超市控制费用的措施
超市门店费用的控制措施
超市门店费用的控制措施在现今金融危机风暴中，连锁企业要保持稳健的发展，控制成本及费用至关重要。
而在成本与费用的控管上，目前苏果门店能控管的是销售费用中的变动费用，它包含两大部分：一是人力成本，主要为员工工资、绩效工资、保险费等。
二是营运费用，主要为物料及低值易耗品的摊销、水电费、差旅费（外埠门店）、商品损益等。
那么这些费用如何控管及如何达到控管目标，这就需要管理者有清晰的思路与措施。
培养主人翁精神人的思想决定行为，意识形态领域的信念是决定人走向的关键，这是管理者要清醒把握的工作重点。
不要认为看不见摸不着的东西可有可无，事实上只要能培养员工的集体荣誉感，视店如家的主人翁意识，就能起到事半功倍的效果。
试想有谁会对自己的家不珍惜而铺张浪费呢？但是如反之，即使有千万种制度与要求，她也未必能将工作做到完美，或许还认为这些制度与要求是多余的，她是迫不得已，从而产生厌倦与抵触。
管理者要做的就是把客观的、严格的管理制度与员工内在的心灵需求和谐、完美的结合起来，促使员工的主人翁意识日益提高，充分发挥其主观能动性，开源节流就会变成一种工作习惯，就会贯穿在她们的每一个工作步骤中。
控制人力成本人力成本在门店可控费用中占比较大，合理的人员编制及排班不仅减少门店费用，还能制止人浮于事现象发生，促进坪效提高。
人员编制及排班需根据不同业态特点来确定，大店与中小店在人员的分工、岗位的界定上就会存在较大的差异。
大店因为规模经营的需要，各岗位需有独立的人员与职责来匹配，但这并不是说大店在人员的定编上就无法控制，它也可通过科学的调度，合理的排班压缩浮员，达到减员增效的目的。
而中小门店则可将岗位兼并以压缩费用，但要注意不相容岗位的分离：如必须保证涉及资金交接人员双方能当面清点交接，不得授权收银员退货、冲红权限，不得自己上机自己轧帐等。
同时还需避免不顾实际工作需要的裁员，以免引起员工身心疲惫而流失，增加公司培训费用。
在充分考虑了大中小门店特点确定编制后，合理的日常排班，淡、旺季的加班、补班、欠班的统筹调度，也是降低人力成本有效途经。
超市毛利控制
毛利控制一、毛利种类：1、销售毛利2、其它业务毛利：如：进货奖励、赞助金二、毛利的计算公式：（售—进）/售*100%三、毛利控制要点：1、售价策略：了解周边顾客的消费习惯及生活水平，采取灵活的定售方法2、商品管理：进价管理，商品选择，商品陈列，商品销售进价管理：1、先了解供应商商品成本，后压缩供应商的利润取得较低进价2、了解商品成本价及厂商所加毛利，批发商所加毛利，后按实际情况决定进货对象，并压缩供货毛利，取得低价3、进行管理：利用快讯，促销技卖卖活动自行调整售价，进价保持不变（为特卖、进价）提升毛利。
4、商品管理——商品陈列——商品选择：确定主力商品、次要商品、附属商品等商品群之间的比例提升毛利的措施——1、快速、全面地销售商品、降低损耗2、提交搭赠、进货奖励、赞助金3、延长付款周期4、盘点正确5、提高毛利商品的业绩占比6、保持合理的库存，搬运费、仓储费、人工费、损耗7、提升周转、进价等（库存回补）（1、保留库存不退货2、再进一批货）8、不要乱退货9、制定生鲜商品合理生产量10、提升库存扣补（折扣）11、降低营运费用12、调整商品陈列13、协商较低进价结论：减少库存、降低损耗、快速销售、减少费用、合理生产、灵活陈列、低价进货、降低成本、搭赠奖励、付款优越目标管理1、基层(固定目标、标准化管理)——店长（改善目标、模式化管理）——事业部（革新目标、创新化管理）2、定量目标和定性目标1、定量目标：完成标准能够用数量表示如：业绩、来客数、成本、面积、周期2、定性目标：完成标准不能用数量表示如：目标管理的深入，卖场整改、CI规划等结论：明确目标、有效计划、逐级分析、自我控制生鲜损耗1、进货损耗2、搬运3、堆放4、库存5、偷窃6、制作（过多）代销方式——是指不从厂商进货，卖场只陈列展示品，顾客购买时先付款，然后厂商将货物送到顾客的指定地点。
厂商凭顾客的签收单向超市清款。
周业绩毛利检讨1、根据月业绩毛利之目标来制定每周的目标2、本周的实际目标与原制定目标的差距3、把本周的业绩毛利与上周毛利进行对比与分析4、找出影响本周业绩的主要根源5、采取有效的对策来提升业绩及毛利盘点——易变质商品、冻品优先安排人员盘点损耗分析——1、依周盘的结果来分析毛利和损耗率2、依据损耗率的高低做分析3、从进货的验收单来分析损耗率4、从商品排面的陈列和仓库的存放来分析5、从制作产品数量和销售来分析制订周计划1、针对上周的工作做检讨2、做好每周商品的位置安排3、计划好更换排面的时间与人力4、安排好市调的人力与时间5、做好库存、滞销品的处理对策6、计划好盘点人力与盘点时间（生鲜）新品追踪1、对新品订货及到货及上排面的追踪2、新品销售状况作评估3、对销售不佳的新品作排面调整4、对超过三个月仍然滞销的新品建议撤柜处理资产管理1、对工具、用具等设备出现异常及时安排修理2、定期对设备进行检查（数量、运行状况）每月工作一、月促销计划（TG、端架等）1、根据商品部制定的店内商品促销表作评估2、根据商品销售量和TG、端架、堆头位置提出建议3、依确定的店内商品促销表的时间和商品，作好订货、催货，计划更换排面的时间和人力，安排好促销位置及相关的工作准备。
中小型超市财务制度
中小型超市财务制度一、总则为了规范超市的财务管理，保障超市的财务安全，提高超市的经营效益，制定本制度。
二、财务管理机构1. 超市设立财务部门，负责超市的财务管理工作。
财务部门有财务主管负责具体的财务工作。
2. 财务部门应当严格遵守相关法律法规，做到公正、公平、公开，保证财务数据的真实性和完整性。
三、会计制度1. 超市应当按照国家有关规定建立健全会计制度，明确资产、负债、所有者权益和收入、费用的核算方法。
2. 超市应当使用合法、规范的财务软件，建立健全的财务档案，确保会计凭证的真实性和合法性。
3. 超市应当按照国家相关要求编制财务报表，及时、准确地向相关部门报送财务报表。
四、财务预算管理1. 超市应当根据经营情况和市场需求制定年度预算，并根据预算进行经营计划和管理。
2. 超市应当根据预算制定费用控制和收入增长措施，确保经营活动的正常进行。
3. 超市应当每月对实际经营情况与预算情况进行比对分析，及时调整经营计划。
五、资金管理1. 超市应当建立完善的资金管理制度，做好现金的管理和使用。
2. 超市应当根据经营需求拟定资金使用计划，确保资金的安全和合理利用。
3. 超市应当定期对资金流动情况进行监控和分析，及时调整资金使用计划。
六、内部控制1. 超市应当建立健全的内部控制制度，制定内部控制流程和规范，加强内部监督。
2. 超市应当建立日常巡检和月度检查制度，确保内部控制措施的有效性。
3. 超市应当对员工进行相关培训，提高员工的内部控制意识和能力。
七、财务审计1. 超市应当每年进行财务审计，确保财务数据的真实性和合法性。
2. 超市应当委托专业审计机构进行审计，并及时报送审计报告给有关部门。
3. 超市应当根据审计报告及时整改财务问题，提高财务管理水平。
八、违纪处理1. 超市应当建立健全的违纪处理制度，对违反财务管理规定的人员进行处理。
2. 对于违规现象，超市应当依法处理，并对相关责任人进行追究。
3. 财务主管对违规行为负有监督和处理责任，确保财务管理的规范性和合法性。
超市现金管理制度规定(标准版)
超市现金管理制度规定(标准版)一、现金管理原则1. 超市现金管理制度遵循合法性、安全性、准确性、及时性原则。
2. 确保现金收入、支出合法合规，防范现金盗窃、丢失等风险。
3. 提高现金管理效率，确保现金流量正常，为超市经营提供资金保障。
二、现金收入管理1. 营业员在收款过程中，必须遵守以下规定：（1）使用统一提供的收款工具，如收款机、POS机等；（2）按照销售金额如实收款，严禁私吞、挪用现金；（3）及时将现金收入存入保险柜或银行，不得私设小金库。
2. 营业款交接：（1）每日营业结束后，由当班营业员与接班营业员进行现金交接；（2）双方确认无误后，在现金交接表上签字，各自保留一份；（3）如发生现金短缺，需立即报告店长，查明原因，及时处理。
三、现金支出管理1. 超市现金支出主要包括以下方面：（1）采购商品；（2）支付各项费用（如租金、水电费等）；（3）员工工资及奖金；（4）其他合理支出。
2. 现金支出审批流程：（1）各部门提交支出申请，由店长审批；（2）财务部门根据审批后的申请，进行现金支付；（3）支付完成后，财务部门需保留相关凭证，以便核查。
四、现金保管与保险柜管理1. 保险柜的使用：（1）保险柜钥匙由店长、财务主管及以上级别人员分别保管；（2）保险柜密码定期更换，且不得泄露给无关人员；（3）保险柜内不得存放与现金无关的物品。
2. 现金保管：（1）现金收入及时存入保险柜，确保现金安全；（2）每日盘点现金，确保现金账实相符；（3）严禁将现金私自带出超市。
五、现金报表管理1. 财务部门需定期编制现金流量表、现金日记账等报表；2. 报表需真实反映超市现金收入、支出及结存情况；3. 报表由店长、财务主管审核，发现问题及时查明原因，并采取措施。
六、内部审计与监督1. 定期进行内部审计，确保现金管理制度的贯彻执行；2. 对现金收入、支出、保管等环节进行监督，防范风险；3. 对违规行为进行严肃处理，确保现金管理制度的严肃性。
永辉超市成本控制策划书3篇
永辉超市成本控制策划书3篇篇一永辉超市成本控制策划书一、策划书背景永辉超市作为一家大型连锁超市，在市场竞争中需要不断提高盈利能力。
成本控制是提高盈利能力的重要手段，因此制定成本控制策划书是必要的。
二、策划书目的通过实施成本控制策划，降低永辉超市的运营成本，提高企业盈利能力。
三、策划书内容（一）采购成本控制1. 优化供应商管理，与优质供应商建立长期合作关系，争取更有利的采购价格和条件。
2. 加强采购人员的培训，提高采购谈判技巧，降低采购成本。
3. 采用集中采购的方式，扩大采购规模，降低采购成本。
（二）物流成本控制1. 优化仓库布局，提高仓库利用率，减少仓库租赁成本。
2. 与物流公司合作，优化配送路线，降低运输成本。
3. 采用先进的物流管理系统，提高物流效率，降低物流成本。
（三）人力成本控制1. 优化员工结构，合理配置人力资源，减少不必要的人力成本。
2. 加强员工培训，提高员工工作效率，降低单位人工成本。
3. 采用灵活的工时制度，合理安排员工工作时间，降低人工成本。
（四）营销成本控制1. 优化促销策略，减少不必要的促销活动，降低促销成本。
2. 加强广告宣传的管理，提高广告宣传的效果，降低广告宣传成本。
3. 与供应商合作，开展联合促销活动，降低营销成本。
（五）管理费用控制1. 精简管理层级，减少管理人员数量，降低管理费用。
2. 加强费用审批管理，严格控制费用支出，避免浪费和不必要的开支。
3. 采用信息化管理手段，提高管理效率，降低管理费用。
四、实施步骤（一）成立成本控制策划小组由财务、采购、物流、运营等部门负责人组成成本控制策划小组，负责策划的制定和实施。
（二）制定具体的成本控制措施根据策划的目标和内容，制定具体的成本控制措施，明确责任人和实施时间表。
（三）实施成本控制措施按照制定的成本控制措施，认真组织实施，确保措施的有效性和可行性。
（四）监督和检查定期对成本控制措施的实施情况进行监督和检查，及时发现问题并进行调整和改进。
费用支出风险及控制措施
费用支出风险及控制措施你有没有遇到过这样一种情况？刚刚开始做预算，想着一切都能掌控得了，结果不知不觉花了好多，最后账户余额一看，哎呀，居然超支了！这就跟去超市买个东西，结果拐进了零食区，出来时推车里几乎是全满，钱包却空空如也。
说白了，费用支出这事儿，真不是你想节省就能节省的，很多时候它不按常理出牌，稍微一不留神，就能让你陷入“黑洞”。
不过，别急，今天咱就来说说费用支出风险是什么，如何规避它，毕竟，能少花钱，谁不想？费用支出面临的最大风险，基本上就是预算失控。
人常说“好事多磨”，但偏偏有些支出就是这么“磨”不住，钱花出去，心里却没个数。
比如一个项目开始时，预算做得挺精细，心里想着“这回应该差不多了”，结果过了几个月，费用就开始像水流一样，往上窜。
你可能以为只是买了点小东西，没什么大不了的，但细节处的忽视最终加起来，账单就很不美丽。
这里面，最容易出现的“陷阱”就是那些看似不起眼的小费用，大家知道小东西也能累积成大问题。
再说说计划外支出。
你看，那些没计划的支出像是什么呢？就比如突然需要修个设备，或者突然发现什么东西坏了，马上就得花一大笔钱。
就像你出去旅行，临时发现手机没电，赶紧买个充电宝，结果不仅钱包空了，手机也依然不耐用。
这些支出，往往来得快，去得也快，最后你发现，自己似乎被“意外”拖得越来越远。
常常有个迷思，大家觉得计划得再好，似乎也难逃这种不确定的“攻击”。
再一个就是费用滞后性。
也就是说，很多费用的支付时间并不是你刚开始预算的时候就可以完全预测的。
很多时候，供应商迟迟没有发票，或者延期交货，结果你本该在一个月内解决的问题，拖到了下个月，甚至更久。
这种滞后性的支出就像是隐形的“定时炸弹”，一开始你根本没感觉，等到真正爆发时，才发现自己陷入了困境。
那该如何应对这些费用支出风险呢？好吧，你得有个强大的预算控制系统。
这个系统不仅仅是“简单记账”那么容易，它得能清晰反映出每一笔支出的去向，就像你天天背着个账本，随时都能查到自己花了什么。
超市毛利率优化与控制
2023-10-31
目 录
• 毛利率优化与控制概述 • 商品定价策略与技巧 • 促销活动策划与实施 • 供应链管理与成本控制 • 销售数据分析与优化 • 员工培训与激励计划
01
毛利率优化与控制概述
定义与重要性
定义
超市的毛利率是指销售收入与销售成本的差额，即毛利润。 毛利率优化与控制是指通过合理规划和控制商品采购、销售 、库存等环节，提高销售收入和降低销售成本，从而实现利 润最大化。
数据分析与优化
通过对销售数据进行分析和挖掘，了解消费者的购买行为和喜好，以便更好地调整商品结 构和定价策略。同时，通过对毛利率数据的分析和监控，及时发现和解决毛利率异常的情 况，并采取相应的措施进行优化和控制。
02
商品定价策略与技巧
成本加成定价法
总结词
成本加成定价法是一种以成本为基础的定价方法，通过在成本上加上一定的 利润来制定价格。
员工激励计划设计
目标激励
根据员工的业绩表现，设定不同的 目标等级，达到目标等级后给予相 应的奖励。
奖金激励
根据员工的业绩表现，给予不同级 别的奖金，激励员工努力工作。
职业发展激励
为员工提供晋升机会和职业发展规 划，激励员工积极进取。
荣誉激励
对工作表现优秀的员工给予荣誉称 号和奖励，激励员工继续保持优秀 表现。
重要性
随着市场竞争的加剧，超市需要不断提高自身的盈利能力， 以保持持续稳定的发展。通过毛利率优化与控制，超市可以 降低经营成本，提高盈利能力，增强市场竞争力。
目标：
01
02
03
提高销售额
通过合理的商品选择和定 价策略，提高销售额，从 而增加销售收入。
比优特超市经营管理存在的问题及解决措施
比优特超市经营管理存在的问题及解决措施一、问题分析1.员工管理问题比优特超市存在员工素质不高、团队合作能力较差、工作积极性不足等问题。
员工对于产品知识、销售技巧、服务态度等方面的要求不明确，导致客户服务质量参差不齐，影响了超市的整体形象。
2.财务管理问题比优特超市在资金使用上存在较大的浪费，同时财务流程不够清晰，导致财务管理混乱，无法全面掌握超市的经营状况和盈利能力。
3.供应链管理问题由于对供应商的管理存在一定的问题，比优特超市时常出现货物短缺或者库存积压的情况，影响了对外销售和内部商品供应的有效运作。
4.客户体验问题由于对超市内部环境、商品陈列和售后服务等多方面的管理不够到位，导致了超市整体的客户体验不佳，无法留住新客户并保持老客户的忠诚度。
5.市场营销问题超市在市场宣传和推广活动上存在着不足，无法有效地吸引潜在顾客，增加了超市的竞争力，并且缺乏市场调查和数据分析，无法及时调整营销策略。
6.管理层决策问题超市管理层的领导能力不足，决策过程缺乏科学性和系统性，导致了超市的经营战略不够清晰、目标不够明确，无法有效地指导和推动超市的发展。
二、解决措施1.员工管理问题解决措施加强员工培训：建立完善的培训机制，包括产品知识、销售技巧、服务态度等方面的培训，提高员工的工作素质和服务水平。
设立激励机制：建立绩效考核和激励机制，鼓励员工提高积极性，激发团队合作精神。
定期评估考核：建立定期评估考核制度，及时发现并解决员工存在的问题，提高员工的服务质量和工作效率。
2.财务管理问题解决措施完善财务流程：建立规范的财务管理流程，包括资金使用、成本控制、财务报表等，提高财务管理的透明度和准确性。
设立预算控制：建立预算控制制度，对超市的各项费用和支出进行合理规划和控制，减少无效开支，提高超市的盈利能力。
3.供应链管理问题解决措施结构供应链体系：建立稳定的供应商合作关系，规范供应链管理流程，保证货物供应的及时性和稳定性。
建立库存管理系统：建立科学的库存管理系统，根据市场需求和销售情况合理配置库存，避免货物积压或者短缺的情况。
永辉超市成本控制策划书3篇
永辉超市成本控制策划书3篇篇一《永辉超市成本控制策划书》一、引言随着市场竞争的加剧，成本控制成为企业提高竞争力的关键因素之一。
永辉超市作为国内知名的零售企业，也面临着成本控制的挑战。
本策划书旨在分析永辉超市的成本结构，提出成本控制的策略和措施，以提高企业的经济效益。
二、永辉超市成本结构分析三、成本控制策略1. 采购成本控制（1）优化供应商管理，与供应商建立长期稳定的合作关系，争取更优惠的采购价格。
（2）加强采购计划管理，根据销售数据和库存情况，合理安排采购计划，避免库存积压和缺货现象。
（3）采用集中采购和招标采购等方式，降低采购成本。
2. 运营成本控制（1）优化门店布局和陈列，提高门店空间利用率，降低租金成本。
（2）加强设备维护和管理，延长设备使用寿命，降低设备维护成本。
（3）推行节能减排措施，降低水电费等能源成本。
3. 人力成本控制（1）优化人员结构，合理配置人力资源，提高工作效率。
（2）加强员工培训和绩效管理，提高员工素质和工作积极性。
（3）采用灵活用工方式，如兼职、临时工等，降低人力成本。
4. 营销成本控制（1）制定合理的营销预算，避免过度营销和浪费。
（2）优化营销渠道和方式，提高营销效果和效率。
（3）加强营销活动的评估和分析，及时调整营销策略。
四、成本控制措施1. 建立成本控制体系成立成本控制领导小组，负责制定成本控制目标和策略，监督成本控制措施的执行情况。
2. 加强成本核算和分析建立完善的成本核算体系，定期进行成本分析，找出成本控制的重点和难点，及时采取措施加以解决。
3. 推行全员成本控制加强员工成本意识教育，鼓励员工参与成本控制工作，形成全员成本控制的氛围。
4. 加强信息化建设利用信息化技术，实现成本数据的实时采集和分析，提高成本控制的效率和准确性。
五、结论篇二永辉超市成本控制策划书一、背景随着市场竞争的加剧，成本控制成为企业提高竞争力的关键。
永辉超市作为国内知名的零售企业，也面临着成本控制的挑战。
超市的各项财务制度制度
超市的各项财务制度制度一、总则为规范超市财务管理，提高财务运作效率，确保经济效益和财务安全，依据相关法律法规和公司规章制度，制定本制度。
二、会计核算制度1. 会计体系：超市按照货币计量单位为基础单位的会计制度，实行权责明确、分工有序的会计管理体制。
2. 会计核算范围：包括超市所有收入、支出、资产、负债和所有者权益。
3. 会计凭证：凭借凭据、单据等实物和电子化方式，规范会计核算程序。
4. 会计记录：按照会计年度，建立会计账簿，保证账目真实、准确、完整。
5. 会计报表：按月、季度、年度编制资产负债表、利润表、现金流量表等报表，及时向有关部门报送。
6. 会计监督：设立内部审计部门或委托外部机构，对超市会计核算工作进行监督、审计。
三、财务预算制度1. 年度预算编制：超市每年底根据经营计划，编制相应年度财务预算。
2. 部门预算控制：各部门财务负责人负责控制、检查预算执行情况，及时调整预算。
3. 预算调整程序：超市经理对预算调整提出报告，经公司领导批准后，方可执行。
四、资金管理制度1. 收款管理：严格规定超市收款流程，确保现金、POS机、电子支付等方式的收款合法、安全。
2. 支付管理：建立严格的支付流程，限制超市支出范围，确保支付款项合法、有据可查。
3. 银行存款：超市每日结算资金，存入指定银行，实行银行账户管理。
4. 资金调拨：设立资金调拨制度，规范超市内部各部门之间的资金调配。
五、成本控制制度1. 商品成本核算：严格商品成本计算制度，确保商品价格准确、合理。
2. 劳务成本控制：控制劳动力成本，提高工作效率，确保超市经济效益。
3. 能源消耗控制：控制用电、用水等消耗品成本，降低超市运营成本。
六、税费管理制度1. 纳税义务：超市应按照相关税法规定，及时、足额缴纳各种税费。
2. 税务报表：按照国家税务机构规定，编制并报送纳税申报表。
3. 税务合规辅导：超市应定期邀请专业税务人员对税务活动进行合规辅导。
七、财务审计制度1. 审计对象：超市每年由内部或外部机构对财务核算、预算执行、资金管理等进行审计。
2025年超市财务年度工作计划
3.预算管理：本年度内完成一次预算编制，下一季度建立预算执行监控机制。
4.成本控制：本季度内完成成本分析，下一季度制定成本控制策略。
5.内部控制：本年度内完成一次内部控制制度的审查，下一季度开展内部审计。
四、考核与激励
1.设立财务工作考核指标，包括财务工作效率、团队建设、预算执行率等。
4.内部控制：每年进行一次内部审计，根据审计结果完善内部控制制度。
5.资金管理：每月进行一次资金使用情况分析，每季度进行一次银行存款管理检查。
6.税务管理：每月5日前完成税务申报，每年底进行一次税收筹划。
四、考核与激励
1.设立财务工作考核指标，包括报表准确性、预算执行率、成本控制效果等。
2.定期对财务工作进行评价，对表现优秀的员工给予表彰和奖励。
2.优化超市财务运营流程：本年度内完成财务运营流程的分析和评估，下一季度进行流程优化和软件引入。
3.加强财务风险管理：本年度内建立财务风险识别和管理体系，下一季度进行风险评估和应对策略制定。
4.提高财务预算的准确性：本年度内改进预算编制方法，下一季度建立预算执行监控机制。
四、考核与激励
1.设立财务工作考核指标，包括财务人员培训、财务运营流程优化、财务风险管理等。
4.3 定期进行内部审计，提升财务管理水平。
5.资金管理
5.1 优化资金筹集、使用和偿还环节，确保资金安全、高效。
5.2 加强银行存款管理，提高资金使用效率。
5.3 建立紧急资金储备机制，应对突发事件。
6.税务管理
6.1 了解税收政策，确保企业税收筹划的合规性。
6.2 优化税务申报流程，提高申报效率。
大型超市的财务制度及流程
大型超市的财务制度及流程一、财务制度1. 会计制度（1）会计政策：大型超市应根据国家相关规定和会计准则确定会计政策，确保会计准确、合规。
（2）会计核算制度：大型超市根据企业规模和业务特点，建立相应的会计核算制度，包括资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表。
（3）会计档案管理：大型超市应建立完善的会计档案管理制度，确保会计凭证和账簿的完整性和安全性。
2. 财务管理制度（1）资金管理制度：大型超市应建立资金管理制度，确保资金安全、合理使用，加强资金监控和风险控制。
（2）成本管理制度：大型超市应建立成本管理制度，包括成本核算、成本控制、成本分析等内容，确保成本控制在合理范围内。
（3）税务管理制度：大型超市应建立税务管理制度，确保遵守税法规定，及时申报税款，减少税务风险。
3. 预算管理制度（1）经营预算：大型超市应编制年度经营预算，包括销售预算、成本预算、费用预算等，制定经营目标和控制措施。
（2）资本预算：大型超市应编制资本预算，包括投资计划、资金来源、投资回报等内容，合理配置资源，提高资本利用效率。
4. 内部控制制度（1）财务内部控制：大型超市应建立财务内部控制制度，有效防范财务风险，保护企业资产安全。
（2）审计制度：大型超市应建立审计制度，定期对财务数据进行审计，确保财务信息真实、准确。
二、财务流程1. 采购流程（1）采购申请：部门提出采购需求，填写采购申请单，由主管审批后提交采购部门。
（2）询价比价：采购部门根据采购申请单进行询价比价，选择供应商，并签订采购合同。
（3）验收付款：收到货物后，采购部门进行验收，填写验收单，财务部门进行付款，记录在账簿中。
2. 销售流程（1）销售订单：客户下订单，销售部门接收订单，安排发货。
（2）发货出库：仓库根据销售订单进行出库，填写出库单，交由财务部门核对。
（3）应收账款：销售部门跟踪客户付款情况，及时催收款项，并记录在应收账款账簿中。
3. 财务核算流程（1）日常记账：财务部门根据业务发生的现金流、应收应付等情况，进行日常记账，及时反映企业财务状况。
超市内部财务制度
超市内部财务制度一、总则为规范超市内部财务管理，保障资金安全，提高经济效益，树立良好的财务形象，特制定本制度。
二、组织架构1. 财务部门：设立财务部门，负责超市的财务管理工作。
财务部门下设会计、出纳等岗位，分工明确，各司其职。
2. 领导责任：超市领导对财务工作负有全面领导责任，要求财务部门依法依规开展财务管理工作，确保财务数据的真实性和准确性。
3. 审计机构：超市设立审计机构，对超市的财务状况进行定期审计，确保财务数据和资金的安全。
三、会计核算1. 会计政策：超市应当遵循国家规定的会计政策和准则，按照规定的会计制度进行会计核算工作。
2. 财务报表：超市应当定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表等，报送相关部门和领导，及时披露超市的财务状况。
3. 预算管理：超市应当根据经营情况制定年度预算，合理分配资源，控制成本，提高经济效益。
4. 税务管理：超市应当依法纳税，及时缴纳各项税费，确保纳税合规。
五、资金管理1. 资金监管：超市应当建立健全资金监管制度，明确资金使用权限和程序，确保资金安全。
2. 收支管理：超市应当建立收支管理制度，及时核对收支数据，防止资金流失和错漏。
3. 银行结算：超市应当与银行建立长期合作关系，使用电子银行等便捷支付工具，加强对账管理，保障资金流动。
六、财务风险1. 信用管理：超市应当建立客户信用管理制度，确保销售额的实现和风险的控制。
2. 风险评估：超市应当建立财务风险评估机制，及时识别和解决潜在风险，保障超市的经营安全。
3. 应急预案：超市应当建立财务应急预案，以应对意外事件和突发状况，保障财务安全。
七、财务监督1. 内部监督：超市应当建立财务内部监督机制，加强对财务管理和运作的监督，发现问题及时纠正。
2. 外部监管：超市应当接受国家税务、审计等部门的监督检查，配合相关部门对超市的财务状况进行监管。
3. 财务公开：超市应当依法依规公开财务数据和报表，接受社会公众的监督和评价。
连锁超市财务制度及流程
连锁超市财务制度及流程一、连锁超市财务制度在连锁超市中，财务制度是一套规范和指导连锁超市财务工作的方针政策和规章制度，是保障财务管理活动合法、规范、高效进行的重要保证。
财务制度的建立和完善对于连锁超市的经营发展具有重要意义。
在制定财务制度时，需充分考虑连锁超市的特点和具体情况，合理和科学地制定相应的制度。
1. 财务管理体制连锁超市的财务管理体制应确立财务部门的权责，明确各级财务人员的职责分工和权利范围。
财务部门负责编制预算、核算业绩、制定财务报表和风险评估等工作。
另外，可以设立内部审计部门，对财务部门的工作进行监督和检查，确保财务工作的合法、规范进行。
2. 预算管理制度在连锁超市财务制度中，预算管理制度是重要的一环。
通过建立预算管理制度，可以为连锁超市的经营活动提供明确的指导，调动全体员工的积极性和创造性，提高超市的经营效益。
预算管理制度应包括年度预算的编制、执行、调整和评估等内容。
3. 会计准则和会计政策连锁超市应遵守国家相关的会计准则和会计政策，规范财务会计处理，确保财务数据的真实和准确。
在连锁超市的财务制度中，应明确不同业务的会计政策，确保会计处理的一致性和准确性。
4. 财务审批制度财务审批制度是确保财务资金安全的重要保障。
连锁超市应建立财务审批制度，明确各项费用的审批流程和权限范围，确保财务资金的合理支出。
5. 资金管理制度资金管理制度是连锁超市财务管理的重点。
连锁超市应建立合理的资金管理制度，确保资金的安全和有效使用。
资金管理制度应包括资金流动的过程、现金管理、银行存款、贷款管理等内容。
6. 内部控制制度内部控制制度是连锁超市财务管理的重要环节。
通过建立健全的内部控制制度，可以有效控制连锁超市的经营风险，防范财务风险的发生。
内部控制制度应包括风险评估、风险控制、风险监控等内容。
二、连锁超市财务流程1. 财务收支管理流程（1）收入管理流程：连锁超市的收入主要来源于销售收入、租金收入和其他收入。
超市经营与管理和技巧
超市经营与管理和技巧如下：
1.选址和店面设计：选择人流量大、交通便利的地点，店面要设
计得宽敞明亮，货架陈列有序。
2.商品采购和管理：根据当地市场需求和消费者喜好，选择适合
的商品种类和品牌，建立进货渠道，控制库存量和成本。
3.价格策略：根据市场竞争情况和成本控制，制定合理的价格策
略，吸引消费者。
4.促销活动：定期开展促销活动，如打折、赠品等，吸引消费者
购买。
5.服务质量：提供优质的服务，如礼貌接待、快速结账、售后服
务等，增强顾客满意度和忠诚度。
6.财务管理：建立完善的财务管理制度，控制成本和费用，合理
分配利润。
7.人力资源管理：招聘合适的员工，进行培训和管理，提高员工
素质和服务水平。
8.安全防范：加强超市的安全防范措施，保障顾客和员工的安全。
超市采购成本管控措施方案
超市采购成本管控措施方案引言在超市运营过程中，采购成本占据了相当大的比重，直接影响着超市的盈利能力。
因此，超市管理者需要采取一系列的成本管控措施来降低采购成本，提高超市的竞争力和盈利能力。
本文将提出几项采购成本管控的方案和措施，以帮助超市管理者在运营过程中更好地管理采购成本。
1. 供应商合作与洽谈选择合适的供应商是降低采购成本的重要方面。
超市管理者可以通过以下两个方面来加强与供应商的合作与洽谈：1.1 多元化供应商建立与多个供应商的合作关系，不仅可以提高采购的灵活性，还能够获得更有竞争力的价格和优质的产品。
超市管理者应该积极寻找不同供应商的替代品，以降低对某一特定供应商的依赖。
1.2 批量采购与长期合作通过批量采购来降低单位采购成本，并与供应商建立长期合作的关系。
长期合作可以建立互信，使供应商愿意提供更有竞争力的价格和灵活的交货方式。
2. 库存管理与优化合理的库存管理和优化是降低采购成本的另一个重要方面。
以下是几个库存管理的具体措施：2.1 定期库存盘点定期进行库存盘点，及时了解库存情况，避免过量采购或缺货，从而降低因库存过高或过低而导致的成本增加。
2.2 制定合理的采购计划根据过去的销售数据和市场需求，合理制定采购计划，避免过度采购或不足采购引起的浪费和损失。
2.3 采购与销售数据分析通过对采购与销售数据的分析，精确把握各类商品的销售情况，根据销售数据调整采购计划和采购频率，减少滞销品和过期品的库存积压。
3. 价格比较与谈判超市管理者应该经常对不同供应商的价格进行比较，并进行谈判以争取更优惠的价格和政策。
以下是几个谈判的技巧和策略：3.1 多方比较通过比较不同供应商的价格和产品质量，获取具备竞争力的采购选项。
同时，要学会识别价格中的隐藏成本，如运输费用、售后服务等，确保计算得出的最终价格真实可靠。
3.2 量价折扣根据采购量的大小和持续性，争取获得供应商的量价折扣政策。
通过提前规划和集中采购，获得更低的采购成本。
超市降本方案策划书3篇
超市降本方案策划书3篇篇一超市降本方案策划书一、策划背景随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，超市面临着越来越大的成本压力。
为了提高超市的竞争力和盈利能力，降低成本成为了超市管理的重要任务。
本策划书旨在通过对超市成本结构的分析，提出一系列降本方案，以帮助超市实现成本控制和效益提升的目标。
二、超市现状分析1. 成本结构：超市的成本主要包括采购成本、运营成本、人力成本和营销成本等。
其中，采购成本占比较大，约为 50%左右；运营成本包括租金、水电费、设备维护等，约占 20%；人力成本约占 15%；营销成本约占 10%。
2. 经营状况：超市的销售额和利润呈现出下降趋势，主要原因是市场竞争激烈，消费者需求变化，以及超市自身的管理和运营问题。
3. 存在问题：采购成本过高，供应商管理不善；运营成本浪费严重，设备维护不及时；人力成本过高，员工效率低下；营销成本投入不足，效果不佳。
三、降本目标1. 采购成本降低 10%：通过优化供应商管理、加强采购谈判等措施，降低采购成本。
2. 运营成本降低 5%：通过加强设备维护、节约水电费等措施，降低运营成本。
3. 人力成本降低 5%：通过优化员工结构、提高员工效率等措施，降低人力成本。
4. 营销成本降低 5%：通过提高营销效果、降低营销投入等措施，降低营销成本。
四、降本方案1. 采购成本控制：优化供应商管理：建立供应商评估和选择机制，与优质供应商建立长期合作关系，争取更优惠的采购价格和付款条件。
实施集中采购：对大宗商品实施集中采购，提高采购规模和议价能力。
开展采购成本分析：定期对采购成本进行分析，找出成本高的原因，并采取相应的措施进行改进。
2. 运营成本控制：加强设备维护：建立设备维护档案，定期对设备进行维护和保养，延长设备使用寿命，降低设备维修成本。
节约水电费：加强用水用电管理，推广节能设备和技术，降低水电费支出。
优化库存管理：建立科学的库存管理体系，合理控制库存水平，减少库存积压和浪费。
小型超市的财务制度
小型超市的财务制度第一章总则为规范小型超市的财务管理，提高其经营效率和风险控制能力，制定本制度。
第二章财务组织1. 小型超市设立财务部门，负责全面负责企业的财务管理工作。
2. 财务部门由财务主管负责，配备合适的财务人员，确保财务管理的有效执行。
第三章财务管理1. 财务部门负责编制年度财务预算和经营计划，以及每月财务报表。
2. 财务部门负责管理超市的账簿、凭证和财务档案，确保账务记录准确、完整。
3. 财务部门负责核对和验证超市经营业绩，及时发现和解决财务问题。
第四章资金管理1. 资金管理由财务部门负责，确保超市的资金安全、流动性和合理利用。
2. 财务部门定期对超市的资金流动情况进行监控和分析，确保资金需求得到满足。
3. 超市资金的存款和支取由财务主管和总经理双重审批。
第五章成本控制1. 财务部门负责监控超市的成本，定期进行成本核算和分析。
2. 超市每月进行盘点，发现库存损耗和盗窃行为及时报告上级。
3. 财务部门负责对超市各项费用进行审查和控制，确保成本合理和可控。
第六章财务风险1. 财务部门负责监控超市的财务风险，及时发现和解决财务问题。
2. 财务部门负责制定应急预案，做好财务风险的防范和处理。
第七章财务制度的执行1. 财务部门负责对本制度的执行进行监督和检查，及时纠正违反制度的行为。
2. 财务部门每年定期对财务制度进行评估和修订，确保其适应超市的经营需要。
第八章附则1. 本制度由财务部门负责解释和执行，未尽事宜由财务部门商议决定。
2. 本制度自发布之日起生效，以前的财务管理制度同时废止。
小型超市财务制度经过制定，将会为超市的财务管理提供有力的保障，促进超市的良性发展。
希望在全体员工的共同努力下，超市能够取得更大的成就。
超市成本控制管理措施
超市成本控制管理措施超市成本控制管理措施1. 引言超市作为零售行业中的重要一环，面临着各种成本压力，如货物采购成本、运营成本、人力成本等。
为了保持竞争力并提高利润，超市需要采取有效的成本控制管理措施。
本文将探讨几种常见的超市成本控制管理措施。
2. 货物采购成本控制货物采购成本是超市最主要的成本之一，对于货物采购成本的控制，超市可以采取以下几个方面的措施：2.1. 定期评估供应商定期评估供应商是一个重要的成本控制策略。
超市应该定期评估供应商的产品质量、价格以及交货准时性等方面，并与不同的供应商进行比较，选择性地与价格合理、质量可靠的供应商合作，以降低货物采购成本。
2.2. 优化采购流程合理优化采购流程也是成本控制的关键。
超市可以通过引入电子采购系统，提高采购效率，避免采购过程中的人为差错，并与供应商建立良好的沟通渠道，减少交流成本和时间成本。
2.3. 预测需求并合理安排库存超市需要通过准确预测顾客需求来合理安排库存。
过高的库存会导致资金占用增加，而过低的库存可能无法满足顾客需求。
因此，建立准确的销售预测模型，并与供应链合作伙伴进行紧密合作，使超市能够及时补充库存，降低存货成本和销售损失。
3. 运营成本控制除了货物采购成本，超市还需要控制运营成本。
以下是几个常见的运营成本控制措施： 3.1. 节约能源超市的能源消耗通常占据一大部分运营成本。
为了降低能源成本，超市可以采用节能措施，如安装节能灯具、优化冷气设备的使用效率等。
此外，合理安排空调和照明设备的使用时间，避免能源浪费也是关键。
3.2. 减少废物处理成本超市可通过合理的废物分类和回收来降低废物处理成本。
制定废物管理政策，鼓励员工将可回收物品分类处理，并与可靠的回收公司合作，合理降低废物处理成本，并对环境保护作出贡献。
3.3. 优化员工排班和培训合理的员工排班和培训可以增加员工的工作效率，降低超时工资和加班费用。
超市可以通过分析历史销售数据来预测繁忙时段，并相应地安排员工的工作时间，避免因排班不合理而导致的成本增加。
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超市控制费用的措施
在现今金融危机风暴中，连锁企业要保持稳健的发展，控制成本及费用至关重要。
而在成本与费用的控管上，目前苏果门店能控管的是销售费用中的变动费用，它包含两大部分：一是人力成本，主要为员工工资、绩效工资、保险费等。
二是营运费用，主要为物料及低值易耗品的摊销、水电费、差旅费（外埠门店）、商品损益等。
那么这些费用如何控管及如何达到控管目标，这就需要管理者有清晰的思路与措施。
超市控制费用培养主人翁精神
人的思想决定行为，意识形态领域的信念是决定人走向的关键，这是管理者要清醒把握的工作重点。
不要认为看不见摸不着的东西可有可无，超市控制费用，事实上只要能培养员工的集体荣誉感，视店如家的主人翁意识，就能起到事半功倍的效果。
试想有谁会对自己的家不珍惜而铺张浪费呢？但是如反之，即使有千万种制度与要求，她也未必能将工作做到完美，或许还认为这些制度与要求是多余的，她是迫不得已，从而产生厌倦与抵触。
管理者要做的就是把客观的、严格的管理制度与员工内在的心灵需求和谐、完美的结合起来，促使员工的主人翁意识日益提高，充分发挥其主观能动性，开源节流就会变成一种工作习惯，就会贯穿在她们的每一个工作步骤中。
超市控制费用控制人力成本
人力成本在门店可控费用中占比较大，合理的人员编制及排班不仅减少门店费用，还能制止人浮于事现象发生，促进坪效提高。
人员编制及排班需根据不同业态特点来确定，大店与中小店在人员的分工、岗位的界定上就会存在较大的差异。
大店因为规模经营的需要，各岗位需有独立的人员与职责来匹配，但这并不是说大店在人员的定编上就无法控制，超市控制费用，它也可通过科学的调度，合理的排班压缩浮员，达到减员增效的目的。
而中小门店则可将岗位兼并以压缩费用，但要注意不相容岗位的分离：如必须保证涉及资金交接人员双方能当面清点交接，不得授权收银员退货、冲红权限，不得自己上机自己轧帐等。
同时还需避免不顾实际工作需要的裁员，以免引起员工身心疲惫而流失，增加公司培训费用。
在充分考虑了大中小门店特点确定编制后，合理的日常排班，淡、旺季的加班、补班、欠班的统筹调度，也是降低人力成本有效途经。
超市控制费用控制营运费用
营运费用中水电费、物料及低耗品摊销、商品损耗月发生额较大是需控制的重点，也是效验管理出效益的显证。
就如水电费发生后的处理，不同的处理就有截然不同的结果。
以某购物广场为例，08 年全年共发生水电费370 万元，那么如何走帐才能使门店获得最大的效益？这里的关键就是能否取得增值税发票，取得增值税发票即可抵扣进项税额53.76 万，也就节约了门店变动费用53.76 万元，在其他损益已固化条件下，超市控制费用，也就直接增加了门店经营利润53.76 万元，反之则减少经营利润53.76 万元。
能否取得增值税发票，取决于门店水电表户名是否符合供电局、自来水公司换开增值税发票的条件。
按现行换开增值税发票的条件，户表名是用水电单位的凭普通发票原件即可换开，若不是需凭户表名单位普通发票原件、水电费分割单加盖公章后再换开。
在目前实际操作过程中，公司大部分门店已换开了水电费增值税发票，节约了可观的费用，但还有部分门店，出租方不愿提供普通发票原件，
导致无法换开增值税发票，这就需要门店与总部相关部门联手协作，超市控制费用，找出问题的根源并解决之。
当然，门店销售费用的控管还有许多方法与措施，这就需要管理者做好引导与跟踪。
我们坚信在全员的参与下，门店各类费用必将控制在合理的范围。