(完整版)营养与饲料期末考试A卷与答案
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
学校2014—2015班学年度第二学期期末考试
营养与饲料试题(A卷,闭卷)
(考试时间:90分钟)
本试卷适用于:
一、名词解释(每题5分,共20分)
1、消化
2、饲料
3、饲料添加剂:
4、水溶性维生素
二、单项选择题(把答案填在下面的表格中,填在其它地方的不给分,每题2分,15题共30分)
1、蛋白质的基本构成单位是()。
A 氨基酸
B 蛋白酶
C 葡萄糖
D 脂肪
2、动物患“粗颈症”或甲状腺肿大是由于日粮缺乏()。A 锰 B 碘C镁 D 锌
3、生长猪日粮中粗纤维含量一般为()。
A 1%—2%
B 3%—4%
C 5%—8%
D 6%—11%
4、可促进钙磷吸收利用骨骼的钙化的维生素是()。
A 维生素D
B 维生素A
C 维生素B12
D 维生素K
5、畜禽出现夜盲症,是由于缺乏()。
A 维生素D B维生素C C 维生素K D 维生素A
6、猪体脂变软,易酸败,是因为采食了较多的()。
A 动物脂肪
B 植物脂肪
C 糖类
D 蛋白质
7 、我国主要的植物性蛋白质饲料,所有饼粕中品质最好的是()。
A 麸皮
B 花生饼
C 大豆饼
D 菜籽饼
8、常用作反刍动物蛋白质添加剂的饲料是()。
A 尿素
B 鱼粉
C 豆粉
D 骨粉
9、广东温氏猪场的仔猪出生后2—3天注射铁钴合剂,可预防哺乳仔猪()。
A 夜盲症
B 溶骨症
C 佝偻症
D 贫血症
10、玉米是“饲料之王”,其蛋白质含量是()。
A 7.8%
B 8.6%
C 9.7%
D 10.2%
11、国际饲料分类法将饲料分为()。
A 6大类
B 8大类
C 10大类
D 16大类
12、生大豆饼中含一些抗营养因子,其中能降低蛋白质消化率的是()。
A 双香豆素
B 霉菌
C 抗胰蛋白酶
D 氢氰酸
13、属于非营养性添加剂的是()。
A 黄霉素
B 多维素 C
赖氨酸 D 硫酸铜
14、棉籽饼饲喂过多能引起生殖功能降低,生长受阻、贫血等,是因为其中含有()。
A 棉壳
B 游离棉酚
C 亚硝酸盐
D 单宁
15、花生饼在贮存过程中,极易染上()。
A 乳酸菌
B 真菌
C 葡萄糖苷
D 黄曲霉菌
三、是非题(把正确答案填在下表内,对打√,错打×,每题2分,共20分)
1.畜禽因性别、年龄、生理状态等不同,对饲料消化吸收的能力不同。()
2.单胃家畜对蛋白质的消化主要是靠蛋白酶的作用,对蛋白质的分解过程。()3.供给食盐过多时,对鸡、猪的影响不大。()
4.维生素C又名抗坏血酸,具解毒作用,也可提高畜禽的抗应激和免疫应答能力。()5.玉米中无氮浸出物主要是淀粉。()
6.青绿饲料堆放时间长,发霉腐败,会形成亚硝酸盐中毒。()
7.粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%。()
8.酵母具苦味,对畜禽的适口性不好,一般不宜超过日粮的20%。()
9. 在畜禽生产中使用氨基酸,是在日粮中蛋白质水平满足需要情况下,补充必需氨基酸
的不足。()
10. 饲粮能量水平,蛋白质含量越高,饲喂效果越好,生产力水平越高。()
四、多项选择题(把答案填在下面的表格中,选错或多选均不给分。每题2分,共10分)
1、属于微量元素的有()
A、钙
B、铁
C、硒
D、钠
2、属于能量饲料的有()
A、麸皮
B、玉米
C、大豆饼
D、甘薯
3、可以补充Ca元素的添加剂有()
A、石粉
B、贝壳粉
C、无水硫酸铜
D、骨粉
4、下列可促进动物生长的维生素是()
A 、维生素K B、维生素A C、维生素D D、维生素B
12
5、引起蛋壳变薄、软壳蛋增多,主要是日粮中缺乏()
A、钙
B、脂肪、C维生素D D、蛋白质
五、简答题(每题10分,共20分)
1、蛋白质有哪些主要的功能?
2、谷实类饲料有哪些营养特性?
营养与饲料答案 A卷
一、名词解释
1.消化:饲料中的营养物质,进入家每辆的消化管,经一系列的物理、化学和微生物的
作用,把大分子化合物分解成小分子化合物的过程。
2.饲料:指含一种以上养分,能被畜禽采食、消化、利用,并对畜禽无毒无害的物质。
3.饲料添加剂:指为保证或改善饲料品质,促进动物生长、繁殖,保障动物健康而掺入饲料中的少量
或微量营养性及非营养性物质。
4.水溶性维生素:能溶解于水的维生素,包括维生素B族和维生素C。
三、是非题
五、简答题
1.答:蛋白质的功能是:
①机体的结构物质
②构成动物体组织细胞的物质基础
③构成生物体的活性物质
④形成各种畜产品的主要原料
⑤可转化为糖类和脂肪,为机体新陈代谢提供能量。
2、答:谷实类饲料富含无氮浸出物,主要是淀粉占82%-90%,其消化率很高,肥育净能较高。但谷实类饲料也有不足之处:①蛋白质和必需氨基酸含量不足②缺钙③缺维生素A和维生素D。