白酒及与白酒相关国家标准汇总
各种香型白酒的主要国标数据
各种香型白酒的主要国标数据————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：ﻩ各种香型白酒的主要国标数据1、ＧBT 20823-20０７特香型白酒：高度酒理化要求：（41—6８度）香气:且浓、清、酱三香,但匀不露头，复合香气。
总酸(以乙酸计）/（g／L）:优级≥0.5、一级≥0.4。
总酯(以乙酸乙酯计）/(g／L）：优级≥2、一级≥1.5。
丙酸乙酯/（mg／L):优级≥20、一级≥１5。
低度酒理化要求：（18—40度)香气：且浓、清、酱三香,但匀不露头,复合香气。
总酸(以乙酸计)／（g／L):优级≥0.４、一级≥0.25。
总酯（以乙酸乙酯计)／(g／L):优级≥1.8、一级≥１．２。
丙酸乙酯/（ｍg/L):优级≥15、一级≥10。
2.ＧBＴ10７81.1-2０06 浓香型白酒：高度酒理化要求：（4１—68度）香气:浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气。
总酸（以乙酸计）/(ｇ/L）:优级≥０.4、一级≥0.３。
总酯（以乙酸乙酯计）/(g/Ｌ)：优级≥2、一级≥1．５。
已酸乙酯／（ｇ/Ｌ）:优级1.2~２.８、一级0.6～2．５。
低度酒理化要求:（25—40度）香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气。
总酸(以乙酸计）／(g／L）:优级≥０.３、一级≥0．25。
总酯（以乙酸乙酯计）／（ｇ/Ｌ）：优级≥1.5、一级≥1。
已酸乙酯/(g/L）：优级0．７~2.2、一级0.4~2.２。
3.GＢT １０7８1．2-2００6 清香型白酒：高度酒理化要求:(4１—68度）香气：香气纯正,具有乙酸乙酯为主体的优雅.谐调的复合香气。
总酸(以乙酸计)／(g／L)：优级≥0.４、一级≥0.3。
总酯(以乙酸乙酯计)／（g/Ｌ）：优级≥１、一级≥０.6。
乙酸乙酯／（g/Ｌ）:优级0.6~2.6、一级0.3~2.6。
低度酒理化要求：(25—40度)香气:香气纯正,具有乙酸乙酯为主体的优雅．谐调的复合香气。
白酒及与白酒相关国家标准汇总
卫生部
2012-08-06
2013-02-01
GB 2760-2011
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
卫生部
2011-04-20
2011-06-20
GB 2761-2011
食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
卫生部
2011-04-20
2011-10-20
GB 2762-2012
食品中有机磷农药残留量的测定
卫生部和标委会
2003-08-11
2004-01-01
SN 0649-1997
出口粮谷中溴甲烷残留量检验方法
进出口商检局
1997-08-15
1998-01-01
GB/T5009.145-2003
植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
卫生部和标委会
2003-08-11
酒精通用分析方法
质检总局和标委会
2008-12-31
2009-06-01
QB/T 4257-2011
酿酒大曲通用分析方法
工信部
2011-12-20
2012-07-01
GB/T 5009.36-2003
粮食卫生标准的分析方法
卫生部和标委会
2003-08-11
2004-01-01
GB/T 5009.64-2003
食品安全国家标准食品中污染物限量
卫生部
2012-11-13
2013-06-01
GB 2763-2012
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
卫生部和农业部
2012-11-16
2013-03-01
GB 7718-2011
白酒国家标准
白酒国家标准白酒，作为中国传统的酿造酒类，历史悠久，文化底蕴深厚。
白酒国家标准的制定和实施，对于保障消费者权益、推动行业健康发展、提高白酒质量水平具有重要意义。
本文将对白酒国家标准进行详细介绍，以期为相关行业提供参考和指导。
白酒国家标准是指国家有关部门根据法律法规，依据国家标准化管理委员会的规定，经过科学论证和技术积累，制定并公布的，对白酒的名称、分类、原料、生产工艺、质量要求、检验方法、标志标识等方面的统一规范。
白酒国家标准的制定，是为了规范白酒生产和销售行为，保障消费者的合法权益，促进白酒行业的健康发展。
白酒国家标准主要包括以下几个方面的内容：一、白酒的名称和分类。
国家标准对白酒的命名和分类进行了明确规定，包括白酒、黄酒、米酒等不同种类，以及清香型、浓香型、老酒等不同风味。
二、白酒的原料和生产工艺。
国家标准规定了白酒的原料种类和比例，以及酿造工艺的要求，包括蒸馏方法、发酵工艺、陈酿时间等方面的规定，确保白酒的生产过程科学合理、符合卫生标准。
三、白酒的质量要求。
国家标准对白酒的色泽、透明度、香气、口感、酒精度等质量指标进行了详细规定，保证了白酒的品质稳定和一致性。
四、白酒的检验方法。
国家标准规定了对白酒质量指标的检测方法和技术要求，包括色泽检测、香气鉴别、口感评定等方面的内容，保证了白酒质量检测的科学准确性。
五、白酒的标志标识。
国家标准对白酒的包装标识、产品标志、生产日期、保质期等方面进行了规定，保障了消费者的知情权和选择权。
白酒国家标准的实施，对于推动白酒行业的健康发展和提升白酒质量具有积极作用。
首先，国家标准的统一规范了白酒生产和销售行为，提高了行业的准入门槛，促进了行业的良性竞争和健康发展。
其次，国家标准的实施，提高了白酒产品的质量水平，保障了消费者的合法权益，增强了消费者对白酒产品的信心和认可度。
最后，国家标准的制定和实施，有利于提升白酒行业的整体形象，推动中国白酒走向世界，提升国际竞争力。
白酒的标准
白酒的标准发布：四川川沱酒业有限公司来源：添加时间：2008-10-29 16:29:31 浏览次数： 55 次白酒的标准1、蒸馏酒及配制酒卫生标准2、浓香型白酒的国家标准3、低度浓香型白酒的国家标准4、白酒检验规则第一节GB2757-81 蒸馏酒及配制酒卫生标准蒸馏酒是指以含糖或淀粉原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。
配制酒是指以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成。
1、感官指标透明无色液体（配制酒可有色），无沉淀杂质，无异嗅臭异味。
2、理化指标注：以上系指60度蒸馏酒的标准，高于或低于60度者，按60度折算。
第二节 GB10781.1-89 浓香型白酒的国家标准1、主题内容与适用范围本标准规定了浓香型白酒产品的技术要求。
本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
本标准不适用于40度以下的低度浓香型白酒。
2、引用标准GB10345 白酒试验方法GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准3、感官要求4、理化指标注：（1）酒精度允许公差为±1.0%(V/V)。
（2）酒精度40.0-49.0度，固形物可为0.50g/L。
（3）优级、一级、二级酒均不得加入非自身发酵产生的物质。
5、卫生指标按GB2757 执行第三节 GB11859.1-89 低度浓香型白酒的国家标准1、主题内容与适用范围本标准规定了40度以下的浓香型白酒产品的技术要求。
本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
本标准不适用于40度以下的低度浓香型白酒。
2、引用标准GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准GB5009 食品卫生检验方法（理化部分）GB10344 饮料酒标签标准GB10345 白酒试验方法GB10346 白酒检验规则3、感官要求白酒的标准发布：四川川沱酒业有限公司来源：添加时间：2008-10-29 16:29:31 浏览次数： 56 次4、理化指标注：酒精度允许公差为±1.0%(V/V)。
白酒的执行标准大全
白酒的执行标准大全
白酒，作为中国传统的酿造酒类，历史悠久，文化深厚。
而要保证白酒的质量
和安全，就需要有一套严格的执行标准。
本文将对白酒的执行标准进行全面介绍，以便让读者对白酒的生产和质量有更深入的了解。
首先，白酒的原料选择是非常重要的。
白酒的主要原料是高粱、小麦、玉米等，而这些原料的选择需要符合国家相关标准，保证原料的质量和安全。
同时，在原料的储存和运输过程中，也需要符合一定的卫生标准，以免影响原料的质量。
其次，白酒的酿造过程也需要严格执行标准。
酿造过程中，需要控制好发酵的
温度、时间和环境，保证酒曲的质量和发酵的效果。
同时，在蒸馏和陈酿过程中，也需要符合相关的标准，保证白酒的口感和香气。
此外，白酒的包装和贮存也是执行标准的重要部分。
白酒的包装需要符合食品
包装的卫生标准，保证产品的安全和卫生。
在贮存过程中，需要控制好温度和湿度，防止产品受潮发霉，保证产品的质量和口感。
最后，白酒的销售和检测也需要严格执行标准。
在销售过程中，需要符合相关
的食品安全标准，保证产品的质量和安全。
同时，对白酒产品的检测也需要符合国家相关标准，保证产品的质量和合格率。
综上所述，白酒的执行标准涉及到原料选择、酿造过程、包装贮存、销售检测
等方方面面，需要严格执行相关的国家标准，以保证产品的质量和安全。
希望本文的介绍能够让读者对白酒的执行标准有更清晰的了解，也希望白酒生产企业能够严格执行相关标准，保证产品质量，为消费者提供更好的白酒产品。
白酒与与白酒相关国家标准汇总
凤香型白酒
质检总局和标委会
2007-01-19
2007-07-01
GB/T 16289-2007
豉香型白酒
质检总局和标委会
2007-01-19
2007-07-01
GB/T 20823-2007
特香型白酒
质检总局和标委会
2007-01-19
2007-07-01
GB/T 20824-2007
食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准
卫生部
1994-01-24
1994-08-01
GB 13115-1991
食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准
卫生部
1991-06-07
1992-03-01
GB 11333-1989
铝制食具容器卫生标准
卫生部
1991-06-07
1992-03-01
质检总局
2007-12-24
2008-07-01
GB/T 5750.12-2006
生活饮用水标准检验方法微生物指标
卫生部和标委会
2006-12-29
2007-07-01
GB/T 5009.19-2008
食品中有机氯农药多组分残留量的测定
卫生部和标委会
2008-12-03
2009-03-01
GB/T 5009.20-2003
粮食卫生标准（部分有效）
卫生部和标委会
2005-01-25
2005-10-01
GB 5749-2006
生活饮用水卫生标准
卫生部和标委会
2006-12-29
2007-07-01
GB 27631-2011
白酒国家新标准
白酒国家新标准随着经济的持续发展和人民生活水平的提高，人们对健康和质量的要求越来越高。
因此，白酒作为中国的传统饮品之一，在国家新标准中也受到了特殊的关注。
此文旨在介绍白酒国家新标准。
一、标准概述白酒是一种以高粱、小麦、大米、玉米、高梁等为原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的酒精饮料。
GB/T 10781.1《白酒-一般指标》为白酒新国家标准，其中明确了白酒生产过程中应满足的一些基本指标：颜色：透明、无色至浅黄色气味：清香、幽雅口感：细腻、柔和、爽口化学成分：低碳四醇、乙醇和酸度等应符合国家标准二、标准细节除了基本指标外，GB/T 10781.1倡导“资源节约型，环境友好型”生产方式，即无公害、无污染生产企业应在原料采购与管理、生产过程控制、产品包装出库等方面控制其环境影响，以保障环境卫生和产品质量。
标准还要求白酒生产企业必须有科学规范的生产用水、废水处理系统，以确保水源质量和水的再利用。
同时，在原料采购和验收、生产过程控制、产品包装、运输等环节，必须对每个单位的基本信息、追溯信息、检验批准证书等做到设备全覆盖、数据采集和采集标准化，以保证白酒的可靠性和质量稳定性。
三、标准应用GB/T 10781.1被广泛应用于白酒的生产、检验和质量控制等方面。
它提供了可借鉴的技术支持和标准化操作方法，有助于白酒生产企业加强运营质量管理，提高产品质量和安全，促进白酒行业的可持续发展。
四、总结白酒作为中华文化的重要代表，对于其质量安全、资源及环境影响的管控日益迫切。
GB/T 10781.1的修订及实施，有利于推动白酒生产规范化、绿色化、可持续发展的发展方向，提高和保障消费者对白酒消费的信任和安全。
这也为我国传统饮品产业的发展和国际化传播打下了坚实的基础。
中国白酒的标准
总脂
总酯是白酒中所有酯类 芳香物的总和，其含量 的多少与酒的品质及香 型有关，若总酯含量太 低则酒味淡泊。
造成伤害。 将原料通蒸汽30分钟 左右，便可去除甲醇。
为什么会有甲醇呢？
主要是由蒸 来源 馏器、冷凝 器、导管和 贮酒容器中 国家标准规定，每1000 毫升 的铅经溶蚀 而带入,设备 白酒中铅含量和锰含量应分 别低于1 毫克和2 毫克。的铅含量越 高,酒的酒度 越高,则设备 的铅溶蚀越 大。
铅、锰
强制性标准
• 强制性标准GB 10344- 2005《预包装饮料酒标 签通则》明确定，饮料酒必须标注酒名、配 料表、酒精度、净含量、制造者名称和地址、 批号、生产日期、保质期、产品标准号与质 量等级等。消费者在选购白酒产品时，应首 先选择大中型企业生产的国家名优产品。名 优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳， 低度化的产品也能保持其固有的独特风格。
白酒的标准
白酒的定义
• 主要以水、高粱、玉米、大米为 酿造原料, 加人用豌豆、大米、 小麦、鼓皮、中草药等制成的曲 种, 在泥窑、石窑、地缸内密闭 发酵,再经蒸馏, 酒海、陶瓷缸贮 存, 最后勾兑而成。
白酒的分类
1，浓香型白酒GB/T10781.1—1989 2，低度浓香型白酒GBI1859.1—1989 3，清香型白酒GB/T1078.2—1989 4，低度清香型白酒GBI1859.2—1989 5，米香型白酒GB/T1078.3—1989 6，低度米香型白酒GBI1859.3—1989 7，凤香型白酒GB/T14867—1994 8，豉香型白酒GB/T16289—1996 9，芝麻香型、特香型等白酒
27142036_国家标准如是说
国家标准如是说一、酱香型白酒国家标准号酱香型白酒国家标准号：GB/T 26760—2011。
作为酱香型白酒的代表酒茅台酒，有其地理标志产品保护，国家标准号是GB/T 18356—2007。
这两个标准有些内容不同，标准GB/T 18356—2007更加细致一些，我们将分别介绍。
1.酱香型白酒标准（GB/T 26760—2011）香型定义酱香型白酒是以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。
2.产品分类按产品酒精度分为高度酒和低度酒。
高度酒：酒精度45%vol～58%vol；低度酒：酒精度32%vol～44%vol。
和别的白酒香型标准不同，酱香型白酒标准中产品分级是分成两类，第一类是以大曲为糖化发酵剂生产的酱香型白酒可分为优级、一级、二级；第二类是不以大曲或不完全以大曲为糖化发酵剂生产的酱香型白酒可分为一级、二级。
3.感官要求项目 优级一级二级色泽和外观无色或微黄,清亮透明,无悬浮物,无沉淀a香气酱香突出,香气幽雅,空杯留香持久酱香较突出,香气舒适,空杯留香较长酱香明显,有空杯香口味酒体醇厚,丰满,诸味协调,回味悠长酒体醇和,协调,回味长酒体较醇和协调,回味较长风格具有本品典型风格具有本品明显风格具有本品风格酱香型白酒高度酒感官要求a当酒的温度低于10°C时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光;10°C以上时应逐渐恢复正常。
项目 优级一级二级色泽和外观无色或微黄,清亮透明,无悬浮物,无沉淀a香气酱香较突出,香气较幽雅,空杯留香久酱香较纯正,空杯留香好酱香较明显,有空杯香口味酒体醇和,协调,味长酒体柔和协调,味较长酒体较柔和协调,回味尚长风格具有本品典型风格具有本品明显风格具有本品风格酱香型白酒低度酒感官要求a当酒的温度低于10°C时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光;10°C以上时应逐渐恢复正常。
白酒的国家标准
GB10781.1—89 浓香型白酒的国家标准1、主题内容与适用范围本标准规定了浓香型白酒产品的技术要求.本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
本标准不适用于40度以下的低度浓香型白酒.2、引用标准GB10345 白酒试验方法GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准3、感官要求4、理化指标注:（1）酒精度允许公差为±1.0％（V/V)。
(2）酒精度40。
0—49.0度，固形物可为0。
50g/L。
（3)优级、一级、二级酒均不得加入非自身发酵产生的物质。
5、卫生指标按GB2757 执行返回第三节 GB11859。
1—89 低度浓香型白酒的国家标准1、主题内容与适用范围本标准规定了40度以下的浓香型白酒产品的技术要求。
本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
本标准不适用于40度以下的低度浓香型白酒。
2、引用标准GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准GB5009 食品卫生检验方法（理化部分）GB10344 饮料酒标签标准GB10345 白酒试验方法GB10346 白酒检验规则3、感官要求4、理化指标注：酒精度允许公差为±1.0％(V/V）。
5、卫生指标6、试验方法感官要求,理化要求的检验按GB10345 执行。
卫生指标的检验按GB5009执行。
7、检验规则标签标志按GB10346、GB10344执行返回第四节 GB10346—89 白酒检验规则1、主题内容与适用范围本标准规定了白酒产品的检验规则与标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于各种香型、类型白酒产品的验收与检查。
2、引用标准GB10344 饮料酒标签标准GB191 包装储运图示标志3、检验规则（1）验收a、生产厂每次勾兑、调配、包装出厂的质量相同、均一并具有相同质量证明书的产品即为一批.b、生产厂必须按本标准规定逐批进行检验，保证产品质量,并应附有质量检验部门签署的质量合格证，不合格产品一律不得出厂。
白酒的标准
白酒的标准（优质范文三篇）篇1：白酒的标准白酒的执行标准主要分为以下几类：1. 按酿造工艺划分：固态法白酒标准：执行标准为GB/T10781。
这是以粮谷等原料，通过纯粮固态发酵方法酿造的白酒。
这种工艺要求高，生产周期较长，所产出的白酒品质较高，具有浓郁的香味和独特的口感。
例如，采用该标准的泸州老窖特曲酒，窖香纯正，香气醇厚、风格沉稳。
固液法白酒标准：执行标准是GB/T20822。
这类白酒是用固态法白酒（不低于30%）与液态法白酒勾调而成。
它结合了固态法白酒的风味和液态法白酒的成本优势，既有一定的固态酒香味，又能降低生产成本。
液态法白酒标准：执行标准为GB/T20821。
以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），再用香醅串香或用食品添加剂调味调香。
这种工艺生产效率高，成本较低，酒质相对较差。
2. 按香型划分：浓香型白酒：执行标准为GB/T10781.1。
原料以粮谷为主，采用传统固态法发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
具有以己酸乙酯为主体复合香的浓郁香气，绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
比如五粮液、剑南春等都是典型的浓香型白酒。
清香型白酒：执行标准是GB/T10781.2。
原料多为高粱等粮谷，采用清蒸清烧、地缸发酵等传统工艺。
其风味清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
像山西汾酒就是清香型白酒的代表。
酱香型白酒：执行标准为GB/T26760。
原料为高粱、小麦等，采用独特的“12987”工艺，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长的特点。
例如贵州茅台、国康1935等都是酱香型白酒。
米香型白酒：执行标准是GB/T10781.3。
原料以大米为主，采用小曲发酵等工艺。
口感蜜香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅。
凤香型白酒：执行标准为GB/T14867。
兼具清香型和浓香型白酒的特点，酒体清雅但不寡淡、馥郁但不腻歪，入口醇和，落口干净。
白酒行业的相关国家标准
卫生部
1991-06-07
1992-03-01
GB 14147-93
陶瓷包装容器铅、镉溶出量允许极限
技监局
1993-02-15
1993-10-01
GB 19778-2005
包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量
质检总局和标委会
2005-05-23
2005-12-01
GB 14944-1994
食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准
GB/T 10346-2006
白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
质检总局和标委会
2006-07-18
2007-05-01
GB 23350-2009
限制商品过度包装要求食品和化妆品
质检总局和标委会
2009-03-31
2010-04-01
SN 0048-1992
出口白酒检验规程
进出口商检局
1992-11-16
质检总局和标委会
2007-01-19
2007-07-01
GB/T 16289-2007
豉香型白酒
质检总局和标委会
2007-01-19
2007-07-01
GB/T 20823-2007
特香型白酒
质检总局和标委会
2007-01-19
2007-07-01
GB/T 20824-2007
芝麻香型白酒
质检总局和标委会
2008-10-19
2009-06-01
QB/T 4258-2011
酿酒大曲术语
工信部
2011-12-20
2012-07-01
QB/T 4259-2011
浓香大曲
工信部
白酒及与白酒相关国家标准汇总
2011-04-20
2011-06-20
GB2761-2011
食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
卫生部
2011-04-20
2011-10-20
GB2762-2012
食品安全国家标准食品中污染物限量
卫生部
2012-11-13
2013-06-01
GB2763-2012
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
2008-10-01
GB10344-2005
预包装饮料酒标签通则
质检总局和标委会
2005-09-15
2006-10-01
SB/T10391-2005
酒类商品批发经营管理规范
商务部
2005-05-17
2005-07-01
SB/T10392-2005
酒类商品零售经营管理规范
商务部
2005-05-17
2005-07-01
2004-01-01
GB/
食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定
卫生部和标委会
2006-09-14
2007-01-01
食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定
卫生部
2010-03-26
2010-06-01
GB/T18979-2003
食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法
1989-06-01
GB9689-1988
食品包装用08-10
1989-06-01
GB9681-1988
食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
卫生部
1988-08-10
1989-06-01
GB9692-1988
食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准
白酒检测标准国家标准查询
白酒检测标准国家标准查询白酒是我国传统的酿酒产品之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
为了保障白酒的质量和安全，国家对白酒的生产和质量进行了严格的监管，并制定了相应的白酒检测标准国家标准。
根据国家标准查询，白酒的检测标准主要包括以下几个方面：一、感官指标。
感官指标是评价白酒品质的重要标准之一，主要包括色泽、香气、口感等方面。
国家标准对白酒的感官指标进行了详细的描述和要求，以确保白酒具有良好的外观和口感特征。
二、理化指标。
理化指标是评价白酒产品质量的关键指标之一，主要包括酒精度、挥发性酸度、甲醇含量等方面。
国家标准对白酒的理化指标进行了严格的限定和要求，以确保白酒的安全和卫生。
三、微生物指标。
微生物指标是评价白酒产品卫生安全的重要指标之一，主要包括酵母菌、霉菌、大肠杆菌等方面。
国家标准对白酒的微生物指标进行了严格的监管和检测要求，以确保白酒产品符合卫生标准。
四、其他指标。
除了上述主要指标外，国家标准还对白酒的其他指标进行了详细的规定，包括重金属含量、农药残留等方面。
这些指标的严格监管和检测要求，有助于保障白酒产品的质量和安全。
总的来说，国家对白酒的检测标准进行了严格的规定和要求，以确保白酒产品的质量和安全。
作为白酒生产企业和相关部门，应当严格遵守国家标准，加强对白酒产品质量的监管和检测，确保白酒产品符合国家标准的要求。
同时，作为消费者，我们也应当选择符合国家标准的白酒产品，增强消费意识，保护自身权益，共同维护白酒市场的良好秩序。
在未来的发展中，国家标准对白酒的检测标准也将根据市场需求和科学技术的发展不断进行更新和完善，以适应社会的发展和进步。
希望白酒生产企业和相关部门能够密切关注国家标准的动态变化，积极配合，共同推动白酒产业的健康发展。
通过对国家标准的查询和了解，我们对白酒的检测标准有了更深入的了解，相信在全社会的共同努力下，白酒产业一定会迎来更加美好的发展前景。
各种香型白酒的主要国标数据
各种香型白酒的主要国标数据Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】各种香型白酒的主要国标数据1、GBT20823-2007特香型白酒：高度酒理化要求：（41—68度）香气：且浓、清、酱三香，但匀不露头，复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥。
丙酸乙酯／（mg／L）：优级≥20、一级≥15。
低度酒理化要求：（18—40度）香气：且浓、清、酱三香，但匀不露头，复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
丙酸乙酯／（mg／L）：优级≥15、一级≥10。
2.浓香型白酒：高度酒理化要求：（41—68度）香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥。
已酸乙酯／（g／L）：优级～、一级～。
低度酒理化要求：（25—40度）香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥、一级≥1。
已酸乙酯／（g／L）：优级～、一级～。
3.清香型白酒：高度酒理化要求：（41—68度）香气：香气纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅.谐调的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1、一级≥。
乙酸乙酯／（g／L）：优级～、一级～。
低度酒理化要求：（25—40度）香气：香气纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅.谐调的复合香气。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
乙酸乙酯／（g／L）：优级～、一级～。
4.米香型白酒：高度酒理化要求：（41—68度）香气：米香纯正、清雅。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥、一级≥。
国家白酒执行新标准
国家白酒执行新标准
2022年6月1日起，我国实施了新的白酒国家标准。
新国标针对白酒的术语、分类、酿造工艺、品质要求等方面进行了修订和完善，旨在规范白酒市场，提高产品质量，推动行业高质量发展。
新国标的主要变化如下：
1. 白酒英文名统一为"Chinese Baijiu"：新国标明确了白酒的英文名称，有助于提升白酒的国际影响力和推动白酒国际化发展。
2. 调整白酒分类：新国标将饮料酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒四类。
其中，调香白酒被划入配制酒分类，不再属于白酒。
3. 明确白酒原料要求：新国标规定白酒必须以粮谷为主要原料，如高粱、大米、糯米、玉米、小麦等。
非粮谷酿造的白酒将不能称为白酒。
4. 限制添加剂使用：新国标对白酒中允许使用的食品添加剂进行了严格限制，液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。
5. 提高产品质量：新国标对白酒的酿造工艺、品质要求等方面进行了详细规定，要求企业严格按照标准生产，确保产品质量。
6. 加强行业监管：新国标鼓励加强对白酒生产、销售环节的监管，打击市场乱象，保障消费者权益。
总之，新国标的实施对白酒行业提出了更高的要求，有助于提升我国白酒产品的品质和市场竞争力，推动白酒行业的可持续发展。
同时，消费者对新国标执行后白酒的品质和口感有了更明确的认知，有利于健康饮酒观念的普及。
酿造白酒国家执行标准
酿造白酒国家执行标准白酒是中国传统的酿酒产品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
为了规范白酒的生产和质量，国家制定了一系列的执行标准，以确保白酒的质量和安全。
酿造白酒国家执行标准主要包括原料选用、酿造工艺、产品质量等方面的规定，下面将对这些内容进行详细介绍。
首先，关于原料选用，国家执行标准规定了白酒所使用的原料种类和质量要求。
白酒的主要原料是粮食，包括大米、小麦、玉米等，这些原料必须符合国家规定的食品安全标准，且不能使用转基因原料。
此外，国家还规定了原料的加工和储存要求，以确保原料的新鲜和质量稳定。
其次，酿造工艺是影响白酒质量的重要因素，国家执行标准对酿造工艺进行了详细的规定。
白酒的酿造工艺主要包括蒸酿、发酵、蒸馏和陈酿等环节，每个环节都有严格的操作规程和技术要求。
例如，在蒸馏环节，国家规定了蒸馏设备的类型和性能指标，以及蒸馏过程的控制参数和操作要求，以确保白酒的香气和口感。
此外，国家执行标准还对白酒的产品质量进行了详细的规定，包括感官品质、化学成分和微生物指标等方面。
感官品质是评价白酒质量的重要指标，国家规定了白酒的外观、气味、口感等方面的要求，以确保白酒的色泽清澈、香气浓郁、口感醇厚。
化学成分和微生物指标则是评价白酒安全性的重要指标，国家规定了白酒中有害物质的限量标准，以及微生物指标的检测方法和要求，以确保白酒的安全性和卫生。
总的来说，酿造白酒国家执行标准是保障白酒质量和安全的重要依据，对白酒生产企业和消费者都具有重要意义。
生产企业要严格按照国家标准进行生产，确保产品质量符合标准要求；消费者在购买白酒时，也要选择符合国家标准的产品，以保障自身的健康和安全。
希望通过国家执行标准的规范，能够推动中国白酒产业的健康发展，为消费者提供更加优质和安全的白酒产品。
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白酒及与白酒相关国家标准汇总一、基础标准
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二、产品标准
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三、卫生标准
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四、试验方法标准和相关规范
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五、原辅及包装材料标准
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六、地理标志产品及地方标准
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2013-4-1盛年不重来，一日难再晨。
及时宜自勉，岁月不待人。
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