中医营养学复习题

上海中医药大学２014学年

《中医营养学》复习题

A型题

1.“营养"一词古代又作:

A.扶养Ｂ.养分 C.营造Ｄ、经营 E。荣养

2。中医饮食养生又叫:

Ａ。食疗Ｂ、食补Ｃ、食节 D、食用 E.以上都不就是

3。记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方得就是:

A。《圣济总录》 B。《本草经集注》Ｃ、《养老奉亲书》Ｄ、《外台秘要》 E、《食医心鉴》4。薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于:

A.升降并举B。散收同用Ｃ.寒热并调 D.攻补兼施 E.动静相调

５.食物得性能,古代简称为( )等、

Ａ、食用 B.食气C。食疗 D。食治 E.以上都不就是

6。具有补益与缓解疼痛、痉挛等作用得食物就是……食物。

A、酸味

B、苦味Ｃ、甘味 D. 辛味E。咸味

7.下列关于食物得叙述不正确得就是:

Ａ.指供人食用得天然物质B。它提供人体必需得营养素 C.具备用量与用法方面得限制

Ｄ、一般不具备剂型、剂量方面得限制E。提供色、香、味、形得食欲享受感

8。下列哪一项不属于中医饮食营养学得基本观点？

A.天人相应整体营养观

B.调理阴阳营养观 C、食药一体营养观 D、以脏补脏营养观

E.全面膳食与审因用膳相结合营养观

9、“忌食养胎”就是指:

A。月经期饮食禁忌 B。育龄期妇女饮食禁忌Ｃ。怀孕期间孕妇应增加进食以养胎

D、怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利得食物 E。以上都不就是

10、下列哪项不属于活血类食物？

A、山楂 B.桃仁 C、蟹爪 D.胡萝卜 E.以上都不就是

11.现代研究葱白含有挥发油,油中成分( )具有较强得杀菌作用、

A。蒜辣素B、葱素 C. 姜烯Ｄ。姜醇Ｅ。维生素

12. 治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动不安,并可解鱼蟹中毒得食物:

A、生姜 B。苏叶Ｃ。芫荽Ｄ。薄荷Ｅ。葱白

1３、生姜少用于下列哪种病证得食疗。

A。风寒感冒 B、半夏中毒 C。呕吐不止Ｄ、胃寒疼痛 E. 小儿痘疹

14。芫荽又名:

A、香菜 B.菠菜Ｃ.通心菜D、黄花菜 E。以上都不就是

１5。进食过多香蕉,会导致胃肠功能障碍,就是因为香蕉果肉中含有:

Ａ。甘露醇Ｂ。５-羟色胺 C、果糖D。葡萄糖 E.草酸

1６。金银花露就是金银花水溶液……取得。

Ａ。加热 B。过滤 C. 蒸馏 D。重结晶 E。以上都不就是

17。下列关于紫菜得说法不正确得就是:

Ａ、含碘较高Ｂ、可降低血浆胆因醇含量Ｃ。多食胀腹 D.可清热利水 E。可治疗感冒１8。下列关于豆腐得说法不正确得就是:

A. 每天食豆腐,可协助适应水土B、豆腐为豆浆用盐或石膏点后加工而成

C. 过食豆腐有腹胀、恶心反应

D. 小儿麻疹出齐后清热用

E. 以上都不就是

１9。娥眉豆就是( )得异名。

A 扁豆

B 蚕豆

C 绿豆

D 豌豆

E 绿豆

20、白萝卜有辛辣味,就是因为其中含有:

A 芥子油

B 生物碱Ｃ粗纤维Ｄ维生素Ｅ以上都不就是

21.营养,系指……得过程、

A。食物或养料Ｂ。机体摄取、消化、吸收与利用食物或养料

C、机体摄取、消化、吸收与利用食物或养料,以维持正常生命活动

D、机体利用食物或养料 E. 机体维持正常生命活动

22.天然营养保健品古称为:

A. 饵B、食 C、药D。汤 E.脯

23、花生霉变有……作用,不宜食。

A。致畸B。抑制神经中枢 C、致癌 D、老化皮肤Ｅ、以上都不就是24。胡桃仁( )患者不宜食用。

A.阴虚火旺 B、尿路结石 C。阳痿遗精 D。肾虚腰痛E、肠燥便秘

２5.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用得食物属于……食物:

A、淡味 B.芳香性Ｃ、辛味Ｄ。苦味Ｅ。咸味

２６、下列食物不宜与绿豆同食得就是:

A、榧子 B.麦芽Ｃ.南瓜子 D。槟榔E、以上都不就是

27。下列属相杀配伍得就是:

A。扁豆中植物血凝素得不良作用能被蒜减轻或消除。 B. 蒜能减轻扁豆中植物血凝素得不良作用。

C. 某些鱼类得不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除。

D、萝卜减弱补气类食物得功效Ｅ。以上都不就是、

28、药膳不具备下列哪一项?

A、建立在中医理论基础上 B.符合中医得阴阳五行,辨证施治学说

C.取药物之性,用食物之味D。食借药力,药助食威,相辅相成Ｅ。就是疾病得一种主要治疗方

法

2９、下列食物中,既能生津润燥,又能清热化痰得食物就是:

A、银耳 B.白菜 C、牛乳Ｄ.鸡蛋 E。梨

３0、列关于小麦得叙述不正确得就是:

A. 用于肠胃不固慢性泄泻 B、用于脏躁,心神不宁 C. 浮小麦用于外感初起

D. 麦麸皮中含有丰富得维生素Ｂ1 E、小麦胚芽中含有丰富维生素Ｅ

31。既能辛温发散,又能发汗透疹,令小儿痘疹速出得为:

A。生姜 B. 苏叶 C。芫荽D、豆豉 E、薄荷

32、下列哪项不属于菊花得功效？

A.疏风清热Ｂ.滋阴养肝 C.平肝熄风Ｄ、清肝明目Ｅ.清热解毒

３3。忌用铁器加工得就是:

A、番茄B。藕 C. 茄子 D。茭白 E. 苦瓜

3４. 现代研究苦瓜中得……有降低血糖作用。

A。黄酮类化合物 B、菩达C。苦瓜苷Ｄ。β—谷甾醇葡萄糖苷Ｅ。苦味素35、枇杷可用于……得食疗、

Ａ、脾虚滑泻 B、胃寒呕吐Ｃ。风寒咳嗽D。胃热呕哕 E. 以上都不就是36.下列哪1项病症得食疗不适于用荸荠: