便利店店长的主要工作职责与范围教学文案

便利店店长的主要工作职责与范围

1.传达、执行总公司的各项指令和规定，完成总公司下达的各项经营指标：营业目标、毛

利目标、费用目标、利益目标。

2.对门店职员的安排与管理

考勤的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督和管理。

3.监督与改善门店各部门个别商品损耗管理，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点

管理，将损耗降到最低。

4.监督和审核门店的收银、排面等作业。

店长要做各种报表的管理，例如：店内的顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的员工作业。

5.掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰

店长要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并按时向总部汇报门店销售动态、库存情况以及新产品引进销售状况，并对门店的滞销情况提出对策和建议，帮助总部制定和修改销售计划。

6. 维护门店的清洁卫生与安全

门店设备完好率的保持：设备出现故障的修理与更换；冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维修等。

门店前场与后场的环境卫生。按区域安排责任到人，由店长检查落实

7. 教育、指导工作的开展

教育指导员工自觉遵守公司规范，积极开展细致的思想工作，协调人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强门店的凝聚力。

8．职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议

店长要按时评估门店员工的表现，实事求是地向公司人事部门提交有关人员的人事考核、职工提升、降级和调动的建议。

9．顾客投诉与意见处理

要满足和适应消费者不断增长和变化的购买需求，正确对待、恰当处理顾客的各种各样的投诉和意见。同时，保持与消费者经常性的沟通与交流，深入居民或顾客中倾听他们的意见和要求，随时改进门店的工作。

10. 其他非固定模式的作业管理

店长面对门店各种突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等，应由其自己下判断迅速处理。

11. 各种信息的书面汇报

有关竞争店铺的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各种信息，应及时用书面形式向公司汇报。

超市店长作业流程时刻表（参考表）

超市店长作业化管理

一、对人的管理

对人的管理主要是对本店员工、来店购买商品的顾客及对门店商品的供货者的管理

1、对职工的管理

①出勤状况

②服务

③工作效率

④门店共同作业守则

1）上班时间必须穿着制服，维持服装仪容整洁

2）上班前20分钟到达工作岗位

3）服从主管命令、指示，不得顶撞或故意违抗

4）上班时不得任意离开工作岗位，有事要离开必须预先向主管报告

5）上班时间不得与人吵架或打架

6）严格遵守休息时间

7）爱护门店一切商品、设备、器具

8）遵守顾客至上精神，提供亲切满意的服务

9）随时维护卖场的环境整洁

2、对顾客的管理包括：顾客来自何处；顾客需要什么

3、对供货者的管理

供货商是企业内部配送中心的配送人员，来门店送货或者洽谈有关事宜，都必须在指定的地点，按照企业规定的程序执行

二、对商品的管理

对商品的管理包括商品的包装、验收、订货、损耗、盘点、排面的作业，同时包含店长对商品的管理、清洁、质量、缺货等监督

1、对商品的陈列管理

商品是否做到了丰满陈列；是否做到了关联性陈列；是否做到了与促销活动相配合；是否做到了前进陈列；补充陈列是否做到了先进先出

2、对商品的损耗管理的主要注意事项是：

1)商品标签是否正确

2)销售处理是否得当（如特价卖出，原售价退回等必须有店长签字）

3)商品有效期管理不当，引起损耗

4)价格变动是否及时

5)商品盘点是否有误

6)商品进货是否不实，残货是否过多

7)员工是否擅自领取自用品

8)收银作业是否因错误引起损耗

9)顾客、员工、厂商的偷窃行为引起的损耗

三、对现金的管理

收银管理：门店收银差错率的控制标准是万分之三

除了控制收银员的差错率以外，收银管理其他主要事项是：

1）伪币

2）退货不实（退货必须有店长签字方可执行）

3）价格数输入错误

4）亲朋好友结账少输入

5）内外勾结逃过结账

6）少找顾客钱

7）直接偷钱

8）试验性购物检验收银员

9）进货票据管理，店长对进货票据的管理还体现在进货票据验收、登录和会计报表等作业环节上，因此每日亲自检查核实进货的数量、质量和价格是重要的。

四、对信息资料的管理

店长要对POS系统提供的资料进行分析研究，作出改进经营的对策