商场消防及安全手册

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消防及安全手册

宜家家居

四元桥店第一章消防

一、消防常识

二、商场日常消防注意事项

第二章安全

一、安全常识

二、商场安全规定

第三章事件和事故的处理

北京宜家家居有限公司

安保部

2007 年07月制

宜家家居

四元桥店

第一章消防培训教程

第一节消防常识

1.1我国消防工作方针

1.2物质燃烧

1.3火灾

1.4灭火方法

1.5灭火剂

1.6固定消防设施

1.7商场配置灭火器的种类及适用范围

1.8灭火器的使用方法

1.9逃生注意事项

第二节商场消防注意事项

2.1宜家商场最可能发生的火灾原因

2.2日常工作中的消防隐患

2.3设计及改造阶段的消防注意事项

第一节消防常识

一、物质燃烧：

•燃烧：燃烧是一种放热、发光、剧烈的化学反应；

•失火：从消防角度讲非正常的燃烧现象就是着火或称失火；

•燃烧的基本条件：可燃物、助燃物、着火源 (基本条件缺一不可)；

•燃烧类型：可分为闪燃、着火、自燃和爆炸4种类型。

A闪燃：是指可燃液体表面产生的可燃蒸汽与空气形成的混合物，遇火源而

发生一闪即灭的燃烧现象，如油锅起火。

B着火：是指可燃物具备了燃烧的条件后引起燃烧，当引火源离开后仍能

持续燃烧，直至将可燃物质燃尽的燃烧现象。(注：可燃物质开始

持续燃烧所需要的最低温度叫燃点，也叫着火点。通常，燃点越

低，越容易着火)

C自燃：是指可燃物在空气中没有外来火源作用下，靠自身氧化 (或分解)发热或外界热源加热，使可燃物的温度逐渐升高达，到可燃物的燃点

而引起的燃烧现象。(注：自燃温点越低，引起自燃的危险性就越

大)

D爆炸：(化学爆炸)是指化学爆炸时发生极迅速的化学反应所产生的高温、

高压在一定的空间内引起的瞬间能量向外释放。这种爆炸能引起火

灾，对人类的生命和财产具有极大的危险性和破坏性。

二、火灾

•什么是火灾：是指违背人们的意愿，在时间和空间上失去控制的燃烧所造

成的灾害。

•引起火灾的原因：可以划分为以下5种类型：

A：由于人们思想麻痹，缺乏防火知识，或违反防火安全制度和操作规程而引起；

B：由物质的（温度、湿度、与空气接触等）、生物的、化学的作用引起；

C：纵火；

D：地震；

E：雷击。

三、防火工作的4项基本措施：

•建立健全防火制度和要求；

•加强对员工的教育及管理；

•加强对易燃、可燃物的管理；

•加强对火源、电源的管理。

我国的消防方针：预防为主，防消结合。

四、灭火方法：

我们知道燃烧同时需要具备可燃物、助燃物、着火源3个基本条件。按照这个道理，一切灭火方法都是围绕燃烧的3个基本条件，使燃烧反应终止，以达到灭火的目的。

•灭火方法4则：

A 冷却灭火法：降低燃烧物质的温度

B窒息灭火法：减少空气中的氧气含量

C隔离灭火法：隔离与火源相近的可燃物质

D 抑制灭火法：消除燃烧过程中的游离基

五、灭火剂：

•什么是灭火剂：能够有效的破坏燃烧条件，使燃烧终止的物质称为灭火剂

•灭火剂的基本特征：1.灭火效能高、 2.取用方便、 3.对人体和物质基本无害•常用灭火剂包括：水、化学灭火剂、沙土、水蒸气等

六、固定消防设施：

宜家商场配备的消防灭火设施有：

1. 灭火器

2. 墙壁式消火栓

3. 自动火警报警系统

4. 自动喷淋灭火系统

5. 消防卷帘门

6. 紧急断电按钮（灯具部、餐厅）

7. 灭火毯（餐厅）

宜家商场配备的消防逃生设施有：

1. 疏散通道（商场主通道）

2. 疏散门

3. 疏散指示灯

4. 地面疏散指示标志

5. 应急照明灯

6. 应急手电筒

7. 扩音器

8. 儿童逃生绳（儿童乐园）

七、商场配置灭火器的种类及灭火的适用范围

•干粉灭火器（5公斤）：

适用范围：油类、木材、易燃液体、电器设备等。

•二氧化碳灭火器：

适用范围：文书档案、易燃液体、易燃气、可熔化固体、精密仪器和电器设备等。

八、灭火器的使用方法：

•手持灭火器顺风向，距火源2~3米处，拔掉灭火器的保险销；

•左手持灭火器导向喷嘴，右手握手柄压把；

•对准火焰根部，右手压下手柄，灭火剂喷出；

•喷射灭火剂时，左右摇摆导向喷嘴，视情况循序渐近接近火源（在安全距离内），呈扇形喷射灭火剂灭火。

第二节商场消防注意事项

一、宜家商场最可能发生的火灾原因

•明火：如烟头、纵火等

•电气火灾：电线短路、过载发热等

•物品自燃：废纸板长期堆放、易燃物环境温度过高等

•厨房火灾：油锅、烟道起火、煤气泄漏等

•工具使用不当：电气焊、电切割、电动打磨工具等

•电器过热：灯具、电熨斗等

二、日常工作中的消防隐患

•任何员工或顾客禁止在吸烟区以外区域吸烟

•消防设施和消防通道在任何情况下严禁封挡

1.主通道内和疏散门前严禁摆放物品

2.灭火器、消火栓、报警按钮、紧急断电按钮前严禁摆放物品

3.疏散指示牌及应急照明灯严禁封挡

4.消防卷帘门下严禁陈列商品

•货物与房顶喷淋设施之间应保持50厘米以上的安全距离

•小仓库必须随时关闭，室内物品码放整齐

•垃圾必须每日清运

•电器设备安全：

1.使用时要考虑电线容量，严禁过载

2.如发生损坏应立即更换

3.下班后应及时关闭电器设备

4.展示的灯具应安装适当的灯泡并与易燃物保持安全距离

5.闪烁的日光灯管必须立即更换

•蜡烛陈列样品应剪去或抽去烛芯

•处于工作状态的油炸设备必须有人照管

•易燃物品（汽油、酒精、稀料等）应保存在带盖的金属容器中

•每年必须定期进行电气检查

•厨房烟道必须定期清洗油污

三、设计及改造阶段的消防注意事项

•在进行涉及建筑结构或固定防火设施的改造前，设计方案必须经过安保部门或消防部门的审批

•主通道宽度不得小于疏散门宽度（1.8米）

•在顾客区域内任何位置都应该能看到至少两个疏散指示牌