巴基斯坦的饮食习俗

巴基斯坦的饮食习俗

所谓民以食为天，食以粮为源！今天店铺就带着大家一起走进巴基斯坦的饮食文化，欢迎各位的阅读！

巴基斯坦的饮食习俗

巴基斯坦全称巴基斯坦伊斯兰共和国，是世界上第一个以伊斯兰命名的国家，宪法规定伊斯兰教为国教，国家元首必须是穆斯林，全国居民97%信奉伊斯兰教，巴基斯坦人的风俗礼仪主要来自于伊斯兰教的一些规定，也保留着一些传统的风俗习惯。

到巴基斯坦朋友家里作客，事先要预约。巴基斯人对时间观念要求不是十分严格，不准时赴约不会被为是失礼行为，但最好还是按约定时间抵达，但不要前，以免主人未作准备而弄得措手不及。在巴基斯坦，男主人出面接待客人，妇女是不在男客面前露面的，因阃制度或女性隐闭制度迄今仍在许多巴基斯坦家庭袭。巴基斯坦人多用奶茶和水果招待客人，有时在奶里放些巴旦杏、阿月浑子等干果，喝起来清香爽口。巴斯坦人对朋友总是显得慷慨大方，总要挽留客人吃饭，用丰盛可口的穆斯林膳食招待，认为只有这样才算表达了对朋友的诚挚情谊。

巴基斯坦的穆斯林不食猪肉，不饮酒，主食主要是米饭和面食，副食有牛羊肉、鸡、鸡蛋、鱼、蔬菜等。进餐时，由男主人陪用，女主人是不出面的。饭后，还要请会人吃梨、柑、橙、香蕉、葡萄等水果。客人告辞时，主人要热情地送到院门外，把右手放在胸前，真诚地说“胡达哈菲兹”(真主保佑你)，客人同样将右手放在胸前，回答说“胡达哈菲兹”。当客人已走出很远时，主人仍站在院门外目送着。

巴基斯坦人喜欢吃香辣的食品，他们用胡椒、姜黄等做的咖哩食品闻名世界。巴基斯坦菜，无论是肉、鱼、豆类，还是蔬菜，绝大多数是辣的，泡菜也是辣的。他们没有炒菜的习惯，无论是牛、羊肉、鱼或是各种豆类、蔬菜，均炖得烂熟。常见的菜肴有西红柿、土豆沙拉、炖豆、用西红柿辣椒汁做成的炖鸡。炖牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉饼、生菜等。食用油主要是牛油，也用葵

巴基斯坦人的主食为面粉和大米，一种名叫“恰巴蒂”的粗面饼最受欢迎，还有油饼、油炸土豆馅“三角”。人们也普遍食用西式点心和面包。大米常常加上各种佐料做成黄油抓饭和肉抓饭。另一种染有颜色的甜米饭是婚宴的必备食品。他们吃饭不用刀叉、筷子，而是在净手后用右手抓着吃(左手认为是不洁的)。他们的手抓技术十分熟练，而且不怕烫。无论在城市或乡村，盛饭盛菜都用浅口盘子，大概是适宜盛饼的缘故。

巴基斯坦人喜欢喝奶茶，无论在机关、学校、工厂企业还是街头巷尾，茶馆和茶摊比比皆是，人们渴了、饿了、累了、乏了，都要到茶去喝一杯奶茶。早点喝奶茶、简单的午餐喝奶茶，午后三、四点喝奶茶。其种类除了甜咸两种外，还有加捣碎的开心果和巴达木果仁做成的克什米尔奶茶，一般呈淡粉色。巴基斯坦奶茶馆的生意十分兴隆，这还与老板、伙计热情周到的服务态度是分不开的。人们从茶馆门口经过，老板或伙计会热情地招呼你进去喝茶，即使不喝茶，也要拉着你坐一会儿，兜里没钱，在茶馆也不会丢丑。茶馆既收现金，也可赊账。喝奶茶是巴基斯坦人世代的嗜好，奶茶是他们天天不可缺少的饮料。因此，巴基斯坦可以说名符其实的“奶茶王国”。

严禁饮酒是巴基斯坦穆斯林的一个信条。无论民间喜庆还是官方国宴，一律不准喝酒。私自酿酒者要受到严厉惩罚。在外交场合，巴基斯坦外交官并不对别人喝酒提出异议，不过在干杯时，他们总是以果汁、汽水或清水代之。请喜欢饮酒的朋友注意，以免引起不必要的麻烦。

巴基斯坦的饮食文化知识

巴基斯坦人喜欢吃香辣的食品，他们用胡椒、姜黄等做的咖哩食品闻名世界。巴基斯坦菜，无论是肉、鱼、豆类，还是蔬菜，绝大多数是辣的，泡菜也是辣的。他们没有炒菜的习惯，无论是牛肉、羊肉、鱼或是各种豆类、蔬菜，均炖得烂熟。常见的菜肴有西红柿、土豆沙拉、炖豆、用西红柿辣椒汁做成的炖鸡。炖牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉饼、生菜等。食用油主要是牛油，也用葵

巴基斯坦人不管荤菜、素菜，一律放入平底锅或高压锅中炖得烂熟，而不是炒菜。主食是一种称为“查巴提”的小麦煎饼，平常有嚼槟榔的习惯。

巴基斯坦人的主食为面粉和大米，一种名叫“恰巴提”的粗面饼最受欢迎，还有油饼、油炸土豆馅“三角”。人们也普遍食用西式点心和面包。大米常常加上各种作料做成黄油抓饭和肉抓饭。另一种染有颜色的甜米饭是婚宴的必备食品。他们吃饭不用刀叉、筷子，而是在净手后用右手抓着吃(左手认为是不洁的)。他们的手抓技术十分熟练，而且不怕烫。无论在城市或乡村，盛饭盛菜都用浅口盘子，大概是适宜盛饼的缘故。绝对禁酒，特别是含酒精的，包括啤酒，还有无醇的酒(Achoholfree)但不禁烟。在当地，饮食卫生是个大问题，不要到小摊上随便吃什么，要到正规的饭店吃饭。

巴基斯坦的饮食习惯

巴基斯坦的饮食习惯，其实和新疆那里很接近。蔬菜偏少，以牛羊肉为主，制作手法基本就是烤、炸、炖三样，调料大量的使用洋葱、咖喱、孜然、辣椒，比较有特色的是还大量的使用柠檬汁。做蔬菜的时候，要么是生拌成色拉，要么就是炖，炖得烂烂的，都看不出原来的面目。主食一般是一种叫“恰巴地”的面饼，有发面的和不发面的两种。去过新疆的同事说味道和新疆的馕很象，可惜我没吃过馕，无从比较。另一种就是炒米饭，巴基斯坦的大米比国内的大米细长，口感稍硬，而且没有粘性，吃起来很松散干爽的感觉，但是有一股特殊的香味，做炒饭味道还是很好的。

巴基斯坦人吃饭不用刀叉，直接用手抓，而且必须用右手，因为左手是用来擦PP的……(这个以后再说)如果是吃"恰巴地"，正统的吃法就是撕下一块饼，然后用饼去舀菜——一般是炖得烂烂的肉菜混合物，舀完了折一下把菜包住，或者干脆直接放到嘴里。吃别的，一般就是用手抓了。真佩服他们也不怕烫……