小学五年级中医药与健康讲座五谷为养
五谷为养
谷为养，大米等粮食是食之基础五果为助，水果是助消化的五畜为益，动物的肉是增补体力的五菜为充，蔬菜是配饭和补充维生素的“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。
我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。
“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。
黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。
谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。
我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。
故五谷为养是符合现代营养学观点的。
人的一生离不开健康。
有人形象地将健康比喻为“一”，将房子、车子、票子、妻子、儿子等比喻为一后面的零，只有保持健康，一后面的零才有价值；一旦失去了健康，就等于失去了一切。
比较典型的例子就像英年早逝的企业家王均瑶，生前苦心积累的亿万家产全部转归他人，非常现实地印证了健康与财富的关系。
人的健康离不开膳食营养。
俗话说“药补不如食补”，合理的膳食营养是保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的先决条件。
在膳食营养方面，有膳食营养素参考摄入量(DRIs)等科学指标，但是由于我们每个人都是一个独立的个体，在遗传、环境、生理、心理、职业和饮食习惯等方面各不相同，个体与个体之间千差万别，要真正做到辨体施食、合理营养其实并不容易。
我国的传统文化源远流长，其中五行学说最具有代表性。
五行学认为，阴阳二气交和而生成木、火、土、金、水这五种最基本的元素，并由其构成了宇宙万物。
一切事物都可以找出五行属性，知道它们之间相生、相克的关系，从而辩证地解决问题。
运用五行学说指导膳食营养可以做到因人而异，合理搭配，取得比较理想的效果。
《黄帝内经·素问》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
”根据五谷、五果、五畜、五菜具有的酸、苦、甘、辛、咸五味和青、赤、黄、白、黑五色，所有的膳食都可以归入木、火、土、金、水五行之中。
五谷为养,怎么吃更养人
自古以来，"五谷"一直被视为餐桌上不可或缺的重要食物。
早在2000多年前，《黄帝内经》就提出了“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的膳食配制原则。
中医认为，食物和药物一样，具有分寒、热、温、凉四种属性，以及酸、甘、苦、辛、咸五味，根据归属不同脏腑经络来选择。
虽然相对于药物而言，食物的性味较为平和，但食物仍然是养生的重中之重。
在古人看来，五谷更是非常重要的一部分，不仅必须摄入，还应根据个人体质有选择地食用。
古人说的“五谷”指的是没有经过精制的全谷杂粮，也就是我们今天常说的粗粮。
相对而言，我们通常食用的白米饭、白馒头和面条等都是用精制过的谷物制成的细粮。
精制谷物会去除谷皮和糊粉层等部分，留下的是质地均匀的精白大米和精白面粉，但在这个过程中，大部分膳食纤维和B族维生素等营养素也被丢失了，对健康可谓是巨大的损失。
为了保持健康，我们应该尽量选择真正的全谷，也就是保留了谷皮和谷胚等部分的粗粮，比如燕麦粒、黑米和糙米等。
这些真正的全谷食物口感较为粗糙，但谷香浓郁，嚼起来也更香。
每种谷物也有自己的特点另外，全谷物中富含的β-葡聚糖具有减少低密度胆固醇吸收的作用，并增加高密度脂蛋白（HDL）的含量。
有利于维持血液中正常的胆固醇水平。
全谷物中多见的LPS泛菌糖脂质，可以提高吞噬细胞活性，调节免疫，增强处理血液中低密度脂蛋白的能力，加快代谢，降低血液的黏稠度和斑块形成的风险。
具有很好的养生作用，如果饮食上没有吃够，那就需要膳食补剂来帮助身体获得营养。
Dr.LPS软胶丸选用德国优质小麦，发酵提取LPS泛菌糖脂质，与酵母β-葡聚糖高浓度配比，加倍激活吞噬细胞，调节人体免疫，帮助改善血脂，维护血管健康，可私信了解。
《黄帝内经》之五谷为养,五蔬为充,五果为助。
《黄帝内经》之五谷为养，五蔬为充，五果为助。
五谷为养，五蔬为充，五果为助。
以下是我常常给我的客人讲的，次次都要打下来，后来就是复制粘贴，今天把帖到这里希望更多的朋友看到，共同探讨。
首先，水果能减肥吗？答：可以！~ 为什么呢？？因为水果影响人脾胃的正常消化吸收，再就是导致腹泻，吃多了水果，不吸收平时吃的粮食中的营养，也驱使更快的排泄出去。
所以减肥。
水果里含维生素吗？？答：含好多呢~~~。
可就是人不好吸收啊。
人又不是猴子。
就好像咱电脑的机箱一样，含铁吧？吃了可以补铁不？不能，为什么？因为人不消化它~~以上是实话加玩笑。
瓜果多是寒凉性质的，寒主凝滞，所了吃了会使血液凝滞，不通畅，所以月经来时会有血块，晚来，腹痛。
诸多水果中唯榴莲是温性的。
所以说，到什么季节吃什么东西。
最好是少而再少的吃什么水果，调理好肠胃人的什么营养都有了。
吃什么都能吸收。
这是西医说的吃水果好，我是反对的。
只有身体健康加上有需要的时候再吃还得是应季的瓜果才行。
《黄帝内经》中讲“五谷为养，五蔬为充，五果为助”也是说当人需要帮助的时候才吃，如夏天天非常热，人在外工作出汗多可以吃点西瓜，生津止渴。
秋天天燥，正常人可以吃点梨，润肺止咳。
这就是所谓的“助”，不像现在的人一天到晚不停的吃。
就像个人吃饱了，你硬给他再来一碗，能不恶心吗？呵呵。
拐回来说，人真的不是猴子。
什么东西过了火都不好。
附：五谷：麦、黍、稷、麻、菽（有以稻替麻）。
五蔬：韭、薤、葵、葱、藿。
五畜：牛、犬、羊、猪、鸡。
五果：李、杏、枣、桃、栗。
小学五年级中医药与健康讲座：五谷为养
等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是
以碳水化合物作为热量的主要来源，而人类的生长发育和自身修补则主
要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”
在膳食中需要有主食，包括米、面、杂粮等；有副食， 包括肉类、蔬菜、水果等。谷、肉、果、菜这四大类食 物，可以提供给人体所需要的营养物质。
视频欣赏：“不要挑食”
可从附件中直接打开使用 （视频来自）
《黄帝内经》中五谷为养的理念
在两千多年前，在一 部中医的经典著作《黄帝 内经》中，已经有平衡饮 食的记载，它讲到：
“五谷为养，五果为 助，五畜为益，五菜 为充。 ”
《黄帝内经》中五谷为养的理念
“五谷”一般认为是稻 （俗称水稻、大米）、 黍（shǔ，俗称黄米）、 稷（jì，又称粟，俗称小 米）、麦（俗称小麦， 制作面粉用）、菽 （ shū，俗称大豆）的 总称。
浙江科学技术出版社
饮食要荤素搭配，偏食会损害健康，让我们从自己 做起，从每一天做起，回家可以让爸爸妈妈改善我们的 饮食搭配，让自己、家人、朋友都变得越来越健康！
PPT模板下载：/moban/ 节日PPT模板：/jieri/ PPT背景图片：/beijing/ 优秀PPT下载：/xiazai/ Word教程： /word/ 资料下载：/ziliao/ 范文下载：/fanwen/ 教案下载：/jiaoan/
中医药与健康
21. 五谷为养
偏食的危害
课前请大家收集了身边偏食的案例，让我们一 起来交流一下自己了解到的情况。
这是怎么回事呢？
原来小王偏好肉类，蔬菜 吃得太少了，保持食物均 衡一段时间后，他的症状就消失了！
老中医：“五谷为养”指的是哪五种食物？
“五谷”在古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽，另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
虽然关于五谷的说法很多，但主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。
因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。
虽然说是五谷，但实际上经过医家先辈的不懈研究，其内涵早就延伸了不少。
●粳米，又名大米。
味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。
用于脾虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。
●玉米，又名包谷。
味甘，性平。
有补中健脾，除湿利尿之功。
可用于泄泻，痢疾等病。
●粟米，又名小米。
味甘咸，性微寒。
有补中益气，健脾益肾之功。
用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。
●高梁，味甘，性平。
有健脾益中，渗湿止痢之功。
用于小儿消化不良，湿热吐泻下痢等。
虽然“五谷”之外延远远大于“五”，但无论怎么变，《黄帝内经》中说的“五谷为养”还是颠扑不破的真理。
怎样用五谷养出健康的五脏
怎样用五谷养出健康的五脏
《黄帝内经》提出五谷为养，即五谷是饮食与养生的根本，河南中医学院一附院内分泌科副主任医师冯志海说，中医有五谷养五脏的说法，由于地区的差异，五谷有很多种不同的说法，但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。
小米养脾小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。
要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。
大米润肺大米包括稻米、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效。
滋补吃法：有肺热、咳嗽等症状时，可以喝一些大米熬煮的米汤。
小麦养心小麦都是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为五谷之贵。
中医也认为它能养心安神、除烦去燥。
滋补吃法：取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪；女性的更年期综合征、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。
大豆养肾大豆中的黑豆是肾之谷，中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
滋补吃法：做黑豆浆，或者煮黑豆粥。
高粱养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃的作用，滋补吃法：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间。
五谷养生之一谷养一脏
五谷养生之一谷养一脏中医学理论认为五谷养生是最健康最绿色的养生方法，我们平时所说的五谷杂粮就是这五种谷类粮食，杂粮就是指一些豆类和薯类，古代人就有一谷补一脏的说法，五谷就是小米、大米、小麦、大豆、高粱。
中医认为，五谷杂粮不仅仅是食物，而且还是五谷养生的好食材。
一、大豆重养肾豆类里面的黑豆最补肾，中医认为它具有健体强身、补肾排毒、滋润皮肤，对肾虚和浮肿有较好的五谷养生食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各用一次。
二、大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。
小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心小麦是五谷中最贵重的粮食。
中医认为它能养心安神、除烦去燥。
对消除女性更年期综合征、盗汗以及烦躁情绪有五谷养生食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃和止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间高粱后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，再用开水调成稀糊状，每天早晚饭前各服用一次，能够起到很好的养肝效果。
这五种粮食是五谷杂粮之中最基础也是最重要的，因此，平时多出五谷在两，能够很好的调理自己的五脏，只有五脏调理好了，才会提高自身的免疫力，才能增强体质，才不会经常得病。
中医五谷养生 讲稿
U品粮缘 品粮缘——专业品质 品粮缘 专业品质
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
独特工艺
1、科技背景 科技背景：国内首家制定药食同源超微食用粉产品标准 科技背景 标。 精心选材：产品生产全流程聘请正规药剂师把关。 2、精心选材 精心选材 3、专家把关 专家把关：中南大学湘雅医学院合作制定个体化差异组 专家把关 合配方。 4、独特工艺 独特工艺：超低温脱水和超微细技术，细度均500目以上。 独特工艺 5、专业生产 专业生产：通过国家食品安全认证，严格按照QS标准生 专业生产 产。 6、独特效果 独特效果：遵循传统中医药，提高吸收2-3倍，实现高效 独特效果 和长效作用。
1、技术依托 依托中南大学科研力量，将专家团队潜心八年的科研 技术依托： 技术依托
成果转化生产，诞生中医五谷养生首个国际化高端品牌。
2、产品特色 五谷养生，天然健康 产品特色： 天然健康；千年秘方，超微精酿 超微精酿； 产品特色 天然健康 超微精酿
五行养生，经络通畅 经络通畅；五脏养生，精气神旺 精气神旺！ 经络通畅 精气神旺
U品粮缘系列中医五谷养生产品 品粮缘系列中医五谷养生产品 体质养生系列：9款 体质养生系列 脏腑调理系列：15款 脏腑调理系列 机能调理系列：15款 机能调理系列 五谷养生茶系列：14款 五谷养生茶系列
市场发展情况概略
民以食为天，食以安为先 民以食为天，食以安为先！ “苏丹红”、地沟油、瘦肉精、 三聚氰胺、塑型剂…… 还放心吃什么？ 五谷杂粮是首选！
市场发展情况概略
单一五谷、单一中药饮片，普通碾磨技术。 劣势： 1、少数五谷及多数中药无法进行碾磨，如核桃仁、阿胶等。 2、五谷、中药磨粉均无法进行合理配比。 3、个体差异较大，无法把控有效的服用量。 4、原料品质无专业人士严格把关，生产工艺粗糙。 5、简单碾磨制作，破坏天然有效成份，且不易吸收。 6、五谷类多数需要炒熟才可碾磨，碾磨后产品不易保存。 7、自行配比组方，缺乏调理依据，同时口感不佳。 8、产品包装简易，不适合馈赠家人及朋友。
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充膳食构成和许多疾病的发生有着密切的关系。
在我国经济快速发展的今天，大多数人处于从吃饱向吃好转变的过程。
由于缺乏营养知识，把“吃好”和“好吃”等同起来，丢掉了传统饮食习惯，盲目崇尚西餐，摄入大量的高脂肪、高蛋白及高糖类食物。
结果出现了糖尿病、肥胖症、高脂血症等代谢疾病的大会师。
那到底应该怎么吃呢？其实，保持我们传统的饮食习惯就可以帮你远离疾病。
《黄帝内经》提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配伍原则。
同时还告诉人们不可暴饮暴食，避免五味偏嗜。
几千年来，这些原则一直作为中华民族膳食结构的指导思想，为保障全民族的身体健康和繁衍昌盛发挥了重要的作用。
五谷为养：畜菜果助五谷为养：谷物含有丰富的碳水化合物和纤维素，是人体热能的主要来源，这种膳食结构模式和以动物性食物为主食的膳食结构模式相比，其人群的心、脑、血管性疾病，高血压、糖尿病、癌肿等“现代文明病”的发病率明显低得多。
五畜为益：益为补益的意思，五畜有益于五脏精气。
就是说动物性肉食，可以作为人体营养必要的补充。
每天进食适量的肉、蛋、奶、鱼等食品，有利于儿童发育、生长，有助于孕妇和哺乳期妇女的营养补充，有利于营养缺乏及体衰病人恢复体质。
五菜为充、五果为助：是指蔬菜水果对脏腑有充养、辅助作用。
果蔬含有人体必需的大量维生素和矿物质，还有与人体新陈代谢密切相关的一些重要的酶也主要依赖果蔬的供给。
饮食有节谨和五味饮食有节：饮食有节就是说吃饭要有规律，定时定量，以保持脾胃功能的正常运行。
《饮膳正要》提出：日食以三餐为宜，早餐好，中餐饱，晚餐少。
既不能暴饮暴食，也不能饥饱失度。
如《内经》所云“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣”，讲的是过饥的害处。
《内经》还说“饮食自倍，肠胃乃伤”，说的则是过饱的弊端。
中医认为进食过量，则脾胃负担过重，食积于胃肠，日久脾胃功能就会受到损害，水谷精微(营养物质)就不能化生，就会产生疾病。
小学五年级中医药与健康讲座：五谷为养
小学五年级中医药与健康讲座：五谷为养本课旨在让同学们了解偏食的危害，明白合理搭配饮食的重要性。
请同学们分享身边的偏食例子，教师也可介绍书本上的“大腿上的斑纹”案例。
偏食常见的危害包括体重不达标、注意力不集中和免疫力下降等。
二）了解膳食宝塔，科学搭配饮食讲述：同学们，我们已经了解到偏食的危害，那么如何合理搭配饮食呢？这里介绍一个很好的工具——膳食宝塔。
它是由我国卫生部制定的膳食指南，可以帮助我们科学搭配饮食。
1.展示膳食宝塔，介绍其中包含的五大类食物和每天所需的摄入量。
2.让同学们根据自己的实际情况，结合膳食宝塔的建议，设计自己一周的食谱。
三）总结与反思讲述：通过本课的研究，我们了解到了偏食的危害，知道了如何科学搭配饮食。
接下来，让我们回顾一下今天的研究内容，看看自己是否达到了预期的研究目标。
1.请同学们回答本课的重点、难点和教学目标。
2.让同学们分享自己设计的食谱，并互相提出建议和改进意见。
3.引导同学们思考：如果今天没有研究这个课题，我们会有怎样的饮食惯？我们应该如何改进呢？中医药与健康》下册第六单元《合理饮食可防病》中的第一课“五谷为养”旨在通过案例和膳食宝塔的介绍，让五年级的学生了解偏食的危害，知道如何科学搭配饮食，达到健康饮食的目的。
同学们已经对不同食物中的营养有了一定了解，但对于偏食的危害和如何合理搭配饮食缺乏熟练掌握。
因此，本课通过中医经典著作《黄帝内经》中平衡膳食的理念，引导学生合理搭配饮食，并以偏食的危害为戒，让学生对自己日常的饮食进行合理搭配。
在了解偏食的危害后，同学们根据膳食宝塔的建议，结合自身特点，科学设计自己一周的食谱。
通过分享和互相提出建议和改进意见，同学们不仅掌握了膳食搭配的标准，更能根据膳食宝塔的建议，合理搭配自己每一天的饮食。
通过本课的研究，同学们对偏食的危害有所警惕，了解了膳食宝塔的合理设置，也感受到了中医经典著作的内涵，引发了对中医文化的兴趣。
在反思中，同学们思考如何改进自己的饮食惯，进一步强化了健康饮食的意识。
完整版)五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充
完整版)五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充黄帝内经·素问》是一本中医典籍，成书于2400多年前，其中有一句话：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
这句话告诉我们，平衡饮食非常重要。
谷物和豆类是养育人体之主食，包括黍、秫、菽、麦、稻等。
这些食物富含碳水化合物和蛋白质，可以提高营养价值。
五谷为养符合现代营养学观点。
五果为助指的是水果和坚果，如枣、___、杏、栗、桃等。
这些食物富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，不会因烧煮而破坏其营养成分。
有些水果还能帮助消化。
五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。
五畜为益指的是牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。
动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。
五菜为充则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。
各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，对人体的健康十分有益。
食物的气味对人体也有影响。
中医认为食物有“四气”、“五味”，即寒、热、温、凉和辛、甘、酸、苦、咸。
熟练地驾驭饮食疗法，因时、因地、因人制宜地进食某些食物，既能祛病，又能健身、长寿。
温性和热性食物有助于温中、散寒和助阳，适合体质虚寒者或冬季食用。
这些食物包括面粉、糯米、豆油、酒、醋、大枣、荔枝、红糖、羊肉、牛肉、狗肉、虾、鸡、鲫鱼、鲢鱼、葱、姜、韭菜、大蒜、辣椒和胡椒等。
此外，平性食物被列为食性平和的食物，适合健康人长期食用。
这些食物包括黄豆、黑豆、蕃薯、马铃薯、南瓜、莲子、葡萄、苹果、菠萝、椰子、香菇、蘑菇、白糖、鸡蛋、鲤鱼和黑鱼等。
食物的五味既能满足每个人不同的口味喜好，又有不同的功效。
辛味食物，如生姜、辣椒等，大多含有挥发油，有散寒、行气、活血之功，但过食则有气散和上火之弊。
黄帝内经五谷养生
黄帝内经五谷养生五谷养生法是《黄帝内经》中德“五谷为养”，所谓“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。
如今，“五谷”已泛指各种谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮”。
下面店铺给大家介绍黄帝内经五谷养生法，希望对你有用!五谷养生法1、小米养脾小米是五谷之首，入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。
要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。
小米粥有“代参汤”之美称。
另外小米粥还有对失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
”小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
小米粥有安神之效。
小米忌与杏仁同食。
特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。
2、大米润肺大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
3、黑豆补肾黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。
黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。
中医养生黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。
所以被称之为植物中的肉，当年少林寺武僧之所以体格强健与多食用豆类不无关系。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
4、高粱养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃，补气健脾，止泻的作用，滋补吃法：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间，会有食疗效果。
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合则服之，以补精益气
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合则服之，以补精益气《素问·藏气法时论》中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合则服之，以补精益气。
”这一段话是我们整个饮食的指导纲领。
一、五谷为养五谷的意义包括狭义跟广义两个含义，《周礼·天官·疾医》：“以五味、五谷、五药养其病。
”郑玄注：“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也。
”《孟子·滕文公上》：“树艺五谷，五谷熟而民人育。
”赵歧注：“五谷谓稻（大米）、黍（黄米）、稷（谷子）、麦（小麦）、菽（豆类）也。
”《楚辞·大招》：“五谷六仞。
”王逸注：“五谷，稻、稷、麦、豆、麻也。
”《素问·藏气法时论》：“五谷为养。
”王冰注：“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。
”《苏悉地羯罗经》卷中：“五谷谓大麦、小麦、稻谷、大豆、胡麻。
”从以上古代文献可以看出，对于五谷的认识稍有出入，主要包括：大米，小麦，谷子，黄黏米，各种豆类。
而广义的五谷泛指各种可被人类使用的谷物。
黄帝内经指出五谷为养，这个意义非常重要，五谷是主食可以养人，反过来说来，生命之所以存在靠的就是五谷的营养，反观当前很多女孩减少主食五谷的摄入，增加水果的摄入，水果成为主食，通过这种饮食结构的调整以求达到减肥的目的，长此以往人体失去五谷的营养，身体必须亏虚。
五谷都是植物的种子，植物经过一年的努力结出来的种子都是吸收天地精华才孕育而成的，所以五谷包含的精气非常充足，将那么多的精华注入一颗小小的种子里边，浓缩的精华啊，种子具有非常充足的生长之势，因此人体通过摄入这种包含天地精华的种子可以维持自身生命的运转。
内经用五谷为养四个字高度概括了谷类豆类食物对于维持人体生命的重要性。
因此必须形成五谷是主食的观念，诸如以水果作为主食，以蔬菜作为主食，以肉食（包括各种蛋白质食品）作为主食都是不合理的饮食习惯。
二、五果为助五果即：李、杏、枣、桃、栗。
五果的对于人体的作用较之于五谷是辅助地位的，首先对于五果的认识，不可笼统的认识就是水果，其中栗就是指板栗，是干果中的一种。
(完整版)五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充成书于2400多年前的中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。
上述平衡饮食的内容古而不老，很有科学道理。
“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。
黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。
谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。
我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。
故五谷为养是符合现代营养学观点的。
“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。
水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。
有些水果若饭后食用，还能帮助消化。
故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。
“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。
动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。
“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。
各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。
至于食物的气味，中医认为食物有“四气”、“五味”，即寒、热、温、凉和辛、甘、酸、苦、咸。
前者依据食物被人吃后引起的反应而定；后者主要是根据食物本来滋味而划分的。
讲究食物的气味(性味)和功能，又是中医饮食疗法的基础。
熟练地驾驭饮食疗法，因时、因地、因人制宜地进食某些食物，既能祛病，又能健身、长寿。
正如唐代名医孙思邈在《干金方》中所说：“凡欲治疗，施以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。
”寒性、凉性食物一般具有清热泻火、解毒养阴之功，适于体质偏热者或暑天食用，如粳米、小米、绿豆、赤小豆、豆腐、豆浆、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鸭肉、兔肉、猪肉、蟹、甲鱼、田鸡、蜂蜜、竹笋、苦瓜、黄瓜、白菜、蕹菜、萝卜、蕃茄、菠菜、荸荠等。
老中医：为什么说“五谷为养”？
I导读：“五谷为养”，是中国人的智慧发现，正是这样既契合大道自然又丰富多彩的饮食文化，滋养了生生不息的中国人和中华文明。
（1）吃饭就是吃种子请大家想一想，我们的牙齿为什么会长成这样，这种形状，这个比例。
这和占人体消化能量百分之六七十的五谷有关，和背后的神和气是一致的，和消和化的功能是匹配的。
这样吃，我们才会感到舒服，才不会闹病。
为什么中医要强调“五谷为养”？五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。
中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。
最精华的东西，都含在种子里。
而且种子本身的蛋白质结构，和其他部位的蛋白质结构完全不一样。
也就是说，当你把种子里面的这些物质能量，转化成自已的精气神，所消耗的自身能量是最低的。
如果你吃别的部位，还需要再去消耗自身的能量，所以吃种子是非常正确的选择。
从中医饮食营养学的意义上来说，我们所说的吃饭实际上应该是吃种子，而其他的东西只是下饭的。
因此，不能把主客颠倒了。
现在的人吃饭都是吃肉、吃菜，不吃或少吃主食。
这样其实是不符合我们身体需求的。
因此，普通人健康的饮食结构应该是一碗小米饭或白米饭，有块儿咸菜，就行了，再加块儿肉。
如果刚好有几把青菜，这就更好了，没有也够了。
请记住，五谷必须要吃，而且还要重点吃。
可能有人会觉得吃淀粉会增加体内糖的量、会发胖，于是就不吃主食。
你可以告诉对方说这是不对的。
因为，植物的枝叶、躯干里有淀粉，种子里也有淀粉，但它们里边所含的淀粉是不一样的。
因此，我们吃的主食里的淀粉，不同于其他食物里的淀粉。
比如，红薯、土豆里所含的淀粉会使你的血糖变高，而种子里的淀粉是不会对身体造成伤害的，所以你可以放心地吃五谷。
（2）麦补肝、黍补心、粟（小米）补脾、稻补肺、菽（豆子）补肾说了这么多，那么五谷到底是什么呢？要想详细了解五谷，我们需要先了解一下寒、热、温、凉和归经。
对应我们的肝、心、脾、肺、肾，我们需要吃的种子分别是麦、黍、粟（小米）、稻、菽（豆子）。
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充+解读五谷为养之一二三
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充+解读五谷为养之一二三现代营养学认为，只有全面而合理的膳食营养，即平衡饮食，才能维持人体的健康。
在世界饮食科学史上，最早提平衡饮食观点的是中国。
成书于2400多年前的中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。
上述平衡饮食的内容古而不老，很有科学道理。
“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。
黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。
谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。
我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。
故五谷为养是符合现代营养学观点的。
“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。
水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。
有些水果若饭后食用，还能帮助消化。
故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。
“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。
动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。
“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。
各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。
至于食物的气味，中医认为食物有“四气”、“五味”，即寒、热、温、凉和辛、甘、酸、苦、咸。
前者依据食物被人吃后引起的反应而定；后者主要是根据食物本来滋味而划分的。
讲究食物的气味(性味)和功能，又是中医饮食疗法的基础。
熟练地驾驭饮食疗法，因时、因地、因人制宜地进食某些食物，既能祛病，又能健身、长寿。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
这是怎么回事呢？
原来小王偏好肉类，蔬菜 吃得太少了，保持食物均 衡一段时间后，他的症状就消失了！
体重不达标
碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，容易 使体重偏轻，长高速度也减慢。
视频欣赏：“不要挑食”
可从附件中直接打开使用 （视频来自）
《黄帝内经》中五谷为养的理念
在两千多年前，在一 部中医的经典著作《黄帝 内经》中，已经有平衡饮 食的记载，它讲到：
“五谷为养，五果为 助，五畜为益，五菜 为充。 ”
《黄帝内经》中五谷为养的理念
“五谷”一般认为是稻 （俗称水稻、大米）、 黍（shǔ，俗称黄米）、 稷（jì，又称粟，俗称小 米）、麦（俗称小麦， 制作面粉用）、菽 （ shū，俗称大豆）的 总称。
饮食要荤素搭配，偏食会损害健康，让我们从自己 做起，从每一天做起，回家可以让爸爸妈妈改善我们的 饮食搭配，让自己、家人、朋友都变得越来越健康！
结语
谢谢大家！
学一学：膳食宝塔
• 根据人体对各类食物的需 要量，将其分为五大类。
• 靠近下层的应该多摄入， 靠近上层的应该少摄入。
• 上层食物在很少量的情况 下，就可能影响人体健康。
• 荤素搭配素多于荤
比一比，让我们变得更健康
请大家对照自己的 食谱和膳食宝塔的结 构，找找差异，明确 问题。
设计自己的食谱
评一评，谁 是我们的搭配冠 军！
黍、稷、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪
等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是
以碳水化合物作为热量的主要来源，而人类的生长发育和自身修补则主
要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”
在膳食中需要有主食，包括米、面、杂粮等；有副食， 包括肉类、蔬菜、水果等。谷、肉、果、菜这四大类食 物，可以提供给人体所需要的营养物质。
注意力不集中
偏食的学生容易出现上课注意力不集中、开小差等 情况。
免疫力下降
饮食不均衡，不能很好地从食物中获取营养来提高 免疫力，因而更容易生病，经常会感冒发烧，也容易得 贫血、佝偻病等营养缺乏相关的疾病。
偏食的危害
偏食的危害很多，儿童挑食厌食是造成贫血、免疫 力低下、口角炎、多动症、脾气暴躁等情况的原因之一， 偏好高热量食物的人容易肥胖，不爱吃蔬菜水果的人容 易便秘。我们可以通过平衡膳食，让这些症状消失。