中医营养学复习题
中医饮食营养学各章节练习题
中医饮食营养学各章节练习题上篇第一章一、名词解释1.营养2.中医饮食营养学3.中医饮食养生4.中医饮食治疗5.中医饮食节制二、填空题1.下列关于食物的叙述正确的是：①食物进一步的加工品②泛指固态、流态、半流态的食物或食品③给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质④介于药食之间的天然物质⑤以上都不是2.中医饮食养生又叫①食养②食补③食疗④食节⑤食用3.中医饮食营养学中，饮食禁忌内容包括：①因季节、体质、地域不同的禁忌②食物与药物之间的配伍禁忌③食物之间的配伍禁忌④饮食调配制备方面禁忌⑤患病期间的饮食禁忌4.中医饮食营养学的基本观点有：①天人相应整体营养观②调理阴阳营养观③食药一体营养观④全面膳食与审因用膳相结合营养观⑤以上都是四、问答题1.谈谈你对调理阴阳营养观的理解。
2.试述食疗与药疗的关系。
第二章一、填空题1.―――――是我国现存最早的一部药物学著作。
2.《伤寒杂病论》中采用不少食物用以治病，其中的――――和―――都是典型的食疗处方。
3.三国时著名神医华佗，用―――治疗严重蛔虫呕吐病例获愈，开了食疗用于―――的先例。
4.现存最早的营养疗法专篇是――代，――所著―――中“食治”专篇。
5.我国第一部有名的营养学专著是――代―――所著6.宋陈直撰―――是一本―――治疗保健学著作。
二、选择题1.火的应用使人类能吃熟食，熟食的益处：③改变了营养状况，促进了大脑的发育④消毒灭虫⑤促进骨骼发育 2.（）时期，开始设置食医和食官。
①夏朝②商朝③上古时代④周朝⑤秦朝3.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在①清代②汉代③周代④先秦⑤唐代4.我国第一本“食物疗法”专著是：①《救荒本草》②《食疗本草》③《食物本草》④《食鉴本草》⑤《野菜别录》5.清代王孟英的（）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。
①《随息居饮食谱》②《食监本草》③《本草饮食谱》④《食养疗法》⑤《随园食单》6.“食养疗法”一词为（）首先明确提出。
中医营养学模考试题(含参考答案)
中医营养学模考试题（含参考答案）一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、幼儿期是指( )A、从出生到 2 周岁B、从出生到 1 周岁C、从 1 周岁到 6 周岁D、从 1 周岁到 3 周岁正确答案：D2、《伤寒杂病论》的作者是( )A、张仲景B、孙思邈C、袁枚D、李时珍正确答案：A3、属于相反配伍的是( )A、甘草和蜂蜜B、柿子和茶C、菊花和龙井D、人参和萝卜正确答案：B4、老年人常见腰膝酸软，眼花耳聋等症采用补益肝肾的原则属于( )A、平衡阴阳B、全面膳食C、整体观念D、药食同源正确答案：C5、红糖姜汤的功效是( )A、益气养血，调经止痛B、散寒除湿，温经止血C、补益气血，温经散寒D、温经散寒，通经止痛正确答案：C6、伴有高血压及明显水肿的肾炎患者应( )A、一般饮食B、禁盐饮食C、低盐饮食D、高盐饮食正确答案：C7、哺乳期应该避免的食物是( )A、生冷或辛辣之物B、辛辣或滋腻之物C、生冷或油腻之物D、辛辣或粘滞之物正确答案：A8、年轻人、实热证明目增视的食养要点是( )A、清热利水B、清热解毒C、清热燥湿D、清热凉血正确答案：D9、神曲山楂粥的功效是( )A、行气止痛，温胃散寒B、理气，和胃，止痛C、理气和胃，消食导滞D、清热化湿，理气和胃正确答案：C10、适用于失眠症的食物有( )A、龙眼肉B、荸荠C、生姜D、蚕豆正确答案：A11、新生儿期是指( )A、从出生到 30 天B、从出生到 90 天C、从出生到 60 天D、从出生到 28 天正确答案：D12、属于饮食制度的内容是( )A、定时定量B、食物本草C、乌发养发D、“非所宜”正确答案：A13、葱豉黄酒的功效是( )A、温阳，暖胃，止痛B、化湿，开胃，止呕C、解表，益气，养阴D、解表，散寒，止痛正确答案：D14、原发性血小板减少性紫癜应忌食的是( )A、花生B、发物C、龙眼肉D、动物血正确答案：B15、具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是( )A、酒剂B、蜜膏C、糖果D、露剂正确答案：B16、血虚质的食养要点是( )A、补血B、补气C、补阴D、补阳正确答案：A17、能用来清热解暑的食物是( )A、大葱B、西红柿D、杏仁露正确答案：B18、适用于阴虚证的食物有( )A、鸭蛋B、鸡蛋C、粳米D、羊肉正确答案：A19、产后缺乳的膳食原则是( )A、宜食补气养血之品B、宜食苦寒燥湿之品C、宜食辛辣食物D、宜食生冷水果正确答案：A20、玉米须茶的功效是( )A、利尿降压，泄热利胆B、活血通络，理气散瘀C、利尿降压，健脾利湿D、健脾理气，利水减肥正确答案：A21、薏苡仁粥的功效是( )A、健脾益气，利水渗湿B、健脾，利水，消肿C、健脾理气，利水消肿D、宣肺利水消肿正确答案：A22、妊娠中期最常见的症状是( )A、头晕B、呕吐C、便秘D、胀气正确答案：C23、羹的原料常用的有( )B、木瓜C、西瓜D、鸡蛋正确答案：D24、夏金茶的功效是( )A、疏肝理气退黄B、清热解毒退黄C、清热利湿退黄D、清肝利胆退黄正确答案：D25、汤液的创始人是( )A、神农B、伊尹C、张机D、孟诜正确答案：B26、雪梨冰糖羹的功效是( )A、清热利湿B、滋阴清热C、疏肝利胆D、健脾理气正确答案：B27、人生胡桃肉汤适用的哮喘证型是( )A、痰热壅肺B、肺肾虚损C、脾虚D、风寒束肺正确答案：B28、大枣粥的功效是( )A、益脾和胃，安神长智B、健脾理气，长智安神C、补心益智，益智安神D、健脾养心，安神益智正确答案：D29、山药茯苓包子的功效是( )A、健脾和胃，通利小便B、健脾利湿，益肾消肿C、益气补肾，利水消肿D、清热除烦，利水消肿正确答案：B30、阴虚质应慎食的是( )A、鸭肉B、羊肉C、黑木耳D、酒正确答案：D31、服药时不宜用的饮品是( )A、茶水B、温水C、矿泉水D、凉开水正确答案：A32、菊花延龄膏的功效是( )A、清热，祛风，解表，延年B、疏风，明目，平肝，延年C、疏肝，理气，解郁，延年D、健脾，养胃，止呕，延年正确答案：B33、养生酒的功效是( )A、健脾益肾，延年益寿B、补血益精，养生健体C、大补元气，振奋精神D、肌体润泽，延年耐老正确答案：B34、瘀血质应慎食的是( )A、滋阴之品B、温阳之品C、生冷之品D、腥膻之品正确答案：C35、肝硬化宜少吃的食物是( )A、胡萝卜B、粳米C、苹果D、韭菜正确答案：D36、适合便秘患者食用的是( )A、薯条B、辣椒C、洋葱D、冷饮正确答案：C37、春季的特点重在( )A、藏B、长C、生D、收正确答案：C38、枣仁汤的功效是( )A、益气助阳B、益气化瘀C、益气养阴D、益气活血正确答案：C39、“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之文载于( )A、《素问·阴阳应象大论》B、《素问·生气通天论》C、《素问·上古天真论》D、《素问·脏气法时论》正确答案：D40、慎用生冷、寒凉性食物的病证属于( )A、寒证B、实证C、虚证D、热证正确答案：A41、花生粥的功效是( )A、益气养神，健脾和胃B、壮阳补肾，补气养血C、补养气血，宣络通乳D、健脾和胃，补气养血正确答案：D42、属于水制的处理方法是( )A、燀制B、水飞C、炒制D、切制正确答案：B43、粳米神曲粥适用于( )A、小儿湿热写B、小儿伤食泻C、小儿脾虚泻D、小儿风寒泻正确答案：B44、乌贼桃仁汤的功效是( )A、养血活血，调经止痛B、健脾化湿，养血益经C、补肾益精，养血调经D、理气消食，调经止痛正确答案：A45、香菜胡萝卜粥适用于( )A、麻疹见形期B、麻疹整个病程C、麻疹恢复期D、麻疹早期正确答案：D46、秋梨膏的功效是( )A、止咳平喘B、滋阴润肺C、清肺化痰D、补益肝肾正确答案：C47、《饮膳正要》的作者是( )A、陈直B、忽思慧C、王好古D、张从正正确答案：B48、长期思虑过度，情绪压抑容易出现的体质是( )A、瘀血质B、阳虚质C、痰湿质D、气郁质正确答案：D49、冬季最易调理的脏腑是( )A、心B、肺C、肾D、肝正确答案：C50、天花粉粥的功效是( )A、益气养阴B、生津止渴C、化痰行瘀D、滋阴润肺正确答案：B二、多选题（共50题，每题1分，共50分）1、失眠者应避免的饮食有( )A、咖啡B、浓茶C、龙眼肉D、酒E、辣椒正确答案：ABDE2、属于补阳类的食物是( )A、虾B、羊肉C、豆腐D、猪肉E、核桃仁正确答案：ABE3、百合龙眼粥的组成有( )A、白糖B、粳米C、红糖D、小米E、莲子正确答案：CD4、《本草纲目》对中医营养学的主要贡献有( )A、明代以前食物本草的总结B、是现存最早的古代营养学专著C、重视饮食禁忌D、重视妇幼饮食保健E、食疗经验丰富正确答案：ACE5、适合痢疾病人选用的食物有( )A、马齿苋B、白扁豆C、莲藕D、大蒜E、苋菜正确答案：ABCDE6、湿热质常用的食物是( )A、荸荠B、苦瓜C、荞麦D、茄子E、橘皮正确答案：ABCD7、肝硬化患者应少食的食物有( )A、香菇B、韭菜C、瘦肉D、芹菜E、小米正确答案：BD8、属于生冷的食物是( )A、冷菜B、速溶饮料C、冰淇淋D、冰茶E、汽水正确答案：ACDE9、属于易导致胀气的食物有( )A、蔗糖B、豆浆C、牛奶D、芹菜E、木耳正确答案：ABC10、罗汉果饮的功效有( )A、消肿B、平喘C、润喉D、止咳E、清肺正确答案：CDE11、适合用于瘀血质的食物有( )A、银耳B、醋C、山楂D、茄子E、黑木耳正确答案：BCDE12、益脾饼的功效是( )A、益气补血B、温化寒湿C、健运脾胃D、疏肝解郁E、滋补肝肾正确答案：BC13、枸圆膏的功效有( )A、益智安神B、疏肝利胆C、温肾助阳D、健脾益气E、滋阴养血正确答案：AE14、天麻鱼头的功效有( )A、疏肝解郁B、平肝熄风C、消肿止痛D、清热明目E、活血止痛正确答案：BE15、红颜酒的组成包括( )A、甜杏仁B、核桃仁C、蜂蜜D、苦杏仁E、大枣正确答案：ABCE16、金玫饮的功效是( )A、滋补肾阴B、疏肝理气C、养心安神D、活血止痛E、官肺止咳正确答案：BD17、米面食品的特点有( )A、以谷类食物为主B、容易消化C、补益肝肾D、不易吸收E、健脾益气正确答案：ABE18、妊娠期间，应慎用的有( )A、泻下之品B、滑利之品C、活血之品D、祛痰之品E、散气之品正确答案：ABCDE19、人生胡桃肉汤的功效有( )A、宣肺平喘B、清热肃肺C、健脾化痰D、补肺脾肾E、补心脾肾正确答案：AD20、桂浆粥的组成有( )A、肉桂B、红糖C、大枣D、粳米正确答案：ABD21、莲子心茶的功效有( )A、健脾B、安神C、养心D、疏肝E、清热正确答案：BCE22、乌发养发的食养要点有( )A、补肾调肝B、祛风凉血C、饮食清淡D、润肠通便E、益气养血正确答案：ABCE23、归参鳝鱼羹的功效有( )A、利肝胆B、壮筋骨C、补虚损D、除风湿E、温肾阳正确答案：BCD24、葱豉黄酒的功效是( )A、止痛B、清热C、解表D、散寒E、润燥正确答案：ACD25、不适合用薏苡仁粥的肾炎患者是( )A、便秘B、便溏C、食少E、孕妇正确答案：AE26、肠癌忌食的有( )A、菱角B、糯米C、酒D、猪大肠E、辣椒正确答案：CE27、支气管哮喘应忌食的有( )A、生冷B、肥腻C、海腥D、辛辣E、清淡正确答案：ABCD28、肾病综合征的患者应食用的食物有( )A、水果B、蔬菜C、高钠D、优质蛋白E、低钠正确答案：ABDE29、血虚质常用的食物是( )A、鸭蛋B、菠菜C、海参D、核桃E、鸡蛋正确答案：ABC30、凉拌三皮的组成有( )A、西瓜皮B、冬瓜皮D、黄瓜皮E、豆腐皮正确答案：ABD31、酒剂的制作方法有( )A、冷浸法B、酿制法C、热浸法D、煨法E、蒸煮法正确答案：ABC32、具有透疹解毒性能的食物有( )A、胡萝卜B、葱头C、鲜竹笋D、菱角E、米汤正确答案：ABC33、冬季宜选用的食物有( )A、苦瓜B、冬瓜C、羊肉D、鸡肉E、茄子正确答案：CD34、百合鸡子黄汤的功效有( )A、润肠通便B、疏肝解郁C、滋阴养血D、清心安神E、活血化瘀正确答案：CD35、风热、痰热、斑疹忌食用的有( )A、水产品B、乳制品C、羊肉D、狗肉E、米面食品正确答案：ACD36、清络饮的组成有( )A、扁豆花B、银花C、西瓜皮D、荷叶E、丝瓜皮正确答案：ABCDE37、菜肴的特点包括有( )A、形式多样B、形式单一C、种类丰富D、种类较少E、加减灵活正确答案：ACE38、中医营养学的内容包括有( )A、饮食卫生B、平衡阴阳C、饮食禁忌D、全面膳食同步练习E 饮食治疗正确答案：ABC39、椒面羹的功效有( )A、温胃散寒B、通络和胃C、清热止痛D、行气止痛E、消食导滞正确答案：AD40、先兆流产不能食用的有( )A、酒B、红薯C、糯米D、烤鸡翅E、螃蟹正确答案：ADE41、山药面的功效包括( )A、润肠通便B、聪耳明目C、延年益寿D、疏肝解郁E、清热润肺正确答案：BC42、润喉清音应避免食用的食物有( )A、甘蔗B、酒C、辣椒D、肥肉E、石榴正确答案：BCD43、气郁质常用的食物是( )A、韭菜B、佛手C、玫瑰花D、刀豆E、马齿苋正确答案：ABCD44、具有通便作用的食物是( )A、菠菜B、核桃仁C、杏仁D、茄子E、黑芝麻正确答案：ABE45、《伤寒杂病论》的主要贡献包括有( )A、有食治专篇B、讨论饮食制度C、讨论“食禁”D、确立辨证择食E、确立辨证配膳正确答案：CDE46、聪耳助听不适宜的食物是( )A、胡椒B、核桃仁C、桑葚D、辣椒E、花椒正确答案：ADE47、香菜胡萝卜粥的功效是( )A、辛凉透表B、清热解毒C、清宣肺卫D、透疹解毒E、健脾益气正确答案：AC48、饮食禁忌包括( )A、油腻B、生冷C、腥膻D、粘滞E、发物正确答案：ABCDE49、健脑益智根据不同情况祛邪，常用治法是( )A、平喘B、行气C、化痰D、利水E、活血正确答案：BCE50、适合产后缺乳食用的有( )A、豌豆B、虾C、冬瓜D、黄豆E、狗肉正确答案：ABD。
中医营养学自学考试复习题
中医营养学自学考试复习题1.0【概述】1.1【中医营养学定义、内容】一、什么是中医营养学？答：中医营养学是在中医药理论指导下，应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的一门学科。
二、中医营养学有哪些基本观点？答：中医营养学的基本观点：1.整体观念；2.平衡阴阳；3.药食同源。
2.0【古代文献介绍】2.2【唐代以前文献】一、《备急千金要方》的作者是谁？食治篇出自该书第几卷？答：《备急千金要方》的作者是孙思邈；食治篇出自该书第二十六卷。
二、《备急千金要方》对中医营养学的主要贡献。
答：第二十六卷专论食治，论述了日常生活里所食用的果、菜、谷、肉的性、味、药理作用、服食禁忌及治疗效果等，为现存医学书籍中最早的食疗专篇，这也该书对中医营养学的主要贡献。
三、《食疗本草》的作者是谁？该书的主要贡献。
答：《食疗本草》的作者是孟诜，《食疗本草》的主要贡献在于：它从过去的药物本草独立出来，是我国现存整理的第一本食物本草，并明确以食疗作为主要内容，对中医营养学的发展有着相当的影响。
2.3【宋代文献】一、《养老奉亲书》的作者是谁？答：《养老奉亲书》的作者是陈直撰。
二、《养老奉亲书》对老年保健的主要贡献。
答：《养老奉亲书》对老年保健的主要贡献：1.饮食为重；2.食药同用；3.忌粘硬生冷饮食。
2.4【金元时期文献】一、《饮膳正要》一书出自哪个朝代？作者是谁？答：《饮膳正要》出自元代，作者是忽思慧。
二《饮膳正要》的主要贡献。
答：《饮膳正要》的主要贡献：1.继承食、养、医结合的优良传统；2.治未病，重食忌干；3.主张饮食有节。
2.5 【明代文献】一、《本草纲目》一书出自哪个朝代？作者是谁？答：《本草纲目》出自明代；作者是李时珍。
二、《本草纲目》对中医营养学的主要贡献。
答：《本草纲目》的主要贡献：1.明代以前食物本草的总结；2.食疗经验丰富；3.重视饮食禁忌。
2.6 【清代文献】一、《随园食单》出自哪个朝代？作者是谁？答：《随园食单》出自清代，作者是袁枚。
中医营养学复习题培训讲学
中医营养学在康复医学中的应用
总结词
中医营养学在康复医学中具有重要地位，为 术后康复和疾病恢复期患者提供科学合理的 饮食指导。
详细描述
康复医学关注患者的术后康复和疾病恢复期 护理，中医营养学为患者提供了个性化的饮 食方案。根据患者的病情和身体状况，中医 营养学专家会制定相应的饮食计划，以满足 患者对营养的需求，促进康复进程。同时， 中医营养学还强调食疗的作用，利用食物的
中医营养学在国际化发展中的挑战与机遇
跨文化交流的挑战
中医营养学在国际化发展中需克服不同 文化背景下的饮食观念差异，以实现有 效的传播和应用。
VS
国际合作与交流的机遇
通过国际学术交流和合作，推动中医营养 学的国际化发展，共同提高全球人民的健 康水平。
中医营养学在未来医学中的发展趋势与展望
个性化营养的普及
中医营养学复习 题培训讲学
汇报人：可编辑 2023-12-25
目 录
• 中医营养学基础知识 • 中医营养学理论体系 • 中医营养学实践技能 • 中医营养学在现代医学中的应用 • 中医营养学的前沿研究与展望
01
CATALOGUE
中医营养学基础知识
中医营养学的基本概念
总结词
中医营养学的基本概念包括食物、营 养、食疗、食养等，强调食物对人体 健康的影响。
随着生物技术的发展，中医营养学将在个性 化营养方面发挥更大的作用，满足不同人群 的特殊营养需求。
预防医学的重视
未来医学将更加注重预防医学，中医营养学 将在疾病预防中发挥重要作用，提高人们的 健康水平。
THANKS
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尿病饮食、高血压饮食等。这些方案能够帮助患者控制病情，减少并发症的风险。
《中医饮食营养学》辅导资料
《中医饮食营养学》辅导资料一、选择题A型题1．“营养”一词古代又作：A．扶养B．养分C．营造D．经营E．荣养2.中医饮食养生又叫：A.食疗B.食补C.食节D. 食用E.以上都不是3. 记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：A．《圣济总录》B．《本草经集注》C．《养老奉亲书》D.《外台秘要》E.《食医心鉴》4. 薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于：A．升降并举B．散收同用C．寒热并调D．攻补兼施E．动静相调5.食物的性能，古代简称为( )等。
A．食用B．食气C．食疗D．食治E．以上都不是6.具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是……食物。
A. 酸味B. 苦味C. 甘味D. 辛味E. 咸味7.下列关于食物的叙述不正确的是：A．指供人食用的天然物质B．它提供人体必需的营养素C．具备用量和用法方面的限制D．一般不具备剂型、剂量方面的限制E．提供色、香、味、形的食欲享受感8. 下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？A．天人相应整体营养观B．调理阴阳营养观C．食药一体营养观D．以脏补脏营养观E．全面膳食与审因用膳相结合营养观9.“忌食养胎”是指：A. 月经期饮食禁忌B. 育龄期妇女饮食禁忌C. 怀孕期间孕妇应增加进食以养胎D. 怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的饮食物E. 以上都不是10. 下列哪项不属于活血类食物？A．山楂B．桃仁C．蟹爪D．胡罗卜E．以上都不是11.现代研究葱白含有挥发油，油中成分（）具有较强的杀菌作用。
A. 蒜辣素B. 葱素C. 姜烯D. 姜醇E. 维生素12. 治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物：A. 生姜B. 苏叶C. 芫荽D. 薄荷E. 葱白13.生姜少用于下列哪种病证的食疗。
A. 风寒感冒B. 半夏中毒C. 呕吐不止D. 胃寒疼痛E. 小儿痘疹14. 芫荽又名：A．香菜B．菠菜C．通心菜D．黄花菜E．以上都不是15.进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有:A．甘露醇B．5—羟色胺C．果糖 D. 葡萄糖 E. 草酸16.金银花露是金银花水溶液……取得。
中医营养学试题及答案
中医营养学试题及答案一、单项选择题（每题1分，共10分）1. 中医营养学中的“五谷”指的是以下哪组食物？A. 稻、黍、稷、麦、豆B. 稻、黍、稷、麦、麻C. 稻、黍、稷、麦、果D. 稻、黍、稷、果、豆答案：B2. 下列哪项不是中医营养学中提倡的饮食原则？A. 饮食有节B. 五味调和C. 偏食偏嗜D. 因时制宜答案：C3. 中医认为，以下哪种食物具有“健脾养胃”的作用？A. 山楂B. 薏米C. 苦瓜D. 辣椒答案：B4. 在中医理论中，五色对应五脏，其中“黄色”对应的是哪一个脏器？A. 心B. 肝C. 脾D. 肺答案：C5. 中医营养学中，以下哪种食物归属于“酸味”？A. 苹果B. 香蕉C. 葡萄D. 西红柿答案：A6. 根据中医理论，以下哪种食物具有“清热解暑”的功效？A. 羊肉B. 绿豆C. 牛肉D. 花生答案：B7. 中医营养学中，以下哪种食物适合在冬季食用？A. 西瓜B. 梨C. 姜D. 黄瓜答案：C8. 下列哪项不是中医营养学中提倡的饮食习惯？A. 定时定量B. 细嚼慢咽C. 暴饮暴食D. 饮食清淡答案：C9. 中医认为，以下哪种食物具有“补肾”的作用？A. 核桃B. 红枣C. 黑芝麻D. 薏米答案：C10. 在中医理论中，以下哪种食物适合“阴虚”体质的人食用？A. 羊肉B. 鸭肉C. 猪肉D. 兔肉答案：B二、多项选择题（每题2分，共10分）11. 中医营养学中，以下哪些食物属于“温性”食物？A. 羊肉B. 绿豆C. 姜D. 梨E. 红枣答案：A、C、E12. 根据中医理论，以下哪些因素会影响食物的性质？A. 食物的颜色B. 食物的产地C. 食物的味道D. 食物的形状E. 食物的成熟季节答案：A、B、C、E13. 中医营养学中，以下哪些做法有助于“健脾”？A. 适量食用薏米B. 避免过度劳累C. 经常食用辣椒D. 保持情绪稳定E. 长期大量饮酒答案：A、B、D14. 在中医理论中，以下哪些食物适合“气虚”体质的人食用？A. 人参B. 黄芪C. 苦瓜D. 山楂E. 枸杞答案：A、B、E15. 中医营养学中，以下哪些食物具有“滋阴润燥”的功效？A. 蜂蜜B. 银耳C. 莲子D. 牛肉E. 薄荷答案：A、B、C三、判断题（每题1分，共5分）16. 中医营养学认为，所有的食物都有其特定的“性味归经”，因此可以根据个人体质选择适合的食物。
中医营养学试题
安徽中医学院
中医营养学
一、填空题
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 1.最早提出“五谷、五果、五菜、五畜”的是那本书＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 最早提出“五谷、五果、五菜、五畜”的是那本书＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 2.我国现存最早的本草专著为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 我国现存最早的本草专著为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 3.首次记载用海藻酒治瘿瘤，用猪胰治消渴病（糖尿病）的书为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 首次记载用海藻酒治瘿瘤，用猪胰治消渴病（糖尿病）的书为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 食医”出现在我国古代的哪个朝代＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 4.“食医”出现在我国古代的哪个朝代＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
二、比较分析题
1.比较粳米和小米这两种常用谷物。 比较粳米和小米这两种常用谷物。 2.比较大麦和小麦。 比较大麦和小麦。 3.比较绿豆、赤小豆、扁豆的功效。 比较绿豆、赤小豆、扁豆的功效。
三、简答题
1.阐述中医营养学的定义及其特点。 阐述中医营养学的定义及其特点。 2.试举例说明玉米在食疗中的作用。 试举例说明玉米在食疗中的作用。 3.阐述甘薯的现代营养价值作用。 阐述甘薯的现代营养价值作用。 4.阐述豆浆的食疗作用。 阐述豆浆的食疗作用。 5.举例哪些豆类有补肾功效，哪些有利水化湿功效。 举例哪些豆类有补肾功效，哪些有利水化湿功效。 6.举例5对不宜同食的食物，5对食物的烹调禁忌。 举例5对不宜同食的食物， 对食物的烹调禁忌。
中医营养学复习题培训讲学
中医营养学复习题2014上海中医药大学 2014学年《中医营养学》复习题A型题1．“营养”一词古代又作：A．扶养 B．养分 C．营造 D．经营 E．荣养2.中医饮食养生又叫：A.食疗B.食补C.食节D. 食用E.以上都不是3. 记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：A．《圣济总录》 B．《本草经集注》 C．《养老奉亲书》 D.《外台秘要》 E.《食医心鉴》4. 薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于：A．升降并举 B．散收同用 C．寒热并调 D．攻补兼施 E．动静相调5.食物的性能，古代简称为( )等。
A．食用 B．食气 C．食疗 D．食治 E．以上都不是6.具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是……食物。
A. 酸味B. 苦味C. 甘味D. 辛味E. 咸味7.下列关于食物的叙述不正确的是：A．指供人食用的天然物质 B．它提供人体必需的营养素 C．具备用量和用法方面的限制D．一般不具备剂型、剂量方面的限制 E．提供色、香、味、形的食欲享受感8. 下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？A．天人相应整体营养观 B．调理阴阳营养观 C．食药一体营养观 D．以脏补脏营养观E．全面膳食与审因用膳相结合营养观9.“忌食养胎”是指：A. 月经期饮食禁忌B. 育龄期妇女饮食禁忌C. 怀孕期间孕妇应增加进食以养胎D. 怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的食物E. 以上都不是10. 下列哪项不属于活血类食物？A．山楂 B．桃仁 C．蟹爪 D．胡萝卜 E．以上都不是11.现代研究葱白含有挥发油，油中成分（）具有较强的杀菌作用。
A. 蒜辣素B. 葱素C. 姜烯D. 姜醇E. 维生素12. 治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物：A. 生姜B. 苏叶C. 芫荽D. 薄荷E. 葱白13.生姜少用于下列哪种病证的食疗。
A. 风寒感冒B. 半夏中毒C. 呕吐不止D. 胃寒疼痛E. 小儿痘疹14. 芫荽又名：A．香菜 B．菠菜 C．通心菜 D．黄花菜 E．以上都不是15.进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有:A．甘露醇 B．5—羟色胺 C．果糖 D. 葡萄糖 E.草酸16.金银花露是金银花水溶液……取得。
中医营养学-重点整理
中医营养学识记领悟▲应用第一章1、中医营养学的定义：在中医药理论指导下,应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的一门学科。
内容:饮食养生饮食治疗饮食禁忌饮食制度饮食卫生食物本草2、中医营养学的基本观点：（1）整体观念A人与自然的整体观B人体自身的整体（2）平衡阴阳(3）药食同源第二章1、《备急千金要方》的作者：孙思邈.食治篇出自该书第26篇。
唐代文献贡献：论述了日常生活里所食用的果、蔬、谷、肉的形、味、药理作用、服食禁忌及治疗效果等,为现存医学书籍中最早的食疗专篇。
2、《食疗本草》的作者：孟冼唐代文献主要贡献:书中总结了唐代以前二千余年所积累的食疗养生知识,内容丰富,药物多切合实用，凡可供食用且兼具医疗效果之物均予记录，收录了许多唐初本草未载的食物。
所列食治药物,多系人们常用的食物，酱菜，果品，肉类等，反映了以食养脏的思想。
3、《养老奉亲书》的作者：北宋陈直。
宋代文献对老年保健的主要贡献：(1）饮食为重（2）食药同用（3）忌粘硬生冷饮食。
4、《饮善正要》一书出自的朝代：元代.作者：忽思慧金元时期文献主要贡献:（1）继承食、养、医结合的优良传统（2）治未病，重食忌干(3)主张饮食有节（4)重视妇幼饮食保健(5）补充食物本草不足5、《本草纲目》一书出自得朝代：明朝。
作者：李时珍明代文献对中医营养学的主要贡献:（1）明代以前食物本草的总结（2)食疗经验丰富（3）重视饮食禁忌6、《随园食单》出自的朝代：清朝。
作者:袁枚清代文献7、《随息居饮食谱》出自的朝代：清代咸丰时期作者：王士雄。
清代文献第三章1、进行原料处理的目的:（1)纯净原料（2）改变原料性能或功效（3）便于贮存和制剂（4）矫正异位，改善口感2、常见的传统食品品种：鲜汁、茶饮、露剂、速溶饮料、酒剂、蜜膏、糖果、米面食品、粥食、菜肴、羹汤等3、酒剂的特点：（1）气味芳香，风味独特(2）利于原料中有效成分的提取（3）增强原料的功效作用制作方法：(1)冷侵法（2)热侵法(3）酿制法4、鲜汁的特点:(1）营养丰富(2)感官性好(3）生津止渴5、茶饮的选材：多选择质地轻薄，具有芳香挥发性成分的原料，如植物的花、叶、果实、茎枝、细根等，尤以花、叶为多。
2中医临床营养复习.docx
名词解释：1.中医临床营养学：2.中医食疗学：3.辨证施膳：4.辨体施食：5.感冒6.咳嗽7.头痛8.眩晕9.消渴10.水肿.黄疸12.鼓胀13 .呕吐14.便秘15.鼻鈕16.肌I®17.遗尿遗精19.心悸20.胸痹21.崩漏22.泄泻选择题：1•治感冒的汤药服法是：A.不宜久煎，温服；B.凉服；C.饭前服；D.饭后服；•以上均不是。
2.下列哪项为治感冒之忌：A.热粥，热米汤；B.微汗出；C.饮食清淡；D.温被取汗；E. 生冷油腻。
3.下列哪项不是虚喘的特征：A.呼吸短促难续，吸人为快；B.气怯声低；C.脉微弱或浮大中空；D.咳吐脓痰；E.病情时轻时重。
4.下列哪项不是实喘的特征：A.呼吸深长有余，呼出为快；B.气粗声高；C.咳叶脓痰；D.脉滑数有力；E.起病急，病程短。
5.下列哪项不是胸痹的病因：A.寒邪内侵；B先天遗传；C饮食不当；D情志失调；E. 年老体虚6.胸痹与真心痛的不同点主要在于：A.病情程度不同；B.虚实屈性不同；C.寒热病性不同；D.病程长短不同；E.好发年龄不同。
7•下列哪项不是胃痛病的病因:A.感受外邪；B.饮食所伤；C.情志抑郁;D.脾胃虚弱；E.房劳过度。
8.因情志所伤引起的胃痛，和情绪关系密切可能是下列哪种疼痛：A.刺痛；B.胀痛; C.灼痛；D.隐痛；E.冷痛。
9.下列哪能项是泄泻与肝关系密切的表现：A.平素多见胸胁胀闷，暧气食少，每因抑郁恼怒，或情绪紧张Z时，发生腹痛即泻；B.泄泻腹痛，泻下急迫，或泻而不爽；C.腹痛肠鸣，泻下粪便臭如败卵，泻后痛减；D.大便吋澹吋泻，迁廷反复，稍进油腻食物则发；E.久泻日久，泄泻多在黎明前后。
10.下列除哪项外均为泄泻的治疗原则：A.消食导滞；B.清热利湿；C.芳香化湿，疏表散寒；D.健脾益气，化湿止泻；E.清热解毒利湿，调气行血导滞。
11.口渴反应人体的病变是：A.气虚；B.血虚；C.津伤；D.阳虚；E.阳衰。
12.“见肝之病、知肝传脾，当先实脾。
中医营养学复习题答案
中医营养学复习题答案一、选择题1. 中医营养学中，五味指的是哪五种味道？A. 酸、甜、苦、辣、咸B. 酸、甜、苦、辣、香C. 酸、甜、苦、辣、淡D. 酸、甜、苦、咸、淡答案：D2. 根据中医理论，以下哪种食物属于寒性？A. 红枣B. 羊肉C. 梨D. 姜答案：C3. 中医认为，脾胃是人体的“后天之本”，其主要功能是什么？A. 调节水液代谢B. 转化食物为气血C. 储存精气D. 调节体温答案：B4. 以下哪项不是中医营养学中的“四气”？A. 寒B. 热C. 温D. 凉E. 燥答案：E5. 中医营养学中，食物的“归经”是指什么？A. 食物的来源B. 食物的消化过程C. 食物对人体经络的影响D. 食物的储存方式答案：C二、填空题6. 中医认为，人体有五脏六腑，其中“五脏”指的是心、肝、脾、肺、______。
答案：肾7. 中医营养学中，食物的“五色”与五脏相对应，其中红色食物对应______。
答案：心8. 根据中医理论，食物的“五味”可以影响人体的“五志”，其中酸味可以收敛______。
答案：肝气9. 中医营养学中，食物的“四性”是指食物的寒、热、温、______。
答案：凉10. 中医认为，脾胃是人体的“后天之本”，其功能是转化食物为______。
答案：气血三、简答题11. 简述中医营养学中“药食同源”的概念。
答案：中医营养学中的“药食同源”是指食物和药物都来源于自然界，它们之间没有严格的界限。
许多食物既可以作为日常饮食，也可以作为治疗疾病的药物。
中医强调食物的性味归经，通过合理搭配食物，可以达到预防和治疗疾病的目的。
12. 请列举三种中医营养学中常见的具有温补作用的食物，并说明它们的作用。
答案：常见的具有温补作用的食物有：- 羊肉：温补脾胃，增强体力。
- 红枣：补中益气，养血安神。
- 姜：温中散寒，止呕化痰。
四、论述题13. 论述中医营养学在现代生活中的意义和应用。
答案：中医营养学在现代生活中的意义和应用非常广泛。
中医营养学复习题答案
中医营养学复习题答案一、单项选择题1. 中医认为“肾为先天之本”，下列哪项不是肾的主要生理功能？A. 主藏精B. 主生长、发育和生殖C. 主纳气D. 主运化水液答案：D2. 根据中医理论，下列哪项不是脾胃的主要生理功能？A. 主运化B. 主升清降浊C. 主统血D. 主气机答案：D3. 中医所说的“五味”指的是哪五种味道？A. 酸、苦、甘、辛、咸B. 酸、苦、甘、辛、淡C. 酸、苦、甘、辛、涩D. 酸、苦、甘、咸、涩答案：A二、多项选择题1. 中医认为，下列哪些因素可以影响人的体质？A. 先天禀赋B. 后天调养C. 环境因素D. 情绪因素答案：ABCD2. 根据中医理论，下列哪些因素可以导致脾胃功能失调？A. 饮食不节B. 情志不畅C. 过度劳累D. 外邪侵袭答案：ABCD三、填空题1. 中医认为，脾的主要生理功能是_______和_______。
答案：主运化，主升清降浊2. 根据中医理论，肾藏精，精能生_______，气能生_______。
答案：髓，血四、简答题1. 简述中医营养学中“五味”与五脏的关系。
答案：中医认为五味与五脏有密切关系。
酸味入肝，有收敛作用；苦味入心，有泻火作用；甘味入脾，有补养作用；辛味入肺，有发散作用；咸味入肾，有软坚作用。
2. 论述中医营养学中脾胃在人体健康中的作用。
答案：脾胃在中医营养学中具有重要地位，主要负责运化水谷精微，转化为气血，以供养全身。
脾胃功能正常，人体才能得到充足的营养，维持生命活动。
若脾胃功能失调，会导致消化不良、气血生化不足，影响身体健康。
五、论述题1. 论述中医营养学中“药食同源”的理念及其在现代营养学中的应用。
答案：中医营养学中的“药食同源”理念认为，食物和药物在性质和作用上有很多相似之处，都可以用来调节人体的生理功能和治疗疾病。
在现代营养学中，这一理念得到了广泛应用，通过合理搭配食物，可以预防和治疗多种疾病，如高血压、糖尿病等。
同时，一些具有药用价值的食物，如枸杞、菊花等，也被广泛用于日常保健和疾病预防。
自考中医营养学试题及答案
自考中医营养学试题及答案一、单项选择题1. 中医营养学认为，人体的健康状态与哪一项因素最为相关？A. 遗传因素B. 环境因素C. 饮食因素D. 生活习惯答案：C2. 在中医理论中，五味指的是哪五种味道？A. 酸、甜、苦、辣、咸B. 酸、甜、苦、辣、涩C. 酸、甜、苦、咸、淡D. 酸、甜、苦、辣、淡答案：A3. 下列哪项不是中医营养学中的饮食调养原则？A. 饮食有节B. 五味调和C. 以形补形D. 随意搭配答案：D4. 中医营养学中，“药食同源”的概念是指什么？A. 药物和食物来源相同B. 药物和食物可以相互替代C. 食物也具有药用价值D. 药物和食物可以混合食用答案：C5. 根据中医营养学，以下哪种食物性质偏寒，适合夏季食用？A. 羊肉B. 绿豆C. 红枣D. 花生答案：B二、多项选择题6. 中医营养学中提倡的饮食结构包括哪些方面？（）A. 五谷为养B. 五果为助C. 五畜为益D. 五菜为充答案：ABCD7. 下列哪些因素会影响人体的营养平衡？（）A. 食物的种类B. 食物的摄入量C. 个人的情绪状态D. 季节变化答案：ABCD8. 根据中医营养学，以下哪些属于温热性质的食物？（）A. 生姜B. 羊肉C. 梨D. 辣椒答案：ABD三、判断题9. 中医营养学认为，过量摄入任何一种食物都可能导致身体的不适。
（对/错）答案：对10. 中医营养学中，五味入五脏，其中苦味入心，咸味入肾。
（对/错）答案：错四、简答题11. 简述中医营养学中“饮食有节”的含义及其重要性。
答案：在中医营养学中，“饮食有节”指的是饮食要适量，不可过饥过饱，也不可偏食。
这一原则的重要性在于，适量均衡的饮食有助于维持人体的阴阳平衡，促进气血运行，增强体质，预防疾病。
12. 描述中医营养学中“以脏补脏”的饮食调养方法，并举例说明。
答案：“以脏补脏”是中医营养学中的一种饮食调养方法，它认为食用某些动物的脏器可以对人体相应脏器的功能有所补益。
中医临床营养复习
中医临床营养复习一、名词解释：1.中医临床营养学：2.中医食疗学：3.辨证施膳：4.辨体施食：5.感冒6.咳嗽7.头痛8.眩晕9.消渴10.水肿11.黄疸12.鼓胀13.呕吐14.便秘15.鼻衄16.肌衄17.遗尿18.遗精19.心悸20.胸痹21.崩漏22.泄泻选择题：1.治感冒的汤药服法是：A.不宜久煎，温服；B.凉服；C.饭前服；D.饭后服；.以上均不是。
2.下列哪项为治感冒之忌：A.热粥，热米汤；B.微汗出；C.饮食清淡；D.温被取汗；E.生冷油腻。
3.下列哪项不是虚喘的特征：A.呼吸短促难续，吸人为快；B.气怯声低；C.脉微弱或浮大中空；D.咳吐脓痰；E.病情时轻时重。
4.下列哪项不是实喘的特征：A.呼吸深长有余,呼出为快；B.气粗声高；C.咳吐脓痰；D.脉滑数有力；E.起病急，病程短。
5.下列哪项不是胸痹的病因：A.寒邪内侵；B先天遗传；C饮食不当；D情志失调；E.年老体虚6.胸痹与真心痛的不同点主要在于：A.病情程度不同；B.虚实属性不同；C.寒热病性不同；D.病程长短不同；E.好发年龄不同。
7.下列哪项不是胃痛病的病因：A．感受外邪；B．饮食所伤；C．情志抑郁；D．脾胃虚弱；E．房劳过度。
8．因情志所伤引起的胃痛，和情绪关系密切可能是下列哪种疼痛：A．刺痛；B．胀痛；C．灼痛；D．隐痛；E．冷痛。
9．下列哪能项是泄泻与肝关系密切的表现：A．平素多见胸胁胀闷，嗳气食少，每因抑郁恼怒，或情绪紧张之时，发生腹痛即泻；B．泄泻腹痛，泻下急迫，或泻而不爽；C．腹痛肠鸣，泻下粪便臭如败卵，泻后痛减；D．大便时溏时泻，迁廷反复，稍进油腻食物则发；E．久泻日久，泄泻多在黎明前后。
10．下列除哪项外均为泄泻的治疗原则：A．消食导滞；B. 清热利湿；C. 芳香化湿，疏表散寒；D. 健脾益气，化湿止泻；E. 清热解毒利湿，调气行血导滞。
11．口渴反应人体的病变是：A．气虚；B．血虚；C．津伤；D．阳虚；E.阳衰。
中医营养学复习题2014
上海中医药大学 2014学年《中医营养学》复习题A型题1．“营养”一词古代又作：A．扶养 B．养分 C．营造 D．经营 E．荣养2.中医饮食养生又叫：A.食疗B.食补C.食节D. 食用E.以上都不是3. 记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：A．《圣济总录》 B．《本草经集注》 C．《养老奉亲书》 D.《外台秘要》 E.《食医心鉴》4. 薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于：A．升降并举 B．散收同用 C．寒热并调 D．攻补兼施 E．动静相调5.食物的性能，古代简称为( )等。
A．食用B．食气C．食疗D．食治 E．以上都不是6.具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是……食物。
A. 酸味B. 苦味C. 甘味D. 辛味E. 咸味7.下列关于食物的叙述不正确的是：A．指供人食用的天然物质 B．它提供人体必需的营养素 C．具备用量和用法方面的限制D．一般不具备剂型、剂量方面的限制 E．提供色、香、味、形的食欲享受感8. 下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？A．天人相应整体营养观 B．调理阴阳营养观 C．食药一体营养观 D．以脏补脏营养观E．全面膳食与审因用膳相结合营养观9.“忌食养胎”是指：A. 月经期饮食禁忌B. 育龄期妇女饮食禁忌C. 怀孕期间孕妇应增加进食以养胎D. 怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的食物E. 以上都不是10. 下列哪项不属于活血类食物？A．山楂 B．桃仁 C．蟹爪 D．胡萝卜 E．以上都不是11.现代研究葱白含有挥发油，油中成分（）具有较强的杀菌作用。
A. 蒜辣素B. 葱素C. 姜烯D. 姜醇E. 维生素12. 治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物：A. 生姜B. 苏叶C. 芫荽D. 薄荷E. 葱白13.生姜少用于下列哪种病证的食疗。
A. 风寒感冒B. 半夏中毒C. 呕吐不止D. 胃寒疼痛E. 小儿痘疹14. 芫荽又名：A．香菜 B．菠菜 C．通心菜 D．黄花菜 E．以上都不是15.进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有:A．甘露醇 B．5—羟色胺 C．果糖 D. 葡萄糖 E.草酸16.金银花露是金银花水溶液……取得。
中医营养学复习题
上海中医药大学《中医营养学 2 014学年 》复习题A 型题 1•“营养"一词古代又作： A.扶养B .养分 2。
中医饮食养生又叫：A 。
食疗B 、食补 3 o 记载用鲤鱼粥治妊娠胎动 C.营造 D 、 经营 E 。
荣养C 、食节D 食用 ,扁豆粥治小儿霍乱等食治方得就是： E. 以上都不就是 A o 《圣济总录》 4o 薏苡粥中添加红枣 A.升降并举 B 。
《本草经集注》 ,在食品配置上属于B o 散收同用C 、《养老奉亲书》 C .寒热并调D 、《外台秘要》E 、《食医心鉴》 D.攻补兼施 E . 动静相调 5 .食物得性能，古代简称为()等、A 、食用 B.食气 6o 具有补益与缓解疼痛、痉挛等作用得食物就是……食物。
A 、 酸味B 苦味C 、 甘味 7.下列关于食物得叙述不正确得就是 ： A .指供人食用得天然物质 B o 它提供人体必需得营养素 C.具备用量与用法方面得限制D 、 一般不具备剂型、剂量方面得限制E o 提供色、香、味、形得食欲享受感 8 o 下列哪一项不属于中医饮食营养学得基本观点？ A.天人相应整体营养观 B.调理阴阳营养观 C 、食药一体营养观 D 、以脏补脏营养观 E. 全面膳食与审因用膳相结合营养观 9、 “忌食养胎”就是指： A o 月经期饮食禁忌 B o 育龄期妇女饮食禁忌 Co 怀孕期间孕妇应增加进食以养胎 D 怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利得食物 E o 以上都不就是10、 下列哪项不属于活血类食物？ A 、山楂 B. 桃仁 11. 现代研究葱白含有挥发油，油中成分 A o 蒜辣素 B 葱素 12. 治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻A 、 生姜B o 苏叶 1 3、生姜少用于下列哪种病证得食疗。
A o 风寒感冒 14o 芫荽又名： A 、香菜 1 5o 进食过多香蕉 Ao 甘露醇 Co 食疗D 。
食治 D.辛味 E.以上都不就是E o 咸味 C 、蟹爪 ()具有较强得杀菌作用、 C. D.胡萝卜 E.以上都不就是 姜烯Do 姜醇 Eo 维生素 B 、 半夏中毒 ,胎动不安，并可解鱼蟹中毒得食物 Co 芫荽 Do 薄荷 Eo 葱白 呕吐不止 D 、 胃寒疼痛 E . 小儿痘疹 B.菠菜 ,会导致胃肠功能障碍 Bo5 -羟色胺C C .通心菜 D 黄花菜 ,就是因为香蕉果肉中含有： 、果糖 D o 葡萄糖 。
中医营养学模拟题与参考答案
中医营养学模拟题与参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.乌贼桃仁汤的功效是()A、理气消食，调经止痛B、养血活血，调经止痛C、健脾化湿，养血益经D、补肾益精，养血调经正确答案：B2.银花茶的功效是()A、辛凉解表，宣散风热B、辛温解表，清肺透邪C、辛凉解表，清肺止咳D、辛温解表，宣散风寒正确答案：A3.《伤寒杂病论》的作者是()A、张仲景B、孙思邈C、袁枚D、李时珍正确答案：A4.冬季最易调理的脏腑是()A、心B、肝C、肺D、肾正确答案：D5.肝硬化宜少吃的食物是()A、苹果B、韭菜C、胡萝卜D、粳米正确答案：B6.健脑益智应避免的食物是()A、山药B、桂圆C、咖啡D、荔枝正确答案：C7.冬季应慎食()A、油腻之品B、肥甘之品C、辛辣之品D、生冷之品正确答案：D8.适合热病烦渴的饮食是()A、韭菜B、红糖C、羊肉D、甘蔗正确答案：D9.将药物按照上、中、下三品进行分类的著作是()A、《本草经集注》B、《神农本草经》C、《救荒本草》D、《山海经》正确答案：B10.妇女体质的特点以……为先()A、阴B、气C、血D、阳正确答案：C11.养生酒的功效是()A、大补元气，振奋精神B、健脾益肾，延年益寿C、肌体润泽，延年耐老D、补血益精，养生健体正确答案：D12.莲子心茶的组成里有()A、决明子B、生甘草C、百合D、菊花正确答案：B13.月经期不宜食用的是()A、辣椒B、牛奶C、小米D、红糖正确答案：A14.天花粉粥的功效是()A、化痰行瘀B、生津止渴C、滋阴润肺D、益气养阴正确答案：B15.具有温经散寒，养血补虚，通经止痛功效的方剂是()A、当归生姜羊肉汤B、红糖姜汤C、玫瑰红花汤D、桃仁汤正确答案：A16.慎用生冷、寒凉性食物的病证属于()A、虚证B、实证C、热证D、寒证正确答案：D17.汤液的创始人是()A、伊尹B、孟诜C、神农D、张机正确答案：A18.平和质的食养要点是()A、谨和五味B、少酸增甘C、活血化瘀D、清热利湿正确答案：A19.肝硬化病人应忌食的是()A、冬瓜B、莲子C、辣椒D、豆腐正确答案：C20.《备急千金要方》中专论食治的是()A、三十卷B、二十八卷C、二十五卷D、二十六卷正确答案：D21.菊花绿茶饮的功效是()A、平肝清热，明目止痛B、活血化瘀，益气安神C、平肝清热，利尿安神D、益气养血，聪耳明目正确答案：A22.阳虚质的食养要点是()A、补阳为主，少食生冷B、补气为主，少食生冷C、补阳为主，多食生冷D、补血为主，少食辛辣正确答案：A23.山药茯苓包子的功效是()A、健脾利湿，益肾消肿B、益气补肾，利水消肿C、清热除烦，利水消肿D、健脾和胃，通利小便正确答案：A24.在中医药理论指导下，应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的学科是()A、中医营养学B、中医药膳学C、中医食疗学D、西医营养学正确答案：A25.常在夏季用来健脾利湿消暑的食物是()A、苹果B、黄瓜C、西瓜D、山药正确答案：B26.羹的原料常用的有()A、鸡蛋B、番茄C、西瓜D、木瓜正确答案：A27.能用来补血的是()A、小米B、甲鱼C、核桃仁D、鸡蛋正确答案：B28.气虚质常用的食物是()A、韭菜B、牛肉C、羊肉D、狗肉正确答案：B29.莲藕生用的功效是()A、补益肾阳B、健脾益气C、滋阴润肺D、清热凉血正确答案：D30.雪梨冰糖羹的功效是()A、健脾理气B、清热利湿C、疏肝利胆D、滋阴清热正确答案：D31.《随息居饮食谱》成书于()A、明代B、清代C、金代D、元代正确答案：B32.痰湿质应以……为主()A、补阳B、化痰C、滋阴D、活血正确答案：B33.红糖姜汤的功效是()A、散寒除湿，温经止血B、益气养血，调经止痛C、补益气血，温经散寒D、温经散寒，通经止痛正确答案：C34.服药时不宜用的饮品是()A、矿泉水B、凉开水C、茶水D、温水正确答案：C35.马齿苋绿豆粥的功效是()A、清热解毒止泻B、健脾和胃止泻C、清热利湿止泻D、温化寒湿止泻正确答案：C36.绿豆薏苡粥的功效是()A、清热凉血B、清热解暑C、解暑益气D、清热利湿正确答案：B37.瘀血质应慎食的是()A、腥膻之品B、滋阴之品C、生冷之品D、温阳之品正确答案：C38.秋季的特点是()A、燥B、寒C、热D、湿正确答案：A39.幼儿期是指()A、从1周岁到6周岁B、从出生到1周岁C、从1周岁到3周岁D、从出生到2周岁正确答案：C40.适用于失眠症的食物有()A、蚕豆B、龙眼肉C、荸荠D、生姜正确答案：B41.地仙煎的功效是()A、补虚损，坚筋骨，益颜色B、温肾阳，除风湿，益筋骨C、补虚损，除风湿，益颜色D、补虚损，散风热，益颜色正确答案：A42.高脂血症慎食的食物是()A、蟹黄B、香菇C、魔芋D、芹菜正确答案：A43.妊娠早期呕吐时，称为“止呕圣药”的是()A、炮姜B、高良姜C、干姜D、生姜正确答案：D44.特异质应慎食()A、甘咸类食物B、甘酸类食物C、苦甘类食物D、辛辣类食物正确答案：D45.麻疹最常见的季节是()A、春末夏初B、冬末早春C、秋末初冬D、夏末秋初正确答案：B46.花生粥的功效是()A、健脾和胃，补气养血B、益气养神，健脾和胃C、壮阳补肾，补气养血D、补养气血，宣络通乳正确答案：A47.新生儿期是指()A、从出生到90天B、从出生到28天C、从出生到60天D、从出生到30天正确答案：B48.葱豉黄酒的功效是()A、化湿，开胃，止呕B、温阳，暖胃，止痛C、解表，散寒，止痛D、解表，益气，养阴正确答案：C49.饮食须顺应四时变化属()A、药食同源B、整体观念C、平衡阴阳D、平衡膳食正确答案：B50.适用于阴虚证的食物有()A、羊肉B、粳米C、鸡蛋D、鸭蛋正确答案：D51.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是()A、甲鱼补肾汤B、瘦肉丝瓜汤C、木耳红枣汤D、参枣猪肝汤正确答案：C52.紫苏粥的功效是()A、益气养血B、宣肺散寒C、健脾和胃D、疏风清热正确答案：B53.螃蟹食用时配伍葱姜蒜等调料属于()A、平衡阴阳B、全面膳食C、饮食卫生D、饮食禁忌正确答案：A54.属于相反配伍的是()A、甘草和蜂蜜B、人参和萝卜C、柿子和茶D、菊花和龙井正确答案：C55.适用于秋季的食物有()A、大葱B、羊肉C、绿豆D、芝麻正确答案：D56.椒面羹适用于()A、脾胃湿热B、肉食积滞C、肝气犯胃D、胃寒冷痛正确答案：D57.玉米须茶的功效是()A、健脾理气，利水减肥B、利尿降压，泄热利胆C、活血通络，理气散瘀D、利尿降压，健脾利湿正确答案：B58.薏苡仁粥的功效是()A、健脾理气，利水消肿B、健脾益气，利水渗湿C、清热利湿，解毒消肿D、益气补肾，利水消肿正确答案：B59.属于谷类的有()A、扁豆B、香菇C、薏苡仁D、甘薯正确答案：C60.雪羹汤的功效是()A、疏风清热，宣肺止咳B、清热化痰，祛湿止咳C、疏风清热，止咳平喘D、清热化痰，肃肺止咳正确答案：D61.清热凉血的食物是()A、茄子B、藕节C、绿豆D、西瓜正确答案：A62.气郁质应慎食的是()A、辛辣之品B、清热之品C、理气之品D、润燥之品正确答案：A63.少食多餐，避免刺激性食物适用的病是()A、骨质增生B、消化性溃疡C、抑郁症D、风湿性关节炎正确答案：B64.适用于心火内炽所致的烦躁不眠的是()A、莲子心茶B、百合龙眼粥C、安神定志粥D、柴胡决明粥正确答案：A65.脾胃病患者首选的传统食品是()A、菜肴C、粥食D、茶饮正确答案：C66.橘红糖的功效是()A、补肾强腰B、清心泻火C、润肺化痰D、健脾开胃正确答案：C67.痛风应避免的食物是()A、苏打饼干B、奶制品C、动物内脏D、西红柿正确答案：C68.属于饮食制度的内容是()A、乌发养发B、食物本草C、“非所宜”D、定时定量正确答案：D69.春季的特点重在()A、收B、藏C、生正确答案：C70.秋梨膏的功效是()A、止咳平喘B、滋阴润肺C、清肺化痰D、补益肝肾正确答案：C二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.凉拌三皮的组成有()A、冬瓜皮B、西瓜皮C、莴笋皮D、豆腐皮E、黄瓜皮正确答案：ABE2.清络饮的组成有()A、扁豆花B、荷叶C、银花D、丝瓜皮E、西瓜皮正确答案：ABCDE3.属于冬季进补常用的食物是()A、薏苡仁B、猪肉D、甲鱼E、鸭肉正确答案：BCDE4.荆芥粥的组成包括()A、紫苏B、淡豆豉C、粳米D、荆芥E、薄荷正确答案：BCDE5.属于补阳类的食物是()A、羊肉B、核桃仁C、猪肉D、虾E、豆腐正确答案：ABD6.桂浆粥的组成有()A、红糖B、生姜C、粳米D、肉桂E、大枣正确答案：ACD7.茶饮的特点有()A、辅助治疗外感重症B、储藏方便C、加减灵活D、生津止渴E、原料有挥发性正确答案：BCE8.菊花延龄膏的功效是()A、祛湿B、明目C、疏风D、平肝E、延年正确答案：BCDE9.养生酒的功效是()A、健脾益气B、聪耳明目C、养生健体D、补肾利水E、补血益精正确答案：CE10.芝麻枣糕的功效是()A、健脾胃B、健脑C、补肝肾D、清心火E、乌发养发正确答案：ACE11.大枣粥的功效是()A、调补肝肾B、安神益智C、宣肺平喘D、疏肝理气E、健脾养心正确答案：BE12.健脑益智根据不同情况祛邪，常用治法是()A、平喘B、行气C、活血D、利水E、化痰正确答案：BCE13.金玫饮的功效是()A、官肺止咳B、疏肝理气C、活血止痛D、养心安神E、滋补肾阴正确答案：BC14.中医营养学的内容包括有()A、平衡阴阳B、饮食卫生C、饮食禁忌D、全面膳食同步练习E饮食治疗正确答案：ABC15.原料处理的目的包括有()A、纯净原料B、改变性能或功效C、便于贮存和制剂D、改善口感E、食用方便正确答案：ABCD16.天麻鱼头的功效有()A、活血止痛B、疏肝解郁C、清热明目D、消肿止痛E、平肝熄风正确答案：AE17.适合幼儿期使用的传统食品品种是()A、羹汤B、茶饮C、米面食品D、粥食E、菜肴正确答案：ACD18.气管-支气管炎应少使用的食物有()A、鱼蟹B、肥肉D、海蜇E、辣椒正确答案：ABE19.枸圆膏的功效有()A、疏肝利胆B、温肾助阳C、健脾益气D、滋阴养血E、益智安神正确答案：DE20.红颜酒的组成包括()A、核桃仁B、苦杏仁C、甜杏仁D、大枣E、蜂蜜正确答案：ACDE21.杏梨枇杷饮的功效是()A、清肺化痰B、宣肺散寒C、疏风清热D、健脾和中E、宣肺止咳正确答案：CE22.属于生冷的食物是()B、汽水C、冷菜D、冰茶E、速溶饮料正确答案：ABCD23.适合痢疾病人选用的食物有()A、莲藕B、马齿苋C、苋菜D、白扁豆E、大蒜正确答案：ABCDE24.气郁质常用的食物是()A、马齿苋B、刀豆C、玫瑰花D、韭菜E、佛手正确答案：BCDE25.孕妇便秘常选用的食物有()A、赤小豆B、菠菜C、芹菜D、胡萝卜E、杏仁正确答案：BCD26.健脑益智的食养要点包括()A、适当泻实祛邪B、适当行气活血C、通利三焦D、注意调补心脾肾三脏E、常饮咖啡正确答案：ABD27.母乳喂养的优点是()A、卫生方便B、滋养人体C、防病抗病D、易于消化E、促进智力发育正确答案：ABCD28.金钱茵陈粥的功效是()A、利清热B、健脾胃C、清肝胆D、补肝肾E、退黄疸正确答案：ACE29.益脾饼的功效是()A、温化寒湿B、益气补血C、疏肝解郁D、滋补肝肾E、健运脾胃正确答案：AE30.归参鳝鱼羹的功效有()A、补虚损B、利肝胆C、壮筋骨D、除风湿E、温肾阳正确答案：ACD。
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上海中医药大学２014学年《中医营养学》复习题A型题1.“营养"一词古代又作:A.扶养Ｂ.养分 C.营造Ｄ、经营 E。
荣养2。
中医饮食养生又叫:Ａ。
食疗Ｂ、食补Ｃ、食节 D、食用 E.以上都不就是3。
记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方得就是:A。
《圣济总录》 B。
《本草经集注》Ｃ、《养老奉亲书》Ｄ、《外台秘要》 E、《食医心鉴》4。
薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于:A.升降并举B。
散收同用Ｃ.寒热并调 D.攻补兼施 E.动静相调５.食物得性能,古代简称为( )等、Ａ、食用 B.食气C。
食疗 D。
食治 E.以上都不就是6。
具有补益与缓解疼痛、痉挛等作用得食物就是……食物。
A、酸味B、苦味Ｃ、甘味 D. 辛味E。
咸味7.下列关于食物得叙述不正确得就是:Ａ.指供人食用得天然物质B。
它提供人体必需得营养素 C.具备用量与用法方面得限制Ｄ、一般不具备剂型、剂量方面得限制E。
提供色、香、味、形得食欲享受感8。
下列哪一项不属于中医饮食营养学得基本观点？A.天人相应整体营养观B.调理阴阳营养观 C、食药一体营养观 D、以脏补脏营养观E.全面膳食与审因用膳相结合营养观9、“忌食养胎”就是指:A。
月经期饮食禁忌 B。
育龄期妇女饮食禁忌Ｃ。
怀孕期间孕妇应增加进食以养胎D、怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利得食物 E。
以上都不就是10、下列哪项不属于活血类食物？A、山楂 B.桃仁 C、蟹爪 D.胡萝卜 E.以上都不就是11.现代研究葱白含有挥发油,油中成分( )具有较强得杀菌作用、A。
蒜辣素B、葱素 C. 姜烯Ｄ。
姜醇Ｅ。
维生素12. 治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动不安,并可解鱼蟹中毒得食物:A、生姜 B。
苏叶Ｃ。
芫荽Ｄ。
薄荷Ｅ。
葱白1３、生姜少用于下列哪种病证得食疗。
A。
风寒感冒 B、半夏中毒 C。
呕吐不止Ｄ、胃寒疼痛 E. 小儿痘疹14。
芫荽又名:A、香菜 B.菠菜Ｃ.通心菜D、黄花菜 E。
以上都不就是１5。
进食过多香蕉,会导致胃肠功能障碍,就是因为香蕉果肉中含有:Ａ。
甘露醇Ｂ。
５-羟色胺 C、果糖D。
葡萄糖 E.草酸1６。
金银花露就是金银花水溶液……取得。
Ａ。
加热 B。
过滤 C. 蒸馏 D。
重结晶 E。
以上都不就是17。
下列关于紫菜得说法不正确得就是:Ａ、含碘较高Ｂ、可降低血浆胆因醇含量Ｃ。
多食胀腹 D.可清热利水 E。
可治疗感冒１8。
下列关于豆腐得说法不正确得就是:A. 每天食豆腐,可协助适应水土B、豆腐为豆浆用盐或石膏点后加工而成C. 过食豆腐有腹胀、恶心反应D. 小儿麻疹出齐后清热用E. 以上都不就是１9。
娥眉豆就是( )得异名。
A 扁豆B 蚕豆C 绿豆D 豌豆E 绿豆20、白萝卜有辛辣味,就是因为其中含有:A 芥子油B 生物碱Ｃ粗纤维Ｄ维生素Ｅ以上都不就是21.营养,系指……得过程、A。
食物或养料Ｂ。
机体摄取、消化、吸收与利用食物或养料C、机体摄取、消化、吸收与利用食物或养料,以维持正常生命活动D、机体利用食物或养料 E. 机体维持正常生命活动22.天然营养保健品古称为:A. 饵B、食 C、药D。
汤 E.脯23、花生霉变有……作用,不宜食。
A。
致畸B。
抑制神经中枢 C、致癌 D、老化皮肤Ｅ、以上都不就是24。
胡桃仁( )患者不宜食用。
A.阴虚火旺 B、尿路结石 C。
阳痿遗精 D。
肾虚腰痛E、肠燥便秘２5.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用得食物属于……食物:A、淡味 B.芳香性Ｃ、辛味Ｄ。
苦味Ｅ。
咸味２６、下列食物不宜与绿豆同食得就是:A、榧子 B.麦芽Ｃ.南瓜子 D。
槟榔E、以上都不就是27。
下列属相杀配伍得就是:A。
扁豆中植物血凝素得不良作用能被蒜减轻或消除。
B. 蒜能减轻扁豆中植物血凝素得不良作用。
C. 某些鱼类得不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除。
D、萝卜减弱补气类食物得功效Ｅ。
以上都不就是、28、药膳不具备下列哪一项?A、建立在中医理论基础上 B.符合中医得阴阳五行,辨证施治学说C.取药物之性,用食物之味D。
食借药力,药助食威,相辅相成Ｅ。
就是疾病得一种主要治疗方法2９、下列食物中,既能生津润燥,又能清热化痰得食物就是:A、银耳 B.白菜 C、牛乳Ｄ.鸡蛋 E。
梨３0、列关于小麦得叙述不正确得就是:A. 用于肠胃不固慢性泄泻 B、用于脏躁,心神不宁 C. 浮小麦用于外感初起D. 麦麸皮中含有丰富得维生素Ｂ1 E、小麦胚芽中含有丰富维生素Ｅ31。
既能辛温发散,又能发汗透疹,令小儿痘疹速出得为:A。
生姜 B. 苏叶 C。
芫荽D、豆豉 E、薄荷32、下列哪项不属于菊花得功效？A.疏风清热Ｂ.滋阴养肝 C.平肝熄风Ｄ、清肝明目Ｅ.清热解毒３3。
忌用铁器加工得就是:A、番茄B。
藕 C. 茄子 D。
茭白 E. 苦瓜3４. 现代研究苦瓜中得……有降低血糖作用。
A。
黄酮类化合物 B、菩达C。
苦瓜苷Ｄ。
β—谷甾醇葡萄糖苷Ｅ。
苦味素35、枇杷可用于……得食疗、Ａ、脾虚滑泻 B、胃寒呕吐Ｃ。
风寒咳嗽D。
胃热呕哕 E. 以上都不就是36.下列哪1项病症得食疗不适于用荸荠:A。
湿热黄疸 B. 腹满胀大Ｃ. 小便不利 D、咽喉肿痛 E、以上都不就是37。
消痰食而不伤正,滋阴血而不留邪,外用有解毒消肿之功得食物就是:A、紫菜 B。
枇杷C、海蜇Ｄ。
罗汉果 E、杏仁3８。
有利尿消肿作用,又名通天草得食物就是:Ａ、荸荠苗 B。
紫菜C、竹笋D。
芥菜 E。
芹菜39、下列关于白萝卜得叙述不正确得就是:A 可助消化,增食欲B 可促进胃肠蠕动,通利大便Ｃ有止咳化痰作用Ｄ能缓解煤气中毒患者症状 E 脾胃虚弱宜多食40。
牛乳成分中不含有下列哪一种蛋白质？Ａ、球蛋白 B。
白蛋白 C。
含磷蛋白质 D。
酪蛋白 E. 以上都不就是41。
下列说法哪项不正确:A.玉米须为清热利尿保健品 B。
地黄为滋阴养血佳品C。
当归为补血与血中药D. 肉苁蓉为补肾益精中药Ｅ. 西洋参为温阳益气佳品4２、中医饮食节制,就是泛指:Ａ.饮食得方式方法B、饮食得合理习俗Ｃ、饮食卫生制度 D。
全面膳食Ｅ。
节制饮食4３、既能生津润燥,又能清热化痰得食物就是:A.银耳B.白菜 C、牛乳Ｄ.鸡蛋 E. 梨４4。
“不知食宜者,不足以存生也”就是……提出得。
A.孙思邈Ｂ、张景岳 C.刘河间Ｄ.李杲Ｅ。
朱丹溪45、火得应用使人类能吃熟食,下列哪1项不就是熟食得益处:A、提高了食物得利用率Ｂ.扩大了食物得来源Ｃ.改变了营养状况,促进了大脑得发育Ｄ.消毒灭虫 E.促进骨骼发育４６.食药结合典籍《神农本草经》就是我国现存最早得一部药物学著作,它编辑成书约在:A、清代Ｂ、汉代 C. 周代D、先秦E、唐代47。
淡味,中医将之归于……范围、A. 酸味Ｂ。
苦味 C。
甘味 D、辛味 E. 咸味48。
可养血补虚,止血安胎得食疗方就是:Ａ。
当归羊肉汤Ｂ。
归参山药猪腰 C、糯米阿胶粥 D. 龙眼酸枣仁粥Ｅ、蜜饯姜枣龙眼49.食物得协同配伍方面包括:A. 相须Ｂ。
相畏C、相杀 D. 相恶 E. 相反50、下列哪１项饮食禁忌不正确?A.土茯苓忌茶B、人参忌山楂、萝卜C、茯苓忌醋 D。
鸡肉忌蘑菇 E、天门冬忌鲤鱼51、下列关于白菜得叙述错误得就是:A。
性味甘平 B。
可用于气虚胃寒者得食疗 C.可通利肠胃 D、治疗作用较弱Ｅ。
入膀胱经,可利尿52。
既能生津益血,健脾止泻,又能温中降逆得食物就是:A、胡萝卜 B。
葡萄 C。
荔枝 D、龙眼肉 E。
以上都不就是53、下列关于绿豆解毒得说法不正确得就是:A可解黄药子等植物中毒 B解毒之功在皮 C能解斑蝥中毒D.对敌敌畏、有机磷农药中毒有辅助治疗作用Ｅ. 以上都不就是５４、下列关于黄瓜得说法不正确得就是:A、黄瓜汁能舒展皱纹,有美容作用B、黄瓜头有抗肿瘤作用C、黄瓜藤有良好得降压与降胆固醇得作用 D。
鲜黄瓜有减肥作用 E。
老年慢性支气管炎患者发作期可多食55。
下列哪一项不适宜多食韭菜？A. 阳虚腰膝冷痛 B、反胃呕吐Ｃ。
吐血、衄血 D、疮疡Ｅ. 胸痹急痛56、下列关于丝瓜得说法不正确得就是:A. 又名天罗、布瓜Ｂ、清热化痰 C。
止咳平喘D、化痰排脓E。
又名快果5７、性味平与,既补肺阴,又补肺气得食物就是:A.甜杏仁B。
罗汉果 C、枇杷 D、紫菜 E。
以上都不就是58。
荸荠……患者慎服、Ａ。
热病烦渴 B。
虚寒及血虚 C。
阴虚肺燥 D。
肝阳上亢 E. 痰热咳嗽５9、下列食疗方中加工时不宜用盐得就是:A 荸荠猪肚羹Ｂ山楂汤 C 桂圆生姜汤 D 橘皮粥Ｅ豆蔻草果炖乌鸡60、下列食疗方中湿热泄泻者不宜食用得就是:A 姜茶饮B 荸荠猪肚羹Ｃ桂圆生姜汤D 橘皮粥 E 豆蔻草果炖乌鸡61、“食用”得基本观点就是:A。
谷肉果菜,食养尽之 B。
无病强身 C.人绝水谷则死Ｄ、食饮有节,谨与五味E。
以上都不就是62。
传统营养学理论核心就在于:A. 天人相应整体营养观 B。
食药一体营养观 C。
全面膳食与审因用膳相结合D. 强调饮食得针对性 E、掌握阴阳变化规律63、下列哪项就是易胀气与涩肠类食物:A.薄荷 B、茯苓 C。
白术D、芋头 E。
以上都不就是64.东汉张仲景在《伤寒杂病论》中采用不少食物,用以治病,如……就就是典型得食疗处方。
A、归地烧羊肉Ｂ、桂枝汤Ｃ。
血羹汤 D。
当归生姜羊肉汤E。
以上都不就是6５。
“食不厌精,脍不厌细”得饮食卫生观出自:A、《内经》 B。
《论语》 C.《饮膳政要》D。
《随园食单》Ｅ、《史记》66、下列关于饮食得定义哪项就是错误得?Ａ。
给人提供养分,满足心理要求得自然界得一种物质、B。
食物进一步得加工品。
Ｃ.泛指固态、流态、半流态得食物或食品。
Ｄ。
介于药食之间得天然物质Ｅ.机体摄取、消化、吸收与利用食物或养料６7.中医辨证用膳得依据就是:Ａ。
食与饮之间得合理搭配 B、不同得体质、职业、信仰与病情Ｃ.长期一贯得饮食模式D.即不要偏食,也不要过食与废食 E。
在饮食内容上尽可能做到多样化６8。
既补脾肺之气,又补脾肺之阴得食物有:A、山药Ｂ。
海带 C、百合 D. 枇杷 E、陈皮６9.中医养生抗衰防老所确立得治则治法,多以补益……方面入手、A。
肺脾肾B。
心肝肾C。
肝脾肾 D。
心脾肾 E.心肺肾７０。
下列关于泥鳅得叙述错误得就是:A。
具有利胆作用 B。
脾虚泄泻者忌服 C.性味甘平Ｄ。
能够补气壮阳E。
以上都不就是71. 根据食物得性味分类,五味中……食物最多。
Ａ、酸味Ｂ。
苦味Ｃ. 甘味D。
辛味Ｅ、咸味7２。
关于生姜下列叙述错误得就是:A.促进消化,有健胃作用 B。
其中挥发油得主要成分为姜醇、姜烯 C.对呼吸中枢有抑制作用 D.含挥发油能刺激胃液分泌 E、对血管运动中枢有兴奋作用7３.苏叶不具有( )功效。
A.发表散寒 B、理气与中Ｃ.行气安胎 D。
解鱼蟹毒 E. 清热利尿74.既能辛凉解表,用于外感风寒,又能解热除烦,用于热病胸中烦闷得食物就是:A、淡豆豉 B。