学校食堂与饮水卫生安全管理制度
中小学学校食品卫生安全管理制度（5篇）
中小学学校食品卫生安全管理制度《____食品卫生法》和《____学校卫生工作条例》是学校开展卫生防疫管理的法律依据，各学校必须认真学习并坚持贯彻执行。
一、饮食卫生1、人员配置根据需要设立合理、充分的岗位，所配置的工作人员必须有高度的安全责任感，必须要有卫生防疫部门签发的个人健康证和相关的技术、职称等级证书。
2、责任制度建立健全食堂卫生岗位责任制度、从业人员的晨检制度、食品留样试尝制度、食物运输管理制度、采购管理制度、食物入库、出库管理制度、物品管理制度和资金管理制度。
3、操作规程(1)食堂工作间和餐厅要通风、明亮、洁净，保持良好的卫生环境，做到地面无杂物脏物、无油污等。
食堂功能区(生加工间、粗加工间、配菜间)要严格区分，在加工时，严格按食堂工艺流程进行操作，防止出现混岗、漏岗，避免食品交叉污染；三防(防蝇、防尘、防鼠)设施要完善，要充分发挥各功能区和设施、设备的有效作用。
食堂器具要做到生、熟分开，有明显标记，公用餐具要清洁、消毒。
出售食品时，要使用售货工具，包括出售包子、馒头、油条等食品，不得用手接触，必须使用专门的器具。
(2)坚持按规定程序灭鼠、灭蝇、灭蟑螂，要采取恰当的措施放灭虫药物，未用完的药物要妥善保管。
特别是灭鼠工作，必须按规定购买鼠药，由经过受训的专人投放，并做到晚投放、早清扫。
(3)食物采购，要严密把好采买、运输、验收入库三个环节，要坚持食品原料索证原则，坚持执行食品卫生的相关法律法规。
建立优质优价供货网点，采购食物做到“三不”：不采购无固定厂名厂址，无商业标签和无生产日期、保持期，无卫生许可证的各类食品饮料和半成品；不采购不新鲜的蔬菜；不采购有质量问题的大米、面粉、食油、佐料等。
(4)库房要通气、透气，进入库房的食物验收登记后，要分门别类存放，标记标识要清楚，要注意先进先出，防止过期失效、腐烂变质。
保管人员要做到心中有数，在领取和发放食物时，保管人员对发放的食物种类、数量要作好登记，领取人员对食物要进行检查验收，对感观情况进行登记，双方都要作好登记，以保证食物安全进入食堂进行加工。
2024年最全的饮用水卫生管理制度（五篇）
2024年最全的饮用水卫生管理制度为贯彻《中华人民共和国传染病防治法》、《生活用水卫生监督管理办法》及《公共场所卫生管理条例》，强化本校饮用水设施的卫生管理工作，保障水质安全，维护师生健康，特此制订以下管理规定。
一、成立学校饮用水管理小组，由主管校长担任组长，并配置专职的饮用水卫生管理人员。
饮用水管理小组成员构成如下：组长：主管校长副组长：后勤副校长、总务主任成员：学生主任、教导主任、年级组长、班主任、卫生教师等二、学校饮用水设施的管理职责由后勤处承担。
后勤处应根据相关法律法规及学校规定，制订并执行饮用水设施卫生管理的计划与措施，确保所供应的饮用水符合国家《生活饮用水卫生标准》。
加强内部卫生管理，定期检查饮用水的卫生状况，并对饮用水操作人员进行体检及卫生知识、职业道德与法制教育方面的定期培训。
三、指定专员负责饮用水设施的管理工作，每学期必须将饮用水样本送交县级疾控中心进行检验，检验结果合格后方可供水。
四、确保饮水设施周围环境卫生，设施与饮水接触的表面应保持整洁光滑，不得对水质造成污染。
五、定期更换直饮机滤芯，并进行登记。
更换滤芯后的饮用水需经过检验合格后方可使用。
使用的净水剂和消毒剂应符合卫生要求及相关规定。
六、对学校直饮水设施进行必要的保养，保证直饮水的正常使用，并定期进行清洗消毒及登记。
使用的净水剂和消毒剂亦须符合卫生要求及相关规定。
对于具备加热功能的直饮水机，储存在桶内的水不得超过规定时间，放假（包括周末）学生回校日应将桶内储存水放尽。
水龙头需用规定浓度的酒精棉进行擦拭。
七、定期对饮用水卫生状况进行全面的检查。
八、建立涉水产品及消毒产品的索证台帐，并妥善进行登记管理。
九、从事饮用水卫生管理和清洁维修的工作人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，且需每年进行一次健康检查。
未经卫生知识培训的人员不得从事相关工作。
十、若从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（除乙肝）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他可能影响公共卫生的疾病，应立即离岗，不得从事与二次供水卫生管理相关的职务。
学校饮用水卫生、安全管理制度
学校饮用水卫生、安全管理制度学校饮用水是学校生活中非常重要的一部分，其卫生与安全管理对学生和教职工的健康至关重要。
为了确保学校饮用水的卫生和安全，学校应建立完善的管理制度和监测体系，包括以下几个方面。
1.质量监测与评估学校应定期对饮用水进行质量监测和评估，确保饮用水符合相关卫生标准。
监测包括水源地、净化设备和供水管道的水质情况，评估则根据监测数据判断水质的卫生水平。
学校可委托专业实验室进行监测和评估，并做出相应的改善措施。
2.设备维护与保养学校应定期对净化设备进行维护和保养，确保其正常运行和有效过滤有害物质。
维护保养包括清洗滤芯、更换消耗品以及检修设备等工作，可委托专业维护人员进行操作，确保设备的良好状态。
3.供水管道管理学校应定期对供水管道进行检查和清洗，避免污染物附着和滋生细菌。
检查可以采用压力测试和水质检测等方式，确保供水管道的安全性。
清洗则应选择合适的杀菌消毒剂，彻底清除管道内的污垢和细菌。
4.饮水设施建设学校应合理布局饮水设施，确保学生和教职工方便获取到安全卫生的饮用水。
饮水设施包括饮水机、饮水处和水龙头等，应设置在容易触达的地方，保持清洁卫生。
饮水机可选择定期更换活性炭和消毒滤芯，确保水质的安全。
5.教育宣传与培训学校应开展相关的教育宣传活动，提高师生对饮用水卫生的重视度。
宣传内容可以包括饮用水的卫生知识、正确使用饮水设施的方法以及相关的健康饮水习惯等。
此外，学校还应定期组织培训，提高相关人员对饮用水安全管理的认识和技能。
学校饮用水卫生、安全管理制度的建立和落实是保障学生和教职工健康的重要保障措施。
学校应加强管理，确保监测和评估的有效性，做好设备的维护和保养工作，加强管道清洗和消毒，优化饮水设施的布局，并开展相关的宣传教育活动和培训工作。
只有全面做好这些工作，才能在学校内确保饮用水的卫生和安全，保障学生和教职工的身体健康。
饮用水卫生管理制度(5篇)
饮用水卫生管理制度(5篇)饮用水卫生管理制度为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障师生的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度。
1、提供净水设备或生产桶装饮用水的企业要有有效的食品卫生许可证、工商营业执照、工业产品生产许可证、税务登记证、产品质量监督检验报告；2、使用的饮水机持有效的食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件；3、饮水机应远离黑板，防止二次污染；4、定期对饮水机进行清洗、消毒，每学期一次，要有定期清洗消毒饮水机记录；5、从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件；6、学校应制定饮水突发污染事件的应急处理办法；7、在校内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
饮用水卫生管理制度（二）为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，按照《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》、《中小学(幼儿园)食品卫生安全管理暂行办法》等法律律例的要求，制订我校直饮水卫生管理制度。
1、学校应制订直饮水突发污染事件的应急处理办法。
2、使用的直饮水机有有效的食品卫生许可证或卫生许可批件，有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期对饮水机进行清洗、消毒(一个学期两次)，并做好清洗消毒记录。
3、明确专人为师生直饮水管理员。
并有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。
4、直饮水机处应通风良好，地面、墙壁、顶部应使用防水、防滑、防霉材料。
5、学校制订饮水突发污染事件的应急处理办法；6、在校内一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
小学生活饮用水卫生管理制度模版（三篇）
小学生活饮用水卫生管理制度模版一、总则为确保学生饮用水的健康与安全，维护学生身体健康成长，根据相关法律法规，结合本校实际，制定本制度。
二、管理责任1. 学校负责人：负责组织实施饮用水卫生管理制度，统筹协调各部门的工作。
2. 学校保卫处：负责饮用水卫生设备的维护与管理。
3. 教师：负责监督学生饮用水的卫生情况，及时发现问题并报告。
4. 学生：自觉遵守饮用水卫生管理制度，学会正确饮水。
三、饮用水供应1. 学校配备食堂饮水设施，并确保饮水设施的质量符合相关卫生要求。
2. 饮用水来源必须符合国家卫生标准，经过相关检测合格后方可使用。
3. 学校定期清洗饮用水设施，并保持设施的清洁卫生。
4. 学校配备专人负责饮用水的供应，确保饮用水的质量和安全。
四、饮用水管理1. 学校为每个班级配备专用的饮用水桶，并每周进行清洗消毒。
2. 学校提供热开水供学生饮用，确保开水温度安全达标。
3. 学生不得携带任何饮料或饮用其他未经学校认可的水源。
4. 学生禁止私拆饮用水设备或私接水源。
5. 学生在饮用水处不得乱扔垃圾或进行其他不雅行为，保持环境干净整洁。
五、学生饮用水健康教育1. 学校定期组织饮用水健康知识教育，培养学生正确饮水的意识和习惯。
2. 学校提倡学生带自备的饮用水瓶，并定期对瓶子进行清洗消毒。
3. 学校鼓励学生多喝水，但要适量，不饮用过量的饮料。
4. 学校倡导学生形成良好的饮食习惯，注重均衡饮食，不过度依赖饮料。
六、应急措施1. 学校配备急救箱，并有专门负责急救的教师。
2. 发生意外中毒事件时，学校将及时报警并通知家长，同时采取紧急救治措施。
七、监督检查1. 学校设立饮用水卫生管理检查组，定期检查学校各部门的饮用水卫生情况。
2. 监督检查组每学期至少进行一次全面检查，并对检查结果进行记录和通报。
3. 学校接受上级教育行政部门的监督检查。
八、奖惩措施1. 学校将对饮用水卫生管理工作成效明显的班级和个人进行表彰。
2. 对严重违反饮用水卫生管理制度的学生，学校将视情节轻重给予纪律处分。
饮用水卫生管理制度（6篇）
饮用水卫生管理制度为进一步加强学校饮用水、食堂用水卫生，保障师生的饮水、用水安全，根据《饮水、生活用水卫生监督管理办法》等法律法规的要求，特制订本管理制度。
一、在校内醒目位置设置饮水、用水卫生公告栏，告知师生饮水、用水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水。
二、学校师生饮用水采购桶装水。
与相应的厂家签协议时要事先考察水厂的水源是否安全，有水源保护措施。
签订采购合同时必须索取相应的检测报告，各类检测必须合格。
厂商供水时必须提供包装完好，保质期内的桶装水。
三、食堂用水采用松烟镇供水站提供的自来水，水源在____水库。
四、各班饮水机要随时保持卫生，定期清洗、消毒。
班主任为第一责任人，要管好教室内的桶装水，发现异常立即采取相应措施。
五、学校食堂内的水缸要保持清洁，随时加盖保护。
发现水质出现异色异味等现象应立即停用并报告。
六、桶装水管理员要随时注意学校存放的水是否过期或有异常情况，确保师生饮水安全。
七、各班教师要加强学生饮水卫生教育，教育学生不能直接喝自来水，饮用自来水必须烧开水。
八、发现饮水污染事故和水源性传染病现象，立即停止师生的饮用水供应，包括饮用桶装水，并保护好水源，等待有关部门前来检测。
同时上报上级有关部门和卫生系统防疫部门，最大限度地减小损失。
九、各责任人因工作玩忽职守、渎职将追究法律责任。
饮用水卫生管理制度（2）是指对饮用水来源、水质安全、水处理设施、供水管网、水质监测等方面进行监管和管理的一系列制度和规定。
这些制度旨在保障公众饮用水的安全和卫生，预防水源污染、水质问题和水源感染性疾病的发生。
具体包括以下方面：1. 饮用水源保护：确保饮用水源水质的安全和稳定，防止水源污染，制定保护水源的管理措施。
2. 水质标准：制定、执行适用的水质标准，对饮用水中的微生物、有机物、无机物等进行限制和监测，确保水质符合健康安全标准。
3. 水处理设施管理：对水处理设施进行定期检查和维护，确保设施正常运行，保障水质达标。
学校饮用水卫生、安全管理制度
学校饮用水卫生、安全管理制度
是为了确保学校提供给师生员工的饮用水符合相关卫生标准，并保障学校师生员工的健康与安全。
以下是学校饮用水卫生、安全管理制度的主要内容：
1. 水源管理：学校应确保饮用水源符合卫生安全要求，如选择符合国家标准的供水企业或建立自己的水源系统，并定期进行水质检测。
2. 水质监测：学校应定期进行饮用水质监测，确保水质符合相关标准。
监测内容包括水质指标、微生物指标等。
3. 水处理过程管理：学校应建立和落实饮用水处理过程管理制度，包括水源净化、消毒、过滤、储存等环节的管理要求。
4. 水质卫生检查：学校应定期进行水质卫生检查，包括对水源、水处理设备、水质管网等进行检查和保养，及时发现并解决问题。
5. 水质安全通报：学校应建立水质安全通报制度，一旦发现水质异常或存在安全隐患，及时向相关部门和师生员工通报，并采取相应措施进行应急处理。
6. 饮用水设施管理：学校应确保饮用水设施的正常运行、清洁和消毒，定期检查和维护设施。
7. 饮用水相关培训：学校应定期组织师生员工进行饮用水相关的卫生知识教育和培训，提高其对饮用水卫生安全的认识和操作技能。
以上是学校饮用水卫生、安全管理制度的主要内容，但具体的管理制度和要求可能因不同学校的情况而有所差异，可以根据实际情况进行制定和完善。
同时，学校还需遵守国家相关法律法规、标准和政策，确保学校饮用水的卫生与安全。
学校饮水卫生安全管理制度模版
学校饮水卫生安全管理制度模版学校饮水卫生安全管理制度是保障师生健康的重要措施，下面是一份模版，以供参考。
第一章总则第一条为了加强学校饮水卫生安全管理，保障师生身体健康，制定本制度。
第二条学校饮水卫生安全管理制度是根据国家法律法规和有关规定制定的，适用于全体师生。
第三条学校饮水卫生安全管理应遵循科学、规范、公正、透明的原则。
第四条学校负责人应加强对学校饮水卫生安全管理工作的领导，建立健全相关制度和责任机制。
第二章饮用水安全保障第五条学校饮用水应符合国家相关标准，水质检测合格后方可供师生饮用。
第六条学校应定期监测饮用水质量，确保符合国家相关标准，监测结果应公示并及时采取措施。
第七条学校饮用水设施应定期进行检修维护，确保正常运行和安全使用。
第八条学校应建立健全饮用水管理档案，包括供水单位的资质、供水设施检测、水质监测报告等。
第三章饮水设备管理第九条学校应配备饮水设备，并定期进行检修、保养和清洗，确保设备的健康、安全、有效使用。
第十条学校饮水设备应摆放在通风干燥、明亮清洁的地方，避免暴露在阳光直射下。
第十一条学校饮水设备的使用操作规程应张贴在醒目的位置，以便师生参考。
第四章饮水容器管理第十二条学校饮水容器应符合国家卫生标准，定期进行清洗消毒，并做好相应记录。
第十三条学校饮水容器应定期更换，避免长时间使用导致容器老化或破损。
第十四条使用学生个人饮水容器的，应确保容器的清洁卫生，并做好个人使用记录。
第五章学校饮水安全培训第十五条学校应开展定期的饮水安全知识宣传和教育培训，增强师生的饮水安全意识。
第十六条学校应组织定期的饮水安全应急演练，提高师生应对突发情况的能力和应急反应能力。
第六章突发事件处理第十七条学校应建立健全饮水安全突发事件处理机制，及时组织应急处理和信息发布。
第十八条学校应配备相应的急救设备和人员，并组织开展急救知识培训，以保障学生突发状况时的及时救治。
第七章监督检查与责任追究第十九条学校应定期组织内部审核和评估，对饮水卫生安全管理制度的执行情况进行评估和报告。
校园食品饮用水规章制度
校园食品饮用水规章制度一、引言校园食品饮用水规章制度是为了保障师生身体健康，营造良好的食品安全环境，确保校园食品饮用水的安全卫生，维护师生的合法权益而制定的。
二、食品安全管理1.校园食品进货管理（1）学校必须与正规的食品供应商建立长期合作关系，选购具有食品经营许可证的正规食品供应商提供的食品。
（2）学校餐饮部门应对所购食品进行验收，检查是否过期、是否有变质现象。
（3）每批食品都应有详细的购进记录，包括食品名称、生产日期、保质期等。
2.校园食品加工管理（1）学校食堂的厨房应保持清洁整洁，严格执行食品加工操作规范，防止食品被污染。
（2）食品加工人员应定期进行健康检查，并严格遵守个人卫生制度，包括穿戴工作服、戴口罩、洗手等。
（3）加工过程中应定期进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
3.食品储存管理（1）学校餐饮部门必须将食品储存在干燥通风的环境中，避免受潮、发霉。
（2）食品存放区域应定期清洁消毒，避免细菌滋生。
（3）食品应按类别存放，避免交叉污染。
4.食品安全监控（1）学校应定期邀请第三方食品检测机构对校园食品进行抽检，确保食品质量安全。
（2）建立食品安全监测记录，对每批食品的抽检结果进行记录并保存。
5.食品安全应急处理措施（1）一旦发现有食品质量问题或者师生出现食物中毒症状，学校餐饮部门应立即停止食用该批食品，并报告有关部门。
（2）对可能受到影响的师生进行检查和治疗，确保其安全。
三、饮用水卫生管理1.饮用水质量检测（1）学校应定期对校园内饮用水进行检测，确保水质符合卫生标准。
（2）饮用水检测应由具有资质的第三方机构进行，检测合格后方可供师生饮用。
2.饮用水卫生设施管理（1）学校应定期对饮用水设施进行检查和维护，确保设施正常运行。
（2）饮水设备的清洁消毒应按照要求进行，避免细菌滋生。
（3）饮水设备应摆放在通风、阳光充足的地方，避免滋生细菌。
3.饮用水安全管理（1）学校应为师生提供安全的饮用水，禁止私拉买水，保障师生饮水安全。
学校饮用水卫生、安全管理制度（5篇）
学校饮用水卫生、安全管理制度台阁牧中心校学校饮用水卫生管理制度为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据《食品卫生法》、《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度：一、认真执行有关卫生法律法规和规范性文件，坚持灭“四害”等病媒生物防治的常规工作，确保我校师生的饮水安全。
二、学校学生生活饮用水及自备水源，应经市疾控中心水源水质监测合格后，方可作为供水水源。
加强对水源的防护，落实相应的水源保护措施，水源____米以内不许存在污染源。
水井设有井房、井盖，加固上锁。
三、对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。
定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。
师生的饮水机由供水方定期进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，并做好定期清洗消毒记录。
所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。
经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。
四、学校在校内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
五、注意安全、节约用电。
当天工作、学习结束后必须关闭房间所有电源，包括饮水机电源。
严禁学生自行拆御饮水机，如有故障及时到总务处更换。
六、锅炉房供水设备每学期使用前必须进行排污、清洗。
锅炉房提供师生饮用的开水须保证达到100℃。
提供给学生和幼儿直接饮用的开水应降温到60-70℃后存入保温桶，确保学生和幼儿安全。
七、食堂人员每年进行一次健康检查，凡患有痢疾、伤寒、病毒型肝炎、活动型肺结核以及化脓性、渗出性皮肤病，不得从事饮食工作。
八、学校应制定饮水突发污染事件的应急处理办法。
并自觉接受当地生活饮用水卫生监督机构的监督检查和业务指导。
学校饮用水安全管理制度台阁牧中心校学校饮用水安全管理制度一、为保证全校教职工、学生饮用水的安全，树立节水观念，建设节约型校园，特制定本管理制度。
学校饮水卫生安全管理制度范文
学校饮水卫生安全管理制度范文第一章总则一、为了保障学生和教职工的饮水卫生安全，维护学校环境卫生，提高学校卫生管理水平，制定本制度。
二、本制度适用于学校行政楼、教学楼、宿舍楼等场所的饮水设施的管理。
三、学校饮水设施的管理应符合国家和地方卫生法律法规的要求。
第二章饮水设施的设置与维护一、学校应按照卫生标准，在各个场所合理设置饮水设施，并明确设立饮水区域。
二、饮水设施应保持干净整洁，无异味，水质符合卫生要求。
三、学校应设立专门的饮水设施维护保养人员，定期对饮水设施进行清洁消毒，并记录维护保养情况。
四、饮水设施的管道、龙头等部件应进行定期检查和维修，确保无渗漏、无死角。
五、学校应设置饮水设施使用须知，并定期进行宣传教育，告知使用人员正确使用方法和注意事项。
第三章饮用水水源与用水管线的管理一、学校应向相关部门报备饮用水源的情况，并保证用水合格。
二、学校应设立专门机构或责任人员负责饮用水水源和用水管线的抽测监测与维护，确保饮用水的安全。
三、饮用水管线应定期检查，及时发现并排除污染源，保证用水的安全卫生。
四、学校应落实饮用水日常检测制度，定期对饮用水进行抽测，检测项目包括有机物质、重金属等有害物质的含量。
第四章饮用水的安全净化一、学校应每学期至少进行一次饮用水的净化处理，确保水质符合卫生要求。
二、饮用水的净化处理应选择符合国家标准、经过认证的净水设备，并由专业人员进行操作和维护。
三、学校应建立饮用水净化处理监测机制，对净化设备进行定期检查、清洗和维修，确保水质净化处理有效。
四、学校应加强对饮用水净化处理人员的培训，提高其操作技能和水质监测能力。
第五章废水的处理与排放一、学校应建立废水处理设施，确保废水经过处理后达标排放。
二、废水处理设施应定期进行维护和清洁，定时清理沉淀池和污水沟，防止堵塞和积水。
三、学校应建立废水排放联网监控系统，实时监测废水排放情况，确保合规排放。
四、学校应加强废水处理人员的培训，提高其操作技能和环境保护意识。
学校饮水卫生安全管理制度
学校饮水卫生安全管理制度一、总则为加强学校饮水卫生安全管理，保障广大师生的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
二、组织机构学校成立饮水卫生安全管理领导小组，负责学校饮水卫生安全工作的组织实施和监督检查。
组长：校长副组长：副校长成员：总务处、教导处、政教处、卫生室等部门负责人三、职责分工1. 总务处负责学校饮水设施的建设和维护，保证供水水质符合国家卫生标准。
2. 教导处负责组织师生开展饮水卫生知识教育，提高师生的饮水安全意识。
3. 政教处负责对学生进行饮水卫生习惯的养成教育，加强学生饮用水卫生的日常管理。
4. 卫生室负责对学校饮水卫生状况进行监测，及时发现和处理饮水卫生问题。
四、管理措施1. 定期对学校饮水设施进行清洗、消毒，保证供水水质符合国家卫生标准。
2. 加强对学生饮用水卫生的日常管理，严禁学生饮用未经过滤、煮沸等处理的水。
3. 定期开展饮水卫生知识教育，提高师生的饮水安全意识。
4. 建立健全学校饮水卫生安全管理档案，记录饮水设施的建设和维护、水质监测等情况。
五、监督检查1. 学校饮水卫生安全管理领导小组定期对学校饮水卫生安全工作进行检查，发现问题及时整改。
2. 教育行政部门和卫生行政部门对学校饮水卫生安全工作进行定期检查和指导。
3. 鼓励师生、家长对学校饮水卫生安全工作进行监督，对发现的问题及时报告。
六、奖惩制度1. 对在饮水卫生安全管理工作中做出突出贡献的单位和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反饮水卫生安全管理规定，造成严重后果的单位和个人，依法追究其法律责任。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度的解释权归学校饮水卫生安全管理领导小组所有。
学校饮水卫生安全管理领导小组年月日。
学校食堂安全管理制度
学校食堂安全管理制度•相关推荐学校食堂安全管理制度（通用11篇）在发展不断提速的社会中，很多场合都离不了制度，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。
那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家整理的学校食堂安全管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
学校食堂安全管理制度篇1为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。
一、学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。
二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。
食堂经营人员必须接受学校总务处的管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。
三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和炊事人员上岗服务的有关准则，确保饮食卫生安全。
四、食堂必须持当年有效卫生许可证；食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训，持健康合格证上岗。
五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作：1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。
食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。
免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。
2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。
不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。
要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。
3、不制作冷荤食品。
肉类、蛋白食品要留样48小时。
4、煮饭起火时灶间不离人,烧火燃料器具存放要远离厨房。
禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。
5、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。
6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。
六、总务管理人员要对食堂采购、加工、销售食品的全过程实施检查监督，保证食品质量，防止食物中毒。
七、总务管理人员要经常检修食堂设施设备和灶具，避免液化器具漏气，确保安全使用。
学校食品卫生安全管理制度及职责（四篇）
学校食品卫生安全管理制度及职责学校安全是保证学校正常开展教育、教学活动的前提，是维护社会稳定，保证一方平安的关键，是培养学生良好安全意识的基础，做好学校安全工作，可确保师生的生命权益、健康权益及国家公共财产不受侵害与损害。
为做好学校安全工作，根据长顺县教育局的相关要求，结合相关法律、法规、条例的精神，结合马路中心校的实际情况，制定学校食堂及食品卫生安全管理制度。
1、厨房工作人员必须保证学生的三餐的饭、菜质量。
菜的价格必须做到价格适宜，收费合理。
2、学生未经允许，不得进入食堂购买饭菜。
3、按时进餐，不得提前在食堂周围逗留，敲打碗筷，高声叫喊。
购买饭菜必须排队，不准拥挤、插队。
4、剩饭、剩菜必须倒在指定的容具内，保证厨房及其周围清洁干净。
5、厨房的水、电、煤，由学校财务室统一管理，厨房应本着节约原则，用量适度，不得浪费。
调料由厨房自备，如电灯，蒸格等正常损坏，由学校维修，否则厨房自行负责。
6、厨房为学校师生提供饮用开水，餐具应定期进行消毒，保证清洁卫生，经常冲洗厨房和用水场地、。
7、加强厨师及工作人员职业道德教育和素质教育，如：进行厨师专业知识培训、法律法规、校规校纪的学习，以提高厨师业务技能和水平。
8、厨房工作人员必须办理相应的个人健康证、卫生许可证，定期在医院进行个人健康检查，若有问题，一律辞退做本项工作。
9、学校领导小组定期对厨房的安全卫生情况进行检查，对发现的问题及时提出，责令其整改和纠正，使学校的安全工作做到万无一失。
学校食品卫生安全管理制度及职责（二）一、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。
食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
二、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。
三、食堂工作人员必须持有效的健康证方可上岗。
上班时间要穿工作服。
四、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治制度
学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治制度一、引言学校是学生学习和生活的重要场所，保障学生的健康和安全是学校工作的重中之重。
其中，食品卫生、饮用水卫生和传染病防治是关系到学生身体健康的关键环节。
为了加强学校的卫生管理，预防和控制食物中毒、饮用水污染以及传染病的传播，特制定本制度。
二、食品卫生制度（一）食品采购1、学校食堂采购食品及原料应当遵循卫生、安全、质优、价廉的原则。
2、采购食品应当向具有合法资质的食品生产经营单位采购，并索取相关证明文件，如营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等。
3、采购的食品及原料应当符合国家食品安全标准和有关规定，禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品及原料。
（二）食品储存1、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期的食品。
2、冷藏、冷冻食品应当按照规定的温度储存，冷藏温度在 0℃－10℃之间，冷冻温度在-18℃以下。
3、食品仓库应当保持通风干燥，防止食品受潮、发霉、变质。
（三）食品加工1、食品加工人员应当保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗。
2、食品加工应当按照生进熟出的原则，避免交叉污染。
3、加工食品应当烧熟煮透，中心温度应当达到 70℃以上。
4、加工后的食品应当在规定的时间内食用，超过 2 小时的应当重新加热。
（四）食品销售1、销售直接入口食品应当使用专用工具，不得用手直接抓取食品。
2、销售食品应当在防尘、防蝇、防鼠的设施中进行。
3、销售的食品应当有标签，标明食品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
（五）食品留样1、学校食堂每餐次的食品成品应当留样。
2、留样食品应当按照品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放 48 小时以上。
3、每个品种留样量不少于100 克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。
三、饮用水卫生制度（一）饮用水水源1、学校应当选择符合卫生标准的饮用水水源，如自来水、井水等。
食品安全与饮用水卫生管理制度
食品安全与饮用水卫生管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全与饮用水卫生管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我校校园内食品安全与饮用水卫生管理工作，包括食堂、小卖部、饮用水源地、饮用水设施等。
第三条食品安全与饮用水卫生管理工作应遵循预防为主、防治结合、科学管理、保障安全的原则。
第四条我校成立食品安全与饮用水卫生管理领导小组，负责全校食品安全与饮用水卫生管理工作的组织领导、协调和监督。
第二章食品安全管理第五条食堂、小卖部等食品经营单位必须依法取得食品经营许可证，并每年进行年审。
第六条食品从业人员应每年进行健康体检，取得健康证后方可上岗。
从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
第七条食品经营单位应建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐坏变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
第八条食品经营单位应设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
第九条食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
第十条食品经营单位应定期对食品加工设备、餐具、容器进行清洗、消毒，保证食品加工、就餐环境的卫生。
第三章饮用水卫生管理第十一条我校应设立饮用水卫生管理小组，负责校园内饮用水卫生管理工作。
第十二条饮用水源地应设立保护区域，禁止在保护区内洗涤、游泳、施肥、排放污水等，确保饮用水源不受污染。
第十三条饮用水设施应定期进行清洗、消毒，保证饮用水卫生。
第十四条我校应定期对饮用水进行水质检测，确保饮用水符合国家生活饮用水卫生标准。
第十五条师生应养成良好的饮用水习惯，禁止在饮用水设施旁洗涤、丢弃垃圾，保持饮用水设施周边环境的卫生。
学校饮用水卫生管理制度
学校饮用水卫生管理制度为确保全校师生能喝上卫生、安全的饮用水,确保学校教育教学活动正常开展,特制定本制度。
1.学校一般饮用水与食堂用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
2.学校应建立生活饮用水卫生安全管理制度,安排专人负责生活饮用水卫生安全管理工作，对供水全过程进行定期不定期的监督检查，并有相应的记录。
3.直接从事供、管水的人员须每年进行一次健康体检,持健康合格证上岗。
4.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性渗出病及有碍饮用水卫生的疾病和病源携带者,不得从事供、管水工作。
5.各类蓄水设施要加强卫生安全防护，专人管理，严防投毒,并定期清洗和消毒。
农村学校蓄水池(塔)要一月清洗一次,每季度消毒一次。
6.学校集中供应的饮用水应煮沸并符合相应的卫生标准，水桶应加盖加锁并定期清洗消毒。
用纯净水的必须向供货商索取卫生许可证和纯净水卫生检验报告，饮水机应定期清洗和消毒。
7.对饮用水要进行净化与消毒，水的净化包括沉淀和过滤，水的消毒一般采用氯化消毒法。
8.定期开展水质监测。
根据生活饮用水监测规范，自备水源设施和水质必须按《生活饮用水卫生标准》对化学指标、毒理学指标、细菌学指标进行全面检测合格才能供水。
在用水源水质的细菌学指标要每年监测一次。
具体检测由卫生部门组织进行，水质监测结果学校要存档保存备查。
9.自备水源的水井要设有井盖，加固上锁，设专人定时供水。
10.有二次供水的学校，蓄水池要加盖、加锁，溢水口要加设防护网罩。
11.自备开水器供应饮用水的学校，要有专人管理，经常检查电源接地是否良好，水温是否达到饮用标准，幼儿园要做好防烫伤的防护工作。
要有维修和消毒记录台帐。
12.学校要采取多种宣传形式，加强学生健康教育，要把学生的饮水卫生安全行为作为学校纪律加以约束。
学校要在校园内醒目位置设置饮水卫生公告栏，宣传卫生安全知识，告知学生饮水安全须知，提倡喝开水，教育学生不要饮用生水。
养成良好的卫生习惯，努力提高学生的自我保护意识和能力。
学校食堂、饮用水管理制度
学校水源卫生防护公告地下水饮用水源一级保护范围：以取水井为中心，半径30 米范围内。
地下饮用水源一级保护区内制止从事以下活动：一、破坏水源修养林和水源相关植被。
二、利用渗坑、渗井、裂隙、溶洞等排放污水和其他废弃物。
三、利用透水层孔隙、裂隙、溶洞和废弃矿坑存放油类、放射性物质、有害化工物品、农药等。
四、设置垃圾、粪便和易溶、有害废弃物集中堆放场合转运站。
五、建设与取水设施无关的建筑物和构筑物。
六、建设输送污水的渠道。
餐厅卫生治理制度一、餐厅卫生由专人负责，定岗、定人、定区域。
二、餐厅每餐后准时清洁，周末进展卫生大扫除，并做好保洁工作。
三、餐厅要依据卫生治理制度定期进展卫生状况检查，对存在的问题准时处理。
四、餐厅内的地板、天花板、墙壁、门窗要保持结实，室内全部的孔、缝隙要密封或加网，以防蟑螂、老鼠乱串，给食物卫生带来隐患。
五、餐厅内配备有盖的污物桶或潲水桶，每餐完毕后必需运出餐厅，污物、潲水必需日产日清。
污物桶、潲水桶及存放点随时保持干净干净，定期进展消毒杀菌。
六、餐厅工作人员操作室，严禁在工作区域抽烟、酗酒；咳嗽、吐痰。
七、餐厅工作人员不得在餐厅内悬挂衣服、鞋、裤子、袜子等其他与工作无关的物品。
八、工作人员如有违反，按责任追究制度进展处理。
食品添加剂使用治理制度一、液体剂原则每公斤可使用0.15 克糖精，如制作馒头、发糕、油炸粮糕等。
二、使用自然食用色素柠檬黄、靛蓝、胭脂红为0.1 克/公斤；青梅、红瓜及青丝属水果制品，其使用量限制在5 克/公斤内。
三、对于用叶绿素做翡翠色菜肴，须在绿色法中滴一点碱液以保持绿色的稳定，其碱的用量限制在6 克/公斤内。
四、使用香料等添加剂。
特别是肉豆蔻、茴香、桂皮等香料因含有黄樟素致癌作用，因此其投放量限制在0.1 克/公斤内，以确保食品确实定安全。
五、食品中应用亚硝酸盐时，须严格依据要求投放。
使用量应限制在0.15 克/公斤内。
六、添加剂设置专人、专柜保管，其领用须经治理人员同意后才能领用并做好记录。
食堂饮用水管理制度【10篇】
食堂饮用水管理制度【10篇】知道食堂饮用水管理制度是怎么样的吗？节省用水、节省用电是学校平安节能工作的重要组成部分,是全校师生的共同责任。
下面是我为大家整理的关于食堂饮用水管理制度，假如喜爱可以共享给身边的伴侣喔!食堂饮用水管理制度篇1一、依据《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理方法》等有关法规要求，学校要为同学供应饮水供应，并成立管理小组，确定管理人员和巡察安放人员。
保证供应相应的经费保证，加强饮水管理。
二、学校应制定饮水突发污染事故应急处理预案。
指派饮水卫生管理员（卫生老师兼管）负责监督饮水工作，支配供水管道管理人员和净水配送人员，配送人员应定期进行健康体检，持证上岗。
三、供应的饮用水和饮水机的生产单位必需具有食品卫生许可证、涉水产品许可批件。
四、饮水设备、设施（饮水机、电热水器）应完好有效，准时（修理）和调换。
电热水器箱必需加盖，饮水机需进行加框防护，防止恶意投毒破坏、灰尘杂物等进入箱内污染水质。
五、学校平常供水做到足量、平安、卫生、有效。
做好日常维护，使设备完好无损。
六、寒暑假开学前、每两月对饮水机进行一次清洗消毒，并定期为饮水机出水口进行消毒清洗。
每天应准时处理隔夜的剩水废水，长期不用的水处理掉，更换新水。
七、同学饮用取水时，应保证使用个人自带的饮水用具，不行用口直接接饮。
八、学校每日支配护导人员巡察各饮水机和水龙头处的状况，发觉问题准时处置和（报告）学校领导部门。
九、蓄水池每半年清洗消毒一次，清洗工作人员须持有有效健康合格证才能进行水池清洗。
尽可能请专业清洗队清洗，有水池清洗消毒记录。
并接受卫生部门水质检测，经卫生部门检测合格后方能使用。
十、未经管理人员许可，严禁一切无关人员进入水泵房和靠近楼顶蓄水池。
十一、每逢冬季应对水管系统进行检查，做好必要的防冻防护（措施），尤其是室外、屋顶的管路必需包扎防冻保温层。
十二、对同学进行必要的取水指导，避开烫伤事故。
并（教育）同学节省水电、爱惜公物。
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学校食堂卫生、饮用水管理制
度石灰窑中心学校
2017.3
为预防食堂中毒事件的发生，确保确保全校师生生命安全，维护学校正常的教学秩序。
根据上级精神要求，结合我校实际，制定本制度。
（1）厨房应有良好的供水系统和排水系统，尤以排水系统最重要。
因为厨房烹调食物时，材料需要清水冲洗，厨房清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使厨房泥泞不堪。
（2）食堂厨房地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。
（3）食堂应装置抽油烟机。
（4）厨房工作橱台及橱柜内侧及厨房死角，应特别注意清扫。
（5）食物应在工作台上料理操作，并将生熟食物分开处理；刀和案板工具及抹布等，必须保持整洁。
（6）厨房工作人员工作前、便后，均以彻底洗手，保持一双清洁的手。
（7）食堂工作人员患病应留在家中休息。
（8）每周采购食品教师应把好食品安全关，严禁过期、
变质食品进入校园。
若因采购不慎，造成安全隐患，由本周
采购教师负主要责任。
（9）每周采购食品教师应认真填写食品留样表，同时监
督食堂工人对食品的留样、标签贴写。
（10）消毒人员每周应对食堂、餐厅彻底消毒一次，同时认真填写消毒记录。
本制度从宣布之日起执行。
石灰窑中心学校
2017年 3月 1日。