俄罗斯酒的品种

俄罗斯酒的品种

1. водка--伏特加。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-60°,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。尤其是伏特加生产大国——俄罗斯生产的伏特加酒,除酒香外,几乎没有其它香味,口味凶烈,劲大冲鼻,火一般地刺激。

2. виски--威士忌。威士忌酒是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。酒精度数大概在40—60度之间。

3. вино--葡萄酒。指用新鲜的葡萄或葡萄汁经全部发酵或者部分发酵得到的酒精度在7到22度之间的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成;后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。

4. шампанское香槟酒。香槟可以称是葡萄酒中之王,只有来自法国香槟产区的起泡葡萄酒才能配得起香槟这个名字!早期的香槟是无泡的,现在仍有无泡的香槟酒。不过全世界的人还是对有泡的香槟是比较熟悉。

5. анисовка--茴香苹果酒

6. аперитив--低度数的开胃酒。

7. бенедиктин--本尼迪克丁酒(法国蜜酒)

8. бормотуха--浆果酒

9. брага--家酿啤酒

10. буза--布扎

11. вермут--苦艾酒

12. вишнёвка--樱桃甜酒

13. возлияние--祭酒

14. глинтвейн--热红酒

15. грог--格罗格酒

16. десертный--甜酒

17. джин--杜松子酒,因其含有特殊的杜松子味道,所以被称为杜松子酒。在中国又被称为金酒、毡酒或琴酒。最初是作为利尿、清热的药剂使用,不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净,具有净、爽的自然风格,很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。杜松子酒的度数一般在35一55之间,酒度越高,其质量就越好。

18. ёрш--约尔什酒

19. жжёнка--热糖酒

20. запеканка—烧制的露酒

21. зубровка—茅香露酒

22. имбирноепиво—姜汁啤酒

23. кагор—卡格尔酒

24. коктейль—鸡尾酒。鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒,多在饮用时临时调制。它是以朗姆酒,金酒、伏特加、威士忌等烈酒或是葡

萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

25. лафит—拉斐特酒

26. медовуха—蜜酒

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27. молдавскоевино--摩尔达维业果酒

28. мускат--麝香葡萄酒

29. наливка--果子酒,甜酒

30. перцовка--胡椒浸泡的酒

31. пиво--啤酒。啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。其具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B、菸酸、泛酸以及矿物质等。

32. лекарственноепитьё--药酒

33. померанцеваяводка--酸橙酒

34. рейнвейн--莱茵葡萄酒

35. рислинг--李斯陵白葡萄酒

36. ром糖酒、罗姆酒

37. рябиновка花楸露酒

38. самогон家酿酒

39. коньяк白兰地酒

40. сидр西得尔酒

41. слащёнаяналивка加糖甜酒

42. сливянка李子露酒

43. херес核列斯酒

44. чихирь契希尔葡萄酒

45. ханжа中国烧酒

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