冷藏库管理规定
冷藏库公司管理制度
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第一章总则第一条为确保冷藏库公司正常运营,提高冷藏库服务质量,保障客户利益,特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有冷藏库,包括冷藏库的日常管理、设备维护、安全管理、卫生管理等方面。
第二章冷藏库管理第三条冷藏库仅用于存放符合国家食品安全标准的冷藏食品、冷冻食品及其包装材料,不得存放其他物品。
第四条冷藏库应保持整洁、有序,定期清理库内卫生,确保食品储存环境安全。
第五条冷藏库内食品分类存放,按照食品种类、生产日期、保质期等进行标识,并做好食品出入库记录。
第六条冷藏库内温度、湿度等环境参数应满足食品储存要求,并定期进行检测和调整。
第七条冷藏库工作人员应具备一定的食品安全知识和操作技能,定期参加培训,提高业务水平。
第三章设备维护第八条冷藏库设备应定期进行维护和保养,确保设备正常运行。
第九条冷藏库制冷系统、温湿度控制系统等关键设备应24小时监控,发现问题及时处理。
第十条设备维修应由专业人员进行,非专业人员不得擅自操作。
第四章安全管理第十一条冷藏库内禁止吸烟、使用明火,确保消防设施齐全、有效。
第十二条冷藏库内设置应急照明、安全通道,确保在紧急情况下人员疏散。
第十三条严格执行出入库登记制度,控制人员进出,防止未经授权人员进入。
第十四条定期进行安全检查,发现问题及时整改,确保冷藏库安全。
第五章卫生管理第十五条冷藏库工作人员应保持个人卫生,穿戴整洁的工作服。
第十六条冷藏库内不得存放有毒有害物质,确保食品储存环境安全。
第十七条定期对冷藏库进行消毒,防止食品污染。
第十八条冷藏库内不得存放过期、变质食品,确保食品安全。
第六章奖惩第十九条对严格遵守本制度、表现突出的员工给予奖励。
第二十条对违反本制度、造成不良后果的员工,根据情节轻重给予相应处罚。
第七章附则第二十一条本制度由冷藏库公司负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施。
本制度旨在规范冷藏库公司管理,提高服务质量,保障客户利益。
请各部门、员工认真贯彻执行。
冷藏库安全管理制度
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一、目的为保障进入冷藏库作业人员的安全及健康,防止缺氧窒息、低温等造成的人身伤害事故发生,确保冷藏库内物品的安全,结合本公司实际生产情况,特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本公司所有冷藏库的作业、管理及维护工作。
三、职责1. 作业部门职责:(1)冷藏库作业前,作业部门必须指定专人负责监护。
(2)作业监护人应熟悉作业区域的环境、有判断及处理异常情况的能力及安全急救知识。
(3)作业监护人应掌握进入冷藏库作业人员数量,并在出入口保持与作业人员联系,发现异常应及时制止作业,采取救护措施、报警,同时通报部门领导。
(4)作业监护人必须时刻掌握现场情况,作业期间不得离开现场。
(5)作业监护人应在作业完成后清点进入冷藏库作业的人员数量,确保无遗漏。
2. 作业人员职责:(1)作业前应确认是否指定专人负责监护本次作业。
(2)作业人员应熟悉从事作业的风险及应急计划。
(3)作业人员应坚持监护人不在场不作业的原则。
(4)遇有违反规定强令作业或安全措施不到位的情况,有权拒绝作业。
3. 安全管理部门职责:(1)负责制定、修订和监督实施冷藏库安全管理制度。
(2)负责对冷藏库安全进行定期检查,确保安全设施设备完好。
(3)负责对作业人员进行安全教育和培训,提高安全意识。
(4)负责对违反安全规定的行为进行查处。
四、安全管理措施1. 进入冷藏库前,必须进行安全检查,确保库内温度、湿度等环境条件符合要求。
2. 进入冷藏库作业时,必须穿戴适当的防护用品,如防寒服、防滑鞋等。
3. 作业过程中,严禁在库内吸烟、用火,防止火灾事故发生。
4. 作业过程中,严禁随意触摸库内电气设备,防止触电事故发生。
5. 作业过程中,严禁在库内堆放杂物,保持库内通道畅通。
6. 作业完成后,及时清理作业现场,确保库内整洁。
7. 定期对冷藏库的安全设施设备进行维护保养,确保其正常运行。
8. 定期对冷藏库进行安全检查,发现安全隐患及时整改。
五、奖惩措施1. 对遵守本制度,积极做好安全工作的个人和部门给予表彰和奖励。
冷库管理规定
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冷库管理规定
1.严格按照每日出库入库时间,开关保鲜库门。
2.指定专人负责,每天必须检查冷库的温度,并在《冷库温度记录表》上记录。
3.每日保鲜库出库必须严格按照规定的时间出库,其余时间不得出库。
(各项目店的出库时间可以根据各自的时间来定)
4.每日保鲜库入库时间必须按照规定的时间入库,其余时间不得入库。
(各项目店的入库时间可以根据各自的时间来定)。
5.确保保鲜库设置温度与实际温度一致性。
6.保鲜库内存放的蔬菜类必须是净菜或是加工好的半成品,不允许毛菜进入。
7.保鲜库内不允许纸箱及有颜色塑料袋进入,以免造成二次污染。
8.保鲜库货架和地面每日进行清洁至少一次,干净无污渍。
9.物品入库后,及时更新《存储记录表》。
10.冷库的冷藏标准温度是0℃---10℃,要求设定温度3℃;
冷冻标准温度是-20℃---(-1℃),要求设定温度-15℃。
冷藏仓库货物管理制度
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冷藏仓库货物管理制度一、总则为了规范冷藏仓库货物的管理工作,提高仓库货物储存效率,保障货物质量和安全,特制定本管理制度。
二、责任分工1. 仓库管理员:负责冷藏仓库货物的日常管理工作,包括货物入库、出库、储存及保管等工作。
2. 储存管理人员:负责对货物进行分类储存、定期检查货物质量、做好货物保管等工作。
3. 质检人员:负责对货物进行抽检,确保货物质量合格。
4. 监控人员:负责监控冷藏设备运行情况,保障仓库内温度、湿度等环境条件符合要求。
三、货物入库管理1. 货物入库前,需要进行验收,确保货物符合规定要求。
2. 对不符合规定要求的货物,要及时退回或报告相关部门处理。
3. 货物入库后,需按照分类要求进行储存,并做好货物标识。
4. 入库货物需记录入库时间、数量及质量等信息,建立清晰的档案管理。
四、货物出库管理1. 货物出库前,需要核实出库资料,确保无误。
2. 出库操作需进行记录,确保货物出库情况清晰可查。
3. 货物出库后,需要对货物储位进行调整,并做好相应记录。
4. 出库后的货物需及时更新存储信息,保证库存准确性。
五、货物储存管理1. 对不同类型的货物,需分区域进行储存,确保货物储存有序。
2. 对易受潮、易腐烂等货物,需定期检查并进行维护。
3. 对有质量问题的货物,需及时处理或报告相关部门处理。
4. 货物储存不得超载,要确保储存安全。
5. 储存货物需定期清点,确保库存信息准确。
六、货物保管管理1. 对储存的货物需进行定期保洁,确保货物整洁。
2. 对有保质期限制的货物,需按规定要求进行保管。
3. 对易损坏的货物,需采取适当的保护措施,确保货物完好无损。
4. 货物保管需建立相应档案,便于跟踪管理。
七、质量检验管理1. 对入库货物需进行初检,确保货物质量合格。
2. 对储存货物需进行定期检查,确保货物质量稳定。
3. 对出库货物需进行抽检,确保货物质量符合要求。
4. 对发现质量问题的货物,需及时处理或退回。
八、设备维护管理1. 冷藏仓库设备需定期检查,确保设备正常运行。
冷藏保鲜库管理规章制度
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冷藏保鲜库管理规章制度
《冷藏保鲜库管理规章制度》
一、冷藏保鲜库的管理目的
冷藏保鲜库是食品生产企业的重要设施,用于储存和保鲜易腐食品,确保食品品质和安全。
为了保障冷藏库的良好运行和食品安全,制定本规章制度。
二、冷藏保鲜库的管理范围
1. 冷藏保鲜库的使用对象包括食品加工企业、餐饮企业、超市等;
2. 冷藏保鲜库应当达到食品卫生标准,合乎国家相关规定。
三、冷藏保鲜库的温度管理
1. 冷藏保鲜库的温度应根据所存储的食品种类进行调节,确保食品的保存期限;
2. 冷藏保鲜库的温度应定期检测,记录并保留检测数据。
四、冷藏保鲜库的食品存储管理
1. 冷藏保鲜库中的食品应分门别类存储,不同种类的食品应分开摆放;
2. 存储冷冻食品时,应确保食品的密封性,避免冷冻食品受到污染。
五、冷藏保鲜库的清洁卫生管理
1. 冷藏保鲜库应定期进行清洁消毒,严格执行清洁卫生制度;
2. 冷藏保鲜库的使用人员应接受相关卫生培训,掌握清洁卫生
的知识和技巧。
六、冷藏保鲜库的应急管理
1. 冷藏保鲜库应设有应急设备,并组织应急演练;
2. 发生温度异常或其他紧急情况时,应及时采取措施,确保食品不受影响。
七、冷藏保鲜库的记录管理
1. 冷藏保鲜库应建立存储记录,包括存储物品、存储时间等;
2. 冷藏保鲜库的使用情况、维护情况应定期记录并保存。
以上规章制度是对冷藏保鲜库管理的基本要求,使用人员应按照规章制度的要求,严格执行,确保食品安全和质量。
保鲜冷藏库安全管理制度
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保鲜冷藏库安全管理制度一、食品安全管理1. 食品入库管理保鲜冷藏库的入库食品必须符合国家相关的食品卫生标准,一旦发现食品质量问题,必须立即处置。
在接收食品时应对食品进行检验,并对食品进行标识、分类存放。
对不符合标准的食品要及时办理相关的退货手续。
2. 食品储存管理食品在储存过程中,要定期检查食品的存储温度、湿度等环境条件,确保食品的质量符合标准。
对食品进行分类存放,不同种类的食品要进行单独存放,以防止交叉污染。
3. 食品出库管理对即将出库的食品要进行细致的检查,确保食品的质量、数量符合出库要求。
在出库时要填写详细的出库记录,包括食品名称、数量、质量等信息,并对出库的食品进行标识。
二、设施设备管理1. 保鲜冷藏库的设施设备要定期进行维护和保养,保持设施设备的正常运转。
对设施设备的使用人员要进行培训,确保他们能够正确地使用和维护设施设备。
2. 保鲜冷藏库的温度、湿度等环境条件要进行监测和记录。
一旦发现环境条件不符合要求,要及时处置,避免对食品的影响。
三、人员管理1. 对保鲜冷藏库的工作人员进行岗位培训,使其了解食品安全管理的相关法律法规,掌握食品安全管理的知识和技能。
2. 保鲜冷藏库的工作人员要定期进行健康检查,确保他们身体健康,避免因为人员健康问题带来的食品安全隐患。
3. 对工作人员进行定期的安全培训,让他们了解工作中可能遇到的安全风险,以及如何应对这些风险。
四、应急预案1. 建立完善的应急预案,包括火灾、泄露、食品安全事故等情况的应对措施和处置程序,确保在发生应急事件时能够迅速、有效地处置。
2. 对工作人员进行应急演练和培训,让他们了解应急预案中各自的岗位职责和应急处置程序。
五、安全培训1. 对保鲜冷藏库的工作人员进行定期的安全培训,让他们了解相关的法律法规和标准,掌握食品安全管理的相关知识和技能。
2. 对新员工进行入职培训,让他们了解保鲜冷藏库的工作流程和安全管理制度,确保他们在工作中能够正确地应对各种食品安全风险。
冷藏库管理制度规定
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冷藏库管理制度规定一、总则1.为规范冷藏库的管理,提高物品保鲜性和质量保障,制定本制度。
2.本制度适用于冷藏库的日常管理和使用。
3.冷藏库管理员负责执行本制度,并对冷藏库的管理和使用负责。
4.本制度的内容应与国家相关法律法规和行业标准相一致。
二、冷藏库的使用1.冷藏库的使用应符合其设计功能和用途。
2.只有经过培训并且持有相关证书的员工才能够使用冷藏库设备。
3.严禁将非食品类或不符合标准的物品放入冷藏库。
4.禁止在冷藏库内存储危险品、易燃、易爆以及有毒有害物质。
5.禁止在冷藏库内进行乱丢乱放行为,保持库房内的整洁和秩序。
6.冷藏库每天应进行定期消毒,保持库房内的卫生和环境。
三、物品入库管理1.冷藏库的入库物品应有明确的登记记录,包括物品名称、规格、数量等信息。
2.入库物品应经过质检合格,符合相关标准要求。
3.严格按照物品的要求进行分类存放,防止交叉污染。
4.每个物品应标明入库日期,并按先进先出(FIFO)原则进行取用。
四、物品出库管理1.出库时应核对物品名称、规格、数量等信息,并进行登记记录。
2.禁止擅自取出非本人使用的物品。
3.出库物品应按要求进行包装和标识,确保物品在运输过程中不受损。
4.临时取出的物品应在规定时间内归还,未归还视为损失。
五、设备和温度管理1.冷藏库设备应保持良好的运行状态,定期进行设备维护和保养。
2.保持冷藏库的恒温且稳定,符合相关标准。
3.严禁私自操控冷藏库设备,如需调整温度应由专人负责。
六、应急处理1.发生冷藏库设备故障时,应及时上报冷藏库管理员并进行维修。
2.发生物品损坏或遗失时,应及时上报冷藏库管理员并进行登记处理。
3.发生紧急情况时,应按照应急预案进行处理,确保人员安全和物品保鲜。
七、违规处理1.冷藏库管理人员应加大对冷藏库的监管,发现违规行为应及时制止并进行记录。
2.对于违反本制度的人员,应依据公司相关规定进行相应的纪律处分。
3.对于违法行为,应立即上报相关部门进行处理。
冷库管理规章制度和管理制度
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冷库管理规章制度和管理制度一、冷库管理规章制度1. 冷库使用管理1.1 冷库使用范围:冷库仅供储存冷藏产品使用,禁止存放其他物品。
1.2 冷库温度控制:根据不同冷藏产品的需求,设定适当的温度,并确保温度稳定在规定范围内。
1.3 冷库装载限制:严禁超载装载冷藏产品,避免影响冷库设备的正常运行。
1.4 冷库出入管理:凡进出冷库的人员必须经过身份识别并且授权,记录相关信息。
2. 冷库设备管理2.1 冷库设备维护:对冷库设备进行定期检查、保养,确保设备正常运行。
2.2 冷库设备保养记录:记录每次设备检查和保养的情况,包括日期、维护人员、维护内容等。
2.3 冷库设备故障处理:出现设备故障时,及时报修并进行维修,保障设备正常运行。
3. 冷库安全管理3.1 防火安全:冷库内禁止吸烟、明火操作等,设有灭火器材,并进行定期检查。
3.2 电气安全:冷库电气设备必须符合安全规范,定期检查电气线路和设备的安全性。
3.3 库房安全:定期安排人员检查库房结构和设施的完好性,确保不会对冷藏产品造成污染或损坏。
3.4 库存管理:对冷藏产品进行合理排列,保证货物堆放整齐有序,避免货物倾斜或垮塌。
二、冷库管理制度1. 冷库进货管理1.1 进货验证:对每批冷藏产品进货前,进行验证货物的品质和数量是否符合要求。
1.2 进货记录:详细记录每批进货的货物名称、数量、生产日期等信息。
2. 冷库出货管理2.1 出货验证:对出库产品进行验收,确保产品质量符合要求。
2.2 出货记录:记录每次出库的产品名称、数量、目的地等重要信息。
3. 温度记录管理3.1 定期温度监测:定期检测冷库内各个区域的温度,并记录监测结果。
3.2 温度异常处理:一旦发现温度异常,应立即采取相应的补救措施,防止产品损坏。
4. 库存管理4.1 库存监控:建立库存管理系统,实时监控库存情况,及时补充、调配冷藏产品。
4.2 库存周转率:根据库存情况和需求,合理控制库存周转率,避免产品过期或积压。
冷藏仓库管理制度
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冷藏仓库管理制度冷藏仓库管理制度(精选7篇)在现在社会,越来越多人会去使用制度,制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
那么什么样的制度才是有效的呢?以下是小编为大家整理的冷藏仓库管理制度(精选7篇),欢迎大家分享。
冷藏仓库管理制度11.目的:控制产品储存过程的卫生条件,防止产品受到污染;2.适宜范围:适用于产品储存过程的卫生控制3.主责部门:生产部;4.负责部门:仓管;5.具体要求:5.1食品辅料及成品库卫生管理5..1.1食品原辅料进厂必须具有食品合格证。
5.1.2进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后,并记录验收结果,才能投入生产使用。
5.1.3仓库地板应保持干净清洁,做到地面无灰尘,屋顶无蜘蛛网悬挂。
5.1.4食品入库后,按入库先后批次生产日期分别存放,并对库存食品定期进行卫生质量检查,做好质量预报工作,及时处理有变质征兆的食品。
5.1.5成品库存放食品时,要按批次存放,做到先入先出且不得挤压。
5.1.6严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危险物品。
5.1.7食品储存工程中,应及时防霉及库房保持适当的温湿度。
5.1.8食品在仓库中的堆放要有足够间隙,不可过分密集,库房应铺木制垫板,食品放在垫板上并与地板墙壁间保持一定距离,熟食品不能着地。
5.1.9过期及发霉虫蛀腐朽变质的食品原辅料、成品,不能存放,应及时清理出库。
5.1.10、贮存食品原辅料、成品的库房不得残留异味。
5.1.11、应定期对仓库进行清扫与消毒,消毒前应清库并注意消毒剂对食品的污染。
.51.12、库房应做好防雨防潮工作。
避免库房漏水。
5.1.13、库房应做好防鼠、防虫措施。
5.2、冷藏保鲜库的卫生管理5.2.1、冷藏库设有精确控制温度的装置,要求温度恒定,按温度要求准确控制,尽量减少温度的波动。
5.2.2、冷藏库周围场地和走廊及空气冷却器应经常清扫,定期消毒,冷藏库及工具设备应保持清洁,注意搞好防霉除臭和消毒工作。
5.2.3地面应经常打扫清洗,做到不残留污水污泥。
冷库及冷藏库安全管理制度
![冷库及冷藏库安全管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/e8d24f6111661ed9ad51f01dc281e53a59025102.png)
一、目的为保障冷库及冷藏库作业人员的人身安全和健康,预防缺氧窒息、低温等事故发生,结合我国相关法律法规和公司实际情况,特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有冷库及冷藏库,包括冷藏库、冷冻库等封闭、半封闭设备、设施及场所的作业。
三、职责1. 作业部门负责:(1)指定专人负责监护有限空间(冷库、冷藏库)内作业。
(2)确保作业监护人具备相关安全知识、判断和处理异常情况的能力。
(3)制定作业计划,明确作业内容、时间、人员等。
2. 作业监护人职责:(1)熟悉作业区域环境,掌握作业人员数量,保持与作业人员联系。
(2)发现异常情况,立即制止作业,采取救护措施、报警,并通报部门领导。
(3)作业期间不得离开现场,确保作业人员安全。
(4)作业完成后清点进入有限空间作业的人员数量,确保无遗漏。
3. 作业人员职责:(1)确认是否指定专人负责监护本次作业。
(2)熟悉作业风险及应急计划。
(3)坚持监护人不在场不作业的原则。
(4)遇有违反规定强令作业或安全措施的情况,有权拒绝执行。
四、安全管理措施1. 作业前安全检查:(1)检查冷库及冷藏库设施设备是否完好。
(2)检查库内通风、照明、温度等是否符合要求。
(3)检查作业人员是否穿戴防护用品。
2. 作业过程中安全监控:(1)作业监护人应随时掌握现场情况,发现异常情况立即制止作业。
(2)作业人员应按照操作规程进行作业,不得擅自改变作业方式。
(3)定期对作业人员进行安全教育培训,提高安全意识。
3. 事故处理:(1)发生事故时,立即启动应急预案,采取有效措施,减轻损失。
(2)事故发生后,及时上报公司领导,配合相关部门进行调查处理。
(3)对事故原因进行分析,制定整改措施,防止类似事故再次发生。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由公司安全生产管理部门负责解释。
3. 各部门、各岗位应严格按照本制度执行,确保冷库及冷藏库作业安全。
物流公司冷藏库管理制度
![物流公司冷藏库管理制度](https://img.taocdn.com/s3/m/ef232c10302b3169a45177232f60ddccdb38e615.png)
物流公司冷藏库管理制度一、目的与范围为保证冷藏物品在储存和运输过程中的质量与安全,特制定本制度。
本制度适用于所有涉及冷藏库存储及管理的工作人员及相关流程。
二、组织结构与责任1. 设立专门的冷藏管理部门,负责日常的冷藏库管理工作。
2. 明确各岗位人员的职责,包括冷藏库管理员、质量检验员、设备维护人员等。
3. 定期对员工进行培训,提升其专业技能和应急处理能力。
三、入库管理1. 所有冷藏物品在入库前必须经过严格的质量检验,符合标准方可入库。
2. 记录详细的入库信息,包括货物名称、数量、入库时间、保质期限等。
3. 确保货物按照分类存放,避免交叉污染。
四、储存管理1. 冷藏库内温度应严格控制在规定范围内,定时监测并记录温度变化。
2. 货物应按先进先出原则进行管理,确保库存货物周转顺畅。
3. 定期检查货物状况,发现问题及时处理。
五、出库管理1. 出库货物需经过质量检验,合格后方可出库。
2. 记录出库信息,包括货物名称、数量、出库时间等。
3. 确保出库作业迅速准确,减少货物在库外的时间。
六、设备管理1. 定期对冷藏设备进行检查和维护,确保设备正常运行。
2. 对于故障设备,应立即停机维修,防止影响冷藏效果。
3. 保持冷藏库内清洁卫生,定期进行消毒处理。
七、安全管理1. 制定应急预案,包括停电、设备故障等情况下的应急措施。
2. 配备必要的安全设施,如消防器材、紧急照明等。
3. 加强安全教育,提高员工的安全意识。
八、监督检查1. 建立监督检查机制,定期对冷藏库的管理情况进行审查。
2. 对于发现的问题,要求相关责任人及时整改。
3. 鼓励员工提出改进建议,持续优化管理制度。
九、附则本制度自发布之日起实施,由冷藏管理部门负责解释。
如有变更,应及时更新制度内容。
冷藏保鲜库管理规章制度
![冷藏保鲜库管理规章制度](https://img.taocdn.com/s3/m/ff0a5d53c381e53a580216fc700abb68a982adfb.png)
冷藏保鲜库管理规章制度第一章总则第一条为了加强对冷藏保鲜库的管理,确保库内食品保鲜,避免食品变质造成损失,制定本规章制度。
第二条冷藏保鲜库指专门用于冷藏保鲜食品的库房,是食品保鲜的重要环节。
第三条冷藏保鲜库的管理规章制度是库房管理人员和食品相关人员的行为准则,必须严格执行。
第四条冷藏保鲜库管理规章制度适用于所有使用冷藏保鲜库的单位和个人。
第二章冷藏保鲜库的管理第五条冷藏保鲜库的管理人员必须具备相关的资质和技能,熟悉库房的运行规程和操作流程。
第六条冷藏保鲜库的管理人员必须定期检查库房设备,确保设备正常运行。
第七条冷藏保鲜库的管理人员必须掌握库房货物的存放情况,及时处理过期食品,确保食品的保鲜。
第八条冷藏保鲜库的管理人员必须定期对库房进行清洁消毒,确保库房环境卫生。
第九条冷藏保鲜库的管理人员必须遵守库房的安全规定,确保库房内人员和货物的安全。
第十条冷藏保鲜库的管理人员必须做好库房的防火防盗工作,确保库房的安全。
第三章冷藏保鲜库的使用第十一条使用冷藏保鲜库的单位和个人必须提供食品的相关证件和资料,按照库房管理人员的要求进行存放。
第十二条使用冷藏保鲜库的单位和个人必须按照库房管理人员的指示存放食品,确保食品保鲜。
第十三条使用冷藏保鲜库的单位和个人必须定期检查库房内的食品,及时处理过期食品。
第十四条使用冷藏保鲜库的单位和个人不得私自调整库房设备,如有问题必须及时向库房管理人员报告。
第十五条使用冷藏保鲜库的单位和个人必须遵守库房的使用规定,不得在库房内吸烟、喧哗等行为。
第四章冷藏保鲜库的监督检查第十六条冷藏保鲜库的管理人员必须定期对库房进行检查,确保库房设备正常运行。
第十七条冷藏保鲜库的管理人员必须定期对库房食品进行检查,及时处理过期食品。
第十八条冷藏保鲜库的使用单位和个人有权对库房进行监督检查,如发现问题及时向管理人员报告。
第十九条冷藏保鲜库的管理人员必须对监督检查的结果进行整理和分析,及时进行整改。
第二十条对于违反冷藏保鲜库管理规章制度的单位和个人,管理人员有权采取措施,包括警告、罚款等。
小型冷藏库的管理制度范文
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小型冷藏库的管理制度范文冷藏库是用于储存和保鲜食品、药品等易腐、易变质物品的重要设施。
为了确保冷藏库的正常运行和物品的安全,制定一套科学合理的管理制度是必不可少的。
以下是小型冷藏库的管理制度范文,以供参考:一、责任与权限1. 冷藏库库管人员应负责冷藏库的日常管理,并对冷藏库货物的存储和出入库进行监督和控制。
2. 冷藏库库管人员有权制定和完善冷藏库的管理制度、操作规程、防火防盗措施等。
二、库房的使用规定1. 冷藏库内禁止存放任何易燃、易爆、剧毒等危险品。
2. 冷藏库内严禁吸烟。
3. 冷藏库内不允许存放非库存物品。
4. 冷藏库内禁止临时搁置杂物。
三、冷藏库货物的存储管理1. 出入库管理a. 出入冷藏库的货物必须经过严格的查验与登记,并填写相应的记录。
b. 库管人员必须核实每批货物的品质、数量及有效期,并进行标识。
2. 储存管理a. 根据货物的特性和规定的温度要求,冷藏库内货物应按照一定的分类和排列顺序进行存储。
b. 库管人员应定期检查库房温度、湿度以及冷藏设备的运行状态,确保符合要求。
四、温度与湿度控制1. 冷藏库温度应根据储存货物的特性进行调整,确保在规定的范围内保持稳定。
2. 冷藏库湿度要保持在适宜的范围内,避免货物受潮或过干。
五、库存清点与周转管理1. 冷藏库应定期进行库存清点,确保库存数据与实际库存一致。
2. 库管人员应根据货物的有效期和入库时间,合理安排货物的出库次序,避免过期或滞销。
六、库房卫生与防虫防鼠1. 冷藏库内应保持良好的卫生环境,及时清理垃圾和杂物。
2. 库房内应采取措施防止昆虫和老鼠滋生,定期检查和清除害虫。
七、库房安全与监控1. 冷藏库内应设有有效的门禁系统和防盗报警系统。
2. 库房必须有足够的消防器材,并设有灭火器、消火栓等。
3. 库管人员应定期进行安全演练,提高应急处置能力。
八、库房档案资料管理1. 冷藏库必须建立健全的档案管理制度,确保相关资料的完整性和安全性。
2. 库管人员应按照规定,及时归档、整理和备份重要资料。
冷冻冷藏库规章制度
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冷冻冷藏库规章制度第一章总则第一条为了规范冷冻冷藏库的管理秩序,保障库内物资的安全,提高库房利用率,制定本规章制度。
第二条冷冻冷藏库是指专门用于储存冷冻、冷藏物品的仓库,是企业生产和经营的重要基础设施。
第三条本规章制度适用于所有使用冷冻冷藏库的单位和个人。
第四条冷冻冷藏库的管理以科学、规范、效益为原则,强调安全、环保、节能。
第五条冷冻冷藏库的使用应按照库房规定的时间、温度、湿度及其他条件要求存放物品。
第六条冷冻冷藏库的使用应遵守国家法律法规,不得储存易燃易爆、有毒有害物品。
第七条冷冻冷藏库内储存物品应分门别类,按照规定的分类摆放,以便管理和取用。
第八条冷冻冷藏库的库房、设备、工具等均应定期进行检查和维护,确保安全使用。
第九条冷冻冷藏库负责人应具备相关的专业知识和管理经验,保证库房的正常运行。
第十条冷冻冷藏库的管理人员要严格执行本规章制度,对违反规定的行为及时处理。
第二章冷冻冷藏库的管理第十一条冷冻冷藏库应设立专门的管理部门,负责库房的日常管理和维护工作。
第十二条冷冻冷藏库管理部门应制定详细的管理制度和工作流程,确保库房运行顺畅。
第十三条冷冻冷藏库管理人员应定期进行库房检查,发现问题及时处理和整改。
第十四条冷冻冷藏库管理人员要加强对库房人员的培训和教育,提高其工作技能。
第十五条冷冻冷藏库应配备相应的安全设施和防火设备,确保库房安全。
第十六条冷冻冷藏库应建立健全的物资管理制度,保证物资的准确管理和使用。
第十七条冷冻冷藏库应定期进行库存盘点,保证账实相符,及时调整存货。
第十八条冷冻冷藏库应加强库房环境的卫生管理,保持库房整洁干净。
第十九条冷冻冷藏库应定期进行设备维护和保养,确保设备的正常运行。
第二十条冷冻冷藏库应加强库房安全防护设施的维护,确保库房安全。
第三章冷冻冷藏库的使用第二十一条冷冻冷藏库的使用应按照库房规定的时间、温度、湿度进行存放。
第二十二条冷冻冷藏库内的物品应严格按照要求进行分类摆放,保证存储顺利取用。
最新冷藏仓库管理制度 冷藏仓储管理(五篇)
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最新冷藏仓库管理制度冷藏仓储管理(五篇)(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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冷藏冷冻仓库管理制度
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冷藏冷冻仓库管理制度第一章总则第一条为规范冷藏冷冻仓库的管理,保障货物质量,提高仓库运营效率,特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于公司的所有冷藏冷冻仓库,包括但不限于冷藏冷冻食品、医药、化工等领域。
第三条冷藏冷冻仓库的管理人员必须熟悉掌握本管理制度的内容,并严格执行。
第四条冷藏冷冻仓库的管理人员应当遵守国家相关法律法规,做好仓库的日常管理和维护工作。
第二章仓库设施第五条冷藏冷冻仓库的设施必须符合国家相关标准,确保货物在仓库内的安全保存。
第六条冷冻仓库的温度应该保持在-18℃以下,冷藏仓库的温度应该保持在0-10℃之间。
第七条仓库应配备有专业的冷藏冷冻设备,并定期进行维护保养,确保设备运行正常。
第八条仓库内部应具备必要的防火、防盗、防潮措施,确保货物的安全。
第三章货物管理第九条冷藏冷冻仓库应根据货物的特性进行分类管理,确保货物存放的合理性。
第十条仓库应建立完善的货物进出库管理制度,严格执行进出库手续,确保货物信息准确无误。
第十一条仓库应定期对货物进行清点盘点,确保库存数据的准确性。
第十二条仓库应根据货物的储存要求合理安排货物的存放位置,确保货物质量不受影响。
第十三条仓库应建立完善的货物保管制度,对各类货物进行分类、整理、包装,确保货物质量。
第四章清洁卫生第十四条冷藏冷冻仓库应保持干净整洁的环境,定期进行清洁消毒,确保仓库内部的卫生。
第十五条仓库应建立垃圾分类收集制度,及时清理仓库内的垃圾。
第十六条仓库应建立无害化处理制度,对废弃物进行分类处理,确保环境卫生。
第五章安全管理第十七条冷藏冷冻仓库应建立完善的安全管理制度,保护员工和货物的安全。
第十八条仓库应定期进行安全检查,发现安全隐患及时整改,确保仓库内部的安全。
第十九条仓库应建立安全培训制度,对员工进行安全培训,提高员工的安全意识。
第六章应急处置第二十条仓库应建立应急预案,制定应急处置流程,确保在突发事件发生时能够及时处置。
第二十一条仓库应定期组织应急演练,提高员工应急处置能力。
冷库、阴凉库管理制度(5篇)
![冷库、阴凉库管理制度(5篇)](https://img.taocdn.com/s3/m/d0048ee364ce0508763231126edb6f1aff007180.png)
冷库、阴凉库管理制度一、冷库的使用管理1、冷库的使用,应按设计要求,充分发挥冷藏能力,把好冰、霜、冷凝水、门、灯五关,确保安全经营和药品质量。
2、库内的墙、地、门、顶都不得有冰、霜、水,有了要及时清除,排管和冷风机要及时除霜,以提高制冷效能。
冷库内严禁多水性作业,库内不得有积水。
3、要严格管理冷库门,药品出入库时,要随时关门,库门如有损坏要及时维修,做到开启灵活、关闭严密、严防冷气外泄,减少冷热空气对流。
非工作人员不得进入冷库,非工作时间仓库一律落锁。
4、冷库地下自然通风道应保持畅通,应定期检查,不得积水、有霜,不得堵塞。
5、必须合理利用冷库仓容,不断总结实际工作经验、改进药品堆垛方法,安全、合理安排货位和堆垛高度,提高冷库利用率。
堆垛要牢固、整齐,便于盘点、检查、进出库。
6、库内货位堆垛要求。
距顶棚30㎝,距排管30㎝,距无排管的墙30㎝。
7、库房要留有合理的走道,便于库内操作、设备检修,保证安全。
8、药品进出库及库内操作,要防止冷链设备、工具和药品碰撞库门、墙壁和制冷系统管道等工艺设备。
9、库内电器线路要经常维护,防止漏电,出库房要随手关灯。
二、冷库的药品管理:1、冷库要加强药品保管,重视药品养护,严格执行《药品经营质量管理规范》,保证药品质量。
2、为保证药品质量,冷藏药品时,必须遵守冷库操作要求。
3、对库存药品,要严格掌握储存保质期限,定期进行质量检查,严格执行先产先出、按批号发货。
如发现药品有变质等异常现象时,应迅速处理。
4、有下列情况之一的药品严禁入库。
(1)变质、有异味、不符合质量标准的药品。
(2)无相关检验报告的药品。
(3)雨淋或水浸泡过的药品。
(4)没有严密包装的药品。
(5)药品污染和夹有污物。
(6)其他外观性状、内在质量等不符合药品标准规定的药品。
三、冷库的卫生、虫害管理。
(1)冷库工作人员要注意个人卫生,定期进行身体健康检查,发现患有精神病、传染病或者其他可能污染药品的患者,立即调离直接接触药品的岗位,确保人民用药安全。
冷库管理制度(4篇)
![冷库管理制度(4篇)](https://img.taocdn.com/s3/m/8f971b34ba68a98271fe910ef12d2af90242a8fb.png)
冷库管理制度一、目的为保障库房货品保管安全,提高库房工作效率和物流对接规范,制定库房管理制度,确保物料储运安全,规范仓库管理,降低库存,节约成本。
二、适用范围冷藏冷冻生物试剂制品仓库的管理人员和操作人员三、相关规章制度库房管理的还坏,不仅直接影响经营活动,而且关系到库有物资的安全完整,所以库房管理至关重要,现制定管理制度如下:一、冷冻,冷藏库房作业管理1)库房内依商品性质,厂商品牌规划暂存区位置2)每日进出库要轻拿轻放,同时应整理商品,要按照进货日期放置整齐,检查是否有商品解冻变质现象。
3)商品库存高度不可高于风扇,避免倾倒与挡住风扇,影响温度。
4)进入库房须检查安全开关是够正常,出库后随手关灯,关门(库门要轻开轻关)。
库门不可产时间打开。
5)在库房内须有防寒衣,鞋。
6)风扇与地面发现结冰须立即清除。
冷藏库地面有随时保持干爽,清洁。
7)冷冻库每月至少清理一次,冷藏库每周至少清洁一次。
8)仓库人员必须每天____次(早,中,晚)记录库房温度及电量,如有温度异常须通知技工检修并通知仓库负责人。
9)非工作需要,仓库人员不可随意在库房内逗留,以免造成人员伤害,出货完毕需立即将冷冻库房门关闭。
10)客户与非仓库部门人员,未经许可,不得随意进入,如需进入冷藏、冷冻库,必须由仓库人员的陪同下方可进入。
二、冷藏,冷冻设备清洁维护标准作业。
1)各式冷藏,冷冻设备陈列货品时须避免挡住出风口及入风口。
2)冷藏,冷冻库房内,货品堆放须离地面及墙面____公分以上有利空气流通。
3)严禁用水冲洗风扇,以免造成短路。
4)所有管路不可任意移动,清洁时须注意避免碰撞以防冷气外泄。
5)蒸发器散热片非常锋利,清洗时须戴手套,以免完成割伤。
6)有异常状况及仓库风扇有异常声音,须通知仓库负责人冷藏,冷库管理是保税仓库功能得以充分发挥的保障,不可有任何的疏忽和大意、仓库管理制度的原则和目标是:库容利用好、货物周转换快、保管质量高,安全有保障。
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冷藏库管理规定第一章总则第一条为了规范公司产品贮存管理,保证产品卫生、安全,特制定本规定。
第二条本规定适应于公司所有产品的贮存管理。
第二章冷藏库管理规定第三条冷藏车间温度控制在≤-15℃,昼夜温差小于≤1℃,管理人员监控并做好检查记录。
第四条按照规定每2小时对车间进行检查一次,并做好相关记录,发现异常后要及时进行处理,重大问题及时上报。
第五条库内卫生要保持清洁,库管每天做到清理一次。
(确保库内无任何杂物)第六条建立好产品进出库档案,确保数字的准确性,财务部对产品数字以及货龄每周进行核实。
第七条工作人员进出库按严格要求随手关门,不得随意打开库门,以保证正常库温。
第八条库房车间要做好五防工作:防尘、防火、防盗、防潮(防霉、防腐)、防鼠。
第九条冷藏产品入库时中心温度须达到-15℃——-18℃之间,管理员进行验收合格后方可入库。
第十条所有产品入冷藏库必须全部标识牌,分批、分次。
产品标识牌上要包含“产品名称、产品生产日期,入库量(或件数)”对于同一批不同次所生产的产品,要求每个标识牌必须悬挂在同一日期产品的最上层,库管部人员根据标识定期进行抽查。
第十一条产品不得直接接触地面(堆码必须用垫板),离顶部及墙壁不得小于50cm.第十二条产品摆放要做到“三齐”,堆码整齐、码垛整齐、排列整齐,不得出现混放或错放现象。
库存产品必须预留出合理的进出货通道。
第十三条根据产品结构和库存量,合理安排各产品的使用库位,有效的提高库容利用率。
第十四条要绘制各储存库产品区域存放图,实际存放产品与区域图要相对应。
第十五条库管员每周对库存放产品盘查一次并做好记录,同时对异常库存产品提前预警;鲜品出库超过24小时必须进行退库处理转做冻品。
第十六条库存产品达到预警库位时(达到库容量的80%)要进行上报,当库容量超过120%时及时转代存。
第三章安全措施第一款安全生产管理制度第十七条严禁在冷藏库内使用明火,严禁搭接电线,避免火灾。
工作人员均会使用消防灭火设备第十八条货物堆码严禁紧靠库壁、隔栏及冷风机。
第十九条搬运工人在库内作业要注意保暖,以防职业危害。
第二十条搬运工、制冷工、设备管理员、安全生产管理员、值班员要设岗立责。
第二十一条各岗位严禁酗酒上班。
第二十二条库内至少两人作业,若仅一人作业,库外人员要知晓。
第二十三条库门上锁时要断定库内无人。
第二十四条库内作业人员要有突发事件自救意识:如停电逃离、货物坍塌被压报警、库门打不开报警等。
第二十五条货主在库内要自备电筒或应急灯以防停电应急使用。
第二十六条制冷机房严禁撞击压力管道及压力容器。
第二十七条机房门外进线总闸要能保证全系统手动紧急断电使用。
第二款日常安全管理制度第二十八条冷藏库工作人员必须遵守各项规章制度,遵守工作时间,服从工作安排,保证安全生产和物资供应。
第二十九条制冷工要严格遵守操作规程,根据库温要求按时开机停机,要经常检查维修保养机械设备,发现异常要及时维修并向领导报告。
第三十条制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。
第三十一条制冷工工作时间内不准脱岗。
第三十二条冷藏库机房不准外来人员进入。
第三十三条冷藏库内的各类产品要按位存放,堆放整齐;产品出库要填写出库单,先进的货物要先出库。
要及时清理积压物品,对超期,变质的物品保管员要及时汇报,并妥善处理。
因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚。
第三十四条未经同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任。
第三十五条库内保存产品,每月盘存一次,做到帐物相符,保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任。
第三十六条按规定时间开库,锁库、保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗。
第三十七条冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时处理或报警,确保速冻库安全. 定期进行速冻库库安全生产的自我检查。
第四章设备维护及清洁第三十八条设备在使用前、后都要用无尘抹布醮饮用水拧干后进行擦拭机身表面及冷库内腔。
第三十九条然后用无尘抹布醮75%乙醇,拧干抹布再擦拭机身表面及冷库内腔进行清洁消毒(注意不要接触电源部位,以防触电)。
第四十条冷库设备长期不用时,应截断冷库总电源,并确保制冷机组不受潮、不被灰尘等其他物质污染。
第四十一条冷库的电器设备应避免受潮,以免漏电造成触电事故。
第四十二条冷库的门的铰链、拉手、门锁和轨道上应根据实际情况定期添加润滑油。
第四十三条定期检查制冷机组各连接管、阀件、冷风机上的连接管是否牢固,是否有冷剂渗漏。
第四十四条定期检查结霜状况。
检查室外机组的震动状况。
第四十五条检查温控器的准确性。
第四十六条填写相关记录第五章注意事项第四十七条冷藏库内放置的物品应留有一定的空隙,以利于冷气的流动。
第四十八条冷藏库的制冷机组周围严禁堆放物体并远离发热源,以利于空气流动而充分散热,并定期用软毛刷清除制冷机组、散热器上的灰尘。
第四十九条冷藏库的库温设定应在规定的范围内,则会增加冷库的工作负荷而损坏冷库原件。
第五十条应尽量减少冷库开门次数,并确保关门严密,进出货时应尽量缩短时间,以减少冷量的损失而节约电力。
第五十一条观察电源电压的波动是否在规定的范围内。
经常观察冷库运行时的噪声有无异常。
第五十二条经常观察风机的转向是否正确(三相电源的改变会改变风机的转向),风机转向不正确会导致制冷下降、缩短制冷机的使用寿命。
第五十三条当冷藏库内有人,而冷库门却被外面的人关上时,冷库里的人不要心慌,当你靠近冷库门时会很快发现冷库门的紧急制定把手,用力想外推即可打开冷库门。
第五十四条由于设备陈旧、管理紊乱、违规操作从而引起液氨的泄漏,对此需做到以下几个方面:(一)根据现场情况划分警戒区,处置车辆和人员一般停靠在较高地势和上风(或侧上风)方向。
(二)处置人员的应采取必要的个人防护措施,在处置泄漏或有关设备时,应穿着隔绝式防化服,佩戴空气呼吸器。
直接接触液氨时,应穿着防寒服装。
紧急时也可穿棉衣棉裤,扎紧裤袖管,并用浸湿口罩捂住口鼻。
(三)应迅速清除泄漏区的所有火源和易燃物,并加强通风。
如是钢瓶泄漏,处置时应用无火花工具,尽量使泄漏口朝上,以防液化气体大量流淌。
关阀和堵漏措施无效时,可考虑将钢瓶浸入水或稀酸溶液中,或转移至空旷地带洗消处理。
(四)对泄漏的液氨应使用雾状水、开花水流驱散。
处置时应尽量防止泄漏物进入水流、下水道或一些控制区。
第五十五条对于压缩机发生漏氨事故后,须做到以下几点:(一)先切断压缩机电源,马上关闭排气阀,吸气阀(双级氨压缩机应同时关闭二级排气阀及二级吸气阀)如正在加油,应及时关闭加油阀。
(二)应将机房运行的机器全部停止,操作人员发现压缩机漏氨时立即停机并根据自己所处位置,在关闭事故机时顺便将就近运行的机器断电。
(三)如漏氨事故较大,无法靠近事故机,应到室外停机,停机后立即关闭所有油氨分离器进气阀及与事故机吸气相连的低压桶出气阀。
(四)迅速开启氨压缩机机房所有的事故排风扇。
(五)在处理事故时,用水管喷浇漏氨部位,使氨与水溶解,注意压缩机电机的防水保护。
第五十六条氨中毒的预防措施:(一)操作人员必须遵守操作规程和安全操作规程。
(二)必须有防毒面具、橡皮手套、防毒衣具、胶鞋及医疗救护用的药品,并完好地放置在机房进口的专用箱内。
(三)为确保防护用品的有效性能,防毒面具,每年至少检查一次。
紧急医疗措施:(一)立即将中毒者转移到空气新鲜的地方。
(二)如呼吸困难应立即进行人工呼吸。
(三)呼请就近医生或拨打110。
(四)尽可能地更换衣服。
(五)若液体制冷剂落到皮肤上必须迅速用大量水或酸冲洗(但不能用酸冲洗眼睛)在氨液未洗净前,不得用纱布遮盖伤处。
(六)让中毒者吸入1—2%的柠檬酸溶液的暖汽体。
(七)让中毒者喝柠檬酸水或3%的乳酸溶液。
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