宴会预订部主管岗位描述(制度范本、DOC格式).DOC
宴会预订部主管岗位描述制度范本.格式
岗位描述宴会预订部主管岗位名称：宴会预订部主管直接上级：宴会部经理直接下属：预定员本职工作：为顾客提供预定宴会服务直接责任：1.宴会预订部主管每天有班前讲、班后评，在会上正确传达上级指示。
2.按工作程序做好与宴会厅经理、行政主厨等相关部门负责人的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
3.制订一月销售预订计划并提交宴会部经理批示执行，定期总结销售出访情况，指导下步销售预订工作。
4.制订预订员的岗位描述并界定其工作范围。
5.受理预订员上报的合理化建议，按程序处理。
6.制订预订员岗位技能培训计划，报批通过后协助培训部门实施、考核。
7.巡视、监督、检查预订员的各项工作，并做出工作评定。
8.解决来访客人的预订需求，向客人提供必要信息，如宴会预订已经确定，与客人商讨最终的细节安排。
9.实地检查接待服务的落实情况。
10.收集宴会活动后客人的反映，并反馈给宴会厅经理。
11.填写预订员过失单和奖励单，根据权限按程序执行。
12.及时对预定员工作中的争议做出裁决权。
13.定期向宴会部经理述职。
14.关心预定员的思想、工作和生活。
领导责任：1.对宴会预订部一月销售预订计划的完成负责。
2.对预定员的纪律行为、工作秩序及整体精神面貌负责。
3.对宴会预订部工作程序和规章制度的执行情况负责。
4.对宴会预订部给饭店造成的负面影响负责。
5.对宴会预订部所掌管饭店秘密的安全负责。
6.对宴会预订部与相关部门之间的关系负责。
主要权力：1.对预定员的工作有指挥权。
2.对预定员的工作有监督、检查和考核权。
3.对顾客预订的宴会有权安排时间及场所。
4.对预定员的工作争议有裁决权。
5.对预订员有奖惩建议权。
管辖范围：1.宴会预订部所有预定员。
2.宴会预订部办公场所及设施。
3.宴会预订部卫生责任区。
素质要求：。
宴会厅主管职位说明书
宴会厅主管职位说明书
【岗位职责】
1.协助餐饮部参与制定各项规章制度并督导实施
2.制定安排领班和服务员班次，督导领班的日常工作
3.参与宴会厅的人事安排及人员评估，按奖惩制度实施
4.督导本部员工的培训工作，协助本部门做好宴会的培训工作
5.适时将宴会厅的经营状况及特殊事件向本部门经理汇报
6.了解每次宴会、会议活动的内容，检查准备工作情况，熟知宴会协调单
【任职条件】
1.具有旅游专业大专以上文化程度，具有餐饮管理、市场营销学等方面知识，具有中级英语水平
2.有5年以上餐厅管理经验，具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
宴会部主管岗位职责_规章制度
宴会部主管岗位职责_规章制度宴会部主管岗位职责s("fzoom");s("hzh0");s("hzh1");s("hzh2");1、熟悉各种宴会的预定。
2、接受餐饮部经理所指派的工作，完成本部门的各项指标和日常运转工作，主持每次班前例会。
3、遵循饭店的经营方针和程序，按要求履行其它职务。
4、接到所分配的任务后，安排宴会服务，并亲自安排各种工作。
5、严格管理本餐厅的设备、物资用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
6、与厨师及餐务组合作，以保证准时、正确服务。
7、处理客人的投诉，与客人建立良好的关系。
8、对下属服务员进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，搞好现场培训。
技能要求：1、熟悉餐饮部各部门工作流程与各部门搞好关系。
2、具有良好的人际关系，搞好食品促销。
推荐阅读：财务岗位责任规章制度岗位定期轮换制度岗位培训制度餐饮各岗位餐饮规章制度范本公司岗位职责管理制度医院职工岗位聘用制度s("hzh3");s("hzh4");s("hzh4b");宴会部主管岗位职责相关内容:岗位绩效工资制度第一章总则第一条为适应某集团发展的需要，改变现有的薪酬分配模式，建立内部公平统一的薪酬分配制度，进而调动员工的工作积极性，进取心，加快集团经济效益水平稳步提高和持续健康发展，根据国家法律法规及相关政策，结合集团实际情况...建筑单位的岗位职责总经理安全生产责任制总经理是企业安全生产第一责任者，对企业的安全生产负主要责任。
1.认真贯彻执行党和国家的安全生产方针政策、法规。
2.应建立健全安全生产管理体系，制定各部门的安全生产责任制，做到“横向到边、纵向到底”，层层落...公司岗位职责管理制度公司总经理岗位职责1、严格执行国家、省、市有关物业管理的方针、政策。
宴会部主管工作职责
宴会部主管工作职责宴会部主管工作职责宴会部是一个酒店、会议中心或酒楼中的一个特别紧要的部门。
宴会部负责为客人供给优质的宴会服务，使客人能够感受到一种高质量的宴会体验。
作为宴会部的主管，该角色负责督导和领导宴会部的效率、卫生、安全和质量，以确保成功举办活动，并加添客户忠诚度。
以下是宴会部主管的工作职责：1. 确保有效管理客户的需求和期望作为宴会部主管，他或她必需与客户进行紧密的沟通，以确保充足客户的需求和期望。
此外，主管还应与其他酒店或餐厅的员工团队协调工作，确保全部服务能够按时供给，并达到客户的需求和要求。
2. 学习并理解相关的宴会流程主管应学习和理解宴会流程、规定和标准，以确保全部的宴会管理都能够达到公司的预期质量和标准。
同时，主管应通过不断的学习和讨论，把握最新的相关技术和理论。
3. 提高服务质量主管还应当提高全部宴会服务的质量，以确保客户的客人充足度。
他或她应当监督工作人员进行培训，确保全部的服务都是高效、安全、卫生、质量的，同时要协调客户与宴会服务之间的关系，从而加添客户的忠诚度、口碑、及加添客户对服务的充足度。
4. 组织典礼活动作为主管，他或她还负责策划、组织并协调老师、员工及其他聚会。
他或她应配备全部游戏规定、登记表格、预算表格、相应的器材和其他所需资源。
此外，主管还应确保文化、宗教和其他紧要特征的敬重，以充足多元化的需求群体的要求。
5. 进行例行检查主管还应定期进行例行检查以确保宴会部已完成的工作，重点区域是居住区域、教室和与食物有关的竞技项目区域等。
知道全部人员的编号或名称并熟知每个酒店、餐厅或会议中心的规章制度，每位主管都应敬重并执行全部相关规定。
6. 布置和管理预算作为宴会部主管，他或她还负责布置和管理预算，并确保资金用途合理并完整地供给应部门的全部员工。
此外，主管还应确保宴会部的资金使用紧密合理，在不影响质量和效率的前提下，尽可能节省开支，降低挥霍。
7. 团队管理主管还应组织和监督宴会部的全部员工和志愿者，以确保他们的工作效率和质量达到公司过硬的标准和需求。
宴会部主管工作职责
宴会部主管工作职责宴会部主管工作职责作为宴会部主管，是一个饭店宴会管理团队中非常重要的职位。
宴会部主管负责整个宴会部门的日常管理和运营工作，包括策划、组织和协调各类宴会活动，确保顾客能够享受到高质量的宴会服务。
下面是宴会部主管的工作职责和要求。
一、宴会策划与预订管理1. 根据市场需求和客户需求，制定宴会策划和组织方案。
2. 负责宴会场地的预订工作，与客户沟通、洽谈，并制定合适的宴会安排。
3. 根据宴会预订情况，调查宴会场地的设施、设备和餐饮服务情况，提供可行的宴会方案。
二、宴会活动执行与管理1. 负责宴会活动的筹备工作，包括场地布置、餐饮准备、设备调配等。
2. 确保宴会活动的顺利进行，协调各个部门的合作，保证宴会的质量和效益。
3. 监督宴会现场服务质量，解决宴会过程中可能出现的问题，以保证顾客满意度。
三、团队管理和培训1. 组建宴会部门团队，制定工作制度和规范，并对员工进行培训和管理。
2. 安排员工工作任务，指导员工正确分工和进行工作安排。
3. 跟踪员工工作进度，及时发现问题，并进行解决。
四、市场推广和客户开发1. 负责宴会业务的市场推广和客户开发，制定相应的营销策略。
2. 开展与客户的沟通和谈判，确保宴会业务的顺利进行。
3. 建立和维护良好的客户关系，提供优质的宴会服务，以增加客户满意度和忠诚度。
五、成本控制和收入管理1. 监督宴会部门的成本控制，合理安排人员和物资的使用，确保成本的最小化。
2. 跟踪宴会活动的收入，并进行分析和评估，提供相应的改进方案。
六、协调和沟通1. 与其他部门密切合作，共同协调和解决宴会相关事务。
2. 与上级领导及时沟通宴会部门的工作进展和问题，提供相关的意见和建议。
七、工作报告和文件管理1. 撰写并提交宴会部门日常工作报告，包括宴会预订情况、宴会活动执行情况等。
2. 负责宴会部门相关文件的管理和归档工作，确保文件的安全和完整。
以上只是宴会部主管工作职责的大致范围，具体职责还需要根据饭店的规模和实际需求进行调整和细化。
预订部主管岗位工作职责范本
预订部主管岗位工作职责
Reservation Department Supervisor
说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。
1.监管预订部日常运作，对预订员的日程工作进行安排
2.管理客房量以达到最高入住率，平均房价和收入，检查不同市场和渠道预订价格准确性，必要时调整全球中央预订系统可售房价
3.确保客人预订信息和历史记录准确输入系统
4.管理团队预订，确保预留正确的团队信息
5.检查前一天的预定情况和所有的重要客户的预定信息
6.与酒店集团紧密联系，并定期更新酒店的信息和房间设备以备销售
7.参与员工招聘并组织每个月所有预订员工的在职培训，监督和管理工作务必确保达到客人最大满意度
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Fonshion Design Co., Ltd。
宴会主管的工作职责
宴会主管的岗位责任宴会主管是宴会服务部的高级行政主管和技术骨干，协助宴会服务经理主持宴会服务部的整体工作，包括：监督员工纪律、员工培训，家私、布草、客用物品及生财用具的仓存和规范管理。
严格执行服务程序与标准，做好与宴会销售部及其它合作部门之间的沟通工作。
做好大型宴会的统筹及相关沟通工作。
宴会主管应具备全面的中、西宴会餐饮知识和熟练的服务操作技巧，耐心周到，善于待人，具有较强的社交能力和一定的英语水平。
熟练掌握Word及Excel操作。
宴会主管的工作直接向宴会服务经理负责。
【工作内容（日常主要）】1.参与重要宴会的接洽工作，并根据相关要求与酒店其它部门保持沟通。
2.严格执行服务程序与标准所制定的内容并检查员工实施情况。
3.检查员工的各项纪律。
并检查属下员工的工作情况。
4.了解、关心员工，并团结同事。
5.加强安全生产工作的落实，安全生产操作。
并密切与相关部门联系，加深了解，从而在工作中起到预防作用。
6.每晚根据宴会Order检查第二天宴会摆设是否正确。
并做好厅房、通道及仓库的卫生整理、关闭电源锁门工作。
参与酒店或部门的电脑课程，掌握更多电脑知识来进行Word及Excel的操作。
【工作内容（分类事项）】一、负责布草类物品的主管的职责：1.根据宴会服务经理制定的布草管理制度，每月月底28号以书面报告形式汇报布草的仓储数量，破损情况及分析破损原因。
2.管理好布草的仓储，制定好存放的措施，监管使用情况。
3.制定仓库的管理制度，统一物品的摆放，严格监管员工的执行，定期执整，监管员工对物品的使用及回收，保证仓库的正常运作。
二．负责宴会固定资产及客用物品类的物品的主管的职责：1.负责宴会台，櫈，沙发，茶几等生财用具的维修及保养，监管操作标准及使用情况，做好清洁等工作。
每月月底28号以书面报告形式汇报盘点情况。
2.负责制定宴会设备的保养及维修计划，监管计划的执行，定期对设备进行卫生执整工作。
3.负责监管宴会部运输车辆的保管，定期检查，维修，保养，严格监管车辆的使用情况及卫生工作，保证运输的安全。
岗位说明书-–宴会预订主管
16.与厨师长协调，对菜肴的调整，提出参考意见。
17.保持与其它部门的联系。
18.与新老客户保持联系，外出促销。
19.督促下属员工做出各种销售人员的统计报告，员工的促销统计等。
个人承诺:本人已收到部门所发的岗位说明书，通过主管领导的解释和说明，已完全理解其全部内容.在任职期间，本人承诺将严格按岗位说明书的内容，做好自己的本职工作.
*确保本班组员工均持有健康证或体检合格证明，无传染病流行危害他人健康等事故发生。
*负责本辖区的清洁卫生工作.
＊完成上级领导交办的其他工作。
岗位说明书–餐饮部
时间
工作内容
8：30
8：30～9：00
9：00~10：00
10：00～10：30
10：30～11：00
11：00～19：00
日常工作
准时上岗，打开电脑;
＊负责本范围内员工的基础培训工作。
＊不断自我学习提高，以更高更新的培训技巧和知识教授员工。
＊完成既定的培训计划.
*负责本范围员工团队氛围营造,积极开展活动,增强凝聚力。
＊围绕酒店的企业文化积极开展宣传及教育工作。
*负责定时和及时对员工进行安全、消防及卫生防疫方面的教育工作.
*担任本班组消防安全责任人，确保本范围无安全、消防隐患，严格按照安全消防法规执行工作程序。
查看交接本，当日的客情和预订情况，预订处的卫生;
接受客人预订，VIP客人、大型活动预订，亲自参加分发客情，核对客情；
参加餐饮例会；
用餐；
接受预订，打印晚餐菜单,与餐厅、厨房保持联系，做客史档案及客史档案的整理；
1.掌握市场动态,进行市场调查，向餐饮部经理提出销售建议.
宴会预定岗位职责和要求
宴会预定岗位职责和要求第1篇：酒店宴会预定岗位职责中餐主管岗位职责直属下级：中餐领班每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，传达上级的指示和新的经营政策，检查出勤情况。
2 安排各领班的班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
3 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
4 了解全餐厅的经营情况，经营成本和费用预算，商讨经营计划。
5 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
6 组织检查餐厅卫生。
了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。
7 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。
8 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。
9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。
10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。
11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
12 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。
13 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。
14 督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
15 与其它有关部门密切配合，做好各种宴会和会议活动的接待工作。
16 完成上级指派的其它任务。
中餐厅点菜员的岗位职责报告上级：前台领班一、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作二、掌握当日菜情（主推菜品及估清菜品）三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群，便于给客人推荐四、熟记菜品价格五、熟练使用电脑，能够快速准确地将所点菜肴录入电脑六、协助厅房值台员做好服务，并将客人所点主打菜、高档菜等为宾客做相应介绍中餐领班岗位职责报告上级：中餐厅主管直属下级：中餐服务员1、负责本部门员工签到，检查本班组员工出勤情况，2、检查员工日常仪容仪表，带领并督导本班组员工做好开餐前的各项准备工作（包括服务设施，餐具用具，包房环境卫生状况等）3、营业时间内向服务员布置任务，并督导服务员的工作。
宴会部主管工作职责
宴会部主管工作职责作为宴会部主管，职责主要涉及以下几个方面：1. 策划和组织宴会：主管需要负责策划和组织各种规模的宴会，包括婚礼、公司聚餐、团队建设和节日晚宴等。
他们需要了解客户的提议和需求，并与客户协商确定宴会的餐饮、布置、音乐、表演、礼仪和其他细节。
2. 管理团队：主管必须管理和指导宴会部门的工作人员，包括招聘、培训、调度、检查和评估。
主管应该培养团队合作和协作精神，确保所有成员的工作都符合标准和规范。
3. 财务管理：主管需要与财务部门合作，掌握宴会成本预算和财务管理。
他们需要制定合理的项目预算，并通过合适的预算处理，确保宴会的利润最大化。
4. 客户服务：主管需要确保通过及时的沟通和协调与客户之间建立良好的关系。
他们需要对客户的问题进行及时的解决，并持续改进和优化服务质量，以提高客户满意度。
5. 现场管理：主管需要监督和管理宴会现场的工作流程和效率，确保按照客户的要求和标准进行。
他们需要协调所有参与人员的工作，监督餐饮和服务，并及时处理各种突发情况。
6. 销售和营销：主管需要积极发掘新的市场机会，并开展宣传和营销活动来吸引更多的客户。
他们需要建立和维护与客户、供应商和合作伙伴的业务联系，并开发新的业务合作机会，以增加公司的业务收入。
7. 报告和分析：主管需要及时和准确地记录和汇报所有宴会部门的活动和业务。
他们需要对销售和营销效果、成本和利润情况进行分析，为公司制定明智的决策和战略规划提供数据支持。
总之，宴会部主管需要具备组织能力、管理经验、市场洞察力、财务知识和团队领导力等多方面的素质和技能。
只有合理分配和优化资源，通过精心的策划和细致的执行，才能实现宴会的完美呈现。
预定部主管岗位职责
预定部主管岗位职责
1、使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人光临或离开餐厅时应行鞠躬礼。
2、将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释并为客人办好登记候位手续。
4、尽可能记住常客姓名、习惯、忌讳、喜爱，使客人有宾至如归之感。
5、熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问。
6、负责保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、报纸。
7、负责做好指定范围公共卫生。
非营业时间应看管好餐厅大门，如有其它部门带领客人参观，应站立迎送。
预订部主管岗位职责
篇一：预订部经理岗位职责tosix---box tosix homeland hotel job descriptionposition: reservation manager grade: managerdepartment:front office division: front officereport to:front office managerprepared by: hotel manager approved by:job summary: responsible to assist the fom in the supervision of the f/d activities and help maximize the occupancy and revenue.job duties responsibilities:1. in charge all the jobs of reservation department well control and ensure the reservation system operating smoothly.2. check every reservation fax and other document by yourself. ensure every booking has been reconfirmed. do the best reduce the no show. for every special service must be handle by yourself.3. well know hotel market and business revenue for each month year.4. report to fom. analysis for sells of hotel. and give good suggestion.5. responsibly for good contact with oversea reservation center.6. good control room. check fit grp reservation. make forecast report.7. ensure informed all reservation information to each concert department. ensure hotel get more business revenue and check vip booking.9. good control staff according hotel police.10. arrange and recheck staff shift and work. ensure staff working quality.11. arrange staff make history of guest and tourism . and recheck.国际酒店岗位职责职位预订部经理级别主管部门前厅部隶属前厅部上级前厅部经理拟稿饭店经理批准工作摘要协助前厅经理管理好前台工作尽力提高住房率和销售收入。
宴会部主管职位说明书
宴会部主管职位说明书
工作概述DEPT SUMMARY：
宴会部主管直属于宴会部经理，负责宴会部的行政及日常操作管理、登记员工考勤，督察员工服务水平。
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1、负责宴会部的组织安排和计划工作。
2、负责属下员工的服务技巧和实务操作培训。
3、提高宴会营业经济效益和服务质量。
4、对宴会所用器材进行维修和保养。
5、督察员工的工作态度、仪表和纪律。
6、负责宴会培各类用具的领货。
7、负责宴会部各类用具、器皿的保管。
8、负责宴会部员工的考勤。
9、根据员工的工作表现，对员工进行评估。
10、主持参加宴会工作会议和小会。
11、指挥每一个宴会的工作及服务，确保达到公司规定和要求。
12、与酒店各部门保持良好的沟通。
13、研究工作中需改善之处，提交合理的建议。
14、传达酒店管理当局的行政决策和意途。
15、检查宴会部各工作场地的卫生。
16、确保宴会的布置安排与任务单相一致。
17、考虑宴会的每一工作细节，确保宴会顺利进行。
18、负责各类用具的回仓情况。
19、依照酒店的规章制度实施纪律措施。
20、向宴会部经理提交工作报告。
宴会厅主管岗位职责
酒店宴会厅主管工作职责岗位职责描述工作职位：宴会厅主管区域/部门：宴会厅/餐饮部工作级别：直接上级：宴会厅经理间接上级：餐饮部经理工作范围：通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理，熟练的安排员工的换班。
在宴会活动过程中，负责协调客人的要求和宴会楼层的基本操作，指导和协调宴会领班和服务员的工作。
主要工作责任：经理不在时，组织交接班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求上班中尽量解决所有的抱怨，并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查监督服务设备的维护监督客人服务和设施的标准控制库存和监督安全程序跟宴会经理一起评估收到的每一个预定，关于活动类型、举办时间、餐饮要求、视听设备、人力配置和其他额外的设备、服务和要求。
并制定相应的布置计划，保证活动的顺利进行。
每天检查各个房间，保证所有的房间都按要求的时间布置好，所有的布置符合宴会服务政策要求。
负责保护所有的经营用具，保证所有用具都干净，正确使用和存储。
保证所有的服务员都在岗位上，有标准的仪容仪表，穿着干净整洁的制服。
跟踪每位客人，保证他们都得到了很好的照顾。
每周跟踪工程部和客房部，保证所有的维修工作都完成。
参与每次活动的布置和整理，尽最大的能力协助完成这些活动。
保证所有新来的实习生和服务员在工作的同时，得到持续的和适当的管理和培训。
定期向宴会经理汇报他们的进步。
帮助和指导服务员为客人服务，保证服务达到标准，客人的满意程度高。
保证所有员工很好的协调，有任何问题都要向宴会经理汇报。
保证所有脏了的布草都及时到客房部换掉，并保证所有的布草换洗都记录在餐厅布草记录簿里。
保证客人所点的东西都正确、明了地填写在点菜单上，并将点菜单递交到正确的位置，以保证快速上菜。
有任何矛盾或问题存在，要向宴会经理报告，以便能快速采取行动来改变这种情况。
要协助完成餐厅和酒店管理人员的合理要求。
明白食品和酒水销售的重要性，尽最大的努力做好销售工作，使销售量达到最大化。
保证宴会活动所有的费用都收到，并且符合收银政策。
餐饮宴会主管岗位职责
餐饮宴会主管岗位职责（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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宴会部主管岗位职责
宴会部主管岗位职责
1、熟悉各种宴会的预定。
2、接受餐饮部经理所指派的工作，完成本部门的各项指标和日常运转工作，主持每次班前例会。
3、遵循饭店的经营方针和程序，按要求履行其它职务。
4、接到所分配的任务后，安排宴会服务，并亲自安排各种工作。
5、严格管理本餐厅的设备、物资用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
6、与厨师及餐务组合作，以保证准时、正确服务。
7、处理客人的投诉，与客人建立良好的关系。
8、对下属服务员进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，搞好现场培训。
技能要求：
1、熟悉餐饮部各部门工作流程与各部门搞好关系。
2、具有良好的人际关系，搞好食品促销。
餐饮部预定主管述职报告
餐饮部预定主管述职报告尊敬的领导：我在餐饮部担任预定主管的工作已经一年了，通过这一年的努力和经验积累，我对于预定管理的重要性和技巧有了更深入的了解，并取得了一定的成绩。
在此，我将向您汇报我在过去一年中的工作情况。
一、工作职责作为餐饮部预定主管，我负责以下工作：1. 管理餐厅的预定情况：及时记录客人的预定信息，包括预定日期、时间、人数以及特殊要求等，并进行有效的安排和调配，保证预定的顺利进行。
2. 协调预定与实际情况：与餐厅服务人员密切合作，及时了解客人的需求和变动情况，确保预定与实际用餐的平衡。
3. 处理客人的投诉和问题：对于客人的投诉和问题，我会及时进行沟通和解决，确保客人满意度的提升。
4. 提高预定工作效率：通过优化预定流程和使用预定管理软件，提高工作效率，减少误订和错订的情况。
二、工作成绩在过去一年中，我取得了以下成绩：1. 预定准确率提高：通过规范化的预定流程和精细的沟通工作，预定准确率得到了显著提高，错订和误订的情况大大减少。
2. 投诉处理成功率上升：通过及时沟通和解决客人的投诉和问题，成功提高了客人对餐厅的满意度。
3. 预定工作效率提升：优化了预定流程，并使用预定管理软件，节省了工作时间，提高了工作效率。
4. 团队合作得到加强：与餐厅服务人员密切合作，建立了良好的工作协调机制，提升了团队合作精神。
三、面临的挑战和解决方案在工作过程中，我也面临了一些挑战，其中包括：1. 餐厅预定量大导致的工作压力增加：针对这个问题，我积极寻求解决方案，例如加强团队协作和合理安排工作时间，以提高工作效率，减轻压力。
2. 客人特殊要求的增多：这要求我更加细心和耐心地与客人沟通，了解他们的需求，并与餐厅服务人员进行及时的协调。
四、进一步改进的计划在未来的工作中，我将继续努力改进和提升自己的工作水平，包括：1. 学习和掌握更多的预定管理技巧，提高预定准确率和工作效率。
2. 加强与餐厅服务人员的沟通和协作，共同提高客人满意度。
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宴会预订部主管岗位描述（制度范本、DOC格
式）.DOC
1、宴会预订部主管每天有班前讲、班后评，在会上正确传达上级指示。
2、按工作程序做好与宴会厅经理、行政主厨等相关部门负责人的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
3、制订一月销售预订计划并提交宴会部经理批示执行，定期总结销售出访情况，指导下步销售预订工作。
4、制订预订员的岗位描述并界定其工作范围。
5、受理预订员上报的合理化建议，按程序处理。
6、制订预订员岗位技能培训计划，报批通过后协助培训部门实施、考核。
7、巡视、监督、检查预订员的各项工作，并做出工作评定。
8、解决来访客人的预订需求，向客人提供必要信息，如宴会预订已经确定，与客人商讨最终的细节安排。
9、实地检查接待服务的落实情况。
10、收集宴会活动后客人的反映，并反馈给宴会厅经理。
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1、填写预订员过失单和奖励单，根据权限按程序执行。
12、及时对预定员工作中的争议做出裁决权。
13、定期向宴会部经理述职。
14、关心预定员的思想、工作和生活。
领导责任：
1、对宴会预订部一月销售预订计划的完成负责。
2、对预定员的纪律行为、工作秩序及整体精神面貌负责。
3、对宴会预订部工作程序和规章制度的执行情况负责。
4、对宴会预订部给饭店造成的负面影响负责。
5、对宴会预订部所掌管饭店秘密的安全负责。
6、对宴会预订部与相关部门之间的关系负责。
主要权力：
1、对预定员的工作有指挥权。
2、对预定员的工作有监督、检查和考核权。
3、对顾客预订的宴会有权安排时间及场所。
4、对预定员的工作争议有裁决权。
5、对预订员有奖惩建议权。
管辖范围：
1、宴会预订部所有预定员。
2、宴会预订部办公场所及设施。
3、宴会预订部卫生责任区。
素质要求：。