酒店设备管理浅析
酒店设备管理制度分析
一、引言酒店作为服务行业的重要组成部分，其设备管理直接影响着酒店的整体运营和服务质量。
为了确保酒店设备的正常运行、延长使用寿命、降低维修成本，提高酒店经济效益，制定一套完善的酒店设备管理制度至关重要。
本文将从酒店设备管理制度的概述、内容、实施与监督以及优化措施等方面进行分析。
二、酒店设备管理制度概述1. 制度目的酒店设备管理制度旨在规范酒店设备的使用、维护、保养和更新，确保酒店设备的安全、可靠、高效运行，提高酒店服务质量，降低维修成本，实现酒店经济效益的最大化。
2. 适用范围酒店设备管理制度适用于酒店内所有设备，包括但不限于客房设备、公共区域设备、厨房设备、工程设备等。
3. 制度原则（1）预防为主，防治结合：注重设备的预防性维护，防止设备故障发生。
（2）责任到人，分工协作：明确设备管理责任人，实现分工协作，提高管理效率。
（3）经济合理，注重效益：在设备管理过程中，充分考虑经济效益，实现成本控制。
三、酒店设备管理制度内容1. 设备分类与编号根据设备类型、功能、使用年限等因素，对酒店设备进行分类和编号，便于设备的管理和追踪。
2. 设备使用规定（1）操作人员应经过培训，掌握设备操作技能和注意事项。
（2）设备使用过程中，严格按照操作规程进行，确保设备安全运行。
（3）禁止非操作人员随意操作设备，防止设备损坏。
3. 设备维护与保养（1）定期对设备进行检查，发现隐患及时处理。
（2）根据设备特点，制定相应的保养计划，确保设备正常运行。
（3）对关键设备，如电梯、消防设施等，进行重点维护。
4. 设备维修与更换（1）设备维修由专业维修人员进行，确保维修质量。
（2）设备更换应遵循经济合理原则，避免过度更换。
（3）维修和更换记录应完整、详细，便于追溯。
5. 设备档案管理建立设备档案，包括设备名称、型号、规格、购买日期、使用情况、维修记录等，便于设备管理。
四、实施与监督1. 宣传培训定期对员工进行设备管理制度的宣传和培训，提高员工对设备管理制度的认识和执行能力。
浅析酒店设备管理相关问题研究
浅析酒店设备管理相关问题研究摘要酒店设备质量是体现一个酒店服务水平高低的硬件衡量标准，酒店设备管理是保证此标准顺利运行的核心。
酒店、宾馆的设备管理是当前酒店业经营管理方面的一个簿弱环节，往往很容易被高层管理者忽视，从而影响到酒店的服务水平和经济效益。
为此，本文试图阐述旅游酒店设备管理的重要性，通过分析现状，引出改进设备管理的意见。
关键词设备质量饭店设备管理设备磨损中图分类号：g47 文献标识码：a1 饭店设备管理的概念1.1 饭店设备（1）设备含义。
饭店设备是饭店物质技术装备的总称，具有长期性、多次使用的特性，列为企业的固定资产。
是对设备采取一系列技术的、经济的、组织的措施，对设备的投资决策、采购、验收、安装、调试、运行、维护、检修、改造直至报废的全过程进行综合管理，最大限度地发挥设备的综合效能。
（2）设备分类。
按系统和系列两方面进行分类。
1.2 饭店设备寿命（1）物质寿命：本身不能使用而报废；（2）技术寿命：因技术落后被淘汰；（3）经济寿命：由于磨损而在经济上不划算被淘汰；（4）折旧寿命：按折旧方法直到净值为零。
饭店设备运行的好坏，直接关系到饭店的服务质量，关系到饭店的销售价格，关系到饭店的安全，关系到饭店的工作效率及饭店的利润和社会影响。
饭店所提供的各项良好服务与其是否使用先进完好的设备密切相关。
1.3 设备特性具有长期、多次使用的，不是一次性消耗品，并在会计核算中被列为固定资产。
1.4 饭店设备的特殊性种类繁多，分布广泛，据统计达500多种；管线密布，安装隐蔽；技术先进系统性强；投资额大，维持费用高，其价值占到饭店总资产的35～55%，维持费占营业额15～35%；直接构成饭店产品。
2 设备管理的基本理论2.1 设备磨损有形磨损：物质磨损，分机械性磨损和技术性磨损；无形磨损：精神磨损，分经济性磨损和技术性磨损。
2.2 设备的综合管理现代设备带来高投资，高能耗，高技术，高依靠性，大影响等许多问题；对设备一生都需进行管理，管理中强调经济效益，采用综合管理技术。
浅谈酒店设施设备的使用
浅谈酒店设施设备的使用第一篇：浅谈酒店设施设备的使用浅谈酒店设施设备的使用酒店设备的正确使用是保障设备技术状态良好，稳定可靠发挥正常功能的基本要求。
正确使用酒店设备表面上看似简单，但在实际使用中往往会出现问题，比如使用人员操作不规范。
例如常常见到酒店楼层服务员在客房用吸尘器吸尘时，很少人用手提着吸尘器移动，而是拉着吸尘器电源线从这头拉到那头，这样极易使电源线破损漏电或断线发热，造成不安全的隐患。
再如吸尘器清洁不及时不到位，大量的尘埃会堵塞滤尘网，使设备处在过负荷使用状态下，吸力急剧下降，同时也使能耗无谓的增加。
有的员工用普通吸尘器吸水，吸大颗粒硬物，造成设备损坏。
仅吸尘器为例就会出现这样那样的问题，究其原因员工为求方便有之，员工技能培训不到位有之，管理人员管理不到位有之···这些不仅损伤设备增加能耗，还直接影响酒店的服务质量和经济效益。
现在酒店中发现一个常见问题，设施设备的维护在管理层中是属于工程部的事，其他部门只管使用，这样的心态造成使用者操作不当甚至滥用，使得设备损坏频繁，维修费用增加，设备寿命缩短。
而当工程部对其指出时，使用部门还振振有词地认为，工程部就为此而设立的。
这种不良的思想，对设施设备的正确使用和维护是致命的。
改变这种状况的关键在于酒店的管理层的重视，如果每一个员工都正确使用和精心维护所使用的设备，责任到人，我想设备因缺乏维护产生的故障会急剧下降。
如何保证正确使用和维护，首先设备使用部门要制定设备使用制度并严格执行，强化员工的设备管理意识，做好设备使用培训工作，明确使用人员的职责。
各个部门都要做好先培训，定规范，勤保养，重管理等工作，对操作人员来讲，应该会使用，会维护，会检查，会排除常见故障。
工程部则着重做好设备的检查和保养计划，使酒店设备管理实现科学系统化。
工程部徐立华2010年10月2日第二篇：酒店设施设备维修保养制度酒店设施设备维护保养制度设备的维护保养是为了保持设备正常运行，延长使用寿命所必须进行的工作，设备的维护保养是设备管理中的重要内容，有效的对设备进行维护保养工作，减少设备故障，节约维修费用，降低成本，保证酒店优质服务，从而为宾馆带来良好的经济效益。
酒店设备维护与管理
酒店设备维护与管理酒店设备是保障酒店正常运营的重要组成部分，它们的顺畅运转直接影响到客户满意度和酒店形象。
因此，酒店设备的维护与管理是每个酒店经营者都需要高度重视的问题。
本文将就酒店设备维护与管理的关键方面进行分析与探讨。
一、设备保养计划的制定1. 概述设备保养计划是酒店设备维护与管理的基础，它包括对酒店设备的定期保养、维修和更换等内容。
因此，制定一份合理的设备保养计划是非常重要的。
2. 内容要点设备保养计划应包括以下要点：- 设备清单：列出酒店内各类设备的详细清单，包括设备名称、型号、购买日期等信息。
- 保养周期：确定每个设备的保养周期，根据设备性质和使用频率合理安排保养时间。
- 保养内容：明确每次保养需要进行的检查和维护项目，确保全面覆盖设备的各个方面。
- 保养责任人：指定专人负责设备的保养工作，并明确其职责和权限。
- 记录和评估：建立设备保养记录，及时评估设备保养效果，并根据评估结果做出相应调整。
二、设备故障处理与维修1. 快速响应设备出现故障时，酒店应能够快速响应，及时处理故障，以减少对客户的影响。
因此，建立一个高效的设备故障处理机制是必要的。
2. 尽早修复酒店应设立专门的维修团队或与合作单位签订维修合同，确保设备故障能够及时得到修复。
维修团队应具备专业知识和技能，以快速准确地诊断和修复设备故障。
三、设备更新与替换1. 定期评估酒店设备的更新与替换需要根据设备的使用寿命和功能需求来进行评估。
定期评估设备的性能和状况，及时决定是否需要进行更新和替换。
2. 技术升级随着科技的发展，新一代的设备技术不断涌现。
酒店应关注行业新技术和设备，根据实际需求进行升级，以提升设备的性能和效率。
四、设备培训与管理1. 培训机制为了保证酒店员工能够熟练操作和维护设备，酒店应建立设备培训机制。
定期组织培训，提供设备操作和维护相关的知识和技能。
2. 设备管理酒店应建立完善的设备档案管理系统，记录设备的保养记录、维修记录和更新记录等信息。
餐厅的设备管理制度分析
一、引言随着餐饮行业的不断发展，餐饮企业对设备管理的重视程度日益提高。
良好的设备管理制度不仅能够提高餐厅的运营效率，还能降低成本、提高服务质量。
本文将从设备管理制度的重要性、内容、实施与评价等方面对餐厅设备管理制度进行分析。
二、设备管理制度的重要性1. 提高设备利用率：通过科学合理的设备管理制度，确保设备得到充分利用，降低设备闲置率，提高设备使用效率。
2. 降低设备维修成本：通过定期保养和预防性维修，降低设备故障率，减少维修成本。
3. 提高服务质量：设备状况直接影响餐厅的服务质量，良好的设备管理制度有助于确保设备处于最佳工作状态，提高服务质量。
4. 保障员工安全：设备管理制度有助于消除设备安全隐患，保障员工在操作设备时的安全。
5. 提升企业形象：良好的设备管理制度有助于提升餐厅的形象，增强顾客对餐厅的信任。
三、设备管理制度的内容1. 设备分类与编号：对餐厅设备进行分类，建立设备编号制度，便于设备的管理与查询。
2. 设备采购与验收：制定设备采购标准，严格验收流程，确保设备质量。
3. 设备使用与保养：明确设备操作规程，定期进行设备保养，确保设备处于良好状态。
4. 设备维修与更换：建立设备维修档案，定期对设备进行维修，确保设备正常运行；对故障设备及时更换。
5. 设备报废与回收：制定设备报废标准，对报废设备进行回收处理，降低环境污染。
6. 设备档案管理：建立设备档案，记录设备的使用、维修、更换等情况，便于设备管理的追溯。
四、设备管理制度的实施1. 加强宣传教育：通过培训、宣传等方式，提高员工对设备管理制度的认识，使员工自觉遵守。
2. 制定考核制度：将设备管理制度纳入绩效考核体系，对员工进行考核，确保制度落实。
3. 严格执行制度：对违反设备管理制度的行为进行处罚，确保制度的有效执行。
4. 定期检查与监督：定期对设备进行检查，确保设备处于良好状态；对设备管理人员进行监督，确保其履行职责。
五、设备管理制度的评价1. 设备完好率：通过设备完好率指标，评价设备管理制度的实施效果。
酒店餐饮业的设备管理与优化
酒店餐饮业的设备管理与优化随着旅游业的发展和人们对生活品质的要求提升，酒店餐饮业作为服务行业的重要组成部分，面临着日益激烈的竞争。
而酒店餐饮业的设备管理与优化，对于提高服务质量、降低成本、增强竞争力具有重要意义。
本文将就酒店餐饮业的设备管理与优化展开论述，以期给业界提供一些有益的经验和思路。
一、设备管理的重要性及挑战酒店餐饮业作为一个高度依赖设备的行业，设备管理的好坏直接关系到运营效率和经济效益。
然而面对大量设备的数量庞大、种类繁多、使用频次高等挑战，酒店餐饮业面临着以下方面的问题：1. 设备维护成本高：酒店餐饮设备通常需要定期保养和维护，这不仅需要投入大量的人力和物力，还占用了一定的时间和空间资源。
2. 设备使用效率低：一些设备可能由于保养不当或老化等原因，导致使用效率低下，影响了酒店餐饮服务的提供。
3. 设备故障频发：由于长时间高强度的使用，设备容易出现各种故障，这不仅给酒店餐饮业的运营带来困扰，还会造成额外的维修和更换费用。
二、设备管理的基本原则为了更好地管理和优化酒店餐饮业的设备，我们可以遵循以下几个基本原则：1. 定期检查与维护：设立定期的设备检查维护计划，对酒店餐饮设备进行常规的检查和维护，确保设备的正常运转，减少故障发生的可能性。
2. 引进科技手段：利用信息化技术和设备监控系统，实现对设备使用情况的实时监控和管理，及时发现问题并采取相应措施，提高设备的使用效率和性能。
3. 配备专业人员：酒店餐饮业需要有专业的设备管理团队，负责设备的日常管理和维护，并根据实际使用情况制定合理的设备更新和维修计划。
三、设备优化的策略与方法要做好酒店餐饮业的设备管理与优化工作，还需要采取一些具体的策略和方法：1. 设备的更新与优化：及时更新老化和低效的设备，采用新的高效设备，提高设备的稳定性和效率。
在选购新设备时，要充分考虑实际需求和长期维护成本，并进行充分的市场调研和供应商选择。
2. 设备的调整与合理配置：根据酒店餐饮业的实际需要和使用情况，合理调整和配置设备，使其最大限度地满足业务需求，避免设备闲置或过度使用的问题。
饭店设备管理浅析
饭店设备管理浅析交通工具的发达从而让人们出行的次数增加，那么出门在外一定避免不了住和吃的问题，那么饭店在这种情况下应运而生。
但是很多饭店缺乏有效的管理和存在设备的老化或者缺乏的情况，这就让很多出行在外的人们感到很大的不方便。
做为典型的服务性企业，饭店的设施设备是饭店服务的物质载体，只有拥有良好的设备才能为顾客做到更加好的服务，从而提高入住数量，获得更多的经济效益。
但是很多饭店的设备都存在不同程度的老化，设施设备的使用寿命往往是低于预定的使用年限，关于这个问题有着不少的解决方案，但是无一例外的在实践中无法达到预定的目标，理论的研究和实际操作有着不一样的结果。
那么中间的这个差距，也就是实践和预期的实际问题到底是那些？我们不妨从一下几个方面来简单阐述一下问题的所在。
一．设施设备的使用饭店是一个服务性的行业，那么作为服务性行业不可缺少的必然是服务性的设备。
从客人入住的客房必须品，比如床，电视，茶几，等等，这些都是最基本的使用用具，同时也是破坏程度最大的使用用品。
除去这些基本的使用用具之外，还有配合于这些基本设施使用的器材，比如消防栓，地毯，以及前台的使用用具，供配电系统，排水系统，供热系统等等无一不是饭店的必须设备。
这些基础设备的有效使用才能造就一个饭店的成功。
但是我们不难看出，这里所有的而一些设备在很大程度上是由入住的客户自行使用的器材，那么在这里有有着一个很大的不稳定因素，那就是每个人的使用方法，或者是使用的习惯不同。
由于这个不稳定的因素导致了我们无法确认器材的使用年限，不恰当的使用方法将直接导致这些器材的使用寿命问题。
虽然现在很多饭店都提出了损坏赔偿的条例，可以减少一些恶意的破坏行径，不过却不能完全避免自然损坏和那些表面依然完好，但是却已经损坏的情况的发生。
所以这就必须要饭店工作人员经行不断的维护。
二．设备的维护和保养设备一经使用，就存在着设备的维护保养问题。
所以除了正确便用设备之外，还要做好维护保养工作。
酒店管理有效管理酒店设施和设备
酒店管理有效管理酒店设施和设备酒店管理是指通过科学规划、组织、指挥、协调和控制等管理活动，有效管理酒店设施和设备，提供优质的服务，提升酒店的竞争力和盈利能力。
在当今激烈的酒店市场竞争中，合理管理酒店设施和设备至关重要。
本文将从管理角度探讨如何有效管理酒店设施和设备，以提升酒店竞争力。
一、设施管理酒店的设施管理包含对酒店内设施的规划、维护、更新和改善等方面。
一个好的设施管理方案，可以提高酒店的服务质量、提升顾客满意度和忠诚度。
1.1 设施规划设施规划是酒店管理的基础，通过对酒店内部设施的合理规划，可以提高设施的利用率和服务效果。
首先，酒店管理者需要根据市场需求和顾客群体的特点，确定酒店设施的种类、规模和布局。
其次，酒店管理者要考虑到设施的可持续性发展，将设施规划与酒店未来发展战略相结合，确保设施能够适应市场的变化。
1.2 设施维护与保养设施维护与保养是保持酒店设施正常运行和良好状态的关键环节。
酒店管理者应制定一套完善的设施维护计划，并通过定期检查、保养和维修等方式，确保设施的安全可靠性。
此外，酒店管理者还应加强对员工的培训，提高他们对设施保养的意识和能力。
1.3 设施更新与改善设施更新与改善是酒店管理的重要组成部分。
酒店设施和设备的更新与改善，可以提高酒店的服务质量和竞争力。
酒店管理者应根据市场需求和顾客反馈，定期评估设施的状况，并进行必要的更新和改善。
这包括设备的更新、房间装修的改善以及公共区域的提升等方面。
二、设备管理酒店的设备管理是指对酒店设备进行有效的规划、采购、使用和维护等管理活动。
良好的设备管理能够提高设备的使用效率，延长设备的使用寿命，减少设备故障对酒店经营的影响。
2.1 设备规划与采购设备规划与采购是设备管理的基础。
酒店管理者应根据酒店经营的需求，制定设备采购计划，并注意选购质量可靠、性能先进的设备。
在进行设备采购时，要注重设备的经济性和可持续发展性，避免盲目追求先进性而忽略实际需求。
酒店设备管理存在问题分析及对策
酒店设备管理存在问题分析及对策摘要：酒店设备质量是体现一个酒店服务水平高低的硬件衡量标准，酒店设备管理是保证此标准顺利运行的核心。
酒店、宾馆的设备管理是当前酒店业经营管理方面的一个簿弱环节，往往很容易被高层管理者忽视，从而影响到酒店的服务水平和经济效益。
为此，本文试图阐述旅游酒店设备管理的重要性，通过分析现状，引出改进设备管理的意见。
关键词；设备质量；酒店设备管理；设备磨损引言酒店经营管理者要求重视酒店设备的管理与使用，对于设备管理要特别重视，如果设备管理不当，则会对后续的管理造成许多的风险。
一些酒店如果没有做好前期的设备管理规划方案，则对于后续的管理风险则无法化解。
本文引入了酒店管理新理念，着重于设备的规划，以保障酒店的设备管理在前期的采购、投资、试运营等管理阶段就能够做好有效的防范工作，通过前期有效的规划工作，做好设备管理工作。
以实现设备的最佳经济效益和最佳寿命周期，全面提高酒店经营管理水平。
一、酒店设备管理概述酒店设备工程是保证酒店良好服务的条件，也是现代酒店管理水平的重要考量指标之一，设备管理的水平往往对于酒店经营管理水平有着较大的影响，是现代酒店等级划分的标志，也能够确保酒店有较好的服务基础条件。
因此，展开酒店设备的运营管理的研究，通过研究可有效促进酒店管理管理水平的提升，这是确保酒店能够为用户提供优势服务的重要的基础条件，同时可有效降低维修运行费用，提高酒店企业的管理水平的提升。
二、酒店设备管理存在问题分析（一）酒店设备管理理念滞后据统计中国酒店业的设备销售周期一般是在四年左右，但国外的更新周期在八年左右。
因此，可以看到中国酒店行业的设备管理中观念过于落后，过于依靠设备领先来获得竞争力，周期过于频繁。
前设备更新频繁的原因多为在酒店建设之初时，在投资管理阶段缺少统一的前瞻性的规划，没有对设备的管理进行有效的长远的规划，重眼前，轻未来，造成很多的设备设计缺陷，只能在事后补救，更有甚者，需要更新设备来弥补缺陷，大大的增加了设备投资的成本。
酒店电器设备维修与管理工作分析
酒店电器设备维修与管理工作分析一家酒店的舒适度和服务水平往往受到房间内的电器设备和设施的影响，因此维修和管理这些设备是酒店运营中非常重要的一环。
酒店的电器设备维修与管理工作需要对设备进行定期维护和检查，及时处理故障，并保持设备运行的稳定性和可靠性。
本文将对酒店电器设备维修与管理工作进行分析，并提出相关的建议。
一、酒店电器设备的分类酒店内的电器设备主要包括客房内的空调、电视、电话、热水器、吹风机等设备，公共区域的空调、电梯、灯光等设备。
这些设备分布在不同的区域，具有不同的特点和使用要求，因此需要针对性的维修与管理。
1. 定期维护和检查酒店电器设备的维护和检查工作需要定期进行，以确保设备的正常运行。
针对空调、热水器等设备，需要定期清洗和更换滤网，保证空气质量和供暖效果。
对于电视、电话等设备，需要检查线路和接口是否松动，是否存在异常显示和故障。
针对公共区域的设备，需要定期检查电梯、灯光等设备的运行状态，及时处理故障，确保安全和舒适的使用环境。
2. 及时处理故障在酒店的日常运营中，电器设备可能会出现各种故障，例如空调制冷效果不佳、热水器漏水、电视信号不清晰等。
酒店工作人员需要及时响应客人的投诉和需求，派遣维修人员进行检修和维护，确保设备的正常使用。
还需要建立故障记录和归档，对常见故障进行总结和分析，不断提升设备的可靠性和稳定性。
3. 设备更新和升级随着科技的发展和酒店的运营需求，一些老旧的电器设备可能无法满足客人的需求，需要进行更新和升级。
老旧的电视可能无法支持高清的影音播放，老旧的空调可能无法满足节能环保的需求。
酒店需要进行设备的更新和升级，选择性能更好、更节能的新型设备，提升客人的舒适度和使用体验。
1. 建立健全的维修与管理制度酒店需要建立完善的电器设备维修与管理制度，包括设备的定期维护计划、故障处理流程、设备更新和升级计划等。
制定明确的责任分工和工作流程，确保维修与管理工作的高效运行。
2. 建立专业的维修团队酒店需要建立专业的维修团队，包括设备维修人员、工程师等，具备一定的电器设备维修经验和专业知识。
酒店电器设备维修与管理工作分析
酒店电器设备维修与管理工作分析随着旅游业的不断发展，酒店行业也越来越受到人们的重视，而酒店电器设备的维修与管理工作也变得尤为重要。
酒店作为服务行业的代表之一，其舒适、便利和安全的环境是吸引客人的关键。
酒店电器设备维修与管理工作的质量直接影响着酒店的服务水平和客户的满意度。
本文将对酒店电器设备维修与管理工作进行分析，探讨其重要性和具体方法。
一、酒店电器设备的种类和重要性酒店的电器设备种类繁多，包括空调、电视、冰箱、洗衣机、微波炉、热水器、照明设备等。
这些设备不仅为客人提供了便利和舒适的生活条件，同时也是酒店保持正常运营和管理的重要工具。
如果这些设备出现故障，不仅会影响客人的入住体验，还可能造成酒店的正常运营受阻，直接影响酒店的经营和声誉。
对于酒店来说，对电器设备的维修与管理工作必须高度重视，确保设备的正常运行和使用寿命，同时也要及时发现和解决设备故障，保证客人的入住体验。
1. 客户体验保障酒店的客户体验是酒店生存和发展的关键，而电器设备的正常运行直接关系到客人的入住体验。
如果设备出现故障，客人的正常使用会受到影响，从而降低客人对酒店的满意度，甚至影响到酒店的品牌形象。
对电器设备的维修与管理工作必须重视，确保设备在客户使用时保持良好的状态。
2. 酒店经营保障3. 安全保障电器设备的使用也存在一定的安全隐患，一旦设备出现故障，可能会造成安全事故，对酒店和客人的生命财产造成危害。
对电器设备的维修与管理工作必须高度重视，确保设备的安全使用，减少安全事故的发生。
酒店电器设备维修与管理工作的重要性不言而喻，其影响涉及到客户体验、酒店经营和安全保障三个方面。
下面将对酒店电器设备维修与管理工作的具体方法进行分析。
1. 定期维护检查对电器设备进行定期的维护和检查是保证设备正常运行的重要方法。
酒店可以制定维护计划，对设备进行定期检查，及时发现和解决设备故障，确保设备的正常运行和使用寿命。
酒店还可以建立设备档案，记录设备的使用情况和维护记录，为设备的维修和管理提供参考。
关于经济型酒店餐饮设备设施使用管理的论述
关于经济型酒店餐饮设备设施使用管理的论述世界酒店餐饮经营酒楼化的今天，餐饮经营从酒楼到五星级酒店的设备设施差别越来越小，而在装修上更是百花争艳。
厨房设备更是大同小异，酒店的星级高与低厨房同样是五脏俱全，所不同者，无非是五星级酒店投资多些，所用餐厅、厨房设施高档些，摆设贵重些，但这些只表明环境条件不是设备所必须条件，就经营性质来讲，五星级与经济型只有设备设施档次之分，只有餐位餐厅多少之别，因此经济型酒店要根据投资状况和场地的大小来确定，你的设备设施档次，而就餐饮经营内容、实际来讲内容是一样的。
餐厅经营设备和餐具的管理餐厅的经营设备指餐厅的家具、服务车、展示柜和酒精炉等。
餐厅的经营设备和餐具既是餐厅经营和服务的必要工具，又是餐饮成本控制的内容之一。
因此，不能忽视，必须认真的管理。
一、餐厅主要家具的保养与管理1、餐厅家具概述餐厅家具主要指餐桌、餐椅、酒柜服务台（服务桌）、茶几、沙发和转盘等。
通常，餐桌和餐椅必须根据餐厅的种类、级别、特色进行选择。
餐桌有圆形、正方形和长方形。
这三种形状都适合西餐厅，而长方形餐桌不适合中餐厅。
餐椅常根据餐厅的种类和级别有不同的式样、尺寸和颜色。
酒柜是陈列和销售酒水的设施。
服务台也称为服务桌或服务柜，里面装着服务用品和餐具，服务台常常是服务员分菜的地方。
茶几和沙发常用于高级餐厅的顾客休息室。
转台是中餐厅中的大圆桌上面摆设的，并且可以转动的小餐台。
以木头为原料制作的餐厅家具是餐厅最常用的家具。
但是，一些餐厅用木头和金属合成的家具。
餐厅的家具是餐厅的最基本的经营设施，必须加强管理。
2、家具的保养与管理1）严防餐厅家具受潮与曝晒，木质家具受潮后容易膨胀，因此切忌把湿毛巾等放在家具上。
如果发现有潮湿的布件在家具上，应马上拿掉。
见到餐桌和餐椅有水渍要及时擦干。
家具受到阳光曝晒容易收缩。
避免家具遭受阳光爆晒雨变形，发生裂缝和色泽减退等。
在有暖气设备的餐厅，家具的摆设不能靠近暖气片，以防止被烘干而破裂。
酒店管理中的设备与设施维护管理
酒店管理中的设备与设施维护管理在酒店管理中的设备与设施维护管理扮演着至关重要的角色。
设备与设施的良好维护不仅能够确保客户的满意度，还能提高酒店的竞争力和形象。
本文将探讨酒店管理中设备与设施维护管理的重要性以及相关的管理策略。
一、设备与设施维护管理的重要性良好的设备与设施维护管理是酒店成功经营的基石。
首先，设备与设施的正常运作对于酒店的日常经营至关重要。
不仅仅是客房设施，例如空调、电视、卫生间等，也包括公共区域的设施如电梯、健身房、会议室等，这些设备的正常运转能够满足客户对舒适度和便利性的需求。
设备的故障和设施的破损都将给客户带来不便，甚至对酒店声誉造成负面影响。
其次，设备与设施的良好维护也是确保客户满意度的关键。
酒店业竞争激烈，客户更加注重入住体验。
如果设备老旧、破损或者运转不畅，客户将会感到不舒适，可能对酒店的评价降低，甚至选择不再次入住或者转向竞争对手。
酒店管理者应意识到，投入到设备与设施维护管理中的成本是保持客户忠诚度和增加再次入住率的有效手段。
最后，设备与设施的维护也是合规要求的一部分。
酒店行业必须遵守相关法规，包括设备安全和卫生标准等。
只有通过正确的设备与设施维护管理，酒店才能合法经营并保护客户的利益。
二、设备与设施维护管理的策略1. 建立设备与设施维护团队酒店管理者应建立一个专业的设备与设施维护团队。
这个团队包括负责设备维修、保养以及设施管理的人员。
他们应具备相关的专业知识和技能，能够准确判断设备的故障并及时修复。
同时，团队成员还需要具备高效沟通和协调能力，以便及时响应各部门的需求，并协助其他工作人员解决与设备维护相关的问题。
2. 制定设备与设施维护计划酒店管理者应根据设备和设施的特点，制定相应的维护计划。
该计划应包括设备的例行保养、定期检查和突发故障的应急处理措施。
维护计划还应充分考虑设备和设施的寿命周期，确保及时更换老旧设备，避免设备故障对酒店的经营造成重大影响。
3. 建立设备巡检制度设备巡检是及时发现设备故障的重要手段。
酒店管理中的设备与维修管理
酒店管理中的设备与维修管理在酒店管理中，设备与维修管理是至关重要的一环。
设备的正常运行和及时的维修保养，不仅关系到酒店的日常运营效率，还直接影响到客人的入住体验和酒店的声誉。
本文将从设备选购、维修保养和应急处理等方面，探讨酒店管理中的设备与维修管理。
设备选购是酒店管理中的重要环节。
在酒店开业之初，酒店经营者需要根据酒店的定位和目标客群，选择适合的设备。
设备的品质和功能直接关系到酒店的服务质量。
酒店管理者在选购设备时，应充分考虑设备的耐用性、性能稳定性和能耗情况。
此外，还需要考虑设备的维修保养成本和可靠性。
只有在设备选购阶段就选择好质量可靠的设备，才能减少后期的维修保养工作和费用。
设备的维修保养是酒店管理中的一项重要工作。
酒店中的各种设备，如空调、电梯、供水系统等，都需要定期进行维修保养，以确保其正常运行。
为了做好设备的维修保养工作，酒店管理者需要制定详细的维修保养计划，并且严格执行。
维修保养计划应包括设备的保养周期、保养内容和保养方法等。
同时，酒店管理者还需要建立设备维修保养档案，记录设备的维修保养情况，以便及时了解设备的状况和维修保养历史。
在设备维修保养中，预防性维修是一项重要的策略。
通过定期检查设备，及时发现潜在问题并进行修复，可以避免设备出现故障对酒店运营造成的影响。
预防性维修还可以延长设备的使用寿命，减少设备更换的频率和成本。
因此，酒店管理者应积极推行预防性维修策略，并加强对维修人员的培训，提高其维修技能和维修意识。
除了定期维修保养，酒店管理者还需要做好设备的应急处理工作。
设备故障是无法完全避免的，但是酒店管理者可以通过及时的应急处理，减少故障对酒店运营的影响。
在设备故障发生时，酒店管理者应立即通知维修人员前往处理，并及时采取临时措施，以确保客人的安全和舒适。
同时，酒店管理者还需要与设备供应商建立良好的合作关系，以便在设备故障时能够及时获得技术支持和备件供应。
在酒店管理中，设备与维修管理是一项综合性的工作。
酒店设备管理
酒店设备管理一、酒店设备的含义及其管理特点（一）酒店设备的含义。
酒店各部门使用的机器、机具、仪器、仪表等各种物质技术装备的总称。
（二）酒店设备管理的特点。
商品性质，对设备技术及其操作人员要求高；涉及范围广泛，管理协作性较强；投资大、资金回收期长；精神消耗为主，更新周期较短。
二、酒店设备管理的作用和分类（一）酒店设备管理的作用。
加强设备管理是保证酒店正常运转的基本条件；加强设备管理是提高酒店服务质量的基本保证；加强设备管理是提高酒店等级的基本前提；加强设备管理是提高酒店经济效益的重要途径。
（二）酒店主要设备的分类。
建筑物，供电设备，供应设备，清洁卫生设备，厨房设备，家具设备，通讯设备，计算机设备及信息系统，接待服务用设备，娱乐健身设备，消防报警系统。
三、酒店设备综合管理的主要内容（一）酒店设备综合管理的概念及目标。
酒店设备综合管理是指以酒店的经营目标位依据，运用各种技术的、经济的、组织的措施。
酒店设备综合管理的目标是追求最经济的寿命周期费用和最高的综合效能。
（二）设备综合管理的主要内容。
设备投资的决策应当以酒店的经营目标位依据；按照系统论的观点，对设备整个寿命过程的各个环节进行管理，追求设备使用寿命的最佳效益；对设备进行管理时，不仅要采取技术方面的措施，更要运用经济的和组织的措施进行管理；在设备运行时，要进行污染预防，尽量减少设备对环境的污染；实行设备的全员管理，明确各职能和层次在设备管理中的职责和义务。
四、酒店设备使用管理的要求。
（一）建立必要的设备操作和保养制度。
（二）配备合格的操作者。
（三）遵循设备使用的基本原则。
设备不应闲置；设备使用要充分，但不能超负荷；谁使用谁负责。
（四）设备使用的基本要求。
部门要做到三好，即管好，用好，维护好；员工要做到四会，即会使用，会检查，会维护，会排出故障；操作者要执行五项纪律。
五、酒店设备维护保养的类别及内容（一）日常维护保养。
（二）定期维护保养。
（三）设备维护保养的实施。
浅谈如何加强酒店设备设施管理水平方法
浅谈如何加强酒店设备设施管理水平方法摘要：随着国家反腐倡廉的不断深入，尤其是高星级酒店面临着转型升级，进一步适应市场变化的迫切要求。
同时强化内部挖潜，降本增效，以应对激烈的市场竞争。
如何做好设备设施的维护保养，切实提高设备设施的管理水平，保证设备在有效期限内的寿命能够为企业提供最大化的服务，进一步节能降耗等均受到酒店管理者的高度重视。
但是，目前我国在酒店设备设施的管理意识上还存在问题和偏见，重视程度还不够。
这对于企业发展和社会经济的发展都是非常不利的。
关键词：设备维修；设备维护；设备管理前言：众所周知，设备设施的管理和维护在日常和生活中是极为重要的，好的维修和养护工作可以增长设备设施的使用寿命和使用效率，这对于企业来说，既可以增加收益又可以节约新设备购买的巨额开销，是一件一箭双雕的好事情。
但是，就目前形势来看，企业对于这方面的意识还有待增强。
一、应强化设备设施管理工作上的安全意识由于目前酒店业对设备设施的管理还不甚规范，管理制度还不健全，部分企业的领导只顾眼前的利益和短期的任务指标，盲目地追求利润和政绩，千方百计降低成本，必须的设备更新改造资金舍不得投入，致使设备设施异常陈旧、老化现象较普遍的存在，设备中存在着隐患，埋藏着诱发事故的祸根，存在一定的安全隐患。
1、做好特种设备的安全检测，保障安全。
2、加强日常培训，正确使用设备设施，确保安全。
人员培训包括作业技能的培训与人员的安全培训，作业技能以操作规范，操作程序为主；安全教育以安全生产思想、安全知识、安全技能和法制教育为主。
人员的培训教育工作要做到有计划、有部署、有检查、有考核、有针对性：一要抓好设备操作人员的准入关，将上岗前的三级安全教育工作做到位；二是编制相应的安全生产知识与安全操作规程手册，发给现场的每一位作业人员；三是做好设备管理人员的安全培训工作，特种作业人员要做到持证上岗。
贯彻“安全第一，预防为主、综合治理”的方针立，树立“全员安全教育培训”的理念，在知道如何正确操作使用设备设施的前提下从思想上认识到安全生产的重要性，提高自我的防护意识和自我保护意识，掌握自我保护的方法，从而避免设备安全事故的发生。
酒店设备质量管理
酒店设备质量管理一．作用1、设备管理是酒店服务质量管理的物质基础。
充分利用先进的设备和技术，对减少工作差错，提高服务质量起着不可缺少的作用。
2、设备设施的管理是酒店评星级定级的前提。
要达到一定星级酒店必须有相应的设备设施来配套。
良好的设备设施对营造酒店的商业气氛起着重要的作用。
3、良好的设备设施有利于提高员工的工作士气，有利于提高服务质量。
二．内容1、建立设备设施管理组织，明确管理责任。
1）由酒店设备管理组织实施管理，这个组织由驻店经理担任组长，工程部和财务部总监(或主任)担任副组长，各有关部门负责人是这个小组的成员。
日常工作由工程部负责。
2）建立这个组织的目的：统筹、计划、实施酒店内的设备设施的各项管理工作；研究酒店设备管理中出现的问题；协调各部门有关系；加强设备检查和督导；讨论确定酒店设备设施更新改造的计划和意见报总经理(或酒店管理当局)审批。
最终目的是使酒店设备正常运作，管理有序。
3）酒店设备设施的管理，与每个部门、每位员工都有密切关系。
所以，酒店设备设施管理委员会要有各部门的负责人参加。
部门经理对所属的设备管理的好坏，要作为评价部门工作以及部门经理管理工作的重要方面。
4）财务总监负责组织对酒店设备的清理盘存，工程总监对酒店大宗设备和能源保障方面的设备以及其他有关设备统筹规划管理。
设备管理上出现的重要问题要向驻店经理和总经理汇报，由驻店经理协调解决。
2、健全酒店设备设施管制度。
(1)依靠工程部和各有关部门，做好酒店设备设施管理的基础工作，建立起设备档案，整理设备资料。
(2)建立酒店内各级各部门的设备设施管理的责任制。
(3)完善酒店各类设备设施的日常分级保养维护制度。
(4)重视设备设施的日常检查。
(5)实行设备维修制度和客人损坏设施物品的赔偿制度。
3、加强酒店设备设施的检查，发现问题及时解决。
酒店对设备检查，是各级管理人员日常工作之一。
检查内容包括：(1)酒店总经理、驻店经理的督促检查。
他们的检查带有任意性。
酒店设备的管理
酒店设备的管理1．酒店的功能酒店有两种基本功能：一促是它作为企业的经济功能。
这就是要在满足顾客需要，不断维持与扩大客源量，提高客源质量的同时，使酒店的长期利润最大化。
如国际著名的酒店集团希尔顿公司在指导其经营的使命书中明确指出：希尔顿的产品是它的活动计划、服务与设施。
它们必须被设计与经营得能始终满足顾客的需要，具有良好的质量，同时，该使命书指出：利润是衡量其是否很好地、很有效率地为宾客服务的最终尺度，因为这是为酒店生存与发展所必需的。
另一种是它作为产品的效用功能。
这就是要在合理的价格与成本限制下，尽可能多地满足不同目标成立的各种欲望，解决他们的各种需求问题。
2．设备的选购原则设备的选购工作很重要。
选购设备时出现失误，不仅会给以后的使用、维修带来不便，还会增加许多费用支出，影响酒店的经济效益。
选购设备时应注意：（1）增效原则选购设备时首先要坚持需求第一的原则。
对于酒店产品生产的办公质量、办公效率的提高来讲，选择购某种设备是不是必要的，要看它能否改进产品、提高质量、增加新的服务项目，达到增强安全性、降低成本、提高劳动效率的效果。
（2）宾各需求原则设备的豪华、舒适、完善程度，不仅与酒店的等级相适应，还要与服务项目的等级相适应。
在考虑设备的等级性时，还要考虑设备的实用性凡是直接或间接为客人享用的设备。
要以满足客人的生活需要为主，同时根据酒店的等级和服务项目主要取决于目标客源的需求问题。
如团体和零散的观光者，由于忙于游览风光，晚上希望能在大浴缸里洗一个舒适的澡，好好睡觉。
由于他们已经很疲倦了，往往对建身房和迪斯舞厅没有强烈的欲望，对商务中心和行政楼层也没有需要。
因此适合这类客源的酒店酒店只要三星级就够了。
而商务旅行者对商务中心和行政楼层的需要却很强烈，因此适合这类客源需要的商务中心和行政楼层的需要却很强烈，因此适合这类客源需要达到四星级和五星级。
胜地度假休养者，一般是父母携带小孩一起度假，因此健身房、娱乐设施既要考虑大人的需要，又要考虑小孩的需要。
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为了便于阐述，本文中提到的设备是指除建筑设施以外的设备为论述对象。
酒店所管辖的设备多是以不同的形式组合在一起，形成一个系统，来共同完成一个功能。为了便于管理多将设备分为以下15大类：
1)供配电系统
2)给排水系统
3)供热系统
4)制冷系统
5)通风系统
6)空调系统
7)共用卫星天线接收系统
8)中水系统
酒店的管理与服务实际上是酒店对客人责任的延续和完善，酒店所能提供的产品就是服务，伴随着客人对酒店服务水平的要求不断提高，酒店的服务水平就要不断完善和深化，也就是不断要求酒店的设备不断趋于先进，自动化程度不断提高；也就是要求酒店的设备正常运转，发挥最大的效力，为客人提供一个温馨舒适的工作生活环境。
如何使酒店所管理的设备能够在一定的时间范围内稳定、正常地发挥效力，这就是摆在酒店工程管理人面前的一项重要课题。使酒店所管理的设备始终保持经济运行和完好状态，保证向客人提供尽善尽美的服务，所以我们要对酒店所管辖的设备进行专业的、科学的、系统的管理，以保证酒店的服务水准，并在市场经济中，永远处于有利地位。
4)直接构成酒店的“商品”
酒店是一个传统的综合性服务企业，它的经营内容就是为客人提供具有物质、精神上得到享受的特殊商品。这种特殊商品就是“服务”。它是通过各种不同的设备和酒店工程人员的繁重、辛勤的劳动来提供的，因此，设备的完好程度和运行、保养状态就直接反映出酒店的服务质量和服务档次。所以，酒店工程人员的责任就是保证所有设备的安全、经济、可靠地运行。
3)在设备的正常磨损期内，为了防止设备的磨损、延长设备的使用寿命，要加强设备的保养，有计划地对设备进行检修和维护，及时更换和调整因老化和磨损而失去工作机能的部件，使设备始终处于安全、经济、可靠的运行状态。
二、酒店设备管理的基础及作用
1、设备管理在酒店管理中的作用
酒店所管辖的设备其主要功能应是能够满足客人的正常生活需要。如：应该满足客人特殊的综合服务需求。如：健身、游泳、餐饮、卡拉ＯＫ、儿童游艺等到。保安监控类的如：烟感、温感、煤气报警、消防监控等设备。以上设备的组合构成了酒店的硬件环境，酒店凭借着这些完善、先进的技术设备，并有专业的技术人员的服务，使客人在生活中得到物质上和精神上的享受。因此，设备管理其实就是一个容有形技术装备和无形的劳动活动为一体的服务商品。可见，设备的管理在酒店的管理中总是起着十分重要的作用。因为它直接影响到酒店的经营水准、服务质量和经济效益，也关系到客人的生活质量和舒适程度，同时也是衡量酒店服务档次的重要标志。
2)技术先进、投资额大
酒店的设备投入，一般占整个酒店投资费用的40%-55%左右。这主要是根据酒店的星级标准和豪华程度来配置。
3)人员紧、维修费用少
由于酒店的利润和费用支出取自客人的消费，所以酒店在确定人员编制和计算费用时，大多采用“量入为出”的原则。也就是，人员编制少，维修费用少，但是，工程人员既要保证设备的安全、经济运行，又要保证设备的使用功能，其难度是相对较大的。
9)消防报警系统
10)闭路电视监控系统
11)垂直运送系统
12)娱乐健身设备
13)厨房设备
14)清洁机具设备
15)计算机网络设备
3、酒店设备管理特点
1)种类繁多
由于现代人的生活水平不断提高，人们对生活的质量的需求也不断的提高。所以，除了保证正常生活的设备以外，还需要一些特殊服务的设备，如：泳池设备、桑拿设备、健身设备、卡拉ＯＫ设备、网球设备、儿童游艺设施等。
酒店设备管理浅析
一、酒店为什么要进行设备管理
二、酒店进行设备管理的基础及作用
三、什么是设备的磨损
四、酒店设备管理内容
五、如何做好酒店设备的计划保养工作
一、酒店为什么要进行设备管理？
酒店设备管理内容主要包括酒店建筑、公共设施、设备的修缮及维修保养。人们在日常生活中“吃、住、行、游、购、娱”等六大生活要素中，“住”是其重要的组成部分。随着人们生活水平的提高，人们对“住”的要求也越来越高，酒店的功能也不仅仅是吃饭、睡觉的场所，而是要求具有文化的内涵。风格各异的建筑、优质的设备配置、齐全的服务设施构成了向客人提供全方位、多层次服务的硬件环境，而酒店所配置的设备，正是组成硬件环境中的一个重要组成部分。
2、磨损规律
设备一旦投入运行，它的磨损是有规律可循的。设备在初期的安装、调式、试运行时，由于设备的搬运、机件的相对运动、相对磨擦会使设备发生磨损，这叫做初期磨损。设备在调整试运行后，进入正常工作状态，这时的设备磨损是非常缓慢的，它的磨损基本上是随着时间的延长而加剧，这段时间一般称做设备的正常使用期，这时的磨损也可以叫做设备的正常磨损。在设备的正常使用期满后，如果继续使用设备，将加剧设备的磨损，使设备的精度、技术性、可靠性、产生效率都有明显下降。产生不良后果，如：配合间隙过大、出现噪音等而加剧磨损。
3、如何避免设备的磨损
1)对于设备的初期磨损，我们尽可以在设备的安装、调试时加以避免。酒店为了今后的经营需要，应尽早在设备安装初期参与管理，及早的了解设备的原理、构造和性能，做到文明搬运、认真安装、仔细调试，按设备的使用说明书，制定操作规程和保养计划，辅导员工正确使用和保养设备。
2)对设备的正常磨损期，要加强设备的管理，加强设备的预防性保养，制定完善的维修保养计划。日保有、月保有人抓，中修、大修有专人负责。在设备日常运行、操作中，加强员工培训，严格操作规程，精心保养设备，使设备始终处于良好的运行状态。
三、什么是设备的磨损？
1、设备磨损
设备在投入运行以后，机器的零部件就会发生磨擦、震动和疲劳，这就会使设备磨损。另外，设备的腐蚀、和由于操作人员的不当操作也会使设备发生磨损。一般地说，我们称这两种磨损为有形磨损。安装好的机器设备如果长期闲置，也会造成设备与周围的介质接触，发生锈蚀、变形受到损伤，以致丧失工作精度和工作出力。这种损失一般叫做自然磨损。所以，设备的磨损都要引起设备价值的降低。磨损严重的设备将会增加设备的故障率，将会直接影响酒店的经营和服务，就会使酒店物业的价值有所降低。因此，完善的预防性保养计划和有重点的日常维护工作，就显得尤为重要。它是防止设备磨损的重要保证和有效手段。