《白酒行业知识培训》PPT课件

10.3%、9.2%！
2011年1-10月白酒行业累计利润达到430亿元，行业平均利润率达到 14%，盈利水平五年来不断攀升。
——2011年全国工业企业平均利润率为6.2%！
一、白酒市场基础——市场容 量
2007年以来的大盘走势图
2007年以来沱牌舍得股价走势图
一组数据
一、白酒市场基础——市场容 量
184亿
185亿
126亿
103亿
82亿
65亿
45亿
26亿
一、白酒市场基础——市场容 量
为何中国白酒市场如此火爆？ 居民收入提高 社交活动加剧 政商务需求增长 价格提升
一、白酒市场基础——市场格 局
根据“价位—区域”展开的品牌割据
阵营 第一阵营 第二阵营 第三阵营
价位
高端-超 高端
全价位覆 盖
低价位
一、白酒市场基础——市场容 量
一、白酒市场基础——市场容 量
2011年，白酒行业规模以上企业总产值达到新的历史高度3618亿元！ ——1978年中国GDP 3645.2 亿元！
07—11年对应的增长率分别是132% 、129% 、127%、 126%和136% ； ——07-11年中国GDP增速世界第一，分布为11.9%、9.0%、9.2%、
品牌来说，核心策略建议是在做好品牌高端化的同时，一定要 构建自身的渠道能力，并通过与不同价位相匹配的不同渠道模 式的运用和驾驭能力，实现区域市场的多价位、多渠道、多产 品的市场占有——显然这是一个极高的要求，但这也是竞争白 热化之后的必然趋势和必由之路！ 品牌高端化 品牌架构 品牌塑造方法 渠道配衬 构建渠道能力 线性系统 隐形系统
—白酒的香型： 酱香、浓香、清香、其他香型
—白酒酿造： 基本环节包括粉碎、制曲、发酵、蒸馏、过滤、 勾调、贮藏 区别在细节：窖泥、贮藏
—白酒主要产地： 四川、江苏、山东、山西、东北
一、白酒市场基础——酒类知
识
——白酒的功能 自饮： 促进血液循环，身体舒适； 麻痹神经系统，释放自我（李白酒后诗仙）； 酒体芳香，值得品味； 开胃、取暖、酒精依赖症等。 礼品： 非必须消费品； 文化品位高； 档次高。 应酬： 工具性强，有助于活跃气氛； 价位档次高，满足面子需求； 符合主流价值观，容易被认同。
再次，白酒行业对政府与资本市场都有较大的吸引力，政府 会扶持行业内企业稳健发展，而金融市场会提供丰富的资 本力量。
二、行业前景展望——行业分水岭将出现
虽然行业高增长可以预期，但是由于行业内竞争加剧，原来群体性的增 长将不会再延续，行业格局洗牌，必然带来分水岭的出现。一部分企 业将在行业增长中分享巨大的蛋糕，而另一部分企业将会增长停滞， 甚至掉头向下。
二、行业前景展望——利好利空分析
——行业分水岭的出现，将有利于哪些企业？简言之， “两头利好”
一类是高端化做得比较好，并且具备区域深耕能力的 全国性品牌。这类企业一方面具备全国性的品牌档 次优势，另一方面在区域市场又能实现多价位、多 渠道、多产品的覆盖，其增长预期是不言而喻的！
另外一类是“小区域、高占有”能力强，而周边市场 具备发展空间的区域性品牌。这类企业在根据地市 场实现“小区域、高占有”，积累了队伍、资源和 方法，然后迅速向周边复制，尤其在这个过程中如 能做到主导产品线清晰，价格定位准确、资源前置 投入的情况下，更会取得突飞猛进的效果！
区域
全国性或大区域 省内强势、 省外渗透
省内局部市县
特点
品牌力高、 全国撒网
区域内品牌影响、 渠道竞争力强
小区域生命力强、 争夺低端市场
主要内容
一、白酒市场基础 二行业前景展望
——继续高增长是必然 ——行业分水岭将出现 ——影响分析 三、事宴营销策略 四、政商务团购策略
二、行业前景展望——继续高增长是必然
下一个十年，中国白酒市场是否还会维持高速增长？ 答案是肯定的。
首先，中国经济增长的潜力大。虽然今后的增长速度较前期 可能放缓，但是以中国巨大的经济基数和速度优势，中国 经济的发展前景不庸置疑。
其次，中国文化具有强大的生命力，不仅不会在新世纪消亡， 反而会得到加强。随着文化复苏，一来中国人继续饮用白 酒，二来外国人会越来越受到影响。
白酒行业知识培训
本次交流准备回答的几个问题
我们涉猎的是怎样一个行业？ 这个行业前景如何？
做事宴营销需注意什么？ 怎样提高政商务团购操作性？
主要内容
一、白酒市场基础 ——酒类知识 ——市场容量 ——市场格局
二、行业前景展望 三、事宴营销策略 四、政商务团购策略
一、白酒市场基础——酒类知
识
—酒的分类： 白酒、葡萄酒、保健酒、黄酒、啤酒
二、行业前景展望——行业分水岭将出现
——竞争资源不均衡 一部分酒企在前一阶段跑马圈地中完成资本积累，具备较强
的竞争资源，开始跨领域作战； 一部分能从资本市场获取巨大支持，有足够的实力进行品牌
扩张和渠道对抗； 其他酒企准备不充分，市场面临列强的侵吞！
VS
茅台——在次高端价位战略性推广汉酱 苏酒——蓝色经典全国攻伐、棉柔苏酒枪口抬高 诗仙太白——推出将军酒，开始进军酱酒市场
一类是迟迟走不出去的省级强势品牌，一方面有全国性品 牌的打压，同时受到区域内“小区域、高占有” 后起 之秀的竞争！另一方面区域外拓缺乏模式，面临着“外 忧内患”，必然增长停滞，甚至一旦产品老化：如包装 老化、价格透明、渠道利润下降，还可能面临业绩下滑 的危险！
二、行业前景展望——利好利空分析
不同企业的应对策略 ——全国品牌：对于在全国范围内具有品牌知名度和市场份额的
为什么出现这种变化？ ——竞争能力不均衡 从竞争的能力上看，复合型能力的企业开始出现，其中以洋河、老窖和
郎酒为代表的这部分企业的能力从品牌“单核驱动”升级为品牌和渠 道“双核驱动”，对行业的格局产生了颠覆性的影响。 洋河——盘中盘模式、专卖店模式 郎酒——“品牌升天，营销落地”、“群狼过处，寸草不生” 诗仙太白——双品牌战略、强化品牌投入
二、行业前景展望——行业分水岭将出现
——行业分水岭的出现，将对哪些企业不利？简言之， “两头利空”
一类是品牌高端化遇阻或区域深耕能力不能突破的全国性 品牌。前者在高端化遇阻，价位优势不明显的情况下， 则很容易被地产高端品牌所侵蚀；后者是虽然高端价位 有优势，但是因为没有区域深耕能力，区域市场的深度 占有无法建立，增长的动力就会相对较弱！