食品经营许可(单位食堂)现场核查表
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附件6
食品经营许可(单位食堂)现场核查表
名称:
法定代表人(负责人):
经营场所:
贮存场所:
甘肃省食品药品监督管理局监制
食品经营许可(单位食堂)现场核查范围
(一)餐饮服务经营者类别
□学校(含托幼机构)食堂□机关企事业单位食堂
□养老机构食堂□工地食堂□其他食堂
(二)食品经营项目
1、□热食类食品制售
2、□冷食类食品制售
3、□生食类食品制售
4、□糕点类食品制售(□含裱花蛋糕、□不含裱花蛋糕)
5、□自制饮品制售(不含压力容器制作的饮品)
6、□其他类食品制售
(三) 食品贮存场所
2.核查项目中的内容如部分不符合,应判定为不符合。
3.单位食堂现场核查结果判定准则:表中项目按其对食品安全的影响程度,分为关键项、重点项和一般项(***表示关键项,**为重点项,*为一般项),其中关键项是对食品安全有重大影响的项目,重点项是对食品安全有较大影响的项目,其余项目为一般项。关键项允许不符合数0项, 重点项和一般项不符合总数≤10项,其中重点项不符合数≤3项,符合以上条件的,可判定为现场核查基本符合。对重点项不符合要求的,在现场核查工作结束后15个工作日内完成整改。