100种粥的做法

三百种粥的做法

豆腐海鲜粥

食材明细

主料：

嫩豆腐

油豆腐

干贝

海蛎干

蛏干

米

配料：

姜片

葱花

盐

酱油

∙ 1

所有原料洗净备用。

∙ 2

把油豆腐和嫩豆腐切成丁，干贝海蛎干蛏干用开水泡10分钟。 @美食天下 ∙ 3

把所有原料放入电饭锅。

∙ 4

加入适量的清水煮熟。

∙ 5

出锅时加入葱花和盐酱油调味即可。

南瓜小米粥

食材明细

南瓜300g

小米50g

水1000m

0几分钟，一锅香甜的南瓜粥就出锅啦。加了暖胃的小米，非常适合老年人及胃口不好的人喝呢。∙ 1

南瓜削皮，切块，加入适量水，放入搅拌机。

∙ 2

高速搅拌成糊状。 @美食天下

∙ 3

锅中倒入开水，将南瓜糊倒入锅内。再将小米倒入，煮10分钟左右，粘稠香甜的粥即可出锅啦。

小贴士

南瓜打成糊更容易煮熟，口感也更细腻。没有搅拌机的，切成小块煮熟后拿漏网过一下即可。

暖心暖胃排骨粥

食材明细

烧排骨

大米

蚝干

∙ 1

原料：烧排骨大米蚝干

∙ 2

锅中放入足够多的清水放入烧肉骨及蚝干煮开。@美食天下 ∙ 3

烧开后放入泡好的大米煮。

∙ 4

加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。当粥变得粘稠时，调味，吃的时候撒上芫茜即可。

∙ 5

成品图@@排骨粥

皮蛋瘦肉粥

食材明细

剩米饭

瘦肉

皮蛋

青豆玉米（可没有）

姜

盐

胡椒（建议白胡椒）

食用油

温暖的早餐，经典的粥。吃起来绵软香滑。

∙ 1

原料图如图。

∙ 2

姜磨成泥，多一些。 @美食天下

∙ 3

水，米饭，肉，加半汤勺食用油一起煮开。

∙ 4

放皮蛋，盐，胡椒（我家没有白胡椒了，所以用的黑胡椒，颜色暗了点）。∙ 5

煮一会搅拌一会，成浓稠状态。

6

加入青豆和玉米煮开。关火就好了。

小贴士

步骤五是昨天晚上做的，皮蛋还好好的，第二天一看，就化掉了，我家的电饭煲真不是盖得！幸亏明智，没有把青豆和玉米也放，放了估计早上就没法拍照了。

后话：

这只是我做皮蛋瘦肉粥的方式，仅供互相学习参考。

*放点食用油，粥会更绵软香滑。

*姜末多放点，可以祛除皮蛋的味道，对身体也很好！

*青豆和玉米，一来增色，二来营养也均衡。

清凉南瓜粥的做法

说点高兴的吧～做了个清凉的南瓜粥非常好喝。此粥做起来很简单，可和它的受欢迎程度正好成反

比～我最喜欢做这样的东西了哈哈～～～

做法说一下：一个中等大小的南瓜，去皮洗净后切成大块后放到蒸锅里蒸熟蒸软，然后用大匙压成南瓜泥。

再准备一只锅，将南瓜泥放入，再倒入适量清水（调成稀糊状就行），大火煮沸后加1大匙糯米粉和适量白糖（爱吃甜多加，不爱吃甜的少加，吼吼～～！）调匀稍煮片刻即可熄火。

冷热都可以吃～但现在的季节还是放到冰箱里冷藏一下更美味哟！～～

八宝粥的做法

材料：

糯米半杯、薏仁１／３杯、红豆１／３杯、桂圆肉少许、莲子６０克、清水１２杯、砂糖少许。

1、将薏仁、红豆洗干净后泡水待软

2、将糯米洗干净备用

3、把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟

4、把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透

5、将砂糖加于粥内即成

腊八粥

农历十二月初八，俗称腊八，很多地方在这一天都要熬腊八粥。以前人们对腊八粥的做法很是讲究，我自小生活在北方，北方的腊八粥米，豆，枣三样一般不会缺席，其他就随意。腊八以后，人们总要忙碌一阵、逐渐烘托出节日的气氛，自此以后年的味道会愈加浓烈……

腊八喝粥除了传统，对身体的益处也是不言而喻的，除了腊八，大家也要养成良好的喝粥习惯哟！

原料：

红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。

做法：

1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

喜欢甜的就放些冰糖一起熬，我因为要吃人家送我的湖北小咸菜，所以没放糖！

我用的紫砂煲，三小时后就能喝上粥了…

南瓜粥的做法

我有两个高压锅，一个是普通高压锅，一个是电压锅。

原则上讲，它俩除了性格不同（一个闹腾，一个安静）之外，在用途上是相同的，但长时间用下来，性格就决定命运了，闹腾的没白闹腾，它带来了口感上的明显优势，香！而，电压锅，文静，安全，更像是在＂焖＂，所以无法完全突出食材的＂诱惑力＂。所以，我用普通压力锅来煮粥，煮肉，煮红豆；用电压锅来焖米饭，八宝饭。

能出色完成工作的人，即便有那么一点爱＂显摆＂，也是优秀的，因为他有实力＂高调＂！而默默无闻闷头苦干的人，虽说低调地容易亲近，但如果没有傲人的成绩，没人会觉得他＂优秀＂！

煮粥，我喜欢用普通高压锅，十几分钟便可以煮出一锅香糯稠滑的粥。但这些日子，高压锅的密封圈老化了，一直没换，所以煮粥只能靠电压锅了，要想达到差不多的口感，除了延长时间，选材上也要增加一些稠糯增香的材料。

南瓜粥

原料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜。

辅料：黄冰糖。

做法：

1、大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净。

2、南瓜去皮去瓤，擦丝。

3、所有材料投入电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右，再放一块黄冰糖

4、盖上锅盖，加热功能，定时0.5小时。