厨房盘点表
厨房食品盘点表
厨房盘点表品单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注名海参斤鱿鱼斤翅群斤河豚斤辽参斤鲜鲍斤多宝鱼斤鲈鱼斤冰鲜虾斤甲鱼斤扇贝斤带鱼斤双皮奶斤五花肉斤里脊肉斤肥肠头斤精小排斤牛柳斤羊后腿斤肥牛斤雪菜斤汤圆斤虹鳟鱼水饺斤鱼酸菜斤地达菜斤黄瓜干斤玉米粒斤三黄鸡斤手撕鹅斤三文治斤脆皮肠斤兔腿斤腊肉斤脆笋丝斤云耳斤醪糟斤杂菇斤香菇个鸡蛋瓶杂果斤意粉斤广茄斤老椰子斤土豆斤小米椒斤西红柿斤香菜斤菠菜斤白玉菇斤韭菜斤红杭椒斤青杭椒斤小葱斤大葱斤蒜子斤蒜苗斤干葱头斤生姜斤沙姜斤杏鲍菇斤毛芹斤大白菜斤青椒斤红椒斤洋葱斤娃娃菜斤老豆腐斤盒豆腐斤年糕斤菜花斤本地椒斤红萝卜斤粉条斤茼蒿斤金针菇斤菜心斤西芹斤百合斤金瓜斤紫甘蓝斤莲花菜斤小黄鱼斤蛰头斤牛腱子斤土鸡斤肘子斤鸭子斤毛肚斤猪颈肉斤猪皮斤乳瓜斤田七斤豆角斤燕麦面斤水萝卜斤桃仁斤芸耳斤酸菜斤豆芽斤苦菊斤紫甘蓝斤西生菜斤沙葱斤珍珠蛋斤竹叶青斤酒枣斤红萝卜斤花生米斤小西红柿斤小黄柿子斤西瓜斤火龙果斤苹果斤橙子斤香蕉斤橙子斤提子斤白兰瓜斤品名单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注高山酱斤带鱼斤椰子饭斤蒸鸡肉斤湖羊斤白玉兰面斤赛北雪面斤甘青面斤玉米面斤桥面斤稻花香米斤员工米斤小米斤紫薯斤黄花菜斤鸡蛋斤榴莲斤麻付陷斤韭黄斤软儿梨斤炼乳斤前夹肉斤肉馅斤猫耳朵斤杏仁斤金钻奶油斤食用盐斤黑芝麻斤白芝麻斤花底纸个白糖斤花纸杯个吉斤泡打粉斤酵母斤庄园牛奶包黄油斤大油斤菜籽油斤品名单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注橙汁瓶鲜贝露瓶蒸鱼豉油瓶玉米粒瓶紫金酱瓶腐乳瓶桂喉酱瓶桂花酱瓶虾酱瓶蒜蓉辣椒酱瓶桂林辣椒酱瓶叉烧酱瓶沙茶酱瓶花雕油瓶炼乳瓶南乳汁瓶泰国鸡酱瓶阳江豆豉瓶椰酱瓶甜面酱瓶芝麻酱瓶十三香盒蓝莓酱瓶橄榄菜瓶鱼胶粉盒龟甲万酱油瓶鸡饭老抽瓶橙黄色素瓶橙红色素瓶鱼露瓶山西陈醋瓶麻辣鲜露瓶排骨酱瓶香辣酱瓶白醋瓶老干妈瓶美极瓶海天老抽瓶东古酱油瓶蜂蜜瓶鸡汁香油恒顺香醋鸡精鸡粉盐味粉味精桶装剁椒果酱腾椒酱辣鲜露辣椒仔大红袍白扣草果香叶冰糖二荆条干辣椒茄汁黄豆鱼酸菜花椒糯米生粉孜然粉玉米粉胡椒粉粗辣面子细辣面子灯笼椒加酱骨髓浸膏肉宝王益鲜素鲍鱼汁海天蚝油旧庄蚝油黑椒汁番茄酱锡纸盒瓶瓶瓶瓶瓶袋袋袋桶桶瓶瓶瓶袋斤斤斤斤袋斤盒包斤斤斤斤斤斤斤斤斤瓶瓶桶桶瓶瓶瓶瓶瓶瓶牛肉粉胡椒粉桶斤葱油斤干煸油斤红油斤菜籽油斤烧汁斤煲子酱黄辣酱斤斤沙窝酱斤。
厨房盘点表
3.5元/根
14根
49元
味达美
6X件
12.5元/瓶
1瓶
12.5元
午餐肉
240元/件
8盒
80元
丘比沙拉酱
40元/瓶
半瓶
20元
绿裕灯笼椒
12X件
9.6元/瓶
6瓶
57.6元
劲霸捞汁
3份一
6元
普宁豆酱
5元/瓶
2瓶
10元
蒸鱼豉油
33元/桶
2瓶
66元
百利凝胶片
200片
175元/盒
4盒
700元
藤椒油
10X件
67元/桶
1桶
67元
泡小辣
4X件
2件
160元
盐
0.9元/袋
11袋
9.9元
棉纱糖
3.7元/斤
24斤
88.8元
山楂罐头
5元/瓶
5瓶
25元
麻椒
65元/斤
10斤
650元
十三香
10X件
1.6元/盒
半盒
1元
花椒
66元/斤
11斤
726元
花雕酒
12X件
4.6元/瓶
1瓶半
6.8元
粉丝
1.5元/包
8包
12元
恒顺香醋
12X件
20斤
85元/件
2件
170元
花椒面
50元/斤
1斤
50元
鱼子剁辣椒
6X件
12.5元/瓶
3瓶
37.5元
白芝麻
10元/斤
3斤
30元
泡仔姜
15元/瓶
3瓶
餐厅物品盘点表---精品管理资料
2100
个
1800*800*800
2100
保鲜工作台
5
2460
个
1800*800*800
12300
六门高身高温雪柜
1
4360
个
1800＊760*1900
4360
切片机
1
2770
个
12寸
2770
运水烟罩
6
2100
米
L*1200*500
12600
盘点人：日期：确认签字：
餐厅厨房物品盘点表
名称
数量
单价
单位
1
1100
个
1800*800＊800
1100
燃气单头单尾小炒炉
1
2860
个
1100*1150＊800
2860
单层电烤箱
1
1960
个
单层双盘
1960
压面机
1
2350
个
25型
2350
搅拌机
1
6760
个
B30
电饼档
1
1770
个
600
6760
全钢咖啡鼎
2
850
个
1700
消毒柜
1
2850
台
2850
盘点人：日期:确认签字：
3
1100
个
1800＊700*800
3300
四门高身储物柜
4
2100
个
1200＊500*1500
8400
四层菜架
8
980
个
1200*500*1500
7840
大单星浸泡池800
餐厅每月物资盘点表
上月数量 本月数量 2 1 3 5 2 8 1 1 1 4 1 1 1 1 1 2 2 1 1 4 2 4 7 1 3
盘点人： 盘点人：
物品名称
不锈钢36CM双耳煲 晒炉 32CM密筛 28CM隔油网筛 25CM隔油网筛 47*34黑四方盘 48*33CM浅四方盘 40*58CM中四方盘 手打蛋器（大） 手打蛋器（中） 手打蛋器（小） 罐头刀 肉锤 不锈钢36CM水盘 30CM水盘 22CM水盘 朔料（10米） 圆筛 粘板（大） 粘板（小） 白色长方朔料筛（大） 白色长方朔料筛（小） 白色长方朔料下拦盘 不锈钢35*27CM浅盘 味盅 员工饭勺 汁船 30升热水器 四门雪柜 垃圾桶（小） 垃圾桶（大） 2 1 3 3 2 4 5 10 2 3 2 1 1 6 6 7 1 6 1 2 5 5 6 6 4 24 24 1 2 3 2
厨房物资盘点表 盘点时间： 盘点时间：
上月数量 本月数量
物品名称
四层菜架 双星水池 单星水池 圆转箱 两门西柜 双门货架 离夫机 多士炉 搅拌机 隔油池 暖碟柜 六头电磁炉 炕炉 扒炉 双 不锈钢28CM煎盘 不锈钢26CM煎盘 30CM双耳煲 32CM双耳高身煲
厨房食品盘点表
厨房盘点表单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注品名海参斤鱿鱼斤翅群斤河豚斤辽参斤鲜鲍斤多宝鱼斤鲈鱼斤冰鲜虾斤甲鱼斤扇贝斤带鱼斤双皮奶斤五花肉斤里脊肉斤肥肠头斤精小排斤牛柳斤羊后腿斤肥牛斤雪菜斤汤圆斤虹鳟鱼水饺斤鱼酸菜斤地达菜斤黄瓜干斤玉米粒斤三黄鸡斤手撕鹅斤三文治斤脆皮肠斤兔腿斤腊肉斤脆笋丝斤云耳斤醪糟斤杂菇斤香菇个品名单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注鸡蛋瓶杂果斤意粉斤广茄斤老椰子斤土豆斤小米椒斤西红柿斤香菜斤菠菜斤白玉菇斤韭菜斤红杭椒斤青杭椒斤小葱斤大葱斤蒜子斤蒜苗斤干葱头斤生姜斤沙姜斤杏鲍菇斤毛芹斤大白菜斤青椒斤红椒斤洋葱斤娃娃菜斤老豆腐斤盒豆腐斤年糕斤菜花斤本地椒斤红萝卜斤粉条斤茼蒿斤金针菇斤菜心斤西芹斤百合斤品名单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注金瓜斤紫甘蓝斤莲花菜斤小黄鱼斤蛰头斤牛腱子斤土鸡斤肘子斤鸭子斤毛肚斤猪颈肉斤猪皮斤乳瓜斤田七斤豆角斤燕麦面斤水萝卜斤桃仁斤芸耳斤酸菜斤豆芽斤苦菊斤紫甘蓝斤西生菜斤沙葱斤珍珠蛋斤竹叶青斤酒枣斤红萝卜斤花生米斤小西红柿斤小黄柿子斤西瓜斤火龙果斤苹果斤橙子斤香蕉斤橙子斤提子斤白兰瓜斤品名单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注高山酱斤带鱼斤椰子饭斤蒸鸡肉斤湖羊斤白玉兰面斤赛北雪面斤甘青面斤玉米面斤桥面斤稻花香米斤员工米斤小米斤紫薯斤黄花菜斤鸡蛋斤榴莲斤麻付陷斤韭黄斤软儿梨斤炼乳斤前夹肉斤肉馅斤猫耳朵斤杏仁斤金钻奶油斤食用盐斤黑芝麻斤白芝麻斤花底纸个白糖斤花纸杯个吉斤泡打粉斤酵母斤庄园牛奶包黄油斤大油斤菜籽油斤品名单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注橙汁瓶鲜贝露瓶蒸鱼豉油瓶玉米粒瓶紫金酱瓶腐乳瓶桂喉酱瓶桂花酱瓶虾酱瓶蒜蓉辣椒酱瓶桂林辣椒酱瓶叉烧酱瓶沙茶酱瓶花雕油瓶炼乳瓶南乳汁瓶泰国鸡酱瓶阳江豆豉瓶椰酱瓶甜面酱瓶芝麻酱瓶十三香盒蓝莓酱瓶橄榄菜瓶鱼胶粉盒龟甲万酱油瓶鸡饭老抽瓶橙黄色素瓶橙红色素瓶鱼露瓶山西陈醋瓶麻辣鲜露瓶排骨酱瓶香辣酱瓶白醋瓶老干妈瓶美极瓶海天老抽瓶东古酱油瓶蜂蜜瓶鸡汁瓶香油瓶恒顺香醋瓶鸡精瓶鸡粉瓶盐袋味粉袋味精袋桶装剁椒桶果酱桶腾椒酱瓶辣鲜露瓶辣椒仔瓶大红袍袋白扣斤草果斤香叶斤冰糖斤二荆条袋干辣椒斤茄汁黄豆盒鱼酸菜包花椒斤糯米斤生粉斤孜然粉斤玉米粉斤胡椒粉斤粗辣面子斤细辣面子斤灯笼椒斤加酱瓶骨髓浸膏瓶肉宝王桶益鲜素桶鲍鱼汁瓶海天蚝油瓶旧庄蚝油瓶黑椒汁瓶番茄酱瓶锡纸盒瓶牛肉粉桶胡椒粉斤葱油斤干煸油斤红油斤菜籽油斤烧汁斤煲子酱斤黄辣酱斤沙窝酱斤。
后厨盘点表
碟鱼头
豆腐
丸子
西芹
皮蛋
负责人：
日期：
备注：
后厨盘点表
品名
数量
品名
数量
品名
数量
品名
数量
品名
数量
品名
数量
姜
大蒜
内豆腐
南瓜
韭菜
蒜苔
娃娃菜
海带根
杠子头
负责人：
日期：
备注：
品名
数量
品名
数量
品名
数量
品名
数量
品名
数量
品名
数量
色拉油
盐
牛肉
毛肚
牛蛙
青椒
底油
淀粉
排骨
午餐肉
油豆皮
红椒
酱汁
玉米羹
肥肠
蟹味菇
草鱼片
西红柿
麻辣料
玉米粒
鸡腿肉
海鲜菇
黑鱼片
菠菜
土豆
粉皮
猪肚
鸡背
鲶鱼片
生菜
麻汁
饼
鸡爪
鹌鹑蛋
枸杞
茼蒿
笋丝
宽粉
猪蹄
金针菇
大枣
白菜
辣根
花生米
鸡胗
年糕
八角
冬瓜
松花蛋
海哲
羊肉
香油
1药料
藕片
酸菜
甜面酱
鱼丸
花生米
2药料
冻豆腐
面粉
味达美
牛丸
孜然
3药料
豆腐
味精
蟹角
鱼豆腐
白芝麻
油料包
金针菇
大米
辣椒面
鲍鱼
鸡蛋
芝麻
年糕
厨房食品盘点表
沙茶酱
瓶
花雕油
瓶
炼乳
瓶
南乳汁
瓶
泰国鸡酱
瓶
阳江豆豉
瓶
椰酱
瓶
甜面酱
瓶
芝麻酱
瓶
十三香
盒
蓝莓酱
瓶
橄榄菜
瓶
鱼胶粉
盒
龟甲万酱油
瓶
鸡饭老抽
瓶
橙黄色素
瓶
橙红色素
瓶
鱼露
瓶
山西陈醋
瓶
麻辣鲜露
瓶
排骨酱
瓶
香辣酱
瓶
白醋
瓶
老干妈
瓶
美极
瓶
海天老抽
瓶
东古酱油
瓶
蜂蜜
瓶
鸡汁
瓶
香油
瓶
恒顺香醋
瓶
鸡精
瓶
鸡粉
瓶
盐
袋
味粉
袋
味精
袋
桶装剁椒
桶
果酱
桶
腾椒酱
瓶
辣鲜露
瓶
辣椒仔
瓶
大红袍
袋
白扣
斤
草果
斤
香叶
斤
冰糖
斤
二荆条
袋
干辣椒
斤
茄汁黄豆
盒
鱼酸菜
包
花椒
斤
糯米
斤
生粉
斤
孜然粉
斤
玉米粉
斤
胡椒粉
斤
粗辣面子
斤
细辣面子
斤
灯笼椒
斤
加酱
瓶
骨髓浸膏
瓶
肉宝王
桶
益鲜素
桶
鲍鱼汁
瓶
海天蚝油
瓶
旧庄蚝油
厨房物品盘点表
27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 监盘人：
菜铲 菜铲 菜铲 保鲜盒 菜刀 砍斧 磨石 菜搽板 漏勺 油盆 餐桌（含四个圆凳） 架子床 电子称 灭火器 煤气罐 煤气罐
大号 中号 小号
规格
70 4层 大号 小号
蓝色 白色 大号 中号 小号 小号 大号 中号 小号
单位 台 台 台 台 台 个 个 个 个 个 个 个 个 个 个 个 个 个 个 个 个 个 把 把 把 把
数量 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 2 2 16 2 4 4 3 3 2 3 1 2 2 1 3
日期： 年 月 日 备注
序号物品名称规格单位数量备注大锅7010炒锅11货架14调料盒1615保温桶带盖17菜筐蓝色18菜筐白色19不锈钢盆大号20不锈钢盆中号21不锈钢盆小号23汤勺大号24汤勺中号25汤勺小号30保鲜盒31菜刀15m工作台12m工作台55电热水桶33磨石35漏勺37餐桌含四个圆凳38架子床39电子称40灭火器中号41煤气罐大号租用42煤气罐中号租用4344454647484950515253交接人
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
厨房厨具盘点表
物品名称 70大锅灶台 四门冷柜
6层蒸车 1.5m工作台 1.2m工作台 55电热水桶
单洗池 抽油烟机
大锅 炒锅 货架 红桶 红桶 调料盒 保温桶（带盖） 汤桶（带盖） 菜筐 菜筐 不锈钢盆 不锈钢盆 不锈钢盆 汤桶 汤勺 汤勺 汤勺 菜勺
中号 大号 中号
餐饮后厨盘点表模板
餐饮后厨盘点表模板一、背景介绍餐饮行业的后厨盘点是管理餐厅库存的重要工作之一。
通过盘点，可以及时了解并掌握餐厅食材、原料以及日常用品的数量和质量，以确保餐厅的运营顺利进行。
一个规范的餐饮后厨盘点表模板对于提高盘点效率和准确性非常重要。
二、餐饮后厨盘点表模板的重要性餐饮后厨盘点表模板是一种规范化的记录工具，它可以帮助管理者和员工快速准确地完成盘点工作。
以下是餐饮后厨盘点表模板的重要性：1. 数据统一管理使用餐饮后厨盘点表模板，可以将盘点数据整合到一个表格中，统一管理。
这样可以方便管理者快速查看餐厅库存情况，对于缺货、过期等问题能够及时做出决策。
2. 减少错误和遗漏通过使用统一的餐饮后厨盘点表模板，可以降低盘点过程中出错的概率。
模板中列出了常见的食材、原料和日常用品，盘点人员只需填写具体数量即可，不容易遗漏或错误输入。
3. 提高盘点效率餐饮后厨盘点表模板按照餐厅的实际需求设计，以物品分类或区域划分等方式排列，能够提高盘点的效率。
盘点人员可以按照模板的顺序逐一核对，不会出现重复盘点或漏盘的情况。
4. 便于数据分析通过使用餐饮后厨盘点表模板，可以积累每次盘点的数据，便于进行数据分析。
管理者可以通过对盘点数据的分析，了解库存的使用情况，优化采购策略，减少库存积压和浪费。
三、餐饮后厨盘点表模板的设计要素1. 物品列表餐饮后厨盘点表模板应该包含所有需要盘点的物品。
物品列表可以按照食材、原料和日常用品等分类，或者按照不同区域进行划分。
每个物品都应该有一个对应的编号，以方便盘点人员核对和填写。
2. 数量填写栏餐饮后厨盘点表模板中应该有足够的空间供盘点人员填写物品的实际数量。
填写栏可以是一个数字栏，或者是一个勾选框，盘点人员只需勾选相应的选项即可。
3. 备注栏餐饮后厨盘点表模板中应该有一个备注栏，供盘点人员填写一些特殊情况或需要额外说明的内容。
例如，发现过期食材或损坏的物品等。
4. 盘点日期餐饮后厨盘点表模板中应该有一个日期栏，记录盘点的日期和时间。
厨房餐具盘点表
单价
金额
备注 出库为：90个，-1个。 出库为：94个，-5个。 出库为：100双，-39双。 进货为：99个，-5个 进货为：100双，-59双
出库5，-2
盘点11个（1个已不能使用，钓鱼岛借去损坏） 进货4，2个在厨房，2个在消毒间
22 恒渝发
大钞锅
23 恒渝发 24 恒渝发
小保鲜盒 中保鲜盒
25 恒渝发
大保鲜盒
26 恒渝发
保鲜膜
27 恒渝发
竹涮
28 恒渝发 29 恒渝发
菜墩 打菜盆
30 恒渝发
高压锅
31 恒渝发
果汁机
32 现金购买
中号汤钵
33 现金购买
装酸辣桶
大
34 现金购买
装酸辣桶
小
35 现金购买
塑料凳子
36 现金购买
水勺
37 现金购买
剪刀
38 现金购买 39 现金购买
大电饭锅 小电饭锅
日期： 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
供应商 未知 未知 未知 未知 恒渝发 未知 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发 恒渝发
物品名称 白色瓷碟子 玻璃水杯 磨砂筷子 白色小瓷碗 普通筷子 白色陶瓷小勺子 不锈钢汤勺 不锈钢大油盆
40 现金购买
土豆刮
41 现金购买
买菜手拉车
42 现金购买
清洁球
43 宝来洁 白色带盖子垃圾桶
接收单位负责人签字：
酒店主管签字：
1
个
10
个
5
厨房物品盘点表
厨房物品盘点表第一类：厨房储藏用具1.杯子：在厨房内需要用到很多杯子，而放置调料的杯子就是其中一种。
在购买时，可选用一些很个性化的，这样能让您在煮饭的同时有一个好心情。
2.置刀具物架：刀具有各种不同形式的，因为这是利器，需要把它们集中起来放置好，这样也不会不小心伤到人，所以用置刀具物架很好的解决了问题，而且用起来也很方便。
第二类：厨房洗涤用具1.置物篮：厨房用久就会有很多杂乱的东西，要是不放好就会让厨房乱乱的，在以后用的时候也不方便，要是有一个专门的置物篮放这些东西，会有很多的好处。
2.亮丽菜篮：菜篮是用来放洗好的菜漏水用的，因为这样就炒菜时就不会有太多的水。
3.简洁沥水架：这个主要是用来放洗过的盘子、碗筷沥水用的，这样有同消毒柜一样的功效。
第三类：厨房调理用具1.调料碗：买些小巧可爱的调料碗，能给生活增添美味，还能让你炒菜前，提前调好调料，在炒菜时就不会手忙脚乱了。
2.调料器：调料器能点装你的厨房，一般是用来放置盐、味精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉等调料，用起来很方便。
3.环保米桶：有厨房肯定就有米，为了不引来老鼠，或防潮湿，将米放到特制米桶里是最佳选择，它不占空间，给生活带来很便利。
第四类：厨房烹调用具1.时尚料酒瓶：家里做饭，现在都会用到料酒，选一款好的料酒瓶，不仅看着更舒服，还能让你的厨房更美丽。
2.个性切菜板：切菜肯定需要切菜板，如果要买为何不买个很个性化的切菜用具，不仅实用，还能增加食物的美味。
第五类：厨房进餐用具1.碾蒜器：这个虽然很少用到的东西，可有时候就是需要，所以买来备用，不要需要用到时没有。
2.个性罐子：三个陶瓷罐子，高低不易，层次感明显，想不想是三个小矮人呢?哦!原来你就是那优雅美丽的白雪公主。
它给了你美味的食物，同时也装点了你的厨房。