办理《食品流通许可证》食品安全管理制度
食品安全管理制度(通用16篇)
食品安全管理制度(通用16篇)食品安全管理制度篇11、职员上岗前，必须穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。
2、工作服要保持清洁、无明显油污，衣扣不得有脱落。
3、职员上岗时不得赤脚穿鞋。
4、职员头发要保持清洁、卫生、梳理整齐。
5、职员上岗时不准留指甲、不准戴戒指。
6、职员上岗前要将手洗干净。
食品安全管理制度篇2一、超市开办者必须在办理《食品流通许可证》、《营业执照》等相关证照后，方可开业经营。
二、凡进入超市经营食品的企业、个体工商户，必须到工商部门办理《食品流通许可证》和《营业执照》，经超市审查备案后，方可从事食品经营。
三、超市开办者经营事项发生变更时，必须到工商部门办理变更登记后，方可从事经营变更事项。
四、入场经营者改变许可事项，应当向原许可机关申请变更食品流通许可。
未经许可，不得擅自改变许可事项。
五、入场经营者必须在经营场所悬挂证照，做到亮证亮照经营。
食品安全管理制度篇3一、进货查验及记录制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。
(二)实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
(三)索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。
(四)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。
(五)选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。
食品进货台账保存期限不少于2年。
(六)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食品。
《食品经营许可证》食品安全管理制度
《食品经营许可证》食品安全管理制度食品经营许可证食品安全管理制度一、引言食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障。
为了保障食品安全，我国实行了食品经营许可制度，要求食品经营者必须持有食品经营许可证才能从事食品经营活动。
《食品经营许可证》食品安全管理制度旨在规范食品经营者的行为，加强对食品经营环节的监管，确保食品的安全和卫生。
二、制度目的本制度的目的是为了：1. 确保食品经营者具备食品经营的合法资质；2. 保障食品经营者和消费者的权益；3. 加强对食品经营过程中的食品安全和卫生管理；4. 提升食品经营者的食品安全意识和责任意识。
三、适用范围本制度适用于所有从事食品经营活动的食品经营者，包括食品生产、加工、销售等环节。
四、许可证申请流程申请材料：1. 申请表格；2. 营业执照副本复印件；3. 店面照片；4. 食品安全管理人员资格证书。
申请流程：1. 食品经营者填写申请表格；2. 准备申请材料；3. 将申请材料提交给当地食品药品监督管理部门；4. 监督管理部门进行审查和核验；5. 审批通过后，发放《食品经营许可证》；6. 食品经营者按要求进行食品经营活动。
五、食品安全管理要求1. 食品经营者应确保食品经营场所的环境卫生符合相关标准，定期对食品经营场所进行卫生检查和清洁消毒；2. 食品经营者应严格遵守食品安全法律法规的规定，确保所销售的食品符合标准并无任何质量安全问题；3. 食品经营者应保证食品的贮存、加工、运输和销售过程中没有污染和交叉污染的情况发生；4. 食品经营者应建立食品安全管理制度，明确食品安全责任和管理措施，并进行定期检查和评估；5. 食品经营者应确保食品供应链环节的食品安全管理，包括对供应商的评估和选择、食品的检验和抽检等；6. 食品经营者应对食品安全事件进行及时报告和处理，采取有效措施加以控制和纠正；7. 食品经营者应提高员工的食品安全意识，进行培训和教育，确保员工严格执行食品安全管理规定。
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度食品经营许可证是食品企业合法经营的重要凭证，也是保障食品安全的重要措施之一、为了确保食品经营许可证的有效运行，需要制定完善的食品安全管理制度。
以下是一个包括11个方面的食品安全管理制度，该制度的目的是确保食品的安全性和合法性，帮助食品企业正常经营。
一、食品流通管理制度1.食品流通许可证管理制度2.食品经营许可证核查和备案管理制度3.食品供应商管理制度4.食品采购和验收管理制度5.食品存储和保管管理制度6.食品销售和配送管理制度二、食品安全控制制度1.食品安全责任制度2.食品生产和加工管理制度3.食品质量监测和检验制度4.食品追溯和召回管理制度5.食品投诉处理和纠纷解决制度6.食品安全培训和教育制度下面将详细介绍以上每个方面的管理制度：一、食品流通管理制度1.食品流通许可证管理制度公司应依法履行食品流通许可证申请和办理手续，并确保许可证的有效性。
制定流程和要求，确保所有涉及食品流通的员工都具备相关证件。
2.食品经营许可证核查和备案管理制度要求相关人员核查并备案所有食品经营许可证，确保一切食品流通活动都在合法的许可范围内进行。
3.食品供应商管理制度建立供应商评估制度，对供应商的资质、卫生条件、出厂检验等进行评估，确保所购进的食品符合相关的安全标准。
4.食品采购和验收管理制度建立食品采购和验收制度，规定采购程序，确保采购的食品品质符合要求，防止购买假冒伪劣食品。
5.食品存储和保管管理制度对食品的存储、保管进行规范管理，确保食品不受污染和变质，并严格控制温度、湿度等环境参数，保持食品的质量和安全。
6.食品销售和配送管理制度规范食品销售和配送环节，确保食品安全，包括销售环境、销售渠道、配送流程、配送车辆等方面的管理。
二、食品安全控制制度1.食品安全责任制度明确各级管理人员的食品安全职责，包括食品生产、经营和销售等所有环节，确保食品安全责任的落实。
2.食品生产和加工管理制度建立食品生产和加工管理规范，包括原料检验、生产工艺控制、卫生条件管理、设备设施清洁和消毒等方面的要求。
《食品经营许可证》食品安全管理制度
食品经营许可证食品安全管理制度一、总则为了加强食品安全管理，保障消费者健康，依法落实《食品安全法》相关规定，我国实行食品经营许可制度。
本文档旨在规范食品经营者的行为，保证食品安全，维护社会稳定。
二、许可证申请与审批2.1 许可证的类型根据食品经营的不同类型，食品经营许可证分为以下几类：•食品生产经营许可证；•食品销售经营许可证；•食品餐饮经营许可证；•食品小作坊经营许可证。
2.2 许可证的申请食品经营者在营业前必须经过许可证的申请，具体流程如下：1.准备申请材料：申请表格、营业执照、食品安全管理制度等；2.填写申请表格：仔细填写所有相关信息；3.提交申请材料：将申请表格和相关材料提交到当地食品药品监管部门；4.审查与核发：食品药品监管部门对申请材料进行审查，并进行现场核查；5.许可证核发：经审查合格后，食品药品监管部门核发许可证。
2.3 许可证的有效期食品经营许可证的有效期为五年，有效期届满后，经营者需重新进行申请与审批流程。
三、食品安全管理制度3.1 食品安全责任制食品经营者应建立健全食品安全责任制，明确食品安全工作职责和义务。
具体要求如下：1.确定食品安全管理责任人，并制定明确的职责和工作要求；2.建立食品安全管理小组，定期开展食品安全工作；3.制定食品安全制度和操作规程，保障食品从生产、加工到销售的全程安全；4.加强食品安全培训，提高员工食品安全意识。
3.2 食品采购与验收食品经营者在采购时应严格把关食品质量和安全，具体要求如下：1.与正规食品生产商或供应商建立合作关系；2.根据食品类别和特性，制定食品采购要求和标准；3.对每批次进货进行验收，并记录相关信息；4.非正规渠道、过期或损坏的食品严禁采购和使用。
3.3 食品储存和保管为了保障食品的质量和安全，食品经营者应妥善储存和保管食品，具体要求如下：1.分类储存：根据食品种类和特性，进行分类储存；2.温度控制：根据食品要求，控制储存环境的温度；3.保持清洁：保持储存环境的清洁卫生，防止污染；4.定期检查：定期检查食品储存状况，发现问题及时处理。
食品安全管理制度(食品经营许可证)
食品安全管理制度(食品经营许可证)一、总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于在本单位从事食品经营活动的所有部门和个人。
第三条食品安全管理遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条单位法定代表人是食品安全第一责任人，对食品安全的各个环节负总责。
二、食品安全管理机构与职责第五条设立食品安全管理机构，负责本单位的食品安全管理工作。
第六条食品安全管理机构履行以下职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能；（三）对食品经营过程进行监督检查，确保食品安全；（四）对食品安全事故进行调查处理；（五）建立食品安全信息档案，定期向上级报告食品安全情况；（六）配合政府监管部门开展食品安全监管工作。
第七条食品安全管理机构设食品安全管理员，负责具体实施食品安全管理工作。
三、食品安全管理措施第八条食品经营者应当具备以下基本条件：（一）具有合法有效的食品经营许可证；（二）具有与食品经营相适应的场所、设施和设备；（三）具有食品安全管理人员和从业人员；（四）具有食品安全管理制度和操作规程。
第九条食品经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查询。
第十条食品经营者应当加强食品原料采购管理，确保食品原料符合食品安全标准。
（一）建立食品原料采购记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息；（二）对食品原料进行进货查验，索取相关证明文件；（三）不得采购不符合食品安全标准的食品原料。
第十一条食品经营者应当加强食品加工过程管理，确保食品加工符合食品安全标准。
（一）制定食品加工操作规程，明确加工步骤、工艺、设备、卫生要求等内容；（二）对食品加工人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能；（三）对食品加工过程进行监督，确保加工过程中不添加违禁物质；（四）对食品加工场所进行定期清洗、消毒，保持环境卫生。
流通企业食品安全管理制度
流通企业食品安全管理制度•相关推荐流通企业食品安全管理制度（精选8篇）在快速变化和不断变革的今天，制度对人们来说越来越重要，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家整理的流通企业食品安全管理制度（精选8篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
流通企业食品安全管理制度11、制定本单位食品安全管理制度和岗位责任制管理措施。
2、制定本单位食品经营场所相关设施改善的规划。
3、按《食品经营许可证管理办法》，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
4、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法律和知识培训，培训合格者方可从事食品经营活动。
5、建立并执行从业人员健康管理制度。
6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
7、执行国家相关食品安全标准。
8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、检测。
流通企业食品安全管理制度21、依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
2、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品经营实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在工作时至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
食品安全准入管理制度
食品安全准入管理制度食品安全准入管理制度为了依法规范食品市场主体资格，严格食品市场主体准入登记行为，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等，制定本制度。
一、严格食品流通许可行为，切实规范食品经营者经营资格（一）县级及其以上地方工商行政管理机关应当按照法律、法规和规章的规定，受理食品经营者的食品流通许可申请，根据法律法规规定的程序进行审核，对于符合规定的食品经营者依法核发《食品流通许可证》。
（二）县级及其以上地方工商行政管理机关应当按照方便申请人办理和有利于监管的原则，合理设置食品流通许可窗口，公开食品流通许可事项、依据、条件、程序、期限和需要提交的申请材料目录等，依法受理食品经营者提出的食品流通许可申请。
对申请材料齐全、符合法定形式的，许可机关应当及时予以受理，并按要求书面通知申请人。
（三）受理食品流通许可申请的县级及其以上地方工商行政管理机关，应当认真审查食品经营者提交的申请材料是否符合《食品安全法》第二十七条第一项至第四项以及《食品流通许可证管理办法》的要求。
在必要时，审核发证的工商行政管理机关可以按照法定的权限与程序，对申请人的经营场所进行现场核查。
（四）县级及其以上地方工商行政管理机关经对食品流通许可申请人提交的材料进行审查，对符合法律法规的规定的，应当依法作出准予许可的决定，并书面通知申请人领取《食品流通许可证》。
（五）食品经营者改变许可事项，应当向原许可机关申请变更食品流通许可。
未经许可，不得擅自改变许可事项。
食品经营者申请注销《食品流通许可证》的，原许可机关在受理注销申请材料后，经审核依法注销《食品流通许可证》。
二、严格规范对食品生产经营者的登记注册行为，切实把好食品市场主体准入关（六）申请从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当在依法取得相关许可后，向有登记注册管辖权的工商行政管理机关申请办理登记注册。
《食品经营许可证》食品安全管理制度
食品经营许可证食品安全管理制度一、引言食品安全是人们生活中关注的一个重要问题，食品经营者应该承担起保障食品安全的责任和义务。
为了规范食品经营者的行为，保证食品的安全和质量，法律法规规定了食品经营许可制度。
本文将详细介绍《食品经营许可证》的食品安全管理制度。
二、许可证的申请和审批1. 许可证的申请食品经营者在开展食品经营前，应当按照法律法规的规定，向所属地县级地方人民政府的食品药品监督管理部门申请办理《食品经营许可证》。
2. 许可证的审批申请人应当向食品药品监督管理部门提交各项所需的材料，并按照相关要求进行申请审核，审核合格后方可颁发《食品经营许可证》。
三、食品经营许可证的有效期和管理1. 有效期《食品经营许可证》的有效期为5年，自颁发之日起计算。
有效期届满前三个月，食品经营者应当向原发证机关申请办理证件换证。
2. 管理食品经营者应当妥善保管《食品经营许可证》，并按照有关规定进行公示。
未经许可证书的食品经营者，不得开展食品经营活动。
四、食品安全管理制度1. 食品采购和进货管理食品经营者应当按照食品安全法律法规的规定，建立食品采购和进货管理制度，确保采购和进货的食品符合食品安全要求。
2. 食品贮存管理食品经营者应当建立合理的食品贮存管理制度，包括贮存环境的要求、贮存期限的控制等，确保食品在贮存过程中不受污染，并保持其质量和安全性。
3. 食品加工管理食品经营者应当建立食品加工管理制度，明确食品加工的操作规范和要求，保证加工过程中的食品安全。
4. 食品销售管理食品经营者应当建立食品销售管理制度，包括对销售环境、销售人员、销售记录等的管理，确保销售的食品符合食品安全要求。
5. 食品安全事故的应急管理食品经营者应当建立食品安全事故的应急管理制度，包括应对突发食品安全事故的预案和措施，及时处理和报告食品安全事故。
五、监督检查和处罚1. 监督检查食品药品监督管理部门有权对食品经营者进行定期或不定期的监督检查，确保其按照相关要求进行食品安全管理。
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度一、食品安全管理人员制度1、食品经营单位应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品经营过程中的食品安全管理工作。
2、食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和管理能力，经过培训并考核合格后方可上岗。
3、食品安全管理人员应认真履行职责，包括但不限于：组织制定和执行食品安全管理制度、对从业人员进行食品安全知识培训、对食品采购、储存、加工、销售等环节进行监督检查、处理食品安全事故等。
二、从业人员健康管理制度1、食品从业人员必须取得健康证明后方可上岗工作，健康证明应在有效期内。
2、食品经营单位应建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康状况、培训情况等信息。
3、从业人员应每年进行健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
4、从业人员在工作期间应保持良好的个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换工作服等。
三、食品安全培训制度1、食品经营单位应定期组织从业人员参加食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。
2、培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全知识、操作规范等。
3、新入职的从业人员应进行岗前培训，考核合格后方可上岗。
4、培训应有记录，包括培训时间、地点、内容、参加人员签名等。
四、食品采购索证索票制度1、食品经营单位采购食品及原料，应当按照规定向供货者索取有效的许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等材料，并留存加盖公章（或签字）的复印件。
2、采购进口食品及原料，应当索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫合格证明。
3、采购食品及原料应建立采购台账，如实记录食品及原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
4、采购食品及原料应实行定点采购，选择信誉好、质量可靠的供应商，并与其签订采购合同，明确双方的食品安全责任。
食品安全管理制度主要包括什么
食品安全管理制度主要包括以下几个方面：一、食品安全管理人员制度1. 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施，确保食品安全管理工作落实到位。
2. 制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划，为食品安全提供基础设施保障。
3. 按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
4. 组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
5. 建立并执行从业人员健康管理制度，确保食品从业人员身体健康，防止疾病传播。
6. 对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
7. 执行食品安全标准，确保销售的食品安全符合国家规定。
8. 协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测，提高食品安全管理水平。
二、食品安全检查制度1. 配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
2. 食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
3. 每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
4. 每次检查，都必须有记录，发现问题及时整改。
5. 检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生。
三、食品采购管理制度1. 建立严格的食品采购制度，确保采购的食品来源合法、质量可靠。
2. 对供应商进行严格筛选，要求供应商具备相关资质，保证食品质量。
3. 采购过程中，严格执行食品检验制度，确保采购的食品符合国家规定。
4. 建立食品采购记录，记录食品的名称、规格、数量、来源、价格等信息，以便追溯。
四、食品从业人员健康管理制度1. 定期对食品从业人员进行健康检查，确保从业人员身体健康。
2. 建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康情况、从业时间等信息。
3. 规定从业人员在患有传染病或者其他不适宜从事食品生产经营疾病时，不得从事相关工作。
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度一、食品经营许可证的概述1.1《食品经营许可证》是指依法通过审批手续取得的食品经营者经营食品的许可证书，是食品经营者在食品经营活动中的合法凭证。
1.2《食品经营许可证》具体由生产许可、流通许可和餐饮许可等不同类别，并根据经营者的经营范围合理划分。
1.3《食品经营许可证》的核发机关是各级食品药品监管部门，负责对食品经营者进行监督管理，确保食品安全。
二、食品安全管理制度的要求2.1店面环境要求2.1.1食品经营者应保证店面内环境整洁、明亮，设施设备完善，保证各种设施设备的正常运行。
2.1.2店内室内空气质量要求达标，不得存在异味、烟雾等不良气体。
2.1.3店内须设有洗手间，并保持洗手间的清洁卫生。
2.2食品安全从业人员要求2.2.1食品安全从业人员应持有相应的健康证明，并接受食品安全知识的培训，掌握相关食品安全知识。
2.2.2食品安全从业人员应按要求穿戴工作服，保持个人卫生，定期接受体检。
2.2.3食品安全从业人员应进行定期培训，及时更新食品安全知识，提高食品安全意识。
2.3食品供应采购要求2.3.1食品经营者需要确保供应商的合法性和信誉度，选购合格的食品原材料。
2.3.2食品原材料的验收要求：对购买的食品原材料进行检查，确保其符合相关标准和规定。
2.3.3食品经营者应当建立食品供应商档案，并对供应商进行定期的评价和监督。
2.4食品贮存和销售要求2.4.1食品经营者应将不同类别的食品进行分别贮存，确保食品的分类存储。
2.4.2食品经营者应定期对存储的食品进行检查，确保食品无变质和菌落超标等情况。
2.4.3食品经营者应建立食品追溯和召回制度，对出现质量问题的食品进行处理，并将处理的结果记录备查。
2.5食品安全事故应急管理2.5.1食品经营者应制定食品安全事故应急预案，明确应急责任人和具体的应急措施。
2.5.2食品经营者应定期进行食品安全事故应急演练，提高员工的应急处理能力。
食品安全流通管理制度
食品安全流通管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全流通管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的食品生产、流通、销售全过程管理。
第三条食品安全流通管理应当遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。
第四条国家实行食品安全全程追溯制度，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。
第二章食品安全流通准备第五条食品生产者应当依法取得食品生产许可证，并按照许可证规定进行生产。
第六条食品经营者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定进行经营。
第七条食品生产者、经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度，确保从业人员身体健康。
第八条食品生产者、经营者应当配备与生产经营规模相适应的设施设备，确保食品储存、运输、销售环节的安全。
第三章食品安全流通管理第九条食品生产者、经营者应当建立健全食品进货查验制度，查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
第十条食品生产者、经营者应当建立食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、销售日期等内容。
第十一条食品生产者、经营者应当建立健全食品贮存、运输和销售管理制度，确保食品在储存、运输、销售过程中的安全。
第十二条食品生产者、经营者不得销售下列食品：（一）法律法规禁止销售的食品；（二）超过保质期的食品；（三）无标签或者标签不符合法律规定的食品；（四）其他不符合食品安全标准的食品。
第十三条食品生产者、经营者应当定期对库存食品进行检查，及时清理变质或者超过保质期的食品。
第十四条食品生产者、经营者应当依法履行食品安全信息报告义务，及时向相关部门报告食品安全事故和食品安全风险。
第四章食品安全流通监督第十五条食品安全监督管理部门应当加强对食品生产、流通、销售环节的监督检查，依法查处食品安全违法行为。
第十六条食品安全监督管理部门可以采取下列措施对食品生产、流通、销售环节进行监督：（一）进入生产经营场所进行检查；（二）查阅、复制有关合同、票据、账簿等资料；（三）对不符合食品安全标准的食品进行抽样检验；（四）查封、扣押不符合食品安全标准的食品及其生产经营工具；（五）查封、扣押有证据证明可能导致食品安全事故的食品及其生产经营工具；（六）查封、扣押有证据证明已经或者可能患有传染病的动物及其产品；（七）法律、法规规定的其他措施。
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度
从业人员安康卫生治理制度一、从业人员、治理人员必需把握有关食品卫生的根本要求，具有确定的食品卫生学问和食品卫生相关的法律法规学问。
二、从业人员每年必需进展安康检查，参与工作和临时参与工作的食堂从业人员必需先进展安康检查，取得安康证明前方可参与工作上岗位操作。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员消灭咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因、排解病症或治愈后，方可重上岗。
五、从业人员必需具有良好的卫生习惯，并且做到：〔一〕工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；〔二〕穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；〔三〕不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
〔四〕不得在食品加工和销售场所内吸烟。
六、从业人员必需进展食品卫生学问培训，并经考核合格前方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升工资资，表彰先进的依据之一。
食品安全治理人员制度一、制定食品卫生治理制度和岗位卫生责任制治理措施。
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证治理方法，做到亮证、亮照经营。
四、组织食品从业人员进展食品安全有关法规和学问的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员安康治理制度。
六、对贯彻执行《食品安全法》的状况进展监视检查，总结、推广阅历，批判和嘉奖，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、帮助食品安全监视治理机构实施食品安全监视、监测。
食品安全自检自查与报告制度一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，实行有效治理措施，保证食品安全，承受社会监视，担当社会责任。
依据许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。
二、建立健全本单位食品安全治理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全治理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全治理员，对食品生产经营全过程实施内部检查治理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度治理，乐观预防和把握食品安全大事，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度食品经营许可证是指食品经营者在食品经营过程中需要获得的许可证件，具备食品安全管理制度是获得食品经营许可证的必要条件。
下面是一个《食品经营许可证》全套食品安全管理制度的示例，供参考：一、食品供应商管理制度1.建立供应商名录，对供应商的食品安全管理制度、生产能力、检验检疫合格证明等资质进行审查。
2.建立供应商评估体系，对供应商进行定期评估，并记录评估结果。
3.建立食品采购合同，明确食品的品种、数量、质量要求等，确保所采购的食品符合相关法律法规要求。
二、食品进货验收制度1.对每次进货的食品进行验收，检查食品的质量和安全性。
2.对采样的食品进行检验，确保食品达到相关标准。
3.对验收不合格的食品进行退货处理，并记录相关信息。
三、食品存储管理制度1.建立食品储存区，确保食品储存环境符合相关要求。
2.设立食品储存区域，对不同种类的食品进行分类存储，防止交叉污染。
3.实行先进先出原则，定期检查食品的保质期，并及时处理即将过期的食品。
4.定期对食品存储区进行清洁和消毒，确保食品存储区的卫生安全。
四、食品加工制度1.建立食品加工记录，记录食品的加工过程和相关信息。
2.设立食品加工区域，确保加工环境符合相关要求。
3.对加工人员进行培训，确保其具备相关操作技能和食品安全意识。
五、食品销售管理制度1.建立食品销售记录，记录每次销售的食品信息，包括食品的种类、数量、销售地点等。
2.设立销售区域，确保销售环境符合相关要求。
3.对销售人员进行培训，确保其了解食品安全知识和相关法律法规要求。
六、食品追溯体系1.建立食品追溯体系，对供应商、产品等进行标识，以便在发生食品安全问题时可以及时查找源头。
2.实施原材料溯源，对原材料的监管和追溯。
3.实施全程追溯，对从生产到销售的每个环节进行追踪和记录。
流通食品安全管理制度范本
流通食品安全管理制度范本第一章总则第一条为了加强流通食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品流通、销售的企业、个体工商户和其他经营者（以下简称经营者）。
第三条经营者应当依法经营，诚信为本，加强食品安全管理，确保流通食品安全。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国流通食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的流通食品安全监督管理工作。
第二章食品采购与进货查验第五条经营者应当从具有生产许可、卫生许可的食品生产者、加工者或者进口商购进食品。
第六条经营者采购食品时，应当查验食品生产许可证、卫生许可证、产品合格证等相关证件，并保存相关凭证。
第七条经营者应当建立并执行进货查验制度，对采购的食品进行查验，确保食品符合食品安全标准。
第八条经营者不得采购下列食品：（一）无生产许可证、卫生许可证的食品生产者、加工者或者进口商生产的食品；（二）无产品合格证的食品；（三）超过保质期的食品；（四）法律、法规规定禁止经营的食品。
第三章食品储存与运输第九条经营者应当根据食品的特性、保质期等因素，合理选择储存方式，确保食品储存条件符合食品安全要求。
第十条经营者应当建立健全食品储存管理制度，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
第十一条经营者运输食品时，应当采取措施保证食品在运输过程中不受污染、损坏。
第四章食品销售与售后服务第十二条经营者应当在其经营场所显著位置悬挂食品经营许可证、营业执照等相关证件，接受消费者监督。
第十三条经营者销售食品时，应当向消费者提供真实、完整的食品信息，包括食品名称、规格、数量、生产批号、保质期等内容。
第十四条经营者应当建立并执行售后服务制度，对消费者提出的食品质量问题及时进行处理。
第五章从业人员管理第十五条经营者应当加强对从业人员的培训和管理，确保从业人员掌握食品安全知识和法律法规。
食品经营操作流程及安全管理制度
食品经营操作流程及安全管理制度一、食品经营操作流程：1、申领《食品经营许可证》与《营业执照》,取得食品经营资格。
2.按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验,并留存供货商营业执照、许可证件等证明文件。
同时对食品质量进行检查。
3、按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品。
4、按照食品安全管理制度的要求烹饪、销售食品,对销售食品进行登记备查,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品,严格执行《不合格食品退市制度》。
二、食品安全管理制度：1、为健全食品安全保障制度,明确食品安全责任,加强食品安全监督管理,保障人体健康与生命安全,根据《中华人名共与国食品安全法》等国家有关法律法规,结合本店实际,制定本条例。
2、适用范围：本店内所有食品的进货、储存、销售、售后服务,均适用本条例。
3、本店业主就是食品安全的第一负责人,对本店区域内的食品安全监督管理负总责,负责建立健全食品安全管理制度并监督执行。
食品安全管理员负责食品安全日常工作。
4、本店依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品流通许可证等经验食品的相关证件,其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规与标准。
5、食品销售应当具备保障食品安全的设施设备与条件,远离污染源,并符合国家有关食品安全标准。
6、在进货采购时禁止采购无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期与食用方法等标识的预包装食品与食品添加剂加工食品。
对查验不合格与无合法来源的食品,应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时,应当及时报告当地工商行政管理部门。
7、建立健全食品采购索证索票制度与进销货台账制度。
8、做好食品储存的管理,严格按照操作规程与卫生要求进行储藏,确保食品不受污染。
9、注重环境卫生管理,保持经营场所内外环境清洁。
10、严格做好本店食品从业人员的健康管理,取得健康证后才能从事本店的食品经营操作。
11、明确内部卫生管理职责,组织开展食品安全自查,确保过期变质食品及时退市。
食品安全监督管理制度
食品安全监视治理制度一、食品市场主体准入登记制度流通环节食品经营者应当依法申请取得《食品流通许可证》和《营业执照》，未取得《食品流通许可证》和《营业执照》，任何公民、法人或者其他组织不得从事食品经营活动。
〔一〕《食品流通许可证》审查批准。
对申办许可证的经营者，工商行政治理机关应当依据属地管辖原则，依据《吉林省食品流通许可证治理方法〔试行〕》进展认真审查，按从事食品流通经营活动的经营场所发放《食品流通许可证》。
〔二〕工商登记注册。
必需坚持先证后照、依法登记原则。
对未依法取得《食品流通许可证》等前置审批文件的，不得办理登记注册手续；对未依法取得许可证照从事经营活动的，要依法进展严峻处理；对转变许可工程、许可证到期的食品经营者，要准时责令其限期办理变更登记或重办理，逾期不办的，要依法注销许可证。
〔三〕对有以下情形之一的食品经营者，不予办理市场准入登记：1.未依法取得《食品流通许可证》和相关批准文件的；2.已经取得的《食品流通许可证》和相关批准文件被撤消、撤销或者有效期届满后未依法重办理许可审批手续的；3.个体工商户撤消《营业执照》不满六个月的；4.伪造、涂改、使用他人《食品流通许可证》的；5.国家法律法规明确规定不得从事经营活动的。
〔四〕承受社会监视。
工商行政治理机关应当公示审批办理《食品流通许可证》的相关内容，承受社会监视。
二、食品市场质量监管制度工商行政治理机关应当加强食品质量治理，严把食品质量准入关。
对不符合国家相关规定的食品，应当实行责令停顿销售、退回供货方、销毁等措施，清理退出食品市场。
〔一〕食品市场质量准入治理。
工商行政治理机关应当依据食品安全法律法规和规章的规定，做好以下工作：1.监视食品经营者建立并执行进货查验制度，催促食品经营者严格查验供货者的许可证、营业执照和食品合格证明文件；2.催促食品经营者建立并执行进销货记录制度，鼓舞有条件的经营者建立电子进货查验记录和质量自检制度；3.监视市场开办者、柜台出租者、展销会举办者建立并落实食品安全治理制度和责任制度；4.乐观引导食品经营者建立“场厂挂钩”、“场地挂钩”等协议准入制度；5.开展食品质量抽样检验，重点强化对消费者申〔投〕诉集中和与人民群众生活亲热相关种类食品的抽样检验，确保上市食品质量安全。
是流证食品安全管理制度
食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产、流通、餐饮服务等活动，以及食品添加剂、食品相关产品的生产、经营等活动。
第三条食品生产经营者应当依法承担食品安全责任，加强食品安全管理，保证食品安全，诚信守法，公平竞争。
第二章食品安全管理人员制度第四条食品生产经营者应当设立食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第五条食品安全管理人员应当具备以下条件：（一）掌握食品安全法律法规、食品安全标准和食品安全知识；（二）具有食品安全管理能力；（三）经食品安全培训并考核合格。
第六条食品安全管理人员应当履行以下职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全风险评估和食品安全监测；（三）组织食品安全事故的调查处理；（四）组织食品安全培训和宣传教育；（五）监督食品安全措施的实施；（六）其他食品安全管理职责。
第七条食品生产经营者应当定期对食品安全管理人员进行培训和考核，确保其具备履行职责的能力。
第三章食品安全追溯制度第八条食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，记录食品生产、流通、销售等环节的信息，确保食品的可追溯性。
第九条食品生产经营者应当采用信息化手段，建立食品安全追溯信息平台，提高食品安全追溯效率。
第十条食品生产经营者应当将食品安全追溯信息向消费者公示，接受社会监督。
第四章食品安全自查制度第十一条食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全管理情况进行自查，发现问题及时整改。
第十二条食品生产经营者应当定期对食品生产设备、设施进行检查、维修、清洗、消毒，确保其正常运行。
第十三条食品生产经营者应当定期对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行质量检验，不得使用不合格的产品。
第五章食品安全事故报告和应急处理制度第十四条食品生产经营者发现食品安全事故或者食品存在安全隐患，应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告所在地食品安全监督管理部门。
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办理《食品流通许可证》食品安全管理制度为明确食品安全管理责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定如下管理制度:
一、食品安全责任管理制度
本公司设食品安全主任，有本公司法定代表人负责人担任，是本公司食品安全第一责任人，负责组织本单位健全食品安全管理制度，带头提高全员食品安全意识和政策法规水平，监督食品安全员和全体员工落实食品安全措施，及时制止和纠正不安全食品经营行为，整改和落实各类食品安全隐患，参与指挥食品安全现场应急处置行动，对公司食品安全承担全面责任。
本公司同时设若干名食品安全员，食品安全员由质检部经理，助理以及质检员担任，是本公司食品安全直接责任人，负责日常具体实施食品进货查验，索证索票，质量抽检等食品安全管理工作。
二、员工健康管理和培训制度
组织本公司员工每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病【包括病原携带者】，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
定期组织本公司员工进行培训，学习有关食品安全管理法律法规以及食品卫生知识，不断提高公司食品安全管理水平。
三、索证索票和进货查验记录制度
严格执行所证索票和进货查验记录制度。
购进食品时，采购人员
应向供货商索取营业执照，食品生产或流通许可证复印件，进货发票以及食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称，规格，数量，生产批号，保质期，供货者名称及联系方式，进货日期等内容，以确保食品来源渠道合法，质量安全。
食品进货查检记录由食品安全员负责保管，保存期限不少于两年。
四、食品现场质量管理制度
食品安全员应不定期地对场内食品售卖区域及仓库储藏区域进行现场巡查管理，主要检查以下项目:
一,贮存，运输和装卸食品的容器，工具和设备是否安无害，是否保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。
具体要求如下:
1,食品存放设专门区域，不与有毒有害物品同库存放；
2，不将食品与有毒有害物品一同运输；
3，食品设隔离地面的平台和层架摆放；
4，有机械通风设施；
5，生熟食品分开存放；
6，需冷藏销售的食品贮藏坏境符合温度要求。
二，直接入口的食品是否有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料，餐具；销售无包装的直接入口食品是否使用了无毒，清洁的售货工具。
具体要求如下：
1直接入口食品应有小包装，使用单独包装材料和餐具的，必须从正规供货商或厂家进货，包装材料有QS认证；
2，直接入口食品由专门负责人销售，并为消费者提供分拣及包装服务；
3，直接入口食品销售人员须持有效健康证明，操作时须戴口罩，手套和帽子；
4，直接入口食品须有防尘材料遮盖，设置隔离设施已确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。
三，食品包装标识是否符合规定，是否有过期变质食品。
具体要求如下：
1、预包装食品有中文标明的产品名称，规格，净含量生产日期，
成分或者配料表，生产者名称，地址，联系方式，保质期，产品标准代号，贮存代号，贮存条件，所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称，生产许可证编号；
2、散装食品应在容器，外包装上标明食品的名称，生产日期，保
质期，生产者名称及联系方式等内容。
3、标明食品规格，等级，所含主要成分的名称和含量，并有必要
的警示标示；
4、食品商标没有侵犯注册商标专用权；
5、食品广告中不含有虚假的内容，不欺骗和误导消费者；
6、在售食食品部超过保质期；
7、食品包装完整不破损，不腐败变质，油脂酸败，霉变生虫，污
秽不洁，混有杂物或有其他感官性状异常；
8、散装食品售卖过程中不添加非食用色素或其它非食用物质。
五、不合格食品退市制度
食品安全员应定期检查在售食品以及库存食品，建立和执行不合格食品退市制度。
对日常经营，清理检查过程中发现的过期，变质等不符合食品安全标准的食品，以及生产企业，政府权威部门公布的不合格食品，应立即停止销售，下架单独存放，登记造册，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和情况，将有关情况报告区工商所。
对食品生产企业实施召回的食品，应协助食品生产者执行食品召回制度，将被召回的的食品，应协助食品生产者执行食品召回制度，将被召回的食品退回生产者通过修改标签，标识，说明书等补救措施能够保证食品安全的，在生产者采取补救措施后再继续销售。
法定代表人/负责人人签名
年月日。