创业计划书文档

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创业计划书项目名称：韩一馆韩国料理店

地址：北京市朝阳区

电话：38

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联系人：abc

目录摘要

第一部产品与服务

第二部行业和市场分析

第三部营销策略

第四部管理

第五部财务分析

第六部风险分析

第七部改进策略

摘要

有关数据显示：当前在全国的3000多个大中城市韩国料理店都有分布，其中主要集中在中国朝鲜族聚居的东北地区、青岛、大连、南京、广州等近海城市以及北京、上海等国际大都市。由于市场需求尚未饱和，因此其在中国的发展前景依然很乐观；

考察了北京市朝阳区的部分街道，当前，韩国料理店或是韩式餐饮店很分散，而与之相关的产业美体护理机构、健身馆、运动馆、美容院、游泳馆、韩式汗蒸馆、高尔夫球场集中分布。这为韩式餐饮业的开展创造了产业优势和选址优势；

而且，随着经济的发展和时代的进步，人们越看来越注重养生，对美得追求欲增加，根据相关调查显示，中国女性对于韩国女性莹润白皙的肌肤极为羡慕，而且希望养成这样的肌肤，而苦于没有这样一站式的服务机构；

探索韩国女星保持美颜的秘法，韩国的饮食和“美”的习惯是通往“美”的金匙，这为韩式料理店走进中国人的生活提供发展机会。

一、产品与服务

1、主营产品：正宗韩式饮食，汤、泡菜、小菜、拌饭

泡菜（雪梨泡菜、辣白菜、大萝卜）、海胆刺身、三文鱼刺身；大酱汤、牛排骨汤、牛肉辣汤、牛尾汤、鸡汤参、豆腐脑辣汤、泡菜汤、明太鱼汤、裙带菜汤、石锅鸡蛋汤；

韩式拌饭、石锅拌饭、紫菜寿司、甜萝卜寿司、炒年糕、开心面、快餐面、炸酱面、辣什锦拌面、炒粉丝、煎打糕、韭菜饼、

海鲜葱饼、泡菜饼、南瓜饼、土豆饼、绿豆饼、土豆泡菜煎饼；狮子头辣椒煮小杂鱼、酱油腌制的紫苏叶、凉拌各种蔬菜和野菜、小杂鱼干、盐渍海鲜；

美味火锅、海鲜火锅、韩式火锅、牛肉火锅面、鱼片火锅、蘑菇火锅、泡菜火锅、火腿豆腐火锅；

烤五花肉、考调味猪扒、烤牛舌、牛排、烤鸭肉、烤羊肉、烤鸡肉、鱼露烤多春鱼、考秋刀鱼、烤黄花鱼、烤鳗鱼、烤带鱼、炸蔬菜鱿鱼、炸什锦蔬菜、炸大虾、泡菜炒鱼、泡菜青椒鱿鱼、大蒜蒸甲鱼、顿牛尾、顿牛排、生拌牛肉、泡菜包肉、发菜烩鲜菇、蔷薇豆腐；

玛格利米酒、冰镇烧酒、香草茶、柚子茶；

2、原材料来源：分为两部分，主要依赖进口，与韩国原材料进口地签约，结成合作关系，协商以较低成本进口；在本地有所需材料，则从本地提供材料，主要从运输方式节省成本，与厂家签约保证原料纯正、高质量、保证货源充分、可进行退换。

3、服务，招聘的服务员必须具备韩国饮食基本知识，熟知每种菜的功能、来源、原料、口味、特色；服务员会基本的韩语、英语、了解韩国女性的美肤方法，日常习惯，方便为顾客服务，熟知本店周围的与之相关的产业店，例如美容店，运动馆等，并要热情、友善、耐心服务顾客。

二、行业和市场分析

1、行业与发展前景：当前来看，宏观来看，当地开展的类似店

面数量少，又进入市场优势，微观来看，该行业有很大的市场发展优势，在当地开业的此店相对分散，大部分开展在消费水平高的地段，而与哪些相关产业的分布地点较远，而选择地点在具有产业优势的地方，这里竞争者相对较少，竞争压力小，能够逐步改进结构和产品，提高竞争力，为顾客提供方便，也更能吸引顾客前来消费，丰富多样的菜品，营养美味的饮食，更具有美容养颜的效果是本店产品的特色和吸引力。

2、客源分析：本店的主要顾客是女性顾客，当前，女性比男性

花在美容养颜的时间和金钱比男性多，因此她们希望变美，更愿意来来这里消费，她们更多在乎的是效果而不是金钱；针对低、消费水平较低的顾客，本店的套餐能够为她们提供服务，也能满足她们的需求；对于男性顾客来说，能品尝到韩国美食，也是不错的享受。

3、市场竞争与对策：传统的中国饮食餐馆，虽然韩流逐渐发

展，可是人们传承几千年来的饮食习惯很难改变，让她们接受这种外国的饮食方式具有一定挑战，而且中式餐饮产品琳琅满目，市场已经发展到了成熟阶段，而一个发展处于起步的产业着实存在巨大的压力。

4、对策：大量的宣传工作，开业前期用价格战略吸引顾客，借

以扩大知名度，之后，不断推出新品，吸引回头客和新顾客，稳固发展，逐渐在市场中占据地位，打造名牌类餐饮店，与相关产业合作，提供一站式服务。