价格管理：连锁超市商品定价

合集下载

超市卖场定价策略与品类管理pdf资源

超市卖场定价策略与品类管理一、引言在当今竞争激烈的市场环境中，超市卖场需要采用精细化的定价策略和品类管理，以满足消费者需求，提高市场份额和利润水平。

本文将深入探讨超市卖场的定价策略与品类管理，以期为超市经营者提供有益的参考。

二、超市卖场定价策略1.成本导向定价：以产品成本为基础，加上预期利润来确定售价。

这种定价策略简单易行，适合用于产品线较窄、生产销售数量较大的商品。

2.竞争导向定价：根据竞争对手的价格来制定本企业商品价格。

通过对比竞争对手的价格，超市卖场可以调整自身商品价格，以保持竞争优势。

3.价值导向定价：根据消费者对商品的价值认知来确定价格。

这种定价策略要求超市卖场深入了解消费者需求，并能够准确判断消费者对商品价值的认知程度。

4.差异化定价：针对不同消费者群体设定不同的价格，以满足不同消费者的需求。

差异化定价要求超市卖场对消费者群体进行细分，并针对不同群体制定相应的价格策略。

三、超市卖场品类管理1.品类定义与划分：根据商品特性、消费需求等因素将商品划分为不同的品类，以便进行分类管理。

品类定义应保持清晰、准确，有助于提高管理效率。

2.品类角色定位：根据各品类在超市卖场中的重要性，为其赋予不同的角色定位。

例如，将某品类定位为主营品类、辅助品类或配套品类，有助于超市卖场集中资源发展核心业务。

3.品类策略制定：针对不同品类的商品，制定相应的经营策略。

例如，对于主营品类，应加大资源投入，提高市场占有率；对于辅助品类和配套品类，可根据市场需求进行适度调整。

4.品类评估与优化：定期对各品类商品的销售业绩、利润贡献等进行评估，以便及时调整经营策略。

对于表现不佳的品类，应深入分析原因，采取有效措施进行优化改进；对于表现良好的品类，应总结经验，持续发挥其优势。

5.品类协作与沟通：加强各部门之间的协作与沟通，确保品类管理工作的顺利实施。

通过建立有效的沟通机制，各部门可以共同分析市场需求、制定经营策略、评估品类绩效等，从而提高整体运营效率。

关于超市商品定价的总结

关于超市商品定价的总结
超市商品定价是超市经营中一个非常重要的环节，合理的定价
可以保证企业利润最大化，同时也能满足消费者的需求。

以下是
关于超市商品定价的总结。

超市定价需要考虑成本因素。

超市经营过程中会涉及到进货成本、人力成本、租金成本等多个方面的费用。

因此，定价需要确
保商品的售价能够覆盖这些成本，同时保持适中的利润。

竞争环境也是定价的考虑因素之一。

超市行业竞争激烈，定价
需要考虑市场行情和竞争对手的价格水平。

有时候，超市可能会
选择采用低价策略以吸引更多顾客，但也需要注意避免过度降价
导致无法盈利。

超市还需要考虑消费者的购买意愿和支付能力。

定价过高可能
使顾客选择其他超市或产品，而定价过低可能会导致货架上常常
断货。

超市需要根据目标顾客群体的消费行为和支付能力，制定
相应的价格策略。

超市商品定价还需要考虑季节性和促销活动。

随着不同季节的
来临，超市通常会调整某些商品的价格。

此外，超市会定期进行
促销活动，通过打折、赠品等方式吸引顾客。

在制定定价策略时，超市需要考虑这些因素。

超市商品定价需要综合考虑成本、竞争环境、消费者需求和季
节性等多个因素。

合理的定价策略可以帮助超市获得最大化的利润，并满足顾客的需求。

超市如何确定品类价格带？

超市如何确定品类价格带？作为一个现代连锁零售企业管理人员，了解竞争对手的市场情况时，不能只限于对方的陈列方式和陈列位置，还要更深层次地去了解商品构成和价格分布，养成靠数据说话的习惯。

只有掌握了“看门道”的技法，看到别人看不到的部分，才有机会获胜。

价格带反衬市场宽度商品价格带分析是零售商在做市场调研时经常使用的方法。

它是在同类商品或一个商品类别中，研究商品最低价格和最高价格的差别。

商品价格带的宽度决定了其在零售门店中所对应的消费层次及数量。

例如，毛巾品类中存在高中低档，对应三个消费层次。

如果门店没有高档消费层次，那么准备高档毛巾就是错误的；或者没有准备有需求的高档品，就会失掉一个消费层。

对于供应商来说，价格带的宽度决定的是此类商品所对应的零售商层次及数量。

价格带宽，能尽可能满足各种不同类型零售商需求，高中低档或组合或分级。

通常，在零售商的商品结构分析中，价格带分析能为市场调查提供有利的分析结果。

例如红葡萄酒，A终端有5个规格，分别是5元、10元、20元、30元、50元；B终端也有5个规格，分别是8元、10元、15元、20元、30元。

经过价格带对比后我们发现：A终端的价格带（5元至50元）比B终端（8元至30元）要宽。

如果供应商的红酒价格在10元左右，那么在A、B 两个终端都会面临较强的竞争，而如果你拥有5元以下或者50元以上的商品，就可能争取到另外的市场空间。

上例中，如果你在5元左右首先切入，比如备有3个单品的小规格葡萄酒，来满足某些顾客想喝酒又不想大喝时的需求；同时再切入15元左右价位，如在其附近增加4个左右的单品，来满足两口之家或两人日常性喝酒需求时，30元/瓶的葡萄酒则作为日常性消费，品项数不可拉大，可控制在1至2个单品，满足家庭聚会。

如此，便勾画出了超市对葡萄酒的基本需求。

超市采购会根据自己店面的定位选择商品，高档超市可能增加非日常性酒的种类，折扣店可能针对日常性消费（大家庭大喝时）备齐低价位区品种。

连锁超市的结算、采购及经营方案

连锁超市的结算、采购及经营方案连锁超市的结算、采购及经营方案一、结算方案结算是连锁超市运营中的重要环节之一，合理的结算方案能够提高连锁超市的效率和盈利能力。

以下是一个较为完整的结算方案：1. 现金结算：顾客可以选择使用现金来结算商品。

连锁超市应当配置足够的现金收款台及收银员，确保结算的顺利进行。

2. 银行卡结算：顾客可以选择使用银行卡来结算商品。

连锁超市应当与银行建立良好的合作关系，确保交易的安全和顺利。

3. 第三方支付结算：顾客可以选择使用支付宝、微信支付等第三方支付工具进行结算。

连锁超市应当配置相应的扫码支付设备，并确保设备的正常运行。

4. 会员卡结算：连锁超市可以推出会员卡制度，顾客可以通过会员卡进行结算，并享受相应的优惠和积分。

连锁超市应当配置会员卡系统，并且与会员服务商建立合作关系，确保会员服务的顺利进行。

5. 实时结算：连锁超市可以利用现代信息技术手段，实现实时结算。

通过使用数据传输设备，将每笔交易的数据实时传输给总部，并实时更新各个分店的销售和库存情况。

这样可以节省结算的时间和成本，并且有助于及时监控销售和库存情况，更好地进行供应链管理。

二、采购方案采购是连锁超市经营中的核心环节之一，合理的采购方案能够确保商品的供应和销售，从而提高连锁超市的盈利能力。

以下是一个较为完整的采购方案：1. 供应商选择：连锁超市应当与多个可靠的供应商建立合作关系。

供应商的选择应综合考虑价格、质量、供货能力等因素，确保商品的质量和供应的稳定性。

2. 采购渠道：连锁超市可以通过直接采购、合作采购、代理采购等方式获取商品。

不同的采购渠道具有不同的优势和风险，连锁超市应根据自身情况选择最适合的采购渠道。

3. 采购策略：连锁超市应制定适合自身的采购策略。

例如，可以通过集中采购、期货采购、促销采购等方式降低采购成本，提高盈利能力。

4. 供应链管理：连锁超市应采用现代供应链管理的方法，优化采购流程，提高采购效率。

例如，可以利用信息技术手段实现供应链信息共享，加速采购流程，降低运营成本。

家乐福价格策略

家乐福价格策略运营管理本部一、引言随着市场经济的发展，非价格因素对顾客选购的影响越来越大，但是就目前消费市场及水平来看，价格仍是影响顾客选购的最主要因素.对一项对超市的调查显示，人们最喜欢去超市的原因，价格便宜排在第一位，占65％,最不喜欢去的超市的原因是价格高排在第一，占63％。

家乐福作为一家全球性的零售企业，其价格的制定具有很强的科学性和目的性。

这首先表现在其定价目标上.家乐福的经营理念是以低廉的价格、卓越的顾客服务和舒适的购物环境，为广大消费者提供日常生活所需的各类消费品。

家乐福对顾客的承诺是在价格、商品种类、质量、服务及便利性等各方面满足消费者的需求。

二、不同时期的定价(一)开业初期的定价目标：维持企业生存面对激烈竞争的市场环境，为了在进入市场前期顺利营运以及快速进入轨道，家乐福采用了低价策略，即其商品价格普遍低于正常价格10－20%.通过低价策略，家乐福打开了市场，吸引了相当部分的顾客.(二)中期的定价目标：获取适当利润家乐福进入某一区域或商圈后，已经取得了相当的市场分额.这时候，定价策略从当初的维持企业生存到获取利润转移，家乐福的商品逐渐悄悄地提高售价。

由于家乐福的顾客已经习惯了家乐福的购物环境和服务质量,所以商品的涨价对他们的消费量不会产生太大的影响。

据调查显示,到家乐福购物的顾客中，有60%的人是因为这里的商品品种齐全。

家乐福的商品从家电、汽配到油盐、针线，还有农贸市场上的蔬菜、水果、鲜肉、活鱼，共计2万多种商品，提供给顾客足够大的选择空间，并帮助顾客培养了在家乐福消费的习惯,从而也支持了其目标定价策略的实现。

三、定价方法目前家乐福所采用的定价方法主要是成本导向定价法和竞争导向定价法。

(一)成本导向定价法：以产品的成本为中心,制定对企业最有利的价格的一种定价方法。

主要是成本加成定价法,这是一种最简单的定价方法，即在产品单位成本的基础上,加上预期利润作为产品的销售价格.售价与成本之间的差额就是利润。

01-3如何确定商品的价格

如何确定商品的价格对企业来说，定价问题不仅关乎企业产品能否销售出去、能够销售多少，而且还会影响企业的盈利。

在过去的几十年间，许多机构和学者对企业的定价方法进行了调查。

调查结果却具有惊人的一致，那就是成本加成定价法是被运用最多的定价方法。

尽管成本加成法有很多形式，但典型的做法是：首先，估计单位产品的成本。

其次，在此成本的基础上加成一定的百分比作为价格，而这加成了的百分比就是企业的利润。

许多企业会事先确定自己期望的目标利润率，并以此作为加成率。

这就是以成本为基础的定价法的基本思路。

以成本为中心的定价法是一种按卖方意图定价的方法。

主要的理论根据是：在定价的时候首先要考虑收回在经营中投入的全部成本，然后再考虑取得一定的利润。

商品的成本包括商场(超市•连锁店)在销售商品的过程中所发生的一切费用，而单位商品成本则只能根据假定的销售量求得。

以成本为中心的定价方法主要有以下3种：1.成本加成定价法这种定价法又叫加额法、标高定价法或成本基数法。

这是应用得最为普遍的一种定价方法，其原理是按商品的成本加上若干百分比的加成(预期利润)来定价。

计算公式如下：单位商品价格＝单位商品总成本×(1＋加成率)式中的加成率即预期利润占商品总成本的百分比。

加成率因时间、地点、市场环境和行业的不同而不同，有的时候即使是在同一行业中，加成率也可能不同甚至相差悬殊。

成本加成法最主要的优点是计算方便，而且在正常情况下采用这种方法可保证各行业获得正常的利润率，从而保障经营的正常进行。

2.售价加成定价法以商品的最后销售价为基数，再按销售价的一定百分比来计算加成率，最后得出商品的售价。

其计算公式为：单位商品价格＝单位商品总成本÷(1－加成率)一般来说，大多数商场(超市•连锁店)采用以售价为基础的加成定价法。

因为门店更容易计算商品销售的毛利率，在售价相同的情况下用这种计算法计算出来的加成率较低，所制定的价格更容易被顾客认为合理，因而更容易被接受。

进驻商场超市各项收费及谈判技巧

进驻商场超市各项收费及谈判技巧Last revision date: 13 December 2020.2016~2017进驻商场，超市各项费用明细商品进超市主要费用有进场费、端头费、堆垛费、DM费、年节费、店庆费、年底返利、返点、临促销、海报宣传、物流费、45天帐期（提前结帐费）、月结账期、代销结算、毛利补偿费、生鲜产品还有补损费等。

做为一个商超业务代表，需要学习的一是这些基本流程，还要学会调查市场，掌握基本的谈判技巧。

进场费（也叫进店费）是商场和超市利用其在市场交易中的相对优势地位，向供货商收取的一种费用。

目前，各个超市（含大卖场）向供货商收取的进场费，有合同内和合同外两种。

合同内收费主要为上架费、月返费、广告费、促销费、年节费、毛利补差等，通过合同形式表现出来。

而合同外收费往往由合同内的收费项目“衍生”出来，如所谓的条形码费、端头费，促销活动中的条幅、花篮、空飘、地贴、墙贴、灯箱、DM特别广告、人员管理等费用。

这些名目繁多的进场费中，一类是相对合理的收费，如新品上架费、促销费、返利等，因为这部分商品占据了超市的货架资源和人力资源，供货商必须支付相应的价格。

“猫腻”主要出在另一类不合理收费上，且这类收费占了进场费的“大头”超市费用?也称进店费，是供货商的产品进入超市而事先一次性支付给超市或在今后的销售货款中由超市扣除的费用。

随着市场竞争的日趋激烈，产品进入超市的门坎也越来越高，尤其是大卖场，由于其规模较大、影响力较强，对新品牌（新产品）都要收取进场费用，并且收取的费用越来越高。

案例：进场合同就像是“卖身契”廖经理是某食品企业的销售经理，负责开拓广东新市场，两年下来，业绩平平。

业绩不理想是因为大卖场和连锁超市没有进入，只是通过的网络铺开一些中小型超市和小区小店。

在广东市场，大卖场和连锁超市销售份额已经占据了城市零售市场的半壁江山，新品牌或知名度一般的老品牌要想进入这些卖场必须支付高额的进场费用。

超市的管理模式

超市的管理模式经销：预付款、现金购买、账期付款，价格便宜占用资金，损耗大部分自己承担，部分品牌可以退换货代销：按实际销售额结算价格较高，可以退换货，不占用资金联营：按实际销售额结算，不占用资金，不用自己管理。

但是销售价格很难控制。

人员管理有一定难度。

大型卖场一线品牌、般畅销商品为经销，二线品牌及凑品种的商品为代销，联营多为生鲜类商品(水果、水产、鲜肉、净菜、熟食、面点、面包、散称食品、办公用品等)选择联营的主要原因是因为要求专业性强、易损商品规避损耗。

(1)日本式。

以北京的华堂和上海的佳世客为代表，是生鲜超级市场和百货商店的结合，主体是百货商店，并采取自助服务和自选商品部相结合的销售方式。

(2)美国式。

以深圳的沃尔玛购物广场和上海的易初莲花中心为代表，是生鲜超级市场和综合百货商店的结合，但其主体是超级市场，采取自助服务方式。

(3)欧洲式。

以法国的家乐福为代表，是生鲜超级市场和折扣店(非食品的廉价商品)的结合。

(4)中国式。

以上海的农工商超级市场118店为代表，是家乐福经营模式和传统批发商业模式(当场开单，当场配提货)的结合。

从市场表现看，美国式和欧洲式的大型综合超级市场要优于日本式，因为欧美式是价格折扣型，而日本是商品选择型。

在经济调整时期，价格折扣型当然要大行其道。

大型综合超级市场由于其经营内容综合化，能真正满足消费者一次性购足的需要，是超级市场中主力业态，也是未来中国零售业的第一主力军。

超市的经营分类超级市场的业态模式各种各样，绝大多数超级市场的类型都是以价格折扣为导向，这种导向由超级市场经营的商品属性和采取的连锁经营方式所决定，即基本生活所需商品的属性是低价格、高周转，而超级市场连锁经营的方式又使其低价格的销售成为可能。

随着市场需求的变化加快，市场竞争日益激烈化，超级市场的业态分化是必然现象，因此，能够更好地抓住顾客，满足不同顾客的特定需要是零售业不得不考虑的首要问题。

传统食品超市超级市场是从传统食品超级市场开始的，并在实现消费者一次性购足商品的需求上迈开了第一步。

超市定价中需要注意的问题

超市定价中需要注意的问题在市场竞争中，超市的价格策略它能够其它竞争策略相比具有不可替代的作用，在某种程度上可以说超市的各种竞争策略最终都将在定价决策上得到实现。

超市在运价策略提高定价水平的过程中需要注意以下问题：1．超市应通过控制成本费用的方式来实现低价销售价格策略物美价廉永远是市场营销中战无不胜的法宝，对以销售日常生活类用品的零售企业来说尤为如此。

超市商品售价由三部分组成，即：进货成本、营业费收益额。

超市只有降低进货成本，缩小营业费用才能保证收益率的真正实现。

案例：联华超市的成本费用控制联华超市的决策层从创业到现在，奉行“低价经营”的做法一直没有改变。

华联“天天低价”的经营优势是从以下几个方面来得以实现的：(1)用中央采购降低进货成本，简化流通程序，降低流通费用。

(2)依靠先进的设备降低营运成本。

该店商品的采购、收银、销售、结算以及统计、查询均采用现代化的商业POS系统，而且商品全部实行条形码管理。

(3)全面引进会员制，统一定价。

该店会员制有别于一般商场的会员制，不是将商品价格定为会员价和非会员价，而是统一定价，并且统一凭卡购物。

无正式会员卡的顾客购物前需购买临时会员卡，购物达一定金额可获得正式会员卡。

统一凭卡购物不仅有利于POS 电脑系统对顾客进行统计分析，而且稳定了顾客群，并将商品的统一价格定到了最低。

(4)开发“共性化、大众化”的自有品牌商品也为联华超市的低价策略和形象提供了有力的支撑。

联华的自有品牌商品以一些价低、易耗、量大的商品为主，通过贴牌生产，跳开中间商、代理商，以最低的价位让利给消费者，同时使商品的毛利最大，使商业的利润最大化。

联华超市有一条原则，定牌商品价格一般比同类商品低10—30％元，例如，联华蒸馏水是上海蓝星饮料厂生产的，未定牌前，在联华的销量仅为同类商品的12％，价格是每瓶2.4元。

双方合作开发为“联华”品牌后，价格下降为每瓶2元。

目前，联华定牌的商品和同类商品比较，平均价格低17％，毛利率提高了8个百分点，销售量增加40％左右。

采购如何定价

采购定价的几个个关键统一定价策略是连锁经营管理的重要内容意义：有利于公司实行统一管理树立连锁店的整体形象给消费者留下货真价实的良好印象增加企业的整体吸引力一、统一的定价政策不是统一的价格二、连锁超市定价必须体现商品“总体经营”的原则与经营策略相一致27%左右品种进价出售18%左右品种进价+15%27%左右品种进价+15%27%左右品种进价+20%三、定价步骤：1、选择定价目标：★销售额★毛利额★配合促销活动2、消费者需求分析：必须了解消费需求，才能避免定价的盲目性。

3、商品成本估算：商品成本的高低对于价格形象有直接影响。

4、竞争者状况分析：制定既能抗衡于竞争者又能被消费者所接受的价格，并且还能保证企业有合理的盈利水平，就必须对竞争者各方面状况进行分析。

四、定价方法★品种类别定价法：不同类别商品采用不同的加价率。

★参照定价法：参照竞争对手或同类商品价格而制定。

★尾数定价法：尾数为奇数或8的价格，会让人产生便宜的印象，很大程度影响消费者的购买行为。

★捆绑定价法：多个商品捆绑在一起销售的价格低于单独购买的价格之和，刺激消费者大量购买，有利于提高客单价，最终提高销售。

★高周转商品定价方法：高周转商品可以采用低于竞争店的价格，以吸引客流，带动其他商品销售★折扣定价方法：◇一次性折扣定价法：在规定时间内对所有商品打折销售◇累计折扣定价法：在规定时间内累计购物达一定金额给予优惠◇季节折扣定价法：对当令商品或反季商品进行促销，前者为扩大销售，后者是清库存。

◇限时折扣定价法：通过在特定时段提供优惠商品，来刺激消费者的购买。

五、超市定价中需要注意的问题1、控制成本费用2、提高快速反应能力3、连锁超市应兼顾不同市场灵活定价。

超市定价知识点总结

超市定价知识点总结在超市，定价是一个十分重要的环节，能够直接影响到超市的销售额和利润。

超市定价涉及到多个因素，需要综合考虑市场需求、竞争对手、成本、品牌形象等多个方面。

下面就超市定价的知识点进行总结和分析。

一、市场需求了解市场需求是制定定价策略的首要步骤。

超市必须深入了解目标消费者的品味、购买能力等特点，以此来确定产品的需求弹性。

需求弹性是指当产品价格发生变动时，消费者购买此产品的变动幅度。

如果某种产品需求弹性较大，价格上涨会导致消费者购买量下降，此时超市应考虑调整价格，以刺激需求。

反之，当产品需求弹性小，价格上涨对产品销售影响较小，超市可以适当提高价格来获取更多利润。

此外，超市还需要根据市场需求来制定一部分产品的高低定价策略，以满足不同层次的消费者。

甚至还需要根据市场需求来选择产品的促销策略，以达到促进销售的目的。

二、竞争对手在超市业务中，竞争对手的行为对定价策略是至关重要的。

了解竞争对手的定价策略，可以帮助超市合理制定自己的价格，并且可以帮助超市发现市场空白，寻找新的商机。

竞争对手的定价策略还可以作为超市自身定价策略的参考，帮助超市更好地制定价格。

超市还需要特别注意与竞争对手的产品定价的差异，这将影响到消费者的购买选择，超市可以通过差异化定价策略来吸引更多的消费者。

三、成本制定定价策略的时候，超市必须充分考虑产品的生产成本、采购成本、运输成本、包装成本等各项成本。

根据成本定价的策略是确保商品价格合理、有利可图的关键。

如何确定商品成本价值是制定定价策略的主要问题之一。

常见的成本计算方法有全成本法、边际成本法、市场定价法等。

在实际操作中需要根据不同产品的特点选择合适的成本计算方法，来确保产品的价格是合理的。

四、品牌形象超市的品牌形象也是制定定价策略的重要参考。

如果超市具有较高的品牌知名度和美誉度，可以适当提高产品价格以保持品牌形象。

反之，如果超市处于市场竞争的初级阶段，可以通过低价定价策略来吸引更多的消费者。

超市商品价格决定的方法

超市商品价格决定的方法超市商品的价格决定是通过多种因素来确定的。

以下是一些常见的方法和因素：1. 成本因素：商品价格通常是基于生产成本、原材料成本、劳动力成本和运输成本等因素确定的。

生产成本包括购买原材料、制造产品和包装产品等费用。

劳动力成本包括雇佣员工和管理人员所需的工资和福利等费用。

运输成本包括从供应商处收购商品和向分销中心运送商品的费用。

2. 竞争因素：超市经营者通常会考虑其他超市的价格来确定自己的商品价格。

如果竞争激烈，超市可能选择降低商品价格以吸引更多消费者。

竞争因素也可能导致超市抬高价格，以提高利润。

3. 需求与供应：当某种商品的需求超过供应时，超市可能会提高价格。

相反，如果供应超过需求，超市可能会降低价格。

这是基于市场供需关系的经济原理，也是商品价格决定的重要因素之一。

4. 品牌和知名度：知名品牌的商品通常有更高的价格。

消费者通常会愿意为知名品牌支付额外的费用。

超市对品牌和知名度的考虑可能会在商品的定价上反映出来。

5. 成本增加：如果原材料价格上涨、通货膨胀或其他经济因素导致成本增加，超市可能会将这些成本转嫁给消费者，从而提高商品价格。

总的来说，超市商品价格决定的方法是基于成本因素、竞争因素、需求与供应关系、品牌和知名度以及成本增加等因素的综合考虑。

超市经营者努力在满足消费者需求的同时实现盈利，并通过控制这些因素来确定合适的商品价格。

当决定超市商品价格的时候，超市经营者会综合考虑多种因素，以达到平衡供需、满足消费者需求和保证盈利的目标。

以下是进一步探讨超市商品价格决定的相关内容：6. 市场定位：超市经营者会根据自身定位来决定商品价格。

高档超市通常销售高品质、高价格的商品，而折扣超市则更注重提供低价商品。

确定自身市场定位，能帮助超市经营者更好地定价，吸引目标消费者。

7. 季节因素：某些商品在不同季节需求量会有所波动。

例如，夏季热销的冰淇淋和冷饮品，在冬季销量可能下降。

超市根据季节需求的变化，可能会进行促销或调整价格，以最大程度地利用季节性的销售机会。

超级市场的商品管理办法

超市经营的商品品种必须是目标消费者可能购置的。

商品结构的宽度和深度以及产品的质量共同组成商品的结构。

大型超市从食品、药品、日用品、玩具、衣物、运动器材直至家电一应俱全，娱乐、餐饮、修理等效劳也无奇不有，鼓舞消费者一次性完全购物。

在上海，华联、联华、农工商等超市是设在居民区内中小型超市，而经营商品的宽度及深度又比便利店宽且深，要紧满足居民区内一般家庭的日常消费需求。

超市企业商品治理的思路应该是：先以单品治理为根底，然后从单品中强化20％主力商品的治理，从20％主力商品中强化出商品群治理战略，最后统一实施整体组合的品类治理。

单品治理是指以每一个商品品项为单位进行的治理，强调每一个单品的本钞票治理，销售业绩治理。

单品治理是连锁超市公司商品现代化治理的核心，在超市公司商品治理中发扬着重要作用，表达在如下几个方面：(1)单品是超市公司商品经营的全然单位，各商品群是由一个个单品组合而成的，离开单品的商品群治理是不存在的，单品治理是商品群治理的根底。

(2)单品治理保证了超市每一种商品采购、销售、库存各环节有机结合，为商品的物流、现金流、信息流的有序运动制造了良好的条件。

(3)单品治理增强了超市公司关于品牌需求商的操纵力，从而保证稳定、丰厚的利润来源。

POS(PointfoSales)系统是卖场销售信息网络系统，它能对卖场全部交易信息进行实时收集、加工处理、传递相应，是连锁超市公司经营治理、尤其是单品治理的技术支撑。

由于POS 系统能够高效、实时地收集、处理销售信息，如在收银时，ECR 将每一种商品销售的数量、金额等相关资料实时送人POS 系统数据库，通过瞬时处理后，可及时提供每个时点、每个时段的销售资料，因此POS 系统能完全实现商品的单晶治理，能够对各种单频的进销存情况进行及时操纵，大幅度提高单品治理的正确性和高效性。

联华超市对全部商品实行单品治理，什么商品好卖，什么商品滞销，在电脑上一目了然。

联华不断淘汰那些冷、背、呆滞商品，引进那些畅销的新产品，对超市的商品结构进行优化，使供销更趋爽朗。

超市商品定价

二、商品价格的影响因素
1. 2.
3. 4. 5.
消费者因素商品因素商品生命周期；超市因素供应商因素环境因素其他超市的价格变动、季节变化、气候变化、国家政策、国外市场冲击等；
三、商品定价方法
1.
2.
3.
4.
成本导向定价法成本加成定价、售价加成定价、目标收益定价需求导向定价法理解价值定价、区分需求定价竞争导向定价法跟随市场定价、跟随领导企业定价、收支平衡与变动成本定价综合定价法
五、商品价格管理
1.
2. 3.
价格调整原因、降价程度控制、降价时机选择、全店出清存货；贡献度分析应对价格挑战分析价格挑战来自整体性还是区域性；挑战来自日用品还是奢侈品；了解市场变动情况；对于连锁超市的企业价格定位以及企业形象是否有影响；
一、商品价格的形式二、商品价格的影响因素三、商品定价方法四、商品价格策略五、商品价格管理
一、商品价格的形式
1.
2.
3. 4.
ห้องสมุดไป่ตู้
统一价格价格由国家物价部门及相关主管部门统一制定；例：香烟、金银制品；大米；浮动价格中准价—规定价格，在一定范围内浮动；底线价—规定价格，为最高价或最低价；例：部分农产品；协商价格生产商和超市协商定价；例：服装；议价销售商和顾客商议价格；例：名画、稀有商品；
四、商品价格策略
1. 2.
3.
4. 5. 6.
低价策略心理定价策略尾数定价、整数定价、声望定价、招徕定价、习惯定价、分组定价、“不二价”与弹性定价、自动降价；折扣定价策略现金折扣、数量折扣、季节性折扣、同业折扣、推广折扣、运费折扣、跌价保证；差别定价策略销售赠品定价策略销售回赠法策略

门店售价管理制度

门店售价管理制度一、前言为了规范门店的销售活动，保障商品的定价合理性和门店的利润稳定性，制定本门店售价管理制度。

二、适用范围本门店售价管理制度适用于所有门店商品的售价管理，包括价目表的制定、调整和执行等方面。

三、售价制定原则1、市场价格原则售价应根据市场供需关系、商品成本和竞争对手情况合理制定，以符合市场价格水平。

2、盈利原则售价应以盈利为目标，保证门店的盈利能力，确保正常的经营运转。

3、透明原则售价应公开透明，客户应清楚了解商品的真实价值，不得采取欺骗性定价。

四、售价制定程序1、市场调研门店应定期进行市场调研，了解同类商品的价格水平，分析竞争对手的定价策略。

2、成本核算门店应对商品的生产成本、采购成本、运营成本等进行核算，合理确定商品的基准售价。

3、价目表制定根据市场调研和成本核算结果，门店应制定价目表，包括商品的标准售价和促销价格。

4、制定调整门店应根据市场变化和成本变化及时制定和调整价目表，确保售价的合理性和时效性。

五、售价执行与监督1、售价执行门店各级管理人员应认真执行价目表，不得擅自调整售价或以不正当手段变相提高售价。

2、监督检查门店应建立健全的售价监督机制，定期对售价的执行情况进行抽查和审核，发现问题及时纠正。

3、客户监督门店应鼓励客户对售价提出意见和建议，及时回应客户的疑问和投诉。

六、售价管理的启示1、制度规范门店应建立健全的售价管理制度，对售价的制定、执行和监督进行规范。

2、风险控制门店应密切关注市场变化，控制商品成本，避免价格波动对门店利润造成的风险。

3、客户服务门店应重视客户的利益和体验，根据客户需求和反馈调整商品售价，提高客户满意度。

七、总结本门店售价管理制度是门店商品销售活动的重要规范，对提高门店的经营效益和客户满意度具有重要意义。

门店应认真执行本制度，不断完善和调整，确保售价合理、公正，维护门店的良好声誉和市场地位。

商店商品定价标准

商店商品定价标准
商店商品定价标准主要有以下几种策略：
1. 成本定价：这种定价方式以产品的生产成本和销售成本为依据，再加上一定的利润制定出的销售价格。

这是简单，也是被广泛应用的一种策略。

只要能卖出一定量的产品，并且保证没有太大的库存，就是盈利的。

2. 消费者认知定价：这种定价方式是根据消费者对这个行业和对这个产品的外观、功能的感觉来判断消费者的心理预期价格。

同时，商店还会考虑消费者的购买习惯和认知，以制定出更符合市场的价格。

3. 竞品定价：这种定价的方式很简单，就是依据竞争对手的商品价格进行定价。

商店需要准确把握竞争对手是谁，及时了解竞争对手的商品价格，最后考虑本竞品的优劣势、本竞品销量目标、竞争策略等因素对价格进行调整。

4. 消费者定价：也就是根据消费者的价格可接受程度进行定价。

商店在实际商品定价时，除了要考虑消费者可接受的单价外，还要考虑主要的消费群体购买力（就是一般花多少钱买这些东西）、购买习惯（就是每次买多少，多久买一次等）等。

大型公司，严谨的定价机制通常需要进行消费者研究，可以用价格敏感度测试分析模型，依据量价之间的关系进行精准定价和销量预估。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业律师。

大型会员制仓储式零售商的定价策略分析

企业管理一、前言纵观我国超市的发展历程，第一家自选式超市诞生于上世纪80年代的上海，正是目前的联华超市。

上海是一个因商而兴的城市，中国的第一家百货、第一家超市、第一家便利店、第一家大卖场、第一家购物中心、第一家奥特莱斯都诞生在上海。

上海是零售业创新的根据地，从未停止过创新的步伐。

据有关新闻报道，Costco（好市多）第一家商铺也正式亮相于中国大陆，同样也是首选在上海。

好市多的零售业态与沃尔玛、家乐福这些传统的超级市场存在差异，采用的是会员制仓储式商场。

这是一种将采购与仓储合为一体的零售业态，需要凭借会员的身份才可以在店内采购，并且仓储品种丰富，可以满足会员“一站式购物”的需求。

这种业态兴起与20世纪60年代荷兰的万客隆相同，但万客隆进入中国市场发展不到10年就开始萎靡不振。

在中国零售业也采取这种会员制仓储式模式的还有麦德龙以及沃尔玛旗下的山姆会员店，不幸的是，近日在继家乐福被苏宁收购后，又传出“麦德龙可能会投入阿里或腾讯的怀抱”的消息。

在这些零售商此起彼伏的发展背景下，山姆会员店与好市多应借鉴麦德龙由盛转衰的经历，凭借自身的营销方案，创建出一套适合中国本土的会员制仓储式策略。

二、文献综述回顾零售业态的发展史，随着零售业的四次变革，百货商店、超级市场、连锁商店与电子商务纷纷出现在人们的日常生活中。

农业社会的集贸市场到工业社会的百货商店，超级市场的出现伴随着零售业的第三次革命，最早产生于20世纪30年代美国纽约的金库仑联合商店。

在超级市场的业态模式发展上，中国是世界上变化最快的国家，国内也有学者研讨了有关会员制仓储式的运营模式，如李富（2003）在早些年分析出我国会员制仓储超市经营出现一系列困境的原因，如消费文化差异障碍、价格优势不明显，针对这些问题，又提出了具体的解决对策。

骆品亮（2014）运用数学模型分析作为一个双边平台的零售企业面对供应商与消费者收取会员费的策略选择。

总之，应根据中国的实际情况与会员制仓储超市的自身特点进行结合分析，得到适合我国零售现状的会员制仓储超市。

生鲜区商品的定价原则

生鲜区商品的定价原则影响定价的因素：成本、利润、供应和环境（指市场环境和产品所在的生命周期）。

坚持不懈的做到提供给顾客新鲜的、高品质的商品，要把始终是市场价格领导地位作为追求目标；以准确的成本核算为依据，这些都是对生鲜商品定价的基础原则。

生鲜区中蔬菜、肉类和水产部门的市场价格变化非常快的价格几乎每天都不同，而且顾客对价格也非常敏感。

这些商品都是人民生活的基本需求，做好这些商品的价格工作将会给卖场带来巨大的人流。

从采购渠道挖掘、建立采购质量标准、准确的成本核算、控制收货检验标准、一直到现场管理控制损耗等环节之间的密切合作，最终降低商品成本直至所追求的目标：给顾客提供最低的价格。

面包和熟食部门商品因各自的原材料、加工工艺和产品的生命周期不同；这些商品大部分的价格可比性较小，而且很容易从产品结构上避开与竞争对手的正面冲突。

这部份商品的定价要做到准确的成本核算、保持合理的利润、充足的供应和随着产品生命周期的变化而变化，当一些商品衰退期快要来临之前有目的、有计划地推出新产品补上，以保持一个稳定上升的销售趋势。

如何做好生鲜商品的成本管理与成本核算如何准确的计算成本水平是评估一个部门乃至一个企业经营状况的重要因素，准确的核定成本水平能够为企业和部门提供一个良好的管理和控制依据。

生鲜区因受到采购环节、损耗、待分割品、原材料、半成品、加工环节等情况的影响，使得成本核算变得复杂，目前国的大多数商业企业的生鲜区的采购和现场管理人员在成本管理和核算方面觉得很茫然。

生鲜的几个主要部门：果蔬、自制面包、供应商面包、肉类、水产、熟食，有些企业将散装食品和日配----冷冻、冷藏品也纳入生鲜区并类管理。

在这些部门中外送面包、日配部门最为简单，只要采购谈判中与供应商谈好退换货条款，基本上成本水平就比较稳定并易于控制。

然后在采购成本的基础上加上合理的利润进行销售，成本核算要容易的多。

果蔬和散装食品部门相对要复杂些，果蔬部在运输、储存、列、销售等方面，因为存在着水分蒸发、腐烂和机械伤造成的损耗。

商品定价原则

商品定价管理2010-02-2719:54:42阅读8评论0字号：大中小订阅合理的价格策略是连锁超市成功的关键。

连锁超市的价格策略归纳起来，有如下几种：1.参照定价法。

由于连锁超市最主要的特点是薄利多销，因此，同样两个超市，谁的价位偏低，顾客就选择谁。

在商品定价之前，对于销售量大、周转速度快的一些日常用品，经营者应在进行市场调查的基础上，参照竞争对手的定价，尽量等于或小于该种商品的平均市场价格，在消费者心目中树立物美价廉的形象。

2.毛利率法。

要薄利多销，经营者可以控制一个较低的毛利率，但并非各种商品均按相同的低毛利率加成出售。

可以对所经营的商品划分类别，不同类别的商品按不同的毛利率加成，最终其综合毛利率较低。

例如30%的商品品种按进价出售，20%的品种在进价上加成5%出售，30%左右在进价上加成15%出售，20%品种在进价上加成20%出售，其综合毛利率为30%×0+20%×5%+30%×15%+20%×20%＝9.5%，还是较低的。

这种定价策略的优点在于前两类适用于消费者使用量大、购买频率高、受欢迎的商品，按进价或低于进价出售，用于吸引顾客，树立企业形象，而后两类则为企业带来利润。

3.折扣定价法。

给顾客予以折扣是促销常用的方法，该方法在连锁经营中也被广泛应用，其主要形式有一次折扣即在一定时间对所有商品价格下浮一定比例。

如店庆、节假日等，这种方法可以使企业抓住销售旺季，树立企业在消费者心目中的形象，阶段性地将超市的经营推向高潮。

累计折扣即连锁超市根据顾客购买商品的金额常年推出的订价方法，目的在于稳定那些经常光顾超市的顾客，使之在该超市连续购买，起到稳定顾客的作用。

具体操作方法可以是发票计折扣、优惠卡累计折扣等。

限时折扣是指在商品保质期到来之前给予折扣的方法，此外还有季节折扣、限量性折扣、新产品上市折扣、买一送一等。

值得一提的是在采用折扣策略时，要考虑消费者的心理因素。

商品价格规章制度模板图片

商品价格规章制度模板图片第一条：为了规范商品价格，维护市场秩序，保护消费者权益，制定本规章制度。

第二条：商品价格应当真实、明码标价。

商家在销售商品时，应当在明显位置标明商品价格，并遵守价格法规定的相关规定。

第三条：商家不得恶意哄抬价格、虚构价格，欺骗消费者。

一经发现，将受到相应处罚。

第四条：商家在销售商品时，不得擅自提高价格，不得擅自打折。

如有特殊情况需修改价格，应提前向相关部门报备并获得批准。

第五条：商家在销售商品时，应当提供明细账单，清晰标明商品名称、价格、数量等信息。

消费者有权要求合理的账单，并保留好账单作为维权凭证。

第六条：商家在打折促销活动中，应当真实宣传，不得虚假夸大商品价值。

消费者在购买时应核实价格，并保留好购物凭证。

第七条：商家在涉及特殊促销活动时，应明确规定促销时间、范围和优惠金额等信息，不得虚假宣传或变相提高价格。

第八条：商家在销售商品时，应当遵守质量法规定，保证商品质量符合国家标准，不得销售劣质商品。

第九条：商家在销售商品时，应当保证商品的售后服务，对于商品质量有问题或者消费者提出退换货要求时，应积极配合解决问题，并按照法律法规的要求进行处理。

第十条：商家不得设置虚假折扣和捆绑销售，不得强制消费者购买不需要的商品，不得以不合理的价格搭售商品。

第十一条：商家在销售商品时，应当遵守相关税收规定，如有逃税行为，将受到法律处罚。

第十二条：商家不得以不合理的方式恶意诋毁竞争对手，不得串通涨价，垄断市场。

如发现上述行为，将受到严厉处罚。

第十三条：本规章制度自发布之日起生效，并适用于全国范围内的商品销售行为。

最后声明：本规章制度内容健全，条文明确，适用于各种商家的商品销售行为。

各商家应当严格遵守，如有违反将受到相应处罚。

同时，消费者也要提高警惕，维护自身权益，共同维护市场秩序。