关于猪饲料的多元化配制

纤维的定义及测定
酶-化学法
膳食纤维 = NSP+木质素
NSP
粗纤维
洗涤法
膳食纤维
果胶
酶-重量法
半 Biblioteka Baidu 维 素
纤
木
维
质
素
素
ADF
洗涤法
NDF
洗涤法
NDF - ADF = hemicellulose
非淀粉多糖
纤维素 不溶于水
半纤维素
阿拉伯木聚糖 β-葡聚糖、阿拉伯聚糖 甘露聚糖 、半乳聚糖
部分溶于水
果胶多糖
聚半乳糖醛酸、鼠李半 乳糖醛酸，带有阿拉伯 聚糖或半乳聚糖的侧链
部分溶于水
谷物原料中NSP的组成
常用的谷物根据可溶性 NSP含量可分为两种： ➢ 黏性谷物
小麦、大麦、燕麦、 黑麦 ➢ 非黏性谷物 玉米、稻谷、高粱、 小米
% DM
% DM
12
Wheat
10
8
Soluble
6
Insoluble
纤维素及紧密连 接的果胶多糖
Pedersen et al., 2014
含NSP高的植物饼粕的NSP组成
原料
NSP
主要组分
椰子粕 棕榈粕 亚麻粕
45 ~ 60% 74.3% 27.1%
甘露聚糖、纤维素 甘露聚糖、纤维素 果胶多糖、阿拉伯木聚糖
葵花粕 46.1% 甘露聚糖、纤维素、葡萄糖醛酸木聚糖
Sundu et al., 2014
在单胃动物营养中，膳食纤维（TDF）可以简单直观的理 解为非淀粉多糖以及木质素(lignin)的总和，即 TDF = NSP + Lignin
（Devinder et al., 2012; Choct，2015）
玉米、小麦和豆粕化学组分分析值 (%, 干物质基础)
Graham and Åman, 2014
23.0
15.2
15.5
CP消化率
59.6
77.4
78.6
GE, kcal/kg
4870
4281
4388
DE，kcal/kg
1930
2160
2043
未发表资料，国家饲料工程技术研究中心
发酵醋渣3 94.9 19.1 71.9 4403 2056
多元化配方的关键：利用好非常规原料
1、原料中纤维的准确测定与利用 2、原料的净能值的估测与应用
淀粉: <1%
鼠李半乳糖醛酸 阿拉伯半乳聚糖 木糖聚半乳糖醛酸
豆粕中的碳水化合物
Choct et al.
碳水化合物（33%）
菜籽粕
水提取
NSP（25%）
单糖组分
Rha Ara Xyl Man Gal Glc UA
含量(mol%)
2
19 8
6
10
40 15
水不溶物
螯合剂提取 稀碱液提取（0.05 M
NaOH）
水溶性糖 （8.91% ）
钙结合果胶（0.99%）
与半纤维紧密 连接的果胶（0.66%）
蔗糖、水苏糖
聚半乳糖醛酸 阿拉伯聚糖侧链
聚半乳糖醛酸及侧链阿 拉伯聚糖、阿拉伯半乳 聚糖
浓碱液提取（4M或6M NaOH）
半纤维 （7.59%）
木葡聚糖、阿拉伯木聚糖、 甘露聚糖 、果胶多糖
残留物
残渣（12.87%）
一、原料中纤维的准确测定与利用
玉米、小麦和豆粕化学组分分析值 (%, 干物质基础)
Graham and Åman, 2014
2001 年，美国谷物化学家协会将膳食纤维定义为“植物中 可以被食用的或者类似的碳水化合物，其不能被人类小肠 消化和吸收，但可以完全或者部分在大肠发酵”，包括 NSP，如纤维素、半纤维素、果胶，也包括寡聚糖、抗性 淀粉、木质素
猪饲粮的多元化配制
2019年12月9日 北京
10年前的饲料配方 今后？
目前的饲料配方
我国非粮饲料资源利用现状 30%
我国对农副产品的综合利用率低（资料来源：印遇龙院士）
醋渣发酵前后营养成分的变化
发酵前 发酵醋渣1 发酵醋渣2
DM，%
94.6
92.7
94.7
CP，%
8.5
24.2
24.3
CF，%
非淀粉多糖（NSP）的抗营养作用
可溶性 NSP 不可溶性 NSP
食糜的粘性
物理屏障 营养稀释
胃 小 肠
总膳食纤维水平与日粮有效能值的相关关系
大 肠
总膳食纤维 消化能 代谢能
总膳食纤维（%） 1.00
降低排空速度 采食量下降
消化率降低 营养吸收速率降 低
进入大肠的食糜 量增加，发酵增 加
消化能（MJ/kg） 代谢能（MJ/kg）
膨胀
吸水
粘度
粘度
燕麦壳 水结合与膨胀
甜菜渣
S-NSP: 6.7%
S-NSP: 23.9%
I-NSP: 16.4%
I-NSP: 24.9%
非淀粉多糖具有吸水膨胀的特性，可溶性NSP可以使液体的粘性增加
Bach et al., 2014
➢ 单胃动物缺乏消化NSP的酶，消化主要靠肠道微生物发酵 ➢ 微生物发酵NSP的产物是挥发性脂肪酸
4
2
0
Total
Arabinoxylan β-glucan
Cellulose
9
Corn
8
7
6 Soluble
5
Insoluble 4
3
2
1
0
Total
Arabinoxylan Cellulose
Galactose
Choct , 2015
% DM 30 25 20 15 10 5 0
28.3
26.2 24.7
Corn DDGS n = 47 7.7 0.6 6.2 0.7 6.7
Wheat DDGS n = 11 8.6 2.3 5.7 1.7 5.0
Mixed DDGS n=5 7.8 2.1 4.9 1.4 5.4
Pedersen et al., 2014
35% 碳水化合物
10% 游离 糖
NSP: 17% 果胶和半纤维 素，8% 纤维素
-0.92 -0.83
1.00 0.97 1.00
肠道微生态、肠道生理功能
张文娟, 2013; Bach et al., 2007
日粮中可溶性NSP的增加 会刺激断奶仔猪小肠中大肠杆菌的增殖，还会增加密螺杆
菌感染仔猪的痢疾发病率 ➢ 诱发肉鸡坏死性肠炎的产气荚膜梭菌的数量会增加
80
70
60
50
40
30
20
10
22
0
Ileum
NSP DIGESTIBILITY(%)
56
Cecum Pig
70 Total tract
19.8
Total tract Poultry
Freire et al., 2000; Pedersen et al., 2014; Sonja et al., 2014
25.2 19.5 18.2
6.7 6.5 3.1
Total NSP Corn DDGS
Soluble NSP Wheat DDGS
Insoluble NSP Mixed DDGS
Xylose Total
Soluble
Arabinose Total
Soluble
Cellulose Insoluble