茶叶蛋的配料有哪些呢
美味茶叶蛋_日记
美味茶叶蛋_日记英文回答：Hello everyone! I'm here to share my delicious tea egg recipe with you today. Tea eggs are a popular Chinese snack that is made by boiling eggs in a mixture of tea, soy sauce, and spices. They are typically served as a cold appetizeror side dish.To make tea eggs, you will need the following ingredients:12 eggs。
1 cup of strong black tea。
1/2 cup of soy sauce。
1/4 cup of Chinese rice wine (or dry sherry)。
1 tablespoon of sugar。
1 tablespoon of salt。
1 teaspoon of ground star anise。
1 teaspoon of ground cloves。
1 teaspoon of ground cinnamon。
1/2 teaspoon of ground black pepper。
Instructions:1. Place the eggs in a single layer in a large pot or Dutch oven.2. Add the tea, soy sauce, rice wine, sugar, salt, star anise, cloves, cinnamon, and black pepper to the pot.3. Add enough water to cover the eggs by about 1 inch.4. Bring the mixture to a boil over high heat.5. Reduce the heat to medium-low and simmer for 1 hour.6. Remove the eggs from the heat and let them cool in the liquid for at least 4 hours, or overnight.7. Peel the eggs and serve them as a cold appetizer or side dish.Here are some tips for making the best tea eggs:Use strong black tea for the best flavor. I like to use Earl Grey or Lapsang Souchong tea.Don't overcook the eggs. The yolks should be firm but still slightly runny.Let the eggs cool in the liquid for at least 4 hours, or overnight. This will help the flavors to develop.Serve the tea eggs cold as an appetizer or side dish.They are also delicious added to salads or noodle dishes.I hope you enjoy this recipe for delicious tea eggs!中文回答：大家好！我来分享一下我的美味茶叶蛋秘方。
煮茶叶蛋的配料有哪些
煮茶叶蛋的配料有哪些我们平常在卖早点的地方,都可以看到茶鸡蛋的影子,茶鸡蛋味道好吃.味道非常入味,而且茶鸡蛋有很多种口味,而且我们还可以自己去做茶鸡蛋,那么茶鸡蛋在制作过程中需要用到哪些配料呢,下面是一些茶鸡蛋的做法,通过茶鸡蛋的做法就可以知道了.下面就告诉大家.一种.1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。
然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。
关火后不用管它。
五小时后才可食用。
（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）二种.五香茶叶蛋原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。
三种.五香茶叶蛋[原料/调料]鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包[制作流程]1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的做法一茶叶蛋的材料a.鸡蛋6颗，盐1大匙，b.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙茶叶蛋的做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料b(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
台湾阿婆茶叶蛋的做法二茶叶蛋的材料鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油茶叶蛋的做法1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟;2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝;3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟;5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
台湾阿婆茶叶蛋的做法三茶叶蛋的材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯茶叶蛋的做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾阿婆茶叶蛋的做法四茶叶蛋的材料白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克茶叶蛋的做法(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
茶叶蛋的制作方法有哪些
茶叶蛋的制作方法有哪些茶叶蛋的制作方法(1)煮蛋。
将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
茶叶蛋没有营养可以这么说!茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
因为：茶，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
适度饮茶有益身心。
鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶煮鸡蛋会影响健康。
专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
但茶叶做饭则是不错的选择。
茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。
其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
茶叶蛋的做法1.准备的原料。
2.鸡蛋先要清洗干净。
3.加入漫过鸡蛋的水烧开煮熟。
(火不大，中火就可以)4.煮熟的鸡蛋用不锈钢勺子敲破蛋壳。
5.加入所有的辅料。
6.烧开再盖小火炖1小时，再泡一晚上。
7.入味又弹的茶叶蛋就做好了。
茶叶蛋的危害1、茶叶蛋妨碍消化吸收茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。
台湾茶叶蛋的好吃做法
台湾茶叶蛋的好吃做法推荐文章茶叶蛋的做法简单好吃热度：台湾阿婆茶叶蛋的做法_茶叶蛋怎么做热度：茶叶蛋的做法热度：抹茶蛋糕的4种美味做法推荐热度：抹茶蛋糕的家常做法分享热度：正宗的茶叶蛋闻起来具有茶的香味，吃起来清雅香滑。
而劣质的茶叶蛋一般没有茶的清香味，吃起来也不怎么清雅香滑，甚至有时会觉得口感很粗。
你喜欢吃台湾茶叶蛋吗?你知道台湾茶叶蛋要怎么做吗?下面就让店铺给你介绍一下台湾茶叶蛋要怎么做?台湾茶叶蛋好吃做法一台湾茶叶蛋材料鸡蛋 (egg) 10个盐 (salt) 1大匙 (tbsp)香料：红茶叶 (black tea) 20g五香粉 (five-spice powder) 1茶匙 (tsp)八角 (star aniseed) 3枚台湾茶叶蛋做法1)鸡蛋入锅，加清水浸没，小火煮10分钟至滚;2) 趁热把鸡蛋放冷水里浸泡1分钟，轻敲蛋壳至均匀开裂;3) 碎壳蛋入锅，加清水浸没，加香料和盐，大火煮开后小火煮30分钟左右。
熄火，浸泡2小时入味即可。
台湾茶叶蛋好吃做法二台湾茶叶蛋材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯台湾茶叶蛋做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾茶叶蛋好吃做法三台湾茶叶蛋材料A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙台湾茶叶蛋做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
茶叶蛋的做法以及配料
茶叶蛋的做法以及配料关于《茶叶蛋的做法以及配料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茶鸡蛋是我们传统式的特色小吃之一，好多人喜欢吃。
我之前去餐馆吃早饭都是点上一个茶鸡蛋，我觉得自己在家是否还可以做呢？但是他的作法，我们掌握是多少呢？茶鸡蛋的成份便是生鸡蛋和荼叶，那麼选择哪些地荼叶好呢？也有需要什么原材料呢？需要煮多长时间呢？我们赶快讨论一下我的做法吧：荼叶蛋的做法茶叶蛋做法简易是卤味酱制品的做法大全的普遍菜，不一定需看茶鸡蛋视頻才可以学好，但如何做茶叶蛋最美味，跟随家常蒸菜网的作法详解来做这道茶鸡蛋吧。
茶鸡蛋的食物和调味品：生鸡蛋30粒西湖龙井茶（曾经的我用一般的乌龙,也很好了。
）八角茴香良姜八角麻椒炮姜干青椒三奈丁香花砂仁小茴香香砂仁茯苓银杏果生抽盐老冰糖米酒（我的是加饭酒,功效基本上等同于）水教您茶鸡蛋的粉丝的做法，怎样做茶叶蛋才美味1.将各种各样调味品准备好，蛋最好常温下的2.挑选优良的西湖龙井茶和加饭酒3.用塑胶大器皿装进煮好的生鸡蛋，趁着热轻轻地的晃动一会儿，鸡蛋壳即成联接的残片状4.将各种各样调味品装在调味料包中，扎牢预留5.将生鸡蛋放进锅中，添加未过生鸡蛋的水，火灾煮3分鐘，文火再煮7分鐘就可以6.另出锅，将适当的水烧开，放进调味料包，生抽。
煮沸后再放进荼叶7.再放进老冰糖，盐8.最终再放进敲好的蛋盖上盖子，大火烧开后，低火煮约2钟头就可以家常蒸菜网小提示1.常温状态的蛋，在煮的全过程之中才不容易造成出壳的状况。
2.沒有西湖龙井茶用一般的目前的荼叶就可以。
自然最好用龙井茶。
3.调味品如果沒有那麼要用鲜红色字的那几种也就可以了，味儿也很好了。
4.鸡蛋煮的時间就是我历经好多年煮鸡蛋实验的，很靠谱。
5.由于煮的蛋有30粒，不可能一颗颗去敲，更何况蛋非常烫，用这类摇的方式真的是省了许多的事。
拥有适度的裂缝，煮出去的生鸡蛋才会有异味。
6.生鸡蛋再度煮的時间，時间也不可以长时间，不然影响到生鸡蛋的口味，越来越太硬而不好吃。
茶叶蛋不易消化会致贫血 茶叶蛋不宜多吃
茶叶蛋不易消化会致贫血茶叶蛋不宜多吃茶叶蛋的味道独特，是我国汉族的小吃之一。
现如今，有很多家庭在早餐时会吃茶叶蛋。
在这里，小编所要告诉大家的是，茶叶蛋一次不宜多吃，否则就会影响到身体健康。
下面就来告诉你茶叶蛋的做法以及为什么不能多吃，一起来看看吧。
茶叶蛋的做法香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。
如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。
然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。
将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。
关火后不用管它。
五小时后才可食用。
（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
接下来，为你解答茶叶蛋不宜多吃的原因。
茶叶蛋不宜多吃的原因茶叶蛋妨碍消化吸收。
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。
鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
引起多种疾病。
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。
所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
茶叶蛋制作方法
茶叶蛋制作方法
茶叶蛋，是一道美味可口的小吃，深受人们喜爱。
它不仅味道
鲜美，而且简单易做，是家常小吃中的一道经典。
下面，我将为大
家介绍一下茶叶蛋的制作方法。
首先，我们需要准备好一些食材和调料。
食材包括鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、大料等；调料则包括盐、酱油等。
在准备食材和调料
的过程中，我们要确保食材的新鲜和调料的质量，这样才能制作出
美味的茶叶蛋。
接下来，我们开始制作茶叶蛋。
首先，将鸡蛋放入锅中，加入
适量的水，煮沸后再煮约10分钟，使鸡蛋变硬。
然后将煮熟的鸡蛋
捞出，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，使鸡蛋表面裂开，这样可以使茶叶
蛋更容易入味。
接着，我们将准备好的茶叶、八角、桂皮、大料等放入锅中，
加入适量的水，放入适量的盐和酱油，煮沸后再转小火，煮约15分钟，使调料的香味充分融入水中。
然后，将煮熟的鸡蛋放入调料水中，用小火煮约1个小时，使
茶叶蛋充分入味。
在煮的过程中，我们可以根据个人口味适量加入
盐和酱油，使茶叶蛋的味道更加鲜美。
最后，将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡一段时间，使茶
叶蛋更容易入味。
待茶叶蛋冷却后，就可以享用了。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的茶叶蛋了。
制
作茶叶蛋的过程虽然简单，但是需要耐心和细心，只有这样才能制
作出口感鲜美的茶叶蛋。
总的来说，茶叶蛋的制作并不复杂，只需要一些简单的食材和
调料，再加上耐心和细心，就可以制作出美味可口的茶叶蛋。
希望
通过我的介绍，大家都能在家里尝试制作茶叶蛋，享受美食的乐趣。
便利店茶叶蛋制作标准
便利店茶叶蛋制作标准原材料选择制作茶叶蛋的原材料主要包括：新鲜鸡蛋、高品质茶叶、纯净水等。
选择这些原材料时，应遵循以下标准：a. 鸡蛋：选用新鲜、无破损、无病虫害的鸡蛋，大小适中，蛋壳较厚且光滑。
b. 茶叶：选用高质量的乌龙茶、龙井茶、铁观音等茶叶，味道浓郁，耐泡度高。
c. 水：使用纯净水，确保水质无杂质、无异味。
茶叶蛋制作流程制作茶叶蛋的流程如下：a. 将鸡蛋放入锅中，加入适量纯净水，煮沸后保持中火煮5分钟，煮熟鸡蛋。
b. 将煮熟的鸡蛋捞出，用小勺将蛋壳敲出均匀的裂纹，注意保持鸡蛋的完整性。
c. 将茶叶放入茶壶中，加入适量纯净水，浸泡一段时间（如10分钟），使茶叶充分泡发。
d. 将茶水倒入锅中，加入适量盐、老抽、香料等调味品，煮沸后放入敲好的鸡蛋，用小火煮10-15分钟。
e. 关火，将茶叶蛋捞出，放入盘中，晾凉后即可食用。
在制作过程中，要注意卫生要求，如使用干净的锅具、茶具，保持手部清洁等。
水质与卫生要求制作茶叶蛋对水质的要求较高。
首先，要确保水质无色、无味、无杂质，避免影响茶叶蛋的口感和外观。
其次，在制作过程中，要保证水质的稳定，避免使用过多或过少的水量。
为了达到这个要求，我们可以购买家用净水器或者使用商业净水设备来净化水质。
在卫生方面，需要确保所有使用的器具和食材都是清洁的。
这包括鸡蛋的清洗、锅具和砧板的清洁、以及茶叶的选择和处理。
茶叶蛋的制作过程应当在干净卫生的环境下进行，以防止污染。
保存与运输规范制作好的茶叶蛋可以通过真空包装或者放入密封容器中保存。
真空包装能够有效延长保质期并防止细菌污染。
对于密封容器，要确保其密封性能良好，并需在包装上注明生产日期和保质期。
在运输过程中，应确保茶叶蛋在适当的温度和环境下进行。
如果可能的话，可以采用冷藏运输以延长保质期。
同时，要确保在运输过程中避免茶叶蛋受到挤压或破损。
成品检测标准成品检测是确保茶叶蛋质量的重要环节。
以下是一些可能的检测标准：成品温度：茶叶蛋应该保持在一个安全的温度范围内以防止细菌滋生。
煮茶叶蛋放什么调料
煮茶叶蛋放什么调料关于《煮茶叶蛋放什么调料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茶鸡蛋是备受大伙儿钟爱的一种特色美食，从小孩子到老年人都喜欢吃。
可是有很多家庭妇女经常会由于不清楚制做茶鸡蛋应当放什么调味品而烦恼。
终究，虽然这茶鸡蛋看上去不大，可是制做的方式但是十分注重的，非常是用材，因此能作出一锅味儿十分美味可口的荼叶是十分不易。
那麼今日我们就来学习培训一下恰当制做茶鸡蛋应当放什么调味品及其制做的步骤。
方式一：提前准备大概15个生鸡蛋，生鸡蛋选择尺寸适度的，很小得话做出来的茶鸡蛋会较为咸，很大得话要卤好长时间才进味。
先将生鸡蛋在冷水中当心刷洗干净预留。
用细火将生鸡蛋煮开，煮开后将鸡蛋壳匀称地打出裂痕。
此外提前准备5克八角、5克茯苓、5克是八角茴香、12碗生抽、2个茶包、1小勺盐和适当的水（以泡过全部原材料为标准）预留。
将全部卤料包放进电饭煲里以隔热保温的关注度卤煮，卤煮的時间越长，蛋会越进味。
用电饭煲的益处是能够立即把蛋放到锅中侵泡一夜，无须歇火，由于电饭煲的溫度能够保持平稳，且无须担忧会烧糊。
方式二：五香茶叶蛋，芳香爽口，惹人爱吃。
怎么才能把茶鸡蛋烧得香喷喷呢？在煮时，应留意以下内容：1.生鸡蛋要新鮮。
2.常用荼叶，应挑选这些耐泡、味浓、中等水平以上的。
3.煨制時间更长，使其进味。
4.不适合放生抽，一放生抽，鸡蛋壳色调便呈鲜红色，而不是茶褐色了。
方式三：茶鸡蛋实际煮方式以下：1.取新鮮生鸡蛋，清洗机壳，用凉水、慢火将蛋煮至七、八完善，捞出资金投入凉水，再把鸡蛋壳砸碎。
2.将蛋放进石锅，再加冷水（水需将蛋吞没），资金投入荼叶10克、小茴香5～6瓣、橘子皮一只、盐2两、八角茴香少量，盖紧盖子。
3. 以低火将蛋烧滚后，立刻改成文火煨。
方式四：用材：生鸡蛋多个，绿茶末、八角茴香、小茴香、八角、鸡精和红生抽适当制作方法：先将生鸡蛋（最好是红壳鸡蛋）清洗，自来水煮开，捞起来后轻轻地敲击，使鸡蛋壳裂开而不碎。
茶叶蛋制作方法
茶叶蛋制作方法茶叶蛋是中国传统的小吃之一，它以鲜嫩的蛋白和浓郁的茶香赢得了很多人的喜爱。
制作茶叶蛋既简单又美味，下面我将详细介绍一下茶叶蛋的制作方法。
制作茶叶蛋的材料包括鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、盐、酱油和水。
首先，我们要选择新鲜的鸡蛋。
通常，买回来的鸡蛋都不是很新鲜，所以我们需要先将鸡蛋放入开水中煮沸，煮一两分钟。
这样可以使蛋壳内的细菌死亡，避免在煮茶叶蛋时细菌进入鸡蛋内部。
然后，我们需要准备煮蛋的锅和盖子。
将锅中加入足够的水，水应该超过鸡蛋的高度，然后将锅在大火上加热。
在待水烧开的过程中，我们可以开始准备茶叶蛋的调料。
首先，将茶叶倒入一个容器中，茶叶的种类可以根据个人的口味选择，一般常用的有红茶、绿茶和普洱茶。
然后，我们需要拿一块小布包起八角和桂皮，以免其散落在茶叶蛋中。
将布绑紧，放入盛茶叶的容器中。
接下来，我们需要加入适量的盐和酱油调味。
对于一般喜欢重口味的人来说，可以多放一些盐和酱油，让茶叶蛋更加入味。
调料的量可以根据个人口味调整。
然后，将适量的水倒入容器中，水应该能够完全覆盖住蛋壳。
当锅中的水烧开后，将煮沸后的鸡蛋放入锅中，用小火煮10分钟。
这样可以使蛋白全熟而不会出现蛋黄表面发绿的情况。
煮蛋的时间可以根据个人喜好调整，如果你喜欢蛋黄更液体一些，可以减少煮蛋的时间。
10分钟后，将煮好的鸡蛋放入冷水中，让鸡蛋迅速冷却。
然后，用勺子轻轻击碎鸡蛋壳，不要碰撞过重，以免蛋壳碎裂。
将碎裂的鸡蛋放入调料浸泡的茶叶水中，尽量让茶叶水完全覆盖鸡蛋。
最后，将浸泡好的鸡蛋放入冰箱中，腌制时间最好在4小时以上，这样可以让茶叶蛋更入味。
腌制的时间也可以根据个人喜好来调整，越久腌制的时间茶叶蛋的味道会越浓郁。
制作过程虽然简单，但是茶叶蛋的味道却非常美味。
吃起来鸡蛋的嫩滑和茶叶的香气交融在一起，非常解馋。
同时茶叶蛋还富含蛋白质、维生素B和矿物质，对我们的身体健康也有很大的好处。
总之，制作茶叶蛋是一件容易上手的事情，只需要准备好调料和鸡蛋，按照正确的步骤操作，就能制作出美味可口的茶叶蛋。
怎么煮茶叶蛋入味
怎么煮茶叶蛋入味文章目录*一、怎么煮茶叶蛋入味*二、茶叶蛋的危害大吗*三、卤蛋和茶叶蛋的区别怎么煮茶叶蛋入味1、怎么煮茶叶蛋入味底汤不要做得太咸,最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以把鸡蛋放在底汤里煮,把鸡蛋煮熟再把蛋壳稍微敲裂,这样鸡蛋容易入味。
如果有时间把茶蛋煮好了(不要加味精,加海鲜汁吧)泡上两天,味能入的半透。
如果急着吃,把茶叶蛋煮好了,茶叶蛋皮敲的很碎。
用小火滚上半小时以上。
虽然味只入到表皮,但味道也很好。
2、茶叶蛋的做法一材料:绿茶、八角、桂皮、花椒、生姜、香叶、老抽、孜然粉、糖。
做法:将配料加水1斤煮开,待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟左右),捞出后用冷水浸2分钟;接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,然后放入料锅用中火煮开,之后改小火煮30分钟;熄火静置,卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热,如此重复两到三次,其间要给蛋翻身,让卤水均匀渗透。
静置-复热的原因一是为了节省燃料,二是让蛋有时间吸收料水。
3、茶叶蛋的做法二材料:鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶(或茶叶)、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。
做法:鸡蛋洗净,放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋;鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟;焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋;冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋,一定要趁热敲碎;重新加水后,加入调料:八角、桂皮、花椒、香叶;加半碗老抽、半碗白糖,加五勺盐、加五香粉;大火煮开后调成中火,翻动下鸡蛋,加入鸡精,然后小火煮15分钟;不需要关火,翻动鸡蛋,把下面的鸡蛋夹到上面,这样上下均匀更加入味,翻好以后继续小火煮15分钟;关火后至少浸一小时再吃,后面的鸡蛋就是越久越好吃了,因为泡在汤里的时间越来越久了。
茶叶蛋的危害大吗专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
6款独具特色的好吃茶叶蛋推荐
6款独具特色的好吃茶叶蛋推荐鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶蛋是一种蛋的好吃特色的做法。
下面就让店铺给你介绍一下怎么做出好吃且具有特色的茶叶蛋?茶叶蛋的原料：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。
注：1杯=240ML茶叶蛋的制法:(1)将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋;(2)在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用;(3)将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
茶叶蛋的原料主料：鸡蛋(320克)辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)茶叶蛋的制作工艺先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。
茶叶蛋的原料：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量茶叶蛋的做法：将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟;然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟;将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟;关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
茶叶蛋的材料鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。
茶叶蛋的制作方法(1)将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好;(2)鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
茶叶蛋的原料：鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗？煮茶叶蛋有什么技巧吗
只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗？煮茶叶蛋有什么技巧
吗
茶叶蛋主要是将鸡蛋和茶叶、盐、八角等调料一起煮成的鸡蛋，由于特殊入味，所以不少人更偏爱茶叶蛋多过于水煮蛋。
茶叶蛋里面的调料肯定不要少放，那样煮出来的茶叶蛋味道更好，香味也更浓郁，茶叶的选择也是特别重要的。
下面，就快和网一起了解相关学问吧！
本文名目
1、只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗？
2、做茶叶蛋用什么茶叶比较好
3、煮茶叶蛋有什么技巧吗
只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗？
可以做茶叶蛋，但是味道可能会比较单调，不简单出香。
最好是再放入一些其他的配料，这样茶叶蛋才会更香，味道也会更多样。
比如生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、五香粉等等都可以放进去，让茶叶蛋更入味更好吃。
做茶叶蛋用什么茶叶比较好
做茶叶蛋绿茶是千万不能用的，由于绿茶性寒，煮后味苦涩，上色也不太好看。
一般建议用红茶比较好，特殊是锡兰红茶，假如是红茶茶包会更便利。
一是易于掌握茶包和水的用量。
假如我们平常冲泡的合适口味是500ml一包，那么煮茶蛋时，茶蛋的浓度会高出1-2倍，每500ml水需要加2-3个茶包。
其次便利打理，不会煮的锅里满是碎茶和茶叶。
煮茶叶蛋有什么技巧吗
1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻小扣打鸡蛋，小扣鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时简单入味，熬煮时间也不用太久。
2、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得非常完整。
3、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
4、煮好鸡蛋之后就用卤水始终泡着，假如是家里做，可以放冰箱里保存。
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正宗煮茶叶蛋的方法
正宗煮茶叶蛋的方法
煮茶叶蛋是一道常见的美食，具有浓郁的茶香和口感鲜美的蛋白。
下面是正宗的煮茶叶蛋的制作方法：
材料：
- 鸡蛋6个
- 茶叶（如普洱茶叶）2勺
- 酱油3勺
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将鸡蛋用清水洗净。
2. 取一口小锅，加入足够的水，将水煮沸。
3. 在煮水的同时，将茶叶放入茶叶袋或纱布袋中，并扎紧。
4. 将茶叶袋放入锅中，煮5分钟。
这样可以让茶叶的味道充分渗入鸡蛋。
5. 在煮茶叶的过程中，将鸡蛋用筷子轻轻敲击鸡蛋壳，形成裂纹。
这样茶汁可以更好地渗入鸡蛋。
6. 将敲过裂纹的鸡蛋放入煮沸的水中，加入酱油和适量的盐。
7. 将火调到中小火，煮7-10分钟，时间可以根据个人口味来
控制煮的时间长短。
8. 煮好后，将鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，等鸡蛋凉透了再去壳。
9. 去壳后，茶叶蛋就制作完成了。
享用时，可以切开，味道更入味。
茶叶蛋香气扑鼻，色泽金黄，鸡蛋的蛋白和茶叶的香味相互融合，口感鲜嫩可口，非常美味。
茶叶蛋 台湾
茶叶蛋台湾茶叶蛋，一道经典的台湾小吃茶叶蛋是一道在台湾非常受欢迎的小吃，以受益于台湾的浓厚茶文化而得名。
它是将鸡蛋煮至熟透，然后再用香料和茶叶的混合物腌制一段时间，使蛋变成浓郁的茶香味。
茶叶蛋具有色泽金黄、香气扑鼻、味道鲜美的特点，被广大食客们喜爱。
茶叶蛋的历史可以追溯到清朝时期，当时茶叶蛋是皇室享用的一道美食。
随着时间的推移，茶叶蛋逐渐传入民间，并且由于其制作简单、味道独特，逐渐走进了每个台湾人的饭桌。
如今，在台湾的各个夜市和街头小吃摊上，茶叶蛋可以说无处不在。
制作茶叶蛋并不复杂，准备所需的材料也非常简单。
首先，需要准备新鲜的鸡蛋。
然后，需要使用一些调料，比如盐、酱油、五香粉和茶叶。
配料的比例可以根据个人口味进行调整。
接下来，需要将鸡蛋煮至熟透，通常需要将鸡蛋放入开水中煮约十分钟。
之后，将煮好的鸡蛋用筷子轻轻敲碎蛋壳表面，不必敲破，只是为了让调料进入蛋内。
最后，将鸡蛋和调料放入混合的茶叶中浸泡，封闭容器，将其放入冰箱内腌制数小时或过夜即可。
茶叶蛋煮熟后，外表金黄色，内部鲜嫩多汁。
茶叶和调料的融合为鸡蛋增添了浓郁的香气，使其味道更加丰富多样。
茶叶蛋的特点之一是具有茶香味，而不会让蛋的味道过于浓厚。
因此，即使是那些不喜欢蛋的人，也可以享受到这款美食带来的益处。
茶叶蛋不仅仅是一道美食，还具有一定的营养价值。
首先，鸡蛋富含蛋白质，是人体所需的重要营养素之一。
其次，茶叶是一种天然的植物，茶叶中含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。
此外，茶叶还含有一种叫做茶多酚的物质，具有抗氧化和防癌的作用。
因此，茶叶蛋在满足口味和享受美食的同时，也可以为身体带来益处。
除了在台湾本地享用，茶叶蛋也逐渐被引入到许多国家和地区。
茶叶蛋在中国大陆、香港、澳门等地也非常流行。
这种小吃通常可以在各大超市、便利店和餐馆买到。
此外，由于茶叶蛋的制作过程相对简单，一些人还会自己在家制作享用。
不仅如此，在一些台湾茶文化推广的活动中，茶叶蛋也经常作为茶点出现。
茶叶蛋制作标准
茶叶蛋的制作标准包括以下几个方面：
1. 材料选择：选择新鲜的鸡蛋和优质的茶叶，茶叶通常选择绿茶或红茶，也可以根据个人口味选择其他茶叶。
同时，需要准备一些常用调味料如盐、酱油、料酒等。
2. 煮蛋技巧：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸后继续煮约7-8分钟，然后捞出晾凉。
注意煮蛋时要用中小火，避免火候过大导致蛋壳破裂。
3. 敲蛋入味：将煮熟的鸡蛋轻轻敲碎蛋壳，但不要剥掉蛋壳，这样可以使茶叶和调味料更好地渗透入蛋内，增加茶叶蛋的风味。
4. 煮制茶叶蛋：将敲碎的鸡蛋放入锅中，加入茶叶、调味料和适量的水，水量要能覆盖鸡蛋。
用中小火煮约30分钟，让茶叶和调味料充分渗透入蛋内。
5. 浸泡入味：煮好后不要立即取出鸡蛋，让鸡蛋在茶叶和调味料的汤汁中浸泡一段时间，这样可以使茶叶蛋更加入味。
浸泡时间可以根据个人口味来决定，通常可以浸泡几个小时或者过夜。
6. 注意事项：煮茶叶蛋时要注意火候，避免火候过大导致蛋壳破裂。
同时，调味料的使用量也要根据个人口味来决定，避免过咸或过淡。
此外，为了保持茶叶蛋的卫生安全，制作过程中要注意清洁卫生，避免污染和细菌滋生。
以上是茶叶蛋的制作标准，仅供参考。
具体的制作方法和口味可以根据个人喜好和实际情况进行调整。
五香茶鸡蛋的做法有哪些？
五香茶鸡蛋的做法有哪些？
五香茶叶蛋，对我们来说并不陌生，很多人在早餐的时候都会选择五香茶叶蛋，作为一种早餐，可是大家是否有关注过，五香茶叶蛋的做法以及所需要哪一些配料呢？具体的方法步骤可以通过下文的介绍了解。
做法一
原料：鸡蛋8个、食盐1茶匙、酱油1勺、八角1个、桂皮2片、茶叶1小把、香叶2片、白糖1小勺
做法
1.准备好原材料，将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中
2.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面
3.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住
4.再用纱线将纱布捆好，固定不能移动
5.锅中放入冷水，摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖
6.开火，煮开后再转为小火八分钟
7.关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上
8.再取出，剪开纱布即可
做法二
原料：鸡蛋、富清茶蛋料、茶叶、老抽、生抽、糖、盐。
做法：将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟；煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离；茶叶冲泡开；另取一锅干净的水，将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入，加所有调料同煮；煮约半个小时；煮熟后继续浸泡2，3个小时味道更好。
小贴士：
1、香料越齐全，卤水的味道就越香。
2、茶叶先用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水再将茶叶放进锅里，可去其涩味；
3、泡的时间越长，味道越浓厚；
4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日。
15种茶叶蛋的做法(家常)
15种茶叶蛋的做法（家常）一、香卤茶叶蛋食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法：1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。
食材：鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。
做法：1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。
4、锅中下水烧开。
加入一大勺老抽，2勺生抽。
煮开。
5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。
在次煮沸。
6、下入鸡蛋。
小火15分钟。
熄火。
7、焖上几个小时能可以了。
食材：鸡蛋6个、茶叶20克、香叶一片、桂皮一片、盐5克、八角1个、草果1颗。
做法：1、准备好煮熟的鸡蛋，剥去外皮。
2、将辅料装入料包，对于不爱喝茶的我，家里的茶叶只有大红袍，将就着用吧。
3、将料包放入沸水中煮开待用。
4、现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧，可吃的菜叶都可以，主要选择有好看形状和纹理的。
也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案，我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状。
5、将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧，用细线牢牢系住。
切记，一定要包紧，菜叶和纱布都打湿，有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。
6、都包好后，放到料水里煮五分钟，为了上色更好，可在料水中卤一晚。
7、现在是揭开面纱的时候喽，卤了一夜，鸡蛋上了颜色。
8、洗掉菜叶，看吧，有没有很惊艳。
食材：鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。
做法：1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。
2、另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。
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茶叶蛋的配料有哪些呢
茶叶蛋是一种比较传统的小吃，茶叶蛋吃起来不仅味道好吃，而且光是闻茶叶蛋的味道都会让人觉得非常的香，茶叶蛋看起来制作是非常简单的，其实想要煮出来的茶叶蛋入味，在煮茶叶蛋的时候，其实是由技巧的，如果掌握了茶叶蛋的配料，想要煮出美味的茶叶蛋也是很容易的。
茶叶蛋的配料
做法一
主料：鸡蛋
配料：茶叶、纱布、纱线、各式花草叶、八角、桂皮、香叶、盐、糖、酱油
准备好原材料;将茶叶、八角、桂皮和香叶放入碗中;将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;再用纱线将纱布捆好，固定不能移动;锅中放入冷水，摆放好鸡蛋，再将碗中的调味料放入，加入适量的盐、酱油和糖;开火煮开后再转为小火八分钟;关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;再取出，剪开纱布即可。
做法二
主料：鸡蛋
配料：八角、桂皮、花椒、香叶、红茶包、五香粉、盐、老抽、糖、姜、大葱、香菜、料酒、生抽、老抽
第一步：鸡蛋冲洗干净，将洗净的鸡蛋放入锅内，加入清水，
水要没过鸡蛋，然后中小火煮大约4~5分钟;煮好后将水倒掉，用冷水冲一下鸡蛋，待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳(不要太用力，不然就全碎掉啦，只是要敲碎蛋壳表面使之更容易入味);
第二步：锅内重新加水，放入除红茶包外的所有调味料;大火煮沸后放入红茶包，再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后，将红茶包捞出不要;把敲碎蛋壳的鸡蛋放入，然后中小火煮30分钟，中间要时不时将鸡蛋翻面，让其均匀入味，关火后浸一小时以上再食用。
做法三
主料：鸡蛋
配料：红茶、八角、桂皮、大茴香、陈皮、甘草、香叶、酱油、盐
将鸡蛋洗净，放入冷水锅中用旺火煮熟;用调羹将蛋皮轻轻敲裂，碎壳蛋、香料、红茶入锅，加清水浸没，大火煮沸;调入酱油、盐，转至小火煮40分钟;熄火，浸泡2小时入味即可。