天友认识实习报告

实习报告

1、实习时间和地点

1．1、实习时间：2014年6月20日与2014年6月27日

1．2、实习地点：重庆天友乳业

2、实习目的

这次的认识实习主要是通过对企业的参观和学习了解企业运营的过程，企业生产的设备、原理、生产过程以及生产中和本专业相关的知识。通过参观实习，增加感性认识的基础上，对国内信息管理的现状、发展和重要性有一个基本的认识，为毕业后从事信息挂历方面的实践打好基础；并且了解本专业方面的知识和专业之外的知识，让我们也更早认识我们将面临的工作问题，认识自身在未来工作中存在的不足点，能够在接下来的时间好好弥补自己的缺点。

除了参观企业，还通过专题讲座，在理论与实际相结合的过程中，加深对所学理论知识的理解，更好的掌握信息管理的基本理论和方法，让我们能够更好的与社会接轨，这样才能为我们以后的发展打下坚实的基础。

3、实习内容

3.1、参观重庆天友乳业

3.1.1、企业概况

重庆市天友乳业股份有限公司，酸奶十大品牌，知名（著名）牛奶品牌，国家保护商标，重庆市著名商标，重庆市高新技术企业，重庆市名牌产品，国家农业产业化重点龙头企业，西南地区规模最大、综合实力最强的集牧草种植、奶牛养殖、生产加工、冷链物流配送、营销服务于一体专业乳制品提供商。

重庆市天友乳业股份有限公司创建于1931年，历经抗战洗礼，解放后公私合营，改革后股份制改革，现为重庆市农业投资集团控股，包括民营资本、个人股东等多股权参股的混合所有制股份公司，迄今已有80多年历史。公司以加工经营乳制品为主，兼营酒店，总部设有9部2室，下设两个乳品加工厂、奶源分公司、重庆销售分公司、贵州销售分公司、物流分公司、市级技术中心、天友牧业、天友百特畜牧有限公司和四星级银河大酒店，并收购四川省西塔乳业有限公司，现有从业人员近3000人。截止2010年12月底，公司总资产7.6亿元人民币，其中注册资本1亿元。

天友乳业是西南地区最大的乳制品加工企业，2010年实现液态奶销量20万吨，实现

销售收入11亿元。天友乳业在西南乳制品行业中率先通过ISO9001质量管理体系认证、

ISO22000食品安全管理体系和乳制品HACCP食品安全管理体系认证，以及良好哦农业规范（GAP）认证，并有8个产品通过了绿色食品认证。公司拥有四个国内一流的大型现代化乳品加工厂和45万吨/年的牛奶加工能力，生产巴氏杀菌奶、酸奶、超高温灭菌奶、乳饮

料、植物蛋白奶、风味奶和奶粉等7大系列80多个乳制品品种。

公司建立了完善的销售营销网络体系，以“新鲜战略”为主线打造天友乳品的核心竞

争力，建设了以重庆主城区为中心，覆盖半径达600公里的周边省市销售市场，并构建了天友健康生活馆、服务中心、专卖店为主导，商超酒楼为两翼，送奶到户、集

团消费为补充的立体销售网络。公司现拥有终端销售网点已上万个，优质的产品和扎

实的市场网络为企业的加快发展提供了持续动力。

公司秉承“为了市民的健康，我们不懈努力；为了农民的富裕，我们不辱使命”的经营理念，以市场为导向，以创新为动力，以改革促发展，以打造“百年天友”为目标，大力实施农业产业化经营，按照现代化的养殖模式建立了40余个优质奶源基地，并通过企业的发展不断带动奶业产业链的整体发展。

3.1.2、实习过程

1、初到天友

我们来到重庆天友乳业一厂的大厅，大厅陈列着许多天友获得的荣誉；而且有专门的人来接待，和同学们一同品尝了天友乳业的一款新上市的产品：重庆记忆。

2、天友讲解

讲解员带领我们参观并讲解了天友的历史发展和发展现状。讲解员首先讲到看天友的简介以及在目前获得领导的关怀和企业员工在工作中的突出贡献。然后介绍于1931年集资2万银元创建重庆牛奶厂，1946年当时从美国引进的冰激凌机生产冰淇淋，获得美国《幸福》杂志的报道等事迹，这些都体现了天友开放创新的基因，解放后公私合营成为国营企业。讲解员为我们着重介绍了在历史过程中2款产品，第一款是1963年诞生的“山城奶粉”，整整哺育了才重庆4代人；第二款是“娃娃糕”，这款在全国都很有名的奶制品。重庆直辖后，天友进入快速发展阶段，这段时间公司改制，建厂、重组并逐渐发展成现在的规模。最后为我们展示了现在市场上销售的产品，包括低温产品和常温产品。

其中最令人印象深刻的是天友的奶源建设。天友的奶牛主要是纯正进口的荷斯坦牛和澳大利亚的娟珊牛以及部分瑞士进口的西门塔尔牛，均产奶量高，品质出众。每头奶牛都有专属的身份证和户口本，每头奶牛耳朵上都有一个耳标，通过电脑系统进行管理，记录奶牛从出生开始一生的详细信息，这样保证每一滴牛奶都可追溯。这个过程充分利用信息系统的数据管理，提高了牛奶的质量。遗憾的是没能亲眼看见这样的信息系统。

3、工厂参观

听完关于天友的讲解，我们开始参观天友的生产过程。首先看到的是生鲜乳储奶罐，它主要暂存待加工的牛奶，将进厂检验合格的牛奶冷却至0—4度，并保持恒温。在讲解员的讲解下，我们得知这是一条全自动生产流水线，每天现挤生鲜乳为原料，采用巴氏杀菌法，经过离心净乳均质、杀菌和冷却，以液态状态灌装，然后直接给消费者饮用。

整个过程只需要1-2名技术工人简单的操作，整个流水线就能完成对牛奶的采样，分类，消毒等工作。整条流水线运行起来非常的安静，在生产线的另一端，包装工人正在紧张作业，讲产成品的奶标贴，每条包装线也就几个人在作业。接着就讲包装好的牛奶运往市场。

在整条流水线中，天友非常注重质量管理，除了采用先进的杀菌、发酵、包装技术外，最重要的还是制度的约束。对于全产业链，天友采用五级联防，主要是管理源头、科技创新、质量安全三级监测体系、管理强化、重视制度。对于牛奶的质量安全，采用三级监测体系，从牧场、生产厂、技术中心三个方面把握质量安全。同时，天友通过关键环节记录、原料/产品控制、批次质量控制来达到强化管理。

最后一站是西南地区最大的冷链物流配送系统，该系统是以TMS车辆调度信息系统和GPS监控平台为核心的调度中心，配套MTM车载温度监控系统，实现对车辆24小时不间断的有效监控。在天友我们可以再大屏幕上看到该系统的运行，在GPS位置信息服务管理平台上，只要点击相应车辆，系统就会在地图上显示出该车辆的速度、油量、位置、轨迹。并且还可以实时监控车辆的油耗情况，这样既可以了解车辆运行情况，防止盗油，又可以实时提醒车主及时加油。我们还可以看到车辆预警表，上面有车辆的维修项目、维修标准里程、实际里程和维保情况。在运送方面，产品装载以后会通过短信通知车主