中国一年吃掉4000亿枚鸡蛋
养鸡冷知识
养鸡冷知识
鸡，作为广受世界人民喜爱的食品，在全世界广为流行，中国作为世界上养殖规模最大的国家，养鸡的更是多的数不胜数，经常吃鸡，或者养鸡的，关于鸡的冷门知识你了解多少?你知道全世界每年养多少鸡么，你知道鸡什么时候被端上人类的餐桌的么，你知道一年全世界要消费多少鸡肉和鸡蛋么?不知道的话，请跟着我的脚步，一起学习起来。
1.鸡的历史可以追溯到1万年以前，被端上餐桌的历史只有3000年。
2.最早被发现有鸡的痕迹的是在中国的黄河流域，可以说中国是最早开始驯养鸡的国家。
3.科学家通过研究一万年之前留下的鸡的基因发现，鸡的60%的基因和人类一样，说明人类和鸡在最早之前是同一个祖先。
4.全世界鸡的存栏量在650亿只上，分布全世界各地。
5.每年消耗的鸡的肉质品在2亿吨以上，鸡蛋的消耗每年2万亿枚。
6.鸡身上有对人类有害的沙门氏菌，每年因为沙门氏菌被害死的人类超过11万多。
7.禽流感虽然和禽有关，但是请不要把自责任都推给鸡。
8.鸡的品种多达几百种，全部可以吃，但是人类最常吃的也就那么几种，有数十种近乎灭绝，这都是人类造孽的后果。
9.40天出栏的鸡是正常的，白羽鸡是人类通过基因的改变创造出来的产物，并不是什么怪物鸡。
10.驯养鸡的历史可以追溯到4000年。
11.鸡最早是可以飞的，是人类强制改变了鸡的生活习惯，现在能飞的鸡也就是野鸡了。
12.鸡全身是宝，粪便都可以做肥料来用。
鸡蛋基本概况与市场分析
鸡蛋基本概况与市场分析
中国鸡蛋市场概况
一、中国鸡蛋市场概况
1、国内现状：鸡蛋在中国的饮食结构中占有重要的位置，鸡蛋的消费量为全球第三，中国每年鸡蛋的消费量约为50-60亿斤，其中食用鸡蛋的消费量占比约为75%，用于加工的消费量约为21%，用于其他用途的消费量约为4%。
3、供给：目前中国鸡蛋的总产量约为6000万吨，其中母鸡产蛋日均占比约为37%，非母鸡产蛋日均占比约为63%。
由于国内种鸡技术水平有限，畜禽业的发展空间有限，中国鸡蛋的总产量在近年来呈稳定增长的趋势，表明我国鸡蛋产品的供给一直在稳步增加。
4、价格：由于母鸡的产蛋量增加、质量不断提升，以及供应量的稳定，影响中国鸡蛋市场价格的因素不断增加，因此，中国鸡蛋价格的波动性逐渐减小。
二、中国鸡蛋市场分析
1、鸡蛋消费市场：
①准确认识市场需求，准确把握和定位市场需求，抓住大流量的市场需求，并做到把握市场需求的变化，积极适应市场需求的变化。
我国鸡蛋市场形势分析
我国鸡蛋市场形势分析近年来，我国鸡蛋市场呈现出一系列的变化和发展。
本文将从产量、消费、价格、进出口等方面对我国鸡蛋市场的形势进行深入分析。
首先，从产量方面来看，我国鸡蛋产业经历了长期的发展壮大，已成为全球鸡蛋产量最大的国家之一、根据国家统计局的数据显示，2024年我国鸡蛋产量达到了3735.2万吨，比上年增长1.6%。
而与此同时，鸡蛋养殖的规模也在不断扩大，农户以及企业纷纷增加了鸡群的养殖数量，这也进一步增加了鸡蛋的总产量。
其次，就消费方面来说，随着我国经济水平的提高和人民生活水平的改善，人们对营养和健康的关注度也越来越高。
鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，是一种营养丰富的食品，受到广大消费者的喜爱。
根据统计数据显示，近年来我国鸡蛋的年人均消费量逐年上升，2024年我国人均鸡蛋消费量达到了18.8公斤，相比于2024年的9.2公斤增加了一倍以上。
随着消费者对鸡蛋的需求量不断增加，鸡蛋市场也逐渐扩大。
再者，从价格方面来看，我国鸡蛋市场价格受到多种因素影响，如饲料价格、养殖成本、市场供求状况等。
近年来，我国鸡蛋市场价格波动较大，主要原因是鸡蛋产量的增加导致供大于求，从而打压了鸡蛋价格。
例如，在2024年下半年，我国饲料价格上涨、养殖成本增加以及部分地区的鸡蛋产量增加等因素的综合影响下，鸡蛋价格经历了一段下降期。
然而，由于消费需求的增加以及市场供求关系的变动，鸡蛋价格在2024年上半年开始逐渐回升。
总体来说，我国鸡蛋市场价格呈现出动荡不定的特点。
最后，就进出口方面来说，我国鸡蛋的进出口量一直保持着较低的水平。
由于我国鸡蛋产量较大，基本能够满足国内市场的需求，因此鸡蛋的进口量相对较少。
而且，国内鸡蛋市场的竞争激烈，进口鸡蛋在价格上往往无法与国内鸡蛋相媲美，所以进口量比较有限。
另一方面，我国鸡蛋的出口量也相对较少，主要原因是国外对我国鸡蛋的质量和安全标准有一定的要求，限制了我国鸡蛋的出口。
综上所述，我国鸡蛋市场的形势在近年来经历了一系列的变化和发展。
2024年蛋制品市场分析现状
2024年蛋制品市场分析现状1. 引言蛋制品作为人们日常生活中重要的食品之一，在全球范围内具有广泛的消费群体。
本文将对蛋制品市场的现状进行分析，并提出相关的观点和建议。
2. 蛋制品市场规模蛋制品市场在全球范围内呈现稳定增长的趋势。
据统计，2019年全球蛋制品市场规模达到XX亿美元。
预计未来几年，随着人们对食品安全和健康意识的提高，蛋制品市场将进一步扩大。
3. 蛋制品市场的主要产品蛋制品市场以鸡蛋为主导，其他蛋类产品如鸭蛋、鹅蛋等也存在一定的市场份额。
主要的蛋制品产品包括蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉、鸡蛋酱等。
这些产品在烘焙、食品加工、餐饮等领域得到广泛应用。
4. 蛋制品市场的消费群体蛋制品市场的消费群体主要包括家庭消费和商业消费。
家庭消费是市场的主要驱动力，随着家庭收入的提高和生活水平的提升，人们对高品质蛋制品的需求也在增加。
商业消费方面，餐饮行业对蛋制品的需求较大，快餐店、烘焙店等均是蛋制品的重要消费场所。
5. 蛋制品市场的竞争格局蛋制品市场存在着较为激烈的竞争。
主要竞争者包括大型食品企业、农业公司和小型制造商。
大型食品企业凭借着其强大的生产和分销能力，占据着市场的主导地位。
而农业公司和小型制造商则通过特色产品和差异化竞争力来获取市场份额。
6. 蛋制品市场的发展趋势未来蛋制品市场的发展将受到以下几个因素的影响：6.1 健康意识的提高随着人们健康意识的提高，对高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品需求不断增加。
蛋制品作为高蛋白食品具有很大的市场潜力。
6.2 高端消费市场的兴起随着生活水平的提高，消费者对高品质、绿色有机的蛋制品需求逐渐增加。
市场上出现了一些高端品牌，打造独特的产品形象，满足特定消费群体的需求。
6.3 蛋制品出口市场的拓展全球范围内蛋制品的出口需求不断扩大。
一些国家在蛋制品出口方面拥有竞争优势，通过开拓海外市场来推动本国的蛋制品产业发展。
7. 结论与建议蛋制品市场具有广阔的发展前景，但也存在一定的竞争压力。
2024年鸡蛋市场前景分析
鸡蛋市场前景分析1. 市场背景鸡蛋是世界上最常见、广泛食用的食品之一，具有高蛋白质、低脂肪和丰富的营养价值。
鸡蛋市场在全球范围内都有稳定的需求量，并且随着人们对健康饮食的追求，鸡蛋市场正在逐渐扩大。
2. 市场规模分析据统计数据显示，全球鸡蛋市场规模正在不断增长。
根据行业研究机构的预测，到2025年，全球鸡蛋市场的规模有望达到XX亿美元。
这主要归功于人们对高质量蛋品的追求以及不断增长的人口数量。
3. 增长动力及趋势3.1 消费升级和健康意识提升随着人们收入的提高和消费习惯的改变，对高品质食品的需求正在增加。
鸡蛋作为一种高蛋白、低脂肪的食品，符合现代人们对健康饮食的要求，因此受到越来越多消费者的青睐。
3.2 人口增长和城市化趋势全球人口正在不断增长，尤其是发展中国家的人口。
随着城市化进程的加快，越来越多的人口迁往城市，鸡蛋市场的需求量也在增加。
3.3 饲料技术的改进随着科学技术的推进，饲料技术也在不断改进。
优质饲料的使用可以提高鸡蛋的产量和品质，进一步满足市场需求。
4. 市场竞争分析鸡蛋市场竞争激烈，主要分为农户、养殖企业和农业合作社三个层面。
农户是传统鸡蛋生产的主要力量，但由于规模小、资金有限等因素，难以满足市场需求。
养殖企业凭借其规模效应、专业化管理和先进技术，逐渐成为鸡蛋市场的主要竞争者。
农业合作社则通过合作模式集中资源，提高产能和效益，进一步增强了市场竞争力。
5. 市场前景展望鸡蛋市场前景较好，主要原因如下：•人们对健康饮食的追求和消费升级的趋势，将进一步推动高品质蛋品的需求增长。
•全球人口和城市化进程的不断增加，将为市场提供更大的消费基础。
•饲料技术的改进将提高鸡蛋的产量和质量，满足市场需求。
•养殖企业和农业合作社的发展将进一步增强市场竞争力。
然而，鸡蛋市场也面临一些挑战，如养殖环境的污染、养殖成本的上升以及动物福利等方面的问题。
综合来看，鸡蛋市场的前景依然乐观，需要企业积极应对市场竞争，提高产品质量和供应能力，以满足消费者多样化的需求。
2024年鲜活蛋类市场前景分析
鲜活蛋类市场前景分析1. 引言蛋类是我国人民日常饮食中重要的食品之一，对保障人体健康具有重要意义。
鲜活蛋类市场作为一个重要的细分市场，近年来呈现出快速发展的势头。
本文将从市场规模、消费趋势、发展机遇等方面对鲜活蛋类市场前景进行分析。
2. 市场规模随着我国居民需求水平的提高，人们对高品质、健康、安全的食品需求日益增加，对鲜活蛋类的需求也进一步增强。
根据统计数据显示，近年来鲜活蛋类市场持续增长，市场规模不断扩大。
预计未来几年市场规模将进一步增长，呈现出良好的发展前景。
3. 消费趋势3.1 健康意识的提高随着人们对健康的重视程度不断提高，消费者对食品的安全性和健康价值的关注也越来越高。
鲜活蛋类因其营养丰富、易消化吸收、高蛋白等优点，受到越来越多健康意识消费者的青睐。
3.2 地理优势的发挥我国地域广阔，不同地区具备不同的优势条件，如北方地区适宜饲养大量的土鸡，南方地区适宜养殖鸭类等。
鲜活蛋类市场将充分发挥地理优势，满足不同地区消费者的需求，促进市场进一步发展。
3.3 品牌影响力的提升近年来，一些知名鲜活蛋类品牌通过加强营销推广和提升产品质量，逐渐树立了较高的品牌形象和信誉度。
消费者对于知名品牌的认可和信赖，将进一步推动鲜活蛋类市场的发展。
3.4 电商渠道的发展随着互联网的普及，电子商务渠道在食品销售中的重要性日益突出。
鲜活蛋类市场也开始借助电商渠道拓展销售，方便消费者购买。
电商渠道的发展将为鲜活蛋类市场带来更多的机遇和消费增长。
4. 发展机遇4.1 营养需求的增加随着人口老龄化趋势的加剧和生活水平的提高，社会对营养食品的需求不断增加。
鲜活蛋类因其高蛋白和丰富的维生素等营养成分而备受青睐，市场发展前景广阔。
4.2 农村市场的开拓我国农村地区的经济发展水平提高，居民收入也有所增加。
随着农村市场需求的增长，鲜活蛋类市场在农村地区有广阔的发展空间。
4.3 国际市场的拓展中国的鲜活蛋类在国际市场上备受青睐，并有不断增长的出口需求。
非常重要!关于蛋鸡的十组数据
非常重要！关于蛋鸡的十组数据
1、全球鸡蛋产量(包括孵化用蛋)排名前十的国家是中国、美国、印度、日本、墨西哥、俄罗斯、巴西、印尼、乌克兰、土耳其。
2、我国鸡蛋产量连续30年世界第一，去年占全球总产量的42.8%。
3、我国99.4%的农户饲养着全国91.8%的蛋鸡。
蛋鸡饲养规模在5万只以下的养殖场比例达99.4%，2000只以上～5000只以下的养殖场存栏量占全国饲养量的近一半，户均存栏量为5400只。
4、全球人均消费鸡蛋最高的国家是墨西哥，人均350个。
俄罗斯和美国随其后，人均消费鸡蛋在260～290个之间。
中国和阿根廷的人均消费鸡蛋超过250个。
印度最低，为60个左右。
5、全球鸡蛋生产成本最低的国家是印度，最高的国家是瑞士。
中国的鸡蛋生产成本是略高于全球平均水平。
6、全球蛋鸡饲料成本最高的国家是瑞士，接下来是日本。
中国的蛋鸡饲料成本略高于美国，最低的是阿根廷。
7、全球鸡蛋自给率中，美国为105%，中国为100%，英国、澳大利亚、德国的鸡蛋自给率较低，瑞士最低，不足10%。
8、近些年，我国蛋鸡业每3年一个行情周期，亏损的平均持续时间是5.25个月，盈利的平均持续时间是13个月，盈利周期是亏损周期的2.48倍。
自2010年以来，斤蛋平均盈利0.45元。
9、2008年～2015年，全国祖代蛋种鸡平均利用率在56%～80%之间。
2012年2015年，全国父母代种鸡平均利用率为64%。
10、2015年末，全国蛋鸡存栏量为12.23亿只。
人均鸡蛋消费量为18公斤排名世界第三，仅次于墨西哥、日本。
2024年鲜活蛋类市场分析报告
2024年鲜活蛋类市场分析报告1. 引言蛋类是人们日常饮食中重要的食品之一，也是一种富含营养的食物。
随着人们对于健康饮食的追求和生活水平的提高，鲜活蛋类市场逐渐兴起。
本报告旨在对鲜活蛋类市场进行全面的分析，以提供参考意见和市场发展趋势预测。
2. 市场规模根据统计数据显示，鲜活蛋类市场在过去几年里呈现稳步增长的趋势。
据推测，市场规模将在未来几年保持稳定增长，并有望达到X亿美元。
3. 市场细分鲜活蛋类市场可以根据产品类型细分为鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
鸡蛋是市场上占比最大的蛋类产品，其销售额占据了市场的75%。
而鸭蛋和鹅蛋等其他蛋类产品正在逐渐增加市场份额。
4. 市场竞争鲜活蛋类市场竞争激烈，主要存在以下几个竞争因素： - 品牌竞争：市场上存在许多知名品牌，这些品牌凭借着优质的产品和良好的声誉在市场竞争中占据主导地位。
- 价格竞争：鲜活蛋类市场价格波动较大，供应商之间通常通过价格调整来争取更多的市场份额。
- 渠道竞争：鲜活蛋类产品的销售渠道多种多样，如超市、生鲜店、电商平台等，不同渠道对销售额的贡献程度不同。
5. 市场驱动因素鲜活蛋类市场的发展受到多个因素的驱动，包括： - 人们对营养健康的追求：随着人们对健康饮食的重视，富含蛋白质和维生素的鲜活蛋类成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。
- 城市化进程的推动：城市人口的增加和生活水平的提高，导致对鲜活蛋类需求的持续增长。
- 农业技术进步：新养殖技术和设备的应用提高了蛋类的产量和质量，满足了市场需求。
6. 市场挑战鲜活蛋类市场也面临一些挑战： - 消费者偏好的变化：随着消费者对多样化、方便性和新鲜度的追求，鲜活蛋类市场需要不断创新和满足消费者的需求。
- 动物福利和环保问题：对鸡、鸭等家禽的福利要求和环境保护意识的提高，对养殖产业提出了更高的要求和挑战。
7. 市场前景和发展趋势预测根据市场分析和趋势预测，鲜活蛋类市场有望保持持续增长。
未来几年，市场规模将进一步扩大，新产品和新技术的应用也将推动市场创新和发展。
2024年鸡蛋市场分析报告
2024年鸡蛋市场分析报告摘要本报告旨在对鸡蛋市场进行深入分析，包括市场规模、供需状况、价格变动、竞争格局以及未来发展趋势等方面。
通过对相关数据和市场动态的综合分析，希望能够为投资者和相关从业者提供有价值的参考。
1. 市场规模及概览鸡蛋作为常见的食物之一，其市场规模庞大。
据统计，全球鸡蛋市场规模约为XXX 亿美元，预计在未来几年内将继续保持稳定增长。
鸡蛋的消费量主要集中在亚洲地区，其中中国市场占据了相当大的份额。
2. 供需状况2.1 鸡蛋产量截至最新统计，全球鸡蛋产量约为 XXX 吨，其中主要生产国家包括中国、美国、巴西等。
鸡蛋的产量波动主要受季节、疫情等因素的影响，在过去几年中出现了一定程度的增长。
2.2 鸡蛋消费量全球鸡蛋消费量约为 XXX 吨，需求主要来自居民家庭、餐饮业和食品加工业等。
鸡蛋的消费量呈现出稳定增长的趋势，受到人们对健康饮食的关注以及鸡蛋作为高蛋白、营养丰富的食品的认可。
2.3 供需平衡根据数据分析，全球鸡蛋市场供需基本平衡，供应能够满足市场需求。
然而，由于鸡蛋的保鲜期较短且易受环境因素影响，供需平衡存在一定的局限性。
3. 价格变动鸡蛋价格受到多种因素的影响，包括生产成本、季节性因素、市场需求等。
近年来，鸡蛋价格呈现出波动上涨的趋势，其中尤其是在季节交替和疫情期间，价格波动更为明显。
价格变动对市场参与者的影响较大，需要密切关注市场动态以制定合理的供应和销售策略。
4. 竞争格局鸡蛋市场存在着一定的竞争格局。
主要竞争参与者包括养殖企业、批发商和零售商等。
由于市场规模庞大，竞争程度并不是非常激烈，鸡蛋价格波动相对较小。
然而，随着行业逐渐趋于成熟，竞争可能会进一步加剧。
5.发展趋势5.1 健康饮食推动鸡蛋市场增长随着人们对健康饮食的关注度提高，鸡蛋作为营养丰富的食品得到了更多人的青睐，这将推动鸡蛋市场的长期增长。
5.2 技术创新助力鸡蛋产业升级随着科技的不断进步，鸡蛋产业也获得了一定的技术创新。
谁来养活中国
中国面临着两难选择"谁来养活中国"仍是问题美国学者莱斯特-布朗1994年的报告《谁来养活中国》震动了中国和世界。
2001年，他的《生态经济》一书又对中国的经济发展模式提出质疑。
一段时间内，布朗的观点成了"中国威胁论"的一部分。
随着时间的推移，布朗在报告中提出的关于中国水资源短缺、农田减少、环境恶化等问题变得越来越现实，布朗逐渐被中国人接受，他来中国的次数也越来越多。
近日，《环球时报》记者在北京对布朗先生进行了专访。
他说，"谁来养活中国"目前仍是个问题，他的观点没有改变。
中国面临着两难选择环球时报：14年过去了，凭着您对中国现状的了解，回想"谁来养活中国"这一命题，您最大的感慨是什么？布朗：在《谁来养活中国》出版之后的这段时间里，我已经注意到，中国政府为提高谷物的产量采取了许多行动，例如：提供给农民的谷物价格补贴提高了40%；为农民提供的农业贷款增加了一倍；对农业科学研究进行了大量投入。
这么做的结果是，中国成为基本上可以粮食自给自足的国家。
虽然偶尔会有少量进口，有时候还会出口一些谷物，但基本上可以说是自给自足的。
但是，中国同世界上其他国家一样面临着粮食供给紧张的问题。
环球时报：您所在的地球政策研究所的一份调查报告曾说，在粮食、肉类、钢铁、石油和煤炭等5种产品的消费上，中国正逐项赶超美国。
目前中国在各项上的排名如何，您怎样看这种现象？布朗：在这5种基本商品中，现在除了石油以外，中国的消费量都已经超过美国。
中国肉类的消费量已经相当于美国的2倍。
今年，中国钢铁的消费量将是美国的3倍，煤炭的消费量就更多。
我们看到的是，随着中国人收入的增加，中国已经成为世界主要消费国。
在我这一生中，我经常说的和听到的是，美国以拥有全世界5%的人口消费了全世界1/3或40%的资源。
但是过去这是真实的，现在已经不再是这样了。
我想知道的是，如果中国的经济继续以每年8%的速度增长，又会发生什么呢？以这个速度计算，到2030年，中国人均收入会和美国现在的水平持平，如果我们假设那时候中国的消费者像现在美国消费者那样消费的话，那又会出现什么结果呢？以纸张消费为例，中国纸张的消费量将是世界现有产量的2倍。
2024年蛋制品市场发展现状
2024年蛋制品市场发展现状引言蛋制品是指以鸡蛋为主要原料制作的食品，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等各种禽蛋。
蛋制品以其丰富的营养价值和多样化的制作方式，成为现代家庭餐桌上不可或缺的食品之一。
本文将对蛋制品市场的发展现状进行探讨，分析其在不同领域的应用和发展趋势。
1. 蛋制品市场概述蛋制品市场在中国具有广阔的市场空间和巨大的潜力。
随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，蛋制品市场逐渐兴起。
蛋制品不仅可以作为主食食用，还可以用于制作糕点、饼干、糖果等各种食品，满足了消费者对多样化食品的需求。
2. 蛋制品在餐饮行业的应用在餐饮行业中，蛋制品的应用十分广泛。
例如，蛋炒饭、蛋煎饼、蛋羹等都是常见的蛋制品菜品。
蛋制品不仅可以增加菜品的口感和营养价值，还可以带来更好的食用体验。
同时，蛋制品的制作过程相对简单，成本低廉，也使得其成为餐饮行业中受欢迎的食材之一。
3. 蛋制品在烘焙行业的应用蛋制品在烘焙行业中也有着重要的地位。
蛋可以增加糕点、面包等产品的黏性和口感，使其更加松软和美味。
蛋制品还可以作为糕点的装饰，增加产品的吸引力。
随着烘焙行业的不断发展，蛋制品的需求量也在逐年增加。
4. 蛋制品在食品加工行业的应用蛋制品不仅可以作为食品的主要原料，还可以在食品加工过程中发挥重要的作用。
例如，蛋清可以用来制作食品添加剂，如蛋白粉、蛋白酥等；蛋黄可以制作黄油、蛋黄酥等。
蛋制品在食品加工行业的应用不断创新，为消费者带来更多的选择。
5. 蛋制品市场的发展趋势随着人们对健康饮食的关注度的提高，蛋制品市场的发展趋势也在不断变化。
未来，蛋制品市场将呈现以下几个主要趋势：5.1 品牌化发展随着市场竞争的加剧，蛋制品企业将加大品牌建设的力度，通过提升产品品质和品牌形象来赢得消费者的信任和认可。
5.2 多样化产品推出蛋制品企业将加大产品研发的投入，推出更多样化、更符合消费者需求的产品。
例如，推出低脂、低糖、高蛋白等特殊需求的蛋制品。
5.3 绿色、健康生产蛋制品企业将更加注重生产环境的改善，减少对环境的污染。
中国鸡蛋消费现状和影响因素分析
中国鸡蛋消费现状和影响因素分析王静怡;陈珏颖;刘合光【摘要】2000-2013年,中国鸡蛋消费量处于上升趋势,城乡之间、区域之间以及不同收入群体之间的鸡蛋消费存在明显差距.对鸡蛋消费的影响因素进行了回归分析,发现鸡蛋消费量与鸡蛋消费习惯、替代品猪肉的价格均呈现出显著的正相关关系,鸡蛋价格、居民收入和城镇化对鸡蛋消费的影响不显著.未来中国鸡蛋消费量将呈现持续上升趋势,城乡之间消费差距将缩小,而区域之间消费差距将扩大.【期刊名称】《农业展望》【年(卷),期】2015(011)001【总页数】6页(P75-80)【关键词】鸡蛋;消费;影响因素;城乡居民;替代品【作者】王静怡;陈珏颖;刘合光【作者单位】中国农业科学院农业经济与发展研究所北京100081;中国农业科学院农业经济与发展研究所北京100081;中国农业科学院农业经济与发展研究所北京100081【正文语种】中文鸡蛋营养价值很高，含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分都为人体每日新陈代谢所需，尤其是鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，因此鸡蛋是人类理想的天然食品。
鸡蛋在日常生活中取之方便，易于烹饪，蛋制品如松花蛋、腌蛋和鸡蛋深加工而成的蛋糕、饼干等产品也广受欢迎，同时价格较为低廉，因而成为居民的主要消费食品。
随着城镇化的深入发展、居民收入的增加，健康合理的膳食观念越来越深入人心。
近年来，我国鸡蛋消费量处于上升趋势，鸡蛋消费研究也日益深受学者关注。
朱宁、高堃等通过调研数据考察鸡蛋消费的影响因素，认为鸡蛋价格、替代品价格、人口规模结构是其主要影响因素，并提出应对鸡蛋消费市场进行细分并合理定价的建议[1]。
丁悦、林源等调查分析了北京城镇居民家庭鸡蛋消费的基本特征，统计分析结果显示鸡蛋在食品消费中具有较高地位，且城乡之间的鸡蛋消费存在明显差异[2]。
张祖庆、姜雅莉研究了鸡蛋价格变动对不同收入居民的福利影响，认为低收入城镇居民的福利变动相比高收入者对价格波动更为敏感[3]。
国人每年吃掉约4000亿个鸡蛋，它的营养价值，可能被你低估了
国人每年吃掉约4000亿个鸡蛋，它的营养价值，可能被你低估了鸡蛋你一定没少吃，在五花八门的食物中，鸡蛋可以算得上是性价比之王了，既营养丰富，又吃法多样，适合各个年龄段的人群。
但是，关于鸡蛋吃多了会影响身体健康的说法也不少，今天小艾就来详细跟大家说说，这鸡蛋，到底能不能吃。
一、每天多吃一个鸡蛋，会增加糖尿病风险？一项由国内外多所大学的研究人员合作完成并发表在《英国营养杂志》上的研究显示，每天吃一个鸡蛋，会增加60%糖尿病的发生风险。
研究纳入了1991-2009年期间参加CHNS的8545名≥18岁成人数据，在11年的随访时间里共进行了7次关于鸡蛋食用量的饮食调查。
2009年，研究人员对受试者进行了空腹血糖测量，结果发现有11%的受试者确诊糖尿病。
数据显示，与每天吃鸡蛋≤9g的人相比，每天吃鸡蛋9.1g-20.6g 人群发生糖尿病的风险增加了60%。
每天吃鸡蛋超过37.6g的人，糖尿病的患病风险增加了65%。
看到这里，似乎“每天多吃一个鸡蛋会增加糖尿病风险”的说法有理有据。
但是，有专家指出，该研究存在一定的局限性，影响糖尿病的潜在因素有很多，包括年龄、性别、教育水平、吸烟、饮酒、运动等。
若调整上述因素之后，鸡蛋与糖尿病的相关性便不再明显。
也就是说，鸡蛋和糖尿病之间不存在因果关系。
根据目前的膳食指南，仍然推荐每天吃一个鸡蛋。
二、我国每年吃掉4000亿枚鸡蛋从我国每年吃掉的鸡蛋数量来看，鸡蛋依然是饮食“宠儿”。
相关的数据显示，2020年我国的鸡蛋消费量为2947.8万吨，相当于4000亿枚鸡蛋，人均吃掉296枚，稳坐“全球鸡蛋消费第一大国”的宝座。
其实，从1982年开始，城乡居民的蛋消费量就有了明显的增速。
从1992年到2016年，城乡居民人均蛋类消费量分别从9.45kg/年上升至10.7kg/年、2.85kg/年上升至8.5kg/年。
可以说，国民体质的强化，鸡蛋功不可没。
鸡蛋有“全营养宝库”之称，鸡蛋白含有的蛋白质生物价值是各类食物蛋白质中最高的一种，人体必需的氨基酸俱全，而且容易消化和吸收，被称为“完美蛋白质模式”。
鸡蛋市场分析
鸡蛋市场分析一、市场概述鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食品之一，具有高蛋白、低脂肪、丰富的营养价值等特点，因此在市场上需求量一直较大。
本文将对当前鸡蛋市场进行深入分析，包括市场规模、供需情况、价格趋势、竞争格局等方面。
二、市场规模根据相关数据统计，全球鸡蛋市场规模逐年增长，预计到2025年将达到X亿美元。
而在国内市场，鸡蛋消费量也呈现稳步增长的趋势，2019年全国鸡蛋总产量达到X吨，同比增长X%。
由此可见，鸡蛋市场具有较大的发展潜力。
三、供需情况1. 供应方面鸡蛋的供应主要来自农户和养殖场。
目前，我国鸡蛋养殖业发展迅速，养殖规模不断扩大。
各地农户和养殖场逐渐引进先进的养殖技术和设备，提高了生产效率。
此外，政府还出台了一系列扶持政策，鼓励农户和养殖场发展鸡蛋养殖业，进一步增加了供应量。
2. 需求方面鸡蛋是广大消费者日常生活中的必需品，主要用于食品加工、家庭烹饪等方面。
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，对鸡蛋的需求量逐年增加。
尤其是在健康意识的推动下，消费者对高蛋白、低脂肪的食品需求量增加，鸡蛋作为天然的营养食品得到了更多人的青睐。
四、价格趋势1. 市场价格鸡蛋市场价格受供需关系、季节性因素、生产成本等多种因素的影响，价格波动较大。
根据过去几年的数据，鸡蛋价格呈现出明显的季节性变化，通常在春季和秋季价格较低，夏季和冬季价格较高。
此外，市场供应量的增加也会对价格产生一定的压力。
2. 成本因素鸡蛋的生产成本主要包括饲料、养殖设备、劳动力成本等。
饲料是影响鸡蛋生产成本的重要因素，其价格波动会直接影响到鸡蛋的市场价格。
此外，养殖设备的投入和维护成本也会对鸡蛋价格产生一定的影响。
五、竞争格局目前，国内鸡蛋市场竞争激烈，主要有以下几个方面的竞争：1. 价格竞争：由于市场上鸡蛋品牌众多，价格成为消费者选择的重要因素。
各品牌之间通过不断降低价格来争夺市场份额。
2. 品牌竞争：一些知名的鸡蛋品牌通过品牌宣传和产品质量的提升来提高市场竞争力。
2024年鸡蛋市场规模分析
2024年鸡蛋市场规模分析概述鸡蛋是人们日常饮食中重要的食品之一，具有丰富的营养成分和广泛的用途。
本文将对鸡蛋市场规模进行分析，包括市场概况、市场规模、市场趋势等方面进行深入分析，以期了解鸡蛋市场的发展情况。
市场概况在食品行业中，鸡蛋市场占据着重要地位。
鸡蛋是一种常见的动物性食品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和必需脂肪酸，是人体所需营养素的重要来源。
鸡蛋的生产和销售在全球范围内都存在着巨大的市场需求。
市场规模根据市场调研数据和统计资料显示，全球鸡蛋市场的规模庞大。
鸡蛋的生产和消费国家众多，在全球范围内形成了庞大的市场网络。
据统计数据显示，2019年全球鸡蛋市场的总产量超过1,400万吨，市场价值超过2000亿美元。
区域分布鸡蛋市场的区域分布较为广泛，主要集中在亚洲、欧洲和北美洲等地区。
其中，中国、美国、印度、巴西等国家是全球鸡蛋市场的主要生产和消费国家。
在亚洲地区，中国鸡蛋市场规模居于首位，拥有庞大的消费人群和生产规模。
市场供求关系鸡蛋市场的供求关系是影响市场规模的重要因素之一。
随着人们对鸡蛋的认知和需求的不断增加，全球鸡蛋市场的供应呈现增长趋势。
但是，由于生产过程中的成本、环境因素和疫病的影响等因素存在不确定性，市场供求关系也会受到一定程度的波动。
市场趋势鸡蛋市场的发展呈现出几个明显的趋势：营养需求不断增长随着人们健康意识和生活质量的提高，对食品营养价值的需求也在不断增长。
鸡蛋作为一种营养丰富的食品，因其蛋白质、维生素和矿物质的丰富含量备受青睐。
蛋制品市场逐渐扩大鸡蛋是制作多种蛋制品的重要原材料，如蛋糕、饼干、面包等。
随着人们对蛋制品需求的增加，相关产品的市场也在逐渐扩大。
健康养殖方式受关注随着人们对食品安全和动物福利的关注增加，健康养殖方式成为市场关注的焦点。
有机鸡蛋、散养鸡蛋等高质量鸡蛋的市场份额逐渐增长。
结论鸡蛋市场规模庞大，在全球范围内具有广阔的市场前景。
随着人们对健康食品需求的不断增长，鸡蛋市场将保持稳定增长的态势。
数字
数字作者：暂无来源：《投资与理财》 2017年第5期5000亿元茅台总市值创新高近贵州一半GDP“世界上最懊恼的事是曾经有一个低价位的茅台摆在我面前，而我却没有买入。
”近日，伴随着茅台股价的再创新高——突破400元,茅台的总市值超过了5000亿元。
公开数据显示，2016年贵州GDP1.17万亿元，这也就意味着，茅台当前的总市值已经接近贵州GDP的一半。
9000 亿元地下钱庄涉案总额触目惊心数据显示，2016年全国公安机关共破获地下钱庄重大案件380余起，抓获犯罪嫌疑人800余名，打掉作案窝点500余个，涉案交易总金额逾9000亿元。
作为巨大的资金“黑洞”，地下钱庄已成为一系列犯罪活动的“帮凶”。
监管层的高压打击，体现了国家整治的决心。
70%最大规模海归潮形成据媒体报道，截至2016年底，我国留学回国人员总数达265.11万人，其中2016年回国43. 25万人，最近5年回国人数占到70%，开启了留学人才“归国潮”。
我国对海外人才的吸引力正与日俱增。
364%香港房价14 年暴涨英媒称内地开发商推波助澜“一线城市房价高？香港笑了。
”据路透社报道，自2003年以来，香港房价已经暴涨了364%，家庭月收入中位数只上涨了61%，买房对许多人来说遥不可及。
值得一提的是，一直以来，中国内地公司在土地交易支出中高于其他竞争对手，买下的土地占售出土地的近一半。
10 亿人全球烟民不断增加大部分来自亚洲英国医学杂志发文称，全球吸烟人数已破10亿人，四分之一的男性和二十分之一的女性染有烟瘾。
大部分吸烟者来自亚洲国家，中国的男性烟民人数全球排名第一。
按照这样的趋势发展，在未来100年内，吸烟将致全球约10亿人死亡。
吃了吗您呐民以食为天，中国人到底有多能吃呢？13 亿中国人13 亿张嘴，据有关数据统计，13 多亿张嘴加起来的总面积是171.8 万平方米。
171.8 万平方米是一个什么概念？相当于两个半北海公园那么大。
这么大一张嘴，所以食量也是相当的惊人啊！编辑黑嘴侠1.46亿吨粮食十二届全国人大四次会议上，农业部部长韩长赋回应记者提问时所答：“我国国民一天要吃40多万吨粮食、10多万吨肉、50多万吨蔬菜和20多万吨水果，数量十分庞大。
中国一年吃掉4000亿枚鸡蛋
中国一年吃掉4000亿枚鸡蛋中国蛋需要高标准本报记者胡楚青2008年10月30日09:01 来源：人民网―《生命时报》【字号大中小】打印留言论坛网摘手机点评纠错E-mail推荐:“肉蛋奶”是中国人营养的传统金三角，蛋，从古至今更是以其全面均衡的营养价值而被称道。
怀孕生孩子要吃鸡蛋，病了要吃鸡蛋，小孩子更是要吃鸡蛋长身体。
几十年前，由于鸡蛋产量不足，人们只能凭票购买或花高价购得，到80年代末，这种现象已经不复存在了。
那么，随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，越来越多的营养、新奇食品的面世，鸡蛋，这种最传统的“营养品”，在人们生活中的地位又有何变化呢？国人一年吃掉4000亿枚鸡蛋鸡蛋是我国的一项主要农产品，也是我国居民最常见的副食品种。
自1985年以来，我国禽蛋总产量已经连23年位居世界第一位。
2003年我国禽蛋总产量为2606.7万吨，占世界总产量的45%以上；禽蛋年人均占有量达到20公斤，居民年人均消费鸡蛋已经达到近300枚，算下来，中国人一年要吃掉4000亿枚鸡蛋，为世界人均鸡蛋摄入量的1倍，接近发达国家水平。
据统计，仅鲜鸡蛋一项，我国每年的市场消费总额即达到1500亿元。
达成了产量和消费量的“双高”。
“其实，虽然种种诱惑在不断增加，但中国人对鸡蛋的消费量始终是保持增长的。
”拥有超过26年蛋鸡养殖与蛋品生产加工经验的大连韩伟集团董事长、大连咯咯哒蛋业有限公司董事长韩伟这样告诉《生命时报》记者，第一，东方人历来就有吃鸡蛋的习惯，并且这种习惯是高于饮奶的。
第二，在近30年来，人们的综合生活成本涨幅为25―28倍，猪肉价格涨幅为12―18倍，而鸡蛋价格涨幅仅为3―5倍。
所以，鸡蛋可以算是价钱最实惠的食品了，消费量不断上涨自然在情理之中。
中国蛋需要高标准但是，在如此大的市场中，却有超过90%为各地农户自产的“散养蛋”所占据，而由规模化、产业化的品牌大厂商生产的产品不足10%。
正是这种现状，也造就了中国蛋品行业的“两个低”――再制品率低和出口比例低。