喝不完的红酒怎么保存

喝不完的红酒怎么保存

平时在喝红酒的时候一瓶没有喝完的时候，要及时的保存，其实保存的方法是比较简单的，首先就要保证喝不完的红酒避免和空气接触，要做好密封的工作。只有做到这一步，才不会影响下次喝的口感。每次倒完酒以后，都应该把瓶塞塞回去，这样才能够保持红酒的营养和口感。

喝不完的红酒怎么保存

原理其实很简单，氧气会将葡萄酒慢慢变成…葡萄酒醋，当然葡萄酒醋也是不错的，不过红酒的结构和层次就不见囉!因此，我们该做的就是-

尽力阻止酒与空气接触。以下这些方法，可以让红酒的寿命延长几天，甚至到一个星期。

开瓶后的基本步骤:

每倒完酒后，就将瓶塞塞回，酒瓶朝上(减少与空气接触面积)存放在18~20度的环境中，同时也尽量避免剧烈的温度变化。如果有冰箱，就放冰箱吧!低温会让氧化过程减慢，使塞好的葡萄酒寿命延长3~5天。

储藏开过红酒的三不:

1.别把酒瓶平放，这会让和空气接触的面积增加。

2.别把酒放在窗户旁–阳光的曝晒会加速氧化。

3.别把酒放在超过21度的环境–放在冰箱的冷藏库吧!(千万别放到冷冻库)。

哪些红酒打开后最容易老化?

1.黑皮诺(pinorNoir)–这细致高雅的葡萄品种，是对于空气接触最敏感的。

2.年龄超过8~10年的老酒

3.有机酿法的红酒

帮助保存的器材

市面上写着帮助阻止氧化的器材种类繁多，但大多数功能大同小异，就是阻止红酒的氧化。抽真空酒瓶塞算是最常见的，它能将空气从酒瓶中抽出，减少接触，而且体积非常小，价格便宜。

看完以上的介绍，你是否对储藏红酒有基本的认识呢?其实只要能减少和空气接触，任何方法都是很好的，就算是包上报纸也有一定程度的帮助!不过若是真的发现红酒衰败了，那也别气馁，拿去做红酒炖牛肉，也还是有一番风味的!