运营管理案例分析 ppt课件
合集下载
运营管理 第6版课件ppt_第06章
✓ 伸手（Transport Empty，用TE表示） ✓ 移物（Transport Loaded，用TL表示） ✓ 握取（Grasp，用G表示） ✓ 装配（Assemble，用A表示） ✓ 使用（Use，用U表示） ✓ 拆卸（Disassemble，用DA表示） ✓ 放手（Release Load，用RL表示） ✓ 检查（Inspect，用I表示） ✓ 寻找（Search，用Sh表示）
2.17
运营管理
-20-
第三步：确定样本大小
➢ 决定因素
✓置信度（利用对应的Z值，本例中取1.96）
✓精度要求（与真正时间值（未知）的偏离程度，本 例中取4%）
✓标准差（已有观测数据）
✓均值（已有观测数据）
n
z
s
2
t
运营管理
-21-
作业 单元
S
平均值 n
1 0.0170 0.25 9
2 0.0171 0.11 58
运营管理
-8-
方法研究—动作研究
➢ 经济动作10原则
✓ 双手的动作应该是同时的和对称的
✓ 工具和物料应该放在近处和操作者面前，以便使它处在双手容易拿到的位置
✓ 所有的工具和物料必须有明确的和固定的存放地点
✓ 为了将物料送到靠近使用的地点，应该利用重力式的送料盒或容器
✓ 只要条件允许，工具和物料应该放在预先定好的位置
2.20
考虑了频次和绩效系 数后的平均时间
0.28 0.11 0.79 1.13 2.31
考虑了15%宽放 系数的平均时间
2.66
运营管理
-23-
PTS法
时间
重量允许值
移动距离 (TMU)
不同移
(inches)
2.17
运营管理
-20-
第三步：确定样本大小
➢ 决定因素
✓置信度（利用对应的Z值，本例中取1.96）
✓精度要求（与真正时间值（未知）的偏离程度，本 例中取4%）
✓标准差（已有观测数据）
✓均值（已有观测数据）
n
z
s
2
t
运营管理
-21-
作业 单元
S
平均值 n
1 0.0170 0.25 9
2 0.0171 0.11 58
运营管理
-8-
方法研究—动作研究
➢ 经济动作10原则
✓ 双手的动作应该是同时的和对称的
✓ 工具和物料应该放在近处和操作者面前，以便使它处在双手容易拿到的位置
✓ 所有的工具和物料必须有明确的和固定的存放地点
✓ 为了将物料送到靠近使用的地点，应该利用重力式的送料盒或容器
✓ 只要条件允许，工具和物料应该放在预先定好的位置
2.20
考虑了频次和绩效系 数后的平均时间
0.28 0.11 0.79 1.13 2.31
考虑了15%宽放 系数的平均时间
2.66
运营管理
-23-
PTS法
时间
重量允许值
移动距离 (TMU)
不同移
(inches)
运营管理案例分析
在顾客面前烹饪，具备一定表演观赏性，满足西方人对 日本东方文化的猎奇心理。 鼓励顾客分享体验 顾客可以在东京红花餐厅的网站上分享体验，可以发布 在餐厅的相片和感言等，东京红花餐厅提供奖品。
盈利模式
核心竞争力
差异化战略 不是简单的卖日本菜，而是贩卖一种体验： 让顾客体验日本餐饮文化及风情，产品只是 载体。 顾客宝贵的体验能 大大提高顾客忠诚 度， 口碑相传树立品牌。
优势： 优势：
现有的餐厅管理经验可移植或借鉴到快餐业和啤酒连锁店， 现有的餐厅管理经验可移植或借鉴到快餐业和啤酒连锁店， 切入容易。 切入容易。
结论
现阶段BENIHANA管理团队不都具备管理多元化经营企业的 管理团队不都具备管理多元化经营企业的 现阶段 能力，不建议多元经营。 能力，不建议多元经营。 资金充足，可以可考虑进入 资金充足，可以可考虑进入： 食品制造行业，以BENIHANA商标进行零售。 日式快餐连锁店（东方快线 ） 啤酒连锁机构 但需扩大现有组织架构，招募相关人才，提高管理能力。 但需扩大现有组织架构，招募相关人才，提高管理能力。 不具备娱乐业的管理能力，与餐饮行业相关性弱， 不具备娱乐业的管理能力，与餐饮行业相关性弱，不建议进 入： 日本娱乐业 模特公司
运营管理案例分析
பைடு நூலகம்
东京红花餐厅
Questions
1.BENIHANA 真正售卖的是什么？食物、环 境、健康、喝饮料的场所或者其他什么？所 有的广告仅仅强调食物和厨师就能吸引人们 来BENIHANA？ 2. ROCKY的多元化经营设想是否合适？
东京红花餐厅 背景介绍
建于1964年 位于曼哈顿拥有40个座位的日式小餐馆。由一名前olympic 摔跤运动员Rocky创建 1972年时， 东京红花餐厅仍主要经营铁板烧，所不同的是：由日本的厨 师在顾客面前烧烤，完全复制日式乡村酒馆风格。 如今，约100家连锁店分布在美国，南美，拉丁美洲及加勒 比海地区。 /
盈利模式
核心竞争力
差异化战略 不是简单的卖日本菜，而是贩卖一种体验： 让顾客体验日本餐饮文化及风情，产品只是 载体。 顾客宝贵的体验能 大大提高顾客忠诚 度， 口碑相传树立品牌。
优势： 优势：
现有的餐厅管理经验可移植或借鉴到快餐业和啤酒连锁店， 现有的餐厅管理经验可移植或借鉴到快餐业和啤酒连锁店， 切入容易。 切入容易。
结论
现阶段BENIHANA管理团队不都具备管理多元化经营企业的 管理团队不都具备管理多元化经营企业的 现阶段 能力，不建议多元经营。 能力，不建议多元经营。 资金充足，可以可考虑进入 资金充足，可以可考虑进入： 食品制造行业，以BENIHANA商标进行零售。 日式快餐连锁店（东方快线 ） 啤酒连锁机构 但需扩大现有组织架构，招募相关人才，提高管理能力。 但需扩大现有组织架构，招募相关人才，提高管理能力。 不具备娱乐业的管理能力，与餐饮行业相关性弱， 不具备娱乐业的管理能力，与餐饮行业相关性弱，不建议进 入： 日本娱乐业 模特公司
运营管理案例分析
பைடு நூலகம்
东京红花餐厅
Questions
1.BENIHANA 真正售卖的是什么？食物、环 境、健康、喝饮料的场所或者其他什么？所 有的广告仅仅强调食物和厨师就能吸引人们 来BENIHANA？ 2. ROCKY的多元化经营设想是否合适？
东京红花餐厅 背景介绍
建于1964年 位于曼哈顿拥有40个座位的日式小餐馆。由一名前olympic 摔跤运动员Rocky创建 1972年时， 东京红花餐厅仍主要经营铁板烧，所不同的是：由日本的厨 师在顾客面前烧烤，完全复制日式乡村酒馆风格。 如今，约100家连锁店分布在美国，南美，拉丁美洲及加勒 比海地区。 /
运营管理案例分析-巴里勒
运 营 管 理 之 ————
巴 里 勒 案 例 分 析
3x3小组：方政，徐东华，许菁华，薛玮，张璇，张骏杰
背景介绍
• 案例：巴里勒公司（ Barilla SpA） • 公司背景： • 成立于1875年，是世界上 最大的通心面制造商，通 心面占意大利市场的35% 和欧洲市场的22%，同时 占有意大利面包市场29% 份额。
• 决策分清由谁来补充库存，控制 库存
• 付款期缩短
巴里勒该如何实施
• 对分销商提供优惠条件，如减免价格，对初期的数据提供作金额补偿，提供运费等，并作出最低利 润保证。 不必急于在全部分销商内进行JITD，大可先和配合的分销商合作，进行局部的，小范围的JITD，作 为一次小型试验，若成功可刺激其他分销商，同时累积经验。 引入第三方的调度和协调。 建立各地分销商和总部直接进行联系和数据传递的系统或者网络，减少信息资源获取的长期成本， 增加信息的及时性，准确性。 先从国内的市场分销商开始着手，待成功后才推向其他诸如欧洲等市场。 建立用于统一处理分析数据和预测的信息系统。
• 不仅是按分销商列出的订单发货，Barilla公司会 监视分销商仓库中的产品流，然后决定向分销商 发什么货、什么时候发货 • 来源于制造业JIT：准时制生产方式
适时配送JITD(Just-In-Time Distribution)
优点 一种新的分销工具，向客户提供额外的服务。 缺点 需要进行信息系统投资
JITD的实施
人
质量 成本
交期
无法对销售模式和 促销的变化足够快 的调整发货的风险 销售将趋于平坦化， 不利以促销
配送组织尚不具备 应对如此复杂关系 的能力
威胁到部分员工的 存在重要性和相关 利益
公司内部 的反对
巴 里 勒 案 例 分 析
3x3小组：方政，徐东华，许菁华，薛玮，张璇，张骏杰
背景介绍
• 案例：巴里勒公司（ Barilla SpA） • 公司背景： • 成立于1875年，是世界上 最大的通心面制造商，通 心面占意大利市场的35% 和欧洲市场的22%，同时 占有意大利面包市场29% 份额。
• 决策分清由谁来补充库存，控制 库存
• 付款期缩短
巴里勒该如何实施
• 对分销商提供优惠条件，如减免价格，对初期的数据提供作金额补偿，提供运费等，并作出最低利 润保证。 不必急于在全部分销商内进行JITD，大可先和配合的分销商合作，进行局部的，小范围的JITD，作 为一次小型试验，若成功可刺激其他分销商，同时累积经验。 引入第三方的调度和协调。 建立各地分销商和总部直接进行联系和数据传递的系统或者网络，减少信息资源获取的长期成本， 增加信息的及时性，准确性。 先从国内的市场分销商开始着手，待成功后才推向其他诸如欧洲等市场。 建立用于统一处理分析数据和预测的信息系统。
• 不仅是按分销商列出的订单发货，Barilla公司会 监视分销商仓库中的产品流，然后决定向分销商 发什么货、什么时候发货 • 来源于制造业JIT：准时制生产方式
适时配送JITD(Just-In-Time Distribution)
优点 一种新的分销工具，向客户提供额外的服务。 缺点 需要进行信息系统投资
JITD的实施
人
质量 成本
交期
无法对销售模式和 促销的变化足够快 的调整发货的风险 销售将趋于平坦化， 不利以促销
配送组织尚不具备 应对如此复杂关系 的能力
威胁到部分员工的 存在重要性和相关 利益
公司内部 的反对
生产运营过程中的问题分析与解决培训ppt课件
非技术性
管理方面 训练出席率太低 操作人员不遵守SOP做 早会迟到 周报不准时交
个人方面 某某人工作效率低 某操作员常请病假
环境方面 常常突然停水停电 自来水含CL量太高
其它方面 政府加抽口税15%
技术性(产品相关)
Problem (问题) (困难)
品保方面 为何IQC通过材料会有很多
不良品在生产线发生 为何生产线文件版本不对
7
分析过程中常见的错误
情景分析 (Situational Analysis) 状况描述太过笼统 不知设定优先级，挑简单的先做
问题分析 (Problem Analysis) 太过于依赖经验 太多的错误尝试
8
分析过程中常见的错误
决策分析 (Decision Analysis) 忽略了决策的目的 迁就某个方案/人选 忽略再三思的重要
? 捕鱼的技巧是什么
32
1. 方法与技巧的理解
何谓方法方法应用或方法的使用条件改良而 达到更佳的效果
33
2. 解决问题的基础条件
知识技能(Knowledge) 经验(Experience) (通过提问获取的)信息(Information (By
为什么样会泄漏？焊接密封不好。 为什么焊接的密封不好？在毛细管内有沉积物。 为什么在毛细管内有沉积物？清洗管子时没有
清洗掉。
38
3. 5WHY寻找根本原因
为什么清洗不掉？因为使用的洗涤剂效果不好。 为什么洗涤剂效果不好？因为洗涤剂的配方对毛细管
内的这种沉积物无效。
跟踪和分析问题的一种有效的方法是使用4阶段图 表，如图所示。4阶段图表的优点是对问题和改正 行动的叙述简明而又全面。必须记住的是当你能 够“产生又消除”时，也就是说能够随意地重现 一个问题，然后又能使其解决时，你就能确定已 经找到了这个问题的根本原因
营运资本管理案例分析(ppt 49页)
背景
近几年来，房地产行业迅速扩张、“屯地”在 地产企业进行资源贮备的同时，也影响到其资金的 效率。万科地产作为房地产行业的龙头老大，200 来一改前期“现金为王”的策略，开始大规模“屯 即使以每年平均500 万平方米的消化量计算，公司 储备也至少可以维持4 年以上。更何况，万科的“ 步伐丝毫没有停止。虽然2007 年万科高价拿地， “地王”苦头，但从2008 年和2009 年的拿地面积 万科启动了其久违的“拿地模式”，营业收入和营 润在经过2008 年的低谷期之后，迅速回升。
分类：广义营运资本 又称毛营运资本，指公司在流动资产上的总投资额 狭义营运资本 又称净营运资本，指流动资产减流动负债的余额
特点：流动性强，波动性大
流动资产：指可以在一年以内或者超过一年的一 营业周期内实现变现或运用的资产，流动资产具 占用时间短、周转快、易变现等特点。企业拥有 多的流动资产，可在一定程度上降低财务风险。
0
0
0.00
0.00
原材料
51,479,338.32 48,455,423.66 59,998,046.38 93,090,534.11 106,247,074.21
在建开发产品
33,876,902,347.21 44,471,059,835.24 41,703,082,635.83 78,634,957,185.37 138,004,684,552.
每股经营现金流
-1.518875
-0.003106
0.841580
0.203475
0.308，商品、劳 务收入支出比例逐年增大，用于商品和劳务的资金缺 口越来越小，2009年之后甚至出现收入大于支出。房 地产行业经营活动对资金的需求比较高，商品、劳务 收入支出比例的行业均值约为1左右，万科该比率显著 高于行业均值。虽然投资活动产生的现金流连续六年 为负，但由于经营活动现金流比较充裕，万科20072009 年间筹资活动现金流显著下降，通过筹资活动来 满足经营活动需求的量越来小。但2010年之后筹资活 动现金流连续三年为正，说明万科通过筹资活动来满 足经营活动需求的量。
运营管理 ppt课件
• 画流程图
原材料
填充
缝制身体
粘贴五官
安装发声装 置
包装
缝制外衣
制成品
流程分析的6步法—continued
瓶颈：塑造鼻子和耳朵
能力（个/天） 1680 2100 1575 2100 1680 2545 1575
流程利用率与能力利用率
• 流程利用率
– 流程利用率 单位时间产出/流程能力 – 假设草籽娃娃的客户需求只有每天1 500个，那
么：流程利用率=1500/1575=95% – 单个生产设备利用率=单位时间产出/生产设施
备 包装
加工时间 （分）
1.5 2.4 1.6 0.8 0.75
0.33
玩具小熊—continued
• 1思个考班次可以生产多少小熊？如果1周生产7天， 1天上3班，那么1周能生产多少？哪项作业是 瓶颈作业？
• 如果所有工人按照生产主管所观察的速度工作， 并且假定有充足的资源投入，那么当1个班次 结束时各工序累积有多少在制品库存？
平均库存 平均单位时间产出 平均流程时间
流程的律特法则—continued
• 算例
– 机场行李登记处 – 早上9:00~10:00，有255个乘客登机 – 等待登机的乘客平均数量是35人 – 平均每位乘客需要排队等多久？
流程的律特法则—continued
• 解答
– 一个小时的产出为255个乘客 – 平均库存为35人 – 根据律特法则： 平均流程时间 平均库存/平均单位时间产出
的能力
– 瓶颈是具有最高利用率的资源
大多数企业的目标是最大化利润，而不 是最大化利用率
流程利用率与能力利用率— continued
• 草籽娃娃流程利用率
第一章-运营概述《运营管理》ppt课件
销售 服务
企业能力
运作能力
供应商能力
研究 与 开发
技术
系统
人
分
销
CIMS
JIT
TQM
财务管理 人力资源管理 信息管理 （支持平台）
广义的运营系统：供应链系统
供应系统
运营系统
配送系统
原材料供应商
搬运/运输
A
制造
搬运/运输
工厂1
成品存储/配送
仓库/ 配送中心
配送/运输
批发/ 零售商
B
工厂2
C
工厂3
原料供应 物料管理
优缺点
HP（PUSH)
DELL（PULL）
优点
批量成产的成本经济性； 配送的批量经济性；
个性化；顾客化定制；
优点
渠道的服务成本低； 交货速度快；
库存成本低； 库存风险小；
缺点
成品库存高； 库存风险大；
交货速度稍慢；
缺点
作业：
产品较为单一；
配送成本高； 售后服务成本高；
这两家企业为何呈现趋同的发展趋势？背后的原因是什么？
Examination Surgery Monitoring Medication Therapy
Healthy patients
转换过程 物理过程 位置变化过程 交易过程 存储过程 生理过程 信息过程
运营管理的基本类型
运营类型 生产
举例 农业、采掘、建筑、制造、发电
运输 交换
货车运货、邮政、搬迁、出租车、公 交、航空、
运营各环节的组织形成特定的运营模式
实体转化
▪ 采购 ▪ 制造 ▪ 装配 ▪ 质检 ▪ 仓储 ▪ 运输 ▪ 售后 ▪ 回收
运营管理ppt课件
12
第一篇、绪论 第一章、基本概念
运营管理原理
第一节 运营系统及其管理
三、运营管理
3、职能 2）运营职能
实质是在转换过程中发生价值增值。
· 基本职能 计划：运营能力；产品或服务。
什么、多少、何时—进度安排 组织：合理组织生产要素，使有限的资源得到充分而合理的利用。
生产方式：福特方式、丰田方式 控制：如何保证按计划完成任务。
大量生产
成批生产
单件生产
28
第一篇、绪论 第一章、基本概念
运营管理原理
第二节 运营系统分类
二、制造性生产系统分类
3、离散性生产系统分类 划分生产系统类型的方法（按工作地专业化程度划分）
① 工作地的概念 工作地是人们运用机器和工具对物料进行加工制作或为顾客服
务的场所。 ②工作地专业化程度的概念
工作地专业化程度是指工人从事同样的操作的重复程度，它可 以通过工作地所执行的工序数（m）或工序大量系数（kB）来表示。
29
第一篇、绪论 第一章、基本概念
运营管理原理
第二节 运营系统分类
二、制造性生产系统分类
3、离散性生产系统分类
划分生产系统类型的方法
③ 工作地专业化程度的确定方法
工作地数目（ m ）法
工序大量系数（ kB ）法
kB=1／m
大量系数kB是指某一工作地加工某一工件的单件工时与该工
件出产节拍的比值。也可以理解为加工某一种工件所需的设备数
二、生产/运营系统
3、系统观点：
运营是一切组织将其输入转化为输出的过程。
输入要变成输出，就需要转化，转化是通过人的劳动实现的， 转化的过程就是生产/运营。
4、运营系统的概念：
运营系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的 有机整体。
第一篇、绪论 第一章、基本概念
运营管理原理
第一节 运营系统及其管理
三、运营管理
3、职能 2）运营职能
实质是在转换过程中发生价值增值。
· 基本职能 计划：运营能力；产品或服务。
什么、多少、何时—进度安排 组织：合理组织生产要素，使有限的资源得到充分而合理的利用。
生产方式：福特方式、丰田方式 控制：如何保证按计划完成任务。
大量生产
成批生产
单件生产
28
第一篇、绪论 第一章、基本概念
运营管理原理
第二节 运营系统分类
二、制造性生产系统分类
3、离散性生产系统分类 划分生产系统类型的方法（按工作地专业化程度划分）
① 工作地的概念 工作地是人们运用机器和工具对物料进行加工制作或为顾客服
务的场所。 ②工作地专业化程度的概念
工作地专业化程度是指工人从事同样的操作的重复程度，它可 以通过工作地所执行的工序数（m）或工序大量系数（kB）来表示。
29
第一篇、绪论 第一章、基本概念
运营管理原理
第二节 运营系统分类
二、制造性生产系统分类
3、离散性生产系统分类
划分生产系统类型的方法
③ 工作地专业化程度的确定方法
工作地数目（ m ）法
工序大量系数（ kB ）法
kB=1／m
大量系数kB是指某一工作地加工某一工件的单件工时与该工
件出产节拍的比值。也可以理解为加工某一种工件所需的设备数
二、生产/运营系统
3、系统观点：
运营是一切组织将其输入转化为输出的过程。
输入要变成输出，就需要转化，转化是通过人的劳动实现的， 转化的过程就是生产/运营。
4、运营系统的概念：
运营系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的 有机整体。
运营管理案例分析
运营管理案例分析
五、技术改进方案的选择
1、甲工程师方案实施结果分析
按照甲的设想，A机床的运转时间改为 E2= A2*7+B2*10，模型的其他条件不变，求解如下：
运营管理案例分析
• 即在P产量100件和Q产量30件时，每周 有最大利润300元。
• 甲的方案，可以缩短A机床运转时间， 但对利润没有影响。
运营管理案例分析
2、乙工程师方案实施结果分析
• 按照乙的设想， • B机床的运转时间改为 E3= A2*13+B2*28， • C机床的运转时间改为 E4= A2*19+B2*9， • 模型的其他条件不变，求解如下：
运营管理案例分析
• 即在P产量100件和Q产量39件时，每周 有最大利润840元。比原来提高了540 元。
• 单元格A2、B2分别为P产量和Q产量 • 单元格E2、E3、E4、E5分别为ABCD四台机床的运
转时间（分钟）， • A机床的运转时间 E2=A2*15+B2*10 • B机床的运转时间 E3=A2*15+B2*30 • C机床的运转时间 E4=A2*15+B2*5 • D机床的运转时间 E5=A2*15+B2*5 • 机床的运转时间总运转时间（小时）
B 每件15分
A 每件10分
两种产品的 生产过程和 市场信息
原料1 每件￥20
原料2 每件￥20
原料3 每件￥20
运营管理案例分析
1、产品生产过程解读
运营管理案例分析
2、成本费用
• 工人薪水￥10/小时 • 周工作时间2,400分钟亦即40小时 • 间接费用约为工人工资的2.5倍 • 除材料和外购零件的费用外，其余费用
运营管理案例分析
五、技术改进方案的选择
1、甲工程师方案实施结果分析
按照甲的设想，A机床的运转时间改为 E2= A2*7+B2*10，模型的其他条件不变，求解如下：
运营管理案例分析
• 即在P产量100件和Q产量30件时，每周 有最大利润300元。
• 甲的方案，可以缩短A机床运转时间， 但对利润没有影响。
运营管理案例分析
2、乙工程师方案实施结果分析
• 按照乙的设想， • B机床的运转时间改为 E3= A2*13+B2*28， • C机床的运转时间改为 E4= A2*19+B2*9， • 模型的其他条件不变，求解如下：
运营管理案例分析
• 即在P产量100件和Q产量39件时，每周 有最大利润840元。比原来提高了540 元。
• 单元格A2、B2分别为P产量和Q产量 • 单元格E2、E3、E4、E5分别为ABCD四台机床的运
转时间（分钟）， • A机床的运转时间 E2=A2*15+B2*10 • B机床的运转时间 E3=A2*15+B2*30 • C机床的运转时间 E4=A2*15+B2*5 • D机床的运转时间 E5=A2*15+B2*5 • 机床的运转时间总运转时间（小时）
B 每件15分
A 每件10分
两种产品的 生产过程和 市场信息
原料1 每件￥20
原料2 每件￥20
原料3 每件￥20
运营管理案例分析
1、产品生产过程解读
运营管理案例分析
2、成本费用
• 工人薪水￥10/小时 • 周工作时间2,400分钟亦即40小时 • 间接费用约为工人工资的2.5倍 • 除材料和外购零件的费用外，其余费用
运营管理案例分析
运营管理PPT课件
36
2 7 MRP的输出2Reports
• 主报告
用于库存和生产控制的最普遍和最主要的 报告;如计划订单 库存状态数据
• 辅助报告
MRP系统中可选的一些附加报告;如计划 报告 绩效报告 例外报告
37
2 8 MRP的运行逻辑 2 8 1 MRP的相关概念1
• 总需求：不考虑持有量时;某细项或原 材料在各时期的期望总需求
30
分层缩排格式
0001 10011 20011 20026 300120 10021 10033 20031 30012 20041 20052
单层格式
0001 10011 10021 10033
1001 20016 20021
1003 20031 20041 20052
2002 300120
2003 30012
知识要点
相关需求理论 传统订货点法的局限性
MRP的基本思想 MRP思想的实践
基本原理 主要内容 运行逻辑
变型产品 安全库存 提前期 批量规则
3
引导案例1
• 宏宇汽车制造厂是一个装配轻型卡车的小型工厂; 专门承接某大型汽车不愿生产的 用户有一定特殊 需求的变型汽车 这些变型汽车生产批量小;品种 较多;适合宏宇生产
• 以设备为中心
是以产定销思想的体现有什么样的设备生 产什么样的产品
13
2 MRP的基本思想 2 1 MRP的发展沿革
• 基本MRP物料需求的计算工具 • 闭环MRP用于计划和控制的信息系
统 • MRPⅡ制造资源计划 • ERP资源制造计划
14
2 2 MRP概述1
• 从预定日期开始;把产成品特定数量 的生产计划向后转换成组合零件与原 材料需求;用生产提前期及其他信息 决定何时订货以及订多少货
运营管理课件 案例分析
案例6：原材料库存ERP管理 广州市某知名面粉厂早年引入了ERP管理，每个月都召开
销——产——购联席会议，制定销售、生产和原料采购计划。 采购部门则“照单抓药”，努力满足生产部门的需要，并把库 存控制在两个月的生产用量之下，明显地降低了原料占用成本。 但是，2000年下半年开始，国内外的小麦价格大幅度上涨，一 年内涨幅接近30%，而由于市场竞争激烈，面粉产品的价格不 能够同步提高，为了维持经营和市场的占有率，该厂不得不一 边买较高价的原料，另一边生产销售相对低价的产品，产销越 多，亏损也厉害，结果当年严重亏损。
正上市后，情况却大出意料。新产品几乎无人问津，且发现新产品在实际 使用时出现很多问题。例如，变压器防盗保护装置的感应部分受气候条件 的影响很大，遇到阴雨天气装置很容易出现误动作；在线路防盗保护装置 的设计中，也因为没有考虑到线路末端安装的电动机和电度表，以及这些 设备的阻抗，致使在有些情况下线路保护装置不进行运作等。尽管经营者 四处奔波，八方联系，最后仍然落了个产品大量积压，不久企业就负债达 130多万元，濒临破产。 1、分析该产品开发失败的原因。
由于市场的成功开拓，所接订单不断增加，虽然说工厂日夜加班赶货，但积压的
订单却越来越多。生产部门为了提高产量，在全车间实行计件工资制，这一招也真有 效，日产量在短期内上升了20%多，但由于工人贪多求快，况且年前新招工人还未真 正培训成熟，就遇上了生产旺季，不得不边做边学，使得质量问题越来越严重，为了 赶货，不管是生产线也好，还是质量检验部也好，都只是把发现的不良品挑出来修理 或全检，在市场部及生产部压力下，为了减少出货压力，质量检验部把生产线每批产 品分成几个小批次抽检，每天都有20%的批次被判不合格。其实对于“阻值飘移、耐 电压不良”这2个项目来说，整批产品抽检中若出现少量不良品，整批就应判为不合 格，而不是80%的小批次合格，20%的小批次不合格。因此，质量检验部对产品出厂 的最后把关也成了把不住关的情况。上述种种情况，使得产品品质已经失控。顾客抱 怨大大增加。 问题：
运营管理ppt课件
• 企业其他方面活动都与运营管理有关。 • 运营管理是一门管理科学。
.
.
.
.
问题
• 请使用表3.1中的方法来评价该俱乐部为会员和散客提供的服务。 • 通过图标的形式，描绘会员和散客针对五大绩效目标的不同期望，以及这期望与他们实际
得到的服务之间的差距。 • 你对该部主席有什么建议。
.
1
俱乐部是非营利机构，会员负责经营，机场和俱乐部的位置及相关会员服务
运营管理
------ 运营战略
.
• 企业战略体系介绍
• 运营战略的概论 • 运营战略的内容 • 相关案例研究
内容提要
.
企业战略体系
市场 分析
企业公司战略
企业 资源
向
上
企业竞争战略
匹
配
运营 战略
营销 战略
物流 战略
其他 战略
.
一般竞争策略
竞争范围
全部 市场
全部市场成 本领先
全部市场别 具一格
部分 市场
会员很少
.
产品 客户 产品种类 设计的改变 交货要求 质量
业务批量
收益
会员服务 滑翔机飞行 会员 非常丰富，及其他服务 偶尔进行 受天气影响
高服务质量
大多数业务批量大
收费中等偏高
散客服务 滑翔机试飞 散客 很少 经常进行 受天气和在场会员人数影响
要求顾客转为会员
大多数业务批量小
相比会费与发射费用，非常小
2
提供散客服务，相关营销手段
3
散客试飞时间相比较短
4
除了相关员工，会员义务承担基本工作
5
会员和散客一样需要等待飞行，并交相关费用，受天气影响
6
.
.
.
.
问题
• 请使用表3.1中的方法来评价该俱乐部为会员和散客提供的服务。 • 通过图标的形式，描绘会员和散客针对五大绩效目标的不同期望，以及这期望与他们实际
得到的服务之间的差距。 • 你对该部主席有什么建议。
.
1
俱乐部是非营利机构，会员负责经营，机场和俱乐部的位置及相关会员服务
运营管理
------ 运营战略
.
• 企业战略体系介绍
• 运营战略的概论 • 运营战略的内容 • 相关案例研究
内容提要
.
企业战略体系
市场 分析
企业公司战略
企业 资源
向
上
企业竞争战略
匹
配
运营 战略
营销 战略
物流 战略
其他 战略
.
一般竞争策略
竞争范围
全部 市场
全部市场成 本领先
全部市场别 具一格
部分 市场
会员很少
.
产品 客户 产品种类 设计的改变 交货要求 质量
业务批量
收益
会员服务 滑翔机飞行 会员 非常丰富，及其他服务 偶尔进行 受天气影响
高服务质量
大多数业务批量大
收费中等偏高
散客服务 滑翔机试飞 散客 很少 经常进行 受天气和在场会员人数影响
要求顾客转为会员
大多数业务批量小
相比会费与发射费用，非常小
2
提供散客服务，相关营销手段
3
散客试飞时间相比较短
4
除了相关员工，会员义务承担基本工作
5
会员和散客一样需要等待飞行，并交相关费用，受天气影响
6
运营管理CRU案例分析ppt课件
案例分析
• • • • • • • • • • • • • • C RU的收益主要取决于三个指标： 1、出租设备数量 2、出租周期 3、设备平均租金 出租设备数量受两个因素影响： 1、购买设备的数量 2、不在缓冲时间的设备数量 出租周期是受两个因素影响， 1、出租周期=全年-缓冲时间 2、销售需求 设备平均租金受两个因素影响 1、一般遵循租期越长，租金越低，租期越短，租金越高 2、销售需求或市场需求的影响 注：紫色暂时设定为不改变的因素
•运营管理“CRU”案例分析
CRU现状
• CRU背景 ：
1、从事设备租赁，从90年-96年一直增长，96年销 售额1500万美金。 2、97年销售额开始下降，即使有的季度有所提升， 利润却继续下降。
• 客户群：
1、大的公司：每年都要更换，租赁为一年左右。 2、小的公司：租赁期为2-4个月 3、展会客户：很短，就是展会期间。
案例分析
• • • • • • • • • • • • • • C RU的收益主要取决于三个指标： 1、出租设备数量 2、出租周期 3、设备平均租金 出租设备数量受两个因素影响： 1、购买设备的数量 2、不在缓冲时间的设备数量 出租周期是受两个因素影响， 1、出租周期=全年-缓冲时间 2、销售需求 设备平均租金受两个因素影响 1、一般遵循租期越长，租金越低，租期越短，租金越高 2、销售需求或市场需求的影响 注：紫色暂时设定为不改变的因素
案例分析
• • • • C RU的收益主要取决于三个指标： 不在缓冲时间的设备数量 出租周期=全年-缓冲时间 一般遵循租期越长，租金越低，租期越短，租金越高
• 缓冲时间的维修成本一定的条件下，采购设备的成本一定 的条件下，最大收益或利润取决于： • 不在缓冲时间的设备数量，就是能够出租的周*状态20的 数量
运营管理ppt课件
105
$5
$25000
100
1989 1990 1991
$1.50
1989 1990 1991
$24000
1989 1990 1991
生产率=产出/投入
主要研究内容
运营管理概述
运营战略、竞争力与生产率
马风才
运营系统规划与设计
运营系统运行与控制
产品开发与流程管理
质量管理
运营能力规划 选址规划 设施布置
第一章 绪论 2-17 第二章 运营战略 18-51 第三章 运营系统的选址和合理布置 第五章 库存管理 96-132 第六章 MRP和ERP 133-157 第七章 准时制生产 158-198 饭局ERP 199-220
52-95
运营管理绪论
肖敏 博士、副教授
上海海事大学经济管理学院 minxiao@ 13917518450
你怀着激动的心情，取出了你双11在移动终端上订购的心仪已久的 运动水壶。在回来的路上，你陷入了沉思：“这把水壶是如何从工厂 一步步送过来的？我下单的信息都传递到了哪里？货款从我的手机钱 包中支出后是如何进行分配的？……”
讨论问题
1、USTB快捷宝的管理将涉及到哪些有关运营系统的规划与设计问 题？
2、USTB快捷宝的管理将涉及到哪些有关运营系统的运行与控制问 题？
Order Qualifiers and Winners
• 订单资格要素（ Order Qualifier ）:
是指企业的产品达到了符合用户要求的基准功 能，这是企业产品参与竞争的资格筛选标准，取 得了这一资格，企业才可以进入市场或在其中生 存。
• 订单赢得要素（ Order Winner）
是指企业提供的产品或服务在完成用户所要求 的基准功能之上区别于其他的企业，具有更强的 优势特性。这些赢得订单的资格根据不同的情况 而变化，可以是价格、质量或交货期等。
运营管理ppt课件
4、运营系统组织结构
5）运营系统组织结构形式
· 直线职能结构 · 事业部结构-应与运营系统相适应（规模、产品线等） · 矩阵结构 · 团队式结构
17
第一篇、绪论 第一章、基本概念
运营管理原理
第一节、运营系统及其管理
三、运营管理
4、运营系统组织结构
运营部门 机构组成
●销售管理（预测、客户与订单管理） ●产品与工艺设计管理 ●生产技术准备 ●生产计划与作业计划 ●生产调度与统计 ●物资供应采购 ●设备动力/能源管理 ●劳动管理 ●成本管理
运营管理原理
运营管理原理
Operations Management Principle
1
运营管理原理
运营管理原理
Operations Management Principle
第一篇
第二篇
第三篇
绪论
第四篇
2
第一篇、绪论
运营管理原理
第一章
基本概念
第二章
运营战略
第三章
需求预测
3
第一篇、绪论
运营管理原理
18
原理
第一节、运营系统及其管理
三、运营管理
4、运营系统组织结构 一典型制造企业运营系统 组织结构：
总经理
生产经理
技术经理
生产计划与控制 采购供应 质量保证 工程技术 制造
19
第一篇、绪论 第一章、基本概念
运营管理原理
第一节、运营系统及其管理
三、运营管理
4、运营系统组织结构 一典型航空公司运营系
二、生产/运营系统
3、系统观点：
运营是一切组织将其输入转化为输出的过程。
输入要变成输出，就需要转化，转化是通过人的劳动实现的， 转化的过程就是生产/运营。
5）运营系统组织结构形式
· 直线职能结构 · 事业部结构-应与运营系统相适应（规模、产品线等） · 矩阵结构 · 团队式结构
17
第一篇、绪论 第一章、基本概念
运营管理原理
第一节、运营系统及其管理
三、运营管理
4、运营系统组织结构
运营部门 机构组成
●销售管理（预测、客户与订单管理） ●产品与工艺设计管理 ●生产技术准备 ●生产计划与作业计划 ●生产调度与统计 ●物资供应采购 ●设备动力/能源管理 ●劳动管理 ●成本管理
运营管理原理
运营管理原理
Operations Management Principle
1
运营管理原理
运营管理原理
Operations Management Principle
第一篇
第二篇
第三篇
绪论
第四篇
2
第一篇、绪论
运营管理原理
第一章
基本概念
第二章
运营战略
第三章
需求预测
3
第一篇、绪论
运营管理原理
18
原理
第一节、运营系统及其管理
三、运营管理
4、运营系统组织结构 一典型制造企业运营系统 组织结构：
总经理
生产经理
技术经理
生产计划与控制 采购供应 质量保证 工程技术 制造
19
第一篇、绪论 第一章、基本概念
运营管理原理
第一节、运营系统及其管理
三、运营管理
4、运营系统组织结构 一典型航空公司运营系
二、生产/运营系统
3、系统观点：
运营是一切组织将其输入转化为输出的过程。
输入要变成输出，就需要转化，转化是通过人的劳动实现的， 转化的过程就是生产/运营。
运营管理案例分析(精选优秀)PPT
怎样取得？
通过主动联系老客户进行宣传
这个环境中还没有人做，我是第一个做的
人，虽然前期投入会很大，但只要好好做，
收益也会很大。
上门洗车服务的优势何在
• 上门服务，省时，便利，会受到车主欢迎。 • 成本低、收费低。
• 随时性服务，夜间洗车，不耽误车主白天 用车。
• 避免了车主将汽车从车库中提出开往洗车 店以及在洗车店返回途中遇到的恶劣天气 或是其他原因导致的车辆蒙尘，保证车辆 清洁。
利用自己现有的资源优
通过对外部环境的分析， 势，塑造属于我的品牌
以及对战略目标的确定， 效应模式，完全可以将
找出瓶颈，做好管理， 这个项目做得很好。休息时间少，但是车辆又需要定
期的保养。
我经过在洗车店的训练，洗车手艺精，洗车快，受到很多顾客的认可
目标客户的需求有哪些方面
区，人口密集，私家车数量多。
目标客户的需求有哪些方面
• 老顾客关系网。我之前在洗车店里结识了 脚垫清洁和地毯吸尘；
避免了车主将汽车从车库中提出开往洗车店以及在洗车店返回途中遇到的恶劣天气或是其他原因导致的车辆蒙尘，保证车辆清洁。
请几个业主联名
上书请求得到机会。
不少熟识的顾客，这些人可以提供给我更 新行业具有新的生命力，
洗脚车垫用 清•水洁和我地毯吸的尘； 手怎艺样取得好？ 。我经过在洗车店的训练，洗
目标客户的需求有哪些方面
车手艺精，洗车快，受到很多顾客的认可 清洁仪表台，上仪表蜡；
经验与行业学习曲线难以模仿，使得新进入者的障碍很大
经验与行业学习曲线难以模仿，使得新进入者的障碍很大
• 新鲜的项目。上门洗车这项服务在目前的 洗车用水
我需要考虑的问题
1、小区是否会同意？陌生的
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
优势：
❖ 现有的餐厅管理经验可移植或借鉴到快餐业和啤酒连锁店， 切入容易。
2020/11/13
19
结论
❖ 现阶段BENIHANA管理团队不都具备管理多元化经营企业的 能力，不建议多元经营。
❖ 资金充足，可以可考虑进入： 食品制造行业，以BENIHANA商标进行零售。 日式快餐连锁店（东方快线 ） 啤酒连锁机构 但需扩大现有组织架构，招募相关人才，提高管理能力。
❖ 具备较强的资金实力，能有多条战线作战能力 ❖ 具备多元化经营的管理团队 ❖ 具备整合不同企业文化的能力 ❖ 所进入的行业是否在该行业处于领导地位，是否具
备核心竞争力
符合上诉能力的公司可考虑多元化经营战略
2020/11/13
16
资金实力分析
优势： ❖ BENIHANA在全球拥有近100家分店， 年销
❖ 不具备娱乐业的管理能力，与餐饮行业相关性弱，不建议进 入：
日本娱乐业
模特公司
如要强行介入，建议成立新的公司和品牌或企业收购。但存在较大经
2020/11/1营3 风险。
20
❖Q & A
2020/11/13
21
Thanks!
2020/11/13
22
5
2020/11/13
6
核心竞争力分析
❖ 纯正、地道的日本美食风味 为了体现日本风格，所有原材料均从日本进口。 厨师均来自日本, 接受专业训练，竞争者不宜模仿。
2020/11/13
7
核心竞争力分析
❖ 日本文化氛围 装修由来自日本的专业装修队伍完成。 所有员工均来自日本，接受专业训练。 在美国就能体验日本的文化
业，产品和品牌共性强，客户容易接受。可以把
BENIHANA品牌优势延伸到这些行业，降低宣传成
本。
2020/11/13
18
多元化经营的组织能力分析
劣势：
❖ BENIHANA的组织结构简单，运作掌握在三个人手中—— ROCKY，SUSHA，还有ALLEN。不具备多元化大组织的 管理结构。
❖ 制造业、娱乐业的能力，属于跨行业经营。现有管理团队经 验和能力都局限于餐饮业，不具备跨行业的管理能力。 ROCKY只有一次筹划重量级拳击赛的成功经验。
❖ 建于1964年 位于曼哈顿拥有40个座位的日式小餐馆。由一名前olympic 摔跤运动员Rocky创建
❖ 1972年时， 东京红花餐厅仍主要经营铁板烧，所不同的是：由日本的厨 师在顾客面前烧烤，完全复制日式乡村酒馆风格。
❖ 如今，约100家连锁店分布在美国，南美，拉丁美洲及加勒 比海地区。
2020/11/13
售额超过＄12,000,000，企业经营效益良好， 具备多元化经营的实力。
2020/11/13
17
行业分析
劣势：
❖ 日本娱乐业和模特公司可归为娱乐业，与现有行业 的运营模式截然不同。但与BENIHANA 的品牌特性 有冲突，客户不易接受，需建立新的品牌。新的品 牌意味着投资成本增加。
优势：
❖ 食品制造行业，快餐业及啤酒连锁店都属于食品行
2020/11/13
8
核心竞争力分析
❖ 顾客互动，加深顾客体验
在顾客面前烹饪，具备一定表演观赏性，满足西方人对 日本东方文化的猎奇心理。
鼓励顾客分享体验 顾客可以在东京红花餐厅的网站上分享体验，可以发布 在餐厅的相片和感言等，东京红花餐厅提供奖品。
2020/11/13
9
盈利模式
2020/11/13
2020/11/13
运营管理案例分析
东京红花餐厅
1
Questions
❖ 1.BENIHANA 真正售卖的是什么？食物、环 境、健康、喝饮料的场所或者其他什么？所 有的广告仅仅强调食物和厨师就能吸引人们 来BENIHANA？
❖ 2. ROCKY的多元化经营设想是否合适？
2020/11/13
ห้องสมุดไป่ตู้
2
精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
东京红花餐厅 背景介绍
2020/11/13
12
Question 1
❖ Answer：
不是简单的卖日本菜，而是贩卖一种体验： 让顾客体验日本餐饮文化及风情，食物、环境、健康、
喝饮料的场所只是实现客户体验的载体。东京红花餐厅 所有的经营活动都围绕着体验进行。
因东京红花餐厅贩卖的是体验，所以广告仅仅强调食物 和厨师是不足够的，这也是东京红花餐厅后期在做广告 时不强调自己的产品，强调的是顾客体验。
2020/11/13
13
Question 2
ROCKY的多元化经营设想是否合 适？
2020/11/13
14
ROCKY的多元化经营设想
❖ 食品制造行业，以BENIHANA商标进行零售。 ❖ 日式快餐连锁店（东方快线 ） ❖ 啤酒连锁机构 ❖ 日本娱乐业 ❖ 模特公司
2020/11/13
15
多元化经营的条件和要求
10
核心竞争力
❖ 差异化战略
不是简单的卖日本菜，而是贩卖一种体验： 让顾客体验日本餐饮文化及风情，产品只是
载体。
❖ 顾客宝贵的体验能 大大提高顾客忠诚 度， 口碑相传树立品牌。
2020/11/13
11
Question
❖ （1） BENIHANA 真正售卖的是什么？食物、 环境、健康、喝饮料的场所或者其他什么？ 所有的广告仅仅强调食物和厨师就能吸引人 们来BENIHANA？