洗碗机原理

基本上，洗碗机就是一个清洗和冲刷脏碗碟的机器人。人类只需把碗碟放入洗碗机，添加洗涤剂，设定适当的洗碗周期，然后再开启洗碗机，洗碗机就会自动完成一整套的功能。一台洗碗机会：

给自己注水

把水加热到适当的温度

在适当的时候自动打开洗涤剂添加装置

通过喷头射出水来清洗碗碟

排出污水

往碗碟上喷洒更多的水进行冲刷

再次排出污水

如果使用者选择了烘干功能，它会自动加热

来烘干碗碟

除此之外，洗碗机会进行自我监测来确保各项功能都

运转正常。定时器（或小型计算机）控制每个运转过

程的持续时间。一个传感器监测着水和空气的温度，

以防洗碗机加热过度或损坏碗碟。另一个传感器监测

水位，一旦发现水位过高，它会启动排水功能来防止

水从洗碗机里溢出。有些洗碗机甚至还有传感器来监

洗碗机工作原理

测清洗碗碟之后水的肮脏程度，如果水足够干净，洗

碗机就知道碗碟都洗干净了。

本文将讨论洗碗机完成工作的整个过程，如何正确使用洗碗机以及在购买洗碗机时需要注意哪些方面的功能。

洗碗机内部

尽管洗碗机是不漏水的，但它里面并不会装满水，而只是把水灌注在底部的一个小盆中。在那里，加热装置把水温加热到约摄氏54度到60度。接着由一个泵把水推进到水喷头，水从那里被喷向脏碗碟。想象一下花园里没有喷嘴的水管，如果您用拇指按住水管的末端，减少水流出的空间，就会发现水会喷洒得非常强有力。洗碗机喷头的工作原理和它一样。水的冲击力还会使连接喷头的喷管旋转，就像草地喷灌器。

当清洗和冲刷结束后，水会重新排到那个小盆里，在那里泵会把水抽出洗碗机。根据洗碗机类型的不同，污水可能会直接流进水槽下面的管道，也有可能经过一段管道自己流进水槽。洗涤运转过程的最后一步，即烘干，是可选择的。洗碗机底部的加热装置通过对内部的空气进行加热帮助碗碟变干。有些人为了节约能源就让碗碟在不加热的情况下自己变干。

洗碗机并不是很复杂的机械。洗碗机的主要部件包括：

控制装置

控制装置安装在洗碗机的门里，就在控制面板的后面。大部分的部件使用的是一个简单的电机系统：定时器，它决定运转过程中每个阶段的持续时间和在恰当的时候启动恰当的功能（例如添加洗涤剂、喷水清洗和排水功能）。比较贵的洗碗机可能含有计算机控制系统。现代洗碗机还有一个门锁，必须锁上洗碗机才能运转。有些甚至有儿童安全锁。

进水阀

这是水从家里的供水系统进入到洗碗机的地方。水并不是靠洗碗机的泵抽入盆里的，而是当进水阀打开时，水压本身使水进入洗碗机。

泵

泵由电机驱动。在压水过程中，泵把水推进到喷管里。在排水过程中，泵把水引到排水管。这个马达泵配件安装在盆的下方，洗碗机的中心位置。泵主要有两种类型：

可逆型

这类泵通过改变马达的方向来决定是把水压到喷管还是把水压到排水管。可逆型泵通常是垂直安装的。

可逆型泵

直接驱动型

马达只能朝一个方向运转，因此水流方向从喷管到排水管的切换是由一个电磁阀控制的，它可以打开和关闭相应的阀门，或者转换管道通路。不可逆型泵通常是水平安装的。

直接驱动型泵

洗碗机可以装配成便携型或永久型。便携型的洗碗机有精美的侧面和可以当作厨房工作台面的顶部。不使用的时候，可以把机器放在墙边。需要使用的时候，通过滚轮把它推到水槽上方，将它与水龙头和附近的插座连接。在永久型安装中，洗碗机安装在现有的台面下方并用

螺栓固定。厨房水槽下方的管道直接与热水管和排水管连接，洗碗机通常也放置在水槽下方。两种安装方式都需要120伏的接地线。

与水龙头相连接并且准备就绪的便携型洗碗机

接下来让我们看一下如何使用洗碗机。

是谁发明了洗碗机？

最早的洗碗机是在一个转轴上面放一个碗架，下面则是装了水的盆。

用手转动碗架，让水泼洒到碗上。【参考】。这并不是一个高效或

有效的洗碗方式。

约瑟芬·科克伦在1886年发明了现代洗碗机。Cochrane是一个富

有的社交名流，她的仆人经常在用手清洗碗碟时摔碎她精美的瓷器。

于是她发明了碗架和喷水系统，并且在1893年的芝加哥世博会上首

次登场。她创立的公司就是后来的KitchenAid。

使用洗碗机

洗涤剂

洗涤剂是使用洗碗机的过程中非

常重要的一个因素。洗涤剂可以

中和水中的矿物质，或水的硬度。

它含有能溶解食物的溶剂和能去

除黏性物质的研磨剂，使食物可

以更轻易地从碗碟上滑落。不能

在洗碗机中使用任意的洗涤剂，

只有使用专为洗碗机配备的洗涤

大部分的人在使用洗碗机时都会碰到的问题就是无法将碗碟洗干净。可能是碗碟上仍有粘着的食物或者洗涤剂的残留。罪魁祸首可能就是水压问题。你可能需要更换一个进水阀。还有另一个常见的问题就是矿物质的堆积。如果你家使用的是硬水，堆积的矿物质会堵塞水喷头。你可以用金属丝或者大头针清洁每一个喷头，并在洗涤剂中添加一点醋，然后将空的洗碗机运转一次，如此做法每月进行一次。

DHD Multimedia供图

如果您的洗碗机没有将碗碟清洗干净，可能是因为没有正确地放置碗

碟。

有时，洗碗机会出现无法正常排水的问题。那可能是因为排水管道堵塞，或者泵出现了问题。也有可能洗碗机里有太多的泡沫，而传感器不会把泡沫检测成水，这使得传感器过早地关闭了排水功能。这种情况下只要减少洗涤剂的用量即可。

接下来是关于购买洗碗机的指南。

在洗碗机里烹饪

在洗碗机里烹饪食物这一想法无疑是很奇怪的，但也是有可能的。

鲍勃·布卢默是的一位专栏作家和食谱作者，他在此提

供了一个“芫荽酱洗碗机鲑鱼”的食谱。先将鲑鱼煨上调味品，然

后用防水的金属箔包裹它并放在洗碗机的顶层架子上。启动整套清

洗和冲刷功能，这样内部的热量正好将鲑鱼蒸熟。