饲料原料质量鉴定方法
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(五)动物试验法鉴定 实验室鉴定只能判断某些成分的存在与否及其含量,并不能说明其动物的 效应,如有效养分的含量及养分的利用情况,是否存在致畸、致癌、致突变因子等,因此采用 动物试验法可对饲料质量作出充分鉴定。但动物试验法要花费许多劳力、时间和费用,不能普 遍使用。 动物试验方法很多,通常所做的有饲养试验、消化试验、代谢试验、适口性试验以及 有害程度比较试验等。根据试验目的不同,实验动物有牛、羊、猪、鸡、兔等。但在检查饲料 中有毒物质而进行毒性试验时,一般采用食量小,繁殖快、价格便宜的哺乳类小动物,如大鼠、 小鼠、家兔等。 三、简易测定方法的有点 1.弥补饲料产品的国家标准检测方法的不足 我国已制定了主要饲料原料标准和饲养营养成分 及主要毒性等的检测方法。但是,全国 12216 家饲料加工企业(2000 年数据),时产 5t 以上的仅 1764 家,其余均为时产 1~5t 的中小企业,还有大量饲料原料生产企业,检测手段不完备,甚至 无检测设备、仪器。在技术力量薄弱,检测水平较低的现实条件下,各厂都按标准检测,暂时 尚有困难。饲料生产和贸易,有时对原料要求较急,要求几小时之内甚至立即决定取舍,按常 规检测满足不了需要。何况,有些常用原料,按标准逐项检测,生产实际并无需要。如能简易 快速检测,既不影响质量判定,又可节省时间和费用,何乐而不为呢?这对任何厂家都有实际 意义。即便是监督部门也是定性发现问题的必要手段 2.具有简单、方便、容易、快速、节省的特点。简易测定法具有科学性、实用性和经济性,具 有一定的约定俗成,可在产品简易中应用,但不可作为仲裁依据,纠纷中需要的法律仲裁仍需 要按国家标准方法从事。在较短时间内,对原料有效成分,毒物含量,吵架与否,是否合乎标 准给以初步界定,但决定可用与否尚需要进一步检测项目。检测包括简单的物理、化学、生物 和显微镜检测方法。所用仪器、设备、方法比标准常规方法简单得多,同时又快捷。其设备到 处可取,方法一学就会,其标准甚至非专业人员都可掌握。对复杂仪器分析,复杂检测方法的 简化,也属简易检测范畴。 更多饲料养殖信息,请见哈尔滨华达饲料制造有限公司官网 http://www.huadafeed.org
饲料原料质量鉴定方法
(一)感官坚定
感官鉴定又称经验鉴定,是凭借人的五官来鉴定饲料质量的方法。要求平时注意观察各种饲
料,在充分了解和掌握各种饲料的基本特征基础上,才能做到快速、准确地判断原料的质量优
劣。
1.眼观(视觉)
观察饲料原料的形状、色泽、有无霉变、虫蛀、有无异物、硬块、夹杂物等。花生饼、胡麻
饼、芝麻饼很容易发霉,特别是饼粕裂缝中常有黄曲霉污染。豆饼掺假的很多,有的豆饼中掺
304~384 546 707~734 546 809~822 801~104 320~336
470
320~390
椰子粕
433
椰子饼
368
苜蓿叶粉
232
脱水苜蓿粉, 288~352
17%
苜蓿茎粉
192
苜蓿颗粒料, 657~689
17%
石灰石粉
68
亚麻仁饼
721~801
亚麻仁粕(浸 400~528
提)
糊味、腐败臭味或其他异味。特别是对鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、骨粉及油脂类的鉴别,要注意
利用嗅觉来鉴定是否腐败变质。鉴别时应避免环境中其他气味的干扰。
4.手摸(触觉)
将饲料放在手上,用指头捻,通过感触来觉察其粒度的大小、硬度、黏稠性、有无夹杂物及
水分的多少等。
(二)物理鉴定
1.筛分法
利用各种大小的筛子(如 10 目、20 目、30 目等)将原料过筛,观察饲料原料的粒度、搀杂物
720
脱壳大豆
642
羽毛粉
546
玉米粉
544~576
大豆皮粉
320
奶粉
320
玉米芯粉
400
溶剂浸提大 561~609
干燥乳清粉 561~737
豆粕 44%
带芯玉米粉 578
溶剂浸提大 657~673
乳糖
730
豆粕 50%
玉米麸质粉 482
棉籽粕
593~641
骨粉
801~961
干燥玉米酒 400~416
入玉米、豆皮、沙子、其他饼类等,需要把饼掰开,细心观察就会发展
2.舌舔(味觉)
通过舌舔或牙咬来检查饲料有无刺激的恶味、苦味或其他异味。如发霉的豆饼、棉籽饼、胡
麻饼、芝麻饼等,若把饼外的绿霉擦去,用眼不易看出,通过舌舔和牙咬就会尝到刺激性的恶
味。
3.鼻闻(嗅觉)
用鼻子来嗅闻饲料是否具有原料物质的固有气味,并确定有无霉味、氨臭味、发酵酸味、焦
1.4~2.0 1.9~2.6 2.6~2.9
兽骨 硅藻土
1.9~2.2 1.8~2.5
比重鉴别法是比较简单、实用的方法之一,既可以鉴别出鱼粉和其他原料中是否混杂有土沙、 稻壳、锯末等异物,又可以鉴别出混合饲料中单种原料的混合比例。
4.镜检法 是利用显微镜观察饲料的外观、组织或细胞形态、色泽、硬度及其不同的染色特性等,并借 助化学或其他分析方法来鉴定饲料原料种类及异物的方法。 镜检的方法有 2 种,最常用的是立 体显微镜,放大倍数在 7~40 倍,通过观察样品的外部特征进行鉴定。另一种是使用生物显微镜, 放大倍数为 S0~500 倍,可通过观察样品的组织结构和细胞形态来进行鉴定。
脱氟磷酸氢 1200
钙
小麦标准粗 288~400
干燥柠檬粕 328
双飞粉
1350
粉
大麦 大麦粗粉 大麦麦芽 大麦片
裸麦麸 裸麦次粉
燕麦 燕麦粉 燕麦壳粉
燕麦片 高粱 高粱粉 碎米 米粉 糖 米糠
糠饼粉
稻壳粉
610~626 560 48~49 336~384
240~320 673
273~321 320~400 176~192
干燥酵母粉 657
干啤酒酵母 658
干啤酒糟 尿素 鱼粉 肉粉 家禽副产品 粉 蒸煮动物下 脚饲料 肉骨粉
321 545~673 481~641 593 545~593
785
594
粗盐 食盐 1 水硫酸亚铁 7 水硫酸亚铁
721~801 1080~1100 1000 1120~1900
1 水硫酸锌 7 水硫酸锌
棉籽饼
641~721
牡蛎壳粉(小 849
糟
于 1cm)
玉米胚芽粕 56
棉籽壳
193
贝壳粉
1600
玉米蛋白粉 512~688
脱壳花生
240~304
石粉
1300~1550
小麦
610~626
带壳花生
272~384
碳酸钙
201
小麦麸
176~256
花生饼粕
466
脱氟磷
554
小麦粉
609~625
干燥甜菜粕 176~256Baidu Nhomakorabea
1060 1250~2070
5 水硫酸铜 1 水硫酸锰 亚硒酸钠
2290 2950 3100
碘化钾 氯化钙
氯化钴 硫酸钴 维生素 A 维生素 D3 维生素 E
3310 3360
3360 3710 810 650 450
L—赖氨酸盐 670 酸盐
3.比重鉴别法 应用比重不同的液体,将饲料放入液体内,根据其沉浮情况来鉴别有无异物混入、异物的种
镜检人员必须具备一定的动植物组织细胞学知识,经常搜集各种饲料原料、搀杂物样品,并 准备一本常用饲料显微图谱,对照图谱利用显微镜反复观察练习。只有在牢固地掌握了各种原 料、搀杂物等的外观形态和细胞特征的基础上,才能较好地完成镜检工作。 (三)化学鉴定
1.定性分析 在饲料中加入适当的化学物质,根据所发生的颜色反应,或是否有气体、沉淀产生来判断其 主要成分是什么,是否混有异物。特别是淀粉和木质素能根据颜色反应清楚地检查出来。 (1)淀粉。利用碘-碘化钾遇淀粉变蓝这一反应机理,可鉴定鱼粉等动物性饲料中是否混有淀粉 质物质。方法为:取试样 1~2g 于小烧杯中,加入 10ml 水加热 2~3min 浸取淀粉,冷却后滴入 1~2 滴碘-碘化钾溶液(取碘化钾 6g 溶于 100ml 水中,再加入碘 2g)观察颜色变化,如果溶液颜色立 即变蓝或蓝黑,则表明试样中有淀粉质物质存在。 (2)木质素。利用间苯三酚与木质素在强酸条件下,可产生红色的化合物。根据这一特征可检 测出饲料中是否混有锯末、花生皮粉末、稻壳粉末等。方法为:取试样少许用间苯三鹏液(将间苯 三酚 2g 溶于 100ml90%乙醇中)浸湿,放置约 5min 后,滴加浓盐酸 1~2 滴,观察颜色,如果试 样呈深红色,则表明试样中含有木质素。 (3)碳酸盐的检出。把少量试样放入稀盐酸(HCl:H2O=1:1)中,如果有气泡产生(CO2),则说明有 碳酸盐的存在。这种方法可用来鉴别饲料中是否混有石粉、贝壳粉等。 (4)食盐的检出。试样中加入 5~6 倍的水,用力震荡摇匀,过滤后,向滤液中加入稀硝酸和硝酸 银溶液各 1~2 滴,若有食盐,则将产生白色沉淀。此外,通过观察这种白色沉淀的多少,还可 以推断食盐的含量。 (5)尿素的检出。检查鱼粉等饲料原料中是否掺入尿素,通常采用奈斯勒试剂法。尿素在碱性条 件下,由于尿素酶的催化作用可生成氨态氮,而奈斯特试剂能与氨态氮物质产生黄褐色沉淀。 方法为:取试样 1~2g 于试管中,加 10ml 水振摇 2min,静止 20min,取上清液 2ml 于蒸发皿中, 加 1mol/L 氢氧化钠溶液 1ml 于水浴锅上蒸干。加适量水将残渣溶解,再加少许尿素酶或生豆粉, 静置 2~3min 后,加 2 滴奈斯勒试剂(取碘化汞 23g 和碘化钾 1.6g 溶于 100ml 的 6mol/L 氢氧化 钠溶液中),如果试样有黄褐色沉淀产生则表明有尿素存在。 (6)揉革粉的检出。通过检出铬来检查鱼粉等饲料原料中是否混有揉革粉。该法原理是:用铬揉制 的皮革中均含有铬,通过灰化有一部分转变为 6 价铬,在强酸条件下,6 价铬可与二苯基卡巴 腺反应生成铬-二硫代卡巴腺的紫红色水溶性化合物。该反应很灵敏,适用于微量铬的检出。方 法为:取试样 1~3g 于坩埚中,置电炉上炭化至烟除尽,于 550~600℃茂福炉内灰化 30min,冷却 后加入 2mol/L 硫酸溶液 10ml 搅拌,滴加数滴二苯基卡巴腺溶液(取 0.2g 二苯基卡巴腺溶于 100ml90%乙醇中)观察颜色变化,如颜色呈紫红色则表明试样中掺有揉革粉。 2.定量分析 用定量分析法来检测饲料原料的化学成分,根据其成分含量与标准作比较来评价其 质量,看是否有异物存在,并给饲料配合提供可靠数据。通常需检测的成分是水分、粗蛋白质、 粗纤维、粗脂肪、粗灰粉、无氮浸出物、钙、磷等常规成分。除常规成分外,对一些原料还有 根据其特殊性质进行相应的检测。如对大豆及其制品,还必须测定尿素酶的活性以判断其所含 抗营养物质(抗胰蛋白酶)的破坏程度。对鱼粉尤其是国产鱼粉还应检测盐分含量和矿分含量。 在适用菜籽饼、棉籽饼、胡麻饼粕、花生饼粕、木薯粉等作饲料原料时,则必须检测其中相应 的毒害物质,如异硫氰酸酯、游离棉酚、氰化物、黄曲霉毒素 B1、亚硝酸盐等含量。上述化学 成分检测方法可参照有关国家标准进行。 (四)微生物学鉴定当饲料原料贮藏不当或时间过长,会导致各种细菌或霉菌繁殖,饲料的品质 也随之降低。为保证饲料原料的质量,就必须进行微生物学检查,利用培养基培养后以肉眼或 显微镜观察,可确定微生物的种类和个数。饲料中繁殖的微生物,有的是在各种饲料中均能繁 殖,也有的只在某些特殊饲料中繁殖。根据检查结果,判断饲料的质量优劣,对污染严重的严 禁用作饲料。我国饲料卫生标准中明确规定,在饲料中不得检出沙门氏杆菌;在玉米、米糠、小 麦茨等原料中的霉菌每克应少于 4 万个,在棉籽饼等原料中少于 5 万个;每克鱼粉中的细菌应低 于 200 万个。关于上述沙门氏菌、霉菌及细菌的检测方法可参照相应的国家标准执行。
类和大概比例。常用液体的比重有:甲苯(0.88)、蒸馏水(1.00)、氯仿(1.47)、四氯化碳(1.59)、三
氯甲烷(2.90)等。一些原料的比重范围见下表。
常见风干饲料原料容重
样品名称
比重
样品名称
比重
谷食类、糠麸类、饼粕 小于 1.5
鱼骨
1.3~2.0
类等
咸海产、虾渣、蟹壳 牡蛎渣、贝壳等 骨粉、大理石
的种类及比例等。用这种方法能分辩出用肉眼看不出来的异物。
2.容重法
各种饲料原料都有其固有的容重,通过测量容重并与标准容重相比较,可鉴别饲料原料是否
含有杂质或搀杂物。常见饲料原料的容重见下表。
常见风干饲料原料容重(g/L)
饲料原料
容重
饲料原料
容重
饲料原料
容重
玉米
626
大豆
737~769
血粉
616
去皮玉米