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煮汤圆的做法都有那些？

煮汤圆的做法都有那些？
汤圆是中国的一道传统美食一般都是在春节前后开始制作并且食用、汤圆之所以能够让全国各地的朋友如此的喜爱、除了价格便宜、味道的香甜之外、更多的是汤圆寄托了我们对家人的思恋和美好生活的向往、那么大家对汤圆的制作过程都非常的熟悉了呢？所以接下来小编就会给大家详细的介绍一下煮汤圆的做法都有那些吧。

汤圆的详细做法：
1、温水加入糯米粉中和成面团。

2、黑芝麻酱中加入白糖和蜂蜜，调匀，尝一下，达到自己喜欢的甜度。

(我不吃猪油，所以馅中没有加入猪油)。

3、糯米面团分成小份，黑芝麻馅分成小份团成圆球。

4、一份面团包住一份内馅，在手中搓圆，包成汤圆。

5、锅中水煮开后，倒入包好的汤圆，煮至汤圆浮起即可。

备注：
1、馅中还可加入花生碎、糖桂花。

2、包汤圆并不需要包得非常完美，如果外皮没有包得很严密也没关系，因为糯米的黏性很大，在煮的时候糯米会自己粘在一起，馅不会露出来的。

当然，露得太多肯定是不行的。

汤圆的烹饪方法可因个人喜好而异，煮、炸、蒸甚至炒都好吃。

通常我们吃得最多的是煮汤圆，煮汤圆好吃的窍门是：煮汤圆时不能让水沸，要不时浇入冷水。

水不要开锅翻滚，
以免把汤圆煮烂。

待汤圆浮出水面，再翻滚一两次即可。

以上就是关于对煮汤圆的做法都有那些的详细介绍了，到了这里大家也应该对煮汤圆的做法有了一个详细的了解了，其实汤圆需要人与人之间的合作才能更快的成形出锅、而这也正是传递着我们对家人的爱、所以小编希望大家能够跟家人一起做上一道充满浓浓爱意的汤圆。

汤圆的10种不同好吃做法分享

汤圆的10种不同好吃做法分享汤圆的不同好吃做法分享1：花生芝麻汤圆汤圆的材料糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，汤原料：姜两片，片糖(白糖冰糖均可) 汤圆的做法1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下4、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。

5、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用6、糯米粉加适量清水，揉成面团7、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝8、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.(用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)9、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可汤圆的小诀窍1、馅里面的白糖放多点会更美味2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃，和甜汤圆也很搭3、和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破汤圆的不同好吃做法分享2：南瓜养生汤圆汤圆的材料甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

汤圆的做法1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥;3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

汤圆的小诀窍1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好;2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥;3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷;4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤);5、糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳;6、最后加盐旨在提味，用量要非常少。

汤圆怎么做的过程和材料

汤圆怎么做的过程和材料一、双色汤圆【材料】：水磨糯米粉300克，南瓜泥100克，豆沙馅适量【做法】：1、准备好材料，南瓜去皮后清洗干净，放蒸锅蒸熟，把蒸好的南瓜打成南瓜泥。

2、300克水磨糯米粉分成二份，一份揉成南瓜粉团，一份揉成白色粉团。

3、揉好的粉团呈光滑的，软硬合适，不粘手的状态。

4、把白色的粉团擀成厚薄均匀的，正方形的薄片，南瓜粉团同样擀成正方形的薄片后，叠在白色面片上。

5、把面片从中间切开，切开的两个面片再重叠起来，再一次切开。

6、这是重叠两次后切开的侧面。

7、然后再把这个叠好的面片切成大小差不多的小块。

8、取一个小块，按扁后放入适量的豆沙馅。

9、然后用虎口慢慢收起后捏紧收口，同样的方法把全部的小剂子做好，码入盘中。

10、取一锅，倒入适量水，煮开。

把做好的汤圆放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以熄火了。

二、黑芝麻汤圆【材料】：水磨糯米粉300克，开水180克，黑芝麻丸16粒，干桂花适量【做法】：1、准备好材料，先用开水把糯米粉烫熟揉成一个粉团，再分次加入把糯米粉揉成软硬合适，不粘手的粉团。

要分次加，不要一下子把水全部加入。

2、把揉好的粉团分成30克一个小剂子。

3、取一个小剂子，捏成碗状，然后把黑芝麻丸放入。

4、用虎口收拢后捏紧收口。

记住，收口一定要处理好，不然煮的时候容易破皮馅流出来。

5、全部做好后，取一锅，加入适量水，煮开后把汤圆放入锅中。

6、大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以熄火了，出锅时撒上些干桂花。

三、冬笋黑木耳肉汤圆【材料】：糯米粉300克，开水140，猪肉250克，冬笋1个，黑木耳20克，生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐少许，糖适量【做法】：1、准备好材料后，先来做肉馅，猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳提前泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。

2、把这三样食材拌匀，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油和适量盐，糖，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

汤圆制作工艺

汤圆制作工艺
汤圆的制作工艺主要包括以下几个步骤：
准备材料：选择合适的糯米粉（水磨粉）作为主原料，根据个人口味添加不同的馅料和辅料。

1.和面：将糯米粉与适量的水和开，形成柔软且有弹性的面团。

2.揉面：将面团反复揉捏，使其更加光滑和有韧性。

3.醒面：将面团放置一段时间让其休息，以增强面团的筋性和便于后续的操作。

4.分割和擀制：将醒好的面团分成小份，擀制成圆形的面片。

5.包馅：将调制好的馅料放在面片的中央，对折面片包裹住馅料，形成汤圆的基
本形状。

6.成型：将包好的汤圆搓成球形或其他的特定形状，如元宝形、水滴形等。

7.冷却：将成型的汤圆放置在面板上，让其自然冷却以防粘连。

8.烹饪：将冷却后的汤圆放入沸水中煮至浮起，然后根据个人喜好进行下一步的
烹饪方法，如油炸、煎烤或其他烹饪方式。

以上步骤综合了传统汤圆的制作方法和现代的一些创新变化，使得汤圆不仅保留了传统的风味，还增加了新的品种和烹饪技巧。

各种元宵的做法_元宵节

各种元宵的做法“万家灯火元宵闹，一碗汤圆瑞气盈。

”这个又叫上元节、春灯节的传统节日，寄托着中国人追求团圆和美满的愿望。

现代社会，人们比以往更渴望这份家庭的温情。

而元宵有很多做法，你知道吗?【美食】元宵节汤圆的各种吃法大全!1水煮汤圆这是最简单最家常的一种，这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就住的差不多了，但是还要用小火，慢慢煮3～5分钟。

2油炸汤圆油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。

特点是外焦内软，皮酥里糯。

3烘烤汤圆入锅家里有烤箱，可以尝试。

在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。

4拔丝汤圆拔丝汤圆的前提是先将元宵炸熟，其实道理跟拔丝地瓜一样的。

锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金黄色，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。

5蒸汤圆在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。

这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。

6“穿衣”汤圆不要被这个名字迷惑，其实道理很简单，就像做糖葫芦一样，前提是汤圆提前炸熟，将芝麻炒酥，超过内加入白糖，加热至熬成糖糊，加入芝麻、汤圆，滚粘均匀，即可出锅，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、馅香交织在一起。

汤圆美食做法大全

汤圆美食做法大全也许你会觉得过日子太忙，没空自己包汤圆?没关系!小编帮你收集了吃法大全，即使是买来的元宵或速冻汤圆，也能吃出不一样的味道哦~汤圆美食做法：水煮汤圆首先当然是汤圆的基本做法，水煮啦!这是最简单、最家常的一种做法，只要掌握了“滚下水，慢火煮”，的原则，就不容易粘锅，也不容易破!材料汤圆或元宵做法1 大火烧开水后，放入汤圆。

用汤勺背面顺着一定方向慢慢搅动。

2 煮的过程中可以加点凉水，等汤圆飘起来后改用小火，慢煮3至5分钟即可出锅。

汤圆美食做法：米酒汤圆米酒，又称糯米酒、醪糟、酒酿、甜酒。

它具有温中益气，补气养颜的功效。

尤其适于中老年人、孕产妇及身体虚弱的群体食用。

这款米酒汤圆，口感香醇，老少皆宜。

材料米酒汤圆或元宵红枣或枸杞淀粉做法1 红枣洗净切丝。

枸杞洗净备用。

淀粉调入清水备用。

2 将米酒倒入锅中，添加和米酒等比例的水一起加热。

水的比例可以适当调整，也可以根据个人口味加点糖。

3 米酒煮开后添加汤圆，待基本煮熟后，倒入水淀粉勾芡，轻轻搅拌。

4 将红枣丝或枸杞放入锅中，关火焖3分钟即可。

汤圆美食做法：姜糖汤圆材料汤圆或元宵生姜红糖做法1 姜块清洗干净。

2 将姜块放入料理机，加入适量的清水一同打成姜汁。

3 将打好的姜汁倒入小锅中，加入适量清水烧开。

4 待姜汁烧开后加入汤圆，小火焖煮一会儿。

5 加入适量红糖，烧至汤圆全部浮起来就可以开吃了。

汤圆美食做法：干炸汤圆炸汤圆的时候不能把油烧得太热，而且需要用小火慢慢炸，这样才能保证里外都熟透，而且外皮不会炸焦，色泽金黄诱人。

材料汤圆或元宵植物油做法1 将速冻汤圆解冻至常温。

这样可以防止油炸时热油迸溅。

2 用牙签在汤圆上扎3至4个小孔，深度以刚刚到达馅的位置为好。

这样入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键。

3 油入锅加热至5成熟，将汤圆下锅，一边炸一边慢慢翻转汤圆。

4 待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。

元宵节汤圆的做法作文

元宵节汤圆的做法作文首先，我们需要准备的材料是糯米粉、水、白糖、花生、黑芝麻和红豆沙。

如果你喜欢其他口味的汤圆，也可以根据自己的喜好选择不同的馅料。

比如，你可以加入椰蓉、核桃、绿豆沙等。

第一步，我们需要准备汤圆的皮。

将糯米粉倒入一个大碗中，然后慢慢地加入适量的水，边加水边搅拌，直到将糯米粉搅拌成一个均匀的面团。

面团应该有一定的粘性，但不要太湿。

如果面团太干，可以继续加水；如果面团太湿，可以适量加入一些糯米粉。

第二步，我们需要把面团搓揉成一个长条状，然后切成小块。

将每个小块面团用手掌轻轻压扁，然后将馅料放在面团中间。

馅料的量应该适中，不要放得太多，否则容易破裂。

第三步，我们需要将面团揉成一个圆形，然后用手指将边缘捏起来封口，使馅料包裹在内部。

捏好封口后，轻轻搓成一个圆形，让其外观更加平滑。

第四步，我们需要煮汤圆。

将一大锅水煮沸，然后将汤圆放入沸水中煮。

煮的时间要根据汤圆的大小来确定，一般煮5-10分钟，直到汤圆浮起为止。

为了防止汤圆粘连，我们可以在水里加入一些食用油。

第五步，我们需要准备一碗清澈透明的水，将煮好的汤圆捞入水中漂洗一下，这样可以去除汤圆上的粘性物质，使其更加美观。

第六步，我们需要准备一些调料。

将盘子中的花生和黑芝麻磨碎，然后倒入一个小碗中。

将白糖也倒入小碗中，搅拌均匀。

现在，我们的汤圆已经做好了，只需要将其沾上糖花生粉或糖黑芝麻粉，就可以食用了。

汤圆的制作过程虽然不复杂，但需要一些耐心和技巧。

制作汤圆时，面团的松紧度要恰到好处，馅料的分量要适中，煮的时间也要掌握好。

汤圆制作完成后，香甜可口，在舌尖融化，久久不散。

在元宵节的晚上，家人围坐在一起，品尝着热腾腾的汤圆，分享着团圆的快乐，无疑是一种美好的享受。

元宵节是中国传统文化的一部分，汤圆则是元宵节的象征之一。

通过亲手制作汤圆，我们可以更加深入地了解和感受这个传统节日的文化内涵。

同时，也可以通过制作和分享汤圆，传承这份传统文化，让更多的人了解和喜爱汤圆。

元宵节汤圆的7种吃法

元宵节汤圆的7种吃法民间过元宵节吃元宵的习俗。

元宵由糯米制成，或实心，或带馅。

馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。

起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

汤圆的7种吃法1.蒸汤圆：将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。

食之香糯可口，做法方便易行。

2.烤汤圆：将“汤圆”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。

注意：使用微波炉烤“汤圆”不是必须使用金属盘和抹底油，放进微波炉专用的塑料或陶瓷器皿也可。

3.水晶汤圆：将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“汤圆”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜，晶莹剔透，甜润爽口。

4.拔丝汤圆：将“汤圆”炸好备用。

用食用油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“汤圆”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。

5.油炸汤圆：如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。

这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。

炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。

油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。

如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼，即可防止这种现象的发生。

另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“汤圆”香甜可口，皮酥里糯。

6.酒醉汤圆：将特制“小汤圆”煮熟后盛入碗中，再将煮沸后的甜酒酿浇入，打入鸡蛋花更佳。

席开上桌，甜酸软滑，酒香醉人。

7.酒锅汤圆：待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。

美味汤圆新做法橙羹小汤圆材料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。

汤圆的制作过程

汤圆的制作过程汤圆，也叫元宵，是中国传统的节日食品，最早起源于南方农村，通常作为春节期间的美食，象征团圆和幸福。

下面就给大家详细介绍一下汤圆的制作过程：材料：糯米粉500克、水200毫升、红豆沙100克、白砂糖50克、生姜1块、芝麻适量、油适量步骤：1. 准备材料。

将500克糯米粉放入盆中，加入适量水，揉成糯米面团。

红豆沙放入锅中加适量水，小火煮烂，加入50克白砂糖搅拌均匀，待红豆沙变成糊状即可。

2. 把姜汁去除过多的水分，留下约10毫升姜汁。

再将糯米团分成小剂子，搓成小圆球。

3. 把每个小球按中间压下去，然后加入红豆沙馅，搓成圆球状。

注意馅料不能太多，否则汤圆容易炸开。

4. 把搓好的汤圆放入热水中煮。

煮过程中，记得要不停的搅拌，以免汤圆粘在一起。

5. 去掉浮在水面上的汤圆，然后再重新放入热水中煮一会儿。

6. 取出煮好的汤圆，沥干水分。

加入糖水和芝麻，拌匀即可。

7. 最后，取一个锅子，加入适量的油，等油热了以后，把汤圆放入锅中煎一煎，直到表面变成金黄色即可。

制作温馨提示：1. 粘性好的糯米粉比较适合制作汤圆，不易炸裂。

2. 搓成圆球后，要记得再次揉一下，让汤圆更加紧凑。

3. 水要不停的搅拌，汤圆才不会出现“肚皮”。

4. 烹饪时间要掌握好，大约是水开后煮5-7分钟即可。

5. 煎汤圆时火不能太大，否则会炸裂。

最好是慢火小火煎。

6. 汤圆最好不要一次挑出来放到桌子上，建议放在碗里或盘子里，这样汤圆不会黏在一起。

制作完毕，一盘热腾腾的汤圆便可供享用了，既温暖又美味。

高粱做汤圆的方法和技巧

高粱做汤圆的方法和技巧高粱做汤圆是一种传统的中国农历元宵节食品，制作汤圆的过程其实并不复杂，只需要一些材料和一些技巧，就能做出美味可口的高粱汤圆。

以下是高粱做汤圆的详细方法和技巧。

材料：1. 高粱粉：500克2. 温水：200毫升3. 高汤：500毫升4. 砂糖：适量5. 植物油：适量6. 花生粉或糖粉：适量步骤：1. 准备工作：将高粱粉过筛，放入一个大碗中备用。

将高汤煮沸后冷却至稍微温暖的状态。

取一小碗温水备用。

2. 和面：慢慢将温水倒入高粱粉中，用筷子搅拌至出现小颗粒后，用手揉搓成光滑的面团。

如果面团太干，可以适量加入一些温水，如果面团太稀，可以加入适量的高粱粉。

揉好的面团盖上湿布饧15分钟。

3. 分割面团：面团饧好后，将其取出，揉松散。

然后将面团分成若干小块，每块大小以自己喜欢的汤圆大小为准。

4. 制作汤圆：将每一小块面团捏成圆形，然后用拇指和食指夹住面团，在手心中轻轻搓动，使其成为一个光滑均匀的圆球，中心可以留有空气。

5. 煮汤圆：取一锅水，煮沸后倒入适量高汤，加入适量砂糖，将火调小。

然后将汤圆放入水中，煮5-7分钟，直到汤圆浮在水面上，并且变得有弹性。

6. 捞出汤圆：用漏网将煮好的汤圆捞出，放入碗中。

7. 上色：将适量的高汤倒入碗中，放入适量糖，搅拌均匀。

将汤圆放入碗中，浸泡10分钟，让其色泽鲜亮。

8. 上桌：将浸泡好的汤圆捞出，放入碗中，撒上适量的花生粉或糖粉即可。

技巧：1. 面团的湿度要适中，不要太干也不要太稀。

面团过干会影响到汤圆的口感，过稀则无法成型。

2. 搓圆面团时要用力均匀，并保持手心潮湿，这样可以使面团更加光滑。

3. 煮汤圆时火候要适中，火太大容易使汤圆煮烂，火太小又容易煮不熟。

4. 汤圆浸泡的时间要适量，过久会导致汤圆变得泡软。

5. 撒上花生粉或糖粉可以增加汤圆的口感和香气。

总结：高粱做汤圆的方法和技巧并不复杂，只需要掌握好面团的湿度，合适的火候和适量的浸泡时间，就能制作出美味可口的高粱汤圆。

煮汤圆的方法与技巧

煮汤圆的方法与技巧
一、准备材料
1. 汤圆：根据个人口味选择喜欢的汤圆品种，如黑芝麻、花生、果肉馅等。

2. 水：准备足够的清水用于煮汤圆。

3. 调料：根据个人口味准备适量的糖、桂花、姜丝等调料。

二、煮汤圆步骤
1. 烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。

2. 下汤圆：水开后，将汤圆逐个轻轻放入锅中，避免粘连。

3. 煮制：用勺子轻轻搅动，防止汤圆粘在锅底。

待水再次烧开后，转中小火，继续煮制。

4. 加冷水：当汤圆浮起时，加入适量冷水，让水再次烧开。

此过程可重复2-3次，直至汤圆完全熟透。

5. 捞出：用漏网捞出熟透的汤圆，沥干水分。

三、煮汤圆技巧
1. 水量控制：确保锅中水量充足，避免汤圆粘连。

2. 火候掌握：煮汤圆时先用大火烧开，后转中小火慢煮，以保持汤圆口感。

3. 避免破损：下锅时轻放汤圆，避免破损；煮制过程中轻轻搅动，防止汤圆破裂。

4. 观察浮起：汤圆浮起后，观察其是否完全膨胀，确保熟透。

5. 调料搭配：根据个人口味，可以在煮汤圆的水中加入少量糖或桂花，增加风味。

四、食用建议
1. 汤圆热食：汤圆煮好后趁热食用，口感更佳。

2. 搭配调料：可以根据个人喜好，将汤圆与糖水、姜茶或其他调料搭配食用。

五、附则
1. 本煮汤圆方法适用于家庭厨房环境。

2. 煮汤圆时请注意安全，避免烫伤。

汤圆文化_精品文档

汤圆文化吃汤圆是汉族人的传统习俗, 在江南尤为盛行。

“宁波汤圆”是必备的食品, 是一种用糯米粉制成的圆形甜品, “圆”意味着“团圆”“圆满”, 节庆时间吃汤圆, 象征家庭和谐、吉祥, 故至汤圆又叫“浮元子”。

民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

古人有诗云: “宁波家家捣米做汤圆, 知足常乐又一天。

”正月十五元宵节, “宁波汤圆”作为食品, 在我国也由来已久。

这种食品, 最早叫“浮元子”后称“汤圆” , 又称元宵；"汤圆"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料, 用糯米粉包成圆形, 可荤可素, 风味各异。

可汤煮、油炸、蒸食, 有团圆美满之意。

特色汤圆元宵节吃汤圆, 是中国的传统习俗。

全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵, 下面介绍一些最负盛名的。

四川心肺汤圆四川彭水县的风味小吃, 以糯米粉制皮, 将豆腐干、冬菜切碎, 用猪油炒后制馅, 煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。

食用时, 再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等, 鲜香可口。

创办于1907年。

长沙姐妹汤圆长沙一家餐馆的著名风味小吃, 已有60多年历史, 由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹, 故此得名, 其制法是以糯米、大米磨浆, 取粉制皮, 用枣泥、白糖、桂花做馅。

其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

重庆凌汤圆凌汤圆是山城重庆的传统名小吃, 重庆老字号, 距今已有八十余年历史。

二十世纪三十年代, 凌汤圆创始人林名合在重庆双凤驿街头卖担担汤圆,名为林汤圆, 因他的汤圆因真工实料、皮糯馅香、香甜可口, 很快风靡山城, 逐渐享誉远近。

其后开设钰合祥商号, 并先后在成都、昆明、上海、广州、南宁等地开设分号, 产业逐渐做大, 林名合也逐渐发展成为左右重庆商界的豪商巨贾。

抗战爆发后, 林名合大力资助抗日, 成为远近闻名的爱国商人。

后林汤圆改名为凌汤圆, 并流传至今, 成为山城人民喜爱的小吃之一, 有“小吃群芳谱, 味美凌汤圆”之称。

有根据林名合之经历改编拍摄的重庆方言电视剧《凌汤圆》。

制作汤圆的材料

制作汤圆的材料以下聘才网小编为大家收集整理的几种汤圆的做法供大家参考：材料：糯米粉500克、小麦面粉50克、桂花酱25克、白砂糖30克、猪油(炼制)30克。

做法：1.将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝、猪油拌匀做成40个馅坯;2.糯米粉放在簸箕中，再将桂花馅坯蘸少许水，放到糯米粉中滚动，边滚边蘸水，滚成乒乓球大小即成元宵;3.锅内放水烧沸，下元宵，烧至元宵漂起，点两次水，将元宵煮熟即成。

材料：干核桃仁150克、江米50克、江米面150克、麻仁100克、小枣50克、面粉少许、桂花少许。

做法：1、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成分厚片，改切分见方的丁，即咸汤元馅。

2、将江米面放入簸箕里。

汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。

下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

3、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

4、把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

5、净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。

材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙馅。

做法：1、草莓冲洗干净，摘去蒂。

2、草莓用搅拌机打成草莓泥。

3、打好的草莓泥中加入糯米粉，边加边搅拌，然后用手揉成不粘手的干湿适中面团。

4、把面团分成小剂子，取一个，搓圆压扁，把豆沙馅放在中间。

5、收口，搓圆。

取一盘子，盘底刷食用油，把做好的汤圆排入。

6、上锅蒸8分钟左右至熟。

蒸熟的汤圆放在椰蓉中滚一圈即可食用。

如果不想在厨房大动干戈，超市有现成的汤圆可以买来自己在家煮，加点俏皮的小花样也会有不一样的惊喜。

材料：汤圆、鸡蛋、酒酿、干桂花、糖。

做法：1、锅中放水煮汤圆。

2、汤圆煮到快熟倒入打散的鸡蛋液，放入多一些的酒酿，少许糖调味。

3、出锅前撒上桂花即可。

材料：提前浸泡一夜的红豆、汤圆、橙子皮、冰糖。

汤圆食谱18种

汤圆食谱18种发布时间:2010年07月19日 02:07奶香雨花汤圆主料：汤圆粉辅料：可可粉、豆沙馅调料：白糖、桂花酱1、将汤圆粉用早餐奶和成面团，揉制软硬适中，可可粉加早餐奶和成咖啡色面团，将白色面团和咖啡色面团分别搓成长条，平行后卷起搓成一条，下剂子包入豆沙馅制成汤圆；2、将制好的汤圆下入开水中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖、桂花酱即可。

特点：造型美观，软糯香甜。

黄金南瓜汤圆主料：汤圆粉辅料：南瓜蓉、猪肉馅、葱、姜调料：老抽、料酒、胡椒粉、黄酱、香油1、将糯米面中加入南瓜蓉（比例为2：1），用清水和到软硬适中后放置片刻备用；2、坐锅点火倒油，放入肉馅，加葱姜煸香，烹入料酒，煸至水分挥发后加少许酱油、黄酱、胡椒粉、味精、白糖、香油，炒匀出锅即可；3、将面团下剂，包入炒好的肉馅制成汤圆，开水下锅煮熟即可。

特点：色泽金黄，软糯咸香。

三色汤圆材料：糯米粉、可可粉、绿茶粉，豆沙馅1、取少量糯米粉加少量水和成面团，放入煮沸的水中煮熟后捞出晾凉，即糯米汤种2、将汤种与剩余糯米粉混合，再加入水和成面团3、和好的面团分成几份，分别加入可可粉、绿茶粉揉匀4、取白色、可可色、绿色面团分别搓成长条，三条放在一起，轻轻用手揉圆，切成小段5、用手将切下的小块压成片，包入豆沙馅，再收口，轻轻揉圆即可6、煮法就不说了,熟了即可.花生汤圆材料：花生100克、黄油10克、色拉油少许、白砂糖适量1、锅烧热后，放入花生小火炒香；2、花生去皮，放入干磨机中磨成碎末；3、在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料；4、将馅料放入冰箱中冷藏一小时即可。

（另外做了一种黑芝麻馅，做法和花生馅是一样的）五色汤圆材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉适量、水适量1、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁；2、糯米粉分成五份，分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水，清水和成五色面团；3、澄粉用开水和成面团，分成五份，揉到五色面团中；4、将揉好的面团分成若干小份，包入馅料，即成汤圆；5、将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。

如何做元宵的步骤简单实用_元宵节

如何做元宵的步骤简单实用每到正月十五要吃元宵，甚至一些地方过年的主食就是元宵，那么如何做元宵呢?小编精心收集了如何做元宵，做元宵的步骤，供大家欣赏学习!如何做元宵1、芝麻汤圆原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

做法：将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。

汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

2、水磨汤圆原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

做法：取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。

再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

3、珍珠圆子原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。

做法：将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。

取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。

将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合。

将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。

以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。

将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。

用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。

元宵节传统美食—汤圆的制作方法大集合(收集了48种)

元宵节传统美食—汤圆的制作方法大集合（收集了48种）元宵（汤圆）起源正月十五吃元宵（汤圆），“元宵”作为食品，在我国也由来已久。

宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。

这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。

元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。

可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。

元宵节的主要吃食是元宵。

元宵也叫“汤圆”、“圆子”。

据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。

一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。

众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。

孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。

”因为这一大正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。

还有一种说法，元宵原来叫汤圆，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤圆十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名。

这两个传说不见史料记载，不足为信。

关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。

当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。

从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。

因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。

元宵在宋朝很珍贵，姜白石有诗“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不肯回。

”诗中的“珍品”即指元宵。

到了现代亦有与元宵节有关的故事。

袁世凯在做了大总统之后心犹未甘，还想当皇帝，因美梦不能成真，终日烦恼。

一日他的姨太太说要吃元宵，话刚一出口，就被袁世凯打了一个耳光，因“元宵”与“袁消”谐音，从此袁世就给手下的人下了个命令，以后不许再说“元宵”，而只能说“汤圆”。

汤圆的制作过程范文

汤圆的制作过程范文汤圆，是中国传统的食品之一，主要用于庆祝农历的元宵节。

它是由糯米粉制成的圆球状食品，通常包裹着各种馅料，如芝麻、花生、豆沙、果蓉等。

汤圆制作起来简单，但需要一定的技巧和耐心。

首先，准备制作汤圆所需的材料。

主要包括糯米粉、水和馅料。

糯米粉是汤圆的主要原料，可以在超市或者互联网上购买到。

馅料有很多种类，可以根据个人口味选择，如花生、豆沙、红豆蓉、黑芝麻等。

此外，还需要一些配料，如糖、鸡蛋、热水等。

接下来，制作汤圆的第一步是准备糯米粉面团。

将糯米粉和一定量的热水混合在一起，搅拌至糯米粉变成黏稠的面团。

搅拌的时候，可以慢慢地加入热水，以免面团过于湿润。

务必注意，面团应该比平常的面团软一些，但不至于黏手。

将面团放在桌面上，用手揉搓成光滑的面团。

如果发现面团过于干燥，可以适量再加水；如果面团过于黏手，可以在手上撒一些干糯米粉。

面团搓好后，使用保鲜膜将其包裹起来，静置片刻，使其充分吸湿。

在等待面团松弛的过程中，我们可以准备馅料。

将花生、芝麻等馅料放入炒锅中，用小火炒煮至香气四溢。

炒煮的时间不能过久，以免馅料过干。

如果使用果蓉作为馅料，则可以直接使用现成的果蓉。

待面团松弛好后，我们可以开始制作汤圆。

将面团分割成小块，每个块的大小根据个人喜好决定。

将小块面团搓圆成团，然后用手指将其按压成扁圆状。

将馅料放入扁圆状的面团中央，然后将边缘包起来，捏紧封口。

将包好馅料的面团搓成圆球状，然后用手按压，在桌面上轻轻滚动，使其变得光滑均匀。

一次性完成所有的团子制作后，可以开始煮汤圆。

将一些水倒入锅中，加热至沸腾。

然后将汤圆放入锅中，煮熟即可。

煮汤圆的时间一般为3-5分钟，煮至汤圆浮起并且变软即可，切勿煮得过久。

将煮好的汤圆捞起，放在碗中，可撒上一些糖粉或者芝麻，增加口感和装饰效果。

浇上适量的热水，汤圆就可以食用了。

制作好的汤圆，外皮柔软而有嚼劲，馅料酥软香甜，入口即化，回味无穷。

它不仅具有浓郁的传统文化氛围，还有让人回味无穷的味道。

汤圆的制作过程

汤圆的制作过程
汤圆是一种古老传统的食物，在农历十五，人们祭祀祖先时会吃汤圆，尤其是
年轻一代中，汤圆被称为“团团圆圆齐活动”。

准备汤圆有几个步骤，每一步都很重要。

首先，准备好面粉，放入桌上一块干净的案板上揉成面团，加入一点温水揉匀，使面团更加软喜欢，然后盖上湿布和干布，静置10分钟，同时准备馅料。

接着，把面团捏开拍成薄薄的扁饼，刀边用手先凹下半圆，然后倒入馅料，按
照圆型擀开，包成汤圆；把汤圆放入冷水中，慢慢煮开，待汤圆浮到水面，即表示完成，取出汤圆，放入一碗中，撒上姜丝、葱花，即可食用。

汤圆不仅做法简单，并且口味浓郁，吃起来绵软甜味，令人回味无穷。

汤圆富
含多种营养，有助于提升免疫力，增强身体活力，补血健脑等功效。

汤圆的制作过程不只是一个烹饪的例子，而是一个贴近祖先的崇敬仪式，是传承古老文明的重要象征之一。

全国各地元宵节吃汤圆的风俗习惯

全国各地元宵节吃汤圆的风俗习惯除夕全国各地元宵节吃汤圆的风俗习惯全国各地元宵节吃汤圆的风俗习惯华中地区成都赖汤圆上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖，因其汤圆质好、味美，人们称做"赖汤圆"。

该汤圆选用上才等的炒面糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的食料。

该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。

四川心肺汤圆四川凡塘的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。

食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。

贵州兴义鸡肉汤圆鸡肉汤圆在习惯了甜人则汤圆的人会眼里，牛肉汤圆是有些稀奇的。

广安的鸡肉汤圆汤圆以鸡肉为馅儿，内灌鸡汤，并附上花生酱。

异常鲜美，别具特色!华东上海擂沙汤圆上海著名小吃，已有70多年历史。

以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。

宁波猪油汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮。

苏州五色汤圆位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。

该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。

南京雨花石汤圆"雨花石汤圆"是一款双创的潮州小食，它的构思极为奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包描绘出起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹，在制法上又继承"鸭母捻"的特点，采用四种汤圆馅，不同馅在汤圆上均做有记号。

一品尝做成雨花石形状品茗的潮州汤圆，让人有一种回归自然，领略石文化和境界食文化最高境界的好像，号称汤圆中的精品。

华北地区北京：元宵(北方汤圆)原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、红绿丝、杏仁、芝麻(黑，白)、奶油、花生油等等，取其中的几样，配方多种多样。

将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一同放入盆中加入适量馅凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，摆在通风处晾二十四小时。