土豆粉项目可行性分析

土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜，并运用食益 轩专用配料，以高汤为主烩制加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、 柔软筋颤。特别适合年轻时尚一族消费，是目前市场火爆的特色小吃。

食益轩土豆粉之所以流行，主要原因有两点：一是采用优质土豆制作，二是 秘制的辣椒油。

食益轩的辣椒油色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，就会让人真流口水，吃上 一口，更是妙不可言。不过不要担心脸上会出小痘痘，据介绍，在日本，人们 认为辣椒在某种程度上是女性的 ’补品”而非 天敌”。辣椒中含有一种叫 “ Capsaicin 的物质，可以促进荷尔蒙的分泌，从而加速新陈代谢，以达到燃烧 体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用，除此之外，辣椒还有杀菌作用。所以 在某些以辣食为主的地区（如四川、湖南、湖北），当地女性不但少有暗疮问题, 皮肤更大多滑溜溜。看来，爱吃辣椒的女性可以放心吃辣椒了，不仅如此，而 且辣椒开胃，能引发食欲，可以让你美美的饱餐一顿，解决你的馋。

“食益轩土豆粉”可行性分析报告

项目前景

土豆殺品种特点，汤鲜味美、香辣丑胃、帚闽賓LL 柔软筋道、营养丰冨、健康减肥、美容养

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市场分析

1．市场环境分析

店面准备开在桂林理工大学南宁分校附近，周围有南宁市33 中、机电工程学校、颐和园小区和市政小区环绕，基于南宁市政府对安吉大道的开通，车流、人流将会不断上涨。

2．市场调查与预测

通过实地调查，我了解到，安吉大道路段主要的人口分布集中于桂林理工

大学南宁分校、南宁33 中、机电工程学校、市政小区和颐和园小区。其中包含有工人、教师、职员、干部和学生等，来自不同的职业。而学生主要占大多数，并且该路段的居民收入也是处于中低等水平，高收入者占低数。

在该路段居住的居民中绝大多数居民和学生都在该路段的餐饮店解决早餐问题，而该路段目前早餐开店的还不多，又有一部分居民则一日三餐都在该路段的餐饮店解决。

3．SWOT 分析

优势（S）:食益轩”土豆粉采用陈年秘制老汤、高档调料等用特殊工艺秘制而成，其做工考究，汤味浓酽鲜美，口味非常独到！在开业后，能快速吸引女性与年轻消费者的认可，可在短时间内形成固定的且有效的消费人群，缩短了产品的导入期，让加盟商快速盈利。新鲜制作的土豆粉条在大部分地区较为新颖，柔软筋颤、口感新鲜；再用我们特制的砂锅进行熬制，其色香味俱全，非常能引起顾客的眼球，进而激发顾客的好奇心进行品尝，而在品尝后，即刻能得到顾客的认同！

劣势（W）：消费群体具有一定的局限性，趋向与年轻消费群，还有新产品进入市场需要一定的适应期。

机会（O :安吉大道的开通，增加了大量顾客。桂林理工大学扶绥校区

的学生搬过这边读大三又是一笔雄厚的顾客。

威胁（T）:原有桂林米粉、螺丝粉、煮粉等的竞争和不断有新的商家参与北门餐饮市场竞争。

三、市场营销

1.产品定位明确，并突出特色。该路段主要消费者集中于消费水平中低的顾客，

因此经营的产品价格要要在学生的消费能力之内，再者，现在的消费者对新鲜

事物较感兴趣，因此产品要突出特点，让消费者感到新奇。

2.加强对产品质量、服务及食品安全方面的监督，树立良好的品牌形象。严格按照

总店的技术和要求做，确保品牌的地位。

3.加大宣传力度，宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道。在店面开业促

销上要尽量新颖独特，吸引更多的消费者。另外可以赞助学校举办的一些活

动，加大宣传力度。

4.加强产品技术知识建设，确立好产品生产标准。在当今的餐饮市场中，许多经营

户挂着产品名号（如桂林米粉、柳州螺丝粉等）经营，而不在乎产品质量、技术

等方面的改善，导致让消费者觉得口感不好而反感，因而导致其经营不善而被迫

倒闭，因而针对相应的产品生产标准，加强技术投入对经营者开餐饮店是非常

有必要的。

四、人员、物资以及店面设计

1.“食益轩”土豆粉是老字号，店面装修及视觉识别（VI）标识、字号等外形独

特，可有力的吸引有效人群。

2.共招6 个员工，其中委派3 人到食益轩总公司培训基地进行现场培训及实地操

作，学会为止。

3■物资及费用

五、盈利估算

经过以上分析可知，投资该项目，只要一个半月就可以收回成本，第二个月就开始盈利，所以该项目可行。