鸡尾酒销售方案

鸡尾酒销售方案

鸡尾酒是一种量少而冰镇，成本低利润高的酒，因为它的制作独特方式及实用吸引了很多朋友们的喜爱。酒吧中在不定时间内搞一些鸡尾酒促销这样会加大我们鸡尾酒销售量，从而提高了我们酒吧的经营效益。

一．每晚在8点前进场到12点未退场并且在吧台消费达到一定金额的客人，均由调酒师赠送精心调制的鸡尾酒一杯。这一鸡尾酒促销方案主要特点是有时间限制，一般在这一时段虽然人比较少，但是都是一些酒吧常客

二．对每一位来本酒吧来举行生日聚会的顾客，赠送由调酒师调制的沙滩或试管鸡尾酒一套，并点上烟花以示庆祝。

三．对每周日10点到12点在吧台消费的女士均享受鸡尾酒半价，这样可以吸引很多的女士前来消费，从而促进了我们鸡尾酒的销售。

四．开业前期对有在营销经理定台并消费达到一定高度的顾客，由定台营销经理赠送杯塔鸡尾酒一杯，由调酒师亲自到其座位上制作。

五．对在吧台购买试管或沙滩鸡尾酒的顾客赠送果盘与小菜。

六．由服务部负责促销鸡尾酒，给予服务员百分之1或2的提成。

七．.价格的制定一般利用消费者的心理因素，总认为一位数比两位数小，两位数比三位数小，尾数定价又可以使消费者感到销售者是经过严格核算，慎重订出的价格。

八．由调酒师制定本酒吧特色主打沙滩，试管鸡尾酒配方各一套。

九．招聘吧丽以对于坐在吧台消费的男性客人更好的沟通。

十．由调酒师定时的表演，以对于更好的宣传鸡尾酒，表演时由MC配合。

十一．吧台内保存每一位客人留下的的交友卡和联系电话，每位时尚吧工作人员须掌握些小魔术和些趣味性游戏来增加气氛和让客人感受不一样的吧台文化。

十二．在酒吧各处贴上鸡尾酒图片，如厕所，休息间，娱乐间。

十三．由调酒师对每一位坐在吧台点经典鸡尾酒的顾客讲这种鸡尾酒由来的故事。

十四．每位客人都可给我们调酒师提供意见和不满，在我们以后的经营中更有效的帮助，和对策改善。