食品科学与工程类一流专业排名

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0832食品科学与工程一级学科简介

0832食品科学一级学科简介一级学科（中文）名称：食品科学与工程（英文）名称：Food Science and Engineering一、学科概况“食品科学与工程”是以农产品（包括林产、畜产、水产等）中的动物、植物及微生物等可食性原料及其制品（简称为“食品原材料”）和食品为对象，研究其在加工、贮存、保鲜、运输、流通、配送中的营养、卫生、品质和深度开发利用等所涉及的物理、化学、生物以及与人类健康相关的基础科学与工程技术的学科。

任何生物生息、繁衍都离不开食物，人类的文明也可以说起源于食品获取和加工技术的进步。

我国远古时代就有“黄帝始蒸谷为饭，烹谷为粥”以及“釜所以煮，甑所以炊（蒸）”（《孟子集注》）的记载，2500年前的《黄帝内经》、1400年前贾思勰的《齐民要术》以及公元652年唐代孙思邈《备急千金要方》中的《食治》、《养老食疗》等都说明古人在食品加工技术和养生方面的不懈努力。

世界上第一个用热空气人工干燥食品的例子是1795年在法国，1810年法国尼古拉·阿培尔发明了食品罐头的商业化灭菌技术。

但就食品科学与工程学科的形成而言，却经历了几千年的历程。

食品科学与工程学科的产生与农业、医学和化学等相关学科的发展密不可分。

美国威斯康星大学食品科学系最早可追溯到1893年，原先这个部门是一个乳牛场，后更名为食品系，并增设乳品相关专业。

随着医学、化学和生物学的进步以及第二次世界大战后农业和食品工业的高速发展，使得食品科学与工程真正作为一门独立的专业出现于大学中，并在二十世纪中后叶逐步形成了食品科学与工程学科。

我国食品科学与工程学科起源可追溯到1902年，当时的中央大学创办了农产与制造学科，距今已有一百多年的历史。

1952年在我国部分院校中相继成立了食品工业系，1984年开始，食品科学与工程学科进入蓬勃发展的新阶段。

各种食品都是立足于食品原材料，食品产业实际上就是这些食品原材料生产产业的延伸和继续，也是提高这些原材料的食用品质和利用效率，使之大幅增值的重要手段，因此，食品产业一直是实现国家农、林、牧、副、渔等行业规模化经营和农村经济发展的重要组成部分。

双一流学科研究生专业列表

双一流学科研究生专业列表
双一流学科建设是我国高等教育发展的重要战略，旨在推动一批高水平大学和学科进入世界一流行列。

以下是双一流学科中部分研究生专业的列表，供有志于投身科学研究的同学们参考。

一、理学类
1.数学
2.物理学
3.化学
4.生物学
5.地理学
6.生态学
二、工学类
1.机械工程
2.仪器科学与技术
3.材料科学与工程
4.动力工程及工程热物理
5.电子科学与技术
6.信息与通信工程
7.控制科学与工程
8.计算机科学与技术
9.建筑学
10.土木工程
11.水利工程
12.测绘科学与技术
13.化学工程与技术
14.地质资源与地质工程
15.矿业工程
16.船舶与海洋工程
17.环境科学与工程
18.生物医学工程
19.食品科学与工程
20.农业工程
三、医学类
1.基础医学
2.临床医学
3.口腔医学
4.公共卫生与预防医学
5.中医学
6.药学
7.护理学
四、人文社科类
1.哲学
2.经济学
3.法学
4.教育学
5.心理学
6.中国语言文学
7.外国语言文学
8.新闻传播学
9.艺术学
五、管理科学与工程类
1.管理科学与工程
2.工商管理
3.公共管理
4.会计学
5.金融学
6.旅游管理
以上仅为双一流学科中部分研究生专业列表，具体专业设置及研究方向请参考各高校招生简章。

2021年中国食品科学与工程类一流专业排名

2021年中国食品科学与工程类一流专业排名
根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。

本文整理了食品科学与工程类一流专业排名，欢迎阅读。

粮食工程专业培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工
作的高级技术应用性专门人才。

该专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。

本专业学生主要学习
生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安
全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。

它是生物工程、食品科学与工程及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务
是以优质酿酒原料为基础，利用现代生物工程的先进理论和高新技术，制曲或培养微生物，在一定条件下酿造具特定文化内涵和典型感官质量的酒类产品；并通过先进营销理念和高
雅鉴赏艺术的有机结合，促进酒品的健康消费。

本专业学习白酒、啤酒、葡萄酒原料处理，酿造生产，同时还扩展到酒类鉴赏收藏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生
物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

双一流大学建设排名一览表

双一流大学建设排名一览表
双一流建设学科名单
1.不加(自定)标示的学科，是根据“双一流”建设专家委员会确定的标准而认定的学科;
2.加(自定)标示的学科，是根据“双一流”建设专家委员会建议由高校自主
一流学科算“双一流高校”范畴
一流建设大学+一流学科建设大学，简称“双一流”建设大学。

学校是双一流建设大学，其他学科当然也是双一流高校人才。

在双一流刚出来的第一年(_9月公布)，的确很多单位招人的时候搞不清楚，限定一流学科。

但是后来发现很多岗位根本没人报名，原因有这几方面：
1.42所特别是36所一流大学的毕业生不愁，普通点的岗位根本不会去;
2. 剩下95所大学的一流学科。

很多时候还要扣除艺术、音乐、体育、中医药类大学)，具体到某一学科压根也没几个毕业生，再具体到岗位你还要专业对口的。

3.再者，有些大学的一流学科是__学科群，对应好好几个专业，有些大学的一流学科名称对应到专业，名字压根不一样，后来很多都是让学校开证明，太折腾了。

所以，随着双一流影响力的提高，再加上用人单位考虑到岗位实际，大部分面向双一流的招聘，都没有限定一流学科，只要是一流学科大学的学生都可以。

食品科学与工程专业解析

食品科学与工程专业解析食品科学与工程专业解析一、专业解析什么是食品科学与工程?之所以将食品科学与工程称为“舌尖上”的学问，因为这个专业的研究对象就是食品原料和食品。

江南大学金征宇教授说，该专业以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础，研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性，营养，品质，安全，工程化技术的一门多学科交叉的应用学科。

食品科学与工程专业注重科学基础与工程实践教学，培养掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的复合型高级工程技术人才。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院罗自生教授说，学习食品专业，就是为了研发和生产更营养、更健康、更安全的食品，保障消费者的安全。

开设哪些课程?开设食品科学与工程的高校由于专业侧重有差别，所以在课程设置上有所区别。

以浙江大学为例，食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。

专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。

中国农业大学食品科学与工程专业的主要课程包括有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计与试验设计、营养学、食品分析、农产品加工工艺学、农产品加工工艺学课程设计、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计等。

华南理工大学食品科学与工程专业的主干课程有无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、食品微生物学、食品生物化学、食品分析、食品加工与保藏原理、食品工程设备。

总体来说，该专业普遍开设的课程有化学、生物学、食品化学、食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学和食品安全等等。

二、专业与就业食品行业迎来转型期将吸纳更多专业人才食品工业是制造业中的.第一大产业。

食品科学与工程专业15强排名

1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。

基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。

成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。

2。

华中农业大学【专业特色】下设食品质量与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。

本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。

食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是中国重点学科。

【毕业生去向】主要前往相关知名企业。

我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是华中农业大学食品学院培养出来的。

3、江南大学【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。

学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。

实施精英教育，组建试点班。

学业优异者免试攻读硕士学位。

【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。

毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。

学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。

2003届本科毕业生，近40%在上海就业。

4、南昌大学【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。

本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。

对食品科学与工程专业的认识

对食品科学与工程专业的认识摘要：经过在佛山科学技术学院一个月的学习，董华强教授在佛山科学技术学院数节食品科学与工程的专业导论课介绍和师兄师姐们的经验指导下，我对食品专业的了解也越来越多，，本人对该专业有了初步的认识了解，感想和启发。

近年来，随着经济的高速发展，人们生活水平不断提高，食品安全问题日趋成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性问题。

因此，我认为食品科学与工程专业变得越来越重要。

通过了解，得知食品科学与工程（Food Science & Engineering）专业属我国高等院校中理工科性质的典型专业。

根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。

它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。

特别是五十年代以后，随着计算机技术和生物技术在食品工业中的广泛应用，食品专业更是如虎添翼，使人类解决当前的食品危机成为可能。

或许正如一些人戏称的那样，食品科学与工程是一门能让人在生理和精神上都可以得到满足的专业。

“民以食为天”，本专业研究同人们的日常生活关系最密切的吃饭问题，其作用不可低估。

本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

通过佛山科学技术学院食品系教研处的研讨，通过结合本院条件与今天中国大陆时势决定在满足本专业课时要求下，增添市场营销方面的课时，以便增强学生们的自身能力与人才竞争力。

食品科学与工程专业涉及到食品加工，食品品质安全，食品检测等等方面。

（一）食品加工食品科学与工程研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置，她是食品生产工艺和设备的设计基础，涉及化学、物理、农学、生物化学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、环境治理与工程等各门学科。

食品专业大学排名

食品专业大学排名食品专业的大学在近年来受到越来越多学子的青睐，其排名也成为许多考生和家长关注的焦点。

本文将介绍一些目前被广泛认可为中国食品专业领域的顶尖大学，并进行简要分析。

首先，浙江大学食品科学与营养工程学院是中国食品专业领域的翘楚之一。

其设立于20世纪90年代，是我国最早的食品专业学科之一。

多年来，该学院凭借其出色的师资力量和研究实力，在食品科学、食品工程等领域取得了许多重要成果，并对我国食品行业的发展做出了积极贡献。

另外，中国农业大学食品科学与营养工程学院也是中国食品专业大学排名中的佼佼者。

该学院成立于20世纪50年代，是我国最早的农业食品科学高等学府之一。

学院致力于培养高素质食品科学与工程人才，为我国食品行业的发展做出了重要贡献。

此外，中国农业科学院食品科学研究所也是中国食品专业领域的重要学府之一。

该研究所成立于20世纪70年代，是我国高等农业院校中第一个全日制食品科学硕士与博士研究生点。

该研究所拥有一流的科研团队和研究设备，为我国食品科学研究提供了有力支持。

此外，上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程学院也是中国食品专业大学排名中的佼佼者之一。

该学院设立于21世纪初期，以培养食品科学与工程领域高素质人才为目标。

学院拥有先进的实验室和设备，为学生提供实践和研究的机会。

综上所述，以上仅是中国食品专业大学排名中的几所重要学府，它们在师资力量、科研实力、教学质量和学科建设等方面都取得了卓越成就。

当然，选择适合自己的大学还需综合考虑个人的兴趣、发展方向和学习能力。

希望本文对广大考生和家长在选择食品专业大学时提供一些参考。

食品科学与工程考研学校排名

食品科学与工程考研学校排名食品科学与工程专业是食品领域的重要学科之一，随着社会对食品安全和质量的重视程度不断提升，该专业的研究和就业前景也日益广阔。

对于希望进入食品科学与工程领域深造的学生来说，选择一所优秀的研究学校是非常重要的。

本文将针对食品科学与工程考研学校进行排名和介绍，希望有助于考生们的选择。

首先，我们介绍一下华东理工大学。

华东理工大学是一所位于上海市的综合性院校，其食品科学与工程专业一直以来都享有很高的声誉。

该校有着强大的教学和研究团队，拥有一流的实验室设备和技术支持，为学生提供良好的学习环境。

华东理工大学的食品科学与工程专业教学内容丰富，涵盖了食品工艺学、食品化学、食品微生物学、食品营养学等多个方面的知识，培养了很多优秀的食品科学和工程人才。

另外，中国农业大学也是一所在食品科学与工程领域声誉卓越的学校。

该校的食品科学与工程专业设有本科、硕士和博士研究生三个层次，培养了大批的专业人才。

中国农业大学食品科学与工程专业的教学和研究水平一直处于国内领先地位，学校拥有完备的实验设施和实验室，提供给学生们充足的实践操作机会。

学校的师资力量强大，有着一批在食品科学与工程领域有较高影响力的教授和学者，为学生提供了优秀的学术氛围。

另外，江南大学也是在食品科学与工程领域有口皆碑的学校之一。

江南大学位于江苏省无锡市，是一所以工学为主的综合性大学。

食品科学与工程专业是江南大学的特色专业之一，学校在食品工程技术、食品微生物、食品营养与安全等方面具有强大的研究实力。

学校的师资力量强大，拥有一批在食品科学与工程领域有重要影响力的专家和学者。

学校注重培养学生的实践操作能力，有着一流的实验室和设备。

综上所述，华东理工大学、中国农业大学和江南大学都是在食品科学与工程领域排名靠前的学校。

它们在师资力量、教学和研究设施等方面都具备很高的水平，能够为学生提供优质的教育资源和学习环境。

当然，考生在选择时可以根据自己的具体情况综合考虑，包括学校的地理位置、教学特色等因素，从而选择最适合自己的研究学校。

2024年考研_食品科学与工程专业介绍

食品科学与工程专业介绍食品科学与工程专业介绍1本专业是以农产品、畜产品和水产品等为原料，依据食品的生化特性、营养特性、质构特性，并应用现代高新技术，研究食品的保藏、加工工艺等。

作为一级学科，它涵盖四个二级学科：①食品科学；②农产品加工及贮藏工程；③粮食、油脂及植物蛋白工程；④水产品加工及贮藏工程。

我校开展（水产）食品加工的研究工作至今已有近百年的历史，本专业主要有以下几个研究方向。

1．食品安全与品质控制：（1）食品品质控制与提升技术；（2）高新技术在食品安全检测中的应用；（3）食品安全风险评估与预警2．食品保藏及加工技术：（1）生鲜食品保鲜、水产品保活技术；（2）现代食品加工、制造与包装技术；（3）食品的冷藏链控制技术；（4）食品生物技术3．食品营养、感官功能：（1）食品营养分析及其评价；（2）食品色泽、风味、质构分析及其评价4．海洋生物资源利用：（1）水产品加工与综合利用；（2）海洋功能性食品与生物制品研发食品科学与工程专业介绍2学科现有成员24人，其中教授6人、副教授8人，博士10人。

成员中有教育部新世纪人才1人、吉林省有突出贡献中青年专业技术人才1人、吉林省拔尖创新人才3人、吉林省高校新世纪科学技术优秀人才1人、吉林省高校春苗科研人才1人，吉林农业大学、长春工业大学兼职硕士生导师3人。

本学科长期致力于大豆、玉米深加工理论与技术研究，曾荣获国家科技进步三等奖2项，省科技进步奖6项，获发明专利13项。

近五年共承担国家及省部级等科研项目82项，其中国家自然科学基金项目2项、科技部项目2项、教育部项目4项、吉林省科技厅项目12项、企事业委托项目6项，科研经费803.9万元。

获省部级科研成果奖8项，发表学术论文120篇，其中被SCI、EI、ISTP 检索36篇，出版专著3部。

学科拥有国家大豆深加工技术研究推广中心、国家大豆工程技术研究研究中心吉林分中心和吉林省高校农产品深加工重点实验室，实验室面积达1834平方米，万元以上实验设备47台（套）。

南昌大学专业排名

南昌大学专业排名1、临床医学推荐指数: 4.5448人推荐2、食品科学与工程推荐指数: 4.6398人推荐3、土木工程推荐指数: 4.6379人推荐4、机械设计制造及其自动化推荐指数: 4.6299人推荐5、材料科学与工程推荐指数: 4.5271人推荐6、电气工程及其自动化推荐指数: 4.9108人推荐7、法学推荐指数: 4.1102人推荐8、金融学推荐指数: 4.590人推荐9、车辆工程推荐指数: 4.880人推荐10、会计学推荐指数: 4.774人推荐11、通信工程推荐指数: 4.774人推荐12、材料成型及控制工程推荐指数: 4.871人推荐13、新闻学推荐指数: 4.767人推荐14、建筑学推荐指数: 4.766人推荐15、食品质量与安全推荐指数: 4.563人推荐16、国际经济与贸易推荐指数: 4.361人推荐17、经济学类推荐指数: 4.358人推荐18、经济学推荐指数: 4.656人推荐19、汉语言文学推荐指数: 4.556人推荐20、自动化推荐指数: 4.855人推荐南昌大学NanchangUniversity是江西省人民政府和教育部共建的国家“211工程”重点建设大学、教育部普通高等学校本科教学工作水平评估优秀高校、首批国家大学生创新性实验计划项目学校，是江西省综合实力最强的高等学府。

南昌大学拥有哲、经、法、教、文、史、理、工、农、医、管、艺等12个学科门类，学校有8个一级学科博士学位授权点、63个二级学科博士学位授权点，45个一级学科硕士学位授权点以及231个二级学科硕士学位授权点，8个博士后科研流动站。

具有1种一级学科博士专业学位授予权、15种硕士专业学位。

3个国家重点培育学科、1个国家级重点实验室和1个国家级重点工程中心。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

食品科学与工程类专业介绍

食品科学与工程类专业介绍专业名称：粮食工程门类：食品科学与工程类学科：工学修业年限：四年授予学位：工学或农学学士主要课程：粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备等。

主要实践性教学环节：包括粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实验环节等。

专业培养目标：培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。

专业培养要求：本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

毕业生应具备以下的知识和能力：1.具备粮食和油脂生产和经营管理、新产品开发、加工技术改造、工厂设计、贮运物流的基本能力；2.掌握粮食和油脂品质与安全控制、粮油资源综合利用方面的专业综合能力；3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力；4.具有一定的从事科研工作的良好素质和能力，具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力；5.具有熟练地专业英语沟通、阅读、写作等运用能力；具有一定的创新能力和创业意识；6.具备一定的适应相邻专业工作的能力。

就业前景和方向：现今各省市的国家粮食储备库也需要大量的粮食工程专业人才，该专业学生具有广阔的就业前景。

毕业生可在粮食生产、储运、加工、销售领域等从事技术与管理工作。

专业点评：本专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。

开设此专业的高校：江南大学、中国农业大学、浙江大学、华中农业大学、河南工业大学、华南理工大学、武汉工业学院、南京农业大学、南昌大学、北京化工大学、哈尔滨商业大学、东北农业大学、西北农林科技大学、江苏大学、福建农林大学、吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海海洋大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学专业名称：酿酒工程门类：食品科学与工程类学科：工学修业年限：四年授予学位：工学或农学学士主要课程：分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、实用企业治理学、市场营销学等。

广东海洋大学专业排名情况

广东海洋大学专业排名情况广东海洋大学专业排名情况广东海洋大学是是一所以海洋和水产为特色、多学科协调发展的综合性大学。

下面是店铺为你整理的广东海洋大学专业排名情况，希望对你有帮助。

广东海洋大学专业排名1、水产养殖学推荐指数: 4.7(245人推荐)2、航海技术推荐指数: 4.6(241人推荐)3、船舶与海洋工程推荐指数: 4.5(217人推荐)4、轮机工程推荐指数: 4.4(191人推荐)5、热能与动力工程推荐指数: 4.3(134人推荐)6、经济学推荐指数: 4.2(109人推荐)7、国际经济与贸易推荐指数: 4.3(100人推荐)8、法学推荐指数: 4.1(98人推荐)9、机械设计制造及其自动化推荐指数: 4.6(92人推荐)10、食品科学与工程推荐指数: 4.5(83人推荐)11、电气工程及其自动化推荐指数: 4.8(73人推荐)12、英语推荐指数: 4.4(61人推荐)13、海洋科学推荐指数: 4.3(56人推荐)14、食品质量与安全推荐指数: 4.7(53人推荐)15、大气科学推荐指数: 4.7(51人推荐)16、会计学推荐指数: 4.5(50人推荐)17、海洋技术推荐指数: 4.5(50人推荐)18、工业设计推荐指数: 4.5(46人推荐)19、工商管理推荐指数: 4.5(45人推荐)20、软件工程推荐指数: 4.4(45人推荐)2017年广东海洋大学全国排名广东海洋大学简介广东海洋大学是广东省重点建设大学，是一所以海洋和水产学科为特色，理、工、农、文、经、管、法、教等学科协调发展，以应用学科见长的多科性海洋大学。

2007年在教育部本科教学工作水平评估中获得优秀。

学校的前身是成立于1935年的广东省立高级水产职业学校，她是广东现代海洋水产教育的发端，至今已有74年的办学历史，培养了10万多名应用型高级专门人才，成为促进广东经济社会发展和南海资源开发利用的重要力量。

学校分三个校区(不含寸金学院校区)：主校区、霞山校区、海滨校区。

食品科学与工程专业介绍

食品科学：借用Food Science （Norman）的定义，食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

食品科学关键于跨学科，包括: 化学、生物学、食品科学与工程、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工和食品技术。

食品科学关心的是: 食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。

食品科学专业排名：1 江南大学A+ 7华南农业大学A 13浙江工商大学A2 南昌大学A+ 8沈阳农业大学A 14东北农业大学A3 中国农业大学A+ 9西北农林科技大学A 15中国海洋大学A4 南京农业大学A+ 10天津科技大学A 16江苏大学A5 吉林大学A 11浙江大学A 17华中农大A6华南理工大学A 12哈尔滨商业大学AB+ 等 ( 25 个 ) ：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学B 等 ( 2个 ) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学中国各大学食品科学的专业特色：1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。

食品科学与工程专业最好的20所大学食品科学与工程就业前景

食品科学与工程专业最好的20所大学食品科学与工程就业前景食品科学与工程专业最好的20所大学食品科学与工程专业最好的20所大学食品科学与工程专业最好的20所大学名单1、江南大学2、中国农业大学3、南昌大学4、华南理工大学5、中国海洋大学6、合肥工业大学7、南京农业大学8、华南农业大学9、天津科技大学10、浙江大学11、东北农业大学12、西北农林科技大学13、华中农业大学14、河南工业大学15、大连工业大学16、江苏大学17、西南大学18、吉林大学19、河北农业大学20、吉林农业大学食品科学与工程专业介绍食品科学与工程专业分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向，培养具有食品生化、食品化学、食品(畜产品、发酵食品、园产品)加工、检验等技术知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。

本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用等方面的基本能力。

食品科学与工程专业方向轻化工程、包装工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全食品科学与工程专业课程大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。

食品科学与工程专业怎么样(学长学姐评价) 延边大学：我们学校的这个专业在吉林省还可以数的上的.......前景发展空间很大，就业容易，选折很多，但没有挣高工资的岗位，需要很多年以后山东理工大学：师资力量一般,硬件条件不错!如果有好的学校尽量还是不要过去了吧!如果你考虑钱的问题可以去,全公费! 山东理工大学：这个专业在我们学校算是开设的晚的，食品第一届毕业生06年毕业，这个专业在我看来，以本科出去找工作，也许会让你失望，因为某些学校的化工，医学(营养)等和食品专业略有交叉，但你若想多学点再找工作，比如到硕士，博士，应该说还不错，当然，这个专业上的好学校你可以去查查，象中国农大，江南大学。

大学_江南大学专业排名-江南大学有什么优势专业

江南大学专业排名-江南大学有什么优势专业江南大学本科专业排名：(1)、工学门类[材料类] 高分子材料与工程：第39名/3星级/地区第4名。

[电气类] 电气工程及其自动化：第106名/3星级/地区第12名。

[纺织类] 纺织工程：第9名/4星级/地区第2名。

服装设计与工程：第6名/4星级/地区第1名。

[化工与制药类] 化学工程与工艺：第24名/4星级/地区第2名。

制药工程：第19名/4星级/地区第3名。

[环境科学与工程类] 环境工程：第55名/3星级/地区第6名。

[机械类] 工业设计：第9名/4星级/地区第1名。

机械工程：第49名/3星级/地区第6名。

[计算机类] 计算机科学与技术：第39名/4星级/地区第5名。

物联网工程：第22名/4星级/地区第3名。

[轻工类] 包装工程：第16名/3星级/地区第1名。

轻化工程：第11名/5星级/地区第1名。

印刷工程：第14名/3星级/地区第1名。

[生物工程类] 生物工程：第3名/5星级/地区第1名。

[食品科学与工程类] 食品科学与工程：第1名/6星级/地区第1名。

食品质量与安全：第9名/3星级/地区第2名。

[自动化类] 自动化：第26名/4星级/地区第4名。

(2)、理学门类[化学类] 应用化学：第74名/3星级/地区第6名。

[生物科学类] 生物技术：第46名/3星级/地区第2名。

(3)、艺术学门类[设计学类] 产品设计：第29名/3星级/地区第3名。

服装与服饰设计：第15名/3星级/地区第1名。

环境设计：第33名/3星级/地区第1名。

视觉传达设计：第13名/3星级/地区第2名。

艺术设计学：第13名/4星级/地区第2名。

[戏剧与影视学类] 动画：第14名/4星级/地区第2名。

[音乐与舞蹈学类] 舞蹈编导：第22名/3星级/地区第3名。

(4)、法学门类[马克思主义理论类] 思想政治教育：第115名/3星级/地区第10名。

(5)、教育学门类[教育学类] 教育技术学：第28名/3星级/地区第3名。

顶尖学科专业(六星级学科专业)

南京理工大学
49
行业特色研究型
中国高水平大学
工学
材料科学与工程
6星级
中国顶尖学科专业
清华大学
2
中国研究型
中国顶尖大学
工学
测绘科学与技术
6星级
中国顶尖学科专业
武汉大学
5
中国研究型
中国一流大学
工学
城乡规划学
6星级
中国顶尖学科专业
清华大学
2
中国研究型
中国顶尖大学
工学
船舶与海洋工程
6星级
中国顶尖学科专业
哈尔滨工程大学
22
中国研究型
中国一流大学
工学
信息与通信工程
6星级
中国顶尖学科专业
北京邮电大学
69
行业特色研究国顶尖学科专业
中南大学
17
中国研究型
中国一流大学
工学
仪器科学与技术
6星级
中国顶尖学科专业
北京航空航天大学
21
中国研究型
中国一流大学
东华大学
82
行业特色研究型
中国高水平大学
工学
风景园林学
6星级
中国顶尖学科专业
北京林业大学
66
行业特色研究型
中国高水平大学
工学
光学工程
6星级
中国顶尖学科专业
华中科技大学
12
中国研究型
中国一流大学
工学
光学工程
6星级
中国顶尖学科专业
浙江大学
6
中国研究型
中国一流大学
工学
航空宇航科学与技术
6星级
中国顶尖学科专业
6星级
中国顶尖学科专业

二本食品科学与工程类

二本食品科学与工程类二本食品科学与工程类专业是一门涵盖食品科学和食品工程知识的综合学科。

本文将从食品科学与食品工程两个方面来探讨二本食品科学与工程专业的相关内容。

一、食品科学食品科学是研究食品的组成、性质、生产加工、储存保鲜、营养评价和食品安全等方面内容的学科。

在二本食品科学与工程专业中，学生将学习食品的化学成分、营养成分、食品微生物学、食品加工工艺等知识。

1. 食品的化学成分：食品是由多种化学成分组成的，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。

学生需要学习食品中各种成分的特点、作用以及相互关系，以便在食品加工和营养评价中进行分析和判断。

2. 食品的营养成分：食品的营养成分对人体健康至关重要。

学生需要学习食品中各种营养素的含量、生物利用率、功能等，以便在食品生产和营养评价中进行合理的设计和评估。

3. 食品微生物学：食品微生物学是研究食品中微生物的种类、数量、生长特性、影响因素等内容。

学生需要学习食品中常见的微生物，了解它们的生长规律和影响食品质量的因素，以便在食品加工和食品安全控制中进行监测和调控。

4. 食品加工工艺：食品加工工艺是将原料经过一系列加工操作，制成符合人们口味和需求的食品过程。

学生需要学习食品加工的原理、方法和工艺流程，了解各种加工操作对食品的影响，以便在实际生产中进行合理的操作和控制。

二、食品工程食品工程是将食品科学知识应用于食品生产加工过程中的工程学科。

在二本食品科学与工程专业中，学生将学习食品生产加工的工艺设备、工艺流程控制、食品工程设计等知识。

1. 工艺设备：食品生产加工需要使用各种工艺设备，如搅拌机、研磨机、蒸煮设备等。

学生需要学习各种设备的原理、结构和使用方法，以便在实际生产中进行设备选择和操作。

2. 工艺流程控制：食品生产加工过程中需要进行各种控制操作，如温度控制、时间控制、pH值控制等。

学生需要学习各种控制参数的选择和调整方法，了解各种控制操作对食品质量的影响，以便在实际生产中进行合理的控制。