中小学生营养与膳食指南共35页文档
中小学生合理膳食指导
癌症
1997年世界癌症研究基金会和美国癌 症研究所的专家们在一份综合性分析报告中 得出结论说：在全部癌症病例中有三分之一 与不良的饮食习惯有关。这次调查证实，高 盐饮食是产生食道癌的主要原因，经常吃过 烫过热的食物会灼伤口腔、食道上皮细胞及 其变异为癌细胞。水果和蔬菜消耗量低同肠 癌发病率增高有密切关系，大量摄入罐头食 品、香肠等会提高患结肠癌的概率，酗酒与 抽烟相结合还会将肺癌的概率提高50%。因 此，人们对哪些食物可能会致癌，哪些食物 能防癌的问题很关心。
原因三，由于缺维生素B族，缺镁、缺维生素C、缺蛋白 质中的一些氨基酸、缺维生素E，缺乏抗氧化剂，不能及 时清理血管内自由基等有害毒素的侵害，不能有效软化血 管，使末梢循环不畅通，肝脏、肾脏因微血管堵塞而受损。
肥胖
肥胖症是指人体内脂肪积累过多而导致体 重过重的一种病症，肥胖不是一种状态，而是 一种疾病。它的特点是：机体脂肪和脂肪组织 过多，超过了正常生理需要并有害于身体。
云南4岁男童患晚期癌症
齐鲁晚报查看某医院的医生日 志里查到，“患者，男，19岁， 胸壁滑膜肉瘤；女，20岁，大 腿脂肪肉瘤；女，23岁，宫颈 癌；男，16岁，鼻咽癌……”这 本“工作日志”记录了病理医 师徐连泉近年来所接诊的部分 肿瘤病人，患者年龄的不断走 低让他忧心忡忡。25日，记者 从多家医院了解到，癌症低龄 人群中，甚至出现了两三岁的 儿童。
冠心病
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病 的简称。冠心病的人通常血脂较高，其 病因主要是脂代谢紊乱而导致的动脉粥 样硬化。当冠状动脉内膜脂质沉积，粥 样斑块形成，可使冠状动脉管腔变小、 狭窄。心脏供血不足，造成心肌缺血， 坏死，引起心绞痛，心肌梗塞。或由于 冠状动脉硬化使心肌的血供长期受到障 碍，引起心肌萎缩，变性，纤维组织增 生。出现心肌硬化或纤维化。
中小学学生餐营养指南2022
中小学学生餐营养指南2022某某市教育局中小学卫生保健所2022年4月前言儿童青少年的营养与健康状况不仅关系到个人生长发育和全面发展，也是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标之一，事关中华民族的崛起和可持续发展。
为了实现健康饮食，做到荤素搭配、结构合理、营养均衡，现将《辽宁省中小学学生餐营养指南》中的部分内容印发给各中小学，供各校在营养健康知识宣传教育、培养学生良好饮食习惯、科学制定食谱时参考。
适用范围本指南指出了6岁—17岁中小学生全天（一日三餐）能量和营养素供给量，食物的种类、数量及配餐原则，指出了烹调建议，特殊情况下饮食安排原则及组织管理办法，并提供学生营养餐范例，适用于各中小学学校及食堂，以及中小学供餐单位。
基本术语和定义◆学龄儿童包括6-12岁和13-17岁两个年龄阶段。
◆学生餐由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。
◆带量食谱以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。
◆营养素食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质。
包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质及维生素等。
◆正餐基本营养成分指餐食中含有的蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们能提供能量。
学生餐配餐基本原则学生群体处于生长发育的关键阶段，饮食搭配要遵循科学合理、安全卫生、质量兼顾的原则。
具体如下：◆食物多样、营养丰富为保证营养需要，每天所摄入的食物种类不低于12种，包括谷薯类，蔬菜水果，鱼禽肉蛋，奶类及大豆制品，油盐等其他调味品，注意每周的学生餐食物种类应不少于25种。
◆重点推荐的食物种类及数量1.杂粮或薯类部分替代米或面，每餐应提供1-2种食物，如二米饭、杂粮粥、玉米面发糕、紫薯馒头等，避免长期提供一种主食。
2.新鲜蔬菜每天大于3种，50%以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，如西兰花、芹菜、胡萝卜、番茄、紫洋葱等。
中小学校内学生进膳营养指南规范
中小学校内学生进膳营养指南规范1. 引言本文档旨在制定中小学校内学生进膳的营养指南规范，以确保学生获得充足、均衡的营养，促进他们的健康成长。
本指南适用于全体中小学校学生。
2. 基本原则- 充足供应：学校应提供足够量的食物，以满足学生的日常营养需求。
- 均衡饮食：食谱应包含各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类和奶制品等。
- 多样选择：为了满足不同学生的口味和偏好，学校应提供多样的食物选择。
- 轻口味烹饪：学校饭堂菜品应尽量减少油脂和调味料的使用，保持轻盐、轻油的烹调方式。
3. 主要建议以下是中小学校内学生进膳的营养指南规范的主要建议：3.1 早餐早餐是一天中最重要的一餐，学校应提供以下食品选择：- 主食类：米饭、面条、馒头等。
- 饮品类：牛奶、豆浆、果汁等。
- 蛋类：煮鸡蛋、蛋饼等。
- 水果：新鲜水果、果酱等。
3.2 中餐和晚餐中餐和晚餐应包含以下要素：- 主食类：米饭、面条、馒头等。
- 蛋类或豆类：煮鸡蛋、豆腐、豆浆等。
- 肉类或鱼类：鸡肉、猪肉、鱼肉等。
- 蔬菜类：青菜、黄瓜、胡萝卜等。
- 水果：新鲜水果、水果沙拉等。
3.3 小食和零食学校应提供健康的小食和零食选项，如：- 面包、饼干、蔓越莓等。
- 坚果、蔬果干等。
- 低糖饮料、纯净水等。
4. 饭堂管理为了确保食品质量和安全：- 学校应建立健全的食品供应管理机制，确保食品从采购到烹饪的全程质量控制。
- 学校饭堂应保持整洁卫生，定期进行清洁和消毒。
- 学校应监控学生进餐情况和反馈，以不断改进餐食质量和菜品选择。
5. 家长合作家长在学生进膳营养方面起着重要作用：- 家长应鼓励学生按时就餐，保证充足的睡眠时间。
- 家长可以提供孩子进膳的建议和反馈，促进学校不断提高进膳质量。
6. 结论本指南提供了中小学校内学生进膳的营养指南规范，旨在为学生提供充足、均衡的营养。
学校、家长和学生应共同努力，促进学生的健康成长和发展。
中小学生合理营养、健康饮食
中小学生合理营养、健康饮食一、中小学生每天摄入的食物种类均衡营养是健康的基础，每天进食的食物可分为五大类：谷薯类及杂豆、动物性食物、大豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、纯能量食物。
二、中小学生每日摄入的食物量1．小学生每天吃多少？江苏省小学生每人每日食物摄入量应满足下表的要求。
1-3年级（6-8岁） 4-6年级（9-11岁） 谷类及薯类300-400 350-400 蔬菜300-350 350-400 其中深色蔬菜150-200 150-200 水果 150-200 200-300水产、禽畜肉类 100-150 100-150 鸡蛋 50 50 奶及奶制品 300 300 大豆及其制品 30-50 30-50 植物油 2525盐 4-6 4-6 注： （1）表中所列数据单位为：克，食物以可食部分生重计；奶及奶制品以鲜奶计；大豆及制品以干黄豆计；（2）为了便于学生家长记住平衡膳食的原则，可采用“十个拳头原则”，即“肉：粮：奶豆：菜果 =1:2:2:5”。
一个拳头大小的生食物重量范围为 120-200 克，平均为 150 克。
家长可根据自己拳头的大小来粗略估计孩子每天各类食物进食量的比例。
2．中学生每天吃多少？江苏省中学生每人每日食物摄入量应满足下表的要求（单位：克）。
初中生 （12-14岁） 高中生（15-17岁）谷类及薯类 400-500 400-600蔬菜 400-500 500-600 其中深色蔬菜 150-250 250-300水果 250-400 250-400 水产、禽畜肉类 125-150 125-150鸡蛋 50（约1个） 50（约1个） 奶及奶制品 300 300 大豆及其制品 30-50 30-50植物油 25 25 盐 6 6注： （1）表中所列数据单位为：克，食物以可食部分生重计；奶及奶制品以鲜奶计；大豆及制品以干黄豆计；（2）为了便于学生家长记住平衡膳食的原则，可采用“十个拳头原则”，即“肉：粮：奶豆：菜果=1:2:2:5”。
中小学生膳食营养指南
中小学生膳食营养指南引言中小学生是成长发育阶段的儿童，他们的膳食营养对于身体和智力发展至关重要。
本文档旨在提供中小学生膳食营养指南，帮助家长和学校为他们提供均衡、多样化的饮食，促进他们的健康成长和研究能力。
每日食物摄入谷物类：中小学生每日应摄入约占全天能量需求20-30%的谷物类食物，如大米、面包、面条、玉米等。
：中小学生每日应摄入约占全天能量需求20-30%的谷物类食物，如大米、面包、面条、玉米等。
蔬菜类：中小学生每日应摄入适量的蔬菜，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，如叶菜类、根茎类和豆类等。
：中小学生每日应摄入适量的蔬菜，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，如叶菜类、根茎类和豆类等。
水果类：中小学生每日应摄入适量的水果，提供丰富的维生素和纤维，如苹果、香蕉、橙子等。
：中小学生每日应摄入适量的水果，提供丰富的维生素和纤维，如苹果、香蕉、橙子等。
乳制品：中小学生每日应摄入适量的乳制品，提供丰富的钙和蛋白质，如牛奶、酸奶和奶酪等。
：中小学生每日应摄入适量的乳制品，提供丰富的钙和蛋白质，如牛奶、酸奶和奶酪等。
肉类：中小学生每日应摄入适量的肉类，提供丰富的蛋白质、铁和锌，如鸡肉、猪肉、鱼类和豆制品等。
：中小学生每日应摄入适量的肉类，提供丰富的蛋白质、铁和锌，如鸡肉、猪肉、鱼类和豆制品等。
油脂和坚果类：中小学生每日应适量摄取油脂和坚果，提供必需脂肪酸和维生素E，如植物油、花生、核桃等。
：中小学生每日应适量摄取油脂和坚果，提供必需脂肪酸和维生素E，如植物油、花生、核桃等。
饮食惯和建议- 中小学生应保持定时、有规律的饮食惯，规定正餐次数，避免过多零食和糖饮料的摄入。
- 中小学生应养成进食慢慢咀嚼的惯，以利消化吸收。
- 中小学生应多喝水，每天至少饮用充足的清水，避免饮料过多带来的糖分和咖啡因。
注意事项- 家长和学校应关注中小学生的饮食均衡与多样化，避免偏食或单一食物的过度摄入。
- 中小学生在进食过程中应避免过度油炸和高热量的食物，以减少肥胖和慢性疾病的风险。
中国学生膳食营养指南2023最新版
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中小学生营养与膳食指南
一、营养、营养素的概念及人体七大营养素
3.2 脂类 是储存和供给能量的主要营养素，机体
吸收脂溶性维生素的必需条件，每日脂肪 供热应占总热能量的20%～25%。
主要来源：动植物油、猪肉、牛肉、花 生、芝麻、坚果等。
一、营养、营养素的概念及人体七大营养素
3.3 碳水化合物 是最主要、最经济的能量来源；是大脑
三、营养素需要及常见营养问题
1.营养素需要 1.1.能量：
三、营养素需要及常见营养问题
1.2.蛋白质：占总能摄入的12-14%。
三、营养素需要及常见营养问题
1.3.脂类：脂肪摄入应占总能量的20-30% 为宜。过度摄入脂肪会导致肥胖及成年后 心血管、高血压等慢性病。
1.4.碳水化合物：摄入量应占总能量的5065%，以谷类和薯类为主。水果和蔬菜含少 量的碳水化合物，应避免摄入过多的食用 糖，特别是含糖饮料。
中 国 居 民 膳 食 宝 塔
四、中小学生膳食指南
1.三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食。三餐比 例要合理，按所含能量，早餐30%，午餐40%，晚餐30%。 2.吃富含铁和维生素C的食物。青春期，铁需要量增加， 尤其是青春期女孩更要加强铁的补充，预防缺铁性贫血的 发生。
3.每天进行充足的户外运动。户外运动能保持健康体重， 预防控制肥胖及慢性病。同时，户外的紫外线照射有利于 体内维生素D的合成，促进骨骼发育。
1.3. 骨骼与肌肉：儿童的骨骼弹性大、硬度小， 此时期食物中如缺少钙供应，将影响骨骼成熟和身 体长高。能量储存较差，体力远不及成人。
1.4 .消化功能：儿童的食管比成人明显短而窄， 黏膜细嫩，管壁发育不成熟，容易遭受损伤。
1.5. 免疫功能：与营养状况关系密切。当膳食中 缺乏蛋白质时，胸腺体积变小，重量减轻，T细胞 数目减少和吞噬细胞杀灭细菌的能力降低，则导致 免疫功能低下，孩子容易患急性传染性疾病。
中小学校学生营养膳食安全指南
中小学校学生营养膳食安全指南中小学生营养膳食安全指南随着社会的进步, 人们越来越关注中小学生的健康成长。
而营养膳食安全是中小学生健康成长的重要保障。
为了帮助学生们养成良好的饮食习惯, 本文将从十二个方面展开回答写作, 旨在为中小学校学生提供一份全面的营养膳食安全指南。
一、合理搭配食物中小学生年龄段对营养的需求量较大, 因此合理搭配食物至关重要。
学生们应该保证每餐有五谷类、蔬菜类、水果类、肉类和奶制品等多样化食物的摄入, 以满足身体所需的各种营养。
二、保持三餐规律中小学生的生长发育需要大量营养, 因此保持三餐规律尤为重要。
不要随意省略饭菜, 更不要以学习繁忙为借口跳过正餐。
按时吃饭有助于保持身体机能的正常运转。
三、适量控制食物摄入量尽管中小学生需要充足的营养, 但过量的食物摄入同样是不合理的。
学生们应该了解自身需求, 控制食物的摄入量, 避免过食引发的健康问题。
四、增加蛋白质摄入中小学生正在处于生长发育的阶段, 蛋白质是他们促进身体发育的重要营养成分。
学生们可以适量增加蛋白质的摄入, 如鸡蛋、鱼肉、坚果等, 以满足身体所需。
五、多食用维生素食物维生素对中小学生的生长发育和免疫力起到重要作用。
学生们应该多食用富含维生素的食物, 如新鲜水果、蔬菜等, 以提高身体的抵抗力和免疫力。
六、限制高糖饮食高糖饮食会导致中小学生的肥胖问题和牙齿蛀牙等健康风险。
学生们应该限制甜品、碳酸饮料等高糖食物的摄入, 选择健康的替代品, 减少对身体的伤害。
七、避免不健康零食中小学生经常喜欢吃零食, 但不健康的零食会增加营养不良的风险。
学生们应该避免食用油炸食品、糖果等不健康的零食, 选择营养丰富的水果、果酱、酸奶等替代品。
八、培养良好餐桌习惯良好的餐桌习惯对于中小学生的健康成长非常重要。
学生们应该养成咀嚼慢、细嚼慢咽的良好习惯, 避免吃饭时过于匆忙, 从而保证食物的充分消化吸收。
九、保持饮食卫生保持饮食卫生对中小学生的身体健康具有重要意义。
中小学生营养餐膳食指南
小学生健康饮食知识指南早餐：早餐要吃好，一般一杯牛奶、一个鸡蛋、一碗稀饭、一段黄瓜、一两豆制品即可，食量大者可加两个馒头午餐：午餐是一天中最重要的一顿饭，一般一荤二素一汤，饭后要再吃点西红柿或西瓜晚餐：一般一荤二素一汤，饭后要再吃点水果食物是维生素的直接来源，一般不同的食物会有不一样的维生素，下面做一些具体的介绍：其中维生素A：动物肝脏、牛奶、蛋黄、菠菜、胡萝卜、辣椒、杏、柿子等。
维生素D：鱼肝油、蛋黄等。
维生素E--麦芽、植物油、绿叶菜、蛋黄、干豆类、花生。
维生素K--肝、绿叶蔬菜，如菠菜;肠道细菌也可以制造维生素K。
维生素B1--胚芽及糠皮含量最多，各种粗粮、豆类、动物肝脏、瘦肉中含量也不少。
维生素B2--动物肝脏中含量最多，其次为鸡蛋、膳鱼、螃蟹;蔬菜中的叶菜类老年人的饮食与健康及黄豆等。
维生素PP--动物肝脏中含量最多，其次为肾、心、瘦肉、鱼、蛋及糙米、花生、黄豆、绿叶蔬菜等维生素C--新中学生饮食与健康鲜蔬菜和柑橘类、水果中含量较多;以华北特产鲜枣中含量最高，平均每100克含维生素C300毫克，有的高达1，000毫克。
叶酸--肝、酵母、绿叶蔬菜，肠道细菌也可合成。
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4健康饮食类：甲类蔬菜：富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
乙类蔬菜：营养次于甲类，通常又分3种。
第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
丁类蔬菜：含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等家庭膳食要量够优质，菜谱应多样化，每日供应肉蛋类荤菜100-150克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500-750克、蔬菜为300-500注意补充各种维生素。
小学健康饮食指南
小学健康饮食指南近年来，小学生肥胖问题日益突出，与此同时，营养不良也成为困扰儿童健康的一大难题。
为了帮助小学生建立良好的饮食习惯，促进其健康成长，特整理出小学健康饮食指南，供家长和教师参考。
一、五谷为主，合理搭配小学生正处于生长发育的关键时期，需要充足的能量和营养来支撑他们的身体发育和学习活动。
为此，以五谷杂粮为主食，如米饭、面条、馒头、玉米等是小学生饮食中不可或缺的组成部分。
同时，合理搭配蔬菜、水果、蛋类、肉类等食物，以确保各种营养的供给。
二、蔬菜水果，每餐必备蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对小学生的健康成长起着重要的作用。
因此，每餐都应保证适量蔬菜和水果的摄入。
家长可以根据小学生的口味偏好，选择丰富多样的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉等，并合理搭配，做到色香味俱佳。
三、控制零食，避免过度嗜好零食对小学生的吸引力很大，然而，过量的零食摄入会导致营养失衡，并增加肥胖的风险。
因此，家长和教师应教育小学生控制零食的摄入，尽量减少油炸食品、糖果、薯片等高热量、高糖分的食物的食用。
适量的坚果、酸奶等较为营养的零食可以作为替代选择。
四、合理安排三餐，保持定时定量小学生每天应保证三餐的供给，包括早餐、午餐和晚餐。
早餐是一天中最重要的一餐，应提供丰富的营养和能量。
午餐和晚餐应适当减少主食的摄入量，增加蛋白质、蔬菜和水果的比例。
此外，小学生每天还应有2-3次的小餐，如早上和下午的水果、酸奶等，以补充能量和维持饥饱感。
五、饮食文明，培养良好习惯小学生应养成良好的饮食习惯，包括慢慢咀嚼食物、克制暴饮暴食的行为、分餐制度等。
同时，不合理的饮食习惯如吃零食过多、偏食等也应予以纠正。
家长和教师应扮演好榜样的角色，引导小学生形成良好的饮食习惯。
六、饮水安全，养成良好的饮水习惯饮水对小学生的健康至关重要。
家长和教师应教育小学生养成良好的饮水习惯，如每天喝足够的水，不喝未经消毒的生水，避免过多饮料摄入，尽量选择白开水、茶水和少糖的水果汁等健康饮品。
学生餐营养指南(全文)
学生餐营养指南（全文）范围本标准规定了6岁~17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。
本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。
术语和定义学生餐school meals由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。
带量食谱quantified recipe以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。
学生餐营养标准全天能量和营养素供给量每人全天的食物种类及数量三餐比例每人每天早餐的食物种类和数量每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量1. 全天能量和营养素供给量不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量见表1。
2. 每人全天的食物种类及数量一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。
不同年龄段学生的全天各类食物的供给量见表2。
3. 三餐比例早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25％～30％、35％～40％、30％～35％。
4. 每人每天早餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天早餐的食物种类和数量见表3。
5. 每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量见表4。
配餐原则品种多样预防缺乏控油限盐三餐时间因地制宜1.品种多样1.1 食物互换在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，参考附录A进行食物互换，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。
1.2 谷薯类包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。
1.3 蔬菜水果类每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。
有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。
1.4 鱼禽肉蛋类禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。
优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。
小学生的好饮食：科学膳食构成指南
在我们的成长过程中，良好的饮食习惯非常重要。
它不仅能够帮助我们保持健康和活力，还可以促进我们的智力发展和学习成绩。
为了让小朋友们能够有一个科学而均衡的膳食构成，我们可以参考以下的建议。
首先，我们需要多吃五谷杂粮。
五谷杂粮包括大米、小麦、玉米、糙米等。
它们富含丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，这些都是我们身体所需要的营养物质。
比如，早餐可以选择吃一碗燕麦粥或者全麦面包，这样可以为我们提供足够的能量和营养。
其次，我们需要适量摄入蔬菜和水果。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，可以帮助我们增强免疫力，预防各种疾病。
我们可以每天吃2-3份水果和3-5份蔬菜，可以选择新鲜的水果，如苹果、香蕉、葡萄等，以及各种颜色的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、菠菜等。
此外，我们还应该适量摄入优质蛋白质。
蛋白质是我们身体的建筑材料，对于儿童成长发育非常重要。
我们可以选择来自动物的蛋白质，如鱼、肉、禽类和乳制品，也可以选择来自植物的蛋白质，如豆类、豆腐和奶豆。
每天吃一个荷包蛋、一碗牛奶或者一小块鸡肉都是不错的选择。
此外，我们还需要适量的脂肪。
脂肪是我们身体的重要能源来源，同时也是维生素的载体。
但是我们应该尽量选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油和坚果。
同时，我们应该注意控制食用油、肉类和糖的摄入量，以避免过度摄入不健康的脂肪和糖分。
最后，我们要保持多样化的饮食。
每天吃不同的食物可以让我们摄取到更多种类的营养物质，有助于身体的全面发展。
我们可以尝试各种不同的食物和菜品，从而培养出多样化的饮食习惯。
总结起来，小朋友们要形成良好的饮食习惯，应该遵循科学的膳食构成指南。
多吃五谷杂粮、蔬菜和水果，适量摄入蛋白质和脂肪，保持饮食的多样化。
通过均衡的饮食，我们可以让自己更健康、更聪明，更好地享受生活。
同学们，让我们一起努力，养成好的饮食习惯吧！。
中小学生营养与膳食指南35页PPT
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6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
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7、心急吃不了热汤圆。
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8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
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9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
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10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组不 朽。——乔 特
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
中小学生营养与膳食指南
五、复习、考试期间的膳食
4.每天食用新鲜的蔬菜和水果。这些食物 富含维C和膳食纤维，有利于脑组织对氧的 利用和促进消化。
5.注意色香味的搭配。增强食欲。 6.卫生问题不可忽视。不适用街头小吃及 生冷食物，养成饭前便后洗手的习惯。
第二十五页，共32页。
五、复习、考试期间的膳食
三、营养素需要及常见营养问题
2.中小学生常见营养问题 2.1.缺铁性贫血：铁主要存在于红细胞中，
缺铁可引起缺铁性贫血，主要表现为无力、 疲劳、头晕、注意力不集中、免疫力差， 严重甚至还会影响智力和体格发育。
2.2.钙摄入不足：中小学期间是生长发育 的关键期，钙摄入不足对人体骨骼和牙齿 的发育形成障碍。
第八页，共32页。
二、中小学生的生长发育特点
1.学龄期的生长发育特点 1.1. 生长发迅速：身高每年增加4-7.5CM，
体重每年增加2-2.5kg。 1.2 .神经系统发育：基本完成，分析综合
能力明显增强，但大脑细胞与成人相比， 还较脆弱，故过多过久的脑力活动容易引 起疲劳，学习缺乏持久性，自我控制能力 弱。
可以直接利用的唯一能量来源；具有促进 消化道运动、防止便秘、预防肠道肿瘤发 生等功能。摄入量占总能量的55-65%
主要来源：谷类、薯类、食用糖。
第七页，共32页。
二、中小学生的生长发育特点
整个中小学时期是儿童发育到成人的过 渡时期，可以分为6-12岁的学龄期和13-18 岁的青春期，这个时期是他们体格和智力 发育的关键时期。
第五页，共32页。
一、营养、营养素的概念及人体七大营养素
3.2 脂类 是储存和供给能量的主要营养素，机体
吸收脂溶性维生素的必需条件，每日脂肪 供热应占总热能量的20%～25%。
学生餐营养指南
学生餐营养指南1 范围本标准规定了6岁~17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。
本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。
2 术语和定义2.1 学生餐 school meals由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。
2.2 带量食谱 quantified recipe以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。
3 学生餐营养标准3.1 全天能量和营养素供给量不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量见表1。
表1 每人每天能量和营养素供给量3.2 每人全天的食物种类及数量一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。
不同年龄段学生的全天各类食物的供给量的标准见表2。
表2 每人每天食物种类及数量3.3 三餐比例早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。
3.4 每人每天早餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天早餐的食物种类和数量见表3。
表3 每人每天早餐的食物种类及数量3.5 每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量见表4。
表4 每人每天午餐、晚餐的食物种类及数量单位：g4 配餐原则4.1 品种多样4.1.1 食物互换在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，参考附录A进行食物互换，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。
4.1.2 谷薯类包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。
4.1.3 蔬菜水果类每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。
有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。
4.1.4 鱼禽肉蛋类禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。