食堂电气系统与照明设计.doc
电气照明课程设计报告
课程设计报告课程名称: 电气照明课程设计题目名称: 某食堂三楼电气照明设计年级专业及班级:姓名:学号:指导教师:评定成绩:教师评语:指导老师签名:２０13年1月17日电气照明课程设计任务书一、设计课题某建筑（指定）电气照明施工图设计二、工程概况详各建筑图建筑说明。
三、原始资料1.各工程土建施工图纸一套（另附）2.国家标准及相应设计规范。
四、课题要求1.设计原则: 国家现行有关电气设计规范及主管部门规定等。
2.设计范围: 电气照明平面布置、照明电气设计、接地与电气安全等3、设计成果: 课程设计报告（设计说明书及计算书等）电气施工图（系统图、平面图等）4.设计要求: 按工程施工设计深度要求设计、出图, 全部图纸要求采用计算机绘制。
五、日程安排本次课程设计时间共1.5周, 进度安排如下:设计准备, 熟悉有关电气设计规范, 熟悉本工程土建图及其它所提条件, 绘制电气设计条件图。
（1天）照明平面布置、电气初步设计。
（2天）照明计算、负荷计算。
（1天）电气施工图设计、绘图, 要求采用计算机绘制电气施工图。
（3天）整理计算书及图纸、写课程设计报告。
（1天）六、主要参考书1.GB50052—2009 《供配电系统设计规范》国标 2009年2.GB50054—2011 《低压配电设计规范》国标 2011年3.GB50034—2004 《建筑照明设计标准》国标 2004年4.JGJ16—2008 《民用建筑电气设计规范》行业标准 2008年5、吕光大主编《建筑电气安装工程图集》（第2版）1.2、3集中国电力出版社6.照明设计手册(第二版) 北京照明学会中国电力出版社7、《工厂常用电气设备手册》（第2版）上、下册中国电力出版社8、《民用建筑电气设备手册》上、下册中国建筑工业出版社9、《国家标准电气制图应用示例图册》（建筑电气分册）中国标准出版社10、电气设备生产厂家产品样本及其它资料等七、课程设计指导书《电气照明设计指导》刘介才主编机械工业目录一. 工程概况与设计依据 (5)1.1工程概况 (5)1.2设计依据 (5)二. 照明光照设计 (6)2.1照明方式和照明种类确定 (7)2.2 照明系统 (8)2.3 灯具布置原则: (8)2.4 灯的控制方式 (10)2.5照度标准及计算 (10)三. 照明电气设计 (11)3.1照明配电设计负荷确定 (12)3.2照明负荷计算 (13)3.3线路敷设及导线选择 (14)课程设计总结 (15)参考文献 (15)附录 (15)一．工程概况与设计依据1.1工程概况项目名称: 某食堂三层电气照明系统的设计项目概况：某食堂电气照明施工平面图以及配电干线图的设计, 该工程为砖混结构, 分为三层, 建筑标高为17.4米, 一、二层层高为4.9米, 第三层层高为6米, 建筑总面积为6189.57平方米。
食堂的设计规范
饮食建筑设计规范第一章总则第1.0.1条为保证饮食建筑设计的质量，使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。
第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计（包括单建和联建）：一、营业性餐馆（简称餐馆）；二、营业性冷、热饮食店（简称饮食店）；三、非营业性的食堂（简称食堂）。
第1.0.3条餐馆建筑分为三级。
一、一级餐馆，为接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽畅、环境舒适，设施、设备完善；二、二级餐馆，为接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位布置比较舒适，设施、设备比较完善；三、三级餐馆，以零餐为主的一般餐馆。
第1.0.4条饮食店建筑分为二级。
一、一级饮食店，为有宽畅、舒适环境的高级饮食店，设施、设备标准较高；二、二级饮食店，为一般饮食店。
第1.0.5条食堂建筑分为二级。
一、一级食堂，餐厅座位布置比较舒适；二、二级食堂，餐厅座位布置满足基本要求。
第 1.0.6条饮食建筑设计除应执行本规范外，尚应符合现行的《民用建筑设计通则》（JGJ37-87）以及国家或专业部门颁布的有关设计标准、规范和规定。
第二章基地和总平面第2.0.1条饮食建筑的修建必须符合当地城市规划与食品卫生监督机构的要求，选择群众使用方便，通风良好，并具有给水排水条件和电源供应的地段。
（中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处）第2.0.2条饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护地段内；与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离，并须符合当地食品卫生监督机构的规定。
第2.0.3条饮食建筑的基地出入口应按人流、货流分别设置，妥善处理易燃、易爆物品及废弃物等的运存路线与堆场。
第2.0.4条在总平面布置上，应防止厨房（或饮食制作间）的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。
第2.0.5条一、二级餐馆与一级饮食店建筑宜有适当的停车空间。
第三章建筑设计第一节一般规定第3.1.1条餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成。
中学学生食堂照明及配电设计
中学学生食堂照明及配电设计中学学生食堂照明及配电设计是一个重要的工程，需要考虑到安全、舒适、节能和可维护性等多个方面。
以下是一个基本的照明及配电设计方案的步骤和建议：1.需求分析：首先需要明确食堂的功能需求，包括就餐时间、空间规模、菜品加工区域等。
此外，还需要了解学校对于环保和节能的要求。
2.照明设计：照明的目的是为学生和员工提供一个舒适的就餐环境。
照明设计应考虑灯具的布局、照度、色温等因素。
建议使用LED 灯具，它们具有高效率、长寿命和低能耗等优点。
同时，应避免使用裸露的灯泡，以免造成安全隐患。
3.配电设计：根据照明需求，计算出总的负荷容量，然后设计配电系统。
配电系统应包括电源、开关、保护装置等。
为了确保安全，应使用漏电保护开关，并定期进行维护和检查。
4.节能设计：节能是现代建筑设计的重要考虑因素。
可以通过使用高效灯具、合理控制灯光亮度、设置定时开关等方式来实现节能。
此外，还可以安装能耗监测系统，实时监测能耗情况。
5.安全设计：照明及配电系统的安全性至关重要。
应选择符合国家标准的电器元件，并确保电线和插座不暴露在外部环境中。
此外，应在易见、易取的地方设置紧急出口标志和灭火器。
6.施工与验收：施工前应制定详细的施工方案，并确保所有设备和材料都符合相关标准和规定。
施工过程中应严格遵守安全操作规程，避免发生意外事故。
施工完成后应进行验收，确保所有设备和系统都能正常运行。
以上是中学学生食堂照明及配电设计的基本步骤和建议，实际的设计过程可能需要根据具体情况进行调整和完善。
建议在设计过程中与专业的电气工程师或建筑师合作，以确保设计的安全性、可靠性和经济性。
某小学食堂改扩建工程图纸(含给排水、建筑、电气施工图、结构图纸)
食堂设计规范
食堂设计规范SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#饮食建筑设计规范第一章总则第1.0.1条为保证饮食建筑设计的质量，使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。
第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计（包括单建和联建）：一、营业性餐馆（简称餐馆）；二、营业性冷、热饮食店（简称饮食店）；三、非营业性的食堂（简称食堂）。
第1.0.3条餐馆建筑分为三级。
一、一级餐馆，为接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽畅、环境舒适，设施、设备完善；二、二级餐馆，为接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位布置比较舒适，设施、设备比较完善；三、三级餐馆，以零餐为主的一般餐馆。
第1.0.4条饮食店建筑分为二级。
一、一级饮食店，为有宽畅、舒适环境的高级饮食店，设施、设备标准较高；二、二级饮食店，为一般饮食店。
第1.0.5条食堂建筑分为二级。
一、一级食堂，餐厅座位布置比较舒适；二、二级食堂，餐厅座位布置满足基本要求。
第1.0.6条饮食建筑设计除应执行本规范外，尚应符合现行的《民用建筑设计通则》（JGJ37-87）以及国家或专业部门颁布的有关设计标准、规范和规定。
第二章基地和总平面第2.0.1条饮食建筑的修建必须符合当地城市规划与食品卫生监督机构的要求，选择群众使用方便，通风良好，并具有给水排水条件和电源供应的地段。
（中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处）第2.0.2条饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护地段内；与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离，并须符合当地食品卫生监督机构的规定。
第2.0.3条饮食建筑的基地出入口应按人流、货流分别设置，妥善处理易燃、易爆物品及废弃物等的运存路线与堆场。
第2.0.4条在总平面布置上，应防止厨房（或饮食制作间）的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。
第2.0.5条一、二级餐馆与一级饮食店建筑宜有适当的停车空间。
健康食堂电气施工方案7
健康食堂水电改造方案批准：审核：校核：编写：湖南盛和工程有限公司2014.11一，工程概况职工食堂由于年久失修，不符合健康食堂的要求，电气线路老化及新增负荷使得电气部分问题较多，现有管线凌乱。
原有给水管道为镀锌管，经年久失修，已多处破损漏水，管道已锈蚀，对水源造成污染。
经业主要求，盛和工程公司对其进行修整。
二，编制依据项目施工满足以下依据：《电气装置安装工程低压电气施工及验收规范》GB50254-1996《电气装置安装工程电气设备交接试验标准》GB50150-1991《电气装置安装工程接地施工及验收规范》GB50169-1992《电气装置安装工程质量验收规范》GB50303-2002《建筑拆除工程安全技术规范》GJ147-2004《给水排水管道工程施工及验收规范》GBJ50268-2008三，工程内容弱电部分：按拆除妨碍线路施工的吊顶，内部电话，在办公室、厨房、会计室、白案区设置电话，施工单位完成室内外放线。
由各个房间经吊顶内及墙内套管放线至楼顶电话端子位置，外部网络放线至机房内，在大厅设置三路无线WIFI.确保信号覆盖总个大厅范围。
机房设机柜，销售主机、食堂监控及餐厅音响控制均设置在机房，再向其他部位敷设，电话及网络线路采用超5类线，内部网络通过电话线上网。
有线电视线路放至大厅入口上方便于观看处，大厅设置同轴喇叭6个,大厅无线WIFI网络开发。
销售窗口售卡机白案区设置3处，油案区设置4个。
售卡机位置网络线与电源到位。
所有弱电线路用暗埋，吊顶内敷设及管内敷设的方式，线路均需用套管保护，确保走线的整齐及满足规范要求。
监控系统: 在图示位置安装监控探头，大厅采用云台，走道采用枪机，监控主机设在机房，安装具体位置见图纸。
强电部分：入户线路保留原3X95+1X50线路，增加一根3X70+1X35mm2的动力电缆。
有线路的部分拆除原有吊顶及原有线路，在配电房设置2个配电柜，油案动力部分配电柜、白案区及其他区域配电柜、引线至各区域设置的分配电箱，配电房至分配电箱的线路采用三相四线制供电，配电箱具体位置见图纸。
食堂的照明设计
艺术化设计
照明设计将更加注重 艺术性和审美价值， 通过创新的设计手法 和多元化的照明方式 ，打造独具特色的食
堂空间。
THANKS
荧光灯
荧光灯在提供照明的同时，也能较好地营造舒适的就餐环境。
高压钠灯
高压钠灯具有高亮度和良好的照明效果，适用于需要高亮度的场所。
灯具选择
01
02
03
吊灯
吊灯可以作为主要照明灯 具，提供均匀的照明效果 。
壁灯
壁灯可以作为辅助照明， 为就餐区提供柔和的光线 。
落地灯
落地灯可以作为重点照明 ，突出特定区域或物体。
根据使用需求，合理设置灯光回路和控制装置， 实现节能控制。
安全规范
遵循国家和地方的安全规范，确保照明系统的安 全可靠运行。
04
照明设计案例分析
案例一：某大学食堂的照明设计
总结词
注重舒适与氛围
详细描述
该大学食堂的照明设计以营造舒适的就餐环境为目标，采用柔和的暖色调灯光，使整个空间显得温馨而宁静。灯 具的布置考虑到了餐桌和椅子的高度，确保足够的照明强度，同时避免了眩光。此外，还特别注重了灯光的层次 感，通过不同亮度的灯光组合，营造出轻松愉悦的氛围。
来降低眩光的影响。
节能与环保
04
在保证照明质量的前提下，应优先选择节能环 保的照明设备和控制方式，如LED灯具和智能
照明控制系统。
对未来照明设计的展望与建议
智能化标发题展
随•着物文联字网内和容人工智 • 文字内容
能•技术文的字进内步容，未来 的•食堂文照字明内设容计将更 加智能化。可以通过 智能系统实现自动化 控制，根据环境变化 和用餐者需求进行动
目标
满足照明功能需求，提高照明质 量和效果，营造良好的视觉环境 ，同时降低能耗和节约能源。
食堂操作间备用照明供电时间要求
食堂操作间备用照明供电时间要求对于学生食堂来说，由于学生就餐人数众多，经常会出现用电不稳定的情况。
在食堂工作人员进行操作的过程中，不可能24小时都有人来保持电力供应，那么食堂就需要一个备用照明电源，以保障我们的用电安全。
如何才能选择一个好的备用灯呢？下面教你一些实用技巧。
作为食堂供餐系统中比较重要的一部分，备用照明必须具备一定的时间要求。
这是因为正常使用时备用照明应该能够满足一定用电需求。
如果没有足够的时间来进行调节，那么所有负荷都将会出现问题而不能满足用电要求。
这时就需要有备用灯光才能满足正常工作需求。
所以选择一款专业的开关电源显得尤为重要，否则会影响使用效果而得不偿失的！1.供电设备对于学校食堂来说，使用的应急照明主要由供电设备、照明灯具以及消防灯具组成。
每个人对照明的需求都不一样，一般情况下学生食堂在操作间有两个照明电源：一个是正常运行时的备用照明，另一个是24小时不间断供电。
如果是正常运行时的备用照明，要满足工作时间需要。
但是如果是应急照明需要在短时间内提供照明，就需要有一个备用照明电源，以保证应急照明有足够的时间来切换。
一般可以选择单电源或双电源，或者是在每一台设备上配备一个应急灯。
如果是长时间处于备用状态时就需要有两个备用照明电源，以保证正常运行后可以用来切换备用状态。
2.照度要求：照度要求：应大于4000 Lux,以满足生产作业对照明设备要求。
根据GB50271-2008规定，必须使用标准光通量的工业照明灯具，对于大型的工业设备，例如生产线或焊接设备，也应该采用工业光源，但这也不是说只要灯具上了，就可以不用色温设备就可以了。
这里的色温设备指的是工作时灯具的色温，并不是灯具的物理特性，而是由光源的性质决定的。
所谓的色温就是指光源在不同色温下的表现形式。
例如：白炽灯或者荧光灯，在常温下可以称为白炽灯或者荧光灯，这是一种化学发光灯管，在使用时只能通过化学发光在一定时间内将被点燃；但是在高温状态下（特别是在600℃以上),就可以将被点燃的白炽灯或者荧光灯转变为固体氧化物光源。
高校食堂电气设计分析
技术研发TECHNOLOGY AND MARKETV〇1.24，N〇.6,2017高校食堂电气设计分析陈敏杰(福建师范大学后勤服务集团，福建福州350117)摘要：随着我国对教育事业的资金投入逐年增高，学校的设施建设也随之得到了改善。
以前的高校建设工作，大多将 资金投入在教学的硬件之上，如教学楼、实验室。
而今随着资金的渐渐充足，高校的相关配套设施也得到了很大的改善。
对高校食堂的电气设计进行分析。
关键词：高校；食堂；电气设计d o i:10. 3969/j.issn.1006 -8554.2017.06.103〇引言我国高校的相关配套设施近年来一直处于逐步完善之中，在食堂建设工作中更是如此。
现代高校规模越来越大，学生和 老师的人数也远远高于过去。
因此，在校师生的吃饭问题已经 越来越得到教育主管部门的重视。
食堂不再是一个只让人吃 饱饭的地方，更要保障饭食质量和卫生安全。
所以，很多新设 备、新设施都逐渐增设进了食堂之中，相关的电气设计工作也 要随之提高。
1照明设计1.1照度目前对于高校食堂照度值的相关标准国家还没有详细制 定，在高校食堂进行照明设计时，通常都根据食堂的实际情况 来进行选择和设计。
但在照度设计时要充分计算好总的用电 功率，防止食堂使用高亮度、高功率灯具时，造成用电高峰期断 电现象。
1.2光源的选择高校食堂的照明设计要考虑多方因素，具体可以分为以下 几点:①要充分考虑光源的冷热和色差。
照明光源要符合具体 的使用要求，譬如食堂厨房中光源要有较高的照度值，以保障 食品加工过程的安全和卫生。
食堂大厅的光源要使用相对柔 和的暖光，以保障用餐者的舒适度[1]。
②良好的使用寿命和便 于清洁、更换。
高校食堂的光源工作时间长且易脏，因此对于 寿命和拆换清洁等要求较高。
③节能。
食堂的电气设计要在 保障照明质量的同时考虑节能因素。
因此在储藏室和精加工 区的光源选择上通常使用荧光灯进行紧凑排列。
在食堂大厅 中一般使用荧光灯。
《饮食建筑设计规范》(JGJ64-89)
饮食建筑规范第一章总则第１．０．１条为保证饮食建筑设计的质量，使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。
第１．０．２条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计（包括单建和联建）：一、营业性餐馆（简称餐馆）；二、营业性冷、热饮食店（简称饮食店）；三、非营业性的食堂（简称食堂）。
第１．０．３条餐馆建筑分为三级。
一、一级餐馆，为接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽畅、环境舒适，设施、设备完善；二、二级餐馆，为接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位布置比较舒适，设施、设备比较完善；三、三级餐馆，以零餐为主的一般餐馆。
第１．０．４条饮食店建筑分为二级。
一、一级饮食店，为有宽畅、舒适环境的高级饮食店，设施、设备标准较高；二、二级饮食店，为一般饮食店。
第１．０．５条食堂建筑分为二级。
一、一级食堂，餐厅座位布置比较舒适；二、二级食堂，餐厅座位布置满足基本要求。
第１．０．６条饮食建筑设计除应执行本规范外，尚应符合现行的《民用建筑设计通则》（ＪＧＪ３７—８７）以及国家或专业部门颁布的有关设计标准、规范和规定。
第二章基地和总平面第２．０．１条饮食建筑的修建必须符合当地城市规划与食品卫生监督机构的要求，选择群众使用方便，通风良好，并具有给水排水条件和电源供应的地段。
第２．０．２条饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护地段内；与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离，并须符合当地食品卫生监督机构的规定。
第２．０．３条饮食建筑的基地出入口应按人流、货流分别设置，妥善处理易燃、易爆物品及废弃物等的运存路线与堆场。
第２．０．４条在总平面布置上，应防止厨房（或饮食制作间）的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。
第２．０．５条一、二级餐馆与一级饮食店建筑宜有适当的停车空间。
第三章建筑设计第一节一般规定第３．１．１条餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成。
食堂-电气初设说明
第六章电气篇6.1 设计依据6.1.1 《民用建筑电气设计规范》JGJ16-20086.1.2 《建筑设计防火规范》GB 50016-20066.1.3 《民用建筑设计通则》GB50352-20056.1.4 《10kV及以下变配电所设计规范》GB50053-946.1.5 《供配电系统设计规范》GB50052-20096.1.6 《低压配电设计规范》GB50054-956.1.7 《通用用电设备配电设计规范》GB50055-936.1.8 《建筑照明设计标准》 GB50034-20046.1.9 《建筑物防雷设计规范》GB50057-94（2000年版）6.1.10《火灾自动报警系统设计规范》GB50116-986.1.11《建筑物电子信息系统防雷技术规范》GB50343-20046.1.12《电力工程电缆设计规范》GB 50217-20076.1.13《工业与民用电力装置的接地设计规范》 GBJ 65-836.1.14《综合布线系统工程设计规范》GB 50311-20076.1.15《视频安防监控系统工程设计规范》GB50395-20076.1.16《有线电视广播系统技术规范》GY/T106-19996.1.17《有线电视系统工程技术规范》GB50200-946.1.18《智能建筑设计标准》( GB/T 50314-2006)6.1.19 土建、给排水、空调通风专业提供的技术条件及甲方要求6.2 设计范围6.2.1 强电：变、配电系统；动力、照明配电；防雷与接地系统。
6.2.2 弱电：漏电火灾报警系统；综合布线系统（含网络与电话）；校园公共广播系统（有线广播系统）；闭路电视监控系统（安防系统）；有线电视系统；一卡通系统。
6.3 工程概况本工程是集食堂、学生活动、食堂员工宿舍为一体的综合型建筑，共三层。
平面南北两部分用中庭隔开，形成分区。
北部一二层为食堂，三层为学生活动大厅及排练厅。
南部首层为后勤用房及储藏，二三层为食堂员工宿舍。
某食堂电气设计说明
3.电话线路：
RVB1(2X0.5)-SC15-FC,WC SC15-FC,WC
RVB2(2X0.5)-SC15-FC,WC SC20-FC,WC
RVB3(2X0.5)-SC15-FC,WC SC20-FC,WC
十、电气节能设计：
1.据《建筑照明设计标准》50034-2004第5.4.1条规定：宿舍（休息室）照度标准值为100LX
本设计各房间照度标准值满足规定要求。
2.照明配电系统设计应减少配电线路中的电能损耗：选用电阻率P较小的电缆；尽量减少电缆长度；适当加大线缆的截面积。
3.照明电源主线路尽可能采用三相供电系统，以减少电压损失，并应尽量使三相的负荷矩平衡，确保光源的发光效率。
6.普通照明及电力支线采用BV-0.5KV型铜芯聚氯乙烯绝缘导线，各种支线均穿PC管、钢管暗敷于墙体、地面及顶板内。电气管线敷设距离过长时中间加穿线盒或加大管径。应急照明支线选用阻燃型电线。暗敷设时应穿管并应敷设在不燃烧体结构内且保护层厚度不应小于30mm；明敷设时，应能有防火保护的金属管或有防火保护的封闭式金属线槽。
四、电源及供电：
1. 本楼照明及电力负荷按三级负荷供电。
2.本楼采用低压380/220V进行供电；电源由室外变配电室采用交联聚氯乙烯绝缘，聚氯乙烯护套铜芯电缆90度埋地引入总配电箱，电缆室外埋深为室外地坪1.5m米以下。电源进电源进线做法见05D5-112。
3.配电系统接地形式采用TN-C-S形式，要求配电室所有出线接地保护线PE与工作零线N严格绝缘分开。
3.中性线与PE线在接地点后严格分开，凡正常不带电，而当绝缘破坏有可能呈现电压的一切电气设备金属外壳应可靠接地。
食堂的设计规范
饮食建筑设计标准第一章总则第1.0.1条为保证饮食建筑设计的质量，使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本标准。
第1.0.2条本标准适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计〔包括单建和联建〕：一、营业性餐馆〔简称餐馆〕；二、营业性冷、热饮食店〔简称饮食店〕；三、非营业性的食堂〔简称食堂〕。
第1.0.3条餐馆建筑分为三级。
一、一级餐馆，为接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽畅、环境舒适，设施、设备完善；二、二级餐馆，为接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位布置比较舒适，设施、设备比较完善；三、三级餐馆，以零餐为主的一般餐馆。
第1.0.4条饮食店建筑分为二级。
一、一级饮食店，为有宽畅、舒适环境的高级饮食店，设施、设备标准较高；二、二级饮食店，为一般饮食店。
第1.0.5条食堂建筑分为二级。
一、一级食堂，餐厅座位布置比较舒适；二、二级食堂，餐厅座位布置满足基本要求。
第 1.0.6条饮食建筑设计除应执行本标准外，尚应符合现行的《民用建筑设计通则》〔JGJ37-87〕以及国家或专业部门颁布的有关设计标准、标准和规定。
第二章基地和总平面第2.0.1条饮食建筑的修建必须符合当地城市规划与食品卫生监督机构的要求，选择群众使用方便，通风良好，并具有给水排水条件和电源供给的地段。
〔中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处〕第2.0.2条饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护地段内；与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离，并须符合当地食品卫生监督机构的规定。
第2.0.3条饮食建筑的基地出入口应按人流、货流分别设置，妥善处理易燃、易爆物品及废弃物等的运存路线与堆场。
第2.0.4条在总平面布置上，应防止厨房〔或饮食制作间〕的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。
第2.0.5条一、二级餐馆与一级饮食店建筑宜有适当的停车空间。
第三章建筑设计第一节一般规定第3.1.1条餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成。
餐饮电气专项设计
餐饮电气专项设计作者：茅娅倩来源：《中国房地产业·中旬》2020年第06期摘要：以某间餐饮为例，介绍厨房和餐饮区域负荷分析、照明差异、设备联动控制及消防系统的各项电气专项设计全过程。
关键词：负荷分析;照明差异;设备联动控制;消防系统建筑设计，大可到一整个住宅小区、办公园区、商业购物中心甚至是城市综合体;小可到一栋楼，一户住宅、一间商铺等等。
对项目整体把握的同时，也要致力于某个子项的精细化设计到位。
而餐饮是其中比较常见的子项。
在住宅区的底商、办公园区的食堂、商业购物中心当中，餐饮可谓是随处可见。
餐饮内部的电气设计既有共通性，又有其各自的独特性。
本文以某间餐饮设计为例，整理归纳了餐饮的就餐区与厨房电气设计的各个子系统。
1 负荷分析特大型饮食建筑的用餐区域、公共区域的备用照明用电应为一级负荷。
大型、中型饮食建筑用餐区域、公共区域的备用照明用电应为二级负荷。
小型饮食建筑的用电应为三级负荷。
[3]1.1 就餐区及厨房负荷估算：以上数据为设计过程中总结的单位负荷估算值区间，含空调用电负荷。
当就餐区二次装修以及厨房专项设计未介入之前，可按此数据估算餐饮的负荷容量。
1.2 厨房用电设备负荷表：厨房的排风设备、油烟净化设备、隔油设备通常为380V额定电压，电量以暖通和给排水专业的选型而定。
其余常见厨房设备额定电压及功率列表[5]如下：根据厨房设计单位实际选取设备可调整相应厨房区域用电负荷。
380V电气设备应独立配电，220V设备可根据功率及实际布置位置就近插座共回路。
1.3 各时段厨房用电设备使用情况分析表[5]一般食堂可以做到烹制时无人员就餐，人员就餐时烹制已完成。
但普通营业餐饮，通常在人员就餐时，厨房烹制与厨房准备需要的设备可能同时在运作。
因此在计算厨房用电负荷时，应按具体餐饮的使用情况选取同时用电负荷最大值。
1.4 重要负荷1.4.1 照明应急设施：就餐区作为人员密集型场所，必须设置相关应急照明设备及緊急疏散时所使用的应急指示标志。
某大学框架结构食堂全套电气图
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课程设计课程名称：建筑供电与照明工程题目：食堂电气系统与照明设计专业班次：10（三）建筑电气 1组员：指导教师：学期：2011-2012 学年第二学期日期：2012.06第一章设计任务简介1.1任务要求某职业技术学院第二食堂电气系统设计：设计本学院第二食堂的供电系统、电气照明系统的系统图、平面布置图、设备接线图。
照明系统设计：1）确定照明种类、灯具形式、照度标准；2）确定照明线路型号的选择及敷设方式；3）绘制照明灯具平面布置图。
1.2建筑基本情况简介该建筑总面积为 891m2,建筑层数为 1 层。
高 3.5m。
其中洗菜房40m2，厨房 88m2营业台 72m2，小卖部 32m2，洗碗室 47m2，瓦罐坊 22m2，1号楼梯进口20m2，2号楼梯进口 27m2，用餐区 543m2。
主要用电设备有：分体空调 2 台，容量 4.75kw/ 台。
吸顶电风扇 34 台，容量 0.075kw/ 台。
冰箱 3 台，容量 1.26kw/ 台。
屋面层热源水泵 2 台，容量 5.4kw/ 台。
电热蒸气两用蒸饭机 2 台，容量 12kw/台，抽油烟机 4 台，容量 0.2kw/ 台。
电视 3 台，容量 0.15kw/ 台。
落地扇 8 台，容量 0.37kw/ 台，灭蝇灭蚊灯 1 台，容量 0.04kw/ 台。
预留室外照明容量10kw.预留立面照明 10kw. 消毒柜 2 台，容量 0.29kw。
1.3设计依据《民用建筑电气设计规范》JGJ16-2008《建筑设计防火规范》 GB 50016-2006《民用建筑设计通则》GB50352-2005《10kV 及以下变配电所设计规范》GB50053-94《供配电系统设计规范》GB50052-2009《低压配电设计规范》 GB50054-95《通用用电设备配电设计规范》GB50055-93《建筑照明设计标准》GB50034-2004《建筑物防雷设计规范》GB50057-94（2000 年版）《火灾自动报警系统设计规范》GB50116-98《建筑物电子信息系统防雷技术规范》GB50343-2004 《电力工程电缆设计规范》 GB 50217-2007《工业与民用电力装置的接地设计规范》GBJ 65-83 《综合布线系统工程设计规范》GB 50311-2007《视频安防监控系统工程设计规范》GB50395-2007 《有线电视广播系统技术规范》GY/T106-1999《有线电视系统工程技术规范》GB50200-94《智能建筑设计标准》 ( GB/T 50314-2006)土建、给排水、空调通风专业提供的技术条件及甲方要求第二章照明设计2.1照明灯具的选择及布置根据其由电能转化为光能的工作原理不同，大致可分为热辐射电光源、气体放电电光源固体电光源等。
热辐射电光源：利用电能使物体（耐高温、低挥发）加热到白炽程度而发光的光源。
气体放电电光源：利用气体或蒸汽的而发光的光源。
食堂为一般公共场所，对照度，照度均匀度，照明方式，照明种类，光源，色表和显色性，眩光的限制等方面要求都不高。
所以本工程中所有灯具均采用简式双管荧光灯（ 2*40w）, 布置方式均匀布置。
2.2室内照度计算照度计算包括照度，亮度及眩光等功能效果计算和照明负荷计算两大部分。
本工程中只需要照度计算和负荷计算。
照度计算的目的是依据所需要照度及其他条件。
确定光源数量与灯具布置，平均照度计算法是从整个被照面为对象，平均照度计算方法主要有利用系数法，单位容量法，灯具概算曲线法等。
本工程中利用系数法计算各个区域的灯具和数量1.洗菜房灯具数量的计算洗菜房长度为 8m，宽度为 5m，房间高度为3.5m. 工作面距地高为 0.75m。
采用双管简式40w 的荧光灯作照明。
照度值不低于200lx ，顶棚反射比为0.7 ，地面反射比为0.3 ，墙面反射比为 0.5 ，顶棚及地面空间墙面反射比均为0.4 ，窗总面积为 14 m2.计算灯具数量：（1）求 RCR:取 h cc =0.5m 则： h rc =3.5-0.75-0.5=2.25m5h rc ? L w5*2.25*(85)3.66 取 RCR 1 =3 RCR 2 =4RCR=8*5L ?w (2) 求 l ccl c ? A ClWC? AWC0.7*40 0.4*130.63lcaAWC40 13A ClCCl ca ? A c0.63*40AWCl ca ?A cAwcl ca ? A c40 13 0.56A C0.63* 40 13 0.63*40取 0.5（3）求 l walwal w ? A WA g l g ? A g0.5*(45 14) 0.1*14取 0.3A W450.38 （4）求利用系数 U经查表得：（11）=(3,0.42) (22) =(4,0.36)RCR ,U RCR ,U U=U 1U 2 U 1RCR RCR 2 0.47 0.360.42(3.66 3) 0.43RCR 2 RCR 14 3(5) 求 l fclll f ? A f l wf ? A wf0.3*40 0.4*19.5fa A wf40 0.33A f19.5l fa ? A f 0.33*40fcl fa ? A fAwf0.25A fAwfl fa ? A f 40 19.5 0.33* 40 19.5 0.33*40取 0.3(6) 求 r经表得： RCR 1, r 1 3,1.034 RCR 2 , r 24,1.030用插入法求 r ：r r1 r2 r1 RCR RCR1 1.304 1.030 1.0343.66 3 1.031RCR2 RCR1 4 3 (7)求N查维护系数表得： K=0.7N E av ?L ?W 250*8*55.8 （盏）? r ? u ? k 4400* 1.031*0.34 0.43为了布灯方便，取N=6（盏）2.用餐区灯具数量的计算用餐区长宽都为25m，高度为 3.5m，工作面距高为0.75m，采用双管简式荧光灯（ 40w）坐照明，照度值不低于200lx ，顶棚反射比为 0.7 ，地面反射比为0.3 ，墙面反射比为0.5 ，顶棚及地面空间墙面反射比均为0.4 ，窗总面积为100m2 .计算灯具数量求 RCR:取 h cc =0.5m 则： h rc =3.5-0.75-0.5=2.25m5h rc ? L wRCR= L ?w 1.11取 RCR1=1 RCR2=2(2)求 l ccl c ? A C lWC? AWC0.7lcaA C AWClCCl ca ? A c 0.71 取 0.7A WC lca? AcAwclca? AcA C （3）求 l wal w ? A W A g l g ? A glwa 0.7A W（4）求利用系数 U经查表得：（ RCR1 ,U 1）=(1，0.75) ( RCR2,U2) =(2 ， 0.68)U= U 2 U 1RCR RCR2 0.76U 1 RCR2 RCR1(5) 求 l fcl ll f ? A flwf ? A wf 0.31faA fAwfl fa ? A f0.28 fc AfAwflfa? AfAwflfa? Af取 0.3(6) 求 r经表得： RCR1 , r1 1,1.07 RCR2 , r2 2,1.057用插入法求 r ：rr2 r1RCR RCR1 1.0686 r1RCR1RCR2(7)求N查维护系数表得： K=0.7E av ?L ?W 36 （盏）N? r ? u ? k为了布灯方便，取N=36（盏）3.厨房灯具数量的计算厨房长度为 11m，宽 8m，高 3.5m，工作面距地高度 0.75m，采用双管简式40w 的荧光灯作照明。
照度值不低于200lx ，顶棚反射比为0.7 ，地面反射比为 0.3 ，墙面反射比为 0.5 ，顶棚及地面空间墙面反射比均为0.4 ，窗总面积为 16 m2 .取 h cc =0.5m 则： h rc =3.5-0.75-0.5=2.25m5h rc ? L wRCR= L ? w 2.43取 RCR 1 =2 RCR 2 =3(2) 求 l cclcal c ? A ClWC? AWC0.65A CAWClCCl ca ? A c0.604 取 0.7A CA WC l ca? AcAwcl ca? A c（3）求 l wal w ? A W A g l g ? A g取 0.5lwaA W0.537 （4）求利用系数 U经查表得：（ RCR 1 ,U 1 ）=(2 ，0.61) ( RCR 2 ,U 2 ) =(3 ， 0.53)U 2 U 1 RCR RCR 2 0.58U=U 1RCR 1 RCR 2(5) 求 l fclll f ? A fl wf? Awf0.32fa A wfA ffclfa? A f0.272A fAwfl fa? A f Awfl fa? Af取 0.3(6) 求 r经表得： RCR 1 , r 1 2,1.068RCR 2 , r 2 3,1.061用插入法求 r ： rr 2 r 1RCR RCR 1 1.065r 1RCR 2 RCR 1查维护系数表得： K=0.8N E av ? L ?W （盏）8.9? r ?u ? k为了布灯方便，取N=10（盏）4.其余区域灯具的计算1.营业台长 12m，宽 6m，高 3.5m，工作面距地高度 1m. 采用双管简式 40w的荧光灯作照明。
照度值不低于200lx ，顶棚反射比为0.7 ，地面反射比为 0.3 ，墙面反射比为 0.5 ，顶棚及地面空间墙面反射比均为0.4 ，窗总面积为 4 m2 .用利用系数法算出营业台需8 盏灯（计算步骤省略）2.小卖部长 8m，宽 4m，高3.5m，工作面距地高度 1m, 采用双管简式 40w的荧光灯作照明。
照度值不低于200lx ，顶棚反射比为 0.7 ，地面反射比为0.3 ，墙面反射比为 0.5 ，顶棚及地面空间墙面反射比均为0.4 ，窗总面积为 162 m用利用系数法算出小卖部需安装 3 盏灯（计算步骤省略） .3.洗碗室长 12m，宽 4m，高 3.5m，面积为 47 m2工作面距地高度 0.75m, 采用双管简式40w 的荧光灯作照明。
照度值不低于 200lx ，顶棚反射比为0.7 ，地面反射比为0.3 ，墙面反射比为0.5 ，顶棚及地面空间墙面反射比均为0.4 ，窗总面积为 16 m2用同种方法计算出小卖部需安装 6 盏灯（计算步骤省略） .4.瓦罐房长、宽均为 5m，高 3.5m，面积为22m2工作面距地高度 1m, 采用双管简式40w的荧光灯作照明。