苏州市餐饮业竞争状况市场调查报告
关于餐饮业的调研报告
关于餐饮业的调研报告随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮业在经济社会中扮演着越来越重要的角色。
为了深入了解餐饮业的发展现状、面临的问题以及未来的发展趋势，我们进行了一次全面的调研。
一、餐饮业的发展现状1、市场规模持续扩大近年来，餐饮业的市场规模不断增长。
无论是传统的中式餐饮，还是西式快餐、特色餐饮等，都受到了消费者的广泛欢迎。
据相关数据显示，全国餐饮业的营业额逐年递增，餐饮消费成为拉动内需的重要力量。
2、经营模式多样化餐饮业的经营模式日益多样化，除了传统的堂食模式，外卖业务蓬勃发展。
许多餐厅通过与外卖平台合作，扩大了服务范围，提高了销售额。
此外，还有一些餐饮企业采用连锁经营、加盟经营等模式，迅速扩大市场份额。
3、消费需求多元化消费者对于餐饮的需求越来越多元化，不仅注重菜品的口味和质量，还对就餐环境、服务品质、餐饮文化等方面提出了更高的要求。
健康、绿色、环保的餐饮理念逐渐深入人心，特色餐饮、主题餐厅等受到消费者的青睐。
4、科技创新推动发展随着互联网技术的普及，餐饮业也积极引入科技创新。
在线点餐、智能支付、大数据分析等技术的应用，提高了餐饮企业的经营效率和管理水平，同时也为消费者提供了更加便捷的服务体验。
二、餐饮业面临的问题1、成本压力增大原材料成本、人工成本、租金成本等不断上涨，给餐饮企业带来了较大的经营压力。
尤其是在一些一线城市，高昂的租金使得许多餐饮企业难以承受。
2、市场竞争激烈餐饮市场的参与者众多，竞争异常激烈。
新品牌、新餐厅不断涌现，市场份额的争夺愈发激烈。
一些缺乏特色和竞争力的餐饮企业面临着被淘汰的风险。
3、食品安全问题食品安全是餐饮业的生命线，但仍有部分餐饮企业存在食品安全隐患。
食品原材料的采购、加工、储存等环节如果监管不力，容易引发食品安全事故，对企业的声誉和经营造成严重影响。
4、人才短缺餐饮行业的从业人员流动性较大，专业人才短缺。
优秀的厨师、管理人员、服务人员等供不应求，这在一定程度上制约了餐饮企业的发展。
苏州市场调研报告
苏州市场调研报告
根据对苏州市场的调研，我们发现以下几个重要的方面需要注意。
首先，苏州作为中国东部地区的重要城市之一，拥有发达的经济和良好的实施软环境。
苏州的市场经济发展迅速，有许多知名的企业和工厂进驻，据统计，苏州已经有超过500家外资企业。
因此，可以预期，在苏州市场中，竞争是十分激烈的。
其次，苏州市场对高品质和创新型产品的需求非常强烈。
苏州作为一个经济发达城市，人们的消费观念已经发生了变化，他们对于质量和功能都有更高的要求。
因此，我们认为，只有具备创新能力和高品质的产品，才能够在苏州市场中生存和发展。
第三，苏州市场对绿色和环保产品的需求增长迅速。
随着人们对环境污染和健康问题的重视，他们对绿色和环保产品的需求越来越高。
苏州市场也不例外。
因此，我们建议企业在进入苏州市场之前，要对产品的环保性做充分的考虑和准备。
第四，苏州市场对于服务性行业的需求也很大。
随着人们收入的提高，他们对生活质量的要求也越来越高。
因此，苏州市场上的服务行业发展非常迅速。
例如，咖啡馆、餐饮、酒店等消费场所在苏州市场上非常受欢迎。
因此，如果你是一个服务性行业的企业，苏州市场可能是你的一个不错的选择。
综上所述，苏州市场是一个具有激烈竞争、对高品质和创新型
产品需求旺盛、对绿色和环保产品需求增长迅速、对服务性行业需求大的市场。
希望以上的调研报告对你有所帮助。
苏州星级饭店餐饮现状分析初探
甚少。其主要原因主要 是酒店对 其餐厅的广告宣传太少 、 会活动太 社 少 、有奖消费活动太少 ，远不如社会饭店注重广告宣传效应 。 （） ３ 就餐环境 不宜 。苏州星级 酒店餐厅在 装潢 、没施 设备上投 入较大 ．由于更新周期较 长，对 用餐者来说容易缺乏一种新 鲜感 。大 多数 酒店餐厅包厢少 ，大 厅大 ，再加上就 餐者少 ，显得很空 旷 ．无形 中给 就餐 者增加 了心理压 力 ， 在服 务过 程中较 多注意提供标 准化 的服 务而忽视针对性服 务 我 国宴会 的服 务设施陈旧 、科技含 量不高 、 更 新速度不快 同一品牌 的酒 店 ．国内与国外的服务ｉ施也 存在差距 ， 殳 主要是样式落后 、 节能环 ｆ差以及操作灵活性不够等 。
进人的全面发 展 ，从而达到健康 、和偕的 目的” ．大学生在 爿练 养 ” ． 生功法 ，学习养生义化的同时 ，很容易受 到 “ 体观”的影响 ，注重 整 自己身体 、精神和意志品质 的修炼 ，达到培养人全面发键的 目的，
４ 结论与建议
规律 ，人也要服从这个普遍规律 ；③人性即是天道 ，道德原则和 自然 规律是一致的 ；④人生的理想是天人的和 谐。 中国传统 养生要求人 与自然建立一种和谐统一的关系 ，保持一种 良性的平衡 这种追求生态和 谐的 自然观 ，能十分容易地转化为追求 社 会和 谐的人文观 、 互相帮助的平等关系 。正是这种和谐的思想 ，为 人们的和睦相处提供 了深刻 的思想基础 。因此 ，学习中国传统养生文 化 ．在文化 的丰富下成长 ，对于大学生的的人际交往 、人与社会的关 系有 着重要的意义 （ 避免大学生功 利化人生观和价值 观。 “ ４） 当代 大学生 的价值 取 ｒ明显 出 义务 向功利 倾斜 ，出现 了价 值观上 的功利 化倾 ｒ” ” ｕ Ｊ ｕ Ｊ ’ “ 当代大学 生的功 利思想进行剖析 ．指 出当代大学生的功利思想的 对 主要表现有 ：学习上 的功利 主义 、 政治追求上的功利主 义、就业 中的 功利 主义 、社 会 交往 中的功利 主 义及 日常 生活 中的利 己主 义思 想
餐饮行业市场调研报告
餐饮行业市场调研报告餐饮行业市场调研报告一、调研背景随着人们生活水平的提高和对美食需求的增加，餐饮行业成为了市场的热门行业之一。
本次市场调研旨在了解当前餐饮行业的市场状况和趋势，为投资者提供决策参考。
二、市场状况及分析1. 市场规模：根据数据显示，餐饮行业的市场规模在过去几年稳步增长。
出于各种因素的驱动，消费者对餐饮服务的需求持续增加，使得市场规模有望继续扩大。
2. 市场竞争：餐饮行业的竞争日益激烈，各类餐饮品牌层出不穷。
市场份额主要被一些大型连锁餐饮企业占据，其拥有强大的品牌影响力和运营能力。
对于小型餐饮企业来说，要想在市场中脱颖而出，需要不断提升产品和服务的品质，建立自己的特色和竞争优势。
3. 消费者需求：消费者对餐饮服务的需求不断增加和变化。
他们注重食物的品质和健康，对于环境氛围、服务态度等方面也有着较高的要求。
消费者也愿意尝试新颖的餐饮概念和菜品，对于创新性和个性化的餐饮品牌更具吸引力。
4. 外卖市场：随着互联网技术的发展，外卖市场逐渐崛起。
大部分餐饮企业都支持外卖服务，消费者也乐于利用外卖平台进行点餐。
外卖市场的崛起为餐饮行业带来了新的商机，但也带来了激烈的竞争。
三、市场趋势及展望1. 健康餐饮：随着人们对健康生活的重视，健康餐饮市场有望迎来新的发展。
消费者更加倾向于选择低脂、无糖、有机等健康食品。
餐饮企业可以通过调整菜单，提供健康素食和有机食品等产品，满足消费者的需求。
2. 环保餐饮：环保意识的提高也对餐饮行业提出了新的要求。
消费者更关注餐饮企业的环境友好程度和可持续发展的做法。
因此，餐饮企业应该积极采取环保措施，如减少使用一次性塑料制品，推广可循环使用的餐具等。
3. 移动支付：移动支付的普及也给餐饮行业带来了新的变革。
餐饮企业应该跟进市场趋势，提供移动支付的选择，以方便消费者的付款。
四、结论通过本次市场调研，我们可以看出餐饮行业在市场规模和竞争上的发展。
在市场趋势方面，健康餐饮和环保餐饮将成为未来的发展方向。
餐饮行业市场调研报告(精选)
餐饮行业市场调研报告(精选)餐饮行业市场调研报告一、市场概述随着生活水平的提高和消费观念的变革，餐饮行业在近年来蓬勃发展。
本报告旨在对当前餐饮市场进行调研，分析市场趋势以及消费者需求，为行业各相关方提供决策参考与战略规划。
二、市场规模与增长趋势据统计数据显示，我国餐饮行业市场规模呈现持续增长的趋势。
截至2019年，我国餐饮业总收入达到X亿元，同比增长X％。
尤其是快餐、西餐和小吃等细分市场在消费升级的背景下呈现出快速增长的态势。
三、消费者需求分析3.1 品质需求随着生活水平的提高，消费者对于餐饮产品的品质要求越来越高。
他们追求健康、营养、新鲜的食材，并注重环境卫生以及独特的口味体验。
3.2 便捷需求随着生活节奏的加快和工作压力的增加，消费者更加注重用餐的便利性。
外卖、即时送餐、自助餐等形式的餐饮服务受到广大消费者的青睐。
3.3 个性化需求随着个人化消费观念的兴起，消费者愈发追求个性化的饮食体验。
餐饮企业需提供多样化的菜品选择，以满足不同消费者的个性化需求。
四、竞争态势分析4.1 品牌竞争在餐饮行业中，品牌竞争日益激烈。
知名餐饮品牌通过不断创新，扩大市场份额，并依靠品牌影响力吸引更多的顾客。
4.2 餐饮供应链竞争供应链的高效运作对于餐饮企业至关重要。
餐饮企业在确保食材新鲜度、质量和供应稳定性的同时，还应注重供应链的管理与优化。
4.3 创新竞争随着消费者需求的变化，创新成为餐饮企业保持竞争力的关键。
采用新的经营模式、引入新的菜品、提供独特的用餐体验等创新举措成为各大企业的竞争策略。
五、市场机遇与挑战5.1 机遇随着城市化进程的推进和人均收入的提高，城市中快节奏的生活方式推动了外出就餐需求的增加，进一步推动了餐饮市场的发展。
5.2 挑战餐饮行业也面临一些挑战，如原材料价格波动、劳动力成本的上升、人员流动性大等问题，这些都对企业的盈利能力和经营效益造成一定影响。
六、市场前景展望餐饮行业将继续保持良好的发展前景，但也需要关注市场趋势和消费者需求的动态变化。
餐饮行业市场调研分析工作报告7篇
餐饮行业市场调研分析工作报告7篇餐饮行业市场调研分析工作报告篇1中国社会科学院财政与贸易经济研究所研究员宋则近日提出：中国餐饮业的发展势头和存在的问题值得经济界给予密切的关注。
他说，研究餐饮业意义重大。
从第一产业来看，由食物需求引起的种植业和养殖业永远位居第一；从第二产业看，食品加工、制造业在任何国家都是重要产业；从第三产业来看，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。
这些都说明，与食物有关的产业在三大产业中都占有至关重要的地位，对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。
所以说，结合第一、第二产业的情况，专门对第三产业中的餐饮业进行深入研究，意义重大，任务繁重。
目前，一个奇特、强烈的反差现象值得注意。
一方面，国内餐饮业十分活跃、增长迅猛、贡献巨大，亟待研究解决的疑难问题层出不穷，以致引起了国外同行的极大兴趣和分析研究；另一方面，国内餐饮业的经济理论和政策研究却十分薄弱，几乎不在主流经济学和政策研究的视野之中。
如此强烈的反差值得深思，国内多年来轻视餐饮业经济研究的陈旧观念必须尽快改变。
实际上，中国餐饮业存在的大量疑难问题，正说明从事餐饮业经济研究大有可为，很有前途，十分诱人。
中国迫切需要聚集社会各界的有识之士投身此项研究事业，为加快发展餐饮业提供智慧、献计献策。
细想起来，餐饮业经济研究的内容丰富，范围宽广。
从餐饮业的基础理论来看，现代经济学理论和分析方法大有用武之地。
因为，餐饮业同样存在稀缺资源有效配置的问题，边际成本问题，供求弹性问题，市场均衡问题，垄断与竞争问题，规模经济问题，生产函数问题，进入壁垒问题，技术创新问题，外部性与环境保护问题，市场不灵或政府不灵问题等等，都可以结合中国餐饮业的实际和特点作展开分析，并从中引伸出有价值的结论和政策含义。
从餐饮业的具体实践来看，能够作为专题来研究的现实问题不胜枚举。
百研资讯认为诸如餐饮业的中外比较研究发展战略研究，国有企业改革研究，业态和结构调整研究，增长态势研究，吸纳就业研究，信誉、品牌研究，外资企业与内资企业相互关系及其前景研究，核心竞争力比较研究，资产重组和企业兼并研究，中小企业发展研究，行业协会研究，企业科学化管理研究等等，凡是现实中迫切需要解决的问题，都是值得研究的专题。
苏州海底捞现状分析报告
苏州海底捞现状分析报告1. 引言海底捞是中国知名的火锅连锁餐厅品牌，以其独特的服务模式和卓越的品质赢得了广大消费者的喜爱。
本报告将对苏州地区的海底捞市场进行分析，从市场规模、竞争格局、消费者需求等多个方面进行研究，以期为海底捞在苏州地区的发展提供参考和借鉴。
2. 市场规模分析2.1 市场概况苏州是中国经济发展较为快速的地区之一，市场规模庞大。
随着人们消费水平的提高和生活方式的转变，火锅餐饮市场也在逐渐扩大。
2.2 竞争格局目前，苏州地区的火锅市场竞争相对激烈，有多家知名火锅品牌进驻。
其中，海底捞作为独特的品牌，在竞争中具有一定的优势。
然而，需要注意的是，其他国内外火锅品牌也在不断进入苏州市场，增加了竞争的激烈程度。
3. 消费者需求分析3.1 品质需求苏州地区的消费者对火锅的品质要求较高，他们对食材的新鲜度、口感的独特性和食品安全的关注度较高。
海底捞作为一家以品质著称的火锅品牌，能够满足这一部分消费者的需求。
3.2 服务需求随着消费者对服务体验的要求不断提升，服务也成为吸引消费者的重要因素之一。
海底捞以其独特的服务模式，如搞笑演员表演、免费美甲等，给顾客带来了愉快的用餐体验。
3.3 健康需求近年来，健康饮食的意识逐渐提升，消费者对食品的营养价值和热量的关注度也逐渐加大。
海底捞推出了一些低脂、低热量的菜品，满足了一部分消费者的健康需求。
4. 发展建议4.1 不断提升品质海底捞在苏州市场的形象良好，但在保持商品品质上还有进一步的提升空间。
可以考虑更加严格的食材监控和质量检测标准，以确保食品的安全和新鲜度，并进一步提升菜品的口感。
4.2 加强服务水平要在激烈的市场竞争中脱颖而出，海底捞需要继续提升服务水平。
可以通过培训员工提供更专业和周到的服务，增加服务员数量以减少排队时间，拓宽营业时间满足顾客的需求。
4.3 创新菜品推出为了满足消费者对健康食品的需求，可以研发更多低脂、低热量的菜品，并增加素食选项。
此外，还可以推出一些具有创新性和特色的菜品，以吸引更多消费者的注意。
餐饮行业市场调研分析报告
餐饮行业市场调研分析报告1. 引言近年来，随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮行业迎来了快速发展的机遇。
然而，餐饮行业也面临着激烈的竞争和市场变化的挑战。
为了更好地了解餐饮行业的市场现状和趋势，本报告对餐饮行业进行了全面的市场调研和分析。
2. 市场概况餐饮行业是指通过提供食品和饮料以及相关服务来满足人们生活需求的商业活动。
根据统计数据显示，餐饮行业在过去几年中保持了稳定的增长势头。
2.1 行业规模根据数据显示，截至2020年年底，中国餐饮市场总规模已经超过了10万亿元。
其中，快餐行业和中高档餐饮行业的市场份额占据了较大比重。
2.2 消费人群特征随着经济的发展和城市化水平的提升，消费者对餐饮产品的需求变得多样化和个性化。
年轻人和城市居民是餐饮行业的主要消费人群，他们更加注重饮食的品质、新鲜度和服务体验。
2.3 市场竞争形势餐饮行业的竞争形势较为激烈。
无论是传统的餐馆、快餐店，还是外卖平台和互联网餐饮企业，都在积极争夺市场份额。
品牌影响力、产品质量和服务体验成为竞争的关键因素。
3. 市场趋势分析3.1 健康饮食的兴起随着人们健康意识的提升，健康饮食越来越受关注。
消费者更倾向于选择健康、营养且绿色的餐饮产品。
餐饮企业应抓住这一趋势，推出更多符合健康饮食需求的菜品，并注重食材的安全与质量。
3.2 外卖行业的崛起外卖行业在过去几年中取得了快速发展。
随着互联网技术的普及和物流配送的完善，外卖平台为消费者提供了便捷的用餐方式。
同时，餐饮企业也通过与外卖平台的合作，扩大了销售渠道和市场份额。
3.3 无人餐厅的兴起随着人工智能和自动化技术的发展，无人餐厅逐渐成为一种新的餐饮模式。
无人餐厅通过自助点餐、智能厨房和机器人服务等创新方式，提供更快捷、高效和个性化的用餐体验。
该趋势有望在未来继续发展。
3.4 游客消费的增长旅游行业的快速发展带动了餐饮行业的增长。
越来越多的游客选择在旅途中品尝当地的特色美食。
餐饮企业可以根据目标客户群体的需求，推出更有吸引力的菜品和服务。
餐饮行业市场调研报告
餐饮行业市场调研报告餐饮行业市场调研报告第一部分：市场概况餐饮行业是一个充满竞争的市场，它包括了餐厅、快餐店、酒吧、咖啡店、夜宵店等各类饮食场所。
在过去几年，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，餐饮行业得到了快速的发展。
根据统计数据显示，目前我国餐饮行业总体规模已经超过千亿级别，年均增长率保持在5%以上，预计未来几年仍将保持稳定增长。
第二部分：市场分析1. 消费者需求：随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，消费者对于餐饮服务的需求也在不断增加。
他们更加倾向于选择品质好、口味独特的餐饮场所，同时也注重餐厅的环境和服务质量。
2. 市场竞争：餐饮行业的竞争非常激烈，市场上有大量的餐饮品牌和餐饮连锁店。
同时，餐饮行业的门槛较低，新进入者也较多。
因此，餐饮企业需要不断创新和提升自身竞争力，才能在市场中保持竞争优势。
3. 外卖市场：随着互联网的发展，外卖市场逐渐崛起，成为餐饮行业中的一个重要组成部分。
外卖平台的出现给消费者带来了更多选择的机会，同时也给餐饮企业提供了更多的销售渠道。
第三部分：市场前景1. 餐饮行业市场具有较大的发展空间，随着人们消费观念的改变，消费者对餐饮服务的要求也在不断提高。
传统餐饮企业可以通过提升产品质量和服务水平来吸引更多的消费者。
2. 随着互联网的发展，外卖市场将会继续蓬勃发展。
外卖平台的出现为餐饮企业带来了更多的销售机会，同时也给消费者提供了更多便利。
3. 随着消费升级的趋势，消费者对于健康饮食的需求也在增加。
对于餐饮企业来说，提供健康、绿色的餐饮产品将会成为一个新的市场机遇。
第四部分：市场建议1. 创新菜品和服务：餐饮企业需要不断创新，推出新颖的菜品和创意的服务，以吸引更多的消费者。
2. 优化供应链管理：餐饮企业需要建立健全的供应链管理系统，从而保证食材的质量和供应的及时性。
3. 加强品牌建设：餐饮企业需要加强品牌建设，提升品牌形象和品牌认知度，以增加自身竞争力。
4. 提高员工素质：餐饮企业需要注重培养员工的专业素养和服务意识，提供更优质的服务。
餐饮市场调查报告范文3篇(完整版)
餐饮市场调查报告范文3篇餐饮市场调查报告范文3篇餐饮市场调查报告范文一：一、前言20xx年1月4日我们餐饮业进行市场调查与访谈。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。
可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。
餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。
所以我们可以通过市场调查来了解这一情况，并根据调查显示制订相关对策。
不断更新自己的管理理念餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础。
餐饮业的战略发展就是要求餐饮企业的发展要有一个明确的发展方向和前景目标。
餐饮企业要根据市场所反映的现状，结合客观环境的变化来制定一个明确的发展目标和前景。
有计划，有组织，有目的的发展自己的企业，确定自己的发展模式，减少企业在发展过程中的失误和过失，保持餐饮企业稳定可持续发展，避免盲目发展，过度发展和无计划发展给企业造成直接经济损失，市场中已经有许多的企业盲目扩张一夜间企业倒闭的不在少数，所以餐饮企业要切实做好企业的战略规划，和经营策略，做到长期规划与短期经营策略相结合，精心规划餐饮企的未来发展模式，充分利用好企业的内外资源和国家的产业政策，保持餐饮企业的稳定发展和可持续增长。
本项目的调查有利于我们了解餐饮业市场的发展变化，餐饮业的发展需要顾客的支持与青睐，所以从顾客当中所得到的咨询是餐饮业发展的方向标。
二、调查概况1、调查目的本次调查目的主要是帮助我们大家了解餐饮业市场目前的发展，知晓其主要的发展方向，发现其存在的问题与值得学习的地方。
从而有利于我们学习更多的知识，了解市场调查这一工作的大致经过。
主要还是为完成零售学作业。
2、调查内容概要本次项目调查，主要通过访谈积极向在芜高职大学生了解他们的餐饮选择与需求消费，加以归类分析;问卷调查在就业一条街、校内、及大型超市派发问卷调查表，并及时回收，分析论证、统计相关数据;上网查找相关资料将资料汇总制作向同学汇报相关工作3、调查时间20xx年1月4日 1月7日4、调查对象各层次消费群体同学分工合作，部分同学负责安徽机电职业技术学院的调查，部分负责就业一条街的调查、还有前往大型超市在回收调查问卷，统计所得结论与数据在现场对调查人群进行有关餐饮业的专题访谈5、调查方法上菜速度存在的问题从三个分组的汇总表看,还有46.9%的顾客认为上菜速度处于一般和很慢。
苏州市餐饮服务消费体察报告.doc
苏州市餐饮服务消费体察报告-2008年1月25日2月25日，苏州市消保委联合沧浪区、高新区、相城区消保委共同开展餐饮服务消费体察活动。
本次对餐馆服务企业体察活动是以餐饮企业服务态度、提供一次性消毒小毛巾、谢绝自带酒水等情况作为体察目标；通过体察活动人员在就餐过程中的切身感受和真实经历，收集企业经营活动中出现的不规范服务行为。
此次消费体察活动共有106名消费者参与,这些消费者有各区征集来的志愿者、义务监督员，也有消保委工作人员。
活动涉及的大中型餐馆、酒店（包括规模较小的特色餐馆）40家。
其中高新区23家、吴中区2家、相城区2家、沧浪区9 家、金阊区4家。
本次活动还设计了餐饮服务消费体察情况调查表，在消费者之中进行抽样调查。
现将有关体察结果通报如下：一、消费体察情况分析1．提供餐用一次性消毒小毛巾服务情况在被体察的40家餐馆、酒店中，提供餐用一次性消毒小毛巾不收费的有9家，占总数的22.5%；提供餐用一次性消毒小毛巾要收费的有26家，占总数的65%；不提供餐用一次性消毒小毛巾，提供餐巾纸服务不收费的企业有7家，占总数的17.5%。
2．谢绝自带酒水服务情况在被体察的40家餐饮企业中，禁止消费者自带酒水的有9家，占总数的22.5%；允许消费者自带酒水的有31家，占总数的77.5%；自带酒水要收取服务费的有16家，占总数的40%；自带酒水不收取服务费的有15家，占总数的37.5%。
3．对餐饮企业人员服务态度总体评价情况本次体察活动中，体察人员对服务人员服务规范及态度评价为好、良好的分别有11家，各占总数的28%；一般的有17家，占总数的42.5%；差的有1家，占总数的0.25%。
二、体察者体察分析1．餐饮企业提供规范化标准服务满足消费者需求（1）体察显示，消费者对苏州餐饮服务整体满意为27.5%，基本满意为57.5%，不满意为15%。
体察者反映，餐饮企业规范化标准服务不仅让消费者享受到大众消费的价格，而且还能享受到星级般的服务，使顾客有宾至如归的美好感受。
餐饮业市场调研与分析报告
餐饮业市场调研与分析报告一、市场背景分析中国餐饮业是一个快速发展的行业，与人们的日常生活息息相关。
中国经济的不断发展和人们生活水平的提高，都带动了餐饮业的快速增长。
市场调研表明，中国餐饮业在过去几年里保持了持续增长的趋势，预计未来几年仍将保持这一发展态势。
二、餐饮业发展趋势1. 外卖市场的兴起随着互联网的普及，外卖市场得到快速发展。
社交媒体和手机应用的普及使得外卖点餐变得方便快捷，吸引了大量消费者。
外卖行业近年来保持了高速增长并且有望继续增长。
2. 健康饮食的需求增加随着人们对健康生活的追求，越来越多的人开始注重饮食的营养和健康。
许多消费者更加关注饭店和餐厅所提供的食材的质量和种类，追求健康饮食的需求逐渐增加。
3. 特色餐饮的崛起特色餐饮每年都吸引着大批游客和消费者。
在日常生活中，人们也逐渐开始追求更具特色的餐饮体验。
餐厅提供特色菜品和独特的用餐环境能够吸引更多顾客。
三、消费者调研结果通过对消费者的调研，我们得出了以下结论：1. 菜品偏好：大多数消费者更偏好传统的中餐和本土特色菜品，但也有一部分消费者喜欢尝试国外菜系。
2. 用餐时间：消费者更倾向于在午餐和晚餐时段用餐，特别是周末和节假日。
3. 用餐地点：家庭餐厅、快餐店和火锅店是消费者最常去的三种餐饮场所。
四、竞争对手分析1. 品牌餐厅品牌餐厅有稳定的顾客群体和良好的口碑，但价格较高，更适合人们进行特殊场合的用餐。
2. 快餐店快餐店以价格实惠和快捷服务闻名，受到白领和学生群体的喜爱，但存在竞争激烈的问题。
3. 中小型餐厅中小型餐厅经营成本相对较低，有更大的自主发展空间。
但要面对的竞争对手较多，需提供独特的菜品和优质的服务才能在市场中脱颖而出。
五、市场机会与挑战1. 机会外卖市场增长迅猛，可以通过合作外卖平台扩大销售渠道。
另外，提供健康饮食和特色餐饮也可以吸引更多的消费者。
2. 挑战与竞争对手的价格战和顾客口味需求的多元化是主要挑战之一。
同时，食材成本的不断上涨也给餐饮业造成了一定的压力。
苏州市餐饮业竞争状况市场调查报告
苏州市餐饮业竞争状况市场调查报告苏州市石路餐饮竞争状况市场调查报告本次调查是受苏州蓝之岛茶餐厅的委托进行的。
调查时间为7月7号至8月7号。
地点为苏州市石路商业中心，对象是位于石路商业中心内的所有中式和西式餐厅。
调查目的是了解石路主要竞争对手的经营状况及石路人流状况。
为蓝之岛茶餐厅的开业做准备，包括为产品，价格的定位以及开业营销方案的制定提供决策依据。
调查方法主要采用实地走访法，观察法,和问卷调查法。
一、石路人流特点调查和分析：石路人流总体结构分析：家人带小孩来逛街占了很大比例。
然后是情侣以及朋友一起出来玩的，两者占了一半以上的比例。
一个人逛街所占比例较小。
下图是各类逛街者所占比例图：■家人一起逛街25%□朋友一起逛街30%情侣一起逛街35%-个人单独逛街10%图表1石路人流结构图石路人流年龄结构分析：逛街人群主要以年轻人（特别是晚上）（15-30 岁）,中年父母（30-55岁）带小孩（0-15岁）还有部分老年人组成。
下面是各年龄段所占比例图：2020年4月19日图表2石路人流年龄结构图人流消费状况分析：大约40%的人流消费层次较低，她们不舍得在饮食方面花大笔钱，这些人一般选择在大娘水饺，顶鼎鸡，以及其它小餐馆消费。
另外大约35%的人流消费层次稍高，她们考虑卫生和受西方文化的少数 影响。
她们一般选择在麦当劳，肯德鸡等大众中档消费场所消费。
其余25%勺人流属于相对高消费层，她们往往阅历丰富，收入较稳定，有 品位,注重生活质量，她们受西方文化的影响较大。
她们一般选择名典 咖啡，豪客来，休闲小站，必胜客，斐力牛排等店消费。
二、主要竞争对手调查和分析肯德基（必胜客旁）店情况：位置:必胜客旁。
营业时间7:00-23:00面积:140平方米左右。
餐位 80个左右，座位之间挨得较紧，椅子太硬， 不舒服。
经营特点：连锁式经营，快餐型消费，方便快捷，可外带。
此店还推出早 餐产品。
较关注儿童，有专门供儿童游玩的区域，在店内贴出明星服务 2020年4月19日 员对员工进行有效激励。
餐饮行业的市场调研报告
餐饮行业的市场调研报告一、引言餐饮行业作为满足人们基本生活需求的重要领域，一直以来都保持着活跃的发展态势。
随着经济的增长、人们生活水平的提高以及消费观念的转变，餐饮市场也在不断变化和演进。
本次市场调研旨在深入了解餐饮行业的现状、趋势和消费者需求，为相关企业和投资者提供有价值的参考。
二、市场规模与增长趋势（一）总体规模近年来，我国餐饮行业市场规模持续扩大。
根据相关数据统计，截至具体年份，全国餐饮收入达到了具体金额亿元，同比增长具体百分比。
（二）增长趋势餐饮行业呈现出稳定增长的趋势。
其中，快餐、火锅、中餐等细分领域表现突出。
随着城市化进程的加快和居民收入的增加，外出就餐的频率不断提高，推动了餐饮市场的持续增长。
三、消费群体与消费习惯（一）消费群体餐饮消费群体日益多元化，涵盖了各个年龄段和社会阶层。
年轻人更倾向于尝试新颖、时尚的餐饮品牌；而中老年人则更注重菜品的口味和品质。
（二）消费习惯1、在线点餐随着互联网技术的普及，越来越多的消费者选择通过手机 APP 或网站在线点餐，方便快捷。
2、健康饮食消费者对健康饮食的关注度不断提高，更倾向于选择营养均衡、食材新鲜的菜品。
3、社交需求餐饮场所成为人们社交聚会的重要选择，环境和服务成为影响消费决策的重要因素。
四、餐饮品类分析（一）快餐快餐行业发展迅速，以其快捷、方便的特点受到消费者的喜爱。
品牌连锁化程度不断提高，如麦当劳、肯德基等国际品牌以及本土的老乡鸡、真功夫等。
（二）火锅火锅作为一种受欢迎的餐饮形式，具有口味多样、社交性强的特点。
海底捞、呷哺呷哺等品牌在市场上占据重要地位。
（三）中餐中餐品类丰富，包括川菜、粤菜、鲁菜等。
一些传统的中餐品牌通过创新经营模式和菜品，实现了品牌的升级和扩张。
（四）西餐西餐在一二线城市的市场份额逐渐增加，消费者对西餐的接受度不断提高。
（五）特色餐饮如日料、韩料、泰国菜等特色餐饮也逐渐受到消费者的青睐，满足了人们对多样化口味的需求。
苏州奶茶市场调研报告
苏州奶茶市场调研报告1. 引言苏州是中国东部地区的一个重要经济中心和旅游目的地，因其独特的历史文化和风景名胜而广受游客和市民喜爱。
随着国内消费升级和年轻人口增长，奶茶市场在苏州地区变得越来越受欢迎。
本报告旨在对苏州奶茶市场进行全面调研，分析市场潜力和竞争状况，为投资者提供市场参考。
2. 市场规模和趋势根据我们的调查，苏州奶茶市场的规模日益扩大。
奶茶作为一种新兴饮品，受到了年轻消费者的青睐。
市面上涌现了许多各具特色的奶茶品牌，给消费者提供了更多的选择。
据市场数据显示，在过去的三年中，苏州奶茶市场的年均增长率约为15％。
3. 消费者喜好和需求通过对奶茶消费者的访谈和问卷调查，我们了解到以下消费者喜好和需求：3.1 口味多样化苏州消费者对奶茶的口味要求越来越高，他们更喜欢那些独特而创新的口味。
芒果、草莓、巧克力等多种口味的奶茶在市场上非常受欢迎。
3.2 健康美味健康成为了消费者选择奶茶的重要因素之一。
消费者更倾向于选择天然成分制作的奶茶，比如水果原汁和茶叶提取物。
此外，消费者还喜欢奶茶口感浓郁，甘甜适中。
3.3 个性化定制苏州奶茶市场的消费者越来越注重个性化体验，他们希望能够根据自己的喜好定制奶茶的甜度、冰度和配料。
许多奶茶店已经提供了类似的定制服务，并受到了消费者的欢迎。
4. 竞争分析随着奶茶市场的持续扩大，苏州涌现了许多奶茶品牌，竞争越来越激烈。
在我们的调查中，以下几个品牌脱颖而出：4.1 CoCo都可作为一家知名奶茶品牌，CoCo都可在苏州市场的知名度非常高。
其独特的饮品口味和产品创新赢得了消费者的青睐。
4.2 喜茶喜茶在市场上享有较高声誉，通过与知名设计师的合作和不断推出新款饮品来吸引消费者。
喜茶的品牌形象和高质量的服务给消费者留下了良好印象。
4.3 大苏茶大苏茶作为本土奶茶品牌，注重传统茶文化和当地特色。
其以茶为基础的饮品和茶文化体验吸引了一部分注重传统文化的消费者。
5. 市场机会和挑战苏州奶茶市场存在着巨大的机会和一些挑战。
2024年江苏小吃市场调查报告
2024年江苏小吃市场调查报告1. 引言本次报告是对江苏省小吃市场进行的调查研究。
通过对江苏省内不同地区的小吃进行调查，以了解江苏小吃市场的概况、特点和发展趋势，为相关决策提供参考。
2. 调查方法2.1 数据收集本次调查主要采用了以下三种数据收集方法：1.实地走访调查：我们派出调查员走访了江苏省各地的小吃摊位和小吃店，记录了各地小吃的种类、销售情况、价格等信息。
2.问卷调查：我们设计了一份针对消费者的问卷，并通过线上平台进行了调查。
问卷包括了消费者对江苏小吃的偏好、消费习惯、满意度等问题。
3.相关数据分析：我们对江苏省内小吃市场的相关数据进行了收集和整理，包括市场规模、销售额、发展趋势等数据。
2.2 调查范围本次调查主要针对江苏省内的小吃市场，涵盖了常州市、南京市、苏州市和无锡市等地。
我们选择了这些城市，因为它们是江苏省的经济、文化中心，小吃市场发展较为活跃。
3. 江苏小吃市场概况3.1 小吃种类经过调查，我们发现江苏省内的小吃种类繁多，涵盖了传统小吃、创新小吃和外地小吃等。
传统小吃主要包括汤包、锅贴、糖藕等；创新小吃则是在传统小吃基础上进行改良和创新，融合了当地特色和现代元素；外地小吃是江苏省内外地的小吃品牌进入江苏市场的代表，吸引了许多消费者。
3.2 销售情况根据调查结果显示，江苏省内小吃市场的销售情况良好。
消费者对小吃的需求量大，并且对品质要求高。
许多小吃摊位和小吃店都有稳定的客流量和销售额。
3.3 价格水平江苏省内的小吃价格水平较为中等，适合大众消费。
不同种类的小吃价格有所差异，但整体来说，江苏省内的小吃价格相对较为亲民。
4. 江苏小吃市场发展趋势4.1 品牌化发展近年来，江苏小吃市场呈现出品牌化发展的趋势。
越来越多的小吃品牌涌现出来，它们注重品质、口味创新和服务体验，以提升自身竞争力。
4.2 电商渠道拓展随着互联网的普及和电商的快速发展，江苏小吃市场也开始向线上拓展。
许多小吃品牌通过电商平台开设网店，提供线上订购和配送服务，满足消费者的多样化需求。
江苏省苏州市苏州工业园早点小吃服务个体户经营分析报告
江苏省苏州市苏州工业园早点小吃服务个体户经营分析报告江苏省苏州市苏州工业园区是中国东部沿海地区的一座新兴工业区，吸引了众多企业和人才前来发展。
在这样的环境下，早点小吃服务个体户成为了一种常见的商业模式。
本报告将对苏州工业园区早点小吃服务个体户经营进行分析，以便进一步了解该行业的发展潜力和面临的挑战。
一、市场需求分析1.人口规模：苏州工业园区人口密度高，尤其是附近的工厂和住宅区域。
这些人群通常需要早点作为早餐或者快速的小吃。
2.工作时间需求：工业园区大部分企业的上班时间为早晨，早点服务可以满足他们的早餐需求。
同时，由于工作时间紧张，他们也需要有一个快速方便的选择来解决午餐或者晚餐。
3.多样化的口味选择：在苏州工业园区，有很多企业都是外地人员。
他们对当地特色小吃比较感兴趣，同时也喜欢寻找其他地方的特色口味，因此早点小吃服务个体户需要提供多样化的口味选择。
二、竞争分析1.传统早点摊贩：在苏州工业园区，传统的早点摊贩是主要的竞争对手。
他们通常以价格优势、口味、快速配送等方面来吸引顾客。
2.大品牌连锁店：在苏州工业园区，一些大品牌连锁店也进入了早点小吃市场。
他们凭借品牌影响力、营销策略和统一标准化管理等方面，给个体户带来了竞争。
3.其他小吃服务商：苏州工业园区的食品行业竞争激烈，除了早点小吃，还有其他种类的小吃服务商。
他们也是个体户的竞争对手。
三、个体户经营分析1.优势：个体户经营的早点小吃服务在灵活性和成本控制方面具有一定优势。
个体户可以根据自身喜好确定经营品种，同时能够更好地控制进货渠道和成本，提供相对较低的价格。
2.劣势：个体户经营早点小吃服务在品牌影响力、营销策略、统一标准化管理等方面相对较弱。
个体户通常无法与大品牌连锁店竞争，同时缺乏专业的管理和营销团队。
3.发展机会：个体户可以通过提供特色口味、口碑传播、创新产品等方式来提高竞争力。
在苏州工业园区，口味独特的特色小吃往往更受欢迎，可以通过差异化经营来吸引更多的消费者。
餐饮市场调查报告
餐饮市场调查报告餐饮市场调查报告随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮市场在近年来呈现出持续增长的态势。
餐饮市场的竞争也越来越激烈，如何通过对市场的深入调查，提高品牌竞争力，已成为企业不可回避的问题。
调查报告一般包括市场概述、需求情况、目标客户、竞争分析等方面。
下面，我们将从市场概述、需求情况以及竞争分析三个方面入手，分别分析餐饮市场的现状、市场走向以及目标客户的特点。
市场概述根据经营业态的不同，餐饮市场大致可以分为西式餐厅、中式餐厅、快餐店、火锅店、茶餐厅等几个类别。
统计数据显示，目前快餐店是餐饮市场的主要经营业态，占比超过30%。
中餐厅的市场规模也不小，约占到总市场的25%。
在品牌企业方面，肯德基、麦当劳等快餐品牌是市场的主导者。
同时，受消费者健康意识的影响，健康餐饮、菜市场品牌也在市场中占据一定的份额。
需求情况随着社会经济的发展，人们对餐饮业的需求也在不断增加。
根据调查数据显示，在就餐选择上，快捷、便利、环境卫生是消费者最为关注的问题。
同时，年轻人更加追求时尚、品味的餐厅，而老年消费者则对食品的营养和口感更为关注。
竞争分析餐饮市场的竞争环境可以描述为：同业竞争、品牌竞争、地理位置竞争。
在同业市场上，不同经营业态之间的竞争也较为剧烈。
品牌企业之间的竞争则从广告宣传、产品推广、活动策划等方面展开。
此外，营销手段的精准定位也在品牌竞争中尤为重要。
地理位置竞争通常表现为餐饮店之间的“围猎”，更有些二线城市中的特色餐饮企业竞争几乎已经到了火并的地步。
三个案例1.中式火锅店：自助餐的火爆在近年来得到了显著的证明。
中国美食---火锅，又自然成为火爆的一种形式。
具体到市场上的表现形式就是中式火锅自助餐厅，市场潜力巨大，做好则意味着营业额及利润长期稳定，如杨国福火锅、呷哺呷哺等。
2.快餐店：如肯德基、麦当劳是快餐连锁的代表，市场份额不亚于其它餐厅。
研究就餐消费者的消费需要是成功快餐店的关键。
同时，他们的展示方式和服务也十分注重，体量和效率的平衡也是生死难辩的利刃。
餐饮行业市场研究报告
餐饮行业市场研究报告一、引言餐饮行业作为满足人们基本生活需求的重要领域，一直以来都保持着活跃的发展态势。
随着经济的增长、人们生活水平的提高以及消费观念的变化，餐饮市场也在不断演变和拓展。
本报告旨在对餐饮行业的市场现状、发展趋势、竞争格局以及面临的挑战进行深入研究，为相关从业者和投资者提供有价值的参考。
二、市场现状（一）市场规模近年来，餐饮行业的市场规模持续扩大。
据相关数据显示，具体年份的市场规模达到了具体数值，并且保持着稳定的增长速度。
这主要得益于人口增长、城市化进程加快以及居民可支配收入的增加。
（二）消费群体餐饮消费群体日益多元化。
年轻人成为消费的主力军，他们追求时尚、个性化的餐饮体验。
同时，上班族对便捷、高效的餐饮服务需求旺盛。
家庭消费和社交聚会也是餐饮消费的重要场景。
（三）餐饮类型传统的中式餐饮依然占据主导地位，但西式餐饮、日式料理、韩式烤肉等外来餐饮类型也逐渐受到消费者的喜爱。
此外，特色小吃、快餐、火锅、烧烤等细分领域也发展迅速。
（四）地域分布一线城市的餐饮市场竞争激烈，但消费能力强，品牌集中度高。
二三线城市的市场潜力巨大，随着经济的发展，餐饮消费需求不断释放。
三、发展趋势（一）线上线下融合随着互联网技术的发展，线上订餐、外卖服务成为餐饮行业的重要增长点。
越来越多的餐饮企业通过线上平台拓展销售渠道，提高市场覆盖范围。
（二）品牌化和连锁化消费者对品牌的认知度和忠诚度不断提高，具有知名品牌和连锁经营模式的餐饮企业更容易获得市场份额。
品牌化和连锁化有助于实现规模效应，降低成本，提高经营效益。
（三）健康饮食理念人们对健康饮食的关注度不断提升，餐饮企业纷纷推出低糖、低盐、低脂肪、有机食材等健康菜品，以满足消费者的需求。
（四）智能化应用智能化设备如自助点餐机、智能厨房设备等在餐饮行业得到广泛应用，提高了经营效率和服务质量。
四、竞争格局（一）主要参与者餐饮市场的参与者包括大型连锁餐饮企业、中小餐饮企业和个体商户。
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苏州市餐饮业竞争状况市场调查报告
苏州市石路餐饮竞争状况市场调查报告
本次调查是受苏州蓝之岛茶餐厅的委托进行的。
调查时间为 7月7号至8月7号。
地点为苏州市石路商业中心,对象是位于石路商业中心内的所有中式和西式餐厅。
调查目的是了解石路主要竞争对手的经营状况及石路人流状况。
为蓝之岛茶餐厅的开业做准备,包括为产品,价格的定位以及开业营销方案的制定提供决策依据。
调查方法主要采用实地走访法,观察法,和问卷调查法。
一、石路人流特点调查和分析:
石路人流总体结构分析:家人带小孩来逛街占了很大比例。
然后是情侣以及朋友一起出来玩的,两者占了一半以上的比例。
一个人逛街所占比例较小。
下图是各类逛街者所占比例图:
图表 1石路人流结构图
石路人流年龄结构分析:逛街人群主要以年轻人(特别是晚上)(15-30岁),中年父母(30-55岁)带小孩(0-15岁)还有部分老年人组成。
下面是各年龄段所占比例图:
图表 2石路人流年龄结构图
人流消费状况分析:
大约40%的人流消费层次较低,她们不舍得在饮食方面花大笔钱,这些人一般选择在大娘水饺,顶鼎鸡,以及其它小餐馆消费。
另外大约35%的人流消费层次稍高,她们考虑卫生和受西方文化的少数影响。
她们一般选择在麦当劳,肯德鸡等大众中档消费场所消费。
其余25%的人流属于相对高消费层,她们往往阅历丰富,收入较稳定,有品位,注重生活质量,她们受西方文化的影响较大。
她们一般选择名典咖啡,豪客来,休闲小站,必胜客,斐力牛排等店消费。
二、主要竞争对手调查和分析
肯德基(必胜客旁)店情况:
位置:必胜客旁。
营业时间7:00-23:00
面积:140平方米左右。
餐位80个左右,座位之间挨得较紧,椅子太硬,不舒服。
经营特点:连锁式经营,快餐型消费,方便快捷,可外带。
此店还推出早餐产品。
较关注儿童,有专门供儿童游玩的区域,在店内贴出明星服务
员对员工进行有效激励。
翻台率高,一个中午大概4-5次。
很注重宣传新推出的产品。
目标客户:小孩,年轻人,上班白领,收入较稳定的家庭。
主要产品:汉堡(香辣鸡腿汉堡,劲脆鸡腿汉堡,田园鸡腿汉堡),鸡翅,鸡腿,汉堡套餐。
针对个人消费的汉堡套餐在20元左右。
针对家庭消费的有翅桶(48元)外带全家桶(58元)。
早餐产品(海鲜蛋花粥5元,雀巢香浓鲜奶5元,港式奶茶6元,香脆薯棒3元)
客户消费水平:一般人均消费20元左右,其中饮料基本都消费。
该市场属中档市场。
营业状况:9:30起,客流量开始增多,10:00-10:30客人入坐率在50%左右,11:00-13:00入坐率达90%。
13:30以后客流开始减少。
服务状况:楼面服务员4人(2专2兼)收银台8人(5人收银,3人协助取食品)经理在收银台旁的屋子里值班。
服务热情,服务员能较热情的推销新产品,能较好的处理客户遇到的问题。
厕所较卫生,无异味,有专人负责,但太小,较拥挤。
在用餐高峰期位置不够只好建议客人外带用餐。
装修特点;餐厅的色调以橙色和蓝色为主。
墙壁,桌面和地板均为橙色,凳子为白色(坐起来不舒服,较硬),墙壁和大娘水饺一样镶有镜子,有壁画和肯德基的经营史,柱子为蓝色,地板有点滑。
背景音乐为流行音乐。
墙壁上还贴有一些提醒顾客妥善保管个人财物德警示牌,较为人性化)
大娘水饺店情况:
位置:阊胥路与葫芦街口交叉处,(顶鼎鸡对面)。
面积:共三层楼,总共面积约170平方米。
其中一楼70,二楼50,三楼50。
共有座位170个,一楼90个,二楼40个,三楼40个。
可是二楼和三楼要等到用餐高峰时才开放。
营业时间:9:30-18:30
经营特点:连锁式经营,以水饺为主推产品,同时兼营冷菜和各类汤。
汲引了大部分爱吃水饺的顾客。
该店早餐还有包子和粥供应,借此吸引了许多顾客前去早餐。
目标客户:低收入和中等收入者,附近上班一族。
其中大部分顾客为到石路逛街的中,低收入者。
家人,朋友一起在此消费的占多数。
营业状况:早上8:30-10:00客流量持续在50%左右(仅一楼。
二楼未开放)饺子,包子和粥为主要销售产品。
10:00-10:30为零星顾客。
10:30客流开始回升,入座率可达90%,此客流一直持续到13:00左右。
顾客平均停留时间30分钟。
13:30后人流下降。
15:30客流增加,入座率50%增加到90%。
主要产品:水饺(价格1.5-4元/两),汤类(3-10元/份),冷菜(素菜5元/份,荤菜10元/份)。
客户消费水平:较低,人均消费在5-10元左右。
早餐以年轻人为主,也有少数营业员和家庭消费。
中餐消费人群较杂,逛街者和营业员都有。
服务状况:早上10:00以前,2名服务员,1名收银员,1名领班。
10:30-14:00服务员增至5名,收银员2名,领班1名主要负责协调顾。