高级烟叶分级工理论题库txt

一、填空题
栽培部分（1～17）
1. 烟草包衣种子萌发一般需要 4－5 天时间。
2. 烟草种子萌发过程中，营养物质转化阶段对 光 的反应比较敏感。
3. 由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的 水分和通气 和水分条件。
4. 烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的 水分 条件。
5. 苗期长期低温，通常引起大田烟株 早花 。
6. 养分浓度过高，通常引起烟苗 中毒 。
7. 烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后，叶片 死亡 。
8. 漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常 喷淋苗盘 烟苗。
9. 大于35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现 高温烧苗或热害 。
10. 烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过 30 ℃时揭膜。
11. 强烈的光照，紫外线会造成烟苗 日灼 伤害。
12. 一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 5 cm以上。
13. 感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈 喋片状 。
14. 在烟草大田生长后期，湿度是影响赤星病发病流行的最重要原因。
15. 高温、 高湿 是青枯病流行的先决条件。
16. 烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为 28－30℃ ，高于38℃或低于10℃则很少发病。
17. 烟蚜有明显的 超嫩性 、避光性，又具有假死性。

烟叶调制部分（18～40）
18. 烤房墙体必须保湿保温防风防雨、 坚固耐用 。
19. 根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、 温湿度观察 窗 和上层烟叶变化观察窗。
20. 烤房房顶的形式有 起脊 式和平顶式两种。
21. 烤房通风排湿系统包括 天窗 、地洞以及连接它们的房体三部分组成。
22. 烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、 调整湿度 、控制烧火，确保烟叶变黄变软。
23. 烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度 不宜过快，以防炕内上、下棚之间温差过大。
24. 烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度 适宜且稳定 的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
25. 烘烤过程中，烟叶的变黄程度或 失水程度 ，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。
26. 烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过 68℃ ，以防烤红和香气物质受损失。
27. 对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应 调低 变黄温度。
28. 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到 充分变黄 ，转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
29. 烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变

黄，又要使烟叶大量 脱水干燥 。
30. 在定色阶段升温过程，对于营养发育好、素质高、耐烧烤的烟叶，湿球温度宜较高。
31. 当烟叶干燥达大卷筒时，温度方可超过54－55℃。
32. 烤烟香气物质大部分在烘烤的 变黄期 和定色期产生的。
33. 定色期在 54－55℃ ℃范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。
34. 烘烤上部烟叶，起点温度要相对 降低 ，在变黄期变黄程度要高。
35. 烧烤下部的烟叶，起点温度要相对较高 ，变黄期变黄程度宜低。
36. 在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段（凋萎变黄）时间偏长。
37. 根据香料烟成熟度的新概念，在原有成熟度的基础上适当提早采收。
38. 烟梗复烤后含水率为11－14％。
39. 打叶复烤工艺流程有切尖打叶复烤和全叶打叶复烤。
40. 复烤筛分工序的工艺任务是将打叶后叶片中小于3mm2的碎片筛分出来。

烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（41～111）
41. 烟叶分级标准按其表达形式不同可分为 文字 标准和实物标准两种。
42. 目前我国制定的烟叶分级标准有烤烟分级标准、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。
43. 现行烤烟分级标准颁布时间为 1992 年8月15日，全国全面实施时间为1996年。
44. 现行香料烟国家标准发布时间为 2000 年1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。
45. 标准化工作的任务是制定标准、 组织实施 标准和对标准的实施进行监督。
46. 烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。
47. 判定烟叶外观质量的主要因素有 部位颜色 、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。
48. 判定烟叶内在质量的因素有 香气 、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。
49. 烟叶的化学成分可分为 有机和无机 化合物两大类。
50. 烤烟的钾氯比值以 4－10 为宜。
51. 香料烟分级程序是先 分型分组 再分级。
52. 糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在10 左右为好。
53. 烤烟烟碱适宜含量为 1.5－3.5 %。
54. 白肋烟烟碱适宜含量为 2－4 %。
55. 香料烟总氮含量以2－2.5 %为最适宜。
56. 烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量 居中 。
57. 烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度较慢 。
58. 烟叶实物标样是以 实物样品 的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。
59. 烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深，总糖含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。
60. 烤烟分组程序是先分组后分级。
61. 烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，

吸味增浓，劲头 增大 。
62. 不同成熟度的烟叶的物理性关不同，填充性成熟叶最强，末熟叶最差。
63. 油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强 。
64. 烟叶实物标样的保存应避免阳光照射，防止高温高湿，宜放在阴凉干燥处。
65. 白肋烟随部位升高，填充能力降低，吸料率下降，阴燃速度 下降 。
66. 白肋烟叶面一般中部叶 叶面平展 ，下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。
67. 白肋烟叶片结构与烟叶质量的关系表现为稍疏松和疏松的烟叶质量较高，密和松的烟叶质量较差。
68. 白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、红棕、浅黄 依次降低。
69. 白肋烟内在质量随部位升高，刺激性增大，劲头增大，香气：中上部叶浓郁，下部叶淡。
70. 成熟的白肋烟色泽 饱满 ，香气量足，香气浓，吃味醇和。
71. 白肋烟光泽与内在质量的关系表现为：中下部以 鲜明 者质量好，稍暗或暗质量较差。
72. 香料烟总糖含量以 中部叶 最高，下部叶最低。
73. 我国烟叶实物标样按其性质可分为代表性样品、界限性样品和标准样品3种。
74. 实物标样可分为基准标样和仿制标样两类。
75. 基准标样是根据文字标准 制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。
76. 仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据 基准标样 进行仿制，经省技术监督局批准执行。
77. 基准标样一般3 年更新一次，仿制样品一年更新一次。
78. 标准样品规定以某个等级 中等 质量的烟叶为主，包括符合该等级较好的和较差的烟叶，其数量大致相同。
79. 烤烟实物标样每把 20－25片。
80. 白肋烟实物标样每把 15－20片。
81. 香料烟实物标样不扎把，但要求每个等级样品重量以 250－500 g为宜。
82. 国家标准和行业标准分为强制性和推荐性标准。
83. 烤烟分级标准适用于初烤和复烤 而未经发酵的扎把烤烟。
84. 香料烟分级标准适用于正常生产的，经过晾晒短期堆积醇化以及加工后的香料烟。
85. 白肋烟分级标准适用于正常栽培、管理，经过晾制和未经发酵的白肋烟。
86. 集中产区 5000－10000 亩设置一个收购站，新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。
87. 烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则，即 生活区 、工作区和货场区应自成单元。
88. 白肋烟分级程序是先分组后分级。
89. 烤烟收购检验等级合格率要求在 85以上。
90. 香料烟工商交接现场检验抽样数量在100件以内的抽取 10－20 样件，超出100件的部分抽取5～10%的样件。
91. 白肋烟收购等级合格率要求在85％以上，工商交接等级合格率要

求在80％以上
92. 烟叶检验按烟叶商品流通过程，可分为收购检验、工商交接 检验和对外贸易检验等。
93. 烤烟（白肋烟）检验的主要内容包括品质、水分、 砂土率、熄火烟 等。
94. 烤烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查10－20 %，每增加100件抽取5～10件。
95. 白肋烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查10 %，每增加100件增抽5～10%样件。
96. 烟叶抽样时，每件自中心向四周抽取5～7处，每件 3－5 kg或30～50把，必要时可酌情增加取样比例。
97. 收购站工作区包括收购棚（看烟棚）、散烟库、打包库、微机结算室等。
98. 香料烟成件取样时，每件自中心向四周抽检，抽样数量为3－5公斤。
99. 烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度 60－80 %，并避免在阳光直射的条件下进行。
100. 烟叶调拨准运证和供需合同是合法烟叶调拨运输的一种文字证明。
101. 烟叶调出方不能按合同交货的，应当向调出方偿付违约金。
102. 烟叶养护要贯彻 以防为主 、防治结合的工作方针。
103. 烟叶储存业务主要包括烟叶入库业务、烟叶合理堆垛、烟叶储存、烟叶在库养护、烟叶出库业务等。
104. 造成烟叶商品霉变的霉菌主要是 曲霉 和青霉。
105. 为害烟叶的烟仓害虫主要有 烟草甲 、烟草粉螟、大谷盗等。
106. 烟叶是一种怕潮、怕干、怕热、怕压、易霉变、易虫蛀的商品。
107. 烟叶流通过程大体上包括购进、销售、运输与储存四个环节。
108. 烟叶仓储养护是烟叶仓储工作的中心环节，是保证烟叶在储存期间的质量安全和维护其价值的重要手段。
109. 烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、 复烤烟叶 统称烟草制品。
110. 烟草专卖许可证分为烟草专卖生产企业许可证、烟草专卖批发企业许可证、烟草专卖零售许可证、特种烟草专卖经营企业许可证四类。
111. 经济合同的订立，一般包括要约和承诺两个阶段。
二、选择题
栽培部分（1～33）
1. 漂浮育苗发生盐害，通常是由于盐分在基质（ A ）部积累。
A.上 B.下 C.中 D.表面
2. 烟草种子萌发过程中，吸水膨胀阶段（D ）。
　A、需要吸水达种子重量的60％－80％ B、需要吸水达种子重量的65％－70％
　C、需要吸水达种子重量的6％－8％ D、需要吸水达种子重量的31％－32％
3. 烟草种子萌发必不可少的条件是（D ）。
　A、供应养料 B、吸收光照 C、机械处理 D、吸收水分

4. （ A ）条件，对烟草种子萌发最有利。
　A.变温 B.恒温 C.低温 D.高温
5. 在苗床期出现低温，通常引起（ A ）。
　A.移栽后早花 B. 移栽后底烘 C.烟苗停止生长 D.烟苗死亡
6.

苗期光照不足，苗床出现（D ）。
　A.早花 B.烟苗死亡 C.停止生长 D.发黄
7. 在（ B）情况下，水床里的烟苗易发生盐害。
　A.高温、高湿 B.高温、低湿 C.高温 D.高湿
8. 苗床期（A ），一般会造成烟苗畸形。
　A.营养元素过多 B. 营养元素过少 C.水分过多 D.水分过少
9. 烤烟大田“脱肥”，一般是由于（A ）营养不良引起的。
　A.氮素 B.磷素 C.钾素 D.微量元素
10. 产生“黑暴烟”的原因一般是施用（D ）肥过多。
A.NPK B.P C.K D.N
11. 烟草缺钼时，（D ）。
A.枯焦 B.卷曲 C.白化 D.小而厚
12. 烟草缺硼时，（B ）。
　A.无明显症状 B.嫩叶先表现出缺素症状
　C.老叶先表现出缺素症状 D.推迟成熟
13. 烟草缺锰，（A ）。
　A.有枯死斑 B. 无枯死斑 C.烟株萎焉 D.整个叶片失绿
14. 烟草缺铜，（ D ）。
　A.有枯死斑 B.有缺绿现象 C.有黄化现象 D.表现为永久性萎焉
15. 无灌溉条件的旱作区，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要（A ）。
A.充足 B.减少1／3 C.减少1/4 D.增加1／3
16. 在烟草苗床的（ A ）期，即使短期干旱，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。
A.出苗至十字 B.十字至生根 C.生根至成苗 D.出苗至成苗
17. 钾素营养不良，生产出来的烟叶最明显的品质问题是（A ）。
　A.燃烧性差 B.燃烧性好 C.吸湿性差 D.吸湿性好
18. 在北方地区，烤烟采用地膜覆盖栽培的主要是（D ）。
　A.消除杂草危害 B. 避免病虫危害 C.减少施肥量 D.增温保墒
19. 烟苗健壮生长，需要的温度条件是：（ A ）。
　A.地下较高、地上略低 B.地上较高、地下略低
　C.较高的温度 D.最适宜的温度
20. 烤烟地膜覆盖栽培，掌握最佳盖膜时机的原则是：（ D ）。
A.寒冷地区移栽后盖膜 B.温暖地区提前盖膜
C.多雨地区移栽时盖膜 D.干旱地区趁墒盖膜
21. 烟草地膜覆盖栽培，遇到特殊情况应提前揭膜，无须提前的情况是（ D ）。
　A.严重干旱 B.严重脱肥 C.土壤高温 D.降雨过大
22. 苗床使用未腐熟的有机肥料，种子（ C ）。
A.不能萌发 B.只要能萌发，就不影响生长
C.萌发而不能正常生长 D.不能正常萌发而能正常生长
23． 一般情况下，烟草种子没有（ B ）条件，也可萌发。
A.水分 B.光照 C.温度 D.通气
24． 烟草黑胫病发生的早晚、轻重，取决于（ D ）的相互作用。
A. 寄主植物 B. 寄主植物、病菌
C. 病菌、环境条件 D. 寄主植物、病菌、环境条件
25． 烟草青枯病菌主要在

（C ）越冬，因此，连作田发病重。
A. 肥料中 B. 种子上 C. 土壤中 D.病残体上
26． 烟草黑胫病危害严重的地区，如以保护为主或在发病时，可用25％甲霜灵可湿性粉 剂（A）倍液喷雾防治，每20－25天喷药一次。
　A. 700－1000 B. 400－500 C. 500－700 D. 400－1000
27． 烟草黑胫病危害严重的地区，如以治疗为主时，可用25％甲霜灵可湿性粉剂（C ） 倍液喷雾防治，每7－10天喷药一次，共2－3次。
A. 700－1000 B. 400－500 C. 500－700 D. 400－1000
28． 烟草赤星病菌侵染叶片时，病斑圆形或不规则圆形，病斑周围有（ D ），上面产生明显的以病斑中央为圆心的同心轮纹，质脆，易破碎。
A. 黑色晕圈 B. 褐色晕圈 C. 灰色晕圈 D. 黄色晕圈
29． 防治烟草赤星病的药剂很多，从已报道的情况看，（A）等药剂，防治效果最好。
A. 菌核净 B. 氧化乐果 C. 多菌灵 D. 托布津
30． 烟草野火病的病斑扩展速度与田间施肥量的关系密切。在一定的施肥量范围内，随（ C ），野火病的病斑扩展速度相应加快。
　A. P肥施用量的增加 B. P肥施用量的减少
　C. Ｎ肥施用量的增加 D. Ｎ肥施用量的减少
31． 烟青虫的化学防治，一般认为幼虫达到（ A ）头/百株时，进行药剂防治。
　A. 15～30 B.10～15 C. 5～10 D. 30～40
32． 下列因素中，（ C ）对烟草根结线虫的活动影响最大。
　A. 光照 B. 土壤通气性 C. 温度 D. 湿度
33． 烟蚜对桔黄色有正趋性，对（D ）有负趋性。
　A 黑色 B 红色 C 灰色 D 银灰色

烟叶调制部分（34～72）
34． 150竿烤房的天窗面积以（ B ）m2为宜。
A.0.11 B.0.27 C. 0.72 D. 0.48
35． 400竿烤房的地洞面积不少于（ C ）m2。
A. 0.11 B.0.18 C. 0.27 D. 0.48
36． 150竿烤房的地洞面积不少于（ B ）m2为宜。
A.0.11 B.0.18 C. 0.72 D. 0.48
37． 400竿烤房的地洞面积不少于（ D ）m2。
A. 0.11 B.0.18 C. 0.27 D. 0.48
38． 烤房天窗口比房脊高（ C ） 厘米以上。
A.20 B.30 C. 50 D. 70
39． 烤房观察窗一般要设（ C）个。
A. 1 B.2 C. 3 D. 4
40． 营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤过程中变黄特性表现为（ D ） 。
A.通身变黄 B.点片变黄 C. 叶基先黄 D. 叶尖、叶缘先黄
41． 营养发育水平较低的烟叶，在烘烤过程中变黄特性表现为（A ） 。
A.通身变黄 B.点片变黄 C. 叶把先黄 D. 叶尖、叶缘先黄
42． 氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（ D ） 现象。
A.烤糟 B.烤红 C. 蒸片 D.烤青
43． 含水量小的烟叶，

叶组织结构紧密，烘烤时变黄（ A ），脱水困难。
A.慢 B.较快 C.快 D.最快
44． 上部叶，内含物质充实，由此形成它变黄（ C ），变黄后不易变黑等特点。
A. 最快 B. 较快 C. 慢 D.快
45． 烤烟中部叶变黄脱水（ D ），容易烘烤。
A.最慢 B.慢 C.较容易 D.最容易
46． 下二棚烟叶在烧烤中表现为通身变黄，脱水（B ）。
A.容易 B. 困难C. 较容易 D.最容易
47． 返青烟变黄困难，脱水（ C ）。
A.容易 B. 较容易C. 困难D.最容易
48． 含水量大的烟叶，内含物质（A ），变黄快。
A.不充实B.充实C.较充实D.最充实
　49.黑暴烟，在烘烤时表现为变黄（ D ），脱水慢。
A.快 B.较快 C.最快 D.慢
50.一般情况下，烟叶变黄的规律是（C ）。
　A. 叶基先变黄 B.叶脉先变黄 C. 叶尖先变黄 D. 支脉先黄
51.顶叶叶片厚，其变黄速度表现为（ C ）。
　A. 叶背面比正面快 B.叶正面背面一样快 C. 叶正面比背面快 D. 无规律
52.烤烟脚叶较薄，变黄特征表现为（ A ） 。
A. 通身变黄 B.斑块变黄 C. 叶尖先黄 D. 叶基先黄
53.烤烟从变黄期转入定色期，营养水平低时，变黄程度（ B ） 。
A. 宜低 B.宜高 C. 无法确定 D. 其它
54. 烤烟从变黄期转入定色期，营养水平低时，变黄程度（ A ） 。
A. 宜低 B.宜高 C. 无法确定 D. 其它
55．在烘烤过程中，烟叶变化未达到黄筋黄片小卷筒，干球温度不能超过（C ） ° C 。
A. 38 B.45 C. 50 D. 60
56．烟叶烘烤的定色期结束，烟叶干燥程度达（ D ） 。
A. 凋萎发软 B.软打筒 C. 小卷筒 D. 大卷筒
57．在烘烤干筋期，干球温度高（超过69° C ），易导致（ C ） 。
A. 烤青 B.挂灰 C. 烤红 D. 洇筋
58．在烘烤干筋期，干球湿度高（超过43° C ），易导致（ C ） 。
A. 烤青 B.挂灰 C. 烤红 D. 洇筋
59.在烘烤过程中，对于叶片薄、颜色淡、含水多的烟叶，应在38℃的基准温度上适当（ A ）变黄温度。
A.调高 B.调低 C. 无法控制 D. 其它
60.在烘烤过程中,对于叶片厚、含水少的烟叶, 在38℃的基准温度上适当（ B ）变黄温度。
A.调高 B.调低 C. 无法控制 D. 其它
61. 在烘烤中，若鲜烟素质高，干湿差在2℃的基础上，可适当（ B ） 。
A.增大 B.缩小 C.不变 D.其它
62．在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（B ） 。
A.宜大 B.宜小 C.无法确定 D.其它
63.

白肋烟晾制过程中，高温低湿将导致烟叶（ C ）。
A.颜色变深 B. 颜色变浅 C.青色 D.褐色
64. 白肋烟晾制过程中，低温低湿下烟叶干燥速度慢，通常使烟叶外观（ A ），质量下降。
A.缺乏光泽 B. 产生青色 C. 产生花斑叶片 D.呈淡黄色
65.烤烟产生香气主要是在（C） 这个温度阶段。
　A.45℃ － 46℃ B.48℃ － 50℃ C. 50℃ － 54℃ D.54℃ － 60℃
66．在烘烤的干筋期，（ A ） ，时间越长，香气散失的越多。
A.温度越高 B.温度越低 C. 湿度越高 D. 湿度越低
67．烘烤含水量小的烟叶时，干球温度宜（B），升温速度宜慢。
A.快 B.较低 C.较快 D.最快
68．烘烤含水量小的烟叶时，湿球温度宜（C），烟叶变化程度宜大。
A.低 B.较低 C.高 D.最低
69.含水量大的烟叶，在烘烤时变黄阶段，干湿差宜大，目的是促进烟叶（D ）。
A.变黄 B.干筋 C.保湿变黄 D.失水变软
70．含水量大的烟叶，在烘烤时变黄程度应该（ A ），干燥程度应高一些。
A.低 B.高 C.基本全黄 D.黄筋黄片
71．含水量小的烟叶，在烘烤转火时变黄程度应高，干燥程度应达到（ A ）。
A.叶片发软 B.干筋 C.叶片小卷筒 D. 叶片大卷筒
72.通常情况下，烤烟中部烟变黄温度以（ B ）℃为宜。
A.34 B.38 C.40 D.42
烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（73～220）
73.烟叶预回潮工序要求原烟预回潮含水率为（ B）。
A.16－18 B.17－19 C.11－13 D.18－20
74.切尖后叶尖含＞1.5mm烟梗不宜大于（B ）％。
A.1.0 B.1.5 C.2.0 D.2.5
75.烟叶经过复烤后，上中等烟叶含水率为（ C ）。
A. 11－13 B. 12－13 C.11.5－12.5 D. 13－15
76. 切尖解把工序要求解把率应大于（ C ）％。
A.60 B.70 C.80 D.90
77．我国现行烤烟分级标准全国统一实施时间为（ C ）年。
A 1992 B 1994 C 1996 D 1991
78．下列烟叶质量因素中属于外观质量因素的是（A ）。
A 部位、颜色 B 香气、杂气 C 油分、刺激性 D 色度、余味
79．下列烤烟颜色中质量最好的是（B ）。
A 柠檬黄 B 桔黄 C 红棕 D 青黄
80．烤烟烟碱含量适宜范围是（ B ）%。
A 1.5～5 B 1.5～3.5 C 2.5～3.5 A 3～5
81．烤烟糖含量的适宜值为（ D ）%。
A 20 B 10 C 25 D 15
82．与烟叶劲头大小关系密切的化学成分是（ D ）。
A 糖 B 蛋白质 C 淀粉 D 烟碱
83．对烟叶燃烧不利的化学成分是（B ）。
A 钾 B

氯 C 钙 D 镁
84．烤烟烟叶钾与氯的适宜比值为（ D ）。
A 小于1 B 大于10 C 1～10 D 4～10
85．燃烧速度最快的是（C ）部烟叶。
A 上 B 中 C 下 D 上二棚
86．烤烟填充能力最强是（ A ）烟叶。
A 下部 B 中部 C 上部 D 顶部
87．烤烟吸味浓度最浓的是（ B ）部位烟叶。
A 下二棚 B 上部 C 脚叶 D 上二棚
88．下列烤烟颜色，烟碱含量最低的是（A ）。
A 柠檬黄 B 桔黄 C 红棕 D 青黄
89．下列烤烟组别，糖含量最高的为（ C ）。
A XL B BR C CF D BF
90．下列烤烟组别，烟碱含量最高的是（ A ）。
A BR B BL C S D XF
91．衡量烤烟质量的中心因素是（ B ）。
A 色度 B 成熟度 C 油分 D 残伤
92．下列烤烟组别，质量最好的是（ C ）。
A XV B GY C CF D S
93．下列烤烟成熟度档次中质量最差的是（ B ）。
A 完熟 B 欠熟 C 尚熟 D 成熟
94．下列烤烟油分档次中质量最好的是（ A ）。
A 多 B 有 C 少 D 稍有
95．下列烤烟叶片结构档次中质量最好的是（ A ）。
A 疏松 B 尚疏松 C 紧密 D 稍密
96．下列烤烟身份档次中质量最好的是（ D ）。
A 薄 B 厚 C 稍薄 D 中等
97．下列烤烟色度档次中质量最差的是（ A ）。
A 强 B 中 C 弱 D 淡
98．下列烤烟叶片结构疏松的烟叶是（ D ）。
A S B BV C BR D CL
99．下列烤烟成熟度，质量最好的是（ C ）。
A 欠熟 B 尚熟 C 成熟 D 假熟
100.烟叶种植集中产区一般每（ C ）亩设置一个收购站。
A 3000 B 2000 C 5000～10000 D 1000
101．烟叶检验的内容是（ A ）。
A 品质、水分、砂土率、熄火烟 B 品质、水分
C 水分、砂土率 D 熄火烟、水分
102.烤烟叶片结构档次中质量最差的是（ D ）。
A 疏松 B 尚疏松 C 稍密 D 紧密
103．烤烟分级程序是（ A ）。
A 先分主组、副组，再分级 B 不分组，只分级
C 部位分组，再分级 D 颜色分组，再分级
104．烤烟糖与蛋白质的适宜比值为（ C ）。
A 小于2 B 大于2 C 2～2.5 D 大于2.5
105. 烤烟焦油与烟碱的适宜比值为（ C ）

。
A 小于10 B 大于15 C 10左右 D 20
106．烤烟熄火烟叶的阴燃时间确定为：（ A ）。
A 小于2秒 B 小于1秒 C 大于2秒 D 大于3秒
107．下列白肋烟身份档次中，质量最好的是（ C ）。
A 薄 B 稍薄 C 适中 D 稍厚
108.下列白肋烟颜色中质量最好的是（ B ）。
A 红棕 B 近红黄 C 浅黄 D 浅红黄
109．下列白肋烟叶片结构档次中质量最好的是（ D ）。
A 松 B 密 C 稍密 D 稍疏松
110．下列白肋烟光泽档次中质量最差的是（ C ）。
A 鲜明 B 稍暗 C 较暗 D 尚鲜明
111.下列白肋烟叶面档次中质量最差的是（ A ）。
A 皱缩 B 皱 C 平展 D 微皱
112.下列香料烟部位中质量最好的是（ A ）。
A 顶叶 B 腰叶 C 下二棚 D 上二棚
113.下列香料烟颜色中质量最差的是（ A ）。
A 褐色 B 金黄 C 橘黄 D 红棕
114. 下列香料烟光泽档次中质量最好的是（ A ）。
A 鲜明 B 尚鲜明 C 较暗 D 暗
115.下列香料烟叶片结构档次中质量最好的是（ D ）。
A 疏松 B 较疏松 C 稍细致 D 细致
116．下列香料烟身份档次中质量最差的是（ A ）。
A 薄 B 厚 C 稍厚 D 中等
117．白肋烟分级程序是（ C ）。
A 部位颜色分组，再分级 B 不分组，只分级
C 部位分组，再分级 D 颜色分组，再分级
118．香料烟分级程序是（ C ）。
A 分型、分级 B 不分组，只分级
C 分型、分组、分级 D 颜色分组，再分级
119.加拿大烤烟共划分（ A）个等级。
A 79 B 42 C 153 D 48
120. 美国白肋烟共划分（ B ）个等级。
A 100 B 110 C 153 D 70
121.巴西烤烟共划分（ A）个等级。
A 48 B 42 C 45 D 78
122.烟叶收购等级合格率规定为（B）％以上。
A 80 B 85 C 90 D 95
123.烟叶工商交接等级合格率规定为（ C ）%以上。
A 85 B 90 C 80 D 100
124．烤烟（白肋烟）烟叶工商交接现场检验抽样数量规定为每件（A）把。
A 30－50 B 50－100 C 10－20 D 20－30
125.烤烟烟叶工商交接验收数量在100件以内者抽查（ C ）%。
A 20 B 15 C 10～20 D 15
126香料烟交接验收数量在100件以内者抽查（ A ）%。
A 10～20 B 5－10 C 10 D 10－15
127. 香料烟室内品质检验抽样数量为（ B

）Kg。
A 4 B 5 C 3－5 D 3
128．烤烟实物标样每把叶片数量规定为（ C ）片 。
A 15～20 B 15～25 C 20～25 D 25～30
129.白肋烟实物标样每把叶片数量规定为（ D ）片 。
A 15～30 B25～30 C 20～25 D 15～20
130．香料烟实物标样每个等级样品重量规定为（ B ）g 。
A 100 B 250－500 C 200 D 150
131.基准样品保存时间为（C）年。
A 1 B 2 C 3 D 4
132.仿制样品保存时间为（A ）年。
A 1 B 2 C 3 D 无规定
133．下列因素中属于烟叶物理特性的是（ A ）。
A 燃烧性 B 长度 C 刺激性 D 成熟度
134．与烟碱含量密切相关的因素是（ B ）。
A 杂气 B 劲头 C 余味 D 吃味
135．与吸烟安全性最密切的化学成分是（ C ）。
A 蛋白质 B 灰分 C 焦油 D 总氮
136.美国烤烟共划分（ B ）个等级。
A 48 B 153 C79 D 110
137. 下列对烤烟描述正确的是（ B ）。
A 下部叶较薄，劲头较大 B 下部叶颜色较淡，燃烧性较强
C 下部叶香气较少，填充性较差 D 下部叶身份适中，叶面平坦
138．下列对烤烟描述不正确的是（ C ）。
A 中部叶身份中等、多橘黄色 B 中部叶糖含量高于下部，烟碱含量适中
C 中部叶的弹性好，填充能力强 D 中部叶结构疏松，吸湿性强
139．对烤烟描述不正确的是（ D ）。
A 上部叶较厚，颜色较深 B 上部叶烟碱含量高，劲头大
C 上部叶吸湿性较低，燃烧慢 D 上部叶糖含量高于中部，低于下部
140．对香料烟下部叶化学成份描述正确的是（ C ）。
A 烟碱含量高 B 烟碱含量低
C 糖和烟碱含量低 D 糖和烟碱含量高
141. 对香料烟上部叶质量描述正确的是（ A ）。
A 香气质好，杂气少 B 香气质较差，杂气较大
C 刺激性和杂气大 D 香气质差，劲头小
142.烟叶室内检验环境条件要求为（B）。
A 常温，相对湿度80－90％ B 常温，相对湿度60－80％
C 室温25℃以上，相对湿度50－60％ D 室温20－25℃，相对湿度40－50％
143.烟叶实物标样最好的保存方法是（ B ）。
A 塑料袋 B 冷藏 C 纸箱 D 牛皮纸包装
144．烤烟基本色由浅至深，烟叶变化规律是（A ）。
A 由浅至深，总氮含量增加 B由浅至深， 烟碱含量减少
C 由浅至深，蛋白质含量增多 D 由浅至深，糖含量增多
145．烟叶检验流通环节可分为（ B ）检验。
A 收购、工商交接 B 收购、工商

交接、对外贸易
C 室内、室外 D 收购、对外贸易
146．白肋烟部位自下而上，烟叶质量变化规律是（A ）。
A 烟碱含量增加，劲头增大 B刺激性减小
C 填充能力增强 D 阴燃速度升高
147.优质白肋烟的烟碱含量范围为（ A ）%。
A 2.0～4.0 B 1.5～2.5 C 1.0～4.0 D 1.0～3.0
148.优质白肋烟的氯含量要求为小于（ A ）%。
A 1.0 B 2.0 C 1.5 D 2.5
149. 香料烟的总氮含量以（ B ）%为较合适。
A 1.0～2.0 B 2.0～2.5 C 3.5～4.0 D 2.5～3.5
150．烤烟烟叶含梗率一般约为（ D ）%左右。
A 20 B 30 C 15 D 25
151.下列关于提高烟叶安全措施的说法是农业技术方面措施的是（D）。
A 发展低焦油卷烟 B发展混合型卷烟
C 制造新型滤嘴卷烟 D 烟田使用高效低毒农药
152.烟叶分级标准按其表达形式可分为（ A ）标准。
A 文字和实物 B 强制性和推荐性
C 公开和内部 D 正式和试行
153．现行烤烟分级标准设有（ B ）个级。
A 40 B 42 C 35 D 48
154．现行香料烟分级标准分（ B ）。
A A型和B型 B B型和S型
C B型和K型 D A型和K型
155．现行香料烟分级标准设有（ B ）个级。
A 8 B 10 C 5 D 15
156.下列说法不是烟叶分级标准制定原则的是（D ）。
A 适应工业生产，保证工业产品质量 B 繁简适度，便于检验
C 借鉴国际先进烟叶分级标准 D 外观质量和内在质量的一致性
157.（ C ）级以上政府标准化行政主管部门负责对标准的实施进行监督检查。
A 省 B 市 C 县 D 国家
158．一般情况下烤烟以（ D ）部位质量最好。
A 脚叶 B 顶叶 C 下二棚 D 腰叶、上二棚
159．（ C ）是判断烟叶质量的主要因素，是烟叶质量的中心。
A 叶片结构 B 油分 C 成熟度 D 部位
160．香料烟以（ C ）为好。
A 正黄、淡黄 B 浅棕、红棕
C 橘黄、金黄、深黄 D 近红黄、红黄
161．烤烟灰分含量以（ B ）%为好。
A 25 B 15 C 30 D 5
162．下列矿质元素中对烟叶燃烧有利的是（ D ）。
A 氯 B 硫 C 磷 D 钾
163．下列矿质元素中对烟叶燃烧不利的是（ A ）。
A 氯 B 钙 C 镁 D 钾
164．烤烟分级标准适用于（ C ）的烤烟。
A 初烤 B 任何

C 初烤和复烤后未经发酵 D 复烤
165．烤烟的生理强度主要决定于（ C ）含量。
A 蛋白质 B 总氮 C 烟碱 D 单糖
166．下列杂气中属于持久型杂气的是（ D ）。
A 青杂气 B 生杂气 C 木质气 D 地方性杂气
167．烤烟蛋白质含量应在（ B ）%之间。
A 4～6 B 7～9 C 8～10 D 1～2
168．烤烟糖蛋比在（ B ）范围内比较适宜。
A 1～2 B 2～2.5 C 3～4 D 2～4
169.烟叶的客户质量以以烟叶的（D）为基础的。
A 内在质量 B 外观质量 C 化学成份 D 可用性
170.现行香料烟分级国标颁发于（ D ）年。
A 1996 B 1998 C 1991 D 2000
171．下列关于烤烟颜色的描述，不正确的是（ D ）。
A 橘黄烟叶最佳
B 柠檬黄、红棕色烟叶比橘黄烟叶质量差
C 由柠檬黄色至橘黄色，香气质由差变好
D 由橘黄色至红棕色，随着颜色加深，香气质变好
172．填充性以（ A ）叶为最强。
A 成熟 B 尚熟 C 欠熟 D 假熟
173．下列关于烤烟叶片长度的描述正确的是（ A）。
A 叶片长的烟叶生长发育良好 B 叶片短的烟叶生长良好
C 叶片长的则出丝率低些 D 叶片长的烟叶结构紧密
174.白肋烟的（ C ）以中部最大，下部最小。
A 填充性 B 单位面积重 C 耐破度 D 阴燃性
175．对白肋烟成熟度与质量关系描述不正确的是（ D ）。
A 成熟的烟叶色泽饱满 B 成熟的烟叶香气量足
C 成熟的烟叶燃烧性强 D 成熟的烟叶填充性弱
176．对白肋烟叶片结构与质量关系描述不正确的是（ D ）。
A 叶片结构松的烟叶质量尚好 B 稍密的烟叶有不同程度的杂气
C 稍疏松和疏松的烟叶质量较高 D 密和松的烟叶质量较高
177.我国白肋烟标准中规定最长叶为（C）cm。
A 45 B 8 C 48 D 50.8
179．对香料烟描述不正确的是（ D ）。
A 以深黄质量最好，从深黄至淡黄，从深黄至棕黄，质量有变低趋势
B 顶叶质量为好
C 较厚的香料烟刺激性小
D 吸湿性以中部最小，下部最大
180．GB2635—1992《烤烟》自实施以来，已经过（ B ）次修订。
A 1 B 2 C 3 D 4
181．对烟叶燃烧性描述不正确的是（ B ）。
A 钾有利于烟叶的燃烧 B 氯有利于烟叶的燃烧
C 燃烧强者较为理想 D 阴燃值在2秒以上者为不熄火烟叶
182. 下列烟叶关于香气的描述正确的是（ C ）。
A 中下部叶偏

浓香，上部叶偏清香 B 香气质以上部叶为最好
C 香气量以中部和上二棚最足 D 中部越靠下香气量越大
183．烤烟由橘黄至红棕色，随着颜色的加深，（ C ）。
A 香气质变好 B 香气量变足
C 杂气增大 D 刺激性变小
184．成熟度差的烤烟吸食表现为（ C ）。
A 香气质好 B 香气量足 C 香气量少 D 杂气较轻
185．油分少的烤烟吸食表现为（ A ）。
A 余味较差 B 劲头较小 C 香气量足 D 香气质好
186. 白肋烟的（D），中部最大，下部最小。
A.填充性 B.阴燃性
C.单位面积重 D.含梗率
187.下列关于白肋烟叶面与质量关系描述正确的是（B）。
A.上部叶叶面平展 B. 中部叶叶面平展
C. 下部叶叶面平展 D.皱缩的烟叶燃烧性好
188.香料烟烟碱的变化规律是（A）。
A.上部最高，中部次之，下部最低 B. 中部最高，上部次之，下部最低
C.上部最高，下部次之，中部最低 D. 中部最高，下部次之，上部最低
189.下列关于香料烟叶片完整度与质量的描述正确的是（B）。
A.叶片完整度低的烟叶破损率低 B. 叶片完整度低的烟叶破损率高
C. 叶片完整度低的烟叶成丝率高 D.以上均不正确
190.对香料烟杂色与残伤描述不正确的是（ D ）。
A 带杂色的烟叶香气质差，香气量少
B 带杂色的烟叶杂气大，刺激性大
C 随杂色面积加大，残伤程度加重，烟叶质量下降
D 杂色对香料烟质量无明显影响
191．对烟叶实物标样描述不正确的是（ D ）。
A 实物标样是文字标准的具体体现
B 实物样品可分为基准样品、仿制样品
C 基准标样一般每三年更换一次
D 仿制标样一般每二年更换一次
192．基准标样由（ A ）技术监督主管部门批准执行。
A 国家 B 省 C 市 D 县
193. 对仿制样品有争议时，应以（ B ）为依据。
A.代表性样品 B.基准样品
C.界限样品 D.标准样品
194．现行烤烟分级标准颁布于（ C ）年。
A 2000 B 1996 C 1992 D 1998
195.现行白肋烟分级标准颁布于（ B ）年。
A 2000 B 1988 C 1987 D 1981
196. （ D ）是用户购买烟叶的真正标准。
A.内在质量 B.外在质量
C.化学成份 D.客户质量
197.白肋

烟部位自下而上，（ A ）。
A 烟碱含量提高 B 总氮降低 C 蛋白质降低 D 总挥发碱降低
198．对烤烟油分描述正确的是（ A ）。
A 油分多，弹性强，韧性好 B 油分多的烟叶，施木克值较小
C 油分少的烟叶，手感油润 D 油分多的烟叶，糖含量低
199. 省际间烟叶调拨准运证的办理一律收归（ B ）。
A.中国烟草总公司 B.省级烟草公司
C.市级烟草分公司 D.县级烟草支公司
200．调入方对调入的烟叶全部过磅后，其净重与原发重量相比，缺少或溢余数量不超过（ A ）%时，按原发重量结算。
A 1 B 2 C 3 D 4
201.根据送货制的要求，在烟叶调运至车站前的一切责任，由（）负责。
A.调入方 B.调出方
C.承运部门 D.调出方和承运部门
202.烟叶供需合同的签订，必须以计划指标或总公司开出的烟叶（C）为依据。
A 出库单 B入库单 C 调拨通知书 D调拨计划
203.4－6月造成烟叶霉变的霉菌基本上是（D）菌。
A 曲霉 B 毛霉 C 木霉 D 青霉
204. 7－9月造成烟叶霉变的霉菌基本上是（ A）菌。
A 曲霉 B 毛霉 C 木霉 D 青霉
205.烟仓害虫在不利的环境条件影响下，引起生长发育的临时中止，当遇到适宜条件时，又能恢复生长发育的生理现象，称为（C）。
A 休眠 B 滞育 C 停育 D 趋性

206.利用化学药剂防治烟仓害虫时应抓住两个关键时期，即（ C ）。
A 春末、夏初 B 春初、夏初 C 春初、秋末 D 蛹
207、烟叶仓库通风的目的是（B）。
A 升温、排湿 B降温、排湿 C 升温增湿 D降温增湿
208．在烟草粉螟的各虫态中，（ B ）为害烟叶。
A 成虫 B 幼虫 C 卵 D 蛹
209．在烟草甲的各虫态中，（ B ）为害烟叶最重。
A 成虫 B 幼虫 C 卵 D 蛹
210. 在下列烟仓害虫中，（C）耐饥能力最强。
A.烟草甲 B.烟草粉螟C.大谷盗 D.黑毛皮蠹
211.青霉菌最适宜繁殖温度是（A）℃。
A 20 B 25 C 30 D 35
212．在烟叶流通环节中，（ A ）是烟叶流通的起点。
A 购进 B 销售 C 运输 D 储存
213. 烟叶霉变必须具备的三个基本条件是（A ）
A.烟叶水分、温度、湿度 B. 温度、湿度、光照
C. 温度、湿度、氧气 D. 霉菌、光照、干燥
214．烟草甲成虫白天多静止在阴暗场所，黄昏群趋飞翔，四处活动，这是烟草甲的（D）性。
A 正趋温性 B 负趋温性 C 正趋光

性 D 负趋光性
215．烟仓害虫大谷盗多以（ A ）越冬。
A 成虫 B 幼虫 C 蛹 D 卵
216．最适宜烟仓害虫繁殖生长的温度一般是28～32℃，相对湿度为（ D ）%。
A 40～50 B 50～60 C 60～70 D 70～80
217．烟叶商品的调拨计划实行（ A ）三级管理体制。
A 总公司、省公司、分公司 B 省公司、分公司、县公司
C 总公司、分公司、县公司 D 省专卖局、市专卖局、县专卖局
218．烟草专卖品准运证的有效期限由经办部门根据实际情况填写，省际间运输有效期限最长不得超过（ D ）天。
A 45 B 30 C 60 D 35
219.国家和社会要加强吸烟危害健康的宣传教育，禁止或者限制在公共交通工具和公共场所吸烟，劝阻青少年吸烟，禁止（C）吸烟。
A 大学生 B 中专生 C 中小学生 D 社会青年
220．根据实际需要，烟草专卖许可证的有效期限为（ B ）年，期满后按有关规定重新申领。
A 2～3 B 1～5 C 5～10 D 1～2

三、判断题
栽培部分（1～15）
1. 由于烟草种子很小，萌发时对通气和水分条件无过高要求。（－ ）
2. 光照不足，会使烟苗发黄、嫩弱。（＋ ）
3. 苗床期光照越强，对烟苗生长越有利。（－ ）
4. 在南方部分烟区，育苗时通常要搭建苗棚，其主要作用之一是避免烟苗被强光伤害（ ＋ ）。
5. 苗床施用了未腐熟的有机肥，灌水可适当缓解其不利影响。（ ＋ ）
6. 漂浮育苗由于水床里的水分不断向基质移动，有可能造成盐分在苗穴上部积累而出现盐害。（ ＋）
7. 发生冷害的苗床，气温回升后，烟苗也不会恢复生长。（╳ ）
8. 烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉。（╳ ）
9. 烤烟地膜覆盖栽培，有些情况下减少施肥量，有些情况下就增加施肥量。（＋）
10. 烟叶生产上，磷素过量对品质不利，但这种情况很少。（ ＋ ）
11. 烟草严重缺锌时，可引起烟株顶叶坏死。（╳）
12. 烤烟地膜覆盖栽培，必须在打顶前后揭膜。（╳）
13. 烟青虫3龄后，食量大增，能转株危害，白天隐蔽在烟叶下或土缝中，夜晚活动取食叶片和嫩茎，现蕾后取食嫩蕾、花及蒴果或蛀入取食种子。（＋ ）
14. 小地老虎的初孵幼虫昼夜危害，多群集于心叶和嫩叶上取食成孔洞或缺刻。3龄后开始分散，多数在夜间活动，白天潜入土中。夜间常把烟苗从近地面处咬断取食或拖入穴中。（ ＋）
15. 叶片感染烟草角斑病后，病斑周围无黄色晕圈，发病严重时，病斑可扩大到1cm～2cm；但病斑不受叶脉限制，呈多角形或不规则形，有时病斑上可出现多重云雾状轮纹。潮

湿时，病斑表面有菌脓。（ － ）
16. 氨态氮对烟草生长有利，而硝态氮可直接为细菌所利用。因此，施用硝态氮的地块比施用氨态氮的地块青枯病重。（－）
17. 蚜虫除取食烟草的养分外，还可能转株危害，传播烟草病毒病。（＋ ）

烟叶调制部分（16～33）
18. 烤房应建造在地势高燥、避风向阳的地方。（＋）
19. 为了烘烤观察管理方便，烤房应建造在与民房靠近的地方。（ － ）
20. 烤房地洞的使用应采取热风洞配合冷风洞。（ ＋ ）
21. 火管的条数越多，散热面积越大，因此火管条数越多越好。（－ ）
22. 三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。（ ＋ ）
23. 烘烤的变黄阶段，升温过快，易造成底棚叶尖烤青。（ ＋ ）
24. 在烘烤中若发现烟叶失水不足，可缩小干湿差。（ — ）
25. 在烘烤中若发现烟叶失水过多，应加强保湿。（＋ ）
26. 烘烤定色阶段的技术要领是：加大烧火，加强排湿，稳住湿球温度，升高干球温度。（＋ ）
27. 对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。（ － ）
28. 对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。（＋ ）
29. 烘烤的干筋期的温度越高越有利于烟筋干燥，因此，干筋期温度越高越好。（ － ）
30. 下部烟容易烤黑。（ ＋ ）
31. 下部烟叶烘烤起点温度应该高一些。（＋ ）
32. 营养过剩的烟叶在田间不耐成熟，容易因生长时间过长而枯黄。（－ ）
33. 烘烤上部烟叶起点温度宜低不宜高。（ ＋ ）
34. 烘烤下部烟叶时，湿球温度应控制在较高的水平。（ － ）
35. 烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。（＋ ）
36. 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。（－ ）
37. 烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。（＋）

烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（34～106）
38. 烟叶质量是指烟叶外观的特征特性。（- ）
39. 烤烟部位由下至上，叶片结构由紧密变疏松。（ - ）
40. 白肋烟质量以中部质量最好。（－）
41. 香料烟以顶叶质量最好。（＋）
42. 烟叶实物标样是根据文字标准制定的。（ ＋ ）
43. 白肋烟的叶片结构以疏松、稍疏松质量较高，密和松的烟叶质量较差。（ ＋ ）
44. 一般油分多的烤烟，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮含量相对较低。（ ＋ ）
45. 烟叶仿制标样一般每三年更新一次。（ － ）
46. 劲头主要取决于烟叶烟碱（尼古丁）含量。（ + ）
47. 烟叶吃味浓度以中等

到大为宜。（－）
48. 烟叶余味以纯净舒适，略带酸味为好。（ － ）
49. 烟叶基准标样一般三年更新一次。（ ＋ ）
50. 氮化合物含量高者，烟叶刺激性大，反之则小。 （ － ）
51. 烤烟总氮含量以2.5%左右为宜。 （ ＋ ）
52. 香料烟标准不分组，只分级。 （ － ）
53. 烤烟分组是先部位分组，再分级。（－）
54. 烟叶实物标样最好的保管方法是冷藏。（ ＋ ）
55. 烤烟的糖碱比以2～2.5比较适宜。 （ － ）
56. 糖蛋比是衡量烟叶吸味和刺激性的指标。 （ － ）
57. 烤烟的焦油与烟碱比以10左右为好。（＋）
58. 烟叶钾氯比以4～10为好。 （ ＋ ）
59. 白肋烟分级操作程序是先颜色分组，再分级。（－）
60. 烟叶内在质量是指烟叶在燃吸时对人体健康的危害程度。（－）
61. 烤烟中部叶吸湿性最强，上部次之，下部最弱。 （ ＋ ）
62. 烤烟燃烧性，上部叶较慢，中部叶居中，下部叶较快。 （ ＋ ）
63. 随部位提高，烤烟的含梗率上升。 （ － ）
64. 制定标准化法的目的是发展社会主义商品经济，促进技术进步，改进产品质量，提高社会主义经济效益，维护国家和人民的利益。（ ＋ ）
65. 烟叶分级标准按其表达形式可分为文件标准和实物标准。（＋）
66. 白肋烟分级标准适用于初烤和复烤后而未以发酵的烤烟。（－）
67. 目前新的香料烟国家标准予2000年1月24日发布，2000年3月1日实施。 （ ＋ ）
68. 巴西烤烟烟叶按品质因素分级，共分48个等级。（＋）
69. 烟叶检验的项目是品质和水分。 （ － ）
70. 烟叶工商交接检验中，抽验结果有80%符合原等级的，即作合格，按原等级结算。（ ＋ ）
71. 烟叶工商交接检验中，抽验等级合格率低于80%者，按降级处理。（ － ）
72. 烟叶种植集中产区每1000亩设置1个收购站。（－）
73. 烟叶收购站的设置应按照“符合流向、方便群众、便利运输、节约开支、利于管理”的原则选定。（ ＋ ）
74. 烟叶收购站由县（市）烟草公司管理，一律实行报帐制。（ ＋ ）
75. 我国烟叶实物样品按其制定程序可分为代表性样品、界限性样品和标准样品。（－）
76. 代表性样品亦称最低样品，是以符合某级质量最低限的烟叶作为样品。（－）
77. 文字标准是执行实物标准的辅助手段，是实物标准的具体体现。（－）
78. 香料烟叶总糖含量以中部最高，上部次之，下部最低。（ ＋ ）
79. 香料烟吸湿性能下部最大，中部最小。（ － ）
80. 香料烟厚度随部位升高而增大，百叶重以中部最大，上部最小，下部居中。（＋）
81. 白肋烟皱缩的烟叶燃烧性良好，平展叶，身份偏薄，燃烧性差。（

－）
82. 白肋烟叶中下部颜色由浅至深（浅黄－近红黄），随着颜色的加深风格愈显著，香气增浓，劲头增大，杂气减少，内在质量递增。（＋）
83. 白肋烟上部叶随颜色加深（红黄－褐色），香气减少，杂气、苦味啬增加，内在品质下降（＋）
84. 白肋烟含梗率中部最大，下部最小。（＋）
85. 白肋烟下部叶片香气浓郁，中上部较淡。（ － ）
86. 白肋烟中部叶余味纯净舒适，上、下部均较苦涩。（ ＋ ）
87. 整株晾制的白肋烟，完熟叶产于下部，而上部叶成熟差。（ ＋ ）
88. 对烤烟来说，一般叶片大的烟叶生长发育良好，能够充分成熟，结构疏松，质量好。（ ＋ ）
89. 烤烟色度浓的烟叶，糖、总氮、烟碱等化学成分含量适宜，比例协调。（ ＋ ）
90. 烟叶收购不需要进行室内检验。（＋）
91. 一般尚熟的烟叶，其总糖和烟碱含量高，蛋白质含量低，化学成分协调。（ － ）
92. 烤烟油分多的烟叶，施木克值较小，烟叶的吸湿性较强。（ － ）
93. 烤烟油分多的烟叶，香气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中。（＋ ）
94. 烤烟同一部位叶片随颜色加深厚度变薄。（ － ）
95. 烤烟中部叶片较薄、颜色较淡、油分少、叶片结构疏松。（ － ）
96. 烤烟烟叶填充性一般下部叶比上部叶大些。（＋）
97. 烟叶工商交接检验需要需要进行室内和室外检验。（－）
98. 烟叶复烤具有排除烟叶杂质和杂气、杀灭烟叶害虫和病菌等作用。（ － ）
99. 经打叶复烤第二次润叶后，各等级白肋烟叶含水率为18.0～20.0%,温度为60～75℃。（＋）
100. 挂杆复烤较打叶复烤减少烟叶的损耗。（－）
101. 经当事人双方协商同意，烟叶供需合同可以提前和推迟执行，但提前或推迟时间不能超过半年。（－）
102. 变更和解除烟叶供需合同，应采取书面形式。（＋）
103. 烟叶调拨实行一车一证。随车同行，并随车携带调拨合同和合同复印件。（＋）
104. 就一间烟叶仓库来说，库房的上方温度偏高，接近地面温度偏低。（ ＋ ）
105. 就同一烟叶仓库来说，库房的四角和靠近墙壁地方湿度偏高。（＋ ）
106. 烟叶中含有丰富的营养物质是引起烟叶霉变的主要内因。（ ＋ ）
107. 引起烟叶霉变的曲霉菌和青霉菌均属于厌氧性微生物。（ － ）
108. 烟叶霉变过程可分为受潮、冲烧、霉变。（ －）
109. 引起烟仓害虫休眠的最重要因素是温度、湿度和缺食。（＋ ）
110. 专卖”与“专营”没有本质区别。（ － ）
111. 未列入各晾晒烟名录的其他晾晒烟可以在集市贸易市场出售。（ ＋ ）
112.因违反经济合同而承担违约责任的方式主要有支付违约金、支付

赔偿金、继续履行和单方解除合同等。（ ＋ ）

四、简答/计算题
烟草栽培部分（1～6）
1. 烟草种子萌发的适宜条件是什么？
答：（1）水分：从种子萌发过程的几个阶段来看，每一个阶段都需要适当的水分。在胚根出现以后，供水不足，会影响胚根的生长甚至引起死亡。如果供水过多，阻隔氧气的供应，轻者萌发不良，重者导致烂芽。
（2）温度：烟草种子萌发需要适应的温度，一般以25°C—28°C为宜，最低11°C—12°C，最高30°C。在28°C—30°C条件下，发芽快，但不整齐；超过30°C发芽减慢，超过35°C种子失去生活力；若低于12°C，则萌动迟缓，过低发生冻害。
（3）氧气：在种子萌发过程中，随着新陈代谢的逐渐旺盛，呼吸作用不断增强；另外，烟草种子含油脂较多，脂肪分解尤其需要较多的氧气。在人工催芽时，氧气不足，萌发迟缓，严重时造成烂芽。
（4）光照：目前普遍认为烟草系需光种子，在黑暗条件下发芽不良；特别在萌发初期（物质的转化阶段），光照能促进萌发。
（5）药剂处理、机械处理、变温处理等辅助条件均能促进种子萌发。

2. 简述磷素的营养作用。
答：（1）磷对有机体的新陈代谢和能量代谢有重要作用，参加有机体的生命过程。
（2）磷是原生质、核蛋白、植素的重要成分。核蛋白是细胞核和原生质的成分。
（3）磷能促进碳水化合物代谢、分解及运输，所以能改进烟叶品质。
（4）磷营养与氮营养有密切关系，与氨基酸和蛋白质的形成有关。
（5）磷还能促进细胞分裂。

3. 简述钾素营养不良对烤烟生产的影响。
答：（1）钾素不足时，叶尖和叶缘组织停止生长，而内部组织继续生长，致使叶尖和外缘翻卷，叶片下垂。
（2）在叶尖和叶缘处出现缺绿斑点，斑点中心部分随即死亡，变成红铜色的小点；这些斑点逐渐扩大，联结成枯死组织，以后穿洞成孔，叶片残破。
（3）烟叶粗糙而发皱。
（4）烟叶的燃烧性差。

4. 氯元素过量对烤烟品质有何影响？
答：

















5. 简述烟草赤星病的发生流行条件。
6. 简述烟草黑胫病的发生流行条件。

烟叶调制部分（7～14）
7. 如何选择烤房建筑地址。
8. 简述三段式烘烤工艺变黄期的基本技术操作要领。
9. 简述上部烟叶的烘烤特性。
10. 简述中部烟叶定色期的基本技术操作。
11. 简述三段式烘烤工艺定色期的注意事项。
12. 简述烟叶烘烤干筋期的基本技术操作。
13. 简述低温高湿对白肋烟调制的影响。
14. 简述高温高湿对白肋烟调制的影响。

烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（15～66）
15. 烟叶分级标准制定的原则是什么？
1