胃炎胃十二指肠溃疡选择食物

胃炎、胃十二指肠溃疡选择食物

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1. 每天准备中等大小的苹果十个，或苹果汁一千二百公克。将苹果打成汁，一般而言，大约一磅苹果可以打成一杯左右的汁，十个苹果差不多四杯。如果嫌打汁麻烦，可以用纯果汁，如美国进口的罐装或瓶装苹果原汁。

2. 每天分早、中、晚及睡前四次饮用，最好在饭前或两餐间，而不要当作饭后饮料，否则无效。喝苹果汁时，每天的饮食一如平常，不必有特别限制。

3. 上述疗法连续喝五天，每天四杯，一杯约二百五十西西。

4. 第六天停饮苹果汁，也不吃晚餐，到下午六至八时左右，各吃一至二茶匙泻盐(硫酸镁，西药房有售)，溶於二百五十西西的冷开水或温开水中，趁空腹时喝下。

5. 第六天晚上十时左右，取中等大小的新鲜柠檬一至二个，压汁半杯，加入半杯橄榄油(约一百二十五西西)，混匀后空腹服下。服用后请务必右侧躺卧，并且在胆囊部位做局部的热敷，可用热毛巾或电毯热敷，特别是胆囊、胆管处。有练功者可感觉局部有膨胀之情形，即在排胆结石出胆管。

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胃炎、胃十二指肠溃疡选择食物有哪些讲究？

胃炎、胃十二指肠溃疡选择食物的原则是减轻胃的负担、减少胃酸分泌、帮助胃黏膜修复。

可以选择的食物

?馒头、发面饼、软米钣、米粥、面包、素包子、面条、面片、馄饨、小米粥、薏米粥；

?牛奶、豆浆、蒸煮鸡蛋、豆腐、豆腐脑、豆丝、豆腐干、清蒸鱼、鱼丸；

?土豆、胡萝卜、茄子、熟洋葱、白菜心、柿子椒、番茄、生菜、百合、蘑菇、西葫芦、菜花、西兰花、丝瓜、黄瓜、山药。

尽量少吃的食物

?死面饼、油饼、油条、玉米面；

?牛肉、筋腱类、红烧肉类、肉汤、鸡汤、酒糟类食品、腌制熏制食品；

?泡菜、韭菜、芹菜、生萝卜、红薯。

不选的食物

?酒、辣椒、生葱、生姜、芥末、胡椒。

不适宜的烹调方法

?煎炸、红烧、熏制、腌制（盐、糖）、酱制、凉拌。

适宜的烹调方法

?蒸、炖、焖、氽、爆炒。

下面举例说明胃炎、胃十二指肠溃疡的饮食调理方法，特别要提醒的是，应用时要根据具体病情进行调整，要学会饮食疗法的基本原则。

第一种情况

疼痛反复发作，服药不能缓解，或有出血倾向的人或出血停止，允许进食者。

饮食调理原则：食物应是液体或半液体，温服，不可过热。不能吃刺激性、过甜、过咸的食物；不能吃胀气的食物；不吃任何含纤维的食物。目的是缓解疼痛，防止出血。

食谱举例

第一套

7：00大米粥（米25g）、蒸嫩蛋羹

一个

9：00无糖牛奶250ml、苏打饼干4块

11：30（青菜汁合面）手擀薄面片（面粉25g）、清汤甩蛋花，面包一片

15：00无糖藕粉300ml、苏打饼干4块

17：30大米粥（米25g）、馒头（面25g）、热拌嫩豆腐

20：00无糖牛奶250ml、苏打饼干4块

第二套

7：00清汤龙须面（面粉50g）

9：00蒸嫩蛋羹一个

11：30手擀番茄薄面片（面粉25g、番茄酱10g和水）、清汤甩蛋花，面包一片

15：00无糖藕粉300ml、苏打饼干4块

17：30红枣米粥（米25g）、馒头（面25g）、热拌嫩豆腐

20：00无糖牛奶250ml、苏打饼干4块

第二种情况

以上症状缓解，进食后自觉胃部舒服。

饮食调理原则：适当减少餐次，正餐试探性增加量。如疼痛则按第一种情况处理。目的是减轻胃负担，帮助胃黏膜修复。

第一套

7：00大米粥（米50g）、发面馒头25g、热拌嫩豆腐

9：00无糖牛奶250ml、苏打饼干4块

11：30清汤虾肉小馄饨（面50g）、发面馒头25g

15：00无糖藕粉300ml、苏打饼干4块

17：30番茄木耳龙须面条汤

第二套

7：00无糖豆浆300ml、发面饼25g、热拌土豆丝

9：00无糖牛奶250ml、馒头50g

11：30清汤面条氽鸡丝（面5０g）、发面馒头25g

15：00无糖藕粉300ml、苏打饼干4块

17：30软米饭（50g）、蒸蛋羹一个

第三种情况

疼痛消失，其他症状明显减轻。

饮食调理原则：逐渐恢复一日三餐，适当增加正餐食量，逐渐加入含纤维少的食物。

第一套

7：00大米粥（米50g）、馒头50g、茶鸡蛋一个

9：00淡绿茶一杯300ml、苏打饼干4块

11：30软米饭（50g）、氽鱼丸、炒胡萝卜丝

15：00无糖藕粉300ml、苏打饼干4块

17：30软米钣（50g）、黄瓜木耳西胡芦熘鸡肉片

第二套

7：00无糖牛奶250ml、面包两片，茶鸡蛋一个、酱菜少许11：30软米饭（50g）冬瓜汤氽肉泥豆腐泥丸子

15：00无糖藕粉300ml、苏打饼干4块

17：30馒头（50g)清蒸鲈鱼、蚝油生菜、番茄鸡蛋汤