功夫茶与长嘴壶解说

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潮州工夫茶——茶具介绍(1)

盖碗
● 盖碗亦称盖杯，是含盖、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶，茶汤容量较多，具保温功能的盖碗便发展起来。盖碗的口大，揭开碗盖，茶汤、叶形都能观赏得很清楚。
玉书煨
● 玉书煨是煮水工具，工夫茶“烹茶四宝”之一，闽南及粤东一带饮用工夫茶的煮水器。通常是陶质薄胎的，赤红色，形状微扁，容量在 200ml左右。
红泥炉
（红泥炉潮汕本地也叫风炉仔）是煮水用的，这种以红泥制作的小炭炉，外形精致小巧，一般高不盈尺，圆形或方形，炉心深、小，普遍具有耐高温、均火力、省燃料而通风性能好的特色
若琛杯
一般小如胡桃，外壁用青花描绘文人泛游、寒江独钧,或绘莲池清荷图案，极为雅致。真品 “若琛珍藏”则为景德镇所制。年代最早的"若深瓯”可考始于康熙、雍正年间，闽南地区墓葬中时有出土。若琛瓯多为白瓷翻口小杯，杯子小而浅，水容量约为10-20毫升。如今常用的品茶杯有三种，一种是白瓷杯，另一种是内壁上带有白瓷的紫砂杯；还有一种是纯紫砂的，这种茶杯不利于辨别茶的色泽，因此很少使用。
● 闽南、粤东和台湾人称陶瓷质水壶为“煨”，产于广东潮安者最著名，能耐冷热急变，保温，便于观察煮水的变化过程。
● “玉书”的解释有两种：一是水壶设计制造者的名字；二是壶出水时若玉液输出，故称“玉输”，但因觉得输字不吉利，取谐音书。
● 使用时，将玉书煨置于潮汕红炉上急火烧，水开时锅盖一开一阖，“噗噗”有声。
茶具展示
生活琐碎，诚如清茶，余味苦涩，终有，即孟臣罐、若琛杯、玉书碨、潮汕炉，此外还有茶筒、茶船、茶匙、茶斗、赏茶盘、茶巾、茶巾盘等
茶壶（孟臣壶）
● 潮人土语叫做“冲罐”，也有叫做“苏罐” 的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰：“小，浅，齐，老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......等等。一般多有鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青......等等。但不管款式，色泽如何，最重要的是“壶宜小不宜大，宜浅不宜深”。因为大就不“工夫”了。

四川长嘴壶的历史和发展

四川长嘴壶历史和发展芙蓉门-刘昌伟编辑长壶的出现是在唐末宋初，有《斗茶图》为证，途中一中年雅士正于同僚斗茶，活鲜的有历史证据莫过于此，有人说源于汉代，试问汉代有这样的情趣雅趣吗。

当时的饮茶的方式都不一样，怎会有唐末时期那样的细则和静雅，长壶的发展是一个艰难的过程，到清代乾隆年间才有从出江湖，到解放前期重庆的长壶一些小茶铺才有涌现长壶掺茶的饮茶民俗，解放后又消失了近50年，到1982年后人们生活有了一定保障后，茶铺又才盛行了，特别是一些小乡镇更为凸现，乡镇逢场茶铺茶钱便宜，所客满为患，堂倌根本忙不过来，一手拿几十个盖碗一手提一把大长壶撒碗掺茶的图面活脱脱的出现，这样的茶服务即让勤奋劳作的农民和老茶客接受其方便快捷，剩余时间便和同茶客谈天聊地了，茶客也不想经常茶倌的来回续水的麻烦，茶倌也省事站在一角就可以掺满全桌的水，何乐而不为之。

-到80年代初期随着人们生活水平的不段提高，对茶文化的要求也提高了，四川长嘴壶独特的掺茶技艺得到了外省一些餐饮界的亲睐，83年后就有了逐渐到外地上班的四川长嘴壶茶师了，久而久之，人们以不再满足于单一的掺茶姿势，茶倌们也想着不同的花样来取悦于茶客。

于是就有了，把壶从前面转到后面掺茶的动作，在肩上掺茶的动作，在头上的动作。

到98年期间杭州的一个茶艺大赛，来自四川18岁的廖大松和廖小松双胞胎把长壶的动作在原有的基础上创新和增加，得到当时茶客、行业名宿、观众的惊叹和认可，因而取得长流冠军。

二松回成都后得到四川行业认可和媒体大量宣传。

促进了四川长嘴壶更快更高的发展，当时没有出名的一些茶倌们受他们的影响，苦练基本功，尝试着超越二松。

于是在2001年四川首届茶艺大赛就涌现了诸如曾小龙、周春燕、蒋飞跃、谭帮洪、刘昌伟这样优秀的长嘴壶茶艺茶倌。

他们的成功使长壶行业更上了一个台阶，促使这个行业有了一个质的飞跃，在随后几年连续几次的茶艺大赛后涌现了更多的优秀的茶倌，（现在我们统称茶艺师），现在的四川长嘴壶茶艺已经溶入了中国的武术、舞蹈、戏剧、杂技的动作。

长嘴壶功夫茶艺台词

长嘴壶功夫茶艺
长嘴壶功夫茶是四川人民喜爱的茶艺文化，也是四川人民的经典杰作:茶艺师傅将用1.2米长的茶壶渗出滚烫的开水注入茶碗中，将中国的武术、舞蹈、杂技、戏曲融为一体，时而头上盘旋，时而腰间缠绕，行云流水般别具一格，潇洒自如，那么下面掌声有请我们的茶艺师傅登台献艺，有请音乐。

功夫茶第-式，福星高照
功夫茶第二式，步步高升
功夫茶第三式，大展宏图
功夫茶第四式，鸿运当头
(所谓台上-分钟台下十年功，大家来点掌声鼓励一下我们的茶艺师傅)
功夫茶第五式，龙转乾坤
功夫茶第六式，苏琴杯剑
功夫茶第七式，金壶罐顶
功夫茶第八式，吉龙进宝
功夫茶第九式，祥龙现瑞
功夫茶第十式，万事如意
感谢师傅的精彩演出，稍后还有更精彩的川剧变脸表演，请各位老师同学们敬请期待!。

功夫茶道茶具的介绍

功夫茶道茶具的介绍“功夫茶”是一种泡茶技艺，不仅由于煮制和啜饮时费功夫，且泡茶用具也十分讲究，下面是店铺精心为你整理的功夫茶道茶具的介绍，一起来看看。

功夫茶道茶具的介绍1.孟臣壶又称“孟公壶”、“孟臣罐”。

泡茶用具，紫砂茶具，适宜于冲泡乌龙茶，为功夫茶茶具之一。

宜兴惠孟臣制，多为赭石色，壶小如香橼，器底刻有“孟臣”钤记。

清代施鸣保《闽杂记》中载：“漳泉各属，俗尚功夫茶，茶具精巧，壶有小如胡桃者，名孟臣壶。

”其标准是“小、浅、齐、老”，小指容量少;浅指壶小水浅能酿味，能翻香，不蓄水，会翻泡;齐指壶嘴、口、把三点能平成一线，制作精细;老器物者为贵，使用时间越长越好，“锈”厚时香重。

清“孟臣”款朱泥水平壶(现藏于中国茶叶博物馆)2.若琛杯又称“若琛瓯”。

白瓷质饮具，功夫茶“烹茶四宝”之一，品饮功夫茶茶汤用。

相传为清代江西景德镇烧瓷名将若琛所作。

为白色翻口小杯，杯沿常有花纹，杯身有山水字画，杯底书“若琛珍藏”。

1832年的《厦门志》中载：”俗好啜茶，器具精小，壶必孟臣壶，杯必若琛杯。

”3.玉书茶碨又称“玉书碨”。

煮水器，功夫茶“烹茶四宝”之一，赤色、扁形、薄瓷质，容水约200ml。

闽南、粤东和台湾人称瓷质水壶为“碨”能耐冷热急变，保温，便于观察煮水过程。

“玉书”解释有二：一说水壶设计制造者的名字;二说壶出水时宛如玉液输出，故称“玉输”，因“输”字不吉祥,取谐音为“玉书”。

使用时，置于汕头风炉上急火烧之，水开时，碨盖一开阖，卜卜有声，此时即可冲泡茶叶。

4.汕头风炉又称“潮汕风炉”。

煮水燃具，功夫茶“烹茶四宝”之一。

黏土烧制的红泥小火炉，高温下遇水不裂。

外形如鼎，通红古朴，长形，高约20厘米，置碳的炉心既深又小，有盖有门，通风性好。

汕头风炉是玉书茶碨的配套器具，由风炉改进而来，其炉口大小与碨底相称，燃料一般用白炭，也有讲究的茶友会用橄榄核碳。

二、现代意义上的功夫茶具随着饮茶之风的兴盛以及茶文化的发展，茶具的品种越来越多，样式越来越精美，成套茶具的组合方式越来越灵活多样。

潮汕功夫茶茶艺解说词完整版

潮汕功夫茶茶艺解说词完整版引言大家好！欢迎来到今天的茶艺表演现场。

今天，我们将带您领略一种独特的茶文化，那就是潮汕功夫茶。

潮汕功夫茶不仅是中国传统茶文化的瑰宝，更是一种精致的艺术表演。

在接下来的演示中，我们将为您介绍潮汕功夫茶的历史渊源、特点以及其独特的冲泡方式。

废话不多说，让我们开始吧！第一部分：潮汕功夫茶的历史渊源潮汕功夫茶起源于中国潮汕地区，有着悠久的历史传统。

在中国的茶文化中，潮汕功夫茶被赋予了很高的地位，被视为一种精致、优雅的艺术表演形式。

第二部分：潮汕功夫茶的特点潮汕功夫茶与普通茶艺表演有所不同，它更注重对茶叶及冲泡过程的细致把控。

以下是潮汕功夫茶的几个特点：1. 优质茶叶的选择潮汕功夫茶注重选用优质茶叶。

茶叶的选择非常讲究，要选取新鲜、嫩叶含毫的茶叶作为原料。

潮汕地区盛产乌龙茶和白茶，这两种茶叶是潮汕功夫茶中常用的茶叶品种。

2. 精妙的冲泡方式潮汕功夫茶的冲泡方式非常独特。

首先，师傅会用精巧的茶具进行准备工作，包括茶壶、茶杯、茶盒等。

接着，师傅会倒水、洗茶、冲泡，并控制好冲泡时间和水温。

这种冲泡方式要求师傅有良好的技巧和精密的操作能力。

3. 幽雅的茶艺表演在潮汕功夫茶的冲泡过程中，师傅会展示出极高的茶艺表演技巧。

例如，师傅可以巧妙地操作茶具，倒茶时水流如龙游动，师傅还可以用各种动作和姿势展现茶艺的魅力。

这种茶艺表演不仅增加了观赏性，也让茶叶的醇香更好地散发出来。

第三部分：潮汕功夫茶的冲泡流程接下来，我们将为您演示一下潮汕功夫茶的冲泡流程，希望您能喜欢。

1. 准备首先，我们需要准备好茶具和茶叶。

茶具包括茶壶、茶杯、茶盒等。

而茶叶的选择非常重要，我们选用了新鲜的乌龙茶作为冲泡的原料。

2. 洗茶师傅会用热水先将茶叶浸泡一段时间，这个过程被称为洗茶。

洗茶的主要目的是去除茶叶中的杂质，并为下一步的冲泡做好准备。

3. 冲泡接下来是最重要的一步，师傅会根据茶叶的种类和泡茶的要求，控制好水温和冲泡时间。

长嘴壶茶

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• 组员：谭小燕程丽清
中国是个多民族共融的国家。中国茶艺
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长嘴壶茶艺的发展
◇从实用性到观赏性：
最初的方便添水→茶客一边饮茶一边观赏
◇从技术升华到艺术：
单纯的一两式掺茶动作→ 加入武术、杂技、舞蹈，并融合茶文化
◆从茶馆表演到舞台表演
只能在茶馆观赏→专门的培训，成为各式各样舞台的常客
◆从四川走向全国、走向世
界
受邀在台湾、日本等地表演，外国人对长嘴壶茶也十分感兴趣，拜四川名茶艺师为老师，而且学得有模有样
长嘴壶茶
其武是术茶、艺杂更技考、茶茶技文化，
——
四川四绝：川菜、川酒、川剧、川茶
当然也因地域划分，以前我们知道的中国茶艺就是潮、汕、台形式的茶艺。但是他并没有代表完中国茶艺。如：云南的普尔茶艺、三道茶艺还有藏茶茶艺等等，风格各异。四川茶艺与传统潮、汕、台的中国茶艺不同的是：前者是掺茶过程中形成的艺术，后者是泡茶过程中形成的艺术。前者用的是四川嫩芽茶，后者用的是大叶乌龙茶。各有各的味道，无论从欣赏角度还是从品饮口感来说都不一样。

茶艺解说：作为巴蜀双绝之一的太极长嘴壶花式茶艺

中国的茶文化已伴随中华民族走过了五千多年的历程。

中国传统的茶文化也渐渐引起外国友人的重视和喜爱，越来越多的外国友人来我市学习切磋中国茶艺。

本次参赛所用茶叶包括绿、红、黄、白、青、黑六大类茶，结合这六大类茶特性的各式茶艺表演形式，参赛人员约三十名，有广西区内的茶艺师，也有来自欧洲、非洲、东南亚的青年留学生，他们热爱中国茶艺，积极报名参加2011年南宁·东盟人才活动月开展的高技能人才大赛，参与、体验、展示中国博大精深的茶文化。

外国留学生参赛的内容有：调饮红茶、花茶、禅茶、功夫茶等精致的茶艺表演，这将成为本次人才活动月的一大亮点。

在中国，品茶是一种修身养性，“梵香引幽步酌茗开净筵”的禅茶说法，道出了茶道与宗教之间越来越多的共同处。

禅是一种境界。

讲求的“禅茶一味”，“禅”是心悟,“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。

中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅”。

“太极长嘴壶茶艺是中国茶艺的奇葩之一。

长嘴壶是我国一种独特的茶具，历史悠久，源远流长。

长嘴壶茶艺表演是一项群众喜爱的民俗文化。

过去，作为僧人修行的一门功课，只在蒙顶山僧人中流传，直到清代才逐渐传入民间。

拉丁舞是拉美人民在漫长的历史长河中形成的具有激情、浪漫而富有活力、火热的艺术表现形式，深受拉美人民的喜爱。

为了展现这些茶道、舞蹈、禅学文化，弘扬中国深厚的茶文化，肖卉、韦黄苇、胡邀时和广西茶歌文化传播有限公司的肖楠楠、李双、东南亚外国友人将拉丁舞和长嘴壶禅茶融为一体，动静结合，综合自创出一场更加精彩的表演！。

长嘴壶茶艺培训

最新中国四川蒙顶山长嘴壶功夫茶茶艺“龙行十八式”表演培训讲解长嘴壶茶艺是中国茶艺的奇葩。

长嘴壶是我国一种独特的茶具，历史悠久，源远流长。

长嘴壶茶艺表演是项群众喜爱的民俗文化，是我国茶道的一环，是茶文化的一部分。

长嘴壶茶艺具有很高的实用性和观赏性。

沸水在长嘴中流过，自然降低了温度，水就不会太烫，最适合泡茶，特别是泡盖碗茶。

长嘴壶茶艺表演用肢体语言表达各种文化内涵，长人知识，发人深省。

长嘴壶茶艺表演营造了茶馆的文化氛围和民俗气息，提高了茶客的品茗乐趣。

四川蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”属刚健派。

它是指蒙顶“禅茶”中所独创的十八道献茶技艺。

在国人心目中，茶道似乎是追求静穆优雅的高雅艺术的代表。

但是，“龙行十八式”却与传统的茶道大异其趣，表现出一种刚健向上的艺术风格，以阳刚之美独树一帜，成为古今茶文化中一道绝无仅有的独特景观。

中央二台、中央四台、凤凰卫视，江苏、贵州、西藏、四川等各大电视台都纷纷进行播放。

相传“龙行十八式”是北宋高僧禅惠大师在蒙顶山结庐清修时所创。

过去，作为僧人修行的一门功课，“龙行十八式”只在蒙顶山僧人中流传，直到清代才逐渐传入民间。

“龙行十八式”融传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉，充满玄机妙理。

掺茶师手持嘴长一米多的铜壶，翻转腾挪，提壶把盏，准确将水注入杯盏中。

每一式均模仿龙的动作，式式龙行云动，招招景驰浪奔，令人目不暇接，心动神驰。

四川蒙顶山被世人誉为“仙茶故乡”、“茶文化圣山”，传说早在宋代，高僧禅慧在蒙顶山修行悟道，与蒙山茶结下不解之缘，并渗透禅茶一味之真谛，为以艺示道，亲创蒙山铜壶茶技十八式，每一式都充满了禅机和易理。

我们经过整理史料、潜心研究，今天将这一茶文化瑰宝重新展现在各位嘉宾的面前。

下面请欣赏长嘴铜壶茶技——中国四川蒙顶山龙行十八式培训讲解！一、吉龙献瑞——保存本真，福音有报用不着考虑得失，只要继续努力奋斗，就必然会有吉祥福庆的二、玉龙扣月——刚毅果断，至刚至柔回头看看走过的路，详细查看一下吉凶祸福，转身来顺应阴柔自然之道，这样是吉祥的，可以使自己高居尊上之位，表明有大的福分值得庆祝。

长嘴壶茶艺表演

长嘴壶茶艺表演长嘴壶茶艺表演是中国茶道中一种较为大胆的演绎形式。

表演中茶艺师将掺茶动作融合传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理等，令其充满玄机妙理奥妙。

掺茶过程讲究，将传统艺术融会贯通，在掺茶过程中让茶客赏心悦目。

长嘴壶掺茶艺术曾盛行于中国的各个地域。

四川、贵州、陕西、甘肃、云南、湖南、重庆等中西部地区的演绎风格彼此相近，以左手托碗、布龙门阵、右手“掺茶”，招式简单，但是水线较远，有人误解认为仅仅是四川独有，是不对的。

江南长嘴壶艺术以招式变幻多端见长，左右开弓泡茶，水线较近，观赏性较强。

而四川的功夫茶却取南北之长,在倒茶姿势上颇为用心。

一支细嘴长近70厘米的长嘴铜壶,在茶艺师手里挥洒自如,表演若行云流水,冲茶时茶嘴离杯口有大段距离,茶艺师们却能将壶内滚水轻松倒进茶客杯中。

虽然长嘴壶在成都自唐朝就有了,但是流传间隙里却有20年的空白，长嘴壶茶艺在四川成都消失了20年之久。

而今,蓉城被誉为休闲宝地，人民生活渐渐安稳，成都茶馆不再门可罗雀，茶客们络绎不绝。

于是我们就可以常常观赏到茶艺师们现场演绎这种逝而复生的传统艺术。

纵观长嘴壶历史，兴起于盛世之下，衰落于王朝积弱，最终回归传统艺术殿堂，可谓凤凰涅槃，炼狱重生。

关于长嘴壶茶艺，存在着不少争议。

我们先来说说长嘴壶掺茶的实际用途。

首先长嘴壶掺茶增加了水的冲力，有利于茶叶内有效物质的析出，其次在拥挤的茶馆，长嘴壶可以延伸服务空间，减少对茶客的打搅。

最重要的一点是长嘴壶泡茶用肢体语言表达各种含义，建立起一种独特的、很有文化根基的沟通形式，增进了茶客品茶的乐趣和兴致，调度起茶馆的文化氛围和民俗气息。

很多人纠结于长嘴壶掺茶到底是技术还是艺术的问题，这里我们做一简单阐述。

于国人心中，茶道宁静而致远，优雅而富有禅味仙韵。

但是长嘴壶掺茶却独辟蹊径，掺茶姿态矫健阳刚，在茶文化界独树一帜。

很多人开始质疑，长嘴壶掺茶并非为茶艺，而是耍杂技。

长嘴壶掺茶融传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉，充满玄机妙理奥妙。

功夫茶茶道的茶具介绍

功夫茶茶道的茶具介绍茶壶潮汕土话叫做冲罐，也有叫做苏罐的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。

选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰：“小、浅、齐、老。

”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别，以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。

壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正浑厚故也。

壶的色泽也有很多种，朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青……等等，还有一种壶身银砂闪烁，朱粒累累，俗谓之抽皮砂者，最为珍贵。

但不管款式、色泽如何，最重要的是“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为大就不“工夫”了。

所以用大茶壶，中茶壶，茶鼓，茶筛，茶档……等等冲的茶，那怕是用一百元一两的茶叶，也不能算是工夫茶。

至于深浅则关系气味，浅能酿味，能留香，不蓄水，这样茶叶才不易变涩。

除大、小、深、浅外，茶壶最讲究的是：“三山齐”，这是品评壶的好坏最重要标准。

办法是：把茶壶去盖后覆置在桌子上最好是很平的玻璃上，如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是“三山齐”了。

这是关系到壶的水平和质量问题，所以最为讲究。

“老” 主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡，在前面已经说过了。

当然，“老”字的讲究还有很多，例如什么朝代出品，古老历史如何，什么名匠所制成，经过什么名家所品评过……等等。

但那已经不是用一般茶壶的问题，而是属于玩古董的问题了。

冲工夫茶除了用“冲罐”之外，有时客人多时，也可以用“盖瓯”。

在潮汕菜馆中每吃一道菜后就必定上来一巡功夫茶，那就是用“盖瓯”冲的，这是为了适用于人数较多的场合，一次可以有十杯至十二杯。

但毕竟盖瓯口阔，不能留香，气味比使用冲罐就差得多了。

不过，只要冲茶的人“工夫”好，用盖瓯也可以冲出好工夫茶的。

茶杯茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。

小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。

潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。

功夫茶具的介绍及其图解

功夫茶具的介绍及其图解————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期:ﻩ功夫茶具的介绍及其图解现代主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。

古代“茶具”的概念指更大的范围。

按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。

”其中“茶坞”是指种茶的凹地。

“茶人”指采茶者,如《茶经》说:“茶人负以（茶具）采茶也。

”以下只列举现代茶具:由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹木茶具和玉石茶具等几大类。

茶具的详细介绍“茶具”一词最早在汉代已出现。

据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料。

现代主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。

古代“茶具”的概念指更大的范围。

按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。

”其中“茶坞”是指种茶的凹地。

“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以(茶具)采茶也。

”除了上述例举的茶具之外。

在各种古籍中还可以见到的茶具有:茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙……等。

究竟有多少种茶具呢?据《云溪友议》说：“陆羽造茶具二十四事。

”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言,古代茶具至少有24种。

这段史料所言的“茶具”概念与今是有很大不同的。

茶壶、盖碗:用于泡茶的器皿。

茶壶在唐代以前就有了。

茶壶是茶具中最主要的泡茶器具，可称为茶具之王。

盖碗又称三才杯,暗含天地人和之意，盖为天、托为地、碗为人”,所谓“盖碗茶”,包括茶盖、茶碗、茶船子三部分,故称盖碗或三炮台。

茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。

相传是唐代德宗建中年间（780-783)由西川节度使崔宁之女在成都发明的。

长嘴壶掺茶属于艺术还是技术

长嘴壶掺茶属于艺术还是技术？用长嘴壶掺茶在唐朝已然兴起，但在其传承的过程中留有20年的空白，长嘴壶掺茶来源于蒙顶茶文化。

相传宋代禅慧高僧于蒙山山修行悟道，而后参透禅茶一味之真谛，所以以艺示道，创立了蒙山派长嘴壶茶艺。

长嘴壶掺茶起源重庆而消失于四川成都，而后又在蓉城的繁荣光景中再次伴随着茶馆的普遍而重新回到人们的视野。

长嘴壶掺茶的动作经过各个门派的创新，在诸多门派中又以蒙山派的“龙行十八式”以及芙蓉们的“上善若水十二套”与“醍醐神韵十八套”见长。

其融茶道、武术、禅学、易理于一炉，每式效仿龙的神韵和动作，龙行云舞。

最终演变成属于自己独特的表现方式，登上表演的舞台。

随着长嘴壶掺茶表演的兴盛，不少观众对其产生了诸多质疑。

首先质疑的就是长嘴壶掺茶的实用性，一把长壶，在茶艺师的把玩中却妙手生化，套套动作如同行云流水，但是长嘴壶掺茶的实用性到底在哪里？泡茶就是泡茶，何必这么多花样！有何用处？其实追溯长嘴壶掺茶的历史我们会发现，长嘴壶掺茶最早出现于小茶馆中，由于小茶馆茶客拥挤，倒茶之人脚步难以迈开，于是就用到了长嘴壶来掺茶，用长嘴壶即可以站在小范围内即可以满足几桌人的茶水供应，方便之余节省人力。

而且人们渐渐发现，用长嘴壶掺茶，壶中滚水经由细长壶嘴流出，冲力加大，有利于茶叶内有效物质的析出，同时滚水经由长嘴流出，水温有所下降，最适宜泡茶。

除了长嘴壶掺茶的实用性受到质疑以外，人们一直以来争论的焦点就是，长嘴壶掺茶到底是属于普通的杂技表演，还是归属于茶道的一环，属于茶艺。

在很多人心目中，茶道者，当属宁静高雅的艺术，与佛教结缘，充满禅机。

艺术者，即为思维的抽象化表达。

暂且不论艺术者是否都应该以宁静高雅的形式作为陪衬，我们先说说长嘴壶掺茶的艺术性到底体现在何处。

很多人认为，长嘴壶掺茶不可为艺术的理由是，长嘴壶掺茶较其他茶艺表演形式则更加外向，大胆独特，似乎有异于艺术的表现形式，同时其动作难度较大，需要日常不断训练，似乎与杂技表演类似。

功夫茶道的表演讲解词

功夫茶道的表演讲解词1 展示茶具1 茶船主泡小姐端起的底盘部分叫做茶船，是用来盛放茶具和方便接水的。

茶船上的是一套造型古朴别致的紫砂茶具。

1茶壶是用来冲泡茶叶的。

2茶盅公道杯是用来传递茶汤和均匀茶汤浓淡的公用器具，意为启发做人公正，随遇而安。

3闻香杯杯体细长，便于笼住香气，是用来闻香的。

4品茗杯用来品茶汤和观色之用。

2 随手泡用来保温或增温，因冲泡不同的茶对水温的要求是不同的。

3 茶具组合1茶则撮取干茶和观赏茶叶之用。

2茶匙用来轻轻拨取干茶的。

3茶针是疏通壶口的备用品。

4茶漏放在壶口上以免茶叶外漏的。

5茶筷用来夹洗杯子的。

所有这一切，放在茶盒里就是一套茶具组合。

最后是茶巾，用来擦干茶汁。

2 鉴赏佳茗茶小姐用茶则从茶盒里取出干茶，置于赏茶盘中。

有请茶艺小组以示各位来宾观赏干茶。

我国茶叶种类繁多，琳琅满目，有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类。

今天茶艺表演所选用的茶叶是乌龙茶的一种——安溪铁观音。

铁观音茶条卷曲、沉重匀整、色泽油亮，有沙绿带白霜的特征。

还有“青蒂绿腹蜻蜓头，美如观音重如铁”之说。

在泡茶之前，我们的茶艺小姐要先净手，以示尊敬和圣洁之意。

3 烫壶温杯因冲泡乌龙茶需100℃高温，所以在泡茶前先用开水烫壶，提高壶温，将壶水倒入茶盅内，再依次倒入闻香杯和品茗杯内。

4 乌龙入宫用茶则从茶盒中撮取干茶，用茶匙轻轻拨入茶壶内约1/2。

5 乌龙初展这是初泡也叫温润泡。

用开水浸泡茶叶使茶叶舒展，并提高壶温，然后迅速将茶水倒入茶盅内，又叫洗茶。

6 高山流水用悬壶高冲法激荡茶叶，使茶叶上下翻滚，茶汤浓淡均匀，味道纯正。

7 抽眉推泡用壶盖将壶口泡沫推掉，雅称——春风拂面。

8 重洗仙颜用刚才的茶汤再次淋壶，既可以将茶渣茶沫冲掉又可以提高壶温。

9 清洁茶具此程序约3分钟现在开始清洗杯子，要用茶筷来夹洗。

清雅幽玄，是中国茶艺追求的意境美，茶人在人格上追求清高，在气质上追求含蓄，在茶艺上追求清幽，以清为美，表现为茶的清香、水的青纯、器的清洁、境的清雅、心的清闲。

【详图细解】龙行十八式长嘴壶茶艺表演

【详图细解】龙行十八式长嘴壶茶艺表演
“龙行十八式”被称为“中国茶道艺术的活化石”。

相传“龙行十八式”是北宋高僧禅惠大师在蒙顶山结庐清修时所创,流传至清末，便逐渐失传。

它融传统茶道、武术、舞蹈、禅学和易理为一炉，每一式均模仿龙的动作，充满玄机妙理。

过去，作为僧人修行的一门功课，“龙行十八式”只在蒙顶山僧人中流传，直到清代才逐渐传入民间。

“龙行十八式”融传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉，充满玄机妙理，每一式均模仿龙的动作，式式龙兴云动，招招景驰浪奔，令人目不暇接，心动神驰。

蒙顶山龙行十八式
第一式蛟龙出海第二式白龙过江第三式乌龙摆尾
第四式飞龙在天第五式青龙戏珠第六式惊龙回首
第七式亢龙有悔第八式玉龙扣月第九式祥龙献瑞
第十式潜龙腾渊第十一式龙吟天外第十二式战龙在野
第十三式金龙卸甲第十四式龙兴雨施第十五式见龙在田
第十六式龙卧高岗第十七式吉龙进宝第十八式龙行天下
我国是世界茶叶的故乡，而四川却又是中国茶叶的故乡蒙顶山更是世界茶文化的发源地，从神农时代的“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”到唐朝的“宫中礼仪，茶艺先行”再到清朝的“扬子江中水，蒙山顶上茶”，无一不是表达茶叶在百姓生活中的地位。

古往今来,能上登皇宫,下引百姓的艺术只有--龙行十八式茶艺!。

他们与长嘴壶不得不说的故事

他们与长嘴壶不得不说的故事
金志毅
【期刊名称】《健康天地》
【年(卷),期】2009(000)010
【摘要】<正>四川的功夫茶取南北之长,最重要的是倒茶姿势,一支细嘴长近70厘米的长嘴铜壶,在茶艺人手里操控自如,表演着各种招式,倒茶时茶壶的出水口
离茶杯有一大段距离,稳稳当当将壶内滚水注入所有茶客的杯中。

在成都的茶馆,长
嘴壶虽然自唐朝就有了,但是中间曾有过20年的空当在四川成都消失。

如今人民生活安稳,成都茶馆又回复旧时的热闹,并经常可观看到茶艺师傅现场表演长嘴壶泡茶。

有两位明星,跟长嘴壶也结下了一段缘分。

【总页数】2页(P48-49)
【作者】金志毅
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
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