云海肴汽锅鸡营销宣传策划方案

云海肴汽锅鸡宣传片方案

做好本案需要解决三个问题：

（一）给谁看的问题

宣传片，重点在宣和传。

宣，解决的是给谁看的问题。

传，解决的是传播（口碑）的问题。

只有知道受众是谁，才能有的放矢，才能实现宣传效益。

汽锅鸡，是云海肴的重点产品。凡是产品的宣传，没了特定受众，无疑镜花水月空中楼阁。

那么，汽锅鸡的受众是谁？

男女老幼妇孺，大凡是中国人，不分阶层，信仰，学历，性别，无有不爱吃鸡的，真要划分出一个特定的吃鸡人群，比较不易。

中国自古以来，号称礼仪之邦，咱们尊重鸡的办法就比较多：白切（斩）之，汤煮之，气蒸之、泥裹之，馕包之……不一而足。

中国大地，天南地北，更是出了不少与鸡有关的名菜——

昆明的汽锅鸡，四川的宫保鸡、江苏的贵妃鸡、新疆的大盘鸡、常熟叫花鸡、贵州的辣子鸡、山东德州的扒鸡、锦州沟帮子的熏鸡、广东的豉油鸡（糯米鸡）、海南的文昌鸡、东北的小鸡炖蘑菇……

无鸡不欢。

全国人民一年要吃掉65亿只鸡。

你可以常见不吃猪肉，不吃牛肉的，但你几乎很少见到有不吃鸡肉的。

中国人的吃鸡，没有个万把年，九千年好像是有的了。

这么说，是不是就没法解决“给谁看”的问题了？

非也。

当然是给“吃货”看。

吃货有多伟大？

十二生肖，除了龙肉看不到摸不到所以吃不着外，其余都是鸡的命运，烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

龙肉吃不到，凤肉吃不到，也能附会到蛇与鸡上，可见吃货的力量。

凡中国人，没有不是吃货的。

因此，吃货，是汽锅鸡宣传片的受众，这是跑不了的。

这吃货又可以分很多种，文艺范的，二逼范的，普通范的……

传播力最强的，自然是带着文艺范和二逼范的吃货了。

因此，文艺范和二逼范的吃货，是汽锅鸡宣传片的特定受众，这也是跑不了的。都市白领，商务精英，附庸风雅，无不有文艺的范儿。

所以，云海肴汽锅鸡宣传片，是要给那群带着文艺气息偶尔贱兮兮的的吃货们看的。

任何菜品，多了文艺二字，也就不愁市场了。

君不见韩寒很高兴遇见你，菜品没啥好吃的，也就一般般，却一个的名字比一个文艺到骨。

综上所述，我们解决了给谁看的问题，下面是传播的问题。

（二）如何传播的问题

酒香也怕巷子深。

再好的宣传片，如果养在深闺人未识，就是失败。

因此，传播策略的好坏，直接决定了宣传片的传播效应，也决定了产品的口碑，甚至影响到一个品牌的知名度和美誉度。

云海肴汽锅鸡，三档片子。

1、系统化的汽锅鸡宣传片

2、产品化的汽锅鸡宣传片

3、朋友圈的汽锅鸡小视频

这三档，各有侧重，传播策略也各不相同。

第一档，系统化的汽锅鸡宣传片，传播点不在鸡上，而在其器物美学上。

（1）做汽锅鸡的器物；

首先，是那一口锅。

建水县的汽锅，其五色陶土，尤其100多米的建水龙窑，宏观层面的气势出不来万万不行。汽锅的造型美学，制作工艺美学，烧制美学，工艺大师的匠人匠心，这是微观层面的气势，宏观与微观，各有千秋，缺一不可。

其次，是那一套佐料。

汽锅鸡作为云南美食，其风靡江湖，便非单纯的是蒸一锅鸡肉，红花需要绿叶配，汽锅鸡之美味，自然是少不了云南这个植物王国的众多佐料（香料），包含不限于文山的山七，八角，草果，薄荷；红河州的砂仁，香草，香柳；曲靖的辣椒等

等。

云海肴通过提炼，自然会少了某些佐料，但，佐料，是汽锅鸡画龙点睛之笔。在宣传片中万不可缺失。

（2）做汽锅鸡的流程；

锅有了，佐料有了，自然是汽锅鸡之做法。

这里面涉及到了很多维度上的技艺——

汤的技艺（如何由水蒸气聚集为一锅汤？）

火候的技艺（文火，温火，烈火，猛火，小火，大火……）

时间的技艺（时间节奏的把控，成就汤色，汤味，汽锅鸡之品相）

综上所述，第一档5分钟的系统化的汽锅鸡宣传片，不亚于《舌尖》的品质，充溢着文化艺术历史的底蕴，从文艺的高度，直接对接文艺范的吃货，让汽锅鸡升格为一款有品位的美食，而不是东北乱炖的猪肉白菜炖粉条。

第二档，产品化的汽锅鸡宣传片，起重点在鸡身上。

汽锅鸡汽锅鸡，自然少不了鸡这个主角。

鸡，在中国文化语境里，那可是神一般的存在，不亚于12生肖里的任何一位大咖。

《玄中记》说:“东南有桃都山，上有大树名桃都，枝相去三千里。上有天鸡，日初出照此木，天鸡即鸣，天下鸡皆随之鸣。”汉代的《春秋运斗枢》说“玉衡星散为鸡”，点明了鸡是星宿下凡来的。

从甲骨文开始，鸡的身影无处不在，不管是皇室贵胄，还是像庄子那样的逍遥隐士，一直到今天随着绝地求生而火爆的“吃鸡”，无不昭示着鸡的独特性。

云海肴的汽锅鸡，选了福建的河田飞鸡。为什么？要讲明白了，光是一个网易丁磊的鸡还是不足以说明的。但作为传播噱头，倒是有文章可做。

因此，第二档的产品化的汽锅鸡宣传片，要做足鸡的功夫，再做足吃的功夫。吃，必须要上升到仪式感。

汽锅鸡的吃法，要有仪式感。

立足于文艺和二逼吃货的调性，做足吃的文章。

第三档，朋友圈汽锅鸡小视频，重点在短平快，一击即中。

基于微信的朋友圈，抓的是一个传播的快速，能形成口碑的最大化发酵。

那么，就要学会借势了。

借势营销。

借谁的势？

“吃鸡”。

吃鸡，成了时下带着暧昧气息的网络流行语，汽锅鸡抓住它来做朋友圈小视频的传播，让人会心一笑，又了解了云海肴汽锅鸡，可谓天时地利人和。

综上所述，三档宣传片，各有侧重。

但万变不离其宗。

沙县小吃，新疆大盘鸡，为什么为一下子天下无人不知无人不晓？

因为故事——在下一盘大棋。

同为云南美食的过桥米线，为什么那么多人喜欢，全国各地更是挂羊头卖狗肉？因为故事——秀才与美人的爱情。