食品工厂工人洗手消毒程序
食品生产车间洗手消毒流程精编版
食品生产车间洗手消毒
流程精编版
MQS system office room 【MQS16H-TTMS2A-MQSS8Q8-MQSH16898】
1.用手肘开关水龙头
2.用流动水润湿双手
3.挤出一些洗手液
4.按照上图方法搓洗手部至少20秒
5.用流动的水将手冲洗干净
6.使用烘手机将手烘干
7.滴一滴消毒液双手抹匀
员工进入车间要求
第一步：穿戴整洁的工作服：
员工入口处换鞋(禁止穿细高跟鞋子进，防止
头发要藏于工作帽内)穿工作上衣穿工作
裤
第二步：进入作业区域不得化妆、不得留长指甲、不得染指甲、不得喷洒香水；不得带手机进入，否则没收；不得佩戴饰物，不得戴手表，不得携带或存放与食品生产
无关的个人用品。
第三步：洗手、干手、消毒；
手肘开关水龙头
洗手自动干手机烘干手。
食品生产车间洗手消毒流程(清晰整齐)
质量内容#
1
1.用手肘开关水龙头
2.用流动水润湿双手
3. 挤出一些洗手液
4.按照上图方法搓洗手部至少20秒
质量内容#
2
5.用流动的水将手冲洗干净
6.使用烘手机将手烘干
7.滴一滴消毒液双手抹匀
以下情况发生时必须洗手：
1. 使用卫生间；
2. 接触可能污染食品的物品；
3.从事与食品生产无关的其他活动后；
4.再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与生产相关的活动前应洗手消毒。
员工进入车间要求
质量内容# 3
第一步：穿戴整洁的工作服：
员工入口处换鞋(禁止穿细高跟鞋子进，防止地板受到损伤) 男女更衣戴口罩戴工作帽(头发要藏于工作帽内) 穿工作上衣穿工作裤
第二步：进入作业区域不得化妆、不得留长指甲、不得染指甲、不得喷洒香水；不得带手机进入，否则没收；不得佩戴饰物，不得戴手表，不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。
第三步：洗手、干手、消毒；
质量内容# 4。
食品工厂工人洗手消毒程序
作成部门：作成日期：工作人员进车间洗手消毒程序
品质保证部
2012.1.10
1.清水冲洗，洗净手部的灰尘、油污等。
7.将手套戴至袖口以上。
2.轻轻按压皂液器，将皂液压出并反复搓洗手部，并用指甲刷将指甲内的污垢去除。
3.清水冲洗净手部皂液。
8.清水清洗手套表面的杂质，轻轻按压皂液器，将皂液压出并反复搓洗手部。
9.清水冲洗，彻底去除手套上的皂液。
10.将手部至腕部以下置于50－100ppm 的NaCLO 消毒液中消
11.清水冲洗，彻底去除余氯残留。
12.使用消毒后的毛巾擦拭干手。
6.使用消毒后的毛巾套擦拭干手。
5.清水冲洗，彻底去除余氯残留。
4.将手部至腕部以下在50－100ppmNaCLO 消毒液中消毒30秒。
洗手消毒程序
洗手消毒程序
一、何时进行手部清洁消毒
（一）进入车间前（工作开始前、出厕所后）；
（二）更换岗位、工序前；
（三）处理脏污的设备、包材、物料后；
（四）处理掉地料后；
（五）处理动物（车间的蚊虫、老鼠等）或废物后；（六）咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；
（七）触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；（八）从事任何可能污染双手的活动后。
二、洗手程序
（一）用清水将双手完全润湿；
（二）均匀的抹上洗手液，洗至手腕处；
（三）采用7步洗手法洗手；
（四）再用清水将手冲洗干净；（五）使用烘干机将手烘干；（六）喷淋酒精消毒。
三、标准洗手方法
（一）双手合并，掌心对掌心揉搓；（二）手指交错，掌心对手背搓擦；（三）手指交错，掌心对掌心搓擦；（四）双手互握，互相揉搓指背；（五）拇指在掌中转动，两手互换；（六）指尖揉搓掌心，两手互换；（七）握住手腕揉搓，两手互换。
食品生产车间洗手消毒流程
1 /
4
1.用手肘开关水龙头 2．用流动水润湿双手 3. 挤出一些洗手液
4。
按照上图方法搓洗手部至少20秒
2 /
4
５.用流动的水将手冲洗干净 6。
使用烘手机将手烘干 7。
滴一滴消毒液双手抹匀
以下情况发生时必须洗手：
1. 使用卫生间;
2. 接触可能污染食品的物品;
3. 从事与食品生产无关的其他活动后;
3 / 4
员工进入车间要求
第一步：穿戴整洁的工作服：
男女更
戴工作帽(头发要藏于工作帽内穿工作上衣
第二步：进入作业区域不得化妆、不得留长指甲、不得染指甲、不得喷洒香水；不得带手机进入，否则没收；不得佩戴饰物，不得戴手表,不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。
第三步：洗手、干手、消毒;
手肘开关水龙头
洗手自动干手机
烘干手
净手器
喷淋消毒
液
进入
生产岗位
4 / 4。
食品生产车间洗手消毒流程
1目的
规定员工进入车间及洗手消毒的程序，规范员工的洗手消毒。
2适用范围
适用于所有员工进行车间的洗手消毒。
3职责
生产部负责制定并执行员工进入车间的洗手消毒程序。
4 程序
4.1员工进入生产车间必须严格按员工进入车间程序执行。
4.1.1员工进入车间程序：
更换工作鞋、工作服―→穿戴好工作服、帽―→按洗手消毒程序洗手消毒―→进入车间。
4.2、洗手消毒程序：
员工进入消毒间―→清水冲手―→用洗手液清洗―→清水冲洗―→用干手器吹干手―→消毒器喷洒消毒剂（75%的酒精）。
4.2.1洗手的基本步骤及洗手的方法示意图:
1.开水龙头
2.用流动水润湿双手
3. 洗手液
4.按照上图方法搓洗手部至少20秒
5.用流动的水将手冲洗干净
6.使用烘手机将手烘干
7.消毒液双手抹匀
以下情况发生时必须洗手：
1.使用卫生间；
2.接触可能污染产品的物品；
3.从事与生产无关的其他活动后；
4.再次从事接触工器具、设备等与生产相关的活动前应洗手消毒。
员工进入车间要求
第一步：穿戴整洁的工作服：
员工入口处换鞋(禁止穿细高跟鞋子进，防止地板受到损伤) 更衣室戴口罩戴工作帽(头发要藏于工作帽内) 穿工作上衣穿工作裤
第二步：进入作业区域不得化妆、不得留长指甲、不得染指甲、不得喷洒香水；不得带手机进入；不得佩戴饰物，不得戴手表，不得携带或存放与生产无关的个人用品。
开水龙头洗手自动干手机
烘干手
净手器
喷淋消毒
液
进入
生产岗位。
食品生产车间洗手消毒流程word精品
3.
挤
出
一
些
洗
手
液4.按照上图方法搓洗手部至少20秒
1.用手肘开关水龙头
2.用流动水润湿双手
5.用流动的水将手冲洗干净
6.使用烘手机将手烘干
7.滴一滴消毒液双手抹匀
第一步：穿戴整洁的工作服:
员工入口处换鞋（禁止穿细高跟鞋子进，防止地板受到损伤 ）I 男女更衣
室■戴口罩■戴工作帽（头发要藏于工作帽内） 穿工作上衣 ■穿工作裤
第二步：进入作业区域不得化妆、不得留长指甲、不得染指甲、不得喷洒 香水；不得带手机进入，否则没收；不得佩戴饰物，不得戴手表，不得 携带或存放与食品生产无关的个人用品。
第三步：洗手、干手、消毒;
龙头
手肘开关水 自动干手机
进入
洗手
烘干手
/
净手器
喷淋消毒
液
生产岗位
员工进入车间要求。
食品生产人员洗手培训
食品生产人员洗手方法及培训食品生产人员洗手消毒方法一、洗手程序1、在水笼头下先用水(最好是温水)把双手弄湿。
2、双手涂上洗涤剂。
3、双手互相搓擦20秒(必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲)。
4、用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。
5、用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机弄干双手。
6、关闭水笼头（手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭）。
二、标准洗手方法1、掌心对掌心搓擦2、手指交错掌心对手背搓擦3、手指交错掌心对掌心搓擦4、两手互握互搓指背5、拇指在掌中转动搓擦6、指尖在掌心中搓擦三、标准的手消毒方法清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡或20－30秒，或涂擦消毒剂后充分揉搓20－30秒。
食品生产人员洗手方法培训一、培训目的1、强调食品生产卫生的重要性。
2、让新员工尽快掌握正确的洗手方法。
3、加强老员工的正确洗手、卫生生产的意识。
二、培训安排9月27日19：00，在公司的食品生产室，由公司的食品卫生管理人员和食品卫生监督人员进行指导与培训，参加训练的有10月1日上岗的食品生产新员工和从事食品生产的老员工，培训课时3小时，费用由公司负担。
三、培训流程1、由公司食品卫生管理人员作为培训主持宣布培训开始。
2、由公司食品卫生监督部部长讲解食品生产卫生的重要性。
3、由公司食品卫生监督部部长讲述公司对食品生产人员的卫生要求。
4、由公司食品卫生监督部部长讲述公司对食品生产人员卫生不达标的处罚条例。
5、由公司食品卫生管理人员讲述生产中洗手的重要性。
6、请新员工现场展示平常的洗手方法。
7、由公司食品卫生监督人员进行评价。
8、由公司食品卫生管理人员用PPT讲授食品生产人员正确的洗手方法。
9、由公司食品卫生管理人员现场演示正确的洗手方法及流程。
10、请从事食品生产的老员工现场演示洗手方法。
11、由公司食品卫生管理人员进行评价及指导。
12、让全体员工现场学习。
13、由公司的食品卫生管理人员和食品卫生监督人员共同从旁指导、讲授。
食品生产车间清洗消毒作业程序
目的：规定生产车间清洗消毒过程，确保卫生达标和半成品、成品不受 污染。
合用范围： 生产车间。
职责：3.1.1. 相关岗位人员负责按标准(规定的清洗消毒对象)进行清 洗消毒和记录，同时负责领用已配好的消毒试剂。
3.1.2. 生产领班(或者主管)对岗位人员清洗消毒操作过程进行指 导和结果确认。
3.1.3. 戚风糕点管道系统类操作工按标准进行配制消毒试剂。
3.2.1. 在线品控( QC)对清洗消毒过程进行定时检查、督导，并 对清洗结果予以抽检确认。
3.2.1. 品控部化验室负责消毒试剂配制。
合用范围：生产车间环境、人员、设备、设施等。
清洗消毒作业程序：使用工具或者 试剂清洗 消毒 对象作业人 验证人 清洗消毒方法序号频率1 2 3 进入车间员工工作服生产设备类(含空调、电子称、臭氧机等)每次每天每次作业前、后、过程、换产/每周定期1.按人流路线进入车间前按标准进行一次更衣→二次更衣→粘滚粘毛。
2、更衣粘毛后按标准方法搓揉洗手消毒：清水洗手→用洗手液对手部进行搓揉→清水冲洗干净→烘干→ 75%酒精消毒→进入风淋室。
2、作业中：高清区每半小时洗手一次并用 75%酒精消毒。
3、手部受到污染需要重新清洗、消毒，方法同 2。
4、如有手部受伤即将住手工作，并报告生产主管，调离工作岗位。
用洗衣剂清洗干净→烘干→放入消毒柜消毒 30 分钟→对高清低清区衣服分开存放于专用消毒柜中。
1、输送带，支撑平台、内外表面等：1-1.生产前使用先清洁设备内外表面(无杂物、飞尘)后用 75%酒精进行喷洒。
1-1.作业结束：先用清水及刮板等工器具清除食物残渣，用毛巾进行擦拭直至清洁，要求无污渍→用 75% 的酒精或者用 250ppm 消毒水浸泡过的毛巾对设备进行消毒→用清水浸泡的毛巾擦拭表面。
75%酒精紫外灯+抽样75%酒精250ppm消毒水清洁专业毛巾 RO 水(过滤水)1、进入车间员工2、酒精配制：品控部3、酒精添加：车间专人车间洗衣工岗位员工品控部在线品控员在线品控员在线品控员3 4 5 生产设备类(电子称、臭氧机等)蔬菜清洗机和设施不锈钢盆、搅拌缸、搅拌桨等不锈钢器具(高清区)每次作业前、后、过程、换产/每周定期每次每次作业前、中、后2.管道系统类(戚风糕点生产系统)：2-1.生产前预冲洗：55±5℃热水冲洗 5~10min 、压力 0.2~±0.1Mpa 。
食品生产车间洗手消毒流程
1.用手肘开关水龙头
2.用流动水润湿双手
3. 挤出一些洗手液
4.按照上图方法搓洗手部至少20秒
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5.用流动的水将手冲洗干净
6.使用烘手机将手烘干
7.滴一滴消毒液双手抹匀
员工进入车间要求
第一步：穿戴整洁的工作服：
员工入口处换鞋(禁止穿细高跟鞋子进，防止地板受到损伤男女更衣
戴口罩戴工作帽(头发要藏于工作帽内) 穿工作上衣
部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！ 穿工作裤
第二步：进入作业区域不得化妆、不得留长指甲、不得染指甲、不得喷洒
香水；不得带手机进入，否则没收；不得佩戴饰物，不得戴手表，不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。
第三步：洗手、干手、消毒；。
食品生产车间洗手消毒流程演示教学
1.用手肘开关水龙头
2.用流动水润湿双手
3. 挤出一些洗手液
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5.用流动的水将手冲洗干净
6.使用烘手机将手烘干
7.滴一滴消毒液双手抹匀
以下情况发生时必须洗手：
1.使用卫生间；
2.接触可能污染食品的物品；
3.从事与食品生产无关的其他活动后；
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员工进入车间要求
第一步：穿戴整洁的工作服：
员工入口处换鞋(禁止穿细高跟鞋子进，防止地板受到损伤男女更衣
戴口罩戴工作帽(头发要藏于工作帽内) 穿工作上衣
穿工作裤
第二步：进入作业区域不得化妆、不得留长指甲、不得染指甲、不得喷洒香水；不得带手机进入，否则没收；不得佩戴饰物，不得戴手表，不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。
第三步：洗手、干手、消毒；
手肘开关水龙头
洗手自动干手机
烘干手
净手器
喷淋消毒
液
进入
生产岗位
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正确的洗手消毒、更衣程
正确的洗手消毒、更衣程序一、食品生产操作卫生食品从业人员进入生产车间，不应浓艳化妆、涂指甲油或喷香水。
上班前不许酗酒，工作时不得吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕。
操作人员不得随便接处不洁物品，手外伤时不得接触食品或原料，经过包扎治疗带上手套后方可参加不直接挖接触食品的工作。
生产车间不得带入或存放个人生活用品。
还应注意不要穿着工作服、鞋进入厕所或离开食品加工场地。
在粗加工间等微生物污染较严重的场所使用的鞋及其它用品等，也不能穿戴进入清洁的食品加工间。
进入生产车间的其他人员（包括参观人员）均应遵守上述规定。
二、正确的更衣、洗手程序1、更衣：食品从业人员进入生产车间前或工作前，必须穿戴整洁经紫外线消毒的工作服帽，工作帽要将头发全部罩入发罩内，特别是包装、罐装和进行产品内包装人员。
头发整理应在工作前和洗手前。
洗手后或在食品加工区内均不应再换头罩。
工作衣、裤、帽要求整洁，无污垢，工作服上半部分的口袋中不应放物品，以防口袋中的物品落入食品容器或食品加工机械中。
食品生产人员在加工产品时禁止佩戴首饰和饰品。
食品从业人员的衣服应清洁、整齐，无装饰品和其它印刷品等。
2、正确的洗手程序（1）用水湿润双手后擦肥皀，充分起泡，双手交叉搓洗双手的各个部位，应洗到腕部以上，并用刷子剧指甲剔除污秽；（2）用流水充分冲洗手上的肥皀泡，重要岗位人员不应用消毒液对双手进行消毒；（3）最后用热风吹干。
食品从业人员应注意对手指甲的检查，不得蓄有长指甲，以防止指甲中存留的污秽污染食品。
对于食品从业人员，尤其是加工直接入口食品的从业人员，在以下情况时必须彻底洗手：1、工作开始前；2、大小便以后；3、中途离开岗位，休息或饮食后；4、打电话后；5、接触生肉、蛋、蔬菜等初级食品原料及不干净的餐具，容器等之后；6、捡拾污物或直接处理废弃物后；7、洗手经过2小时继续加工时。
接触直接入口食品人员有下列情形之一的应该洗手并消毒
接触直接入口食品人员有下列情形之一的
应该洗手并消毒
1、处理食物前；
2、上厕所后；
3、接触生食物后；
4、接触受到污染的工具、设备后；
5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；
6、处理动物或废弃物后；
7、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体
其他部位后；
8、从事任何可能会污染双手的活动后。
从业人员应该怎样洗手
一、洗手程序
（一）在水龙头下先用水(最好是温水)把双手弄湿。
（二）双手涂上洗涤剂。
（三）双手互相搓擦20秒(必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲)。
（四）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。
（五）关闭水龙头（手动式水龙头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭）。
（六）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。
二、标准洗手方法
1．掌心对掌心搓擦2．手指交错掌心对手背搓擦3．手指交错掌心对掌
心搓擦
4．两手互握互搓指背5．拇指在掌中转动搓擦6．指尖在掌心中搓擦三、标准的手部消毒方法
清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20－30秒，或涂擦消毒剂后充分揉搓20－30秒。
接触直接入口食品人员有下列情形之一的应该洗手并消毒[技巧]
![接触直接入口食品人员有下列情形之一的应该洗手并消毒[技巧]](https://img.taocdn.com/s3/m/a4b1722582c4bb4cf7ec4afe04a1b0717fd5b367.png)
接触直接入口食品人员有下列情形之一的应该洗手并消毒
1、处理食物前；
2、上厕所后；
3、接触生食物后；
4、接触受到污染的工具、设备后；
5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；
6、处理动物或废弃物后；
7、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体
其他部位后；
8、从事任何可能会污染双手的活动后。
从业人员应该怎样洗手
一、洗手程序
（一）在水龙头下先用水(最好是温水)把双手弄湿。
（二）双手涂上洗涤剂。
（三）双手互相搓擦20秒(必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲)。
（四）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。
（五）关闭水龙头（手动式水龙头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭）。
（六）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。
二、标准洗手方法
1．掌心对掌心搓擦2．手指交错掌心对手背搓擦3．手指交错掌心对掌
心搓擦
4．两手互握互搓指背5．拇指在掌中转动搓擦6．指尖在掌心中搓擦三、标准的手部消毒方法。
食品加工厂洗手消毒规程
食品加工厂洗手消毒规程随着人们对食品安全的重视程度不断提高，食品加工行业的洗手消毒规程显得尤为重要。
食品加工厂是一个密集作业的场所，涉及到许多人员的参与，因此保障洗手消毒的规范化程度，是确保食品安全的关键环节，也是最基本的要求。
1. 洗手肥皂的选择和使用洗手的第一步是选择合适的洗手肥皂。
食品加工厂应选择经过国家卫生监督部门认可的洗手肥皂，并确保洗手肥皂的外包装完好无损。
工作人员在洗手时应使用洗手肥皂，并选择适量的洗手肥皂揉搓双手至起泡，彻底清洗手部各个部位，包括手背、指缝和指尖等，并确保洗手消毒的时间不少于20秒。
2. 洗手间的规划和设施食品加工厂应合理规划和配置洗手间，确保洗手间的数量足够，并与工作区域相对应。
洗手间的进口应与食品加工区域相分离，防止污染食品。
洗手间门口应设立明显的洗手标识，引导工作人员使用洗手间。
洗手间内应设施完备，包括洗手池、洗手液、纸巾等卫生用品。
3. 洗手的时间和频率洗手消毒的时间和频率直接影响食品加工环节的卫生程度。
工作人员在以下情况下必须洗手：进入加工区域之前，用餐之前，使用卫生间之后，进入到不同操作间之前，完成其他任务后，接触生活垃圾、废弃物之后，触摸脏污物品后等。
工作人员应严格按照规定的时间和频率进行洗手，确保每次洗手都能够达到卫生标准。
4. 洗手过程中的注意事项洗手的过程中需要注意以下几点事项：工作人员在洗手时应该充分打湿手部，并且确保手上没有任何物质；使用手掌互相擦搓，清洗所有手部表面，包括指缝和指尖；特别注意指甲部分，要保持指甲干净、修剪整齐；洗手时应注意避免将水滴或污物溅到衣物、食品或其他物体上，以免造成二次污染。
5. 洗手后的手部干燥和消毒洗手后的最后一步是手部的干燥和消毒。
工作人员在洗手后应使用干净的纸巾或者烘手器将双手彻底擦干，尤其是指缝和指尖等部分。
在手部完全干燥之后，工作人员应使用洗手液或者75%以上的酒精消毒双手，确保彻底消灭细菌。
食品加工厂洗手消毒规程的严格执行，是保障食品安全的基本要求。
食品企业洗手、消毒卫生规范
洗手、浸脚消毒卫生规范1目的：规范洗手、浸脚消毒卫生管理，保持良好个人卫生2范围：洗手、浸脚消毒3职责3.1卫生员负责按规定配制、更换消毒液和酒精，并保持区域卫生清洁；3.2所有进入车间人员应按规范洗手、浸脚消毒。
3.3管理人员负责监督管理。
4内容4.1洗手消毒4.1.1洗手采用七步法（如图例）掌心对掌心搓擦手指交错掌心对手背搓擦手指交错掌心对掌心搓擦两手互握互搓指背拇指在掌中转动搓擦指尖在掌心中搓擦a)流水浸润双手，涂抹洗手液（或肥皂），掌心对掌心搓擦；b)手指交错掌心对手背搓擦；c)手指交错掌心对掌心搓擦；d)两手互握互搓指背；e)拇指在掌中转动搓擦；f)指尖在掌心中搓擦；g)搓揉手腕手臂，双手交换进行。
4.1.2 消毒方法一、清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡或20－30秒，再用清水冲洗、烘干机烘干。
方法二、清洗后的双手用烘干机烘干，再用75%的酒精喷淋消毒。
4.2浸脚消毒4.2.1卫生员应按规定浓度配制、定时更换消毒液，每天开班和中途各换一次。
4.2.2浸脚液深度以能淹鞋底面为宜。
4.2.3所有进入车间人员应经浸脚池方可进入车间。
浸脚时不允许用脚尖或脚跟垫地，或者跳跨浸脚池。
4.3卫生员应随时保持过道、台面、水槽、浸脚池及地面清洁卫生。
4.4生产人员遇有下述情况之一时必须洗手、浸脚消毒：a)开始工作之前；b)上厕所之后；c)处理被污染的原材料之后；d)从事与生产无关的其他活动之后；e)分割肉加工人员离开加工场所再次返回工作岗位。
4.5所有进入车间人员和卫生员应严格遵守本规范。
4.6车间主任和卫生监督员负责员工洗手、浸脚消毒质量的监督管理。
4.6记录4.6.1《酒精配置记录》。
4.6.2《消毒液配置记录》。
4.6.3《消毒液更换记录》。
4.6.4《员工出入车间洗手、浸脚消毒登记表》。
. .。
从业人员洗手卫生制度
从业人员洗手卫生制度
一、洗手程序
1、在水笼头下先用水（最好是温水）把双手弄湿。
2、双手涂上洗涤剂。
3、双手互相搓擦20秒（必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲）。
4、用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖时的应洗到肘部。
5、用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机弄干双手。
6、关闭水笼头（手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水笼头关闭）。
二、从业人员在进入食品加工区前按照洗手程序洗手，接
触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
三、接触直接入口食品的操作员在有下列情形时应洗手：
1、开始工作前；
2、处理食物前；
3、上厕所后；
4、处理生食物后。
5、处理弄污的设备或饮食用具后。
6、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后。
7、处理动物或废物后。
8、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。
9、从事任何可能会污染双手活动（如处理货物、执行清洁
任务）后。
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作成部门：作成日期：工作人员进车间洗手消毒程序
品质保证部
2012.1.10
1.清水冲洗，洗净手部的灰尘、油污等。
7.将手套戴至袖口以上。
2.轻轻按压皂液器，将皂液压出并反复搓洗手部，并用指甲刷将指甲内的污垢去除。
3.清水冲洗净手部皂液。
8.清水清洗手套表面的杂质，轻轻按压皂液器，将皂液压出并反复搓洗手部。
9.清水冲洗，彻底去除手套上的皂液。
10.将手部至腕部以下置于50－100ppm 的NaCLO 消毒液中消
11.清水冲洗，彻底去除余氯残留。
12.使用消毒后的毛巾擦拭干手。
6.使用消毒后的毛巾套擦拭干手。
5.清水冲洗，彻底去除余氯残留。
4.将手部至腕部以下在50－100ppmNaCLO 消毒液中消毒30秒。