室内设计终极指南
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葵花宝典之一
完美的平面布局设计
完美的平面布局永远是经营致胜的最高法宝。所谓完美的平面布局包括两个方面:一个是经营空间;第二个是后勤空间。经营空间就是通常所说的营业区,这部分布局主要考虑的是和经营有着最直接关系的实用率问题,也就是单位面积要产生多少效益。拿夜总会来说,这部分的布局可分为大堂接待迎宾区、休息区、走廊、酒水展示区、包房等。根据该场所所在地区的基本消费水平(僻如酒水多少钱一打,或一间房消费基本在什么价位上面),按照七成的开房率计算出营业额,除去,租金,水电费,人员等开支,每个月能赚多少两银子,然后按一年可以收回全部投资的基本计算方式。概算出要做多少间房,然后再根据这个基数通盘考虑包房数量及大小配比,调整公共走廊及景观展示、休息大堂等区域的面积分配。反复推理,力求恰到好处。
地价(租金)比较高的区域内部布局会设计的相对紧凑,反之比较宽松。凡事也不是“一言以敝之”的。还有档次的问题:比如该场所的定位非常高,酒水的定价也很昂贵。地价即使很高,我们依然可以十分放任公共空间的宽大和震憾力!这就取决于经营者的信心和有十分把握的经验。一般来说在前期规划上要做好最坏的打算。因为设计装修是一笔巨大的投入,如果经营出了问题,我们可以换思路,可以换团队。但是如果装修出了大问题,就不是那么简单的事情。为什么要按照一年收回成本来计算呢?因为做夜场的风险很高。我的金牌客户,现在是我公司的名誉顾问,他曾说过一句话,我很认同,他说:“夜场没有做一辈子的,事实上很多夜场往往是“开开关关”的,要不是就经常易主易名。关于政策层面的问题,就不多说了。还有原因就是,夜场消费的猎奇心理,往往新开的场开始都会火爆,周边如果另新开了场,这个火爆点又会转到他处,管理团队和销售人员跟着新场跑,客人在后面追!加之竞争激烈,新场此起彼伏,场所很快折旧。如果不在一年内收回成本,往后的路就比较难走了。
营业区的平面布局方式讲起来比较复杂,规纳起来有两种:一种是夜总会式的“迷宫式”;一种是H场式的“直线式”。后者考虑的重点是客人在比较迷幻的情况下更能来去自如。前者是故意制造“大”、“复杂”、“豪华”的心理感受。无论哪种感觉
都要双向通行,双向疏散,对于管理和消防都至关重要。后勤的平面布局十分之关健,酒水,出品,生果,仓库,员工休息,更衣,以及办公等等复杂得像个机器的内部结构。必须留好足够的后勤空间是非常重要的,否则就会导致营业区运转艰难,而我们的管理人员和员工也十分辛苦。根据场地的酒水消费习惯,管理团队的管理方式的不同,后勤布局也会有着非常大的不同。这就需要我们设计师十分小心,谨慎三思而行。
营业区和后勤区要完全独立分开,然而又要求能快速出击。独立开是为了令场所看起次序井然,同时后勤区放在看不见的地方也会节约装修成本。如果设计师的工作要能促进经营的话,那么首先需要在平面布局上下功夫。至于如何设计才能促进经营,答案就是完美的平面布局。完美的平面布局是实在的,诚恳的,是理性的,是拒绝花哨的;完美的平面布局是根本不会存有第二种方案的的可能性,完美的平面布局是唯一的。
葵花宝典之二
设计风格求异,但不能离题。
我所说的“风格”不是学术上的风格。那些“风格”就让他在课堂的上空继续绕梁吧。我们讨论的“风格”就好像相面一样所说的面相。人总有人的样子,即使人人都长得不同。使用我们这种“风格”词汇来讨论问题,省了很多事我们所说“风格”包含了那些“主义风格”,那些“无主义风格”,还有材料运用,色彩搭配,造型手法,设计语言,灯光运用,装饰配搭等等,如果不是统一概括成“风格”恐怕十个宝典也说不完,道不清。
夜场设计目前有数种面貌:一种是洒店式的,较沉稳,豪华,低调;一种是靓仔式的独立夜场,较花哨,时尚。无论我们走哪条路线都要求异,但不能离题。夜场设计发展到今天已经与时并进,跟当前经济形式,材料技术,大众审美,娱乐导向息息相关。如果我们不是基于消费需求而一味求异,就像是天外来物,会把客人吓走。如果我们仅仅一味的跟风也会使客人猎奇的心理受到挫伤,反而失去竞争力。因此,就好比市场是个圆,我们最好在圆的边缘地带行走,即标新立异又不会被滚滚红尘所淹没。我们《前会》的设计就是个例子:前会娱乐城是一家拥有五十多间包房和一个慢摇吧(正在建设之中)的高档娱乐场所。设计师吴恙先生在一次夜场的娱乐经历中,发现现代boys and girls 在Disco和慢摇的舞
蹈动作很像一只只站立或奔跑的袋鼠,尤其两只摇摆的双手。于是灵感勇现。创作了《前会娱乐城》,以袋鼠为主要装饰元素的娱乐空间。娱乐空间是最纯粹的商业经营空间,竞争激烈,因此致使大部分夜总会的设计都很像“夜总会”。设计师吴恙先生每到一个新的城市,便会整晚跑遍该市所有娱乐场所。发现环境设计都大同小异,甚至无法让你记住你去过什么地方。
前会娱乐城由袋鼠的构思发展到“澳大利亚”,由“澳大利亚”发展到其著名艾尔斯巨石(Ayers Rock)。在元素的运用手法上采用两种形式:一种是具像的应用;一种是抽像的应用。吴恙先生认为在本案设计中,具像的应用更娱乐!
葵花宝典之三
设计时注重客人的主观感受——体验经济
我们认识到夜场如果取得经营上的成功,完全在于客人在消费过程中所取得的“良好”感受。夜场消费不像餐饮消费那样存在必要性。我们不吃饭会饿死,餐饮消费后,我们获得了物质上的能量,而夜场似乎不是十分必要。我们不去夜总会也没什么大不了。喝多了还会把晚餐的山珍海味吐个精光。那么夜场的消费是靠什么吸引客人呢?夜场生活是白天紧张生活的释放,是人们摇脱社会道德的束缚,从而展现本能和张扬个性的场所。(消费原动力见《第五元素》)。来到夜场玩的就是心跳,是我们进入夜场空间里从视觉(环境和美女),听觉(音乐),嗅觉(香水),味道(酒水和其它出品),感觉(自己是一个超级尊贵的王者),都获得了无比的爽感。因此夜场经营是一种“体验经济(感觉经济)”的范畴。
因此,我们要在室内设计中处处从“感觉”的角度切入。在不影响功能的前提下,把客人的多种感受甚至“触觉”都能调动起来的话,我们的经营定会取得巨大的成功。
比如:我们新前线俱乐部其中有一间包房,墙面以及天花处理成水纹的水泥批宕造型,能让客人似乎能感觉到海浪的声音。