土茯苓老鸭汤的做法【食物营养功效大全】

厨房美食菜谱：土茯苓煲鸭汤的做法

厨房美食菜谱：土茯苓煲鸭汤的做法
土茯苓清热祛湿的，广东天气潮湿，经常能感觉体内湿热，煲土茯苓汤喝最合适了，家里有宝宝很怕她湿热，所以经常煲点这样的汤给她喝，心里能安心一点，土茯苓跟鸭肉煲很不错，煲好汤的鸭肉也能再斩块后蘸酱汁吃，很不错的。

食材
主料：
土茯苓100g
鸭肉
油适量
盐适量
姜适量
步骤
1.新鲜土茯苓切片洗净。

2.鸭肉多清洗几遍也洗净。

3.瘦肉切片。

4.砂锅中倒入适量水烧开把瘦肉倒入锅中。

5.把鸭肉倒入锅中。

6.加入适量的土茯苓。

7.加入几片姜。

8.盖上锅盖大火煮开后改小火煲一个小时。

9.关火加盐调味即可。

小贴士：鸭肉有点腥，加几片姜。

鸭肉也可以焯水后再入砂锅，那样汤跟干净一点。

土茯苓煲鸡的功效和作用_土茯苓煲鸡的做法

土茯苓煲鸡的功效和作用_土茯苓煲鸡的做法土茯苓煲鸡是一道营养非常丰富的佳肴，它具有的功效和作用也是很强的。

怎么做土茯苓煲鸡呢？下面就由店铺为大家介绍下土茯苓煲鸡的功效和作用以及做法，希望可以帮到大家哦。

土茯苓煲鸡的功效与作用传统中医认为，土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效。

西医认为，土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药，是治疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药。

土茯苓也用于治疗类风湿关节炎、牛皮癣关节炎、白塞病关节炎、痛风性关节炎等，与金雀根、山稔根、徐长卿、红藤等同用。

土茯苓对免疫病之过敏性皮炎、天疱疮、湿疹等也有效。

此外，土茯苓，善治湿热疮毒。

用于治疗湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛等症。

土茯苓煲鸡的做法准备材料：鸡肉300g、土茯苓250g、猪瘦肉100g、盐适量姜若干做法：1、将新鲜土茯苓刮皮并斩片，接着将鸡肉去皮斩块，猪肉切片，然后把鸡肉与猪肉飞水去泡沫并清洗干净。

2、把处理好的鸡肉、猪肉与姜一起倒入汤锅，并加入适量的水，用文火煲2小时左右，最后加入适量的盐，搅拌均匀即可。

土茯苓煲鸡的营养价值土茯苓煲鸡营养丰富，其富含丰富的蛋白质，有增强体力，强壮身体的作用，此外，其还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素及烟酸等成分，可温中益气，补精添髓，能用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等症状。

总而言之，土茯苓煲鸡的营养价值极高，经常食用，对人体的益处多多，但是也不能一次性食用过多哦，食用过量会增加肠胃负担，使身体出现不适。

还有哦，肝肾阴虚者慎服，若需服用，应先医生咨询相关事项，待医生许可后，方可食用。

老鸭汤炖什么好吃

老鸭汤炖什么好吃关于《老鸭汤炖什么好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

生活起居中喜爱喝粥的人是十分多的，可是大部分人因为平常较为繁忙，一般是非常少自身熬汤喝的，实际上有时自身有时候煲个汤喝，尤其是秋冬季时节，滋补养生人体是很好的，鸭子汤是很多人平常都喜爱喝的，鸭汤是十分滋补养生的，鸭汤尽管好吃，可是很多人不清楚该如何配搭，那老鸭汤炖什么东西好吃呢?老鸭汤炖哪些最好是最营养成分一、莲杞炖鸭子汤1、食物老鸭1只，枸杞20克，莲籽150克，食盐、姜、麻椒、鸡精、葱、米酒各适当。

2、作法⑴将鸭屠宰，去净毛，从腋窝下开一小口取下内脏器官后清洗预留。

⑵莲籽温小水泡发到软，去莲心;枸杞清洗;葱清洗切条;姜削皮，清洗，切片。

⑶将莲籽、枸杞装进鸭腹腔，放进砂锅中，加适当冷水、食盐、米酒、麻椒、葱段、生姜。

⑷旺火烤开后改成文火烧煮至家鸭软烂，拣去葱、姜、麻椒，添加适量鸡精调料即成。

二、丝瓜老鸭汤1、食物老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二KG)，削皮大枣十二粒，食用油一汤匙，盐一茶匙，生抽酱油二汤勺，冷水十六碗2、作法⑴老黄瓜连皮清洗，竖向割开，去囊和籽，切长段⑵老鸭劏净，削皮除内脏器官，入热锅中中煎至焦淡黄色⑶烧滚冷水，下瓜、老鸭及大枣，旺火烤滚，改低火煲三小时，用盐调料就可以。

三、老鸭粉丝汤1、食物老鸭汤350-400克、粉絲150-200克猪血40克、鸡胗10克、毛肚10克、豆腐泡5克、一个半茶叶蛋2、调味品盐1-2克、鸡精1克、鸡精粉1克、老鸭汤调味品2克、白胡椒粉1克、香莱2-3克、小香葱5克、鸭料油5克3、作法⑴取不锈钢板烫粉漏勺，添加猪血、粉絲、豆腐泡煮1分鐘;⑵在碗中放进盐、鸡精、鸡精粉、老鸭汤调味品和鸭料油，倒进烫好的粉絲、猪血、豆腐泡与鸭汤，泼上鸡胗、毛肚，粉絲上撒香莱、小香葱，就可以。

四、砂锅鸭子汤1、食物老鸭1只，发制平菇15克，笋丝15克，红萝卜片15克，窝笋片15克，老母鸡汤1000克，食盐5克，鸡精5克，米酒15克，牛乳250克，葱段15克，生姜片10克。

老鸭汤有什么功效

（１）北沙参、玉竹洗净老鸭洗净斩件。
（２）把全部用料放入锅内加清水适量武火煮沸后文火煲２小时调味用。
说明
本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒质润多液有养阴润燥的作用两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功俗语说“嫩鸭湿毒老鸭滋阴”用于调补、食疗时多选用老鸭《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤滋阴清润、去疾补虚。
做法：将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后放入大白菜再以味精、鸡精粉调味后即可。
要点：不用光鸭而用盐水鸭是因为光鸭的皮下脂肪太多煲出来的汤会非常油腻另外盐水鸭本身已带有咸味让汤中自然带上鸭味和盐味调味时切记不要放盐以免太咸。
这是一道非常传统的上海菜地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油经过改良后咸味适中汤也不油腻比较适合广东人的口味。
南杏参地老鸭汤
按中医天人相应的理论时脏对应秋季属肺。因而秋季是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。南杏参地老鸭汤具补肺气、滋肾阴的功效同时亦能辅助治疗肺肾阴亏症见肺燥干咳或咳痰浓稠、气逆而喘等。
［材料］南杏12克、党参30克、熟地黄30克、川贝母12克、生姜2～3片、老鸭1只。
芋头老鸭汤
老鸭切块加水煮开后撇一下浮沫。
芋头切块等鸭煮到半酥时下芋头一起再煮到统统酥掉加盐调味就好了。总共约炖1个半小时。
荔枝干老鸭汤
荔枝是岭南有名的佳果其干品既可作为口果亦可为药用。用荔枝干作补因其气质平和补益无损不至助火生热。以荔枝干煲老鸭气味香、甘润为适时汤品。荔枝干滋润、益脾肝而老鸭滋阴、补气血合而为汤共奏补中益气、补血生津之功。
制作方法： 1、将鸭宰杀治净切成3厘米宽5厘米长的块去掉污染姜切片备用。 2、锅置旺火上下猪油炒5分钟至金黄色香气扑鼻时加料酒。 3、砂罐至微火上一次放卟清水35000克清炖3小时后加味精即成。

石斛老鸭汤的做法

石斛老鸭汤的做法
石斛老鸭汤的做法
石斛老鸭汤主要是用石斛和老鸭炖制而成的，汤水清而不淡，补而不燥，具有补血养气、滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜夏季及湿热人群进补食用，下面我们就一起来看一看石斛老鸭汤的做法吧!
一、石斛老鸭汤的材料
老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒。

二、石斛老鸭汤的做法
1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。

2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。

3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。

三、石斛老鸭汤的功效
1、石斛是一种药材，微寒味甘，它有益胃生津、滋阴清热的功效，可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。

2、传统中医认为，鸭子肉较为清凉降燥，但又营养丰富，适宜“凉补”，因此在燥热的夏季用老鸭煲汤来调补、食疗时最为适用。

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煲老鸭汤放什么药材好

煲老鸭汤放什么药材好我们都知道老鸭这种食材只能用于煲汤，主要是因为老鸭的肉质是比较硬的，我们拿来炒鸭肉或者焖鸭肉是无法咬动的，最好还是煲汤的做法，不仅老鸭肉可以吃到下去，而且老鸭汤的营养价值更高。

煲老鸭的时候应该要放入一些茶树菇等药材，可以做成茶树菇老鸭汤，或者放入西洋参等，炖西洋参老鸭汤。

1、老鸭汤放什么药材好滋补老鸭汤,可以放入一些中药材,比如说可以放入西洋参,黄芪,莲子等等,也可以放入黑豆,田七,山药等等。

喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。

对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。

对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。

对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。

对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。

对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。

2、老鸭汤的营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

所含B族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。

滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。

一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

3、老鸭汤的食用人群适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

10款清火老鸭汤做法~总有一款你喜欢的

10款清火老鸭汤做法~总有一款你喜欢的！1、酸萝卜老鸭汤食材：老鸭(半只)、新鲜白萝卜(半根)。

做法：1、先将老鸭洗净，斩成小块。

白萝卜去皮成块备用。

大葱切段，姜切片。

2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。

焯鸭块的水倒掉不要。

3、取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。

临出锅前，放入盐调味即可。

2、薏米冬瓜老鸭汤食材：鸭肉(600克)、冬瓜(200克)、薏米(50克)、瘦肉(100克)、姜(2片)、红枣(6粒)、盐(1小勺)、香菜(1根)。

做法：1、把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开3、水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时4、加入冬瓜继续小火煮半小时5、最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

3、笋尖海带老鸭汤食材：老鸭、海带、笋、老姜(适量)。

做法：1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。

2、海带切块，和笋一起备用。

3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。

捞出洗干净。

4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。

捞出控干。

5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。

中火煮开撇一下浮沫。

小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。

6、出锅放点香油即可。

吃香菜和蒜苗的可以放一点。

4、酸菜老鸭汤食材：老鸭(1只)、酸菜头(半颗)、大葱(1根)、生姜(1片)、枸杞(适量)。

做法：1、食材准备，老鸭洗净切块。

2、大葱取葱白，切条，生姜洗净切片。

3、锅烧热，放入鸭块干炒。

4、加入生姜和葱丝继续翻炒，炒至鸭子出油。

5、倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖至收汁。

6、煮鸭子时准备酸菜，将酸菜放在清水下冲洗掉腌渍味，捏干，切丝。

广东70个靓汤汤谱[精彩]

广东70个靓汤汤谱[精彩]广东70个靓汤汤谱1、罗汉果白菜干汤原料:罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

功效:养阴清肺、润燥化痰。

方法:清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤原料:木瓜1个，花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。

功效:清热润燥、美容。

方法:排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤原料:猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法:猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤原料:川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效:祛头风、用脑过度。

方法:鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤原料:鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

功效:温肾，补中益气方法:鱼洗净沥干水，稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤原料:猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效:秋冬季节合时汤水。

方法:猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。

7、蚬肉茵陈汤原料:大蚬肉(广东叫:沙白)6,10只，茵陈篙20克，红枣8个功效:蚬肉性寒味甘咸。

此汤清热、利湿、解毒。

方法:河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣(去核)加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料:老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

老鸭汤放什么药材好

老鸭汤放什么药材好文章目录*一、老鸭汤放什么药材好1. 老鸭汤放什么药材好2. 老鸭汤的营养价值3. 老鸭汤的食用人群*二、老鸭汤有哪些做法*三、老鸭不能和什么同食老鸭汤放什么药材好1、老鸭汤放什么药材好滋补老鸭汤,可以放入一些中药材,比如说可以放入西洋参,黄芪,莲子等等,也可以放入黑豆,田七,山药等等。

喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。

对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。

对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。

对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。

对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。

对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。

2、老鸭汤的营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

所含B族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。

滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。

一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

3、老鸭汤的食用人群适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

老鸭汤有哪些做法1、山药鸭汤,准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。

药膳汤煲-几十种煲汤配方

药膳汤煲-几十种煲汤配方药膳汤煲一、术后固本汤:适用人群:适用于各种手术后、手术后恢复期、促进刀口愈合、气血不足或营养不良，身体瘦弱、疲倦无力、饮食减少等人群。

1号汤:参芪当归笨鸡汤配料:西洋参10克、黄芪10克、当归5克、生姜5克、大枣5克、枸杞5克、笨鸡肉2,0克、香菇5克功效:补气养血、益精填髓适于术后或产后气血不足或营养不良，面色苍白、倦怠乏力者2号汤:三参固本笨鸡汤配料:西洋参15克、三七参3克、党参10克、当归5克、生姜5克、大枣5克、枸杞5克、笨鸡肉200克、松茸5克功效:健脾养血、活血行血止痛适于术后体虚，刀口久不收口，面色萎黄、饮食减少者二、月子滋补汤适用人群:用于产后乳少、产后气血两亏、神疲乏力、饮食不振、恶露不尽(产后大便便秘)或人流妇女1号汤:参芪山甲猪蹄汤配料:西洋参10克、穿山甲5克、王不留行5克、漏芦5克、通草5克、黄芪5克、当归5克、生姜5克、大枣5克、猪蹄200克功效:补气养血、通乳下乳适用于产妇产后体虚乳稀乳少或间隔哺乳日久致乳少之产妇2号汤:参芪山甲鲫鱼汤配料:西洋参10克、穿山甲5克、王不留行5克、漏芦5克、通草5克、黄芪5克、当归5克、生姜5克、大枣5克、鲫鱼肉200克功效:补气养血、通乳下乳适用于产妇产后体虚乳稀乳少或间隔哺乳致乳少之产妇3号汤:千金产后汤配方:西洋参10克、当归,克、川芎,克、桃仁,克、炮姜10克、大枣10克、枸杞5克、羊肉100克、老母鸡200克功效:温经补血，活血化瘀用时饮少量米酒，适用于产后妇女体虚，恶露不尽，面色黄暗，乏力倦怠或人流术后恢复妇女4号汤:洋参首乌老鸭汤配方:西洋参5克、大云5克、制首乌5克、桑椹5克、当归5克、牛膝5克、生地5克，生姜5克、大枣5克、老鸭肉200克功效:补肾填精、养阴通便适用于产后大便便秘，口臭口干、面起色斑之新产妇女或中老年人习惯性便秘者三、癌症调理汤:虫草洋参老鸭汤配方:虫草2克、西洋参10克、仙鹤草10克，生白芍10克，海藻10克，土茯苓10克、大贝10克、生姜5克、大枣5克、老鸭肉200克功效:补虚强身、解毒散结适用于癌症及癌症手术后，放化疗血虚气弱者。

今年最全的中药体质养生汤配方大全，收藏一份不用再看其他养生汤

今年最全的中药体质养生汤配方大全，收藏一份不用再看其他养生汤养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。

是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。

从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。

它是我们中医的一个重要组成部分，针对体质选择服用有益健康，下面我们推荐一批比较经典的养生汤。

欢迎关注我们并发私信：康复资料，将获得我们153份康复资料与糖尿病康复电视剧链接一、滋阴清补类1、石斛养胃汤功效：滋阴清热，健脾养胃处方：山药、石斛、西洋参。

适用季节：秋冬适用人群：胃热人群禁忌：忌与藜芦、白萝卜同服。

做法：洗净入锅，加水适量，另取已洗净的瘦肉切成小块状，放入砂锅中，加生姜两片，先用武火开煲后改用文火煲2小时2、麦冬滋阴汤功效：养阴润肺。

组方：北沙参10克、麦冬10克、蜜枣12克。

适应人群：阴虚肺热者禁忌：不宜与藜芦同用。

做法：洗净入锅，加水适量，另取已洗净的瘦肉切成小块状，放入砂锅中，加生姜两片，想用武火煲开后改用文火煲2小时3、滋阴降火汤功效：滋阴降火，润肺止咳组方：西洋参，虎奶，百合，无花果适用人群：男女老少均可做法：洗净入锅，加水适量，另取已洗净的瘦肉切成小块状，放入沙锅中，加生姜两片，先用武火煲开后改用文火煲2小时。

4、滋阴生津汤功效：滋阴清热，生津止渴组方：灵芝6克，麦冬10克，石斛2克，西洋参3克适用人群：阴虚火旺者，长期抽烟，熬夜上火人群禁忌：不宜与藜芦同用做法：加肉类、生姜煲汤5、清补凉功效：清热润肺，滋阴养颜组方：北沙参10克、芡实10克、雪耳15克、薏苡仁6克、玉竹10克适用人群：流感人群禁忌：孕妇慎用。

不宜与藜芦同用做法：煲糖水，加肉类煲汤。

6、平肝润肺汤功效：平肝熄风，清热润肺。

组方：北沙参12克，天麻10克，无花果12克，玉竹10克适用季节：四季适用适用人群：老少皆可，阴虚及肝火旺者更宜禁忌：不宜与藜芦同用做法：洗净入锅，加水适量，另取已洗净的瘦肉切成小块状，放入砂锅中，加生姜两片先用武火煲开后改用文火煲2小时。

炖鸭汤中药药方大全

炖鸭汤中药药方大全广东人喜欢煲汤，用料讲究，汤靓味美，在加上多加中药材来滋补身体，使得广东的汤在全国都非常有名，广东人在煲汤时常用的药材有下面几种。

以下是店铺为你整理的炖鸭汤中药药方大全，希望能帮到你。

炖鸭汤中药药方大全1.北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。

(同南)北杏仁参地老鸭汤用料：老鸭1只，北杏仁12克，党参30克，熟地黄30克，川贝母12克，生姜2片。

做法：(1)党参、川贝母、熟地黄洗净，北杏仁用开水烫去衣，老鸭去毛、去肠杂，洗净，斩块。

(2)把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。

功效：以滋肾阴、润肺燥、宣肺止咳为主2.北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。

北芪鲤鱼汤用料：生北芪50克，鲜鲤鱼1条(200克)，盐少许。

做法：(1)将鲤鱼剖腹去内脏，去鳃，与生北芪同入砂锅，加入适量清水共煮汤，汤成之后，加入盐调味服食。

(2)每日1剂，吃鱼喝汤，连服7天。

功效：本汤功能补脾健胃，利水消肿。

3.花旗参：益血补脾肺。

花旗参乌鸡汤用料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐适量。

做法：烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入焯烫变色(可加一匙料酒)，捞出，过冷水洗去浮沫备用; 2.砂锅注适量水，放入焯烫过的乌鸡、猪骨，再放入花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐即可。

功效：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。

4.党参：补脾补气、生津益气。

党参砂仁猪肚汤用料：猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。

做法：将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

功效：理气温脾。

5.沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。

沙参心肺汤用料：沙参、玉竹各15克，猪心、猪肺各1个，葱25克，精盐3克。

适合十月份喝的汤

适合十月份喝的汤秋风起，鸭子肥，十月份正是品尝鸭子鲜美味道的大好时令;而且鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津，是很好的贴秋膘之品。

常喝老鸭汤还能美容养颜、养阴润燥。

老鸭汤要够“资格”，至少得用一年以上的土麻鸭，这样用文火炖足4小时，越炖越香。

老鸭汤的最佳温补辅材为红枣、枸杞、党参、泡姜。

推荐做法一：白果冬瓜老鸭汤材料：白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。

做法：白果去壳、热水烫去衣、芯;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。

一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升约12碗水量，武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。

功效：白果炖老鸭传统滋补菜，鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。

推荐做法二：板栗老鸭汤材料：鸭半只、板栗250克、食盐5克、陈皮10克、水适量。

做法：陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。

板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳。

将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时。

最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。

功效：板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。

几乎所有炖品店都有炖鸽汤，经向一位专攻滋补汤品粤菜大师求证，得到答案：想吃肉用乳鸽，要喝汤用老鸽;乳鸽养颜，而老鸽辅以当归、黄芪、红枣补血功能最强。

现代医学认为：鸽肉壮体补肾，生机活力，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

推荐做法一：炙百部红枣乳鸽汤材料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

做法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。

乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。

老鸭汤的8种做法

千方老鸭汤的8种做法鸭肉性凉，具滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳息惊等功效。

老鸭汤在各地都属名菜，杭州的老鸭汤、海口的老鸭汤……口味不一样，喜好都相同。

一旦心中有了企盼，生活便有了等待。

等待机会、等待爱情、等待结果、等待成功...等待是无奈，等待也是享受。

等待带给人充足的闲暇；等待让岁月放慢脚步，身心得以休憩；等待使幸运多一份喜悦；等待让不幸少一分悲哀。

生活需要等待，做菜也需要等待。

老鸭汤做法很简单，只需要一点耐心。

在等待的过程中，一杯茶，一本书或一张影碟都会让你享受一个悠闲的周末午后。

白果枝竹冬瓜老鸭汤中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气、定咳喘的作用。

现代医学认为它有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用，还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等，中医也认为白果有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便的功效。

以它配伍枝竹冬瓜煲老鸭能润肺气、养阴气。

白果炖老鸭传统滋补菜, 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入炖盅上笼火蒸而成。

其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓, 具有滋补生津、润肺益气功能。

材料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。

烹制：白果去壳、热水烫去衣、芯；枝竹切段；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。

一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。

此量为3~4人用。

莲子冬瓜老鸭汤廿四节气的“小暑”。

“暑”是炎热的意思，小暑是反映夏日暑热程度的节气，佐餐靓汤宜莲子冬瓜煲老鸭，它清润可口，清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。

材料：莲子300克、冬瓜1000克、荷叶一片、陈皮1／2个、光老鸭1只、生姜3片。

烹制：莲子、陈皮、荷叶洗净，且陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；光老鸭洗净，去尾部和内脏。

什么汤清热解毒去火_清热解毒的汤怎么煲

什么汤清热解毒去火_清热解毒的汤怎么煲汤水营养丰富，人体吸收快。

而我们经常因为各种原因上火,这时喝汤可以润燥清热。

那么有清热解毒功效的汤有哪些呢?清热解毒去火的汤品要怎么做呢?下面就是店铺给大家整理的清热解毒去火的汤，希望大家喜欢。

有效清热解毒去火汤一、冬瓜生鱼汤材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。

做法：1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。

2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。

功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。

适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。

二、沙葛猪骨汤材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。

做法：1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块;4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：清热祛湿，健脾开胃。

三、椰子田鸡汤材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。

做法：1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。

2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。

四、百合汤材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。

做法：1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净;小红枣洗净，用清水煮酥。

2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。

功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。

69种营养汤

1、罗汉果白菜干汤原料：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

功效：养阴清肺、润燥化痰。

方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

功效：清热润燥、美容。

方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤原料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效：祛头风、用脑过度。

方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤原料：鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

功效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效：秋冬季节合时汤水。

方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。

7、蚬肉茵陈汤原料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个功效：蚬肉性寒味甘咸。

此汤清热、利湿、解毒。

方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

薏米鸡骨草茯苓煲老鸭的家常做法

薏米鸡骨草茯苓煲老鸭的家常做法
1.薏米与绿豆清洗干净后，提前用清水浸泡1小时。

2.茯苓用清水洗去表面浮灰。

3.鸭子洗净斩件，去掉鸭尖部分，飞水后待用
4.鸡骨草清洗后，用清水浸泡15分钟。

5.用砂锅将足量的清水煮开后，下除冬瓜外的所有材料。

文火煲1小时40分钟后下冬瓜。

6.冬瓜煲10分钟，落盐，继续煲10分钟，即可。

鸭肉性甘，是夏季肉类首选。

绿豆解毒，薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛湿的功效。

煲冬瓜时，请勿去皮。

冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。

水要一次性加够，勿中途加水。

若添水必须为热水。

最后落盐，有利于蛋白质的溶解。

湿疹一定要忌口，不可吃辛辣、海鲜，也不可饮酒。

此汤女性生理期不可饮用。

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