链孢霉病的发生与防治及治疗方法
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• 七．及时处理栽培下脚料。栽培后的下脚料是多种竟争性 杂菌的栖息地，是链孢霉菌重要的侵染源，废料不能长期 堆积在菇场内，必须及时处理掉。
• 八．早发现、早处理，防止扩散。一旦发现链孢霉菌袋， 由于链孢霉极易扩散，不要轻易触动污染物，立即用双层 0.1%来苏儿或克霉灵浸湿的纱布包裹污染菌袋销毁。对 瓶外、袋外已形成橘红色块状孢子团的，切勿用喷雾器直 接对其喷药，以免孢子飞散而污染其它菌种瓶或菌袋。发 生红色链孢霉污染的菌室，一定不要使用换气扇；新型产 品进行灭菌处理。
• 十一．出耳期生产者切记不要把已被链孢霉污染的菌袋 放在菌场上暴晒或扔到河里。因为在高温高湿的条件下， 链孢霉孢子会大量萌发并随风传播，致使空气中存在大量 的链孢霉孢子，形成空气污染，给食用菌生产造成严重威 胁，而应该将被感染的菌袋进行深埋或焚烧。
• 十二．注意搞好环境卫生，废料要及时处 理，拌料室、接种室、培养室使用时，应 该有专人负责清洁、消毒。在栽培老区， 培养室、接种室要进行长时间、高频率杀 菌消毒。要是用药的话一定要用真药，大 剂量的药物灭菌及应该交替使用多种灭菌 剂。
• 发菌室内假如发现一部分菌袋感染上链孢霉，菌袋受其污 染后，即在料面迅速形成橙红色或粉红色的霉层--分生孢 子堆。霉层如在塑料袋内，可通过某些孔隙迅速布满袋外， 在潮湿的棉塞上，霉层厚可达1厘米。
• 3天后整个生产场地都布满了链孢霉红色的孢子，菌袋一 经污染很难彻底清除，常引起整批菌种或菌袋报废造成毁 灭性损失。该菌来势之猛、蔓延之快、为害之大，并不亚 于木霉。一旦大发生，便是灭顶之灾。
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• 四．接种时操作人员必须严格遵守无菌操 作规程、多家接菌的接菌员进每家家接菌 时要彻底消毒。联合做菌的菌户更要对接 菌员彻底消毒，防止连片杂菌污染。接种 时加大接种量，降低链孢霉的发生机率。
• 五．装料、灭菌、接种后的菌袋进出轻拿 轻放不破损。
• 六．发菌培养期间，培养室（培养车间）和木耳、菌房温 度不应过高，应控制在20℃～23℃；降低培养室温度，能 显著抑制这类杂菌的繁殖生长。空气相对湿度不应过大， 应保持在40％～70％；经常通风换气，保持空气流通，黑 暗培养。菌丝培养期要经常检查菌袋（或倒袋），最少3 次~4次，及时淘汰链孢霉菌和其他杂菌污染的菌袋，把侵 染源消灭在点的发展阶段，防止重复侵染。清理出来的污 染袋用塑料袋装好，运到别处烧掉。
• （4）空气：链孢霉属好气性微生物，在氧气充足 时，分生孢子形成快，无氧或缺氧时，菌丝不能 生长，孢子不能形成。
• （5）营养：菌种培养料糖分和淀粉过量是链孢霉 菌发生和蔓延的重要原因之一。
链孢霉菌的防治
• 链孢霉一经大面积发生，很难控制。链孢霉菌的厚壁孢子能够在培养 室、耳房、菇房和耳场、菇场的地面、墙壁、屋顶、土壤及耳架、菇 架上能够存活多年，很难彻底根治。一个耳房、菇场链孢霉菌发生蔓 延后，如果不彻底根治，往往会给第二年带来危害。根据链孢霉菌的 发生流行规律，应该采取预防和综合的防治措施。如果链孢霉菌已经 成片发生，再来防治就很困难了。
• 类似链孢霉的还有交链孢霉，菌落呈黑色或灰黑色，繁殖 蔓延也很快，菌种和栽培料被侵染后则使菌种和培养料表 面产生一层黑色或墨绿色的霉层，使培养料变质腐烂，导 致菌丝无法生长。
• 链孢霉病的发生与下列生态条件有关：
• (1)温度：链孢霉菌丝在4-44℃均能生长，25-36℃生长最 快，4℃以下停止生长，4-24℃生长缓慢。在31-40℃条件 下，只需8小时菌丝就能长满整个试管斜面。孢子在1530℃萌发率最高，低于10℃萌发率低。由于链孢霉在 30℃以上生长迅速，而食用菌菌种生产大多是在6-9月高 温季节，因此，它是菌种生产期间危害最严重的一种病害。
• 该菌的孢子萌发、菌丝生长速度极快. • 特别是气生菌丝(也叫产孢菌丝)顽强有力，它能
穿出菌种的封口材料，挤破菌种袋，形成数量极 大的分生孢子团，有当日萌发、隔日产孢高速繁 殖之特性。 • 在20-30℃的温度范围内，在斜面培养基上，一昼 夜可长满整个试管，在木屑及棉籽壳培养料上， 蔓延迅速，传播力强.
• 链孢霉生长初期呈绒毛状，白色或灰色，匍匐生 长，分枝。具隔膜，生长疏松，呈棉絮状。分生 孢子梗直接从菌丝上长出，与菌丝无明显差异， 梗顶端形成分生孢子。分生孢子卵形或近球形， 成串悬挂在气生菌丝上，呈橘红色。大量分生孢 子堆集成团时，外观与猴头菌子实体相似。
• 链孢霉广泛分布于自然界土壤中和禾本料植物上， 尤其在玉米芯、棉籽壳上极易发生。其分生孢子 在空气中到处漂浮，主要以分生孢子传播危害， 是高温季节发生的最重要的杂菌。
• 二．选用优质菌袋用于生产。菌袋厚度要求0.5毫米~0.6 毫米，没有微孔。菌袋质量高，没有微孔，或用双袋制作 法是防止链孢霉菌污染的重要环节，这会大大降低栽培袋 污染率。
• 三．发酵料栽培时培养料要求新鲜、干燥，用清洁水拌料， 料中添加2%石灰粉，提高料的pH值；培养料堆置发酵要 透彻，料温达60℃以上，翻堆3－4次，杀死料中绝大部分 链孢霉的分生孢子。熟料栽培时培养料灭菌要彻底，不留 死角。培养料灭菌彻底是消灭链孢霉菌初侵染源的根本措 施。熟料栽培的耳种、菇种，培养料用常压灭菌（100℃） 需要保持12小时～16小时，或更长时间。用高压灭菌，压 力达到１.5kg／cm2（126℃）保持3小时，通过热力灭菌， 确保培养料内不带有链孢霉菌和其他杂菌。禁止使用受潮 的棉塞。灭菌时严防瓶盖纸或棉塞受潮，菌棒两头要保持 干燥，灭过菌的菌瓶、菌棒或菌袋应直接进入接种室。
• (2)湿度：在食用菌适生长的含水量范围内(53%-67%)， 链孢霉生长迅速，特别是用的棉塞受潮时；能透过棉塞迅 速伸入瓶内，并在棉塞上形成厚厚的粉红色的霉层。含水 量在40%以下或80%以上，则生长受阻。
• （3）酸碱度：培养基的pH在3-9范围内都能生长， 最适为PH5-7.5。在琼脂和谷粒培养基上链孢霉 属和链孢霉属都能迅速生长，但培养基pH较低的 适于链孢霉属的生长，PH较高的适于脉孢霉属的 生长。
链孢霉病的发生与防治及治疗
链孢霉病的发生
• 链孢霉(Neurospora)亦叫脉孢霉、粗糙脉孢霉 (N.crassa)、 红面包霉，俗称红霉菌，红娥子， 常见的有粗糙脉孢菌和间型脉孢菌。在分类学上 属子囊菌亚门，粪壳霉目，粪壳霉科。无性世代 为半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丝孢种的链孢 霉属(Monilia)。
• 九．菌袋发菌初期受侵染，已出现橘红色斑块时，首先要 对空气和环境强力杀菌，控制好污染源，在向染菌部位或 在分生孢子团上滴上煤油、柴油等，即可控制蔓延。
• 十．袋口、颈圈、垫架子的纸上污染的，去掉污染颈圈、 纸放入500倍甲醛液中，并用0.1%碘液或0.1%克霉灵溶液， 洗净袋口换上经消毒的颈圈、纸，继续发菌；棚内地面上、 棚内膜及其它菌袋上应及时喷上石灰水和0.1%的克霉灵， 杀灭棚内空气中的孢子，并在棚内造成碱性条件，抑制链 孢霉传播扩散。
• 所谓预防的措施，主要是指消灭或切断链孢霉菌的初侵染源。链孢霉 菌的初侵染源主要在未经过彻底消毒的各种培养基质内和未及时处理 的栽培下脚料中；
• 其次，在有链孢霉菌发生史的耳房、菇场的病残体、土壤、地面、墙 壁、房内屋顶、菇架上及空气中，也存在链孢霉菌。消灭或切断链孢 霉菌的初侵染源，就是从这些方面入手；所谓综合的防治措施，主要 是指应用物理的、化学的、生物的和农业的等各项综合措施来防治链 孢霉菌，而不是使用单一的方法，以便创造有利于食用菌生长，而不 利于杂菌生长的条件。
具体预防措施
• 一.首先要确保菌种纯正。这是食用菌菌丝体纯培养的前 提条件。要注意菌龄和接种量，保证菌种具有旺盛生活力。 用来生产转接的菌种，一级种保藏期以一个月内使用为佳， 二级种和三级种保藏期以20天内使用为最好。菌龄越长， 生活力越差，污染的机率也越大。栽培袋接种时，要适当 增加接种量。在菌种生产的各个环节上，要注意杜绝病原 菌侵染的途径。在制种工作全程中，要进行无菌操作。各 级菌种培养基要彻底消毒。接种室和接种工具要消毒。接 种前开紫外线灯灭菌半小时，还要喷洒药剂稀释液或药剂 熏蒸，确保接种环境不带有杂菌。接种要在酒精灯火焰上 方无菌区操作。有条件的单位应尽量使用超净工作台接种。 菌种培养期间要经常检查，一级种培养期间要检查２次， 二级种和三级种要检查２次～３次，检查时及时淘汰污染 菌种。
• 链孢霉是我们食用菌生产中的大敌，一旦 发生，损失是惨重的。食用菌整个生产过 程中来不得半点马虎，只要我们熟练掌握 好关键技术，贯彻预防为主、治疗为辅的 原则，牢牢绷紧每一根弦，是可以远离链 孢霉危害的，以上根据各位专家的经验与 我公司实际在菌户做工作中发现的问提所 总结。
谢谢观看！ 2020
• 八．早发现、早处理，防止扩散。一旦发现链孢霉菌袋， 由于链孢霉极易扩散，不要轻易触动污染物，立即用双层 0.1%来苏儿或克霉灵浸湿的纱布包裹污染菌袋销毁。对 瓶外、袋外已形成橘红色块状孢子团的，切勿用喷雾器直 接对其喷药，以免孢子飞散而污染其它菌种瓶或菌袋。发 生红色链孢霉污染的菌室，一定不要使用换气扇；新型产 品进行灭菌处理。
• 十一．出耳期生产者切记不要把已被链孢霉污染的菌袋 放在菌场上暴晒或扔到河里。因为在高温高湿的条件下， 链孢霉孢子会大量萌发并随风传播，致使空气中存在大量 的链孢霉孢子，形成空气污染，给食用菌生产造成严重威 胁，而应该将被感染的菌袋进行深埋或焚烧。
• 十二．注意搞好环境卫生，废料要及时处 理，拌料室、接种室、培养室使用时，应 该有专人负责清洁、消毒。在栽培老区， 培养室、接种室要进行长时间、高频率杀 菌消毒。要是用药的话一定要用真药，大 剂量的药物灭菌及应该交替使用多种灭菌 剂。
• 发菌室内假如发现一部分菌袋感染上链孢霉，菌袋受其污 染后，即在料面迅速形成橙红色或粉红色的霉层--分生孢 子堆。霉层如在塑料袋内，可通过某些孔隙迅速布满袋外， 在潮湿的棉塞上，霉层厚可达1厘米。
• 3天后整个生产场地都布满了链孢霉红色的孢子，菌袋一 经污染很难彻底清除，常引起整批菌种或菌袋报废造成毁 灭性损失。该菌来势之猛、蔓延之快、为害之大，并不亚 于木霉。一旦大发生，便是灭顶之灾。
Leabharlann Baidu
• 四．接种时操作人员必须严格遵守无菌操 作规程、多家接菌的接菌员进每家家接菌 时要彻底消毒。联合做菌的菌户更要对接 菌员彻底消毒，防止连片杂菌污染。接种 时加大接种量，降低链孢霉的发生机率。
• 五．装料、灭菌、接种后的菌袋进出轻拿 轻放不破损。
• 六．发菌培养期间，培养室（培养车间）和木耳、菌房温 度不应过高，应控制在20℃～23℃；降低培养室温度，能 显著抑制这类杂菌的繁殖生长。空气相对湿度不应过大， 应保持在40％～70％；经常通风换气，保持空气流通，黑 暗培养。菌丝培养期要经常检查菌袋（或倒袋），最少3 次~4次，及时淘汰链孢霉菌和其他杂菌污染的菌袋，把侵 染源消灭在点的发展阶段，防止重复侵染。清理出来的污 染袋用塑料袋装好，运到别处烧掉。
• （4）空气：链孢霉属好气性微生物，在氧气充足 时，分生孢子形成快，无氧或缺氧时，菌丝不能 生长，孢子不能形成。
• （5）营养：菌种培养料糖分和淀粉过量是链孢霉 菌发生和蔓延的重要原因之一。
链孢霉菌的防治
• 链孢霉一经大面积发生，很难控制。链孢霉菌的厚壁孢子能够在培养 室、耳房、菇房和耳场、菇场的地面、墙壁、屋顶、土壤及耳架、菇 架上能够存活多年，很难彻底根治。一个耳房、菇场链孢霉菌发生蔓 延后，如果不彻底根治，往往会给第二年带来危害。根据链孢霉菌的 发生流行规律，应该采取预防和综合的防治措施。如果链孢霉菌已经 成片发生，再来防治就很困难了。
• 类似链孢霉的还有交链孢霉，菌落呈黑色或灰黑色，繁殖 蔓延也很快，菌种和栽培料被侵染后则使菌种和培养料表 面产生一层黑色或墨绿色的霉层，使培养料变质腐烂，导 致菌丝无法生长。
• 链孢霉病的发生与下列生态条件有关：
• (1)温度：链孢霉菌丝在4-44℃均能生长，25-36℃生长最 快，4℃以下停止生长，4-24℃生长缓慢。在31-40℃条件 下，只需8小时菌丝就能长满整个试管斜面。孢子在1530℃萌发率最高，低于10℃萌发率低。由于链孢霉在 30℃以上生长迅速，而食用菌菌种生产大多是在6-9月高 温季节，因此，它是菌种生产期间危害最严重的一种病害。
• 该菌的孢子萌发、菌丝生长速度极快. • 特别是气生菌丝(也叫产孢菌丝)顽强有力，它能
穿出菌种的封口材料，挤破菌种袋，形成数量极 大的分生孢子团，有当日萌发、隔日产孢高速繁 殖之特性。 • 在20-30℃的温度范围内，在斜面培养基上，一昼 夜可长满整个试管，在木屑及棉籽壳培养料上， 蔓延迅速，传播力强.
• 链孢霉生长初期呈绒毛状，白色或灰色，匍匐生 长，分枝。具隔膜，生长疏松，呈棉絮状。分生 孢子梗直接从菌丝上长出，与菌丝无明显差异， 梗顶端形成分生孢子。分生孢子卵形或近球形， 成串悬挂在气生菌丝上，呈橘红色。大量分生孢 子堆集成团时，外观与猴头菌子实体相似。
• 链孢霉广泛分布于自然界土壤中和禾本料植物上， 尤其在玉米芯、棉籽壳上极易发生。其分生孢子 在空气中到处漂浮，主要以分生孢子传播危害， 是高温季节发生的最重要的杂菌。
• 二．选用优质菌袋用于生产。菌袋厚度要求0.5毫米~0.6 毫米，没有微孔。菌袋质量高，没有微孔，或用双袋制作 法是防止链孢霉菌污染的重要环节，这会大大降低栽培袋 污染率。
• 三．发酵料栽培时培养料要求新鲜、干燥，用清洁水拌料， 料中添加2%石灰粉，提高料的pH值；培养料堆置发酵要 透彻，料温达60℃以上，翻堆3－4次，杀死料中绝大部分 链孢霉的分生孢子。熟料栽培时培养料灭菌要彻底，不留 死角。培养料灭菌彻底是消灭链孢霉菌初侵染源的根本措 施。熟料栽培的耳种、菇种，培养料用常压灭菌（100℃） 需要保持12小时～16小时，或更长时间。用高压灭菌，压 力达到１.5kg／cm2（126℃）保持3小时，通过热力灭菌， 确保培养料内不带有链孢霉菌和其他杂菌。禁止使用受潮 的棉塞。灭菌时严防瓶盖纸或棉塞受潮，菌棒两头要保持 干燥，灭过菌的菌瓶、菌棒或菌袋应直接进入接种室。
• (2)湿度：在食用菌适生长的含水量范围内(53%-67%)， 链孢霉生长迅速，特别是用的棉塞受潮时；能透过棉塞迅 速伸入瓶内，并在棉塞上形成厚厚的粉红色的霉层。含水 量在40%以下或80%以上，则生长受阻。
• （3）酸碱度：培养基的pH在3-9范围内都能生长， 最适为PH5-7.5。在琼脂和谷粒培养基上链孢霉 属和链孢霉属都能迅速生长，但培养基pH较低的 适于链孢霉属的生长，PH较高的适于脉孢霉属的 生长。
链孢霉病的发生与防治及治疗
链孢霉病的发生
• 链孢霉(Neurospora)亦叫脉孢霉、粗糙脉孢霉 (N.crassa)、 红面包霉，俗称红霉菌，红娥子， 常见的有粗糙脉孢菌和间型脉孢菌。在分类学上 属子囊菌亚门，粪壳霉目，粪壳霉科。无性世代 为半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丝孢种的链孢 霉属(Monilia)。
• 九．菌袋发菌初期受侵染，已出现橘红色斑块时，首先要 对空气和环境强力杀菌，控制好污染源，在向染菌部位或 在分生孢子团上滴上煤油、柴油等，即可控制蔓延。
• 十．袋口、颈圈、垫架子的纸上污染的，去掉污染颈圈、 纸放入500倍甲醛液中，并用0.1%碘液或0.1%克霉灵溶液， 洗净袋口换上经消毒的颈圈、纸，继续发菌；棚内地面上、 棚内膜及其它菌袋上应及时喷上石灰水和0.1%的克霉灵， 杀灭棚内空气中的孢子，并在棚内造成碱性条件，抑制链 孢霉传播扩散。
• 所谓预防的措施，主要是指消灭或切断链孢霉菌的初侵染源。链孢霉 菌的初侵染源主要在未经过彻底消毒的各种培养基质内和未及时处理 的栽培下脚料中；
• 其次，在有链孢霉菌发生史的耳房、菇场的病残体、土壤、地面、墙 壁、房内屋顶、菇架上及空气中，也存在链孢霉菌。消灭或切断链孢 霉菌的初侵染源，就是从这些方面入手；所谓综合的防治措施，主要 是指应用物理的、化学的、生物的和农业的等各项综合措施来防治链 孢霉菌，而不是使用单一的方法，以便创造有利于食用菌生长，而不 利于杂菌生长的条件。
具体预防措施
• 一.首先要确保菌种纯正。这是食用菌菌丝体纯培养的前 提条件。要注意菌龄和接种量，保证菌种具有旺盛生活力。 用来生产转接的菌种，一级种保藏期以一个月内使用为佳， 二级种和三级种保藏期以20天内使用为最好。菌龄越长， 生活力越差，污染的机率也越大。栽培袋接种时，要适当 增加接种量。在菌种生产的各个环节上，要注意杜绝病原 菌侵染的途径。在制种工作全程中，要进行无菌操作。各 级菌种培养基要彻底消毒。接种室和接种工具要消毒。接 种前开紫外线灯灭菌半小时，还要喷洒药剂稀释液或药剂 熏蒸，确保接种环境不带有杂菌。接种要在酒精灯火焰上 方无菌区操作。有条件的单位应尽量使用超净工作台接种。 菌种培养期间要经常检查，一级种培养期间要检查２次， 二级种和三级种要检查２次～３次，检查时及时淘汰污染 菌种。
• 链孢霉是我们食用菌生产中的大敌，一旦 发生，损失是惨重的。食用菌整个生产过 程中来不得半点马虎，只要我们熟练掌握 好关键技术，贯彻预防为主、治疗为辅的 原则，牢牢绷紧每一根弦，是可以远离链 孢霉危害的，以上根据各位专家的经验与 我公司实际在菌户做工作中发现的问提所 总结。
谢谢观看！ 2020