新零售案例 Eataly超市餐厅

SWOT分析
一、优势 主提倡慢生活慢节奏，门店布置讲究，地理位置优越，食材新鲜， 环境优雅 二、劣势 Eataly超市餐厅管理难度加大 消费者过于狭隘，主要针对的是高端顾客 产品质量受到影响
三、机会 Eataly竞争对手较少，发展空间较大
四、威胁 经营模式易被其他餐饮企业效仿
行为识别
O2O模式
2、消费者的收入水平细分：针对一些高薪收入的中高收入，有经济能力的食客 三、 心理细分 1、按消费者生活方式细分：Eataly顾客大多是注重饮食健康 2、按消费者所处社会阶层划分
Fra Baidu bibliotek

Eataly超市餐厅
独具匠心的布置 综合了超市和餐厅两种属性，故Eataly在门店的布置上非常 讲究，十分注重用户体验

慢生活讲究的是格调 为了让品牌文化更加深入人心，Eataly在社交媒体上花了不 少功夫

4P理论
一、产品策略： Eataly超市餐厅,每个陈列区旁边都有用餐处，根据不同的客户群体提供不同的 食材。Eataly结合生态与美味，实践慢食，干净，公平三大理念（DIY) 二、价格策略： Eataly超市餐厅是慢生活典范，优雅的代表,让每个对生活品质有追求的食客都 心醉神怡(亲民） 三、渠道策略： Eataly超市餐厅一半食材来自于本区，45%来自于意大利其他地方，进口只占 5%，90%商品是直接向生产者采购（Myself) 四、促销策略： Eataly超市餐厅通过社交媒体平台上 的轰炸式宣传，增加客流量(特殊）
4、Eataly会经常邀请名厨参与活动，通过报名，可以在线上与名 厨一起讨论相关美食。同时可以抽中代码在线下领取名厨美食书籍， 并有机会与大厨切磋。
思行者营销策划QQ:30488668
市场细分
一、 地理细分 Eataly坐落于意大利北部，他最初的市场定位就是高端超市和餐厅
二、 人口细分 1、消费者年龄细分：消费群体主要集中在中、青年阶段
1、Eataly是一种新的经营理念，会很快被其他公司效仿，要想在 这一方面保持领先地位，需不断创新，给人以新的生活理念，同时 了解客户需求。
2、为了让品牌深入人心，eataly在社交媒体，网络媒体上，在 facebook中广泛宣传它所倡导的生活态度。 3、Eataly在官网中推广他们赋予特殊含义的“普通日子”，
营销策划案
背景介绍、PPT制作 4P理论 SWOT分析 O2O模式 市场细分
Eataly超市餐厅
是超市，也是餐厅 Eataly的定位是超市餐厅，既可以在此购买原料回家自己烹 饪，也可以直接让这里的厨师为你准备饕餮大餐，本土特色， 自己动手，丰衣足食

令人心旷神怡的环境 欧美地区Eataly四周的环境优雅，视线开阔，阳光充足，客 人享用美食的同时感到愉悦，在合肥地区，可充分利用市区各 大公园的优势（包河公园· 天鹅湖· 翡翠湖· 杏花公园· 滨湖湿地公 园）