人教版选修5化学3.1《醇酚》课件
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的有___B__D__E_F__
A.甲醇
B.2-甲基-2-丙醇 C.苯甲醇
D.2-甲基-3-戊醇 E.环己醇
F.乙二醇
G.2,2-二甲基-1-丙醇
⑶ 取代反应
C2H5-OH+HBr △ 浓硫C酸2H5-Br+H2O C2H5-OH+HO-C2H5 140℃ C2H5-O-C2H5+H2O
浓ຫໍສະໝຸດ Baidu酸
CH3COOH+HO-C2H5 △ CH3COOC2H5+H2O
新课标人教版选修五《 有机化学基础》
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
9/29/2020 8:54 PM
目录
第一节 醇 酚
一、醇
㈠．醇的概念和分类 ㈡、醇的命名和同分异构体 ㈢、醇的物理性质 ㈣、乙醇的性质： ①跟金属反应 ②消去反应③取
代反应 ④氧化反应 ㈤、重要的醇简介
①甲醇； ②乙二醇； ③丙三醇：
①放入几片碎瓷片作用是什么？
防止暴沸
②浓硫酸的作用是什么？
催化剂和脱水剂
③酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？
因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水 性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精 与浓硫酸体积比以1∶3为宜。
④温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
检验酒精中是否含水，可用无水硫酸铜来检验。 医疗上常用75%的酒精作消毒剂。
如何将工业酒精变为无水酒精？
9/29/2020 8:54 PM
㈣、乙醇
⒊ 化学性质 醇的化学性质主要由羟基所决定，乙醇中的碳氧键和 氧氢键有较强的极性，在反应中都有断裂的可能。 (1)跟金属反应 (如K、Na、Ca、Mg、Al)： 2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑。 该反应中乙醇分子断裂了O—H键。
一、醇 (一）、乙醇
1.组成与结构:
分子式
结构式
C2H6O
HH H—C—C—O—H
HH
空间结构:
结构简式
CH3CH2OH 或C2H5OH
官能团
—OH （羟基）
9/29/2020 8:54 PM
乙醇的分子式结构式及比例模型
①
④③
⑤
②
球棒模型
9/29/2020 8:54 PM
比例模型
㈣、乙醇
⒉ 物理性质 乙醇是一种无色、有特殊香味的液体，密度比水小， 易挥发，跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机 物，是一种良好的有机溶剂，俗称酒精。
9/29/2020 8:54 PM
焊接银器、铜器时，表面 会生成发黑的氧化膜，银 匠说，可以先把铜、银在 火上烧热，马上蘸一下酒 精，铜银会光亮如初！这 是何原理？
[讨论]醇发生消去反应与卤代烃发生消去反应有何异同?
CH3CH2Br
CH3CH2OH
反应条件 NaOH的乙醇溶液、加
热
化学键的断裂
C—Br、C—H
化学键的生成
C=C
反应产物
CH2=CH2、HBr
浓硫酸、加热到170℃
C—O、C—H C=C
CH2=CH2、H2O
9/29/2020 8:54 PM
[结论]醇发生消去反应的分子结构条件:与C-OH相邻的碳原 子上有氢原子. [思考题]下列醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反应
9/29/2020 8:54 PM
(2)消去反应
实验 3-1
实验现象：①温度升至170 ℃左右，有气体产生，该气体使 溴的四氯化碳溶液的橙色和酸性高锰酸钾溶液的紫色依次褪 去。 ②烧瓶内液体的颜色逐渐加深，最后变成黑色。
实验结论：乙醇在浓硫酸的作用下，加热至170 ℃时发 生消去反应生成乙烯。 作用：可用于制备乙烯
⑦有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得 的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体 通过碱石灰。
⑧为何可用排水集气法收集？ 因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
9/29/2020 8:54 PM
原理:
HH H—C—C—H
H OH
浓硫酸
170℃ CH2=CH2↑+H2O
9/29/2020 8:54 PM
制乙烯实验装置
③酒精与浓硫酸混 合液如何配置
②浓硫酸的作 用是什么？
①放入几片碎瓷 片作用是什么？
⑤为何使液体温度迅速升到 170℃，不能过高或高低？
④温度计的 位置？
⑦有何杂质气体？ 如何除去？
⑧用排水集气 法收集
9/29/2020 8:54 PM
⑥混合液颜色如何 变化？为什么？
缓慢
[结论1]乙醇羟基上的氢原子比水中氢原子不活泼。
9/29/2020 8:54 PM
醇与活泼金属反应
2 C2H5O—H + 2Na → 2 C2H5ONa+ H2↑ 乙醇钠
[练习]
2RO—H + 2Na → 2 RONa + H2↑ 醇钠
2CH3CH2CH2OH + 2Na → 2CH3CH2CH2ONa+ H2↑ 丙醇钠
• 乙醇的医疗作用：有加快人体血液循环， 使人兴奋作用。在人体内新陈代谢主要靠 肝脏进行。当人体内含有大量酒精时，酒 精不能及时代谢就在肝脏和大脑内积畜， 损害人体的多种器官。
9/29/2020 8:54 PM
世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事 故与酒后驾驶有关。
9/29/2020 8:54 PM
9/29/2020 8:54 PM
[问题1]比较钠与水、乙醇反应的实验现象，比较二 者 羟基上氢原子的活泼性
钠与水
钠与乙醇
钠是否浮在液面上 浮在水面
沉在液面下
钠的形状是否变化 熔成小球
仍是块状
有无声音
发出嘶嘶响声
没有声音
有无气泡
放出气泡
放出气泡
剧烈程度 化学方程式
剧烈 22NNaa＋O2HH2＋OH＝2↑
二、酚
㈠．苯酚的分子组成和分子结构 ㈡．苯酚的物理性质 ㈢．苯酚的化学性质
①苯酚的酸性；②苯酚的取代反应；③显色反应；
9/29/2020 8:54 PM
“明月几时有， 把 问青天。”——苏轼《水调歌头》
酒
关于酒，同学们知道些 什么？说说看。
9/29/2020 8:54 PM
9/29/2020 8:54 PM
⑤为何使液体温度迅速升到170℃？
因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生 成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水， 即分子间脱水，生成乙醚。
9/29/2020 8:54 PM
⑥混合液颜色如何变化？为什么？
烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在 加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可 生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生 成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带 上了黑色。
A.甲醇
B.2-甲基-2-丙醇 C.苯甲醇
D.2-甲基-3-戊醇 E.环己醇
F.乙二醇
G.2,2-二甲基-1-丙醇
⑶ 取代反应
C2H5-OH+HBr △ 浓硫C酸2H5-Br+H2O C2H5-OH+HO-C2H5 140℃ C2H5-O-C2H5+H2O
浓ຫໍສະໝຸດ Baidu酸
CH3COOH+HO-C2H5 △ CH3COOC2H5+H2O
新课标人教版选修五《 有机化学基础》
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
9/29/2020 8:54 PM
目录
第一节 醇 酚
一、醇
㈠．醇的概念和分类 ㈡、醇的命名和同分异构体 ㈢、醇的物理性质 ㈣、乙醇的性质： ①跟金属反应 ②消去反应③取
代反应 ④氧化反应 ㈤、重要的醇简介
①甲醇； ②乙二醇； ③丙三醇：
①放入几片碎瓷片作用是什么？
防止暴沸
②浓硫酸的作用是什么？
催化剂和脱水剂
③酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？
因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水 性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精 与浓硫酸体积比以1∶3为宜。
④温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
检验酒精中是否含水，可用无水硫酸铜来检验。 医疗上常用75%的酒精作消毒剂。
如何将工业酒精变为无水酒精？
9/29/2020 8:54 PM
㈣、乙醇
⒊ 化学性质 醇的化学性质主要由羟基所决定，乙醇中的碳氧键和 氧氢键有较强的极性，在反应中都有断裂的可能。 (1)跟金属反应 (如K、Na、Ca、Mg、Al)： 2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑。 该反应中乙醇分子断裂了O—H键。
一、醇 (一）、乙醇
1.组成与结构:
分子式
结构式
C2H6O
HH H—C—C—O—H
HH
空间结构:
结构简式
CH3CH2OH 或C2H5OH
官能团
—OH （羟基）
9/29/2020 8:54 PM
乙醇的分子式结构式及比例模型
①
④③
⑤
②
球棒模型
9/29/2020 8:54 PM
比例模型
㈣、乙醇
⒉ 物理性质 乙醇是一种无色、有特殊香味的液体，密度比水小， 易挥发，跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机 物，是一种良好的有机溶剂，俗称酒精。
9/29/2020 8:54 PM
焊接银器、铜器时，表面 会生成发黑的氧化膜，银 匠说，可以先把铜、银在 火上烧热，马上蘸一下酒 精，铜银会光亮如初！这 是何原理？
[讨论]醇发生消去反应与卤代烃发生消去反应有何异同?
CH3CH2Br
CH3CH2OH
反应条件 NaOH的乙醇溶液、加
热
化学键的断裂
C—Br、C—H
化学键的生成
C=C
反应产物
CH2=CH2、HBr
浓硫酸、加热到170℃
C—O、C—H C=C
CH2=CH2、H2O
9/29/2020 8:54 PM
[结论]醇发生消去反应的分子结构条件:与C-OH相邻的碳原 子上有氢原子. [思考题]下列醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反应
9/29/2020 8:54 PM
(2)消去反应
实验 3-1
实验现象：①温度升至170 ℃左右，有气体产生，该气体使 溴的四氯化碳溶液的橙色和酸性高锰酸钾溶液的紫色依次褪 去。 ②烧瓶内液体的颜色逐渐加深，最后变成黑色。
实验结论：乙醇在浓硫酸的作用下，加热至170 ℃时发 生消去反应生成乙烯。 作用：可用于制备乙烯
⑦有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得 的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体 通过碱石灰。
⑧为何可用排水集气法收集？ 因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
9/29/2020 8:54 PM
原理:
HH H—C—C—H
H OH
浓硫酸
170℃ CH2=CH2↑+H2O
9/29/2020 8:54 PM
制乙烯实验装置
③酒精与浓硫酸混 合液如何配置
②浓硫酸的作 用是什么？
①放入几片碎瓷 片作用是什么？
⑤为何使液体温度迅速升到 170℃，不能过高或高低？
④温度计的 位置？
⑦有何杂质气体？ 如何除去？
⑧用排水集气 法收集
9/29/2020 8:54 PM
⑥混合液颜色如何 变化？为什么？
缓慢
[结论1]乙醇羟基上的氢原子比水中氢原子不活泼。
9/29/2020 8:54 PM
醇与活泼金属反应
2 C2H5O—H + 2Na → 2 C2H5ONa+ H2↑ 乙醇钠
[练习]
2RO—H + 2Na → 2 RONa + H2↑ 醇钠
2CH3CH2CH2OH + 2Na → 2CH3CH2CH2ONa+ H2↑ 丙醇钠
• 乙醇的医疗作用：有加快人体血液循环， 使人兴奋作用。在人体内新陈代谢主要靠 肝脏进行。当人体内含有大量酒精时，酒 精不能及时代谢就在肝脏和大脑内积畜， 损害人体的多种器官。
9/29/2020 8:54 PM
世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事 故与酒后驾驶有关。
9/29/2020 8:54 PM
9/29/2020 8:54 PM
[问题1]比较钠与水、乙醇反应的实验现象，比较二 者 羟基上氢原子的活泼性
钠与水
钠与乙醇
钠是否浮在液面上 浮在水面
沉在液面下
钠的形状是否变化 熔成小球
仍是块状
有无声音
发出嘶嘶响声
没有声音
有无气泡
放出气泡
放出气泡
剧烈程度 化学方程式
剧烈 22NNaa＋O2HH2＋OH＝2↑
二、酚
㈠．苯酚的分子组成和分子结构 ㈡．苯酚的物理性质 ㈢．苯酚的化学性质
①苯酚的酸性；②苯酚的取代反应；③显色反应；
9/29/2020 8:54 PM
“明月几时有， 把 问青天。”——苏轼《水调歌头》
酒
关于酒，同学们知道些 什么？说说看。
9/29/2020 8:54 PM
9/29/2020 8:54 PM
⑤为何使液体温度迅速升到170℃？
因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生 成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水， 即分子间脱水，生成乙醚。
9/29/2020 8:54 PM
⑥混合液颜色如何变化？为什么？
烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在 加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可 生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生 成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带 上了黑色。