叙利亚美食

叙利亚的美食不仅是味觉的，也是视觉的，形形色色，林林总总，有些需要让你花些时间去接受，更有些让你过嘴不忘，不管怎样，这里的食物总是不会让你觉得象英国的fish & chips那样单调乏味。

大市场里的香料店是食物芳香和味觉的源泉。中东的香料曾经在千年之前就成为了欧洲地中海的紧俏物品。
[M] [/M]这是主妇们需要经常光顾的地方，为一家老小烹煮食物。

在外面的餐馆里，就餐的气氛和中国的没有什么两样，热闹！
大长桌子一摆，两边人一坐，中间上的头盘就把我吓了一跳，足有十来种不同的蔬菜，泡菜，还有各类果酱。
[M][/M]鲜艳的泡菜，活跃地搭配在一起，脆脆的，鲜艳欲滴的，让你看着就觉得爽口。

赫姆斯是一种用鹰嘴豆磨成的糊，用当地的圆形烤面包（象囊）蘸着吃，味道很好！
[M][/M]这是塔布拉：碎芹菜沫拌食用油、柠檬汁和碎青麦粒是一道凉菜。蔬菜没有任何的烧煮加工，全部的维他命元素都原汁原味地在里面了！
[M][/M][M]在沙拉里面加油炸饼碎块的头盘叫法土什.　上面撒上许香料和橄榄油. [/M]
[M]外国的美女们一个个吃得哑口无声，顾不上说话了。 [/M]
[M]家人或同事出来吃饭也是阿拉伯人的一种很亲情，很温暖，很热闹的生活方式之一。 [/M][M][/M]我们在丝绸之路的活动中，几百位世界各地来参加文化节的人的巨大的野营餐---曼瑟夫！这是用各种坚果（腰果，松子，花生等等），米和着大块的羊肉，鸡肉，或牛肉一起焖煮的主食，可以用手抓着吃，也可以撕下大肉，拨一些米饭和干果放在盘子了，用刀叉来吃。
这种气氛下，还是看着用手抓着吃的比较过瘾！

大棚底下，来自不同国家的人，都盘腿坐下，体会用另一种姿势和手段享用大餐的乐趣。

主食之后，如果没有甜点，阿拉伯人绝对会觉得不够完满，而中东的甜点绝对是诱人的！
[M][/M]走过一些街头的小店，光是看到门口的招贴画，就让你忍不住要进去瞅一瞅。
[M] [/M]
[M]所有的甜点都是当天加工制作的，甚至可以给你现场切割装袋。 [/M]
里面裹着干果的酥皮点心。
[M][/M]这种点心非常甜，奇怪的是却不腻人，上面一曾红绿色的干果不仅让甜点的配色好看了，而且入嘴后增加了浓郁的香味。
这是有好几种干果覆盖的甜点，卖的价格也会因为干果的种类和多少而不同。

近看这些还没有切割的大块点心，简直就是鲜艳剔透的艺术作品。
[M][/M] 在市场上，这种干果也有很多。 [M][/M][M]它们都是直接风干或者晒干，工艺简单，没有特别的添加，所以味道依然纯厚。[/M]
中东人对甜食的兴趣还不仅

仅限于点心上，还有叙利亚特产的干果冰激凌！老集市的这家冰激凌店总是人头攒动，当地的和外国游客都忍不住它的诱惑！

这种冰激凌的奶油是用手工敲打出来的，粘稠滑润，吃在嘴里真是有德芙巧克力那种丝一般的感觉！
[M][/M]阿拉伯人的形象在世界很多国家都有一种误解，9.11之后，似乎红白或是黑白的围巾多少都带上了恐怖主义的象征，假设看不到他手里拿着的N多冰激凌，很多人是否会自然地联想到他拿的枪支呢？但是，这张很阿拉伯的脸上闪动的却是多么孩童的喜悦！
[M] [/M]
[M]吃着巨大的冰激凌，走在人头攒动的大市场，每个人都觉得自己变小了。[/M][M][/M][M]在阿拉伯人的饮食中，水烟正是验证了“饭后一只烟”的说法，让人晕乎乎地飘飘欲仙！[/M] 水烟的烟丝可以有很多不同的风味：苹果的，薄荷的，草莓的，也可以是混搭的。远远就能闻到它浓郁的香味。

晚上的夜生活，水烟也是大多数人的享受，阿拉伯人不喝酒，所以，街头几乎就没有酒吧，但是这种水烟巴或是茶巴却是男女老少都乐意消遣时间的地方。

叙利亚首都大马士革的老城区最热闹的一家茶馆。

几十年来,茶馆里的这位说书人:希克瓦提。几乎每天他都在这里讲述叙利亚的历史和民间故事.大家喝着茶,抽着水烟,有一搭没一搭地听着,倒也自在逍遥.

说到叙利亚喝的东西,最引人注目的还是这种在街头流动叫卖的香料饮品.从腰间拔出一个空背子,把腰一弯,就能从背上的大壶里倒出这种饮料来.

这种饮料在天热的时候喝据说有生津止渴的降署功能,味道很复杂,不知到里面混合了多少中香料.对我来说,稍稍太甜了一点.

[M]街巷的一些小店则有很多不同的水果鲜榨出售. [/M]
石榴汁,现买现榨,中东的石榴不知为什么,格外地甜,这种路边的小摊也因为石榴的颜色,而格外地引人注目,榨出的汁液更是鲜艳晶莹如红宝石,喝下去的感觉,就不用语言来描述了....

阳光，食物，催生了午后的困意，一杯阿拉伯红茶下去，在街边的茶馆眯一小觉，落入一千零一夜的梦幻境地，人生何求！
[R]图片：肖全，宁彤[/R]
其他文章：

叙利亚女性的肖像 A Portrait of Syrian Women
[url=/622007421/blog/1223207174]非洲的动物天堂--津巴布韦万基国家公园 Wild life Paradise: Hwange[/url]
[url=/622007421/blog/1222104890" target="_blank">瀑布城百兽宴 Zimbabwe Boma Meal
[ft=#ff33cc,,]津巴布韦聆听石头城的故事 stories of the stones
[/ft][url=/622007421/blog/1216963248][ft=#ff33cc,,]心跳的美国牛仔竞技(下)----Mesquite Championship Rodeo（part two）[/ft" target="_bla

nk">[ft=,,][ft=#ff33cc,,][ft=,,] [/ft]
[/ft][/ft]心跳的美国牛仔竞技(上)----Mesquite Championship Rodeo[/url]
[url=/622007421/blog/1215239144][ft=#ff33cc,,]枪 vs 西部片 Guns vs Westerns[/ft" target="_blank">[ft=,,][ft=#ff33cc,,][ft=,,] [/ft]
[/ft][/ft]西部故事----牛仔的背影 Light & Shadow of the Cowboys[/url]
[url=/622007421/blog/1213982224]我在美国西部的牛仔生活 Experience the West[/url]
[url=/622007421/blog/1]跟马走天涯[/ft" target="_blank">[ft=#ff33cc,,][ft=,,][ft=,,][ft=,,]　[/ft][/ft] [/ft]
克罗地亚的普拉古城 Days in Pula[/ft][/ft][/ft][/ft][/ft] [/ft]
[url=/622007421/blog/1199372519" target="_blank">演播室节目的拍摄 My Studio Show[ft=#000000,,]
[/ft]
[url=/622007421/blog/1197521566" target="_blank">猫狗街头 Cats & Dogs in Croatia[ft=#000000,,]
[/ft]和马克西姆走访他的家乡Sibenik[ft=#000000,,]
[/ft]
[url=/622007421/blog/1194736429" target="_blank">你好!克罗地亚 Hello Croatia！[ft=#000000,,]
[/ft]盛大希腊婚礼---- 跳岛电影之旅 My Big Fat Greek Wedding[ft=#000000,,]
[/ft]圣托里尼的童话世界---希腊跳岛之旅 Santolini – Greek Islands Hopping[ft=#000000,,]
[/ft]
[url=/622007421/blog/34" target="_blank">品味巴黎------流动的盛宴 Taste of Paris [ft=#000000,,]
[/ft]品味巴黎----- 咖啡飘香的城市 Taste of Paris – Stories of Cafés
[ft=#000000,,] [/ft]印第安那琼斯----约旦之旅 Indiana Johns – a trip in Jordan [B][ft=#000000,,] [/ft][/B]
回到童年 Back to My Childhood[ft=#000000,,]
[B] [/B]我和非洲原始部落的女人们 之一 Women in Ethiopian Tribes I
[B] [/B][/ft]向切格瓦拉致敬----漂流的天堂岛之四 Vive la Che Guevara!! [B][ft=#000000,,] [/ft][/B][B][ft=#000000,,]　[/ft][/B][ft=#000000,,] [B]　[/B]
[/ft]寻找失落的约柜[ft=#000000,,]
[/ft][/ft]