平川区枣树矮化密植栽培管理技术参考Word

前言

枣原产于我国，由野生酸枣演变而来，起源于黄河中游地区，已有7000余年的栽培历史，据资料报道，全世界有20多个国家和地区有枣树分布和栽培，都是直接和间接从我国引进的。至今为止，我国仍是世界上枣的主要生产国和唯一的出口国，我国枣树的栽培面积占世界的90%，世界各国所需要的枣果90%是我国供应的。我国已参加世贸组织，枣将是我国在国际市场上最有竞争力的果品，具有广阔的发展前景。

枣树结果早，盛果期长，寿命长，栽培容易，抗逆性强，富含维生素C，据分析，每百克鲜枣果肉含维生素C300-600毫克，相当于苹果的70-100倍，柑橘的7-10倍，枣果含有环磷酸腺苷（cAMP）等活性物质，具有很高的营养价值和保健价值。

枣树在我国分布很广，其中以黄河中下游的山东、河南、山西、河北、陕西、甘肃等地栽培最为集中，约占全国总产量的90%左右。近年来，随着人们对枣的营养价值和医疗保健作用的再认识，枣树生产受到极大的重视，枣树栽培面积迅速扩大，目前在我国栽植的枣树品种有700多个，栽植面积1424万亩，鲜枣产量156万吨，产值约60亿元。

平川区栽植枣树的历史也有2000多年，但大面积栽种是从九十年代开始，随着“四大”林业重点生态工程在平川区的相继实施，枣树作为生态经济兼用型树种得到大量发展，历届及现任区林业局长咬定青山不放松，坚持在黄河水灌溉区水泉镇大力推广枣树栽培，建设平川区枣树基地。近几届水泉镇党委政府着力打造绿色家园，为增加农民收入常抓不懈发展枣树，在发展地埂栽植和林粮间作枣树栽植模式的同时，重点推广发展枣树矮化密植园种植模式。多年来，经过本区广大干部职工和农民群众的共同努力，目前平川区

枣树栽植的面积达

2.6万亩，占全区经济林总面积的84%。主要分布在王家山镇、水泉镇、宝积乡、共和镇、黄峤乡等五个乡镇的41个村。其中水泉镇枣树栽植面积达2.4万亩，占全区枣树栽植面积的93%。全区枣树年产值达到1300多万元，枣树已成为当地特别是水泉镇农民的主要经济来源，枣产业收入已占到当地农户收入的30%左右。

为了适应平川区枣树栽培管理现状和需求，丰富优良枣树品种，多元化枣树栽植模式，提高枣树管理技术，增强本区枣产品在市场上的竞争力，提高经济效益，促进平川枣树栽植早日向产业化健康发展，2011年3月，区林业局局长郭全林带领全局技术人员到景泰五佛乡、车木峡等地，参观考察了枣树矮化密植栽培基地、苗木培育基地，虚心学习了他们的先进技术和成功管理经验。2011年8月，区林业局邀请了我省著名枣树专家、甘肃农业大学王嘉长教授来我区指导枣树矮化密植栽培工作，教授深入到杨岭、贾庄、下堡、

下村等村社现场授课，培训技术人员和枣农。编者以自己从事多年生产实践积累的第一手资料为基础，运用所学的理论知识，参考有关资料和王教授的指导意见，编写了《平川区枣树矮化密植园栽培管理技术》一书，以供枣业同行、枣区基层干部和枣农参考。由于时间和水平有限，书中缺点和错漏之处在所难免，恳请读者给予指正。

第一章枣树概论

第一节枣树的生物学特性和年龄时期

一、枣树的生物学特性

枣树喜光、喜温，抗旱、耐瘠薄，属落叶小乔木。在无霜期150天、年均气温8℃以上，极端最低温-28℃、极端最高温47.6℃，空气相对湿度30%和有灌溉条件的地区，树木生长良好。沙土、沙壤土和轻粘壤土均能栽培。

枣树有5大特性：（1）三种枝（枣头、枣股和枣吊）、两种芽（主芽和副芽），作用各不同。（2）开花多坐果少，随果枝伸长不断分化花芽。（3）开花坐果要求较高气温。（4）发芽晚、落叶早，树冠枝叶稀疏。（5）根系稀疏，水平根易生根蘖。

二、枣树的年龄时期

枣树寿命很长，在自然生长状态下，枣树的一生分为生

长期、生长结果期、结果期、结果衰老期和衰老更新期5个年龄时期。

（一）生长期

此期以营养生长为主，枝量少，结果不多，产量不高，一般长达5年左右。

（二）生长结果期

此期树冠基本形成，从栽后第6年至15年左右，也称树冠形成期，期间已开始结果，但营养生长仍较旺盛。

（三）结果期

此期枣树营养生长逐渐减缓，枣股逐年增多，产量迅速提高，也称盛果期。从栽后15年开始，可延续到80年左右，盛果期达50年以上。

（四）结果衰老期

此期枣树树势逐年衰弱，树冠逐年缩小，枣股多老化，结果能力下降，产量逐年减少，也称结果更新期，从80年开始，可延伸到100年左右。

（五）衰老更新期

枣树树势衰弱，根系大量死亡，树冠中下部枝条上隐芽萌生徒长性枣头，形成自然更新。枣树衰老更新期一般出现在百年以后。

枣树自然更新，使其寿命延长，一般枣树寿命都在百年以上，有的长达千年以上。根据枣树的年龄特点，可采取相应技术措施，调节生长与结果的关系，达到早丰产，早稳产高产，延长结果年限。

第二节枣树枝的类型及特点

1、枣头

枣头就是当年萌生的发育枝，是中心主轴和二次枝的总

称，通常在生长期称为当年生枣头，第一年秋末落叶至下一年萌芽前，称1年生枣头。第二年萌芽后到第三年萌芽前称2年生枣头，三年生以上称多年生枣头。

枣头是营养生长枝，是形成树冠骨干枝和结果基枝的基础枝条。生长力强，能连续单轴延伸生长，加粗生长，很快构成树体骨架，扩大树冠。

2、枣股

着生在枣头永久性二次枝各节上及枣头顶端的短缩型结果母枝称为枣股，年生长量只有0.2cm左右，每年由其上抽生枣吊开花结果。枣股的寿命一般可达10年左右。着生在枣头顶端上的枣股，比结果基枝上的寿命长，但80%的枣股着生在结果基枝（二次枝）上，且结果稳定。1-2年生枣股，一般抽生2-3个枣吊，3-5年生枣股抽生4-6个枣吊，7-8年后抽生枣吊的数量逐渐减少，故要及时更新。

3、枣吊

枣吊是枣树的结果枝，一般结果后随落叶而脱落，故又称脱落性结果枝。枣吊主要着生在枣股上，在当年生枣头的基部及二次枝各节上也有着生，枣吊一般长15-20厘米，当年生枣头上的枣吊在营养很充足时，可以木质化或半木质化，秋季不脱落。长度可达100厘米左右，直径可达0.8厘米以上，木质化枣吊上坐果多、果个大、果实品质好，同时比其他部位的果实晚成熟5-7天。

第三节环境条件与枣树生长结果的关系

枣树的生长、结果与环境条件有密切的关系。影响枣树生长结果的环境因素主要是气温、雨量、光照、风、土壤、海拔高度和地势。

1、气温对枣树生长结果的影响

枣树对气温的适应范围很广，既耐高温，又抗严寒。从现在枣树的分布情况看，年均气温19℃的地区和冬季-30℃