食品质量安全风险预警分析工作总结

食品质量安全风险预警分析工作总结

食品质量安全事关人民群众身体健康和生命财产安全，深化食品生产加工领域质量安全监管工作，预防重大食品质量安全事故的发生，必须从源头抓起，切实抓好食品质量安全风险预警分析工作。

一、成立领导小组，统一领导

按照2011年工作目标推进要求，我局成立了以局长赖品永为组长，各分管领导为副组长，各股室人员为组员的产品质量安全风险预警分析领导小组，各组员在领导小组的统一领导下开展产品质量安全风险预警分析工作。

二、多方式加强监测工作

1、部门监测

我局根据实际，确定了通过日常巡查、监督抽查、许可证年审、强制检验、加严检验、明察暗访、投诉举报等日常监管方式，摸清辖区内食品生产加工企业及小作坊的质量安全状况。加强对重点区域、重点环节、重点品种食品的日常监管。加大对企业及小作坊原辅材料采购、食品添加剂使用、出厂检验等情况的检查，及时发现事故苗头，消除事故隐患。同时对食品生产加工企业及小作坊实施动态监管，不定期对企业及小作坊进行巡查和回访，随时更新监管数据、追踪产品质量。

2、企业自主监测

企业作为食品质量安全的第一责任人，要求企业对其生产的食品安全情况进行自主监测；禁止在食品生产加工过程中加入非食用化学物质或者质监部门认为可能危害人体健康的其他物质；帮扶企业应建立质量管理制度，实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制制度；严格原辅料进货验收制度、产品出厂检验制度、添加剂使用登记备案制度和产品销售记录制度。要求企业每季度上报一次重点产品风险分析、企业产品事故报告。

3、公共监测

充分发挥12365投诉举报电话和网络信息公共平台等的积极作用，发动群众参与食品安全监督；拓宽食品安全信息来源，对公共媒体报道的或在执法打假、处理消费者举报投诉工作中发现的可能存在普遍性、具有潜在危害性的食品安全问题，及时跟踪，加大监测力度。

三、工作成效

通过加强巡查、监督抽查、严格经验等方式，加强了对食品生产企业的监管监测，同时通过宣传，提高企业的食品安全责任感，并使群众参与到监测工作中来，提高监测的力度和宽度，从而确保了我市2011年没有发生食品安全事故。

二〇一一年十一月二十五日