《采购管理》复习思考题(高职)

答：所谓“业态”是指商业服务于某一顾客群或某种顾客需求的店铺经 营形态。
1）标准食品超市： 选址：地区中心、居住区 营业面积：1000平米左右 商圈、目标顾客：经营服务辐射半径0.5公里，目标顾客以居民为 主 商品（经营）结构：以销售食品、生鲜食品、日用品为主 服务功能：营业时间12小时以上 2）大型综合超市： 选址：城乡结合部、交通要道和符合城市规划的大型居住区附近 营业面积：营业面积6000平方米以上 商圈、目标顾客：经营服务辐射半径3公里，目标顾客以居民、 流动顾客为主 商品（经营）结构：大众化衣、食、用品齐全 3）专业性大卖场： 选址：地区中心、城郊结合部、交通要道和符合城市规划的大型 居住区附近 营业面积：营业面积6000平方米以上
商圈、目标顾客：经营服务辐射半径5公里，目标顾客以有目的 选择某类商品的流动顾客为主
商品（经营）结构：以销售某一大类商品为主，品种齐全、选 择余地大
经营特点：集中于一个大类商品做全做深，且价格低廉；在一 个大类中又特别注重一个中分类商品的经营特色，以区别于同类竞 争店；产品销售的技术要求高，引导性、组合性、服务性的销售技 术
《采购管理》复习思考题（高职）
1．什么是采购？如何进一步理解采购的基本内涵？ 答：采购是需方为获得货物、技术、信息或服务与供方进行一种交易活 动。
进一步理解采购的基本内涵：1）采购是从资源市场获得资源的过 程，包括：采集、购买、运输、接受、储存；2）采购是一个商流过 程；3）采购是企业经济活动的主要组成部分，是企业生产和销售的基 础；4）科学采购是实现企业经济利益最大化的基本利润源泉，是企业 经营中最大的成本领域。 2．采购按采购主体和方法如何分类？ 答：按采购主体划分：物资采购：个人采购
缺点：由于不经常检查和盘点库存，对商品的库存动态不能及时掌 握，遇到突发性的大量需要，容易造成缺货现象带来的损失，因而企业 往往库存水平较高。 29．什么是定量订货采购方法？定量订货采购方法中再订货点如何确 定？ 答：定量订货采购法指当商品库存量下降到预定的最低库存数量（在订 货点）时，按规定数量（一般以经济订货批量EOQ为标准）进行采购补 充的一种方法。
制 5）便利店：楼等公共活动区
营业面积：100平方米左右 商圈、目标顾客：目标顾客以居民、单身、年轻人为主 商品（经营）结构：经营食品（方便食品为主）、最基本日用 品 价格策略：强调便利，跟随性价格策略 经营特点：以综合服务项目拉动销售，提供即时性食品的辅助 设施，开设多项商品性服务 6）专业店： 选址：市区级商业中心以及百货店、购物中心 营业面积：根据商品特点而定 目标顾客：目标顾客以有目的选购某类商品的流动顾客为主 商品（经营）结构：以销售某类商品为主，体现专业性、深度 性，品种丰富、选择余地大 经营策略：非常注意锁定的和明确的目标顾客 专业店经营的三种方式：<1>代理；<2>自创；<3>定牌生产 7）专卖店 选址：市区级商业中心以及百货店、购物中心 营业面积：根据商品特点而定 目标顾客：以中、高档消费者和追求时尚年轻人为主 商品（经营）结构：以销售某一品牌系列商品为主，销售量 少、优质、高毛利 经营策略：采取柜台销售或开架面售方式，商店陈列、照明、 包装、广告讲究、注重品牌声誉，从业人员具备丰富的专业知识， 提供专业性服务。 8）百货店： 选址：市区级商业中心、历史形成的商业集聚地 营业面积：6000~20000平方米 目标顾客：以追求时尚和品味的流动顾客为主 商品（经营）结构：综合性、门类齐全，以服饰、鞋类、箱 包、化妆品、家庭用品、家用电器为主 经营策略：采取柜台销售或开架面售相结合方式，注重服务， 设餐饮娱乐等服务项目和设施 9）大型购物中心：
集团采购：家庭采购 企业采购：流通企业采购 生产企业采购 政府采购 事业单位采购 军队采购
按采购方法划分：传统采购 面向需求链的战略采购
3．你认为沃而玛为什么能“天天平价”？ 答：1.直接从工厂进货，把商品进价压低2%-6%。
2.集中采购制，统一进货。沃尔玛向可口可乐订购一年的货物，价 格比其他商家低5%。
会分割一部分大卖场的市场份额 4）仓储式商场：
选址：城乡结合部的交通要道 营业面积：营业面积6000平方米以上 商圈、目标顾客：经营服务辐射半径5公里以上，目标顾客以中 小零售店、餐饮集团购买和流动顾客为主 商品（经营）结构：以销售大众化衣、食、用品为主，自有品 牌占相当部分，实行低价格批量销售 价格策划：最低价格形象政策、天天平价 销售方式：现购自运，用零售的方式从事批发业务，专业会员
程，通过消费者研究的数据为基础，对一个品类做出以消费者为中心的 决定思维。
6．什么是单品管理？ 答：意思是最小可管理存货单位。 7．连锁商为什么要开发自有品牌，有什么好处？ 答：
开发自有品牌的益处：1）连锁公司同时掌握产品制造与销售两个市 场的主动权，增强零售商在流通中的主导和控制作用；2）实现商品低 价格，提高对商品价格的控制力；3）有利于增加利润；4）有利于保证 经营商品的质量，保证商品货源供应的稳定性；5）有利于突出经营特 色，进行差异化经营。 8．连锁商在开发自有品牌时应注意什么？ 答： 9．请描述和分析连锁企业的采购部组织结构？ 答：采购总监（CPO）：非食经理：纺织；日用品；文体用品
30．什么是经济采购批量？如何计算？ 答：
31．如何确定有价格折扣时的最优订货批量？ 答： 32．解释Q（EOQ）、Qb、Qa以及它们之间的关系？ 答：
33．供应商的资质管理包括哪些内容？ 答：工商文件：工商营业执照、税务登记证、生产许可证（销售许可 证）、卫生许可证、商品条码证、商标注册证、专卖证、产品质量文件 （质量体系人证证书）、代理授权书、银行资信等级。 34．选择供应商的评价程序？ 答：
答：1）按计划的时间分类：年度、季度、月份计划；2）按计划的内容 分类：商品销售计划、商品库存计划、商品资金设计、商品毛利率计 划、商品周转计划。 19．价格分析中的重要因素——折扣有哪些形式？ 答：1）现金折扣；2）商业折扣；3）数量折扣；4）累计数量折扣； 5）买断折扣；6）其他特殊折扣。 20．商品采购计划编制的依据？ 答：1）参考过去的销售毛利、库存记录；2）企业发展规划对业绩增长 率的要求；3）通过市场调查分析、准确预测、相对保留弹性。 21．年度采购计划（预算）的编制流程？ 答：1）公司总部与财务部将年度销售计划下达公司采购部；2）采购总 监结合历史销售数据及预计增长比例将销售计划分解到各采购部门； 3）采购部门经理将计划分解到各采购组；4）采购主管根据品类特点及 季节性变化将年度计划分解为月度计划；5）采购总监、经理、主管共 同确认预算合理性后上报公司总部审核。 22．质量的概念？质量控制的内容？ 答：质量是产品（或劳务）本身具有的一组固有特性满足要求的程度。
集中制采购制度：是指连锁企业设专门采购机构和专职采购人员统 一负责企业的所有商品采购工作，连锁企业所属各门店只负责商品销售 工作。
优点：1）有利于降低进货价格；2）有利于降低物流成本；3）有利 于规范采购行为；4）有利于降低库存；5）有利于采购决策中专业化分
工和专业技能的发展。 缺点：由于难以明确界定公司整体销售业绩的职权范围，容易引发
选址：市级商业中心 营业面积：建筑面积10万平方米以内 目标顾客：商圈半径为10~20公里 商品（经营）结构：40~100个租货店，包括百货店、大型综合 超市、各种专业店、专卖店、饮食店、杂货店以及娱乐服务设施等 经营策略：各个租货店独立开展经营活动，停车位500个以上 10）折扣店： 选址：居民区、交通要道和租金比较便宜的地方 营业面积：300~500平方米 目标顾客：经营服务辐射半径2公里，目标顾客商圈以内的居民 商品（经营）结构： 商品平均价格低于市场平均价格，自有品 牌占有较大比例 经营策略：一个品类的商品——单一供应商、单一品牌、单一 规格，用工精简，为顾客提供有限的服务 杀伤便利店和小型超市、拦截大卖场顾客 14．什么是主力商品群（20商品）？主力商品群的基本特征如何？ 答： 基本特征：1）高销售额和高购买频率：来客数、客品数、客单价； 2）季节性——主力商品群不是一成不变的；3）差异性——体现本企业 经营特色和个性化的商品。 15．主力商品群选择方法？主力商品群调整时应考虑因素有哪些？主力 商品群的保证措施？ 答：统计分析法：销售额排行榜、销售比重排行榜、周转率排行榜、配 送频率排行榜 调整因素：1）按季节变化调整；2）按供货因素变化调整；3）按消 费需求变化调整 保证措施：1）采购优先；2）采购资金优先；3）储存库位优先； 4）配送优先；5）促销优先；6）陈列优先 16．滞销商品淘汰的选择标准如何？ 答：1）销售额排行榜：挑选若干排名最后的商品作为淘汰对象；2）规 定最低销售量或最低销售额：针对单价低和体积大的商品；3）商品品 质：不合格商品。 17．编制商品采购计划的重要性？ 答：一家企业在确定目标后，何时、何地、何人去完成目标的过程，也 就是计划实施的过程，没有计划、企业的工作安排，控制就失去了目 标、迷失了方向，我们将付出双倍的代价。 18．商品采购计划的类型？
控制的内容：1）对供应商管理与控制；2）进货检验；3）对采购物 流过程质量管理和控制。 23．什么是最佳采购问题？ 答：最佳采购问题需要正确处理采购质量与成本、供应、服务等要素之 间的关系。 24．采购管理的总体目标和5R原则是什么？ 答：总体目标：适时适量、保证质量、费用最省。
5R原则：1）合适的质量；2）合适的价格；3）合适的数量；4）合 适的时间；5）合适的地点 25．影响供应商价格的主要因素有哪些？ 答：1）供应商的产品成本；2）市场供求情况；3）客户所感受的（认 识的）价值；4）竞争程度；5）客户的业务对供应商的吸引程度。 26．采购制度的主要类型？什么是集中制采购制度？分析集中制采购制 度的优缺点。 答：主要类型分：集中采购和分散采购。
3.买断商品，定时 4．请描述和分析连锁企业的组织结构？ 答：公司总部：行政部
营运部：区域经理；门店店长：行政部门 业务部门
财务部：对帐中心；结算中心 信息部：系统维护；统计分析 采购部：品类采购