冷链物流毕业论文
冷链物流论文
冷链物流论文系别：专业: 班级：姓名学号：指导老师:内容摘要：冷链物流是现代物流业的一个重要环节，它涉及的是“门到门"的整个供应链的运作与管理；冷链物流包括肉食品、成品、半品、海鲜等运输的重要渠道,随着物流行业和市场日益细分的发展，冷链物流正在向一种专业化的物流方向发展, 冷链物流市场增长潜力仍然是巨大的.我国的现代物流是从传统的运输、仓储业发展而来。
而我国在冷链物流前行的道路上遇到了良好的发展机遇, 同时也存在一定的问题。
关键词：冷链物流发展我国冷链物流一、冷链物流简介（1）冷链物流的定义冷链物流(Cold Chain LogiStiCS)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程.它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
中国农产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。
冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。
（2) 冷链物流的适用范围冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。
加工食品，速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。
特殊商品:药品.冷冻是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心达到要求的,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。
由于易腐食品的时效性要求各环节具有更高的组织协调性,所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。
二、冷链物流的发展将物联网技术应该用于冷链物流的原材料采购、产品储存、运输、销售等各个环节，能够对整个过程实施智能化监控.在生产过程依照生产厂商的规定进行操作，操作过程的透明度不高，不能确定是具体的哪方面出了问题，更不能确定相应的当事人。
毕业论文：对生鲜农产品冷链物流质量控制的研究
1绪论1.1课题的研究背景及意义1.1.1研究背景所谓冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程[9]。
生鲜农产品的需求随着我国人们生活水平的不断提高以及物流行业的快速发展逐年增加，生鲜农产品冷链物流的主要特点是“小批量、多品种、高保鲜”，然而落后的传统思想严重制约着生鲜农产品冷链物流的快速、高效发展。
传统供应模式, 不协调运作方式, 淡薄质量意识使得生鲜农产品冷藏运输率较低、损耗严重。
是生鲜农产品冷链物流质量控制的重要内容就是建立完善的生鲜农产品质量控制体系.生鲜农产品冷链物流质量控制在现有的研究中十分稀少。
本文以生鲜农产品冷链物流和HACCP质量控制理论为基础,本文通过对生鲜农产品冷链物流质量内容、质量控制特征等的分析来建立完善的生鲜农产品冷链物流质量控制框架,提出构建生鲜农产品冷链物流质量控制体系的基本原则。
分析构成生鲜农产品冷链物流质量控制体系的各种因素，构建以过程为基础的生鲜农产品冷链物流质量控制体系。
根据不同的冷链物流研究对象建立科学的生鲜农产品冷链物流质量控制体系，并提出相应的质量控制措施及对策【7】。
2008年的三鹿奶粉事件使我国加大了对食品安全力度的监督。
生鲜农产品是我国的经济支柱产业。
我国生鲜农产品产业基础薄弱，组织化程度不高，基础设施落后，造成我国生鲜农产品严重损耗，增加了物流成本。
保证生鲜农产品品质是生鲜农产品冷链的主要目的，而保持良好的低温环境是冷藏物流供应链系统的核心，比起常温物流系统，生鲜农产品冷链物流系统有着更严格、更复杂的要求以及更大的投资。
更好的效率和组织协调能更好、更有效地保证生鲜农产品的时效性。
同时生鲜农产品冷链物流中存在着很多的问题。
主要可以概括为以下四个方面：首先是完整独立的生鲜农产品冷链物流体系尚未形成。
中国食品冷链物流模式毕业论文
目录摘要 (II)关键词 (II)ABSTRACT (III)KEY WORDS (III)前言 (IV)第1章绪论 (1)1．1 食品冷链物流现状及营销策略综述引文 (1)第2章冷链物流基础信息 (3)2．1 什么是冷链物流 (3)2．2 冷链物流的适用范围 (3)第3章冷链物流市场分析 (4)3．1 冷饮物流市场分析 (4)3．2 肉制品冷链物流市场分析 (4)3．3 速冻食品冷链物流市场分析 (5)3．4 乳制品冷链物流市场分析 (5)第4章冷链物流的发展分析 (6)4．1 冷链物流的意义 (6)4．2 冷链物流在中国的现状 (6)4．3 冷链物流的发展趋势 (6)4．4 冷链物流的发展模式探讨 (8)4．5 冷链物流在中国的发展中所存在的问题 (12)第5章麦当劳与夏晖公司——共生的“鱼” (14)5．1 案例——麦当劳的食品冷链物流 (14)5．2 案例分析与总结 (18)结论 (21)致谢 (22)参考文献 (22)冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
冷链物流所涉及的冷藏商品大多是我们的日常消费品，包括、禽蛋类、肉及肉制品类、水产品类、果蔬类、奶业与冷饮类、医药类等。
近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，冷藏商品的消费量越来越大。
与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速，但总体来说，冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。
据专门研究和考察全球冷藏食品供应链市场的一些美国专家估计，目前中国食品年供应量总额为1500亿美元，到2017年将达到6500亿美元，年均增长率为17%。
在这种情况下，从宏观的角度来看，我们有必要建立我国冷链物流市场的整体营销策略。
根据发达国家的经验看，冷链物流市场的整体营销策略主要有两个，一是社会化运作策略，二是企业运作策略。
高职农产品冷链物流管理论文
高职农产品冷链物流管理论文随着人们对食品安全和品质追求的不断提高，农产品的物流管理变得越来越重要。
而随着高职教育的发展，农产品冷链物流管理越来越受到关注。
本论文将从冷链物流的概念、农产品冷链物流的现状、存在的问题以及未来的发展方向等方面进行探讨。
一、冷链物流的概念冷链物流是指将食品、药品、化妆品等易变质物品在完整的冷链体系下，从生产地点到销售终端过程中的物流管理。
冷链物流能够保证物品在从生产到销售等一系列物流环节中始终处于适合的温度和湿度条件下，从而确保物品品质的安全性和保鲜度，降低了运输环节中货品受损和浪费的风险。
二、农产品冷链物流的现状农产品冷链物流作为一个新兴的物流模式，近年来逐渐成熟并得到了广泛的应用。
但目前我国农产品冷链物流仍处于起步阶段，存在的问题较多。
（1）冷链物流设施落后我国冷藏制冷设施的技术水平相对较低，跟不上物流行业的发展。
由于农产品多属于大宗货物，体积较大，要求使用大型制冷设备，这就要求冷链物流企业进行较大的投入。
（2）农产品冷链物流管理不完善农产品在运输过程中受到的振动、温度、湿度等因素的影响，往往会导致产品的质量变差。
农产品的保鲜期较短，运输时间一旦延长，就会导致损失增加。
但实际情况是，在目前，很多运输过程的监控和管理方式还没有得到充分的重视。
（3）农产品的特殊要求农产品的种类繁多，其中不同的品种，特别是水果蔬菜等较为敏感的品种对运输条件的要求也不尽相同，运输过程中需要根据特定品种提供不同的冷链条件。
农产品在运输过程中还要面临着商品水分蒸发、枯萎、熟化等多重问题。
三、农产品冷链物流的未来发展未来，农产品冷链物流必然会得到更加广泛的应用和推广，同时，解决目前存在的问题也是很必要的。
（1）加大投入，改善设施作为先进的物流模式之一，冷链物流需要企业加大投入，改善设施，提高冷藏制冷设备的技术水平，才能在市场上获得竞争优势。
同时提高物流企业的科技研发水平，不断推陈出新，完善管理和运营体系，加强产品质量控制。
毕业设计(论文)--我国果蔬冷链物流研究【范本模板】
烟台南山学院毕业论文题目我国果蔬冷链物流研究姓名: 江慈婷所在学院：物流管理学院所学专业: 物流管理专业班级： 07级物流管理2班学号: 2007640806指导教师：李金华完成时间：2011年3月17摘要民以食为天,随着人们生活水平、消费水平的日渐发展与提升，瓜果蔬菜已经几乎成为人们日常餐桌上必不可少的食品，能否保证每日瓜果蔬菜的新鲜和其食品安全性等问题成为人们关心的话题之一。
现实的实践使我们知道落后的果蔬冷链物流将不仅会造成巨大的经济损失，而且对人们的饮食安全也构成重要的威胁。
故而,我国果蔬冷链物流工程的构建与发展就凸现的尤为重要。
本文运用SWOT分析方法,通过对我国果蔬冷链物流现状的分析，明确其发展面临的诸多问题，如冷链上下游产业链缺乏整体规划、技术和配套设施设备落后等。
然后在借鉴国外发达国家的冷链物流发展经验的基础上,从冷冻冷藏技术、基础设施设备等不同方面，探讨我国果蔬冷链物流发展的对策，探寻一条适合我国国情的果蔬冷链物流发展道路，使其推动我国果蔬冷链物流的健康、快速发展。
关键词：果蔬；冷链物流；SWOT分析AbstractBread comes first, As living standards，the level of consumption gradually development and ascension, Lots of fruits and vegetables has almost become people daily table necessary food, Can ensure that daily fruit or vegetables fresh, food safety problems become people care about one of the topics。
In the initial stage of fruit and vegetable cold-chain logistics，Not only can cause huge economic losses, but also to people's diet security threat。
冷链物流论文内容
食品冷链物流张洁摘要：冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
中国农产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。
冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。
Abstract: Cold Chain Logistics (Cold Chain Logistics) refers to refrigerated and frozen foods in the production, storage, transportation, sale and consumption prior to each link is always in the specified low temperature environment, in order to ensure food quality and reduce food losses a systems engineering. It is with the advancement of science and technology, refrigeration technology development and set up, based on freezing technology-based, low-temperature refrigeration technology as a means of logistic processes. Chinese agricultural products cold chain logistics industry's rapid development, the state must develop and implement as soon as possible scientific and effective macro policy. Cold chain logistics requirements are relatively high, the corresponding aspects of the investment management and capital than normal room temperature logistics to be big.关键词：冷链、物流、食品、发展状况1冷链物流的特点1）商品全程温度控制我们把冷链物流形容成一个由“线”连接起多个“节点”的链条，链条的未端是消费者。
物流工程专业优秀毕业论文范本冷链物流系统的设计与优化
物流工程专业优秀毕业论文范本冷链物流系统的设计与优化物流工程专业优秀毕业论文范本：冷链物流系统的设计与优化摘要随着全球经济的发展和国际贸易的不断增加，冷链物流系统在现代物流行业中的重要性不断凸显。
为了确保冷链物流系统的高效运作和商品的质量安全，本研究通过对冷链物流系统的设计与优化进行探究，旨在提出一套完善的冷链物流系统模型，以满足日益增长的冷链物流需求。
关键词：冷链物流系统、设计、优化、模型第一章绪论1.1 研究背景随着食品、医药等行业的迅猛发展，对于冷链物流系统的需求日益增加。
冷链物流系统能够确保商品在整个供应链中的低温环境下安全运输，从而保证了商品的品质和安全。
因此，冷链物流系统的设计与优化成为了物流工程专业的重要研究领域。
1.2 研究目的与意义本研究旨在通过设计与优化冷链物流系统模型，为冷链物流行业提供可行的解决方案。
通过优化冷链物流系统的各个环节，提高物流效率和资源利用率，进一步推动冷链物流行业的发展。
同时，该研究对于物流工程专业优秀毕业论文的撰写与研究方法也具有指导意义。
第二章冷链物流系统设计2.1 冷链物流系统的组成部分冷链物流系统主要包括采购、仓储、运输、销售等环节。
每个环节都需要合理设计，以确保冷链物流系统的顺利运作和商品质量的安全。
2.2 采购环节的设计在采购环节中，需要考虑供应商选择、商品质量检测、温度监控等因素。
通过建立严格的供应商合作关系，并确定可行的商品质量标准和温度监控方案，可以确保采购环节的顺利进行。
2.3 仓储环节的设计在仓储环节中，需要考虑仓库选址、仓库布局、货物包装等因素。
通过合理选择仓库位置、优化仓库布局和采用适合的货物包装材料，可以提高仓储环节的效率和商品质量的保证。
2.4 运输环节的设计在运输环节中，需要考虑运输工具选择、运输路线规划、温控设备使用等因素。
通过选择适合的运输工具和优化运输路线，结合温控设备的使用，可以有效提高运输环节的效率和商品质量的安全性。
公司冷链物流现状分析与问题毕业论文
公司冷链物流现状分析与问题毕业论文公司冷链物流现状分析与问题毕业论文一、冷链简述1.产生背景：蔬菜、水果、肉类、水产品等生鲜易腐农产品需要通过低温流通才能使其最大限度地保持天然原有的新鲜程度、色泽、风味及营养，在人们日益丰富的社会物质文化生活的趋势下，产生了冷链。
冷链起源于19世纪上半叶冷冻机的发明，到了电冰箱的出现，各种保鲜和冷冻食品开始进入市场和消费者家庭。
2.名词解释:(1)冷链技术:采用一定的技术手段，使易腐货物从采收加工、包装、贮藏、运输及销售的整个过程中都不间断地处于一定的适宜条件下，尽量降低货物质量的下降速度，最大程度地保持货物最佳质量的一整套综合设施和手段。
冷链作用对于易腐食品，通过冷链对冷藏温度进行监控，以保证其品质的优良性和食用的安全性。
冷链在于能控制易腐产品温度，确保其使用的安全性，保证消费者在购买时产品仍具有良好的品质。
假如对温度的控制不够准确的话，将会导致产品一系列品质降低，除了一般产品特征有变化外，还包括，组织结构上的改变，颜色的改变，碰撞挤压中的损伤以及微生物的繁殖。
冷链的每一个环节，从产品被采摘开始一直到被销售出去，都需要参与控制。
链中的每个环节都会出错而使冷链断裂，或是在仓库的月台上，或在运输途中，或在存储过程中，或是在零售超市里，都很容易产生问题。
如果一个环节断裂了，那么便会影响到最终消费者的需求。
(2)冷链物流：指为了保持药品、食品等产品的品质，从生产到消费过程中，始终使其处于恒定低温状态的一系列整体冷藏解决方案、专门的物流网络和供应链体系。
冷链物流应遵循“3T原则”：产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间（time）、温度（temperature）和产品耐藏性（tolerance）。
“3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。
由于冷藏食品在流通中因时间—温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求都有相应的产品控制和储藏时间的技术经济指标。
冷链物流毕业论文
资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载冷链物流毕业论文地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容XX学院毕业论文二〇XX年X月XX学院毕业论文评阅书题目：浅析我国冷链物流发展的对策XXXXXXX 系 XXXXXX 专业姓名XXXXX设计时间：XX年XX月XX日~XX年XX月XX日评阅意见：成绩：指导教师：（签字）职务：201 年月日XXXX学院毕业论文答辩记录卡XXXX 系 XXXX 专业姓名 XX答辩内容记录员：（签名）成绩评定注：评定成绩为100分制，指导教师为30%，答辩组为70%。
专业答辩组组长：（签名）201 年月日前言人们对新鲜食材的喜爱，自古至今从来没有中断。
只是碍于当时的条件，只有皇室高官才能享受快马加鞭在驿站之间传递送去的食材。
随着冷藏技术的不断发展，满足人们的需求变得更为现实，冷链物流应运而生。
现代人们生活品质的提高，人们对食品质量的要求也越来越高，冷链物流业逐渐崭露出商机。
同时，冷鲜食品比一般食品对于物流的要求更高、更专业，这也给冷链物流业的发展带来了挑战。
我国冷链物流业面着很大的发展空间。
据了解，我国在“十二五”期间就对冷链物流制定了较高的发展目标，并对冷库、冷藏车等设备及冷链流通率、冷藏运输率等指标均有明确的规划。
近年来，我国的冷藏行业发展迅速，对冷链物流的要求也越来越高。
之前由于我国的冷链物流比国外起步晚、基础设施陈旧等等造成我国冷链物流发展缓慢。
冷链物流应该重视科技的作用，健康快速的发展。
我国的冷冻速冻行业发展迅速,冷链物流也随之得到迅速发展，但是我国的冷链物流还存在一些问题，在两会期间有人大代表就这些问题提出应该重点投资建设我国的冷链物流网，让人们的生活必需品的品质得到保障。
毕业论文—金锣冷链物流管理对策研究
天津大学本科生毕业设计（论文）任务书南开现代管理培训学校办学点物流管理专业班设计（论文）题目：金锣冷链物流管理对策研究完成期限：自年1月9日至年4月9 日止指导教师王宏达办学点负责人批准日期学生张立坤接受任务日期注：1. 本任务书一式两份，一份院或系留存，一份发给学生，任务完成后附在说明书内。
2.“检查人签名”一栏和“指导教师批准日期”由教师用笔填写，其余各项均要求打印。
一、设计（论文）原始依据（资料）冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
大力发展冷链物流可以使产品大规模流通，满足居民消费的需要，保证食品的质量，减少损耗，提高了企业的市场竞争力，又给企业带来了巨大利润。
目前我国肉制品冷链物流还处于初级阶段，存在着没有相应的法律法规，人力资源缺乏，运输设备与存储设备落后，科学技术落后，信息化程度低，完善独立的肉制品冷链物流体系尚未形成；市场化程度低，第三方介入很少；送运输成本高、效率低；缺乏上下游的整体规划和整合；与肉制品冷链相关的国家标准目前仍是空白等问题。
本文运用鱼骨图分析法分析了金锣冷链物流发展滞后的制约因素。
然后归纳总结出发展金锣冷链物流的建议措施。
鱼骨图是由日本管理大师石川馨先生所研究发展出来的，故又名石川图。
鱼骨图是一种发现问题“根本原因”的方法，它也可以称之为“因果图”。
鱼骨图是表示相关特性波动与其潜在原因关系的一种图表分析法。
在冷链物流的发展过程中，影响其发展的因素多种多样，错综复杂。
鱼骨图可以帮助分析和寻找相关问题的各种原因和原因之间的关系，然后借鉴国外先进的成功的经验提出建议。
是管理人员进行因果分析时经常采用的一种方法，其特点是简捷实用，比较直观。
相关的信息数据来源：1.通过到图书馆和物流书籍书店查阅有关信息资料；2.通过查看最新的报告、杂志了解最新的相关研究数据；3.通过网络电子数据和相关硕士论文了解当下热门信息掌握时代脉搏；4.通过辅导老师和同学的点拨和帮助把握重点，改进细节。
冷链物流毕业论文
冷链物流毕业论文XX学院毕业生姓名 XX :专业 XX :学号 XX :指导教师 XX :所属系,部, XX :二〇XX年X月XX学院毕业论文评阅书题目:浅析我国冷链物流发展的对策XXXXXXX 系 XXXXXX 专业姓名 XXXXX设计时间:XX年XX月XX日~XX年XX月XX日评阅意见:成绩:指导教师: (签字)职务:201 年月日XXXX学院I毕业论文答辩记录卡XXXX 系 XXXX 专业姓名 XX答辩内容问题摘要评议情况记录员: (签名)成绩评定指导教师评定成绩答辩组评定成绩综合成绩注:评定成绩为100分制，指导教师为30%，答辩组为70%。
专业答辩组组长: (签名)201 年月日II前言人们对新鲜食材的喜爱，自古至今从来没有中断。
只是碍于当时的条件，只有皇室高官才能享受快马加鞭在驿站之间传递送去的食材。
随着冷藏技术的不断发展，满足人们的需求变得更为现实，冷链物流应运而生。
现代人们生活品质的提高，人们对食品质量的要求也越来越高，冷链物流业逐渐崭露出商机。
同时，冷鲜食品比一般食品对于物流的要求更高、更专业，这也给冷链物流业的发展带来了挑战。
我国冷链物流业面着很大的发展空间。
据了解，我国在“十二五”期间就对冷链物流制定了较高的发展目标，并对冷库、冷藏车等设备及冷链流通率、冷藏运输率等指标均有明确的规划。
近年来，我国的冷藏行业发展迅速，对冷链物流的要求也越来越高。
之前由于我国的冷链物流比国外起步晚、基础设施陈旧等等造成我国冷链物流发展缓慢。
冷链物流应该重视科技的作用，健康快速的发展。
我国的冷冻速冻行业发展迅速,冷链物流也随之得到迅速发展，但是我国的冷链物流还存在一些问题，在两会期间有人大代表就这些问题提出应该重点投资建设我国的冷链物流网，让人们的生活必需品的品质得到保障。
i目录摘要 ..................................................................... ........................................................................ .. (1)ABSTRACT ........................................................... ........................................................................ (2)1 绪论 ..................................................................... ........................................................................ (3)1.1 选题背景与意义...................................................................... (3)1.1.1 选题背景 ..................................................................... .. (3)1.1.2 选题意义 ..................................................................... ..................................................... 4 1.2国内外研究现状...................................................................... . (5)1.2.1国外研究现状 ..................................................................... . (5)1.2.2国内研究现状 ..................................................................... .............................................. 5 1.3主要内容 ..................................................................... . (6)1.4研究方法 ..................................................................... . (8)2 冷链物流 ..................................................................... ........................................................................ .. 92.1冷链 ..................................................................... ........................................................................92.1.1冷链的概念 ..................................................................... .. (9)2.1.2冷链的构成 ..................................................................... .. (9)2.1.3冷链适合的食品分类 ..................................................................... ................................ 10 2.2冷链物流 ..................................................................... .. (10)2.2.1冷链物流的概念 ..................................................................... . (10)2.2.2冷链物流的特点 ..................................................................... . (11)2.2.3冷链物流的适用范围 ..................................................................... ................................ 12 2.3冷链基础设施...................................................................... (12)2.4 冷链运输 ..................................................................... . (14)3冷链物流的现状与前沿 ....................................................................................................................... 16 3.1我国冷链物流的发展现状 ..................................................................... .. (16)3.1.1冷链物流的政策进展 ..................................................................... .. (16)3.1.2冷链物流设备投资的现状 ..................................................................... (17)3.1.3冷产品流通过程越来越复杂 ..................................................................... .. (18)3.1.4人们对食品质量的认识发生了改变 ..................................................................... .. (18)3.1.5冷链物流标准蹒跚起步 ..................................................................... ............................ 19 3.2国外的冷链物流管理经验 ..................................................................... .. (20)3.2.1 发展冷链物流的核心 ..................................................................... . (20)3.2.2 促进冷链物流发展的支撑 ..................................................................... .. (20)3.2.3 促进冷链物流发展的前提 ..................................................................... .. (21)3.2.4 促进冷链物流发展的保障 ..................................................................... ....................... 21 3.3冷链技术前沿...................................................................... (22)3.3.1国外冷藏链技术 ..................................................................... . (22)3.3.2 GPS技术在冷链物流中的应用 ..................................................................... (23)3.3.3 RFID技术在冷链物流中的应用 ..................................................................... .. (24)4我国冷链物流发展中存在的问题 ..................................................................... .................................. 26 4.1第三方物流服务不能到位 ........................................................................................................ 26 4.2完善独立的冷链体系尚未形成 ..................................................................... ........................... 27 4.3冷链运输成本过大...................................................................... .............................................. 27 4.4冷链物流基础设施严重落后 ..................................................................... ............................... 28 4.5冷链物流技术标准缺位 ..................................................................... ....................................... 28 4.6监管机制缺失，行业规范滞后 ..................................................................... (28)5(我国冷链物流发展的对策 ..................................................................... ........................................... 29 5.1加强我国冷链行业规划 ..................................................................... ....................................... 29 5.2建立低温物流体系...................................................................... .............................................. 29 5.3加强冷链物流运输能力 ..................................................................... ....................................... 30 5.4改善冷链物流企业的组织模式 ..................................................................... (30)ii5.5采用先进的冷链技术 ..................................................................... ........................................... 31 6 冷链物流的发展趋势 ..................................................................... (32)6.1冷链基础设施建设将进一步加快 ..................................................................... .. (32)6.2冷链物流将逐步实现封闭化运作 ..................................................................... .. (32)6.3冷链物流将得到整合，形成完整的系统 ..................................................................... ........... 32 结论 ..................................................................... ........................................................................ . (34)参考文献 ..................................................................... ........................................................................ . (35)致谢 ............................................................................................................................................. . (36)iiiXX学院----毕业论文浅析我国冷链物流发展的对策摘要近年来，随着我国国民经济的快速发展，生活节奏不断加快，生活方式发生变化，人们花在厨房里的时间越来越少，对冷冻、冷藏食品的需求大幅度上涨。
优秀毕业论文北京西南郊冷链物流问题分析论文
目录摘要 1Abstract 1引言 2（一）研究背景 2（二）研究意义 2（三）研究方法 3一、北京西南郊配送中心冷链物流的现状调查 3 （一）实地调查情况 3（二）访谈调查情况 5二、北京西南郊配送中心冷链物流问题分析 13 （一）内部因素分析 13（二）外部因素分析 14三、北京西南郊配送中心冷链物流的问题解决方案 14 （一）采用先进的冷链技术 15（二）建立共同配送模式 15（三）加大政府部门的扶持力度 15（四）不断提高服务的质量和水平 15四、结论 15五、参考文献 17北京西南郊配送中心冷链物流的问题分析摘要：在我国的肉制品生产与流通消费过程中，落后的冷冻保鲜技术不仅造成了巨大的经济损失，还给人们的饮食安全构成了威胁。
在食品安全事故频发的今天，食品的保鲜越来越受到来自消费者、供应商、零售商的广泛重视，冷链物流这一专业性较强的物流市场也因此急剧升温，成为人们关注的焦点。
以北京西南郊配送中心的冷链物流为主要研究对象，介绍了冷链物流的概念，分析了北京西南郊配送中心的冷链物流目前存在的问题，并基于实际情况，提出了相应的解决措施。
关键词：冷链物流发展现状存在问题对策建议引言：（1）研究背景冷链是以保护易腐食品发展起来的，被广泛应用于初级农产品、加工食品、生物制品和药品等流通体系。
目前国内的冷藏设施和冷链装备不足，原有设备陈旧，现新有设备成本高，发展和分布不均衡，同时无法给易腐食品流通提供低温保障。
国内冷链物流技术更需要提高，目前有效的温度控制设施投入有限，冷藏物流供应连的管理和操作人员严重缺乏，全程冷藏控温运行管理制度急需建立。
由于保鲜技术落后，加之在易腐品低温仓储以及冷藏运输环节没有做到全程的冷链物流，80％-90％左右的水果、蔬菜、禽肉、水产品都在普通卡车运输，导致每年有100万吨的水果腐烂变质或者被贬值处理，每年捕捞的鱼类约有40万吨左右烂掉。
有关估计，我国易腐食品的损耗和浪费每年高达上亿元。
冷链物流发展论文
冷链物流发展论文1、国外冷链物流发展的经验1.1加大政府投入，建立完整的冷链物流体系目前美国、日本、澳大利亚、韩国、以及欧洲一些国家已经形成了完整的冷链物流体系，政府纷纷加大资金投入，促进冷链物流发展。
如加拿大政府通过优惠政策和资金扶持，对国家铁路公司补贴、改制和相关政策扶持，使其成为目前北美地区效益最好的铁路冷链物流运输企业。
同时建立了多种运输方式共同发展的综合冷链物流体系，形成了与国家经济发展协调的冷链物流网络。
1.2完善相关法律及标准，保证冷链物流质量1.3先进设施设备和技术的应用各国冷链物流企业依靠先进的设施设备和技术手段提升冷链物流的整体水平。
第一，在原材料提供环节积极采用先进的管理或操作规范，保证冷链物流起点的质量与安全。
第二，使用先进的生产加工技术，提高产品质量、延长保质期。
第三，依靠先进的信息技术作为支撑，对冷链物流实施全程温度控制管理。
通过物联网技术的应用对各种货物进行跟踪、对冷藏车的使用进行动态监控，同时将全国冷链物流的供求网络联结起来，促进冷链物流的发展。
2、我国冷链物流的发展现状及存在的问题2.1我国冷链物流的发展现状近年来，中国冷链物流行业飞速发展。
第一，国家鼓励大型零售企业自建冷产品配送中心，加强冷链物流技术研究与新技术推广，并提供第三方冷链物流服务。
国家也不断推出绿色食品认证、“菜篮子工程”等各项质量标准和政策推动冷链物流的发展。
第二，国家出台了《农产品冷链物流发展规划》，并在“十二五”规划中提出要形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业，并建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心。
初步建成相对健全的农产品冷链物流服务体系。
果蔬、肉类、水产品冷链流通率、冷藏运输率都要大幅提高，同时流通环节产品腐损率将大幅降低。
还提出了冷库建设工程、低温配送处理中心建设等八项重点建设工程。
冷链物流的基础设施设备也在不断地完善过程中。
第三，目前，有关冷链物流标准的制定工作将逐步展开，全国范围内的冷链物流标准也提上了议事日程。
冷链物流毕业论文
冷链物流毕业论文冷链物流是一种特殊的物流模式，它主要应用于运送温度敏感产品的物流过程中。
随着人们对食品、药品以及其他温度敏感产品安全性要求的提高，冷链物流也越来越受到关注。
本文将会探讨冷链物流的意义、发展现状以及存在问题，旨在为冷链物流行业的发展提供参考意见。
一、冷链物流的意义1.保证产品安全冷链物流可以保证产品在运输过程中温度始终处于适宜的区间内，避免了产品在运输过程中失去质量，使得消费者能够放心购买。
2.延长产品的保质期温度是影响产品保质期的重要因素之一，通过控制温度可以延长产品的保质期，从而减少产品的浪费率，降低库存成本以及减少生产压力。
3.促进经济发展随着人们对食品、药品以及其他温度敏感产品安全性要求的提高，冷链物流市场需求不断增加，冷链物流行业发展壮大，也将会为国民经济发展带来积极作用。
二、冷链物流的现状1.行业整体规模持续扩大当前，国内冷链物流行业整体规模已经持续扩大。
根据利丰物流（LFL）发布的《中国冷链物流市场报告（2021）》分析，目前我国冷链市场规模已经超过1.1万亿元，未来冷链物流行业还将继续发展壮大。
2.物流企业继续加大投入目前，国内各大物流企业在冷链物流领域中也不断加大投入。
京东物流、顺丰速运、中通快递等物流企业都在积极布局供应链领域，同时不断改进设备和技术，提高服务水平。
3.存在的问题当前，国内冷链物流行业仍然存在一些问题。
主要包括行业标准不统一、配送网络覆盖面窄、设备和技术落后、价格不透明等问题。
这些问题制约了行业的发展，需要相关部门和企业不断加大力度解决。
三、建议为了进一步促进冷链物流行业的发展，需要从以下几个方面入手：1.制定统一标准制定统一的冷链物流标准，可以提高物流行业的透明度和规范化水平，从而推动行业健康发展。
2.加强设备和技术投入加强设备和技术的投入，提高冷链物流的服务水平和运输效率，从而提高顾客满意度和市场占有率。
3.建立完善的配送网络建立完善的配送网络，提高物流覆盖面，降低物流成本，提高物流效率。
冷链管理物流毕业论文
三门峡职业技术学院毕业论文课题名称：浅析食品冷链物流管理专业: 物流管理专业专业班级：物流一班学生姓名: 王燕平学号：1１0 3０３3 6 ０1 50 指导教师: 刘运转2014年02 月内容摘要:冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。
冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
冷链物流所涉及的冷藏商品大多是我们的日常消费品。
近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,冷藏商品的消费量越来越大。
与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速，但总体来说，冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。
关键词：物流；冷链；冷链物流模式；发展对策；目录一、ﻩ冷链物流概述 ......................................................................................... 错误!未定义书签。
(一)ﻩ冷链物流的特点ﻩ错误!未定义书签。
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基于冷链物流的物流管理专业本科毕业设计探究论文.doc
基于冷链物流的物流管理专业本科毕业设计探究论文本文基于冷链物流的本科毕业设计指导实践，提出以市场调查、冷链实验和物流方案为主体的“三位一体”的毕业设计根本思路，并从设计选题、调查和实验过程控制、经费和政策支持等方面提出了相关建议;认为在毕业论文环节中引入冷链物流毕业设计，可以加强学生应用能力、动手能力和工程设计能力培养，突出专业特色，解决本科毕业论文难选题、难管理、难综合应用等问题，实现培养应用型人才的目标。
冷链是根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。
冷链物流是一种新兴的物流方式，对于保障食品平安，降低食品和农产品损耗具有重要的意义,尤其是近年来以“互联网+农产品+冷链”为特色的生鲜电商成为物流行业的亮点。
据有关资料显示，xx年生鲜电商市场规模预计为521亿元，且年均增长将保持在50%以上(如表1),更是对冷链物流专业人才提出了非常迫切需求。
但我国冷链物流开展起步晚，冷链物流人才相当缺乏，目前国内大多数高校物流类专业尚未开设冷链物流相关课程，基于冷链物流的本科毕业论文(设计)还处于探索阶段。
我校自xx年成立开始就将冷链物流作为物流学科与专业开展的重点方向，在国家自然科学基金委和学校的共同资助下建立了国内首座“冷链物流技术条件仿真试验台”之后又完善相关生化检测功能和模拟计算软件，该试验台可模拟各种气象条件下冷却储藏、运输设备、货物的各种状况。
在冷链物流专业人才培养方面，我校依托冷链物流技术试验平台，开设了特色课程“冷链运输管理’、“食品冷冻学”并为本科生和研究生开设了相应的实验工程，每年约四分之一的本科生毕业论文或设计均以冷链物流为专题：有3届全国挑战杯作品均以冷链为研究对象，所完成的作品分别获国赛一等奖、国赛穿插创新二等奖、省赛特等奖、省赛二等奖等，在冷链物流教学方面进行了一些探索。
物流管理专业是以培养应用型、复合型人才为目标的新兴专业，是实践性很强的专业[1]。
冷链物流发展论文(5篇)
冷链物流发展论文(5篇)冷链物流进展论文(5篇)冷链物流进展论文范文第1篇食品冷链物流是时代快速进展的产物，主要目的是为了实现保质、保期等作用。
简答的说，冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售，直到最终消费前的各个环节中，将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下，以最佳物流手段保证食品质量，削减食品损耗的一种物流体系。
所以，冷链物流一般贯穿于食品的保存和运输过程中。
由于，目前市场上的食品种类特别多，有的不易长途运输保存，例如：荔枝、海鲜类食品必需要通过冷藏处理，才能保持养分价值。
因此，食品企业必需要保证运输、销售、经济等各个环节协调进展，才能进一步提高食品的附加值。
所以，冷链物流运输过程中对冷冻技术的要求特别高，且冷链物流是一个投资巨大的链条产业，任何一个环节消失问题都会直接影响物流的整体效果。
并且冷链物流的跨度加大，涉及面较广。
总的来说，冷链物流对提高我国食品的质量和平安起到了不行替代的作用。
二、食品冷链物流的进展现状1.冷链进展严峻滞后。
目前，我国各个省市对食品冷链物流的需求都在不断增加，从而导致现有的冷链物流面临着巨大的挑战。
并且，就目前我国食品冷链物流的进展状况来看，由于缺乏完整的物流体系和健全的物流管理制度，导致物流的硬件设施和内部管理等各方面都不到位。
而且随着食品平安监管部门不断加大食品监管力度，使得冷链物流的运输量明显增加。
目前，百分之九十的肉类和百分之八十的水果蔬菜，都需要进行冷加工才能进入市场。
此外，冷链物流必需要严格根据国家平安部门规定的要求进行分类运输，且不同种类的食品对温度要求各不相同，不仅增加了运输难度还增加了成本投入，从而导致食品冷链进展严峻滞后。
2.基础设施落后，专业技术薄弱。
食品冷链物流必需依靠大量的加工器材和运输设备，才能保证冷链物流运输的完整性。
但是，冷链物流所需的速冻设备和速冻技术都是高成本项目，前期投入特别大。
并且，由于目前我国大多数地方政府对冷链物流产业的资金投入有限，从而导致基础设施建设达不到标准要求。
八一学院物流管理毕业论文
八一学院物流管理毕业论文1.“互联网+”冷链物流的概念冷链物流是指从初始供应商提供冷链商品，中间经历了采购、运输、配送三个环节，最后到达消费者的供应链系统。
冷链物流商品主要有：初级农产品（果蔬、禽肉、蛋、水产品，冷冻食品）、加工食品（速冻食品如冷冻禽肉等包装食品、冰淇淋和奶制品，快餐原料等）和特殊商品（药品等）。
不同于传统常温保存的物流，冷链商品易腐烂变质，冷链物流货损高、成本高、管理监管难，这就要求从生产到流通都要精确低温调整控制，保证商品质量，低损耗、少污染，因此冷链物流具有高水平、高投入、高效率“三高”特征。
高水平是指对冷链技术要求高；高投入是指对资本、设施设备要求高，高成本投入是保证冷链物流的基本条件；高效率是指有效衔接、整合冷链，快速稳定实现消费。
冷链物流管理是把冷链物流的上游(采购环节）、中间（运输环节）和下游（配送环节）各个环节紧密对接和整合，形成供应链体系（图1）。
如果缺乏有效的组织管理机制，上游冷链商品采购环境和物流运输疏于管理，整个流程信息不畅，信任缺失，反应迟钝，下游销售终端的消费者无法有效参与。
一旦某个环节出现“断链”，都可能导致高昂成本。
“互联网+”冷链物流是以消费者需求为经营导向，生产地通过互联网终端将冷链商品的相关信息录入形成相关文件，提供给供应商。
供应商采集冷链上的各种商品信息，包括：冷链商品数量、成长或生产记录、成熟或者完成时间、产地地址、货主、货主联系方式等，供应商获取相应信息并经过筛选加工处理后，将它输入至互联网电商平台，客户根据自己需求在互联网电商平台搜索、筛选所需商品信息，然后向对应的冷链商家发出需求订单，供应商将根据获得的需求信息去生产地采购产品，产品集中、初加工处理后，供应商和采购商的信息需要及时互通，促进供需双方达成交易。
“互联网+”冷链物流管理是整合“线上线下”管理，即线下的冷链物流管理同线上的互联网电商平台相结合，对冷链物流管理信息集中整合，提高供应链各个环节之间信息传递速度，连接与协同运输链条上各方利益，形成专业化物流解决方案.2、我国“互联网+”冷链物流现状据全球管理咨询公司麦肯锡发布的2015年中国数字消费者调查报告显示，食品网购需求量大幅增长，其中购买最频繁的是常温和生鲜食品，购买频次34次/年，远高于服饰类22次/年。
华天冷链物流论文
冷链物流[摘要]冷链在流通中发挥着重要作用，同时冷链物流是酒店餐饮业供需链中的关键流程。
据此从冷链物流的作用及冷链物流系统入手，紧紧围绕着温度、时间和耐储性对餐饮业冷链物流系统的构架进行了分析，讨论了冷链物流系统构架的具体要求和构架过程。
对华天酒店的存在问题进行的改进。
[关键词]：冷链物流系统华天酒店餐饮业内外结合构架现在消费需求变化十分迅速，消费意识不断增强，人们对饮食的需求已经从吃饱吃好到营养健康，强调天然绿色，新鲜的食物需求增长很快，同时对食物的便利性的需求也在不断增加。
酒店餐饮行业的需求和普通个体消费需求来讲具有集群的特点，因此以酒店餐饮业做为冷链物流系统构架研究的对象更具现实意义。
一、冷链物流概述（一）什么是冷链物流系统冷链物流系统又称为低温物流（cold chain logistics）系统，主要是指食品冷链物流系统，广义上讲冷链物流包含原材料的供应物流，生产物流和销售物流，无论在供产销的过程中物的所有权转移多少次，都需要比较充分的冷冻、冷藏设备的低温支持，在每一个供产销的环节中，使温度维持在适合的状态，保持物的品质和安全。
而狭义的冷链物流系统只是销售物流，指物在低温的状态下，通过流通加工、运输、储存、包装、装卸搬运、信息等有机结合，以创造价值、提高物流服务水平、满足社会需求为目标的一个有机整体。
二、酒店餐饮冷链物流的特点和存在的问题（一）酒店餐饮冷链物流的特点1.与其他形态冷链物流相比，酒店餐饮的冷链物流在技术层面上要求更加严格。
一般纯销售型的冷链物流面对较多的是个体消费，而酒店餐饮的冷链物流是生产型冷链物流的延长、个体消费型冷链物流的前置。
2.酒店餐饮的冷链物流仍然是批量化的冷链物流，同时他的终端性又较强。
比如目前大部分酒店餐饮业的流通加工场所与销售场所是重合的，像麦当劳、肯德基、马兰拉面等，这就要求在销售的个性化和流通的批量化之间较好地协调与衔接。
3.是功能与流程的结合。
在强调功能的同时酒店餐饮的冷链物流系统更注重流程，流程上严格管理同时也不能缺少功能的发挥。
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经贸大学经济管理学院毕业论文中美农产品冷链物流的比较研究和启示专业名称: 国际经济与贸易班级：C 国贸 11-5学生：XXX指导教师：XXX完成时间：2015 年 3月摘要近年来，我国农产品的产量不断增长。
随着水果蔬菜、肉类等农产品的市场的需求日益增加，以及人们对于农产品的高质量的要求和对高品质生活的追求，农产品冷链物流体系的建设变得更加迫切。
农产品冷链物流在国外发达国家如加拿大、日本、美国等已经发展成熟，形成了较为完整的冷链物流体系，然而在我国起步晚，市场规模小。
我国农产品在物流过程中的损耗大、成本高，严重影响到了我国农产品的质量安全和农产品的品质。
本文分析了我国农产品冷链物流的发展现状，从我国和美国农产品冷链物流比较的视角出发，对美国和我国农产品冷链物流现状做了对比研究，探讨了我国农产品冷链物流发展中村子的问题----我国的农产品冷链物流基础设施不足，设备落后，第三方物流较少介入，政府在农产品冷链物流方面制定的相关法规与政策比较少等等，确定了我国农产品冷链物流发展中存在的具体差距，针对以上不足，总结美国农产品冷链物流对我国的经验教训，并借鉴美国的先进经验提出了适合我国国情的农产品冷链物流发展的对策，这对于建设和完善我国农产品冷链物流体系有着重大的意义。
关键词农产品；中美；冷链物流；现状；对比研究；对策AbstractIn recent years, our country agricultural product production increasing. As the fruits and vegetables, meat and other agricultural products market demand is increasing, and people to the requirement of agricultural products of high quality and the pursuit of high quality life, agricultural cold chain logistics system construction is becoming more urgent. Agricultural products cold chain logistics in foreign developed countries such as Canada, Japan, the United States has grown up, formed a relatively complete system of cold chain logistics, late in our country, however, the market is small. Big loss, in the process of agricultural products in China logistics cost is high, the serious influence to our country agricultural product quality safety and quality of agricultural products.This paper analyzes the situation of agricultural products cold chain logistics in China, from the perspective of our country and the United States agricultural cold chain logistics is, to the United States and China's agricultural products cold chain logistics present situation made contrast research, discusses the problems of the village - developing agricultural cold chain logistics in our country agricultural products cold chain logistics in our country inadequate infrastructure, poor equipment, the third party logistics is less involved, the government in agricultural cold chain logistics less relevant laws and regulations and policy, etc., determine the specific gap existing in the development of agricultural products cold chain logistics in China, in view of the above shortcomings, summing up the experience of the American agricultural products cold chain logistics in our country, and put forward the suitable for our country draw lessons from the advanced experience of the United States the situation of agricultural products cold chain logistics development countermeasures, for the construction and improvement of ouragricultural products cold chain logistics system is of greatsignificance.Keywords Agricultural products；China and American;Cold chainlogistics ；Status;The comparative study；Countermeasures目录一、我国农产品冷链物流发展现状................................................................... .. (1)（一）农产品冷链物流成本高、技术设施落后 (1)（二）农产品冷链物流供应链存在安全隐患、体系不健全 (1)（三）农产品物流环节多，效率低下 (2)二、美国农产品冷链物流的先进经验................................................................... (2)（一）农产品冷链物流基础设施先进 (2)（二）农产品冷链物流规模化、专业化、社会化程度高 (2)（三）农产品冷链物流组织化程度高 (2)（四）政府宏观调控与市场调节功能健全 (3)三、中美农产品冷链物流的比较和分析......................................................................3（一）冷链物流的设备因素比较 (3)1.冷链物流运输率远低于美国 (3)2.蔬菜水果冷链水平比较 (3)（二）冷链物流的政策环境比较 (4)1.物流标准 (4)2.法律法规 (5)3.政府扶持和监管 (5)（三）冷链物流的市场化程度比较 (5)1.农民专业合作社 (5)2.第三方物流 (5)四、美国农产品冷链物流的发展对我国的启示 (5)（一）加快冷藏运输设备的研发改进, 减少运输耗损 (5)（二）完善冷链物流体系，加大政府指导力度 (6)（三）改造传统物流模式，大力发展第三方物流 (6)（四）加快农产品冷链物流的人才培养和引进 (6)参考文献................................................................... (7)中美农产品冷链物流的比较研究和启示我国每年消费的易腐食品大约为10亿吨左右，其中，需要冷链运输的超过了55%，但是只有12%左右的食品能够实现冷链运输。
我国每年果品腐烂达1200多万吨，蔬菜1.3亿多吨。
从数据推测，我国每年因为缺少冷链物流而浪费的农产品占到一亿亩耕地，占我国总耕地的5%左右，可供1.5亿人一年的口粮或20亿人一年的水果。
由此可以看出，我国的农产品冷链行业还只是处于起步阶段，发展水平比较低。
一、我国农产品冷链物流发展现状我国农产品冷链物流起源于五十年代的肉食品，开始的比较晚，发展比较缓慢，并且主要是用于外贸出口。
1982年，我国颁布了《食品卫生法》，推动了农产品冷链物流的发展。
近年来，我国建立了不同程度的农产品冷链系统，使得农产品冷链物流行业有所发展，他们是以一些优秀的食品加工行业的龙头企业为先导，带动其他行业的发展。
但是与美国这样的发达国家相比，我国农产品冷链物流仍然有着巨大的差距，这是不可否认的。
（一）农产品冷链物流成本高、技术设施落后相对于发达国家而言，我国的农产品冷链流通中的损失是比较高的。
肉类的损耗量约为15%，渔业水产品损失约18%，水果和蔬菜的损耗率为35%。
食品物流成本占食品总成本的75%，使物流成本更加居高不下，没有下降的趋势，远远超过了国际上的标准。
此外，我国的冷链物流技术和设施也相对比较落后。
例如，冷藏车，我国只占冷藏货运总车辆的0.5%。
铁路冷藏车，冷藏运输是易腐货物总运输量的28%，只占铁路货运总量的2%。
另一方面，我国目前的总产量约8000000吨的冷库，只有鱼肉的冷冻储存，然而，当生产淡季或原材料不足的时候，冷库就已经处于闲置的状态，利用率很低。
目前，我国农产品的运输方式主要是公路和铁路这两种运输。
其中，生鲜农产品采用普通冷藏车运输的占85%左右，铁路运输还是比较小的，使用的比较少，并且大多都是加冰的冷藏车，不适合生鲜农产品的运输。
（二）农产品冷链物流供应链存在安全隐患、体系不健全我国农产品冷链物流标准化程度低，体系不完善、不健全。
虽然农产品质量安全总体水平不断提高，但是食品质量安全方面仍然存在着许多不容忽视的严重的问题。
原因主要在于农产品生产的最初阶段还有冷链物流供应的最初阶段这两方面。